ไก่สับชุบแป้งทอด. แพนเค้กไก่ (เนื้อสับ): สูตรพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กไก่สับ

แพนเค้กเนื้อสับเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเนื่องจากการเตรียมที่รวดเร็ว รสชาติที่ยอดเยี่ยม และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน แพนเค้กไก่สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารอิสระและกับข้าว แพนเค้กยังเหมาะสำหรับทำแซนวิชและแฮมเบอร์เกอร์อีกด้วย

1. ไก่สับ - ครึ่งกิโลกรัม
2. ไข่ไก่ ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
3. มายองเนส - 50 มล.
4. เกลือ - หนึ่งช้อนชาที่สอง
5. หนึ่งหลอด;
6. แป้งสาลี. สูงขึ้น พันธุ์ - 30 กรัม
7. เครื่องเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันสำหรับทอด.

แพนเค้กไก่แบบดั้งเดิม: สูตรเนื้อสับ

แพนเค้กไก่แบบคลาสสิกเป็นขนมปังแฟลตเบรดที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สามารถรับประทานกับเครื่องเคียง ผัก ใส่ขนมปังหรือขนมปังงา ใส่มะเขือเทศ ชีส และสลัด นอกจากนี้ สูตรดั้งเดิมยังกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ

การทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีตีไข่กับมายองเนส
2. เราสับหัวหอมด้วยมีด
3. ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในชามลึก
4. เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแป้ง (สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน)
6. เรากระจายเค้กบนกระทะร้อนทอดจากแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กออกมาฉ่ำอร่อยและไม่อมน้ำมันเลย! คุณสามารถเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรพร้อมเครื่องเคียงหรือผักตามฤดูกาล (แตงกวา, มะเขือเทศ)

โดยการเปรียบเทียบ คุณสามารถปรุงแพนเค้กไก่จากเครื่องใน เช่น ตับไก่หรือหัวใจได้โดยการบดในเครื่องปั่นก่อน

วิธีทำแพนเค้กไก่จากเนื้อสับและบวบ

สูตรสำหรับไก่ชุบแป้งทอดกับบวบนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เค้กสำหรับมันนั้นฉ่ำและนุ่มมาก ในการปรุงอาหารแพนเค้กคุณต้องทำ: หนึ่งบวบ; เนื้อไก่แช่เย็นหนึ่งชิ้น ไข่ไก่สองฟอง 3 ศิลปะ ล. ข้าวสาลี แป้ง; เครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เราทำความสะอาดบวบแล้วถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางบีบน้ำ
3. ในชามลึกผสมเนื้อสับบวบไข่
4. เพิ่มแป้งและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
5. เรากระจายแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจากแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรพร้อมสลัดผักตามฤดูกาลเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงแพนเค้กดังกล่าวในเตาอบและในหม้อหุงช้าและในหม้อไอน้ำสองครั้ง จากนั้นเด็กหรือคนที่กำลังลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรโดยแทนที่บวบด้วยฟักทอง, เห็ด, มันฝรั่ง

ทำแพนเค้กจากไก่สับและชีส

คุณยังสามารถทำแพนเค้กกับชีสจากไก่สับ ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อสับ (ครึ่งกิโลกรัม); ชีสรัสเซีย (100 กรัม); ไข่สองฟอง แป้ง (15 กรัม); ครีมเปรี้ยว (50 มล.); ผักใบเขียว, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. สามชีสบนเครื่องขูด
2. ล้างผักใบเขียว สับละเอียด (เช่น หัวหอม กระเทียม ถ้าต้องการ)
3. ในชามลึกผสมเนื้อสับสมุนไพร
4. เพิ่มไข่, ครีม, ปรุงรส, ผสมให้เข้ากัน
5. เรากระจายแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

จานพร้อม! เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม เครื่องเคียง ผักหรือสลัด

