ชื่อของน้ำผึ้งที่มีตัวอักษร k ความแตกต่างและลักษณะของน้ำผึ้งชนิดต่างๆ

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งที่มีกลูซิดเข้มข้น (กลูโคส โอซาน กลูโคไซด์) ประกอบด้วย: น้ำ levulose เกลือแร่ maltose ซูโครส กลูโคส น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารให้พลังงาน คุณค่าทางการรักษาของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากผลของยาปฏิชีวนะจากร่างกายของผึ้ง ลักษณะของน้ำตาล และการมีอยู่ของเกสรดอกไม้ด้วยนมผึ้ง แต่น้ำผึ้งนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงชนิด พันธุ์ของน้ำผึ้ง และสรรพคุณทางยาของน้ำผึ้งกัน

การจำแนกน้ำผึ้ง

ประเภทของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งมีสามประเภท: ผสม, ดอกไม้, น้ำหวาน
น้ำผึ้งดอกไม้จำแนกตามองค์ประกอบ: monofloral และ polyfloral

น้ำผึ้งจากดอกไม้ดอกเดียวถูกแปรรูปโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้จากพืชหลายชนิด (ตั๊กแตนขาว ทานตะวัน ลินเด็น บัควีท) น้ำผึ้งดอกเดียวแท้ ๆ นั้นหายาก Polyfloral ทำจากน้ำหวานดอกไม้ที่รวบรวมโดยผึ้งจากพืชต่างๆ พันธุ์ Polyfloral: ทุ่งหญ้า, ป่า, ภูเขา, ผลไม้, บริภาษ

น้ำผึ้งผลิตโดยผึ้งในฤดูร้อนที่แห้งจากมูลของแมลง (หนอน psyllids เพลี้ย) เช่น ไม่ได้มาจากน้ำหวาน แต่ยังสามารถได้รับจากน้ำหวานของสารหวานของพืช (น้ำค้างน้ำผึ้ง) ในกรณีแรก น้ำผึ้งได้มาจากสัตว์ ในกรณีที่สอง - มาจากพืช น้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณว่ามีค่าพอๆ กับน้ำผึ้ง การวิเคราะห์ทางเคมีสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าแพดมีแร่ธาตุมากกว่าน้ำผึ้ง แต่คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียนั้นต่ำ

พันธุ์ต่างกันในรสชาติ, กลิ่น, องค์ประกอบ, สี แต่ที่สำคัญที่สุด น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติทางยาและประโยชน์บางประการ น้ำผึ้งชนิดอ่อนย่อยง่ายกว่า จึงเหมาะสำหรับโภชนาการและการรักษาเด็ก พันธุ์มืดมีคุณสมบัติเป็นยาสูงซึ่งมีผลอย่างมากเนื่องจากมีเกลือแร่จำนวนมาก พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการรักษาโรคเรื้อรังหลายชนิดเนื่องจากมีทองแดง แมงกานีส เหล็ก

น้ำผึ้งพันธุ์ต่างๆ สรรพคุณ

น้ำผึ้งทุ่งหญ้า

สีของน้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองอ่อนบางครั้งมีสีเหลืองน้ำตาล เรียกอีกอย่างว่า "forbs", "ทีม" ผึ้งพันธุ์นี้ทำมาจากน้ำหวานจากพืชในทุ่งหญ้า ดังนั้นจึงจัดอยู่ในประเภท polyfloral น้ำผึ้งมีกลิ่นหอมของสมุนไพรทุ่งหญ้าและรสชาติที่ถูกใจ
สรรพคุณทางยาหลัก
. ทำให้ระบบประสาทสงบลง
. ช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อยที่เกิดจากการกระตุ้นประสาทมากเกินไป
. มีผลกับอาการปวดหัว ใจสั่น นอนไม่หลับ

น้ำผึ้งอะคาเซีย

พันธุ์นี้มีสีโปร่งใสเกือบไม่มีสี มันจะกลายเป็นสีขาวเหมือนนมในกระบวนการตกผลึกและความสอดคล้องคล้ายกับคอทเทจชีสกับธัญพืช

สรรพคุณทางยาของความหลากหลาย
. มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปเพิ่มความต้านทานของร่างกายลดผลข้างเคียงของการรักษาด้วยยา
. มันมีผลสงบเงียบในโรคประสาทอ่อน, นอนไม่หลับ; ทำให้หลับลึก น้ำผึ้งอะคาเซียเป็นยานอนหลับที่ไม่เป็นอันตราย
. ควบคุมการทำงานของลำไส้ ขจัดอาการท้องผูก เป็นยาแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลำไส้กระตุก และน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับอาการท้องร่วง
. มีประโยชน์ในโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ น้ำน้ำผึ้ง รักษาภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่

น้ำผึ้งบัควีท

สีแตกต่างกันไปตั้งแต่น้ำตาลเขียวไปจนถึงน้ำตาลเข้มอาจมีสีแดง มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและจดจำได้ง่ายรวมถึงรสชาติที่เด่นชัด ในช่วงเวลาของการตกผลึกจะมีลักษณะเป็นก้อน น้ำผึ้งบัควีทมีคุณสมบัติเหนือกว่าน้ำผึ้งอะคาเซียในแง่ของการทำงานของเอนไซม์ ปริมาณกรดอะมิโน ธาตุเหล็ก และวิตามิน

สรรพคุณทางยาของน้ำผึ้งบัควีท
. เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
. ช่วยเรื่อง cholelithiasis, แนวโน้มที่จะก่อหิน, กับไตวาย, อาการจุกเสียด, โรคตับ
. เติมเต็มการขาดธาตุเหล็ก, กรดโฟลิกในโรคโลหิตจาง, การสูญเสียเลือดเรื้อรัง, อาเจียน, ท้องร่วง, โภชนาการที่ซ้ำซากจำเจและผิดปกติ, การอดอาหาร

ลินเดน ฮันนี่

สีของน้ำผึ้งดอกลินเด็นเป็นสีขาว บางครั้งก็โปร่งใสอย่างสมบูรณ์ หรือสีเหลืองอำพันอ่อน มักมีสีเขียวหรือเหลืองน้อยกว่า มีกลิ่นหอมของดอกลินเด็นที่แข็งแกร่งและละเอียดอ่อนและมีรสชาติเฉพาะที่เป็นที่รู้จัก ภายใน 2 เดือนจะตกผลึกกลายเป็นก้อนแป้งที่มีเมล็ดขนาดใหญ่หรือเล็ก น้ำผึ้งลินเด็นเป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่ดีที่สุด

สรรพคุณทางยา
. มันมีผลการรักษาในการรักษาแผลไฟไหม้แผลเป็นหนอง
. มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
. ใช้ในการรักษาโรคกล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืด
. ช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ
. พวกเขารักษาความผิดปกติทางนรีเวช, โรคไต, ไตวาย
. มีประสิทธิภาพในโรคตับ

น้ำผึ้งทานตะวัน

น้ำผึ้งเป็นสีทองอร่าม หอมหวาน รสจัดจ้าน การตกผลึกจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยในระหว่างที่ผลึกสีเหลืองอำพันขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น บางครั้งมีโทนสีเขียว

สรรพคุณทางยา
. เหนือกว่าน้ำผึ้งพันธุ์อื่นๆ ที่มีวิตามินเอ
. เด่นชัดคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
. ช่วยให้มีแผลไหม้ระดับที่หนึ่งและสองมีคุณสมบัติสมานแผล

น้ำผึ้ง barberry

สีเหลืองทองรสชาติละเอียดอ่อน ผลิตโดยผึ้งจากดอกไม้ของพุ่มไม้เบอร์รี่ทั่วไป

สรรพคุณทางยาของน้ำผึ้งบาร์เบอร์รี่
. ตัวแทนห้ามเลือดที่มีคุณค่า
. กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยในการหลั่งน้ำย่อย
. สารต้านการกัดกร่อนและวิตามินที่ดี
. มันมีคุณสมบัติลดไข้, choleretic, diaphoretic รวมถึงคุณสมบัติห้ามเลือดและแข็งตัวของเลือด
. เป็นยารักษามดลูกที่ทำให้กล้ามเนื้อมดลูกหดตัว สตรีมีครรภ์ห้ามรับประทาน!
. รักษาอาการเจ็บข้อ, เอ็น, menisci ใช้สำหรับโรคเกาต์

Budyakovy น้ำผึ้ง

ไม่มีสี เขียวหรือเหลืองอ่อน เนื้อละเอียดในระหว่างการตกผลึก เก็บน้ำผึ้ง Budyak จากดอกสีชมพูของวัชพืชที่มีลำต้นเต็มไปด้วยหนามและใบสีเทาแกมเขียว - budyak หรือ thistle

สรรพคุณทางยา
. ช่วยเรื่องหวัด เยื่อบุทางเดินหายใจได้รับผลกระทบ อุณหภูมิ
. ป้องกันการเกิดอาการชักที่เกิดจากไข้ทำหน้าที่เป็นยาลดไข้

น้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์

สีเป็นสีเขียวแกมเหลืองกลิ่นหอมของน้ำผึ้งคล้ายกับกลิ่นอัลมอนด์รสชาติแปลกประหลาดขม น้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์ถูกประมวลผลโดยผึ้งจากคอร์นฟลาวเวอร์สีน้ำเงิน (ทุ่ง) - พืชน้ำผึ้งที่สวยงาม

สรรพคุณทางยาของน้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์
. ใช้สำหรับการอักเสบของท่อปัสสาวะ มันมีผลขับปัสสาวะ choleretic
. ลดไข้, diaphoretic, ยากันชัก, สารต้านการอักเสบ

น้ำผึ้งเฮเทอร์

สีออกเหลืองเข้มหรือน้ำตาลแดง กลิ่นอ่อน รสฝาด ขม พันธุ์นี้มีความหนืดมากและตกผลึกช้า ผึ้งทำน้ำผึ้งจากต้นเฮเทอร์จากน้ำหวานของดอกไม้ขนาดเล็กสีชมพูของเฮเทอร์ทั่วไป ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี

สรรพคุณทางยา
. ใช้สำหรับโรคเกาต์ รักษาข้อต่อได้ดี
. ชดเชยการขาดวิตามินช่วยกำจัด dystrophy malabsorption ของวิตามินการสูญเสียการมองเห็น มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์
. บรรเทาการโจมตี angina

น้ำผึ้งมัสตาร์ด

โดยปกติจะมีสีทองในเวลาที่ตกผลึกจะกลายเป็นสีเหลืองครีม เก็บน้ำผึ้งมัสตาร์ดจากดอกมัสตาร์ดสีขาวขนาดใหญ่สีเหลือง

สรรพคุณทางยาของความหลากหลาย
. ยาแก้ปวดตามธรรมชาติ: ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ, การหดตัวของกล้ามเนื้อโดยไม่สมัครใจ; บรรเทาอาการปวดข้อกล้ามเนื้อกระตุก
. น้ำผึ้งมัสตาร์ดมีประโยชน์สำหรับอาหารไม่ย่อยเช่นเดียวกับอาการท้องอืด
. น้ำผึ้งมัสตาร์ดใช้สำหรับโรคหวัดมีผลทำให้อุ่นขึ้น
. นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในโรคอักเสบของเพศหญิง, การพังทลายของปากมดลูก

น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน

สีเป็นสีเหลืองอำพันอ่อนหรือสีขาว น้ำผึ้งเมลิลอตชั้นหนึ่ง มีกลิ่นคล้ายวานิลลาที่ละเอียดอ่อนมาก ผึ้งพันธุ์นี้เก็บเกี่ยวจากดอกโคลเวอร์สีเหลืองสดใส

