การชงด้วยมอลต์และโอ๊คชิพ สูตรทำวิสกี้จากแสงจันทร์ด้วยเปลือกไม้โอ๊ค เศษไม้ และหมุด

วิสกี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก วันนี้เราจะพยายามเตรียมวิสกี้ชั้นเลิศจากแสงจันทร์ที่บ้านโดยใช้สูตรที่ดีที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดซึ่งคำนึงถึงสัดส่วนที่เหมาะสมทั้งหมด

ในความเป็นจริงแม้แต่นักดื่มแสงจันทร์มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานยากในการทำเหล้าวิสกี้ที่บ้านได้ ด้านล่างนี้เป็นเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำอัดลมและไร้ควันแบบไอริชแท้ๆ ส่วนประกอบไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสารเคมีอื่นๆ

เพื่อให้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คุ้มค่าและเป็นชั้นหนึ่งคุณต้องปฏิบัติตามทุกประเด็นที่อธิบายไว้ในสูตรจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด แทนที่จะใช้ข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถใช้พืชธัญพืชอื่นๆ ได้ และผลิตภัณฑ์ไลท์เบียร์ เช่น เวียนนา เพล หรือพิลเซ่น ก็เหมาะสำหรับมอลต์

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมแผ่นไม้โอ๊ค

1. เติมน้ำอุ่นลงในแผ่นไม้โอ๊คเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างนี้เราจะเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3-4 ชั่วโมง
2. แยกเตรียมสารละลายโซดาโดยผสมน้ำ 2 ลิตรกับเบกกิ้งโซดา 5 กรัม
3. สะเด็ดน้ำออกจากเศษไม้โอ๊คแล้วแช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นเราก็ล้างชิ้นไม้โอ๊คด้วยน้ำเย็น
5. วางไม้ที่ผ่านการบำบัดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป
6. นำของเหลวไปต้มแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เรานำไม้ออกมาแล้วตากให้แห้ง
8. ทอดชิปโอ๊คให้เป็นไปตามเงื่อนไขที่ต้องการ:
   เพื่อให้ได้กลิ่นโอ๊คอ่อนๆ – 120°C;
   เพื่อให้มีกลิ่นโอ๊ค – 150°C;
   เพื่อให้ได้กลิ่นวานิลลา – 205°C;
   เพื่อให้ได้รสชาติ – 215°C;
   เพื่อให้แอลกอฮอล์มีรสชาติอัลมอนด์ – 270°C

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่น บดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ - โดยใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องโม่
2. เราทำเช่นเดียวกันกับมอลต์ข้าวบาร์เลย์
3. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสม และตั้งให้ร้อนที่อุณหภูมิ 50°C
4. หลังจากนั้นให้เพิ่มข้าวบาร์เลย์บดแล้วนำของเหลวไปต้ม ต้มส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 วินาที คนส่วนผสมเป็นระยะๆ ระวังอย่าให้ไหม้
5. ทำให้เยื่อกระดาษเย็นลงที่อุณหภูมิ 65°C หลังจากนั้นเราก็เติมมอลต์บดลงไป ผัดเนื้อหาให้ละเอียดพยายามกำจัดก้อนให้มากที่สุด การเติมมอลต์จะทำให้สารละลายข้นกลายเป็นทินเนอร์
6. ปิดฝากระทะแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาและอุ่น ทิ้งส่วนผสมให้เป็นน้ำตาลประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญมากคืออุณหภูมิของสิ่งที่อยู่ในกระทะจะต้องไม่ต่ำกว่า 59°C ไม่เช่นนั้นจะไม่มีการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล!
7. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณควรได้เนื้อเหลวที่มีรสหวาน ตอนนี้คุณต้องทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุดจนถึงอุณหภูมิ 26-29°C หากเป็นฤดูหนาวนอกบ้าน วิธีที่ดีที่สุดคือนำสาโทออกไปวางไว้ในหิมะ แต่ถ้าเป็นฤดูร้อน ให้ย้ายกระทะไปที่ห้องน้ำที่เติมน้ำเย็นและน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า จากนั้นทำให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการด้วย ตื่นเต้นเร้าใจ
8. เทสาโทที่เย็นลงในขวดหมักแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางลงไปที่นั่น
9. เราติดตั้งวาล์วไฮดรอลิกและเก็บส่วนผสมไว้จนกว่ากระบวนการหมักจะเสร็จสิ้นซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 วัน
10. ทันทีที่เบียร์ข้นหมด ให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
11. เราเทของเหลวบริสุทธิ์ลงในแสงจันทร์และทำการกลั่นครั้งแรกด้วยกำลังสูงสุดโดยไม่แบ่งเป็นเศษส่วน
12. เรากลั่นแอลกอฮอล์ดิบที่ได้ออกมาอีกครั้ง โดยเลือก "หัว" "ตัว" และ "ส่วนหาง"
13. เราใส่การกลั่นเสร็จแล้วลงบนเศษไม้เป็นเวลา 2.5-3 เดือน นี่เป็นขั้นตอนสำคัญมากในการทำวิสกี้โฮมเมด ความจริงก็คือมันเป็นเศษไม้ที่ให้สีและรสชาติแก่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ เมื่อเติมสารกลั่นในถังไม้โอ๊ค วิสกี้จะออกมาดีขึ้นมาก แต่ในกรณีนี้การบ่มจะเพิ่มขึ้นเป็น 6 เดือน และถ้าจะให้ดีควรเป็น 2 ปี
14. เรากรองแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังและบรรจุขวด

สูตรทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้าน

ด้วยการใช้สูตรง่าย ๆ ที่นำเสนอคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำวิสกี้ที่ดีและแสงจันทร์ที่บ้านโดยไม่ยากและในระยะเวลาอันสั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งมีอยู่ในวิสกี้ที่ซื้อจากร้านราคาไม่แพง มีเพียงนักชิมมืออาชีพที่มีประสบการณ์มากกว่าหนึ่งปีเท่านั้นที่สามารถเปิดเผยการเปลี่ยนตัวดังกล่าวได้

เพื่อความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ "แสงจันทร์จากข้าวบาร์เลย์" หรือ "แสงจันทร์จากข้าวโพด" แบบโฮมเมดของคุณเอง เปลือกไม้โอ๊คสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไป แต่ถ่านนั้นทำเองได้ง่าย - เผาไม้เบิร์ชหรือไม้ผลให้หมด (โดยไม่ใช้เรซิน)

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้นำถ่านมาบดให้เป็นผง
2. วางเปลือกไม้โอ๊คลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้นั่งแบบนี้ประมาณ 10-15 นาที
3. ระบายของเหลวและเติมเปลือกใหม่ คราวนี้ด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ไม้อยู่ประมาณ 15-20 นาที
4. ล้างเปลือกเบา ๆ แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด
5. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน จากนั้นปล่อยให้นิ่มและบวมเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างผลไม้ด้วยน้ำประปาอุ่น
6. ใส่ถ่านบด ผลไม้แห้งที่บวมเล็กน้อย และเปลือกไม้โอ๊คแปรรูปลงในขวดแก้วเพื่อแช่
7. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยฐานแอลกอฮอล์
8. ปิดขวดให้ละเอียดและเขย่าขวดให้ละเอียด
9. วางยาไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิคงที่ซึ่งไม่ต่ำกว่า 21°C
10. ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น
11. เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะ โดยควรใช้แก้วสีเข้ม และเก็บในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงเกิน 10-12°C

สูตรวิสกี้มูนไชน์เครื่องเทศแบบโฮมเมด

สำหรับสูตรที่เสนอ แสงจันทร์บีทรูททำเองหรือแสงจันทร์น้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งเป็นฐานแอลกอฮอล์ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของการกลั่นแบบโฮมเมดและเครื่องเทศช่วยให้คุณค้นพบรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ๆ ที่น่าสนใจ ซึ่งชวนให้นึกถึงวิสกี้ชั้นหนึ่งอย่างน่าทึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เทข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
2. ทำให้เมล็ดคั่วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทลงในขวดแก้วเพื่อแช่
3. นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำ ดอกกานพลู และชาใบดำด้วย
4. คนส่วนผสมเบาๆ จากนั้นเติมด้วยแสงจันทร์กลั่นสองครั้ง
5. เราใส่เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในที่มืดที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 21°C เป็นเวลา 15 วัน
6. เราส่งแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วผ่านแผ่นกรองสำลีแล้วเทลงในขวดแก้วสีเข้ม
7. เราส่งขวดไปยังที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 12°C และเก็บไว้ประมาณ 2.5-3 เดือน

สูตรวิดีโอสำหรับทำแสงจันทร์และวิสกี้ที่บ้าน

นอกจากการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของฉันแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรวิดีโอเพื่อการศึกษาและน่าสนใจในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้าน อย่างที่คุณเห็น การทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลลัพธ์ออกมาค่อนข้างดี เครื่องดื่มซึ่งบางครั้งก็ดีกว่าแบรนด์เนมราคาแพงด้วยซ้ำ ในความเป็นจริงหากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเวอร์ชันโฮมเมดกับต้นฉบับ ดังที่วิลเลียม ฟอล์กเนอร์ นักเขียนชาวอเมริกันเคยกล่าวไว้ว่า “วิสกี้ไม่เคยแย่ มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่เหนือกว่าชนิดอื่นๆ เล็กน้อย” ขอให้โชคดีกับวิสกี้โฮมเมดของคุณ!

