ขนมปังอบเชยที่ละเอียดอ่อน วิธีทำขนมปังอบเชยจากแป้งยีสต์ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การอบอบเชยแบบโฮมเมดเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันคิดเสมอว่าการทำอาหารอร่อยๆ กับเธอคนเดียวคงเป็นเรื่องยากและลำบาก ด้วยเหตุผลนี้ ฉันเมินเฉยต่อสูตรการอบอบเชยส่วนใหญ่เป็นเวลานาน จนกระทั่งในที่สุดฉันก็สุกก่อนเป็นพายแอปเปิ้ลอบเชย แล้วจึงค่อยทำขนมปัง ตอนนี้ฉันพูดได้เต็มปากเต็มคำว่าคุณไม่ควรกลัวอบเชย! ขนมอบดังกล่าวควรค่าแก่การปรนนิบัติญาติบ่อยขึ้น ในการเริ่มต้น ฉันขอแนะนำให้ลองขนมปังแป้งยีสต์อบเชยที่นุ่มฟูและหอมอร่อยเหล่านี้ สูตรง่ายมากฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตัวเอง แป้งเป็นความสุขที่สมบูรณ์แบบ! นวดด้วยนมและไข่แดงซึ่งให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ความเบา และความพรุน นอกจากนี้แป้งนี้ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเติมคือน้ำตาลและอบเชย จากขั้นต่ำดังกล่าวจะได้รับขนมปังที่สวยงามเพียงกลิ่นที่ทำให้คุณคลั่งไคล้อย่างแท้จริง! จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้ขนมปังมา 8 ชิ้น และฉันสารภาพว่าฉันกวาดมันทิ้งทันทีที่ฉันถ่ายรูปเสร็จ :)

วัตถุดิบ:

• นม 2.5% - 200 มล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น,
• ยีสต์กด - 25 กรัม (หรือถุงแห้ง)
• มาการีนสำหรับอบ (หรือเนยละลาย) - 50 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 400 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะปริมาตร 250 มล.)
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลผง - เมื่อให้บริการ

วิธีทำขนมปังอบเชยจากแป้งยีสต์

ขั้นแรกให้ใส่แป้งซึ่งจะต้องใส่ยีสต์ นม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ฉันมีแก้ว 250 กรัม)

เราละลายยีสต์ในนมอุ่น ๆ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วร่อนแป้งที่ตวงไว้ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15 นาทีในที่อุ่น ฉันกินนมที่มีไขมันปานกลาง แต่ 1% ค่อนข้างเหมาะสม นมพร่องมันเนยจะเจือจางด้วยน้ำได้ดีที่สุด

ทันทีที่แป้งขึ้นโดยมีฝาปิดที่เบาและโปร่งสบาย เราก็ใส่ไข่แดงลงไป

จากนั้นอุ่นมาการีนและเกลือเล็กน้อย

นวดแป้งและเพิ่มแป้งที่เหลือ

ขั้นแรกให้ใช้ช้อน (พลั่ว) จากนั้นนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ หากในตอนแรกเมื่อนวดจะเกาะติดมือเล็กน้อยหลังจากนั้น 4-5 นาที การนวดอย่างเข้มข้นแป้งจะหยุดเกาะติดกับมือและพื้นผิวการทำงานอย่างสมบูรณ์ เราคลุมแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วส่งไปให้ขึ้นในที่อบอุ่น

ผสมไส้โดยผสมน้ำตาลและอบเชยที่เหลือในชาม

หลังจาก 40-60 นาที ตอกแป้งที่ร่อนแล้วลงไป เป็นอันเสร็จ ส่วนใหญ่แล้วขนมปังอบเชยจะขึ้นรูปเป็นม้วนคล้ายกับขนมปังอบเชย: ชั้นแป้งที่รีดออกมาจะถูกเทลงในไส้ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นม้วนส่วน มันค่อนข้างรวดเร็ว เรียบง่าย และสะดวก วิธีนี้เหมาะในกรณีที่คุณไม่มีเวลาจริงๆ หรือไม่อยากวุ่นวายกับการปั้นซาลาเปา แต่ถ้ามีเวลาและมีความปรารถนาฉันขอเสนอให้ทำขนมปังที่เรียบง่าย แต่น่าตื่นเต้น ตัดก้อนแป้งออกเป็น 4 ชิ้น จากนั้นเราบดขยี้แต่ละส่วนและให้รูปร่างเป็นลูกบอลคู่