สรรพคุณทางยา
. โรคอักเสบของหญิงและชาย, ความผิดปกติของการทำงานของอวัยวะเพศ, โรคประสาทอ่อนทางเพศ, โรคเต้านมอักเสบได้รับการรักษาเรียบร้อยแล้ว
. น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานช่วยให้เคล็ดขัดยอกเอ็น
. มีผลแก้อาการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ
. สารละลายน้ำของน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานจะบรรเทาการนอนหลับกระสับกระส่าย

น้ำผึ้งแบล็กเบอร์รี่

ไม่มีสีเพราะน้ำใส วาไรตี้นี้อร่อยมาก ผลิตโดยผึ้งจากดอกแบล็กเบอร์รี่

สรรพคุณทางยาของน้ำผึ้งแบล็กเบอร์รี่
. มันมีผลเสริมความแข็งแกร่งทั่วไป
. มีประโยชน์สำหรับโรคของกระเพาะอาหาร, ตับ, ไต, กระเพาะปัสสาวะ, อาการลำไส้ใหญ่บวม
. ใช้สำหรับโรคเบาหวาน
. มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ
. เป็นสารทำความสะอาดสำหรับโรคท้องมาน โรคตับ โรคดีซ่าน โรคผิวหนัง

น้ำผึ้งหัวงู

แสงโปร่งใสรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผึ้งผลิตน้ำผึ้งหัวงูจากดอกไม้สีม่วงของน้ำมันหอมระเหยพืชประจำปีของหัวงู (motherwort) ซึ่งเติบโตในป่าในปริมาณมากในแหลมไครเมีย หัวงูเป็นพืชน้ำผึ้งที่มีคุณค่าซึ่งมีน้ำหวานที่มีน้ำตาลสูงและมีกลิ่นมะนาว

สรรพคุณทางยา
. มันถูกใช้สำหรับอัมพาต, การบาดเจ็บ, ความผิดปกติของระบบประสาท, ผลที่ตามมาของโรคหลอดเลือดสมอง
. มันรักษาโรคติดเชื้อต่าง ๆ ผลของโปลิโอไมเอลิติส

น้ำผึ้งวิลโลว์

สีเป็นสีเหลืองทองในระหว่างการตกผลึกจะมีเม็ดเล็ก ๆ ที่มีสีครีมเกิดขึ้น ผึ้งผลิตความหลากหลายนี้จากดอกไม้ของต้นไม้และพุ่มไม้ (วิลโลว์ประมาณ 100 สายพันธุ์)

สรรพคุณทางยาของพันธุ์นี้
. ยารักษาอาการไข้, โรคประสาท.
. ยาสมานแผลสำหรับอาการท้องร่วง
. คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งวิลโลว์รวมถึงผล choleretic ห้ามเลือดและต้านการอักเสบ

น้ำผึ้งโคลเวอร์

โปร่งใสไม่มีสี หนึ่งในพันธุ์น้ำผึ้งที่ดีที่สุด การตกผลึกจะกลายเป็นมวลของแข็งสีขาว

สรรพคุณทางยา
. ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งสำหรับโรคไขข้อ, โรคปอด, โรคโลหิตจาง, โรคเกาต์, หลอดเลือด
. ฤทธิ์ต้านมะเร็งของน้ำผึ้งโคลเวอร์ถูกเปิดเผย
. บรรเทาอาการไอ อาการไอกรน

น้ำผึ้งลาเวนเดอร์

สีทองกลิ่นหอมอ่อนๆ น้ำผึ้งลาเวนเดอร์อยู่ในหมวดหมู่ของชั้นหนึ่ง มันถูกรวบรวมโดยผึ้งจากดอกไม้สีฟ้าอ่อนหรือสีม่วงอมฟ้าของพืชลาเวนเดอร์ยืนต้นน้ำมันหอมระเหย

สรรพคุณทางยา
. บรรเทาอาการปวดหัว อาการนอนไม่หลับ ความตึงเครียดทางประสาท
. มันมีผลยาแก้ปวด, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ผ่อนคลายพร้อมกัน
. รักษาโรคผิวหนังป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรีย
. ควบคุมการทำงานของอวัยวะ
. ใช้สำหรับประจำเดือน, ความผิดปกติของฮอร์โมน, ฟื้นฟูรอบประจำเดือน

น้ำผึ้งหญ้าเจ้าชู้

สีออกมะกอกเข้ม กลิ่นฉุน ฉุน หนืดมาก ผลิตจากดอกหญ้าเจ้าชู้สีชมพูเข้มขนาดเล็กที่มีขนดก

สรรพคุณทางยา
. มันมีผล choleretic, ยาต้านจุลชีพ, ต้านการอักเสบ, ขับปัสสาวะ, ผลการรักษาบาดแผล
. ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญแร่ธาตุ
. ปรับปรุงการทำงานของการสร้างอินซูลินของตับอ่อน
. มันถูกใช้สำหรับโรคกระเพาะ, เบาหวานเล็กน้อย, ท้องผูก, โรคไขข้อ

น้ำผึ้งหญ้าชนิต

เฉดสีมีหลากหลายตั้งแต่สีเหลืองอำพันจนถึงไม่มีสี ตกผลึกอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อครีมข้นกลายเป็นสีขาว มีรสชาติเฉพาะและกลิ่นหอม เก็บน้ำผึ้งหญ้าชนิตจากดอกหญ้าชนิตสีม่วง

สรรพคุณทางยา
. ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
. ช่วยในเรื่องความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ ภาวะหลอดลมและโรคหืด
. มีผลในโรคหลอดเลือดหัวใจส่วนใหญ่
. มีประโยชน์สำหรับวัยหมดประจำเดือน
. เพิ่มความต้านทานของร่างกาย

น้ำผึ้งราสเบอร์รี่

แสงมีกลิ่นหอมรสชาติละเอียดอ่อนมาก ผึ้งเก็บน้ำผึ้งราสเบอร์รี่จากดอกไม้ในสวนและราสเบอร์รี่ป่า

สรรพคุณทางยาของความหลากหลาย
. มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, โรคของไต, กระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตสูง
. ไฟตอนไซด์ของน้ำผึ้งราสเบอร์รี่เป็นอันตรายต่อ Staphylococcus แบคทีเรียและไวรัส
. มันมีผลลดไข้

เราจึงพูดถึงชนิดและคุณสมบัติของน้ำผึ้ง ยาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งยาแผนโบราณใช้คุณสมบัติทางเภสัชวิทยาและชีวภาพอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งเป็นยาและผลิตภัณฑ์วิตามินเหมาะสำหรับคนทุกวัย ดังนั้นกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งได้หลากหลายใน ตลอดจน

ประเภทของน้ำผึ้งและพันธุ์ของมันมีความหลากหลายมาก น้ำผึ้งอาจมีความหนาแน่นหรือเป็นของเหลว โดยมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาว เกือบขาว จนถึงสีเหลืองอำพันในรสชาติและกลิ่นหอม น้ำผึ้งหลายชนิดแบ่งตามชนิดของพืชน้ำผึ้งและน้ำหวานที่เก็บรวบรวม นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังสามารถเป็นน้ำหวานและดอก (นี่คือการแบ่งตามแหล่งกำเนิด) ในขณะที่บริสุทธิ์หรือผสม

ประเภทและพันธุ์ของน้ำผึ้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อการรักษาโรคในการแพทย์พื้นบ้านโดยเฉพาะ apitherapy มีข้อมูลมากมายในสื่อสิ่งพิมพ์และสื่ออิเล็กทรอนิกส์ต่างๆ มากมายเกี่ยวกับชนิดของน้ำผึ้ง การแบ่งประเภทตามประเภท พื้นที่เก็บน้ำผึ้ง และพืชน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งหลากชนิดขึ้นอยู่กับชนิด

น้ำผึ้งชนิดบริภาษหรือทุ่งหญ้า

• น้ำผึ้งอัลไต - ทุ่งหญ้าและทุ่งนา ในคอลเล็กชั่นน้ำผึ้งมีพืชเช่น coltsfoot, dandelion, burdock, sweet clover, buckwheat, alfalfa, ทานตะวัน, วิลโลว์
• ทุ่งหญ้าบัชคีร์เป็นพืชน้ำผึ้ง ต้นไม้และพุ่มไม้หลากหลายพันธุ์: สายน้ำผึ้ง, Hawthorn, เอล์ม, นกเชอร์รี่, ต้นไม้ดอกเหลือง, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ออลเด้อร์, โรคเกาต์, หัวผักกาดวัว, ปราชญ์, fireweed, motherwort, ชาอีวาน
• น้ำผึ้งในภาคกลางของรัสเซียแบ่งออกเป็นพันธุ์ผลไม้และทุ่งหญ้า เก็บน้ำผึ้งนานาพันธุ์จากไม้ผลและพุ่มไม้ เช่น ลูกเกด มะยม ต้นแอปเปิล แพร์ และอื่นๆ ที่ปลูกในเลนกลาง

น้ำผึ้งซึ่งเก็บจากต้นแอปเปิลและแพร์ เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน ต้นพีช มีสีเหลืองที่มีโทนสีแดงและกลิ่นหอมอ่อนๆ รสหวานหวาน มีฟรุกโตส (42%) และกลูโคส (31%) น้ำผึ้งนี้อยู่ในช่วงต้น ช่วงเวลาของการเก็บน้ำผึ้งหลักเริ่มต้นในปลายฤดูใบไม้ผลิ

น้ำผึ้งที่เก็บจากสมุนไพรทุ่งหญ้า อำพัน เปรี้ยวและหอมมาก มีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีเยี่ยม Sage, สาโทเซนต์จอห์น, โคลเวอร์หวาน, โหระพา, ออริกาโนเป็นพืชน้ำผึ้งหลักของพันธุ์ทุ่งหญ้า

• พันธุ์บริภาษเอเชียกลางเป็นของสายพันธุ์บริภาษและรวบรวมจากพืชเช่น fireweed และดอกทานตะวัน

วิวภูเขาน้ำผึ้ง

• น้ำผึ้งคอเคเซียน คุณสมบัติหลักของมันคือการตกผลึกช้ามันยังคงอยู่ในรูปของเหลวเป็นเวลานานมันถูกรวบรวมจากเกาลัดและอะคาเซียเป็นหลัก
• Gornoaltaysky น้ำผึ้ง พืชพรรณทั่วไป ได้แก่ หญ้าเจ้าชู้ กระรอก (ไส้กรอก)
• พันธุ์คีร์กีซ ได้แก่ Toktogul, Issyk-Kul, Chon-Kemin, Susamyr honey พืชน้ำผึ้งเป็นพืชที่เติบโตบนภูเขาสูง ประมาณที่ระดับความสูง 1200 ถึง 3000 เมตร ต้นหนามอูฐที่มีชื่อเสียง เอเดลไวส์ เสจ ฮอว์ธอร์น ออริกาโน มิ้นต์ ลูกเกด โคลเวอร์ ขึ้นชื่อที่นี่ น้ำผึ้งชนิดนี้มีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำผึ้งหนามอูฐมีคุณค่าอย่างสูงในด้านคุณสมบัติการรักษา ใช้สำหรับอาการเจ็บคอ หายใจลำบาก และในการรักษาอาการไอในเด็กและผู้ใหญ่

น้ำผึ้งป่า

น้ำผึ้งประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งไทก้า. พืชน้ำผึ้งหลักของมันคือต้นแองเจลิกา ต้นสนและต้นซีดาร์ น้ำผึ้งนี้ไม่ตกผลึกมีสีน้ำตาลอมเขียวและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• เก็บน้ำผึ้งจากอัลไตจากพืชเช่นเกาต์วีดฮอกวีดราสเบอร์รี่ป่าและแองเจลิกา
• น้ำผึ้งพรีอูราลมีสีขาว นุ่ม เก็บจากสตรอเบอร์รี่ ลินเดน ราสเบอร์รี่
• น้ำผึ้ง Bashkir มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล พืชน้ำผึ้งหลักของมันคือ fireweed, oregano, hogweed, raspberry, angelica และ linden
• น้ำผึ้งจากภาคกลางของรัสเซีย พืชหลักสำหรับเก็บน้ำผึ้งคือเมเปิ้ล, วิลโลว์, วิลโลว์สมุนไพร, เถ้า, ราสเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่ป่า, Hawthorn, โอ๊ค มีรสชาติที่หลากหลายขึ้นอยู่กับเฉดสี ยิ่งรสชาติละเอียดอ่อน น้ำผึ้งก็จะยิ่งอ่อนลง เช่น น้ำผึ้งวิลโลว์จะเบาและละเอียดอ่อนมาก
• เก็บน้ำผึ้งจากตะวันออกไกลจากดอกลินเดนอามูร์และแมนจูเรีย, ม่วง, เชอร์รี่ มันตกผลึกอย่างรวดเร็ว ผลึกมีขนาดใหญ่และอ่อนนุ่ม ละลายได้อย่างรวดเร็วในเวลาเดียวกัน เบามาก.