อาหารไก่ชุบแป้งทอด

แพนเค้กไก่สับเป็นอาหารทำบน kefir อาหารจานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วและออกมาอร่อยเสมอ ในการทำแพนเค้กเราใช้: ไก่สับ (ประมาณ 200 กรัมหรือเนื้อสับจากเนื้อชิ้นเดียว); ข้าวโอ๊ต 60 กรัม kefir 100 มล. หัวหอมหนึ่งอัน กระเทียม, เครื่องเทศ, เกลือก็ได้

แพนเค้กทำอาหาร:

1. เทเกล็ดด้วย kefir แล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต (กระเทียมหากต้องการ) แล้วใส่ลงในเนื้อสับที่ปรุงเองหรือซื้อ
3. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกล็ด
4. เกลือผสมเพื่อลิ้มรส
5. เรากระจายแพนเค้กบนกระทะที่ไม่ติดกระทะที่อุ่นแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน (หากกระทะไม่อนุญาต ให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวด้วยกระดาษเช็ดมือที่ทาน้ำมัน)

แพนเค้กไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือสลัดผักกินเป็นมื้อกลางวันและมื้อค่ำโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กในเตาอบ (ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที)

ข้าวโอ๊ตในสูตรสามารถแทนที่ด้วยรำข้าวโอ๊ตในปริมาณ 30 กรัมและ kefir กับนมกับโยเกิร์ตไม่หวาน

สูตรสำหรับไก่ชุบแป้งทอด (วิดีโอ)

แพนเค้กไก่สับเป็นขนมปังแฟลตเบรดที่อร่อยและน่าพอใจที่สามารถรับประทานเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือของว่าง (เป็นแซนวิช) แพนเค้กไก่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในสูตรคลาสสิกของอาหารได้ ตั้งแต่ผักตามฤดูกาลไปจนถึงชีส ทดลองและค้นหาการผสมผสานรสชาติที่คุณชื่นชอบ!

แพนเค้กไก่สับเป็นสูตรเด็ดของแม่ฉัน ทุกอย่างยอดเยี่ยมในตัวพวกเขา - ทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอ ... เฉพาะเนื้อหาแคลอรี่เท่านั้นที่ปั๊มขึ้น เนื้อหาแคลอรี่สูง เนื่องจากทั้งรสชาติและความคงเส้นคงวานั้นนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากใช้เฮฟวี่ครีม แม่รับ 20% ผมรับ 30% ผลที่ได้คือคุณต้องการคร่ำครวญด้วยความยินดี

คุณสมบัติที่สำคัญของสูตรนี้คือการถูหัวหอมผ่านเครื่องขูด แม่คิดขึ้นมาสำหรับเด็กที่ไม่ชอบกินลูกชิ้นเพราะหัวหอมชิ้นใหญ่ แม้ว่าฉันยอมรับว่าหัวหอมขูดก็ส่งผลต่อความสม่ำเสมอเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วหัวหอมจะต้องเสียดสีแม้ว่าคุณจะไม่มีลูกตามอำเภอใจก็ตาม ฉันไม่รับประกันว่าแพนเค้กไก่สับจะกลายเป็นแบบที่เรารู้จักและชื่นชอบ

หมายเหตุเกี่ยวกับเนื้อสับ หากคุณไม่ได้ใช้แบบที่ซื้อจากร้าน แต่บิดเอง แล้วค่อยๆ เอาเต้านมออก คุณไม่จำเป็นต้องมีไขมันส่วนเกินในการทอดเหล่านี้

เราทำความสะอาดหัวหอมและสามบนกระต่ายขูดที่ดีบนจานเสมอเพื่อไม่ให้น้ำหัวหอมไหลออกไป เขาต้องการเขาจะไปเนื้อสับ กดกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม.