เมื่อพิจารณาวิสกี้อย่างเป็นกลางแล้วสามารถสังเกตได้ว่ามันเหมือนกับแสงจันทร์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการเตรียม และวิสกี้จะถูกแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาประมาณสองปี

วิสกี้ทำจากธัญพืชหลากหลายชนิด ตั้งแต่ข้าวบาร์เลย์ไปจนถึงข้าวโพด แม้ว่าจะมีส่วนผสมที่แปลกใหม่กว่าที่ทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นนี้มีรสเปรี้ยวมากขึ้นและมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่า แสงจันทร์ทำจากน้ำตาล ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าองค์ประกอบจะแตกต่างกันอย่างไรวิธีการเตรียมก็แตกต่างกันเล็กน้อย

คุณจะได้รับการนำเสนอวิธีการทำวิสกี้ที่บ้านโดยใช้สูตรที่ผู้เชี่ยวชาญทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกในเรื่องนี้ มาดูวิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่ทำจากข้าวสาลีและน้ำตาล

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำตั้งแต่เริ่มต้นคือฐานทั้งหมดของเครื่องดื่มจะต้องบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการกลั่นสองครั้ง และปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือปริมาณการสัมผัสต้องไม่น้อยกว่าระยะเวลาที่เขียนไว้ในสูตร

การนำทาง

วิสกี้ที่มีพื้นฐานมาจากแสงจันทร์ที่ทำจากน้ำตาล

คุณคุ้นเคยกับเทคนิคในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์โดยเติมข้าวบาร์เลย์หรือมอลต์แล้ว พื้นฐานสามารถนำมาจากมอลต์ซึ่งสามารถปลูกได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์แห้งคั่วและรมควัน อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายกว่านั้นคือคุณสามารถนำข้าวบาร์เลย์ซึ่งคล้ายกับข้าวบาร์เลย์มุกมาทอดเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่สวยงาม แต่ระวังอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะมีรสชาติไหม้ ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณหรือแขกของคุณผิดหวัง ให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

1. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก 400 กรัมในเตาอบ ทอดที่อุณหภูมิ 200 องศา แล้วพักให้เย็น
2. เพิ่มพริกไทยดำสิบเม็ด ใบชาดำหนึ่งช้อนโต๊ะ และกานพลูสองสามดอกลงในข้าวบาร์เลย์ ผสมกับข้าวบาร์เลย์ที่เย็นแล้ว และเติมแสงจันทร์สองน้ำตาลสามลิตร
3. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่มืดและเย็น อย่าลืมเขย่าเป็นระยะ
4. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วลองทำดู

หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาล เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อเก็บต่อ

วิสกี้เปลือกไม้โอ๊ค

วิธียอดนิยมในการทำวิสกี้โดยใช้แสงจันทร์นั้นทำจากเปลือกไม้โอ๊คซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไป สูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุดเนื่องจากใช้เวลาในการผลิตรวมถึงรสชาติที่คล้ายกับวิสกี้คลาสสิกมากที่สุด คุณสามารถทำให้ถ่านปรากฏอยู่ในส่วนผสมได้ด้วยตัวเองโดยการเผาไม้ชนิดใดก็ได้ เนื่องจากไม่มีผลกระทบร้ายแรงต่อรสชาติ

การเตรียมเปลือก:

1. ควรราดเปลือกไม้โอ๊คสามช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นเปลี่ยนน้ำเดือดเป็นน้ำเย็นสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
3. เมื่อครบเวลาเปลือกก็พร้อมใช้

สูตรทำอาหาร:

1. นำถ่าน 50 กรัมมาบดให้เป็นผง
2. ผสมเปลือกไม้โอ๊คที่เก็บเกี่ยวกับลูกพรุนแห้งเจ็ดลูกแล้วโรยด้วยผงถ่านทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
3. เติมแสงจันทร์ 45% สามลิตรแล้วผสมอีกครั้ง
4. เททิงเจอร์ทั้งหมดลงในขวดปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 14 วันในที่เย็นและมืด