ประเภทของน้ำผึ้งและพันธุ์ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด

• น้ำผึ้งน้ำผึ้งได้มาจากน้ำหวาน นี่คือน้ำเหนียวที่โดดเด่นบนใบของต้นไม้, พุ่มไม้, บนเปลือกไม้, ยอดอ่อน. น้ำผึ้งและพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้ทำมาจากน้ำหวานที่เก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศอบอุ่นและแห้งแล้งในช่วงฤดูร้อน เก็บแผ่นจากไม้สน ไม้ผลัดใบ และไม้พุ่ม

น้ำผึ้งเป็นน้ำผึ้งป่า มีพันธุ์ดังต่อไปนี้: ลินเด็น เถ้า โอ๊ค วิลโลว์ อะคาเซีย โก้เก๋ เฟอร์ ผลไม้ ฯลฯ ในแง่ของปริมาณน้ำตาลและกรดอะมิโน น้ำผึ้งน้ำผึ้งจะเข้มข้นกว่าน้ำผึ้งดอกไม้

• พันธุ์ดอกไม้ของน้ำผึ้งนั้นบริสุทธิ์และผสมโพลีฟลอริก ผึ้งเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งหลายสายพันธุ์ในช่วงออกดอกของสมุนไพรทุ่งหญ้า: ดอกไม้ชนิดหนึ่ง, ออริกาโน, เสจ, โคลเวอร์, โหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายจากทุ่งหญ้าและทุ่งนา น้ำผึ้งซึ่งมีเฉดสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีอ่อน สีทองไปจนถึงสีเข้ม ขึ้นอยู่กับชุดของสมุนไพรที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง ซึ่งดีต่อสุขภาพ และยังใช้เป็นยารักษาโรคในการบำบัดด้วย API

พันธุ์และคุณสมบัติของน้ำผึ้งที่ใช้รักษาโรคขึ้นอยู่กับพันธุ์และต้นน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งในร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ 97% และผ่านระบบย่อยอาหารเข้าสู่กระแสเลือดทันที สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ไม่สามารถอุ่นได้เกิน 40 องศา องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน B, C และ P, กรดอินทรีย์ที่สำคัญ (โฟลิก, นิโคติน), แร่ธาตุ, ธาตุ (โพแทสเซียม, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, ทองแดง, ไอโอดีน) ซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์

ประกอบด้วยฮอร์โมนและสารอะโรมาติกในปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้งานอย่างแข็งขันใน apitherapy: ใช้สำหรับการรักษาบาดแผลในฐานะตัวแทนแบคทีเรีย มันถูกใช้ในการรักษาโรคอักเสบ

น้ำผึ้งสามารถใช้เป็นยารักษาโรคหลอดลมอักเสบได้ มันถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ในด้านความงามนั้นรวมอยู่ในครีมและมาสก์หน้าจำนวนมากเนื่องจากความสามารถในการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

• น้ำผึ้งบัควีทมีรสฝาดและมีกลิ่นหอม เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยในลำคอ เป็นน้ำผึ้งที่มีสีสดใสเกือบแดง โถน้ำผึ้งบัควีทดูสวยงามมากในภาพ มันมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นน้ำผึ้งบัควีทจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง
• น้ำผึ้งเรพซีดเป็นน้ำผึ้งที่มีรสขมที่ไม่ได้แสดงออกซึ่งเบามากเกือบขาวผลึกขนาดเล็กหลุดออกมาอย่างง่ายดายและรวดเร็วดังนั้นจึงมีความคล้ายคลึงกันกับน้ำมันหมู น้ำผึ้งเรพซีดมีกลูโคสจำนวนมาก ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
• น้ำผึ้งลินเด็นมีกลิ่นหอมมาก ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสจำนวนมากในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้เป็นยาขับปัสสาวะเพื่อรักษาโรคหวัด ไอ และป้องกันโรคหัวใจ
• น้ำผึ้งวิลโลว์ การเก็บน้ำผึ้งหลักเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ น้ำผึ้งสีทองตกผลึกค่อนข้างเร็ว ใช้สำหรับโรคหวัดเพื่อลดอุณหภูมิของร่างกายมีผล choleretic ใช้ในการรักษาโรคตับอักเสบ
• น้ำผึ้งแครอทได้มาจากเมล็ดพันธุ์และสวนแครอทป่า การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งหลักเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมเมื่อดอกสีขาวปรากฏบนลำต้นของแครอท น้ำผึ้งแครอทมีเฉดสีน้ำตาลเข้ม ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง โดยมีภูมิคุ้มกันลดลง โดยเฉพาะในเด็ก และสำหรับโรคตาอักเสบ
• เก็บน้ำผึ้งแตงกวาในช่วงออกดอกของแตงกวา ผลผลิตของการเก็บน้ำผึ้งแตงกวามีน้อย เพียง 30 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ น้ำผึ้งพันธุ์นี้หายาก แม้ว่าแตงกวาจะเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีมาก น้ำผึ้งมีสีเหลืองอำพัน ไม่ขม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ใช้รักษาทางเดินปัสสาวะ เป็นยาขับอารมณ์ ใช้สำหรับอาการท้องผูก
• น้ำผึ้ง Motherwort ใช้เป็นยาสำหรับโรคของระบบประสาทเป็นยาสะกดจิตอ่อน ๆ ดีในการรักษาโรคประสาทและยังเป็นยารักษาบาดแผลและสารต้านการอักเสบ
• น้ำผึ้งมิ้นท์คุณภาพดีมาก กลิ่นหอม สะระแหน่เป็นพืชสำหรับเก็บน้ำผึ้งมีประสิทธิผลมาก บานตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง น้ำผึ้งสะระแหน่เป็นพันธุ์ของน้ำผึ้งทุ่งหญ้าซึ่งเก็บน้ำผึ้งเกือบทุกฤดูร้อนจากทุ่งหญ้าและทุ่งนา ใช้สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร (โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่ ฯลฯ) สำหรับการรักษาอาการอักเสบของเหงือกและฟัน
• น้ำผึ้งดอกธิสเซิลเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่เก็บรวบรวมในระหว่างการออกดอกของวัชพืชที่มีน้ำผึ้งซึ่งมีน้ำผึ้งที่ไม่พึงประสงค์เช่นดอกธิสเซิลซึ่งมักจะอยู่ติดกับยูโฟเรีย มีข้อบ่งชี้ในการรักษาและป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

ตัวอย่างเช่นสำหรับการรักษาแผลในกระเพาะอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมของน้ำผึ้งดอกมีหนามกับละอองเกสร: สำหรับน้ำผึ้ง 20 กรัมให้ใช้สองช้อนโต๊ะ ละอองเกสรหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบดให้ละเอียดในครก ใช้เวลา 1 ช้อนชา สามครั้งต่อวันเป็นเวลาสามสัปดาห์ก่อนและหลังการผ่าตัด ส่วนใหญ่ใช้น้ำผึ้งดอกธิสเซิลสำหรับการผ่าตัด

• น้ำผึ้งอะคาเซียสกัดโดยผึ้งในสวนอะคาเซีย มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเฉดสีอ่อนเกือบจะไม่ตกผลึก หมอแผนโบราณแนะนำน้ำผึ้งหลากหลายชนิดนี้เพื่อเป็นการเพิ่มน้ำเสียงในร่างกายโดยทั่วไปด้วยโรคของระบบย่อยอาหาร เป็นสารก่อภูมิแพ้และสามารถให้เด็กได้
• หนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดคือน้ำผึ้งราสเบอร์รี่ เมื่อเก็บเกี่ยวใหม่จะมีสีทองอ่อนและตกผลึกง่าย การเก็บน้ำผึ้งเริ่มต้นตั้งแต่ต้นฤดูร้อน

น้ำผึ้งหลายชนิดมีรสหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ระดับความหวานขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของคาร์โบไฮเดรตและปริมาณ พันธุ์ที่มีต้นกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ต่างกันมีรสชาติเฉพาะ

น้ำผึ้งเรพซีดมีรสเปรี้ยวและหวานมาก น้ำผึ้งจากดอกแดนดิไลอันมีรสชาติที่รุนแรง พันธุ์เฮเทอร์และคอร์นฟลาวเวอร์มีรสขม วิลโลว์, หัวผักกาด, เถ้าภูเขา, น้ำผึ้งพันธุ์ปราชญ์มีรสชาติที่ถูกใจ

บทสรุป

ระดับของน้ำผึ้งถูกกำหนดโดยลักษณะทางประสาทสัมผัสหลายอย่าง แต่การบ่งชี้ประเภทของน้ำผึ้งไม่ได้หมายความว่าน้ำผึ้งบริสุทธิ์อย่างแท้จริงและทำจากน้ำหวานของพืชที่มีชื่อเรียก ในแต่ละพันธุ์จะมีส่วนแบ่งของอีกหลากหลายอยู่เสมอ น้ำผึ้งแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนในองค์ประกอบของกรดอะมิโน แร่ธาตุ และโพลีแซ็กคาไรด์ เช่น กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพ แต่ฉันคิดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สนใจว่าน้ำผึ้งประเภทใดและคุณสมบัติของน้ำผึ้งคืออะไร แต่ระหว่างพวกเขามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในผลกระทบต่อร่างกาย ดังนั้นเราจึงได้เตรียมภาพรีวิวและภาพสาธิตของน้ำผึ้งหลากหลายชนิดไว้ให้คุณ!