ผสมไก่สับ ครีม แป้ง ไข่ หัวหอม กระเทียม เกลือ และพริกไทย

เมื่อการบรรจุพร้อมเราเริ่มอุ่นกระทะ เขาต้องการเวลาเพียงไม่กี่นาทีในการคว้า อย่างที่คุณเห็น เนื้อสับเป็นของเหลวมาก สำหรับแพนเค้ก ไม่ใช่สำหรับเนื้อทอด

เราตั้งกระทะให้ร้อนโดยทาน้ำมันพืชบาง ๆ จนเนื้อสับเริ่มฟู่ในน้ำมันทันทีหลังจากที่มันกระทบผิว

กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะร้อนเล็กน้อย ทอดประมาณ 2.5-3 นาที - จนขอบกลายเป็นสีขาวใสและไม่ใช่สีชมพูเหมือนเนื้อสับที่ไม่ผ่านการคั่ว กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ใช้เวลา 2 นาทีค่ะ เนื่องจากกระทะและเตาตั้งพื้นของแต่ละคนอาจแตกต่างกัน จึงควรได้รับคำแนะนำจากข้อเท็จจริงที่ว่าแพนเค้กไก่ควรมีสีแดงก่ำทั้งสองด้าน เนื้อสับจำนวนนี้เพียงพอสำหรับกระทะทอด 2 ใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

ในขณะที่ทอดแพนเค้กส่วนที่สองให้ต้มน้ำ ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการ แม่ชอบที่จะเติมแพนเค้กให้เต็มและโดยทั่วไปแล้วบางครั้งเธอก็ไม่ได้ทำอาหารในกระทะ แต่อยู่ในกระทะ ฉันเพิ่มตรงกลางของความสูงของขนมพาย แม่ได้รับน้ำเกรวี่เหลวจำนวนมากที่มีรสชาติอ่อน ๆ ฉันมีเพียงเล็กน้อย แต่มีความเข้มข้น

หลังจากทอดแล้วพื้นที่ของแพนเค้กไก่สับจะลดลงและกลายเป็นเรื่องจริงที่จะใส่ทั้งหมดลงในกระทะเดียวเพื่อทำอาหาร แพนเค้กไก่เทน้ำและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีพื้นผิวทั้งสองด้านเท่ากัน ให้กลับด้านก่อนสิ้นสุดการอบ หากปริมาณเนื้อสับมีมากกว่าของฉันและปรุงอาหารในกระทะ พื้นผิวจะดูเป็นหลุมเป็นบ่อมากขึ้น

เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะสมที่นี่

นี่คือลักษณะของการตัด ความหนาของฟริตเตอร์คือหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง มากสุดสองอัน

เนื้อไก่เหมาะสำหรับการเตรียมแพนเค้กเนื้อนุ่มและฉ่ำ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารร้อนหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แพนเค้กเย็นเข้ากันได้ดีกับขนมปังและผักสด กลายเป็นแซนวิชแสนอร่อย

เนื้อไก่ชุบแป้งทอดกระเทียมและแกง

จุดเด่นของสูตรนี้คือการเพิ่มแกงกะหรี่ลงในเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก เครื่องเทศอินเดียทำให้จานมีกลิ่นหอมและสีที่น่ารับประทาน แทนที่จะใช้แกง คุณสามารถใช้เครื่องเทศผสมจากถุงที่เรียกว่า Chicken Tikka Masala

เนื้อไก่ - มาจากอกโดยไม่มีกระดูกและผิวหนัง

สินค้า:

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• ไข่ 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ต้นหอมและผักชีฝรั่ง;
• 3 ศิลปะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา แกง;
• น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับทอด

1. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน

   คุณจะต้องใช้มีดคมเพื่อหั่นเนื้อ

2. สับหัวหอม
   

   ควรสับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งจะทำให้พื้นผิวของฟริตเตอร์มีความสม่ำเสมอมากขึ้น