ต่อไปเราเอาลูกบอลหนึ่งลูกม้วนเป็นเค้กชุบน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ไส้ติดกับแป้งได้ดีขึ้น) และกระจายน้ำตาลอบเชยให้ทั่วเส้นรอบวง ฉันวาง 2 ช้อนชา ไปที่เลเยอร์

ลูกแป้งที่เหลือยังม้วนเป็นเค้ก เราวางเค้กในปิรามิดที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ โรยด้วยน้ำและโรยแต่ละไส้ เป็นผลให้เราได้รับปิรามิดสี่เค้ก ชิ้นงานที่ได้ถูกตัดออกเป็น 8 ส่วน

ตอนนี้เราสร้างขนมปัง เรานำชิ้นงานและค่อยๆดึงปลายทั้งสามมุมไปที่กึ่งกลาง สะดวกกว่าที่จะงอมุมไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่แยกกัน หากแป้งไม่ติดมือ คุณสามารถจุ่มนิ้วลงในแป้งได้ ซึ่งจะช่วยได้

และเพื่อที่จะยึดมุมของแป้งตรงกลางอย่างแน่นหนาและในขณะเดียวกันก็สร้างรูปแบบที่แสดงออกมากขึ้นเรากดแต่ละมุมตรงกลางให้ละเอียดจนถึงด้านล่างสุดด้วยบาง ๆ และไม่แหลม ฉันใช้ด้ามไม้พายซิลิโคน

วางขนมปังที่มีรูปร่างไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

เราอุ่นเตาอบ หล่อลื่นขนมปังที่เข้าใกล้ด้วยโปรตีนแล้วอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

โรยขนมปังเย็นด้วยแป้งและเสิร์ฟ สนุก!

สูตรขนมปังและขนมปังแสนอร่อย

2 ชั่วโมง 30 นาที

340 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ดูเหมือนว่าไม่มีคนในโลกที่ไม่ชอบขนมอบสดใหม่ มีเพียงกลิ่นหอมของการอบเท่านั้นที่คุ้มค่า แต่ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับรสชาติ ขนมปังหลากหลายชนิดจะเป็นไฮไลท์ของอาหารเช้า เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟยามเช้า และช่วยให้คุณมีอารมณ์ทำงานหรือในทางกลับกันสำหรับวันพักผ่อนสบายๆ

อย่ากลัวแป้งยีสต์ - ขนมปังอบเชยและน้ำตาลนั้นง่ายต่อการเตรียมและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้ เลือกสูตรที่คุณชอบและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยขนมปังอบเชยแสนอร่อย

สูตรขนมปังอบเชยง่าย

เครื่องใช้ในครัว:

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

สำหรับการกรอก

สำหรับทาหน้าซาลาเปา

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• แป้งสาลีเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำขนมปัง เราให้คำแนะนำเพียงเล็กน้อยในการเลือกความหลากหลาย
• หากคุณต้องการให้ขนมปังของคุณฟูและนุ่ม ให้เลือกแป้งแบบพิเศษหรือแบบพิเศษ
• แป้งหยาบก็ดีเช่นกัน ใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการอบผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์
• หากคุณอบมากแป้งชั้นหนึ่งจะเป็นสากล ทุกอย่างจะออกมาดี: ม้วนและแพนเค้กและพายและแพนเค้ก
• เมื่อเลือกยีสต์แห้ง ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ มันควรจะไม่บุบสลายไม่มีน้ำตาหรือรู โปรดจำไว้ว่ายีสต์เป็นวัฒนธรรมที่มีชีวิตพวกมันตายจากการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา: แป้งที่ใช้ยีสต์ดังกล่าวจะไม่ขึ้น
• ยีสต์มีอายุการเก็บรักษา. ยิ่งผลิตภัณฑ์สดมากเท่าไร แป้งของคุณก็จะยิ่งพอดีและขนมอบก็จะโปร่งสบายเท่านั้น

ลำดับการทำอาหาร

ทำอาหารแป้ง

ในช่วงเวลานี้แป้งของเราควรเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า

การประกอบและการอบ

วิดีโอสูตรสำหรับขนมปังอบเชย

ต้องการเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการทำขนมปังหรือไม่? ดูวิดีโอสั้นๆ