น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานได้มาจากไม้จำพวกถั่วหวานที่เป็นต้นไม้ซึ่งเป็นของอนุวงศ์ papilionaceous และแมลงเม่าเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพืชตระกูลถั่วที่ใหญ่กว่า Sweet clover เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีและให้ผลผลิตมาก โดยสามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 200 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ (ขึ้นอยู่กับจำนวนผึ้งสูงสุด) น้ำผึ้ง Donnikovy เป็นของพันธุ์อ่อน เมื่อสูบออกจากรวงผึ้ง จะมีลักษณะเป็นของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอและเป็นสีเหลืองอำพัน

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งสมุนไพรส่วนใหญ่ น้ำผึ้งนี้จะ "เซ็ต" (เช่น ตกผลึก) ประมาณสองเดือนหลังจากเก็บเกี่ยว จากนั้นน้ำผึ้งจะได้โครงสร้างที่ละเอียด มันตกผลึกคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง - กลูโคสฟรุกโตสและซูโครส ขนาดของเม็ดในน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งมิลลิเมตร หรือมากกว่านั้นนิดหน่อย เหล่านั้น. ความหลากหลายในรูปแบบการตัดสินเป็นของเนื้อหยาบ ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งและคุณสมบัติทางการแพทย์ของน้ำผึ้งก็ไม่เปลี่ยนแปลง เฉพาะช่วงรสชาติที่เปลี่ยนไปเล็กน้อย

น้ำผึ้งจะอิ่มตัวมากขึ้น เล่นบนลิ้นได้นานขึ้น เมื่อน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเริ่มตกผลึก ความหนืดของมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้น น้ำผึ้งสดจากรวงผึ้งจึงมีความเหลวมาก มันไหลได้อย่างง่ายดายจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง แต่น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน "หด" สามารถจับช้อนโต๊ะในตำแหน่งตั้งตรงได้อย่างง่ายดาย ทั้งความโปร่งใสและการเปลี่ยนสี น้ำผึ้งกลายเป็นทึบแสงอย่างสมบูรณ์ สีอำพันหายไป น้ำผึ้งจะได้สีจากสีขาวเหมือนหิมะเป็นสีครีมแทน คุณสมบัติด้านรสชาติของน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานนั้นแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่

วาไรตี้นี้มีรสชาติที่เด่นชัดของวานิลลาและมิ้นต์พร้อมกลิ่นโน๊ตของบาล์มมะนาวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น ความหวานของน้ำผึ้งอยู่ในระดับปานกลางนุ่ม

โดยทั่วไปแล้วโคลเวอร์หวานมีผลกดประสาทเล็กน้อยดังนั้นน้ำผึ้งจากมันจึงสงบลง ช่วยให้ผ่อนคลาย คุณสมบัติด้านรสชาติที่ระบุไว้จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ในรูปแบบของน้ำผึ้งที่ตกผลึก ดังนั้นสำหรับใช้กับชาโดยตรงจะดีกว่าที่จะซื้อน้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน "หด" แต่สำหรับการเตรียมอาหารของหวานและขนมอบ ควรใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานสดที่ยังไม่ผ่านกรรมวิธี (สีของเหลวและสีเหลืองอำพัน)

ซื้อพันธุ์นี้เช่นเดียวกับน้ำผึ้งโดยหลักการ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความเชี่ยวชาญขนาดใหญ่
แผนกต่างๆ หรือแม้แต่ร้านค้าที่อุทิศให้กับการเลี้ยงผึ้ง ของขวัญจากป่า ฯลฯ

เนื่องจากในซูเปอร์มาร์เก็ต แทนที่จะขายโคลเวอร์หวาน พวกเขามักจะขายน้ำผึ้งเรพซีดซึ่งมีลักษณะและกลิ่นใกล้เคียงกับโคลเวอร์หวานที่ "หด" หรือแม้แต่ของปลอมก็คือ ตัวแทนน้ำผึ้งราคาถูกบางส่วนด้วยการเติมสีย้อมแสง น้ำเชื่อมและวานิลลิน การเปิดเผยน้ำผึ้งโคลเวอร์แสนหวานนั้นค่อนข้างง่าย กลิ่นวานิลลาที่แท้จริงค่อนข้างน้อย

หากมีกลิ่นวานิลลาแรงๆ กระทบจมูก แสดงว่าคุณเกือบจะมีอะไรอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว แต่ไม่ใช่น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานสดและเหลวมีกลิ่นหวานที่เข้มข้นกว่าน้ำผึ้งสีขาวที่ตกผลึก

น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง เมื่อใช้เป็นประจำเป็นเวลานาน ความเสี่ยงต่อโรคหวัดจะลดลงอย่างมาก ในเวลาเดียวกัน น้ำผึ้งหลากหลายชนิดนี้ได้รับการแนะนำว่าเป็นการบำบัดเพิ่มเติมสำหรับโรคภูมิต้านตนเองและวัณโรคต่างๆ

เกี่ยวกับผลกระทบของน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ความคิดเห็นแตกต่างกัน ในอีกด้านหนึ่งก็มีผลกดประสาท แต่ในทางกลับกัน มันมีคูมารินซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ดังนั้นทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดควรเข้าหาปัญหาการใช้น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานจากมุมมองของแต่ละคน

น้ำผึ้งลินเด็นมีความโดดเด่นด้วยระดับความโปร่งใสสูงสุดและสีเหลืองอำพันที่สว่างมาก ซึ่งบางครั้งอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน ในขณะเดียวกันความหลากหลายในรูปแบบสดนี้มีความหนืดเล็กน้อย ดังนั้นของเหลว อย่างไรก็ตาม แม้แต่พันธุ์เดียวที่ได้มาจากต้นน้ำผึ้งในสายพันธุ์เดียวกันก็อาจแตกต่างกันได้ ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ต้นไม้ดอกเหลืองเติบโต บนพื้นฐานอะไร และพวกเขาได้รับปุ๋ยชนิดใด

ดังนั้น สีเหลืองอำพันที่สว่างแสดงว่าน้ำผึ้งถูกผลิตขึ้นในตะวันออกไกล แต่ในบัชคีเรีย น้ำผึ้งดอกลินเด็นเกือบจะไม่มีสี พื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการผลิตน้ำผึ้งจากดอกลินเดนคือตะวันออกไกล สาธารณรัฐตาตาร์สถาน บัชคีเรีย และหลายภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย (โวโรเนซ, ลิเพตสค์, เคิร์สต์) น้ำผึ้งลินเด็นบางครั้งเรียกว่าน้ำผึ้งกรกฎาคมเนื่องจากดอกลินเดนบานในช่วงเปลี่ยนเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม มีแนวโน้มที่จะตกผลึกน้อยกว่ามากเนื่องจากได้มาจากการรวบรวมไม้และไม่ได้มาจากสมุนไพร

อย่างไรก็ตาม เมื่อตกตะกอนก็จะเปลี่ยนสีและความหนืด ทำให้หนาขึ้นและทึบแสงมากขึ้น คล้ายน้ำผึ้งหวาน "หด" แต่ถ้าจะดีกว่าที่จะซื้อน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานในรูปแบบที่ตกผลึกแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งมะนาวในรูปแบบของเหลวที่สดกว่า เพราะในกรณีนี้ ขอบเขตของรสชาติจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่มากขึ้น และชุดคุณสมบัติการรักษาก็เหมือนกัน ช่อรสชาติของพันธุ์ส่วนใหญ่ถูกเปิดเผยอย่างแม่นยำในรูปแบบ "หด" แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับน้ำผึ้งดอกเหลือง ความหลากหลายนี้ตกผลึกในสามเดือน

อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาของการตกผลึกของพันธุ์ต่าง ๆ เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบว่าคุณซื้อน้ำผึ้งแท้หรือไม่

อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการตรวจด้วยกล้องจุลทรรศน์ของสารสกัดน้ำผึ้ง ความจริงก็คือละอองเกสรและ / หรือน้ำหวานของต้นน้ำผึ้งจะเข้าไปในน้ำผึ้งเสมอ และตามเกณฑ์นี้ ความน่าเชื่อถือของความหลากหลายสามารถกำหนดได้ ดังนั้นในน้ำผึ้งดอกลินเด็น จากเกสรที่มีอยู่ทั้งหมด 80% ควรเป็นเกสรของดอกลินเด็น ลินเดนถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุดในโลกอย่างแท้จริง อย่างน้อยก็ในแง่ของปริมาณน้ำผึ้งที่ได้รับ ต้นไม้ที่ออกดอกโดยเฉลี่ยหนึ่งต้นในสภาพอากาศดีที่มีผึ้งสะสมมากที่สุดสามารถผลิตน้ำผึ้งลินเด็นได้ประมาณ 20 กิโลกรัม

และหนึ่งเฮกตาร์ซึ่งต้นไม้ดอกเหลืองเติบโตหนาแน่นสามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากมาย น้ำผึ้ง Linden ซึ่งอยู่ในรวงผึ้งมีน้ำตาลกลูโคสประมาณ 36% เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตนี้อาจเพิ่มขึ้น นอกจากน้ำตาลกลูโคสแล้ว น้ำผึ้งยังมีคาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ แทนนิน เอนไซม์ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง (อาร์จินีน ฮิสติดีน ลิวซีน ไลซีน) น้ำผึ้งลินเดนมีฟรุกโตสจำนวนมาก

สิ่งนี้อธิบายการตกผลึกที่อ่อนแอ (ก่อนอื่นทำให้ตกผลึกคือกลูโคส) กลิ่นของน้ำผึ้งดอกลินเด็นค่อนข้างเปรี้ยว โดยมีกลิ่นไม้อ่อนๆ ที่ทอด้วยกลิ่นโน๊ตของการบูร Terpene linden ether มีหน้าที่ในการมีกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากโคลเวอร์หวานแล้ว พันธุ์นี้มีรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว รสเปรี้ยวที่แตกต่างและความขมเล็กน้อยผสมผสานกับความหวานแบบคลาสสิกของน้ำผึ้ง นี่เป็นเพราะเนื้อหาของแทนนินและเอสเทอร์ซึ่งมีอยู่ในพันธุ์ไม้มากกว่า

น้ำผึ้งลินเดนเข้ากันได้ดีกับชาเขียวหลากหลายชนิด

ประโยชน์ของน้ำผึ้งนี้เป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป

กรดอะมิโนที่จำเป็นมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดของร่างกาย (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ) ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินอีจำนวนมาก (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - ตัวบล็อกอนุมูลอิสระของออกซิเจน)

น้ำผึ้งลินเด็นช่วยเพิ่มการขับเหงื่อและยังมีฤทธิ์ขับเสมหะ น้ำผึ้งดอกลินเดนมักใช้เป็นยารักษาโรคเพื่อป้องกันโรคหวัดและบรรเทาอาการต่างๆ ร่วมกับคุณสมบัติโทนิคที่เป็นลักษณะเฉพาะในหลักการของน้ำผึ้ง แต่น้ำผึ้งลินเด็นนั้นดีต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะณ จุดนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยแกนกลางทุกคนอย่างแน่นอน น้ำผึ้งลินเด็นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรตินาอีกด้วย

ในด้านรสชาติและกลิ่น น้ำผึ้งที่ได้จากสมุนไพรนั้นมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่นจากหญ้าทุ่งหญ้า ความหลากหลายเกิดจากการที่มีต้นน้ำผึ้งจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น โคลเวอร์หวาน โคลเวอร์ โหระพา เสจ ดอกแดนดิไลออน คอร์นฟลาวเวอร์ โหระพา และอื่นๆ ต้นน้ำผึ้งต้นหนึ่งอาจมีชัยเหนือต้นอื่นๆ หรือสมุนไพรทุกชนิดสามารถแบ่งได้เท่าๆ กัน น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองอ่อนกับสีครีม

และในแง่ของความสม่ำเสมอแม้จะหยิบขึ้นมาใหม่ก็ค่อนข้างหนาและทึบแสง บางครั้งน้ำผึ้งทุ่งหญ้าก็มีสีน้ำตาล น้ำผึ้งชนิดนี้ก็มีรสชาติแตกต่างกันไป โดยทั่วไปแล้วจะมีรสหวานเด่นชัด