3. สับกระเทียมให้ละเอียด
   

   กระเทียมสามารถสับหรือบดด้วยการกด

4. ตีไข่กับมายองเนสและเครื่องเทศ
   

   คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อตีไข่กับมายองเนส

5. เพิ่มแป้งลงในมวลมายองเนสไข่ข้น
   

   แป้งแป้งมายองเนสและไข่ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้แพนเค้กฉ่ำมาก

6. ตัดผักใบเขียว
   

   ผักใบเขียวทำให้แพนเค้กมีรสเผ็ด

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดแพนเค้กกลมทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
   

   ทอดไก่จนเหลืองกรอบ

8. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเนื้อไก่โดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้
   

   แพนเค้กสำเร็จรูปจากเนื้อไก่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสะโพกไก่ที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก ฟริตเตอร์ในกรณีนี้จะมีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย (อกไก่มี 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและต้นขา 150 กิโลแคลอรี)

เพื่อให้แพนเค้กต้นขาไก่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณมายองเนสในสูตร (จาก 3 ช้อนโต๊ะเป็น 1/5)

แพนเค้กไก่บน kefir

สามารถเตรียมแพนเค้กเนื้อไก่ได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส แทนที่ด้วย kefir ดังนั้นจานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น แต่ไม่อร่อยน้อยลง

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กไก่:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• kefir ไขมันปานกลาง 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สูตรอาหาร:

1. สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

   ต้องตัดเนื้อไก่ด้วยมีดคม

2. เท semolina กับ kefir ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   

   Semolina และ kefir จะให้เนื้อสัมผัสที่จำเป็นแก่แพนเค้ก

3. ขูดหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบ
   

   เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมฉีกขาดขณะถู ให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนหั่น

4. ส่งกระเทียมผ่านการกด
   

   สำหรับการปรุงอาหารไก่ชุบแป้งทอด คุณต้องใช้กระเทียมหอมสด

5. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงใน semolina ด้วย kefir
   

   ส่วนผสมของหัวหอมกระเทียมและเซโมลินาบวมจะทำให้แพนเค้กมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ

6. ใส่ไข่และผสม
   

   

ไก่ชุบแป้งทอด - อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและง่าย! จานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะใด ๆ กับเห็ด, ผัก, เครื่องเทศ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 2 ชิ้น
• กระเปาะ - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงกะหรี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอมยังหั่นเป็นก้อน ในชามผสมเนื้อกับหัวหอม, กระเทียมสับ, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือเล็กน้อย

เพิ่มแป้งคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดา ตอนนี้เพิ่มมายองเนส

นวดมวลหนาด้วยช้อนแล้ววางชามในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะแล้วเกลี่ยเนื้อด้วยช้อน ถ้าจำเป็นให้เรียบทันทีและให้รูปร่างที่เรียบร้อย

ทอดแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือผัก

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กเนื้อไก่กับชีส

• เนื้อไก่ 300 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอม 20 ก
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

เพิ่มไข่

เพิ่มชีสขูด

เพิ่มแป้งและแป้งมัน

ใส่ต้นหอม เกลือ และพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กด้านละ 2-3 นาที

สูตร 3: แพนเค้กไก่กับมายองเนสและแป้ง

• เนื้อไก่ - ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม
• ไข่สด - 3 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หากมีชั้นไขมันหรือแกลบบนเนื้อ ให้ตัดออกล่วงหน้าด้วยมีดคมๆ

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนเนื้อสับและหัวหอมลงในชามลึกแล้วผสม

ใส่มายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างอีกครั้งเบา ๆ แล้วปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วหมักไว้ข้ามคืน

เติมไข่ดิบ แป้งมันฝรั่ง สมุนไพร และเครื่องเทศลงในเนื้อไก่หมัก

ผสมมวลที่ได้จนเนียนและในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยบนกองไฟ

เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใช้ช้อนตักชุบแป้งทอดชิ้นเล็กๆ ลงไป ใช้ไฟปานกลางทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นกลับด้านและนำไปพร้อมภายใต้ฝาปิด