เมื่อผสมเครื่องดื่มแล้ว ให้เอาเปลือกและถ่านหินที่เหลือออกโดยกรองโดยใช้ผ้ากอซและสำลี เมื่อการกรองเสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถจิบวิสกี้ที่ได้และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้นร่วมกับเพื่อนและครอบครัว

วิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์และบล็อกไม้โอ๊ค

วิธีการทำวิสกี้นี้ซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ซึ่งคล้ายกับวิสกี้บ่มในถังไม้โอ๊คมากที่สุด โปรดจำไว้ว่าแสงจันทร์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำวิสกี้ แต่ไม่ใช่วอดก้าเนื่องจากความแข็งแกร่งไม่เพียงพอ

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมบล็อค ที่ร้านฮาร์ดแวร์คุณสามารถซื้อไม้โอ๊คที่เหมาะสำหรับทำบล็อกได้
2. ตัดกระดานไม้โอ๊คเป็นแท่งให้พอดีกับความสูงของภาชนะและจะพอดีกับคอของมันได้อย่างอิสระ
3. เมื่อเตรียมแท่งแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้เหลือที่ปิดบัง ไม่เช่นนั้นแท่งจะเริ่มควันและนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง

คุณควรเลือกอุณหภูมิเตาอบด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ

• โดยการทอดแท่งที่อุณหภูมิ 120 องศา วิสกี้จะมีรสชาติอ่อนๆ และอ่อนๆ
• ที่ 150 องศา – ให้รสชาติไม้โอ๊คที่ค่อนข้างสดใส
• เมื่อตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา คุณจะเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงในเครื่องดื่ม
• หากอุณหภูมิอยู่ที่ 215 องศา ก็จะมีกลิ่นควันเล็กน้อยผสมอยู่
• สำหรับผู้ชื่นชอบรสอัลมอนด์ อุณหภูมิ 270 องศา กำลังพอดี

หลังจากการทอด คุณควรใช้เตาแก๊สบนแท่งเพื่อให้มีลักษณะไหม้เกรียมเล็กน้อย

เมื่อแท่งพร้อมใช้งาน ให้วางหลายชิ้นในภาชนะ จากนั้นเติมน้ำยามูนไลน์เข้มข้น 50-65% สามลิตร แล้วปิดผนึกให้แน่น วางภาชนะไว้ในที่มืดและเย็นประมาณ 3-4 เดือน หากกระบวนการชราใช้เวลานานหลายปี สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อรสชาติของวิสกี้เท่านั้น

วิสกี้จากถังไม้โอ๊คที่มีส่วนผสมของแสงจันทร์

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการบ่มวิสกี้ในถังไม้โอ๊กที่ยาวนานที่สุด ซึ่งทำให้วิสกี้มีความใกล้เคียงกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของเครื่องดื่มชั้นสูงนี้จนถึงต้นกำเนิด เป็นผลให้วิสกี้กลายเป็นขุนนางมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ มันจะไม่เกิดขึ้นกับใครเลยด้วยซ้ำว่าสูตรของตัวเองนั้นธรรมดามาก

นำถังไม้โอ๊คมาเติมด้วยปริมาณแสงจันทร์ที่ถังได้รับการออกแบบ ปิดถังให้แน่นที่สุดและวางไว้เป็นเวลาสามปีในที่เย็นซึ่งแสงไม่ทะลุผ่าน

สูตรวิสกี้อีกสูตรหนึ่งที่ใช้แสงจันทร์

องค์ประกอบนี้มีส่วนประกอบที่ผิดปกติหลายอย่างของวิสกี้ เช่น เชอร์รี่และวอดก้า นอกจากนี้ยังใช้น้ำตาลไหม้เพื่อแต่งสีเครื่องดื่มและขนมปังเพื่อให้มีอิทธิพลต่อรสชาติของวิสกี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำวิสกี้ คุณควรเตรียมเปลือกไม้โอ๊คให้ดีเสียก่อน นำเปลือกไม้ 40 กรัม เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้ จากนั้นนำน้ำออกและทำให้เปลือกไม้โอ๊คแห้ง ไม่เพียงเปลือกไม้เท่านั้น แต่ยังมีขนมปังข้าวไรย์ที่ต้องเตรียมเบื้องต้นด้วย ควรตากขนมปังหนึ่งแผ่นให้แห้งและสับละเอียด

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้ด้วยตัวเอง

1. วางเปลือกไม้โอ๊คที่เตรียมไว้ ขนมปังบด และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของภาชนะ
2. เพิ่มวอดก้าหนึ่งลิตรเชอร์รี่ 50 กรัมและแสงจันทร์กลั่นครั้งแรก 50 กรัมลงในส่วนผสม
3. ทิ้งทิงเจอร์ไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสิบวัน
4. เมื่อผ่านช่วงเวลานี้ไปแล้ว จะต้องเตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาล 100 กรัมในน้ำ 100 มิลลิลิตร

ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มควรกรองและเติมสีด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

แน่นอนว่าวิสกี้ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติและประณีตมาก แต่ตามที่นักดื่มและนักดื่มบางคนระบุว่ามันไม่แตกต่างจาก "แสงจันทร์" ทั่วไปมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถอดออกตามกฎทั้งหมดตามเทคโนโลยีและจากวัตถุดิบเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม แสงจันทร์จะเมาเกือบจะในทันที และ "วิสกี้" จะต้องมีอายุในวิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์ได้อย่างไร แนวคิดนี้เกิดจากการปรุงแต่งที่ไม่ซับซ้อนเกินไปกับเครื่องดื่มครั้งแรกเพื่อเปลี่ยนให้กลายเป็นเครื่องดื่มของชาวสก็อต ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เว้นแต่คุณจะมีการรับรู้ที่ละเอียดอ่อนของผู้ชิมรสที่มีประสบการณ์ คุณจะไม่เห็นความแตกต่างระหว่างของเลียนแบบของแท้กับของแท้เสมอไป และมีแนวโน้มว่าคุณจะไม่สังเกตเห็นมันเลย วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์? สูตรอาหารและเคล็ดลับหลายประการสำหรับใช้ในบ้าน - เพื่อความสนใจของคุณ!

วิสกี้โฮมเมด

Moonshine ที่บ้านนั้นทำได้ง่ายพอๆ กับคอนยัคโฮมเมดอื่นๆ คุณสามารถทำงานเพียงเล็กน้อยและสร้างแบรนด์ในห้องครัวได้เกือบทั้งหมดโดยมุ่งเน้นไปที่เทคโนโลยีดั้งเดิมในการเตรียมแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นและหากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากจริงๆ คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นได้อย่างมาก: เลียนแบบวิสกี้ใน วิธีที่ซับซ้อนน้อยกว่าโดยใช้แสงจันทร์ที่เตรียมไว้แล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะดีกว่าถ้ากลายเป็นซีเรียล (เช่นจากเมล็ดข้าวสาลี) แต่เมื่อไม่มีให้ใช้คุณสามารถใช้ของที่มีอยู่ในมือหรือบนชั้นวางในตู้กับข้าวได้

วิสกี้จากการกลั่น

สูตรวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านรวมถึงจุดสำคัญ - การทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ มันควรจะปราศจากสิ่งสกปรก วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการจัดการนี้คือการกลั่นซ้ำ แต่บางครั้งก็ใช้วิธีการทำความสะอาดอื่น ๆ เช่นการใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือโซดาเป็นต้น

นอกจากนี้เพื่อให้วิสกี้โฮมเมดใกล้เคียงกับเวอร์ชันดั้งเดิมมากขึ้นจึงจำเป็นต้องปรับสีของเครื่องดื่ม เฉดสีเหลืองหรือสีเหลืองอำพันในสก๊อตวิสกี้มาจากไม้โอ๊ค ถังที่ใช้บ่มการกลั่นทำจากไม้โอ๊ค ดังนั้นใครก็ตามที่คิดจะทำวิสกี้จากแสงจันทร์ในห้องครัวจะพยายามซื้อถัง - เพื่อที่เขาจะได้ดื่มเครื่องดื่มในนั้นได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกอย่างสามารถทำได้ง่ายกว่ามาก: เพื่อให้การกลั่นกลายเป็นสีที่แท้จริงตามที่ต้องการคุณต้องใช้สารสกัดจากไม้โอ๊ค มาดูตัวเลือกต่างๆ กันดีกว่า

วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์อย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ประหยัดงบประมาณที่สุด เข้าถึงได้และใช้งานง่าย ในนั้นการกลั่นจะได้รับเฉพาะลักษณะรสชาติและกลิ่นหอมของต้นฉบับเท่านั้น วิธีนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับงานปาร์ตี้ กิจกรรมองค์กร หรือการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

วัตถุดิบ

เราจะต้องมี: แสงจันทร์บริสุทธิ์สองเท่าสามลิตรจากวัตถุดิบเมล็ดพืชที่มีความแข็งแรงอย่างน้อย 50% (นี่เป็นสิ่งสำคัญ), เปลือกไม้โอ๊คขนาดใหญ่สามช้อน (จากร้านขายยา), ถ่านหินไม้เผา 50 กรัม (มัน ควรทำด้วยตัวเองดีกว่า) แอปริคอตแห้ง 7 ชิ้น 7 ชิ้น . ลูกพรุน (มีหลุมได้)