รสที่ค้างอยู่ในคอและหมายเหตุเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าต้นน้ำผึ้งชนิดใดมีมากกว่า

รวมทั้งคุณสมบัติทางการแพทย์เพิ่มเติม ยกเว้นเฉพาะคุณสมบัติที่เป็นลักษณะของน้ำผึ้งโดยหลักการ

ดังนั้นน้ำผึ้งทุ่งหญ้าซึ่งมีพืชน้ำผึ้งโหระพาเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันความผิดปกติของลำไส้ น้ำผึ้งโหระพาทุ่งหญ้าของสายพันธุ์ย่อยของน้ำผึ้งทุ่งหญ้าทั้งหมดดีที่สุดสำหรับการบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ พืชน้ำผึ้งปราชญ์ส่งเสริมการรักษาผิว หากต้นน้ำผึ้งที่มีอยู่เป็นดอกแดนดิไลอัน น้ำผึ้งนั้นจะมีสีเหลืองอ่อน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด น้ำผึ้งทุ่งหญ้าโคลเวอร์ช่วยป้องกันการแพ้ได้ดีและบรรเทาอาการปวดบางส่วน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของทุ่งหญ้าน้ำผึ้งคือการตกผลึกอย่างรวดเร็วในไดนามิก (ประมาณสามสัปดาห์)เหล่านั้น. เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผึ้งแทบไม่เปลี่ยนแปลงความหนาแน่นของมัน พันธุ์นี้เก็บเกี่ยวได้เกือบทุกฤดูร้อน - จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม เลี้ยงผึ้งสามารถจัดได้ในทุกภูมิภาคที่มีทุ่งหญ้า น้ำผึ้งทุ่งหญ้าเป็นสายพันธุ์ย่อยของน้ำผึ้งดอกไม้ ความแตกต่างอยู่ที่ต้นน้ำผึ้งเติบโต ในทุ่งหญ้า ในป่า ในภูเขา ในที่ราบกว้างใหญ่

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งดอกไม้ น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีกลูโคส ฟรุกโตส ไกลโคไซด์จำนวนมาก (ให้สารฝาด ขม) เอสเทอร์ (รับผิดชอบต่อกลิ่นและกลิ่นมินต์ / วานิลลา) และกรดอินทรีย์ (ให้รสเปรี้ยว) และมีเอนไซม์จากพืช (เอ็นไซม์) วิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย

สัดส่วนของสารเหล่านี้อาจแตกต่างกันอย่างมาก และไม่เพียงแต่ระหว่างพันธุ์ของน้ำผึ้งดอกไม้ที่เก็บจากภูมิภาคต่างๆ (เช่น ป่าและทุ่งหญ้า) แต่ยังรวมถึงระหว่างพันธุ์ที่เหมือนกัน แต่จากช่วงเวลาการเก็บที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนมิถุนายนอาจแตกต่างไปจากน้ำผึ้งทุ่งหญ้าในเดือนสิงหาคมอย่างเห็นได้ชัด ถ้าเพียงเพราะว่าพืชต่างชนิดกันมีระยะเวลาออกดอกต่างกัน ดังนั้นในช่วงหนึ่งจะมีพืชน้ำผึ้งและในอีกช่วงหนึ่ง ดังนั้นจึงเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย และมันเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งทุ่งหญ้าเดียวกันนั้นมีสีน้ำตาลและรสชาติเผยให้เห็นส่วนผสมของความหวานและความขมขื่น

น้ำผึ้งบัควีทจะเน้นสีของมันทันที - สีน้ำตาลเข้มพร้อมโทนสีแดงเมื่อระบายน้ำ นี่เป็นเพราะเปอร์เซ็นต์ของแร่ธาตุและแทนนินสูง เป็นของเหลวสม่ำเสมอ มันควรจะไหลได้ง่ายจากช้อนเหมือนน้ำเชื่อม น้ำผึ้งบัควีทที่ตกผลึกเช่นเดียวกับลินเด็นไม่ควรรับประทาน ประโยชน์สูงสุดและคุณภาพรสชาติที่สว่างที่สุดของน้ำผึ้งบัควีทนั้นพบได้ในสถานะของเหลว แม้จะมีความหนืดต่ำ แต่น้ำผึ้งบัควีทเกือบจะทึบแสงเนื่องจากมีสีเข้ม

น้ำผึ้งบัควีทมีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่เพียงแต่ระบุลักษณะภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของรสชาติและกลิ่นด้วย กลิ่นของน้ำผึ้งบัควีทมีกลิ่นเฉพาะของคาราเมลและซีเรียลคั่ว บนเพดานปากคาราเมลเผาผสมกับความหวานของน้ำผึ้งอย่างชัดเจน นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสบัควีทที่ค้างอยู่ในคอ เนื่องจากปริมาณกลูโคสค่อนข้างสูง ความหลากหลายนี้จึงตกผลึกค่อนข้างเร็ว และเนื่องจากควรใช้ในรูปของเหลวที่สดใหม่ คุณควรไปที่ร้านเพื่อซื้อน้ำผึ้งบัควีทในช่วงเวลาของการเก็บ หรือหลังจากนั้น เหล่านั้น. ในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

ด้วยเหตุผลเดียวกัน น้ำผึ้งบัควีทไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่นี่ขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งจากสมุนไพรหรือโคลเวอร์หวาน ในแง่ขององค์ประกอบขนาดเล็ก น้ำผึ้งบัควีทมีความโดดเด่นด้วยปริมาณธาตุเหล็กสูงสุดซึ่งค่อนข้างชัดเจนเนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่เป็นจำนวนมากในบัควีทนั่นเอง นอกจากนี้ในความหลากหลายนี้ยังมีสังกะสี, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสจำนวนมาก ธาตุเหล็กที่มีความเข้มข้นสูงทำให้น้ำผึ้งบัควีทเป็นยารักษาโรคโลหิตจางและความเปราะบางของผนังหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดการกับโรคประสาทและการนอนไม่หลับ

น้ำผึ้งเหล่านี้เป็นน้ำผึ้งประเภทหลัก ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติทั้งหมดแล้ว และจะสามารถเลือกน้ำผึ้งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวคุณเองเมื่อซื้อ อย่าลืมตรวจสอบคำแนะนำของเรา!

วิธีเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง สูตรทั่วไปที่ปรับปรุงสุขภาพด้วยน้ำผึ้ง และอื่นๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและวิธีการเลือก อ่าน

ง่ายต่อการแยกแยะระหว่างประเภทของน้ำผึ้งดอกไม้ - พวกมันตั้งชื่อตามพืชที่รวบรวม พันธุ์ที่พบมากที่สุดในแถบของเราคือ: ดอกไม้, ลินเด็น, บัควีท, อะคาเซีย, โคลเวอร์และหญ้าชนิต ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งอัลฟัลฟามีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ มีสีทองอ่อน สามารถเป็นน้ำได้มาก น้ำผึ้งโคลเวอร์และสีอ่อนกว่านั้น - ในที่แสงอาจดูเหมือนไม่มีสีเลย น้ำผึ้งโคลเวอร์มีกลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจที่ไม่สร้างความรำคาญ น้ำผึ้งโคลเวอร์เก็บมาจากโคลเวอร์สีขาวเป็นหลัก

น้ำผึ้งลินเด็นเป็นตำนาน ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกเพราะคุณประโยชน์มากมาย ประการแรกมันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนซึ่งจะเปลี่ยนไปบ้างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของต้นไม้ดอกเหลืองและสถานที่เติบโต ประการที่สอง ไม่สามารถระบุคุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งดอกเหลืองได้ทันที - มันยังเป็นวิธีแรกสำหรับโรคหวัดต่าง ๆ การรักษาบาดแผล สารเสริมสร้างความเข้มแข็งและสารต้านการอักเสบ สีของน้ำผึ้งดอกลินเด็นไม่ได้เป็นเพียงสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีทองด้วย บางครั้งมีโทนสีเขียวด้วย เมื่อตกผลึกจะกลายเป็นครีม

อีกตำนานหนึ่งคือน้ำผึ้งอะคาเซีย เช่นเดียวกับมะนาว เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติ และยังใช้ได้ทุกที่ในยาแผนโบราณ ถือว่ามีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่ใช้รักษาโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ด้วยโรคโลหิตจางขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งบัควีท มีโทนสีแดงตั้งแต่สีแดงทองจนถึงสีน้ำตาล เหนือสิ่งอื่นใด น้ำผึ้งมีวิตามินมากมาย

โดยทั่วไป น้ำผึ้งดอกไม้ยังสามารถแบ่งออกเป็นน้ำผึ้งทุ่งหญ้าและน้ำผึ้งป่า น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีน้ำหนักเบากว่าสเปกตรัมของกลิ่นหอมแตกต่างจากน้ำผึ้งป่า น้ำผึ้งทุ่งหญ้าเป็นน้ำผึ้งของชั้นแรก (เกรดที่ต่ำกว่าผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน) มีสีทอง ส่วนประกอบหลักคือ โหระพา โคลเวอร์ โหระพา เสจ อัลฟัลฟา และสมุนไพรอื่นๆ น้ำผึ้งป่าส่วนใหญ่ผลิตจากน้ำหวานที่รวบรวมโดยผึ้งจากพุ่มไม้ ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่ Hawthorn เถ้าภูเขา น้ำผึ้งป่ายังมีสมุนไพรและต้นไม้ สีของน้ำผึ้งป่ามีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่สีทองเกือบใสไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม

บ่อยครั้งในน้ำผึ้งดอกไม้มีน้ำหวานอยู่บ้าง นั่นคือได้มาจากน้ำหวานที่ผ่านกรรมวิธีของแมลงชนิดอื่น (ฮันนี่ดิว) น้ำผึ้งน้ำผึ้งผสมกับพันธุ์ไม้ป่าและช่วยสร้างรสชาติพิเศษ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งป่าบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ พวกเขาจะเรียกว่าน้ำผึ้งเมาหรือน้ำผึ้งพิษในลักษณะที่พวกเขาแตกต่างจากน้ำผึ้งธรรมดาเล็กน้อย สารดังกล่าวทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ แต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย ตามผลสุดท้าย น้ำผึ้งสามารถแบ่งออกเป็นแบบกรอง ไม่กรอง รังผึ้ง และเทียม น้ำผึ้งหวีใช้เวลานานเป็นพิเศษ เนื่องจากเซลล์ต้องได้รับการแก้ไขเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการขนส่ง น้ำผึ้งเทียมที่เรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของผึ้งเมื่อเลี้ยงด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเป็นพิเศษจากการเก็บเกี่ยวครั้งก่อน คุณค่าของมันมีค่าน้อยกว่าน้ำผึ้งที่ผ่านการกรองทั่วไปมาก

พันธุ์และพันธุ์น้ำผึ้ง

อะคาเซีย(อะคาเซียสีขาว) น้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด ในรูปของเหลวจะโปร่งใส ในระหว่างการตกผลึก (saccharification) จะกลายเป็นสีขาว เนื้อละเอียด คล้ายหิมะ ผึ้งยังเก็บน้ำหวานจากดอกตั๊กแตนสีเหลือง น้ำผึ้งนี้มีน้ำหนักเบามาก แต่เมื่อตกผลึกจะกลายเป็นมันเยิ้ม สีขาว มีเมล็ดปานกลาง น้ำผึ้งอะคาเซียสีเหลืองก็เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดเช่นกัน