โอนแพนเค้กไก่ที่เสร็จแล้วไปยังชามขนาดเล็กคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20 นาที - จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: อกไก่ชุบแป้งทอดกับชีส

• เนื้ออกไก่ 5oo g
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม หรือชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยการสไลด์แป้งหรือแป้งมัน
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอมเล็ก 1 หัว (50 กรัม)
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื้อไก่ของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด แน่นอนคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อได้ แต่แพนเค้กเหล่านี้จะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มชีส, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ไข่ 2 ฟอง, แป้งหรือแป้ง (หรือครึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ), มายองเนส, หัวหอม, ขูดบนกระต่ายขูดหรือสับละเอียด, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ชีสใด ๆ ที่เหมาะสมจะให้ไก่ แพนเค้กนุ่มบาง

แน่นอนถ้าคุณใช้ชีสที่มีรสเผ็ดเด่นชัดรสชาติของแพนเค้กก็จะดีขึ้นเช่นกัน แต่ชีสแปรรูปประเภทมิตรภาพก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องขูดคุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

เราผสมส่วนผสมให้เข้ากันและรับแป้งสับสำหรับไก่ชุบแป้งทอดกับชีส

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช เกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน

ทอดชุบแป้งทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง พลิกกลับด้านปิดฝากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะไม่ยังคงดิบอยู่ข้างใน

วางแพนเค้กที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่อบชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ เช่น ข้าวอบในเตาอบหรือสลัดผักสด แต่พวกมันก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

สูตรที่ 5: แพนเค้กอกไก่กับบวบ

แพนเค้กไก่เหล่านี้ปรุงได้ง่ายกว่าเนื้อทอดแบบคลาสสิก เพิ่มบวบขูดลงในแพนเค้กเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เร็วมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์บด - 1 หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อกไก่, เนื้อ - 600 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรที่ 6: ไก่ชุบแป้งทอดกับข้าวและผัก

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส
• พริกไทย
• เครื่องแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• เครื่องปรุง: ข้าว, แตงกวา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลวางบนกระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นละประมาณ 1-1.5 ซม.

ใส่เนื้อสับลงในจานลึก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องแกง ใส่มายองเนส ไข่ไก่ แป้ง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมในขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนบนกระทะร้อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารจานเนื้อมักเข้ากันได้ดีกับผัก ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำแตงกวาสำหรับตกแต่งซึ่งสามารถเติมกับข้าวได้ ในกรณีของฉันคือข้าว

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูกหั่นเป็น 5 ชิ้นเท่า ๆ กันจากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นแล้ววางในรูปแบบของบ่อน้ำ

สูตรที่ 7: แพนเค้กกับอกไก่บน kefir

• อกไก่ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองอัน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ

เพิ่ม kefir, แป้งและไข่, เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็หนาเกินไปเช่นกัน ถ้าอยากให้แพนเค้กฟูขึ้นอย่างที่บอกไป ก็เติม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา โซดา.

ใส่ 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นไว้ (คุณสามารถทำได้ด้วยสไลด์) แป้งและแพนเค้กอบในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อไม่ให้ไหม้ให้เปิดไฟที่เงียบ พลิกหลาย ๆ ครั้งขณะทำอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟกับมันบด พาสต้า บัควีท หรือข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรที่ 8: แพนเค้กไก่กับเห็ด (มีรูป)

• อกไก่ (เนื้อ) - 400-500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 50-70 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การเตรียมแพนเค้กไก่ของเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อไก่ ล้างมันแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านข้างประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ฉันแนะนำให้คุณอย่าขี้เกียจและหั่นเนื้อไก่และอย่าผ่านเครื่องบดเนื้อ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของแป้งทอดสับนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติของแป้งทอดในเครื่องบดเนื้อ