ตกแต่งอย่างไร พร้อมเสิร์ฟ

• แน่นอนว่าเค้กโฮมเมดนั้นสวยงามในตัวของมันเอง! หากคุณชอบขนมหวานให้โรยขนมปังด้วยน้ำตาลผง เด็ก ๆ ชอบงานนำเสนอนี้เป็นพิเศษ
• ขนมปังอุ่นอร่อยมากกับนมอุ่นเล็กน้อย ลูก ๆ ของคุณจะต้องชอบรสชาติของขนมปังโกโก้อย่างแน่นอน
• ขนมปังเป็นอาหารเสริมที่ดีในมื้อเช้า คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ
• ขนมปังหวานเข้มข้นทาด้วยเนยหรือช็อกโกแลต พวกเขาจะกินกับครีมชีสนุ่มหรือชีสแข็งไม่ใส่เกลือ

• อย่าลืมร่อนแป้งสิ่งนี้จะทำให้แป้งซาลาเปาฟูและโปร่งสบาย
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อว่าสำหรับแป้งยีสต์ที่อร่อยคุณต้องใช้ยีสต์ที่ไม่แห้ง แต่เป็นยีสต์สด ในการอบด้วยยีสต์สด ให้จำสูตรง่ายๆ: คุณต้องใช้ยีสต์มากกว่ายีสต์แห้ง 3 เท่า ยีสต์สดละลายในของเหลวอุ่น (นมหรือน้ำ)
• ต้องใช้ยีสต์มากขึ้นหากคุณมีไข่ในสูตรของคุณ
• แป้งยีสต์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบร่างดังนั้นเพื่อให้มันเพิ่มขึ้นให้กำหนดสถานที่อันเงียบสงบที่อบอุ่น
• ยีสต์เป็นเชื้อราที่มีชีวิต ดังนั้นของเหลวที่ร้อนหรือเย็นเกินไปจะฆ่าพวกมันได้ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอุณหภูมิ ให้นำชุดทดสอบออกก่อนเวลา ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้อง แป้งจะทำงานได้ดี

เมื่อนวดแป้งคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ อย่างไรก็ตามประสบการณ์ได้พิสูจน์แล้วว่าแป้งที่นวดด้วยมือนั้นงดงามกว่า - เห็นได้ชัดว่าพนักงานต้อนรับยังคงใส่จิตวิญญาณของเธอลงไป!

• แม้ว่าคุณจะนวดแป้งโดในเนยแล้วก็ตาม การเติมน้ำมันพืชบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปก็ยังมีประโยชน์ มันจะอำนวยความสะดวกในการนวดและให้ความยืดหยุ่นของแป้ง

ตัวเลือกการทำอาหาร

• คุณต้องการให้แป้งของคุณสมบูรณ์แบบหรือไม่? เรียนรู้วิธีปรุงอาหารให้นุ่มและหอมที่สุด
• หากคุณชอบซินนามอนโรล คุณสามารถเปลี่ยนอาหารเช้าวันอาทิตย์ของคุณหรือกลายเป็นการทำอาหารแบบคลาสสิกไปแล้วก็ได้
• รักหวาน? แล้วคุณจะไม่ถูกทอดทิ้ง
• ท็อปปิ้งมีความหลากหลายมาก สิ่งสำคัญคือสูตรนั้นมีราคาไม่แพงและเรียบง่ายและทุกคนจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน!

ขนมปังกับอบเชยและครีม

วิธีทำขนมปังอบเชยเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ? ง่ายมาก! ปรุงอาหารด้วยครีม เขาจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับซาลาเปาและเปลี่ยนอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายให้กลายเป็นอาหารรสเลิศ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 13-14 ชิ้น
• เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ ไม้นวดแป้ง มีด ภาชนะสำหรับนวดแป้ง

บางครั้งเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการสนทนาที่เป็นมิตรโดยไม่มีขนมโฮมเมด - สีแดงก่ำ เรียบร้อย ปรุงด้วยมือที่เอาใจใส่ของพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ อบเชยมีกลิ่นหอมเด่นชัดในการอบ - กลิ่นของเครื่องเทศยอดนิยมนี้แพร่กระจายไปทั่วบ้านอย่างรวดเร็วและปลุกความอยากอาหารของผู้ชื่นชอบการทำอาหารชิ้นเอกแบบโฮมเมดในทันที

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรคือ:

เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับผลไม้โดยเฉพาะแอปเปิ้ลแม้ว่าคุณจะไม่สามารถเตรียมไส้สำหรับการอบได้ สูตรบางอย่างสำหรับขนมปังอบเชยเมื่อกล่าวถึงเท่านั้นกระตุ้นความปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย: ถั่วคาลาชต้ม, ขนมปังฝรั่งเศส, ขนมปังกับแอปเปิ้ล, ชีสและวอลนัท, กับเต้าหู้, อัลมอนด์, งาดำ การเติมเมล็ดด้วยบวบน้ำผึ้ง ฯลฯ แต่ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย - ซินนามอนและน้ำตาลตีคู่กันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน สำหรับรูปแบบและการนำเสนอ ในบรรดาสูตรอาหารจากทั่วทุกมุมโลก คุณจะพบตัวเลือกต่างๆ เช่น เบเกิล หอยทาก ขนมปัง โดยหลักการแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ความคิดใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นความมหัศจรรย์ในการทำอาหารได้

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสูตรขนมปังอบเชยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากแป้งยีสต์ด้านล่างใต้คำอธิบาย

ทุกคนรักอาหารที่ดีอย่างแน่นอน และโดยทั่วไปแล้วขนมอบแสนอร่อยมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธไม่นับรวมคนที่คลั่งไคล้และลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ แต่ขนมปังแสนอร่อยที่กินในตอนเช้าจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย เป็นที่ทราบกันดีว่าทุกอย่างดีพอประมาณ

ระหว่างทาง ฉันทราบว่ามีขนมอบมากมายบนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถดูได้ว่านี่คือสูตรอาหารยอดนิยมจากหมวดหมู่นี้:

• - และสินค้าอื่น ๆ ดูหัวข้อ "" มีของกิน

Cinnamon Yeast Dough Cinnamon Rolls สูตรภาพทีละขั้นตอนที่ฉันนำเสนอในหน้านี้เป็นเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายอร่อยและน้ำลายสอ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมาก ดังนั้นคุณไม่ผิดเลยถ้าคุณทำซินนามอนโรลสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรกับครอบครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบดังกล่าวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนพอใจ

สูตรที่มีรูปถ่ายของขนมปังอบเชยจะไม่ทำให้คุณมีปัญหาในการทำอาหาร

ตั้งแต่ที่นี่ทุกอย่างมีรายละเอียดมากและทีละขั้นตอนแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ที่ไม่เคยจัดการกับแป้งยีสต์มาก่อนก็สามารถจัดการได้

ขนมอบมีความสวยงามมากในรูปแบบของหอยทากที่มีเปลือกแช่แข็งน้ำตาลเป็นประกายซึ่งทำให้น่าหลงใหลและดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

แป้งยีสต์สำหรับขนมปังอบเชย นวดด้วยมือหรือเครื่องผสมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และในการปรุงอาหารตามสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะไม่ใช่เรื่องยาก ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ - เนื้อนุ่มโปร่งสบายแช่ในน้ำเชื่อมหวานละลายในปากของคุณ

ลองทำขนมปังอบเชยแบบโฮมเมดสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้

สวัสดีแขกที่รักและผู้อ่านบล็อกของฉัน! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำขนมปังกับคุณต่อไป คุณเคยลองสูตรของฉันหรือยัง ถ้าใช่ ฉันหวังว่าคุณจะทำสำเร็จและคุณชอบพวกเขา

โพสต์นี้มีไว้สำหรับสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกสำหรับขนมปังอบเชย (cinnabons) ที่ไม่มียีสต์ คุณไม่ต้องรอคอยจนกว่าแป้งจะขึ้นและแป้งจะขึ้น คุณต้องอดทนในขณะที่อบ

ขนมปังซินนามอนที่ปราศจากยีสต์เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ยีสต์หรือผู้ที่ควบคุมอาหาร เพราะพวกเขาจะสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่นุ่มนวล บางเบา และมีรสชาติโดยไม่มีผลกระทบในทางลบ

ขนมนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศแถบสแกนดิเนเวียและทั่วโลก มักจะเสิร์ฟพร้อมไอซิ่ง

อบเชยม้วนกับนมที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 240 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• นมสด - 180 มล.
• เนย (อ่อน) - 50 กรัม

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• อบเชยป่น - 3 ช้อนชา
• เนย (อ่อน) - 55 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ครีมหนัก (36-40%) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• สารสกัดวานิลลา - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 200ºC เพื่อให้ร้อนขึ้น ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้และแป้ง ในชามขนาดเล็ก รวม 3 ช้อนชา อบเชยป่น 200 กรัม น้ำตาลทราย 55 กรัม เนยนุ่มและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับช้อนโต๊ะเพื่อให้ไส้ร่วน

2. นำแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไส้ครึ่งหนึ่ง

3. ตอนนี้เรามาเตรียมแป้ง ร่อน 240 กรัม ลงในชามลึก แป้งเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟูแล้วคนด้วยช้อนไม้

4. 50 กรัม ใส่เนยลงในถ้วยเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำหรือใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ใส่เนยละลายลงในชามพร้อมกับส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน

5. 180 มล. อุ่นนมให้ร้อนถึง 38º แล้วผสมลงในแป้งด้วยช้อนไม้ โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวงานที่สะอาดใส่แป้งลงไปแล้วนวด แป้งควรนุ่มและไม่เหนียวติดมือ

แป้งอาจใช้เวลาน้อยกว่าหรืออาจใช้เวลามากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณใช้

6. โรยแป้งเล็กน้อยบนไม้นวดแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.7 มม.

7. กระจายไส้ที่เหลือบนแผ่นรีด

8. เราเปลี่ยนแผ่นเป็นม้วน

9. ตัดม้วนด้วยมีดคมเป็น 12 ก้อนใหญ่หรือ 18 ก้อนเล็ก

10. วางบนถาดอบที่ทาด้วยไส้บางส่วน

11. เราอบขนมของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที ในขณะที่ขนมปังกำลังอบ คุณสามารถเตรียมฟรอสติ้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลผง ครีม สารสกัดวานิลลาลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากัน

เทของหวานที่อุ่นเสร็จแล้วพร้อมเคลือบและเสิร์ฟ ชามีความสุข!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินโดยไม่ใช้นม

หากคุณกลัวที่จะจัดการกับขนมอบที่อบด้วยยีสต์ ซินนามอนโรลที่ปราศจากยีสต์เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ กลิ่นอันโอชะของขนมอบจะนำจินตนาการของคุณไปสู่บรรยากาศอบอุ่นสบายพร้อมถ้วยชาและของหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 130 มล.

• อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้และอย่าลืมเกี่ยวกับตัวคุณเอง

วิธีการทำขนมอบโดยไม่มียีสต์และไข่?

ทำตามใจตัวเองแล้วทำซินนาบอนนุ่มๆ อร่อยๆ โดยไม่ต้องใส่ยีสต์หรือไข่ ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจ 100%

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส Pasty - 320 กรัม
• โยเกิร์ต - 160 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + กำมือสำหรับนวด
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ถั่วดิน - 100 กรัม
• อบเชยป่น - 10 กรัม

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง เราต้องร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู ปล่อยไว้ก่อนดีกว่า

2. ในชามลึกอีกใบผสมคอทเทจชีส, โยเกิร์ต, น้ำตาล, วานิลลิน 1 ถุงหรือ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาและเนยละลาย

3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน

4. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง หากมีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อย แป้งควรนุ่มมากและติดมือเล็กน้อย

5.พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ในภาชนะทรงลึกที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาล วอลนัทสับ และอบเชยบด

ถั่วสามารถใช้กับรสนิยมของคุณ: อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท

6. เปิดเตาอบและตั้งโหมดเป็น 180ºС โรยแป้งและพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ หนา 0.7-1 ซม.

7. หล่อลื่นแผ่นรีดด้วยเนยอ่อนก่อนแล้วจึงโรยไส้ เราม้วนแผ่นเป็นม้วน เรายึดขอบเพื่อไม่ให้ม้วนหมุน ตัดม้วนออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน

8. ใส่ม้วนในรูปแบบทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที นี่คือสิ่งที่ควรเป็นความงาม! ในลักษณะและรสชาติขนมปังดังกล่าวไม่สามารถแยกแยะได้จากขนมปังยีสต์

9. เราทำครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้เราต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงเบา ๆ แล้วเทลงบนขนมปังอุ่น ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนม ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการอบและอร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปัง kefir

ขนมปังอบเชยอบเชยที่ทั้งสวย หอม และนุ่มพร้อมถั่ว (ซินนาบอน) เหล่านี้จะเปิดโลกทัศน์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงให้กับคุณ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งแตกต่างจากยีสต์แบบดั้งเดิม ซาลาเปาเนื้อนุ่ม สีเขียวชอุ่ม และแดงก่ำจนคุณจะต้องเลียนิ้ว

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 320 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• Kefir - 200 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