น้ำผึ้ง barberryสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ผึ้งประมวลผลน้ำหวานของดอกไม้ของพุ่มไม้เบอร์รี่ทั่วไปอย่างแข็งขัน ซึ่งเติบโตในส่วนยุโรปของรัสเซียในแหลมไครเมียและได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในฐานะตัวแทนห้ามเลือดที่มีคุณค่า

Budyakovy น้ำผึ้งเป็นของชั้นหนึ่ง ไม่มีสี, เขียว, ทอง (อำพันอ่อน) มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในระหว่างการตกผลึกจะกลายเป็นเม็ดละเอียด ผึ้งเก็บมันอย่างจริงจังจากดอกราสเบอร์รี่ที่สวยงามของวัชพืชที่มีลำต้นเต็มไปด้วยหนามและใบสีเทา - Budyak พืชไม้มีหนามหลบตา

น้ำผึ้งโบราจได้มาจากน้ำหวานของดอกโบราจสีน้ำเงินสวยงามขนาดใหญ่ - โบราจ Borage ปลูกเป็นพืชน้ำผึ้งที่มีคุณค่าและพืชสมุนไพร น้ำผึ้งมีรสชาติที่ถูกใจ โปร่งใส บางเบา

น้ำผึ้งคอร์นฟลาวเวอร์- สีเขียวแกมเหลืองมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงอัลมอนด์และรสขมเล็กน้อยที่แปลกประหลาด คอร์นฟลาวเวอร์สีน้ำเงินหรือทุ่งนาเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี

น้ำผึ้งเฮเทอร์ได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้สีชมพูขนาดเล็กของพุ่มไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีกิ่งก้านสาขาทั่วไปในทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ทางตะวันตกและทางเหนือของยูเครนในภูมิภาคตะวันตกและตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซียในเบลารุส น้ำผึ้งเฮเทอร์มีสีเข้ม สีเหลืองเข้ม และสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีรสขมหรือขม หมายถึงน้ำผึ้งเกรดต่ำ มีความสามารถในการทำให้ข้นเป็นวุ้นที่มีฟองอากาศจำนวนมากที่สามารถลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้ ด้วยการกวนหรือเขย่า โครงสร้างเจลาตินของน้ำผึ้งเฮเทอร์จะถูกทำลาย และกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง แต่จะข้นขึ้นอีกครั้งในภายหลัง คุณสมบัตินี้เรียกว่า thixotropy น้ำผึ้งบัควีทยังมีคุณสมบัติ thixotropic อีกด้วย หลังจากกำจัดสารโปรตีนออกจากน้ำผึ้งเฮเทอร์ คุณสมบัติ thixotropic จะหายไป

น้ำผึ้งมัสตาร์ด- ผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมจากดอกมัสตาร์ดสีขาวสีเหลืองขนาดใหญ่ที่ปลูกในยูเครน เบลารุส ในส่วนยุโรปของรัสเซีย ในสถานะของเหลวมีสีเหลืองทองที่น่ารื่นรมย์และต่อมาได้สีเหลืองครีม ตกผลึกในผลึกขนาดเล็ก มีกลิ่นหอมหวาน มีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาสูงเนื่องจากเป็นที่แนะนำสำหรับโรคทางเดินหายใจ

น้ำผึ้งถั่วเก็บจากดอกถั่วใบบางที่เติบโตในสเตปป์ของไซบีเรีย

น้ำผึ้งบัควีทผลิตได้ทุกที่ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในภาคกลางและภาคใต้ของรัสเซียในยูเครน สีของน้ำผึ้งมีตั้งแต่สีเหลืองเข้มและสีแดงไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม มันมีรสชาติแปลก ๆ ที่คมชัดและมีกลิ่นหอม มันตกผลึกเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อหยาบที่มีสีเหลืองเข้ม นักชิมบางคนสังเกตว่าเมื่อกินน้ำผึ้งบัควีท มันจะ "จี้คอ"
ในกรณีส่วนใหญ่ น้ำผึ้งบัควีทจัดอยู่ในประเภทคุณภาพสูงและเป็นยารักษาโรค มีโปรตีนและธาตุเหล็กมากกว่าน้ำผึ้งจากพืชพรรณอื่นๆ ในเรื่องนี้แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งดังกล่าวในการรักษาโรคโลหิตจาง ผู้คนพูดว่า: "น้ำผึ้งสีเข้มมีประโยชน์มากสำหรับใบหน้าซีด"

น้ำผึ้งแองเจลิก้าผึ้งเก็บจากดอกแองเจลิกาแพร่หลายในรัสเซีย ไครเมีย เบลารุส ยูเครน

น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน- แสงมาก สีขาวหรือสีเหลืองอำพันอ่อน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงวานิลลา จัดอันดับให้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด ผึ้งเก็บมันจากดอกไม้สีเหลืองสดใสของโคลเวอร์หวานหรือสีเหลือง มันตกผลึกอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาสูง จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก แนะนำสำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ หวัด ปวดหัว นอนไม่หลับ ในสหรัฐอเมริกา น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด คิดเป็น 50-70% ของปริมาณน้ำผึ้งทั้งหมดที่ออกสู่ตลาด

น้ำผึ้งแบล็กเบอร์รี่ผึ้งรวบรวมจากดอกไม้ของพุ่มไม้แบล็กเบอร์รี่ที่แพร่หลาย มีความใสเหมือนน้ำและมีรสชาติสูงและมีคุณสมบัติเป็นยาและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

น้ำผึ้งหัวงู- เบาโปร่งใสมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผึ้งเตรียมมันจากน้ำหวานของดอกไม้สีม่วงอมฟ้าของหัวงูมอลโดวาซึ่งเติบโตในคอเคซัส อัลไต และยูเครน หัวงูเป็นพืชที่มีคุณค่ามาก เพราะมีน้ำหวานที่มีน้ำตาลสูงและมีกลิ่นมะนาวอยู่เป็นจำนวนมาก

น้ำผึ้งวิลโลว์- สีเหลืองทองเมื่อตกผลึกจะกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ ได้สีครีมมีคุณสมบัติรสชาติสูง ผึ้งเก็บมันอย่างแรงจากดอกไม้ของต้นหลิวและไม้พุ่มหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งมีประมาณ 170 ตัว

น้ำผึ้งดอกฮิสซอปตามคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส มันเป็นของตัวอย่างชั้นหนึ่ง น้ำหวานสำหรับน้ำผึ้งนี้เก็บมาจากดอกไม้สีน้ำเงินเข้มของต้นหุสบกึ่งไม้พุ่มที่เป็นยาและมีกลิ่นหอม

น้ำผึ้งหิน- หายากและไม่เหมือนใคร ผึ้งป่าเก็บมันมาวางไว้ตามซอกหน้าผาหิน น้ำผึ้งนี้มีสีน้ำตาลแกมเหลืองมีกลิ่นหอมรสชาติดี รังผึ้งมีขี้ผึ้งเพียงเล็กน้อยและเป็นสารตกผลึกชนิดหนึ่งที่ต้องแยกออกเป็นชิ้นๆ เช่น อมยิ้ม เพื่อบริโภค แตกต่างจากน้ำผึ้งผึ้งทั่วไป น้ำผึ้งหินเกือบจะไม่เหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะพิเศษ ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยไม่เปลี่ยนคุณสมบัติเป็นเวลาหลายปี มักเรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้ง Abkhazian

น้ำผึ้งเกาลัดมีสีเข้มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติไม่เป็นที่พอใจ เพื่อเตรียมน้ำผึ้งนี้ ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกเกาลัด ซึ่งส่วนใหญ่เติบโตในแหลมไครเมียและทรานส์คอเคเซีย ผึ้งยังผลิตน้ำผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้สีขาวและสีชมพูรูประฆังของต้นเกาลัดม้าประดับ น้ำผึ้งนี้ไม่เหมือนกับน้ำผึ้งตัวแรกที่มีลักษณะโปร่งใส (ไม่มีสี) ของเหลว แต่ตกผลึกได้ง่ายและรวดเร็ว บางครั้งมีรสขม น้ำผึ้งเกาลัดอยู่ในหมวดเกรดต่ำ

น้ำผึ้งไฟ- โปร่งใสด้วยโทนสีเขียวกลายเป็นสีขาวในระหว่างการตกผลึกในรูปของเม็ดหิมะและบางครั้งก็มีลักษณะคล้ายครีมหรือเนื้อละเอียด เมื่อถูกความร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง มีกลิ่นอ่อนๆ อ่อนๆ และไม่มีรสน้ำผึ้งที่ชัดเจน ดังนั้นผู้ซื้อจึงมักไม่รับรู้ถึงความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งนี้ต้องผสมบ่อยกว่าพันธุ์อื่น ผึ้งเตรียมน้ำผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้สีม่วงแดงที่สวยงามของต้นหลิว (willow-herb) ซึ่งพบได้บ่อยในป่า

น้ำผึ้งโคลเวอร์- เบาเกือบไม่มีสีโปร่งใสบางครั้งมีโทนสีเขียวมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและรสชาติแปลก ๆ ตกผลึกอย่างรวดเร็วเป็นมวลผลึกสีขาวทึบ หมายถึงน้ำผึ้งชั้นดีชั้นหนึ่ง

น้ำผึ้งเมเปิ้ลหมายถึงน้ำผึ้งพันธุ์เบามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผึ้งเก็บมันอย่างแรงจากดอกไม้สีเหลืองแกมเขียวที่สวยงามของเมเปิ้ลนอร์เวย์ ซึ่งพบได้ในป่าเกือบทั้งหมดของรัสเซีย ยูเครน เบลารุส

น้ำผึ้งแครนเบอร์รี่ผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกแครนเบอร์รี่ มีสีสวยงาม รสชาติละเอียดอ่อน หอมมาก หวานน้อยกว่าน้ำผึ้งพันธุ์อื่น (อาจเนื่องมาจากความเป็นกรดสูง) ในสหรัฐอเมริกาเป็นที่ต้องการอย่างมาก

น้ำผึ้งลาเวนเดอร์เป็นของชั้นหนึ่ง น้ำผึ้งโปร่งใสสีทองนี้ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้สีฟ้าอ่อนหรือสีม่วงอมฟ้าของพืชน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์ยืนต้น ลาเวนเดอร์ได้รับการปลูกฝังบนชายฝั่งทางตอนใต้ของแหลมไครเมียในบานและในคอเคซัส น้ำผึ้งลาเวนเดอร์เป็นรอยบน