กระบวนการนั้นเอง

1. บดถ่านหินให้กลายเป็นฝุ่น
2. ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ (สามารถใช้ขวดขนาด 3 ลิตรธรรมดาได้) ใส่เปลือกไม้โอ๊ค, ถ่านหินบดและแอปริคอตแห้งพร้อมลูกพรุน เทเพอร์วาคหนึ่งลิตรครึ่งลงไปแล้วผสมโดยเติมแสงจันทร์ที่เหลือ เติมอาหารให้เต็มมากขึ้น - ขึ้นไปด้านบน
3. คนอีกครั้งแล้วปิดฝาส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปยังที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์
4. เรานำขวดออกจาก "สะสม" และกรองผ่านชั้นของ "สำลี + ผ้ากอซ" (คุณสามารถใช้ไส้กรองคาร์บอนได้)

พร้อม! คุณสามารถเริ่มชิมและดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งชวนให้นึกถึงวัตถุดิบหลักในรสชาติอย่างคลุมเครือเท่านั้น

วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊ค

แน่นอนว่า "วิสกี้" ที่ดีที่สุด (น่าพึงพอใจมากกว่าแบรนด์ดัง) สามารถรับได้ในถังเท่านั้น สำหรับการเติมแสงจันทร์ที่บ้านถังไม้โอ๊คไม่ใหญ่เกินไปซึ่งมีปริมาตรมากถึง 10 ลิตรก็เหมาะสม ตอนนี้คุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์หรือซื้อในร้านค้าพิเศษได้อย่างง่ายดาย ข้อควรจำ: ยิ่งความจุถังเล็กลง กระบวนการแช่จะเกิดขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น และรสชาติของไม้โอ๊คจะทำให้แสงจันทร์อิ่มตัวด้วยแทนนินอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อคุณวางแผนที่จะใส่เครื่องดื่มในภาชนะเป็นเวลานานควรซื้อถังที่มีปริมาตรมากถึง 50 ลิตรจะดีกว่า

เกี่ยวกับส่วนแบ่งของเทวดา

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเมื่ออายุเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อนุภาคเล็ก ๆ จะต้องระเหยออกไป: เรียกอีกอย่างว่า "ส่วนแบ่งของเทวดา" และไม่สำคัญว่าถังจะมีปริมาตรเท่าใด - 5 หรือ 50 บรรทัดฐานถือเป็นการสูญเสียแอลกอฮอล์มากถึง 10% ต่อปี เวลาในการแช่แสงจันทร์ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะไม้โอ๊ค จำนวนลิตร และความแข็งแรง ระยะเวลาจะได้รับผลกระทบจากทั้งอุณหภูมิและความชื้นของสิ่งแวดล้อม มีความแตกต่างเล็กน้อยอื่น ๆ ในที่แห้งความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่ผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและอาจเพิ่มขึ้นจาก 55% เช่นเป็น 75% และหากเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่ชื้น ความแรงของมันจะลดลงจาก 55% เป็น 40% ในทั้งสองกรณี ปริมาตรรวมของสิ่งที่อยู่ภายในถังจะลดลง

อย่าลืม "ส่วนแบ่งของนางฟ้า" ในถัง - บางครั้งก็เติมด้วย เดือนละครั้ง (เมื่อมากถึง 10 ลิตร) คุณสามารถลิ้มรสแสงจันทร์ที่ผสมไว้ได้ เนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะเปิดเผยน้ำกลั่นให้น้อยเกินไปเล็กน้อย ดีกว่าการสัมผัสน้ำกลั่นมากเกินไป ระยะเวลาโดยประมาณของการกลั่นเมล็ดพืชในถังไม้โอ๊คขนาด 5 ลิตรที่อุณหภูมิห้องสำหรับวิสกี้คือตั้งแต่ 6 ถึง 10 เดือน

บนบาร์ไม้โอ๊ค

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายกว่าวิธีบาร์เรลเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็ค่อนข้างน่ายกย่อง วิสกี้นี้อาจดีกว่าวิสกี้ที่ซื้อจากร้านอื่นๆ และจะเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดในช่วงเวลาที่คุณต้องการนั่งสบายๆ ในบ้านของคุณเองและสนทนาแบบเปิดอกกับเพื่อนสนิทของคุณ อีกทางเลือกหนึ่งในการทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์

ส่วนประกอบ

เราจะต้องมีแผ่นไม้โอ๊ค (หรือหมุดหรือชิ้นส่วน) เพื่อให้พอดีกับภาชนะขนาด 3 ลิตรแสงจันทร์ที่มีความแข็งแรงมากกว่า 50% ตัวภาชนะเอง - มันถูกรวบรวมไว้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยขวดแตงกวาแก้วธรรมดาขนาด 3 ลิตร .