ทีนี้มาดูเห็ดกัน หากคุณใช้เห็ดป่าที่เก็บมาด้วยมือของคุณเอง ให้ต้มในน้ำเกลือพร้อมเครื่องเทศครึ่งชั่วโมงล่วงหน้า แล้วจึงสะเด็ดน้ำออกจากน้ำเกลือ ถ้าแชมปิญอง - ให้ใช้ดิบ

ดังนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชคนตลอดเวลา จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดต่อจนนิ่ม (เห็ดแชมปิญอง) หรือจนกว่าของเหลวจะระเหย (เห็ดป่าต้ม) ใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่สับแล้วตีไข่ในที่เดียวกัน

เพิ่มมายองเนส, ชีสขูด, แป้ง, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ในกระทะที่ทอดเห็ดและหัวหอมเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยใส่แพนเค้กไก่ของเราด้วยช้อนแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9: ไก่ชุบแป้งทอดกับผัก (ภาพทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 ชิ้น
• แป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับอกไก่ให้ละเอียดแล้วตีด้วยไม้นวดแป้ง เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขูดบวบและแครอทบนกระต่ายขูด (คุณไม่จำเป็นต้องบีบของเหลวออกจากบวบ)

ตัดต้นหอมและกระเทียมหนุ่มด้วยใบเขียว แตกไข่

เทแป้งและตะแกรงชีส

เกลือและพริกไทยผสม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แพนเค้กไก่หรือชิ้นไก่สับเป็นอาหารจานอร่อยและรวดเร็วที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมายดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรลองทำกินเองที่บ้าน ในการตรวจสอบนี้เราจะพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของวิธีทำแพนเค้กไก่สับที่บ้าน

รสชาติของแพนเค้กไก่นั้นฉ่ำเนื้อมีรสกระเทียมที่แทบจะมองไม่เห็นและเนื้อไก่บดไม่ซีด

ข้อดีที่สำคัญคือความสามารถในการเตรียมไก่ชุบแป้งทอดทั้งชุดล่วงหน้า (สูงสุด 3 วัน) และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะต้องการชิ้นเนื้อสับร้อนตามที่เรียกกัน

• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที เวลาเตรียมการ: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 131 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• อาหาร: สลาฟ ประเภทอาหาร: คอร์สที่สอง เสิร์ฟ: 4.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไก่ชุบแป้งทอด:

• เนื้อไก่ (เนื้ออกเหมาะกว่า) - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง (ข้าวโพด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม ช้อน;
• เกลือ พริกไทย;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแพนเค้กไก่ (เนื้อสับ):

• อย่าลืมสับเนื้อด้วยมีดและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ - รสชาติของไก่ชุบแป้งทอดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกว่าชิ้นเนื้อสับ ชิ้นตัด 1 x 1 ซม.

• ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชามที่มีเนื้อสับ

• ตอกไข่ที่นี่

• เพิ่มเครื่องเทศกระเทียม (ควรผ่านการกดเพื่อให้กระเทียมกระจายอย่างสม่ำเสมอ)

• ตอนนี้ถึงคราวของแป้งและมายองเนส ต้องขอบคุณเขาที่สามารถเก็บไก่ชุบแป้งทอดไว้ในตู้เย็นได้นาน

• ผสมทุกอย่าง หากจำเป็นคุณสามารถเลื่อนการทอดชิ้นเล็ก ๆ ออกไปในภายหลังได้โดยการบรรจุชิ้นงานให้แน่นแล้วส่งไปจัดเก็บ

• ชิ้นเนื้อดังกล่าวทอดอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกมันยืนระยะหนึ่งและหมักไว้ หลังจากทอดจนสุกแล้ว ให้พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง

โดยสรุปสูตรสามารถสังเกตได้ว่าการปรุงแพนเค้กไก่ตามสูตรนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ถูกต้องแล้วทอดในกระทะ แต่อย่าปรุงมากเกินไป เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่สับที่บ้านในความคิดเห็นของสูตรนี้และแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากเป็นประโยชน์กับคุณ