ลินเดน ฮันนี่ถูกรวบรวมทุกที่และถือว่าเป็นหนึ่งในประชากรที่ดีที่สุด ด้วยรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษจึงมีมูลค่าสูง รสชาติที่เฉียบคมเป็นเรื่องปกติสำหรับทุ่งหญ้ารัสเซียตอนกลางและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ "ไลเปต" ของอูฟา น้ำผึ้ง Linden Far Eastern มีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก สกัดสดจากเครื่องสกัดน้ำผึ้ง น้ำผึ้งนี้มีกลิ่นหอมมาก ปกติจะใส มีสีเหลืองหรือเขียวเล็กน้อย น้ำผึ้งจากดอกเหลืองอูฟา (บัชคีร์) ที่เรียกว่า Lipets ไม่มีสี กลายเป็นสีขาวเมื่อตกผลึกด้วยสีทองและเนื้อหยาบ อามูร์ (ฟาร์อีสเทิร์น) น้ำผึ้งดอกเหลืองที่มีสีเหลืองขุ่น ตัวอย่างน้ำผึ้งลินเด็นทั้งหมดมีกลิ่นเฉพาะที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้จะมีความรู้สึกขมเล็กน้อยซึ่งจะหายไปอย่างรวดเร็ว น้ำผึ้งตกผลึกเป็นก้อนสีขาวทึบมีกรงเนื้อหยาบ พบผลึกแคลเซียมออกซาเลตในน้ำผึ้งดอกเหลือง เชื่อกันว่าเนื้อหาของผลึกเหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับน้ำผึ้งดอกเหลืองเท่านั้น การตรวจจับสามารถทำหน้าที่เป็นสัญญาณเพิ่มเติมของการสร้างน้ำผึ้งลินเด็นหลากหลายชนิด น้ำผึ้งลินเด็นผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกลินเดนซึ่งมีคุณสมบัติน้ำผึ้งสูง น้ำผึ้งลินเด็นมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของมันถูกแสดงออกมาในความสัมพันธ์กับจุลินทรีย์แกรมบวกและแกรมลบ เช่นเดียวกับในความสัมพันธ์กับ ciliates, อะมีบาและ Trichomonas ประกอบด้วยสารต้านจุลชีพที่ระเหยง่าย ไม่ระเหย และระเหยได้เล็กน้อย มีเสมหะ ต้านการอักเสบและ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ (ต่อมทอนซิลอักเสบ, น้ำมูกไหล, โรคกล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืด) เป็นวิธีการเสริมสร้างหัวใจ, การอักเสบของระบบทางเดินอาหาร, โรคของไตและถุงน้ำดี มีผลดีในท้องถิ่นต่อบาดแผลและแผลไหม้ที่เป็นหนอง บางครั้งน้ำผึ้งดอกลินเด็นจะมีสีเหลืองอ่อนหรือสีเทาอมเขียว ซึ่งมาจากน้ำผึ้งน้ำผึ้ง (การร่วงหล่นบนต้นลินเด็นเป็นเรื่องปกติ) ในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำผึ้งดอกเหลืองใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคหวัด ส่วนใหญ่เป็นยาขับปัสสาวะ

น้ำผึ้งหญ้าเจ้าชู้มีกลิ่นเผ็ดจัดจ้าน มีสีมะกอกเข้ม หนืดมาก เพื่อให้ได้น้ำผึ้งนี้ ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้สีชมพูเข้มขนาดเล็กของหญ้าเจ้าชู้สักหลาดและหญ้าเจ้าชู้ขนาดใหญ่ น้ำหวานนี้มีสีเหลืองสวยงาม บางครั้งอาจมีโทนสีเขียว และมีกลิ่นเผ็ดจัดจ้าน น้ำผึ้งที่เก็บจากดอกหญ้าเจ้าชู้สักหลาด (ใยแมงมุม) มีสีมะกอกอ่อน หนืด ห่อด้วยช้อนง่าย

น้ำผึ้งทุ่งหญ้า (Forbs)มีสีเหลืองทองบางครั้งมีสีเหลืองน้ำตาลกลิ่นหอมรสชาติดี ผึ้งทุ่งหญ้า ("สำเร็จรูป") ผึ้งผลิตจากน้ำหวานของดอกไม้ทุ่งหญ้าต่างๆ

น้ำผึ้งหญ้าชนิตผึ้งเก็บจากดอกไลแลคหรือไวโอเล็ตของหญ้าชนิต น้ำผึ้งที่คั้นสดใหม่มีเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่สีใสไปจนถึงสีเหลืองอำพันสีทอง มันตกผลึกอย่างรวดเร็วกลายเป็นสีขาวและมีลักษณะคล้ายครีมหนาในความสม่ำเสมอ สีขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ: ยิ่งปริมาณน้ำต่ำ สีของน้ำผึ้งก็จะยิ่งอ่อนลง น้ำผึ้งนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ หากเก็บน้ำผึ้งไว้ในห้องอุ่น น้ำผึ้งจะคงสภาพเป็นของเหลวได้นานถึงหนึ่งปี

น้ำผึ้งราสเบอร์รี่เป็นน้ำผึ้งพันธุ์เบาที่มีคุณภาพสูงสุดมีกลิ่นหอมและรสชาติดี หวีน้ำผึ้งจากราสเบอร์รี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ น้ำผึ้งนี้ทำมาจากน้ำหวานของดอกไม้ราสเบอร์รี่ป่าและสวน เนื่องจากความจริงที่ว่าดอกราสเบอร์รี่เอียงลง ผึ้งที่สกัดน้ำหวานจึงอยู่ภายใต้ร่มไม้หรือร่มธรรมชาติและสามารถทำงานได้แม้ในช่วงฝนตก

เมลิสซ่า ฮันนี่มีสีโปร่งใสกลิ่นหอมและรสชาติ ผึ้งเก็บเกี่ยวจากน้ำหวานของดอกเมลิสสาสีม่วงอ่อนหรือสีชมพูที่มีกลิ่นแรง ผึ้งชอบกลิ่นเลมอนบาล์มมาก

น้ำผึ้งแครอทมีสีเหลืองเข้มกลิ่นหอมแรง ผึ้งผลิตมันจากน้ำหวานของดอกไม้สีขาวกลิ่นหอมของช่อดอกรูปร่มของพืชล้มลุกที่ปลูก - แครอท

น้ำผึ้งมิ้นต์ผึ้งผลิตน้ำหวานจากดอกไม้หอมจากน้ำมันหอมระเหยยืนต้นและต้นสะระแหน่รสเผ็ด ซึ่งผลิตน้ำผึ้งคุณภาพสูงจำนวนมาก น้ำผึ้งนี้มีสีเหลืองอำพันและรสมิ้นต์ที่น่ารื่นรมย์ น้ำผึ้งมิ้นต์ถือว่ามีคุณภาพสูงในยุโรปตะวันตก น้ำผึ้งนี้มีวิตามินซีจำนวนมาก มีฤทธิ์กระตุ้นอารมณ์ ผ่อนคลาย บรรเทาปวด และน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันมีสีเหลืองทอง หนามาก หนืด ตกผลึกเร็ว มีกลิ่นแรงและรสจัดจ้าน น้ำผึ้งนี้ได้มาจากน้ำหวานของดอกแดนดิไลออนวัชพืชที่เป็นที่รู้จักและแพร่หลาย

น้ำผึ้งดอกธิสเซิลมีสีขาว หอม อร่อย น้ำผึ้งชั้นหนึ่งนี้ผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานที่รวบรวมจากดอกสีเหลืองทองจำนวนมากของวัชพืชหนาม

น้ำผึ้งทานตะวันมีสีทอง กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสฝาด ตกผลึกอย่างรวดเร็ว เมื่อตกผลึก จะกลายเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน บางครั้งถึงแม้จะเป็นสีเขียวก็ตาม น้ำผึ้งนี้มีสรรพคุณทางอาหารและยาที่มีคุณค่า

น้ำผึ้งมาเธอร์เวิร์ท- หนักมาก สีเหลืองอ่อน มีรสชาติเฉพาะแต่ไม่คมชัด ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้สีม่วงอ่อนของต้นน้ำผึ้งมาเธอร์เวิร์ต

น้ำผึ้งเรพซีดมีสีจากสีขาวเป็นสีเหลืองเข้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ และมีรสหวาน หนา ตกผลึกอย่างรวดเร็ว มันละลายได้ไม่ดีในน้ำและเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ผึ้งเตรียมจากน้ำหวานของดอกเรพซีด

รีส ฮันนี่อยู่ในหมวดหมู่คุณภาพสูงมีกลิ่นหอมและสามารถแข่งขันกับลินเด็นได้ ผึ้งผลิตน้ำผึ้งนี้จากน้ำหวานของดอกไม้ของ mignonette ที่มีกลิ่นหอม ซึ่งเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี

น้ำผึ้งโรวันมีสีแดง กลิ่นหอมแรง และรสชาติดี ในระหว่างการตกผลึกจะเกิดมวลเนื้อหยาบขึ้น ผึ้งเตรียมน้ำผึ้งจากน้ำหวานของดอกโรวัน

น้ำผึ้งข่มขืนมีสีเขียวแกมเหลืองมีกลิ่นหอมเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ผลิตจากน้ำหวานของดอกโคลซ่าสีเหลืองทอง

น้ำผึ้งฟักทองมีสีเหลืองทอง รสชาติดี ตกผลึกค่อนข้างเร็ว ผึ้งเก็บเกี่ยวจากดอกฟักทองสีทองขนาดใหญ่

ทิวลิปน้ำผึ้งมีสีแดงมีกลิ่นหอมและรสชาติดี ผึ้งเก็บน้ำผึ้งนี้จากต้นดอกทิวลิปประดับสีแดงอมเขียว ต้นไม้ต้นนี้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี เพราะมีน้ำหวานในปริมาณมากที่สุดเมื่อเทียบกับพืชน้ำผึ้งกึ่งเขตร้อนอื่นๆ

น้ำผึ้งฟาเซเลียมีสีเขียวอ่อนหรือสีขาวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด หลังจากการตกผลึกจะมีลักษณะคล้ายแป้ง ปรุงจากน้ำหวานของดอกฟาซีเลียซึ่งถือว่าเป็นพืชน้ำผึ้งชั้นดี

น้ำผึ้งฝ้าย- เบามากและหลังจากการตกผลึกกลายเป็นสีขาวเท่านั้นมีกลิ่นแปลก ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน น้ำผึ้งที่เก็บจากใบฝ้ายโดยผึ้งมีรสชาติไม่ต่างจากน้ำผึ้งที่เก็บจากดอกฝ้ายขนาดใหญ่

น้ำผึ้งเชอรี่.ในบางภูมิภาคของยูเครนและภาคใต้ของรัสเซียมีพื้นที่สวนเชอร์รี่ขนาดใหญ่ซึ่งมีน้ำผึ้งอยู่ด้วย จากน้ำหวานของดอกเชอร์รี่ ผึ้งผลิตน้ำผึ้งจากเชอร์รี่ มีรสหวานมะนาวลักษณะสีขาวเหลืองกลิ่นหอม ร่างกายยอมรับอย่างดี มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

บลูเบอร์รี่น้ำผึ้งมีกลิ่นหอมพิเศษรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีสีแดง ผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกบลูเบอร์รี่

น้ำผึ้งปราชญ์มีสีเหลืองอำพันอ่อนหรือสีทองเข้มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติดี ผลิตจากดอกเสจ

น้ำผึ้งยูคาลิปตัส- รสชาติไม่พึงประสงค์ แต่มีมูลค่าสูงเนื่องจากใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาวัณโรคปอด ผึ้งผลิตน้ำผึ้งนี้จากน้ำหวานของดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ที่มีเกสรตัวผู้จำนวนมากของต้นยูคาลิปตัสทรงกลมที่เขียวชอุ่มตลอดปี ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในเขตร้อนชื้น

น้ำผึ้งซินฟินเป็นพันธุ์ที่มีคุณค่า เป็นสีเหลืองอำพันอ่อนใสราวกับคริสตัลมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ค่อยๆ ตกผลึกเป็นผลึกเล็กๆ เมื่อชำระแล้วจะเป็นก้อนแข็งสีขาวที่มีสีครีมคล้ายกับน้ำมันหมู เก็บเกี่ยวโดยผึ้งจากน้ำหวานของพืช sainfoin หรือ vikolistny เติบโตในป่า นอกจากน้ำหวานแล้ว ผึ้งยังใช้ละอองเกสรสีน้ำตาลเหลืองจากแซอินโฟอินอีกด้วย จากข้อมูลที่มีอยู่ ในช่วงเวลาออกดอกของ sainfoin ละอองเกสรจะเด่นในเกสรผึ้ง