ไส้สำหรับขนมปัง:

• เนย (อ่อน) - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 70 กรัม

จาระบีสำหรับขนมปัง:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• นม - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง เราต้องละลายเนยในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟแล้วใส่ลงในภาชนะก้นลึก ใส่น้ำตาลเกลือลงในเนยแล้วตีให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่ วานิลลาสกัดที่นี่แล้วผสมอีกครั้ง

3. ใส่ kefir ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ และผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว

5. นวดแป้งนุ่ม (ใกล้จะเหนียว) ด้วยมือของคุณ สิ่งสำคัญคือแป้งไม่ติดมือของคุณ

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานเพราะมันจะแข็งและขนมปังจะไม่อร่อย

เราใส่แป้งที่นวดแล้วลงในภาชนะที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อยปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที แป้งควรพักและพักไว้สักครู่

6. ระหว่างพักแป้งก็เตรียมไส้ได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้บดถั่วในเครื่องปั่นเพื่อให้มีทั้งถั่วขนาดเล็กและขนาดใหญ่ หากคุณไม่ชอบถั่ว คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้ถั่วได้

7. ผสมอบเชยบดกับน้ำตาลทรายแดงและไส้ที่เตรียมไว้แล้ว

8. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้โรยแป้งที่ร่อนแล้วลงบนผิวงานที่สะอาดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยแป้งด้านบนด้วยแป้งเบา ๆ เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 0.5 ซม. ในขณะที่เรากำลังรีดแป้งให้เปิดเตาอบที่190ºС

9. ใช้ไม้พายทาเนยนุ่มให้ทั่วผิวแป้ง (ให้เหลือขอบเล็กน้อย) โรยอบเชยและน้ำตาลด้านบนโดยไม่ต้องถึงขอบ

11. เราเปลี่ยนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด

12. ย้ายขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วไปยังถาดอบด้วยกระดาษ parchment ต้องวางขนมปังบนถาดอบเป็นระยะ ๆ เนื่องจากจะยังคงมีขนาดเพิ่มขึ้น เพื่อให้ขนมปังออกมาสวยงามและแดงก่ำให้ทาด้านข้างด้วยส่วนผสมของนมไข่

13. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที ในขณะที่ขนมปังกำลังอบ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงกับนม ม้วนสีแดงก่ำอุ่นพร้อมเคลือบ ทานให้อร่อย!

วิธีทำซาลาเปาโดยไม่ใช้ยีสต์ เนย และผงฟู?

ม้วนอบเชยเหล่านี้ทำอาหารเช้าแบบขี้เกียจหรือของหวานสำหรับวันหยุดพิเศษเพราะทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ฉันหวังว่าคุณจะตกหลุมรักขนมปังโรลที่หวานและอร่อยเหมือนฉัน สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับของหวานนี้คือครีมชีสฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะพร้าว - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันมะพร้าว - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล (สีน้ำตาล) - 3/4 ช้อนโต๊ะ

• ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 85 กรัม
• เนย (อ่อน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราดับเบกกิ้งโซดาในภาชนะขนาดเล็ก

2. ร่อนแป้งลงในภาชนะก้นลึกขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล โซดา น้ำมันมะพร้าว นมอัลมอนด์ แล้วนวดแป้ง

3. ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้อีกเล็กน้อย เราควรจะได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

4. ระหว่างนี้เตรียมไส้และเปิดเตาอบ เทน้ำตาลอบเชยลงในภาชนะที่แยกต่างหากและผสม

5. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ

6. หล่อลื่นแผ่นด้วยน้ำมันมะพร้าว เว้นขอบด้านหนึ่ง (2-3 ซม. จากขอบ) เราไม่อัดจาระบีเพื่อให้ม้วนติดกันเมื่อเราขึ้นรูป โรยไส้ด้านบน

7. ห่อชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม

8. เราวางขนมปังลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 15-18 นาทีที่180ºС

9. ขนมปังสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือเสริมด้วยไอซิ่ง ในการเตรียมเคลือบคุณต้องตีฟิลาเดลเฟียชีส, เนย, น้ำตาลผงและวานิลลาเบา ๆ เทเคลือบบนขนมอบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉันในวันนี้! ฉันหวังว่าคุณจะชอบโพสต์ ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณพยายามอบขนมปังเหล่านี้และแสดงความคิดเห็นของคุณ ฉันขอให้คุณโชคดีและการอบที่ยอดเยี่ยม!