กระบวนการนั้นเอง

ก่อนอื่นเราเตรียมต้นโอ๊กเอง เราห่อเศษไม้ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง และนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง ไม่เกินนั้น อุณหภูมิในเตาอบจะเป็นตัวกำหนดกลิ่นของวิสกี้ที่คุณได้รับโดยตรง

• อุณหภูมิ 120°C ขึ้นไป - เครื่องดื่มจะมีกลิ่นโอ๊คอ่อนๆ
• ที่อุณหภูมิ 150°C กลิ่นโอ๊คของวิสกี้จะสดใสและเด่นชัด
• อุณหภูมิ 205°C ขึ้นไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะมีเฉดสีวานิลลา
• 215°C - ให้ความรู้สึกถึงกลิ่นควันของพันธุ์สก็อตแลนด์
• สูงกว่า 270°C - มีกลิ่นอัลมอนด์

เราเผาหมุดอีกครั้งด้วยไฟเพื่อให้ไหม้เกรียมเล็กน้อย ความแตกต่างนี้จะเป็นตัวกำหนดโทนสีของเครื่องดื่มในอนาคต

เราใส่ "ต้นโอ๊ก" ที่เตรียมไว้ทีละหลายชิ้นลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร เทแสงจันทร์ลงไปแล้วปิดให้แน่น การแก่ชราจะดำเนินต่อไปในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน ตัวเลขสุดท้ายของการสูงวัยที่บ้านคือสามปีอีกต่อไปนั้นไม่สมเหตุสมผลเลย นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์โดยไม่ต้องมีรสชาติของแสงจันทร์

บนขี้เลื่อยไม้โอ๊ค

ในแง่ของเทคโนโลยีการผลิตตัวเลือกนี้จะคัดลอกตัวเลือกก่อนหน้าเกือบทั้งหมด การจัดการแบบเดียวกันนั้นดำเนินการกับส่วนผสมหลัก - แสงจันทร์ - และสารเติมแต่งไม้โอ๊ค แต่เราใช้ขี้เลื่อยของมันเองแทนชิ้นไม้โอ๊คและระเหยในน้ำเดือดทันทีก่อนใช้งาน ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่คล้ายกันในการเตรียมเครื่องดื่มในภาชนะแก้ว: บ่มไว้อย่างน้อยสามเดือน แต่ถ้ามีโอกาสเช่นนั้นก็ควรเอาทั้งชิ้นจะดีกว่า

และเพื่อให้ได้รสชาติพีทสก็อตแลนด์ "ผู้ผลิตวิสกี้" บางคนที่บ้านใช้สิ่งที่เรียกว่าวัตถุเจือปนอาหารชนิดพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ฉุนและควัน อย่างไรก็ตามในทางกลับกันผู้ผลิตเหล้าแสงจันทร์รายอื่นไม่แนะนำให้ทำกิจวัตรเหล่านี้โดยพิจารณา (และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล) เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อทั้งรสชาติของเครื่องดื่มและสุขภาพของมนุษย์

ขอให้ทุกคนดื่มอย่างมีความสุข!

ในการจัดเตรียมคุณต้องการเพียงสี่ส่วนผสมเท่านั้น:

• แสงจันทร์ – 3 ลิตร, ความแข็งแกร่ง 50% ขึ้นไป;
• เปลือกไม้โอ๊ค - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ถ่าน – 60 กรัม;
• ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - 7 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ถ่านหินจะต้องบดเป็นแป้ง อย่าข้ามชิ้นใหญ่ มวลที่บดแล้วควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. ใส่เปลือกไม้โอ๊ค ถ่านหิน และลูกพรุน/แอปริคอตแห้งลงในภาชนะแก้ว และเติมแสงจันทร์ 1.5 ลิตร ผสมให้เข้ากันแล้วเทเครื่องดื่มที่เหลือลงไป คนอีกครั้ง ไม่ต้องกังวลหากคุณมีตะกอนมาก เขาจะอยู่ที่นั่นอยู่แล้ว งานของคุณคือผสมกับแสงจันทร์ให้มากที่สุด
3. ปิดภาชนะด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นให้แน่นแล้ววางในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 14 วัน อย่าเปิดฝาในช่วงเวลานี้เพื่อไม่ให้รบกวน "การเก็บรักษา" ของวิสกี้
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ขจัดสิ่งสกปรกออกจากของเหลวอย่างระมัดระวัง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้าลาย ผ้ากอซ สำลี และแผ่นสำลี ด้วยความช่วยเหลือของช่องทางและมือคู่พิเศษ การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย การทำความสะอาดจะใช้เวลาไม่นาน แต่ขอแนะนำว่าอย่าทิ้งสิ่งสกปรกไว้ในแสงจันทร์นานกว่า 14 วันเพื่อไม่ให้ได้รับรสขม
5. คุณสามารถลิ้มรสมันได้