น้ำผึ้งแอปเปิ้ลมีสีเหลืองอ่อนกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากตกผลึกอย่างรวดเร็ว ปรุงจากน้ำหวานของดอกแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง. ยาธรรมชาติ Yuri Konstantinov

ประเภทของน้ำผึ้งและประโยชน์ของมัน

ประเภทของน้ำผึ้งและประโยชน์ของมัน

น้ำผึ้งสามารถเป็นน้ำหวานและดอกไม้

น้ำผึ้งจะได้รับเมื่อผึ้งเก็บน้ำหวาน (แผ่น) ที่ปรากฏบนใบเมเปิ้ล, โอ๊ค, สีน้ำตาลแดง, ต้นป็อป, ต้นเบิร์ชและพืชอื่น ๆ เช่นเดียวกับการหลั่งหวานของแมลงบางชนิดเช่น psyllids, เพลี้ย, เพลี้ยแป้ง, แมลงขนาด เป็นต้น

น้ำผึ้งชนิดนี้มีสีเข้มกว่าและมีกลิ่นหอมจางๆ มีแร่ธาตุมากกว่าน้ำผึ้งดอกไม้ น้ำผึ้งน้ำผึ้งส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

น้ำผึ้งบางชนิดอาจมีพิษได้ มีตัวอย่างน้ำผึ้งที่มีรสขมมากไม่ละลายในปากเป็นเวลานาน น้ำผึ้งอีกประเภทหนึ่งคือน้ำผึ้งดอกไม้ ผึ้งของมันได้มาจากน้ำหวานของต้นน้ำผึ้ง ไม่ค่อยเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งที่เกิดขึ้นนั้นเป็นผลมาจากการเก็บน้ำหวานจากพืชชนิดเดียวเท่านั้น ในกรณีนี้ เราสามารถพูดถึงน้ำผึ้งดอกเดียวได้ แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการรวบรวมน้ำหวานจากพืชประเภทต่างๆ น้ำผึ้งดังกล่าวมักจะเรียกว่า polyfloral และความหลากหลายของมันถูกกำหนดโดยความเด่นของน้ำหวานของพืช melliferous ที่รวมอยู่ในนั้น (เมเปิ้ล, หญ้าชนิตหนึ่ง, อะคาเซีย, ลินเด็น, โคลเวอร์หวาน, บัควีท ฯลฯ )

เมื่อกินน้ำผึ้งที่ "เมา" อาการไม่พึงประสงค์ทั้งหมดของพิษ (เวียนศีรษะ, อาเจียน, ชัก) จะหายไปหลังจาก 48 ชั่วโมง คุณสามารถเร่งการฟื้นตัวได้ด้วยการล้างท้องและกินยาระบาย

น้ำผึ้งจากยาสูบได้มาจากการหมักน้ำหวานของดอกยาสูบที่เก็บโดยผึ้ง น้ำผึ้งสีน้ำตาลเข้มชนิดนี้มีกลิ่นยาสูบ รสชาติอันไม่พึงประสงค์ของมันขมเล็กน้อย น้ำผึ้งยาสูบไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดยอดนิยมสำหรับผึ้งในผึ้ง

นอกจากน้ำหวานและน้ำผึ้งดอกไม้แล้ว ยังมีน้ำผึ้งที่เมาหรือเป็นพิษอีกด้วย ผลิตโดยผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชในตระกูลเฮเทอร์ (โรโดเดนดรอน, ชวนชม, ทุ่งหญ้าหนองบึง, โรสแมรี่ป่า, ฯลฯ )

น้ำผึ้งอะคาเซียรวบรวมโดยผึ้งจากดอกอะคาเซียสีเหลืองและสีขาว ไม่ตกผลึกเป็นเวลานานเพราะมีฟรุกโตสเป็นจำนวนมาก เมื่อตกผลึก น้ำผึ้งจะกลายเป็นเม็ดละเอียดและได้สีขาวหรือสีเหลืองขาว

น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวและสีเหลืองใช้เป็นยากล่อมประสาทสำหรับโรคประสาท นอนไม่หลับ เบาหวาน และอาหารเด็ก มีวิตามินเอ (แคโรทีน) จำนวนมาก จึงใช้ในการรักษาโรคตา นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป และสำหรับโรคทางเดินน้ำดี ไต และทางเดินอาหาร

มีคุณค่าที่น้ำผึ้งอะคาเซียมักจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

น้ำผึ้งบัควีท- หนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด สีของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลแดง ประกอบด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กจำนวนมากที่สุด ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง น้ำผึ้งบัควีททำความสะอาดเตียงหลอดเลือด ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่เสียหาย และเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด จึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย นอกจากนี้น้ำผึ้งบัควีทยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม

น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน- สีเหลืองอำพันอ่อนหรือสีขาวที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงกลิ่นวานิลลา โคลเวอร์หวานเป็นพืชสมุนไพร ดังนั้นน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานจึงมีคุณสมบัติในการรักษาพิเศษ น้ำผึ้งนี้มีผลผ่อนคลาย ขับปัสสาวะ เสมหะ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด และกระตุ้นการไหลของน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร ขอแนะนำสำหรับโรคทางเดินหายใจ, หวัด, ปวดหัว, นอนไม่หลับ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจ: ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดหัวใจ, ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต, ลดอาการบวมน้ำที่ต้นกำเนิดของหัวใจ, และรักษาความดันโลหิตให้คงที่ น้ำผึ้งหลากหลายชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่รุนแรง มันถูกใช้ในการประคบแผลเป็นหนองและฝี

น้ำผึ้งเกาลัดมันมีกลิ่นเฉพาะและรสขม ด้วยเหตุนี้จึงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน อย่างไรก็ตามในยุโรปเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในฝรั่งเศส น้ำผึ้งนี้รักษาโรคระบบทางเดินอาหารและไตมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่เด่นชัด น้ำผึ้งเกาลัดเหมาะสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมด

ผักชี (กระชอน) น้ำผึ้งมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากจึงมีกลิ่นเผ็ดเฉพาะที่ค่อนข้างคมชัด

น้ำผึ้งนี้มีผล choleretic, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, มีประโยชน์ในการสูญเสียความกระหาย, ดังนั้นจึงใช้สำหรับโรคต่างๆของกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ตับ, ตับอ่อน นอกจากนี้ น้ำผึ้งผักชียังกระตุ้นกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ เนื่องจากการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางเล็กน้อย (ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับความเครียดและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง) มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ยาแก้ปวด ยาขยายหลอดลม (มีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด เรื้อรัง หลอดลมอักเสบ) ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง (อาจใช้สำหรับอิศวรและ extrasystole) และยังเพิ่มศักยภาพเนื่องจากได้รับการพิจารณาว่าเป็นน้ำผึ้ง "ผู้ชาย" มานานแล้ว

ลินเดน ฮันนี่ไม่มีสีหรือสีเหลืองเล็กน้อยโปร่งใส ในระหว่างการตกผลึก มันจะกลายเป็นมวลเม็ดละเอียดสีขาวหรือสีขาวเหลืองที่หนาแน่น รสชาติจัดจ้านหวานมาก

น้ำผึ้งลินเด็นมีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งอยู่ในปากของมนุษย์แล้วทำให้เกิดปฏิกิริยาสะท้อนกลับของน้ำผลไม้และการหลั่งน้ำดี ดังนั้นจึงไม่ควรกลืนน้ำผึ้งทันที แต่ควรถือน้ำผึ้งไว้ในปากจนละลายหมด นอกจากนี้ยังสร้างการป้องกันต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ สมานบาดแผลได้ดี ลดการบวม และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

น้ำผึ้งลินเด็นขาดไม่ได้ในการรักษาโรคต่อมทอนซิลอักเสบ, น้ำมูกไหล, โรคกล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, วัณโรคปอด, โรคหอบหืด เป็นยาบำรุงหลอดเลือดหัวใจได้ดี ใช้สำหรับการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร โรคไต และทางเดินน้ำดี น้ำผึ้งนี้ช่วยลดภาวะซึมเศร้า ปรับปรุงอารมณ์และความเป็นอยู่ทั่วไป

ภาคสนามผึ้งทำมาจากน้ำหวานที่รวบรวมจากดอกไม้ป่าหลากหลายชนิด น้ำผึ้งนี้มีกลิ่นหอมมากและเก็บกลิ่นของดอกไม้ทุ่ง (ป่า, ภูเขา) มาเป็นเวลานาน ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังกล่าว มีส่วนประกอบทางชีวภาพมากมาย (กรดอะมิโน วิตามิน มาโครและไมโครอิลิเมนต์ ฯลฯ) ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป ช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน น้ำผึ้งดอกไม้รวมมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด

น้ำผึ้งโพลิสมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านอาการกระสับกระส่ายที่แข็งแกร่ง เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ ชดเชยการขาดธาตุและวิตามินในร่างกาย

น้ำผึ้งที่มีโพลิสสามารถใช้ได้ทั้งภายนอก ภายใน และสำหรับการสูดดม ส่วนใหญ่มักใช้น้ำผึ้งโพลิสเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาโรคต่างๆ

น้ำผึ้งปราชญ์ที่ผลิตจากน้ำหวานของดอกเสจ น้ำผึ้งนี้มีสีเหลืองอำพันอ่อนหรือสีทองเข้มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มันมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบที่เด่นชัด มีประโยชน์สำหรับโรคไต, ไอ, โรคประสาท, โรคหัวใจ, โรคประสาทอ่อน, โรคทางเดินอาหาร, ช่วยควบคุมรอบประจำเดือน, และมีผล diaphoretic

น้ำผึ้งซินฟินผึ้งทำมาจากน้ำหวานของดอกไม้สีชมพูหรือสีแดงของไม้ยืนต้น sainfoin หรือ vikolistny ซึ่งเติบโตในป่าในภาคกลางของรัสเซีย ไซบีเรีย และยูเครน น้ำผึ้งนี้มีมูลค่าสูงในประเทศแถบยุโรป ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและไดอะฟอเรติก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มประสิทธิภาพ

หวีน้ำผึ้งมีประโยชน์มากกว่าการสูบออกไป เนื่องจากแว็กซ์ธรรมชาติที่ประกอบเป็นรังผึ้งมีคุณสมบัติในการรักษา แต่เมื่อรวมกับน้ำผึ้งแล้ว คุณสมบัติอันมีค่าเหล่านี้จะยิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้นไปอีก นอกจากนี้ น้ำผึ้งในหวียังถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าและไม่ตกผลึกตลอดทั้งปี น้ำผึ้งหวีมีวิตามินเอมากกว่าแครอท ดังนั้นการเคี้ยวมันจึงดีต่อดวงตา น้ำผึ้งในหวีเป็นยาที่ได้รับการยอมรับในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจ

น้ำผึ้งหลากชนิด น้ำผึ้งมีสองประเภท: น้ำผึ้งดอกไม้และน้ำผึ้งพาเดียม น้ำผึ้งดอกไม้ที่มีชื่อเสียงและใช้กันมากที่สุดในขณะที่พาเดียมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลัก และถึงแม้ดอกไม้กับน้ำผึ้งจะอยู่ด้วยกันก็เป็นที่ยอมรับ