เวลาในการผลิตมีน้อย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยวิธีนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึง และคุณไม่ต้องการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แปลกๆ ที่ซื้อจากร้าน

สูตรบนบล็อกไม้โอ๊ค

ปริมาณส่วนผสมในสูตรนี้ลดลงครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้ามาก ไม่มากเกินไป แต่จะใช้เวลาครึ่งวัน:

• แสงจันทร์ที่มีความแรง 50% แต่ไม่เกิน 70%;
• แท่งไม้โอ๊ค (เล็กเพื่อให้พอดีกับคอของภาชนะที่จะใช้ทิงเจอร์)

1. วางแต่ละบล็อกในแผ่นฟอยล์แล้วบิดให้แน่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 180 นาทีที่อุณหภูมิที่กำหนด จากนั้นเผาแท่งเพื่อให้ขอบไหม้เกรียมเล็กน้อย วิธีเลือกอุณหภูมิ:

2. วางแท่ง 3-4 แท่งลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมแสงจันทร์สามลิตรลงไป คุณต้องยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยสี่เดือน หากเป็นไปได้ ให้ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามปีเพื่อที่เครื่องดื่มจะได้รสชาติที่พัฒนาเต็มที่ เก็บในที่มืดและเย็น

บนชิปไม้โอ๊ค

วัสดุที่คุณต้องการ:

• แสงจันทร์จาก 50%;
• ชิปโอ๊ค

วิธีนี้เกือบจะเหมือนกับวิธีก่อนหน้า แต่เศษไม้จะถูกต้มในน้ำเดือดก่อน วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มไม่มีรสโอ๊คขม

ส่วนที่เหลือ: การเตรียม การเก็บรักษา การแช่ - ทุกอย่างเหมือนกัน และรสชาติจะใกล้เคียงกับสูตรก่อนหน้าโดยประมาณ แต่ถ้าเป็นไปได้ที่จะไม่เอาขี้เลื่อย แต่ติดไม้ก็ควรเอามันจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้รสชาติจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์ได้ แต่จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในถังไม้โอ๊ค

สูตรนี้จะใช้เวลาค่อนข้างนานและนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการเตรียมเครื่องดื่มรสวิสกี้จากแสงจันทร์หมายถึงการใส่ในถังไม้โอ๊ค และสูตรอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงวิสกี้เลียนแบบ

คุณจะต้องการ:

• แสงจันทร์ – จาก 50%;
• ถังไม้โอ๊ค

ต้องเตรียมถังไม้โอ๊คอย่างระมัดระวังก่อนทำวิสกี้ จำเป็นต้องตรวจสอบรอยแตกร้าว, ชิป, รู - โดยทั่วไปเพื่อหารอยรั่ว หลังจากตรวจสอบแล้วจะต้องล้างและราดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่อาจสะสมอยู่ในปริมาณมาก

หลังจากเตรียมถังแล้ว ให้เทแสงจันทร์ลงไปแล้ววางไว้ในที่สงบและมืด สิ่งสำคัญคือสถานที่ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นถังควรมีอายุการใช้งานตั้งแต่หกเดือนถึง 5 ปี แน่นอน: ยิ่งวิสกี้ทำเองมีราคามากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มที่มีอายุห้าปีจะสนุกสนานมากกว่าการบ่มในถังเพียงสองสามเดือนเท่านั้น

โดยทั่วไปแล้วการเติมแสงจันทร์ลงในถังไม้โอ๊คนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่ยากที่สุดในวิธีนี้คือต้องอดทนและรอ

กระบอกสามารถใช้งานได้มากกว่าหนึ่งครั้ง จนกว่าเธอจะหมดแรงหรือเสียหาย

ความสนใจ!เมื่อผสมแสงจันทร์จนสุก จะต้องไม่แกะซีล (คือเปิดฝา)

บทสรุป

การดื่มเหล้าโฮมเมดมีอันตรายน้อยกว่าการดื่มวอดก้าที่ซื้อจากร้าน แล้วทำไมไม่กระจายมันล่ะ? คุณสามารถทำวิสกี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเลือกรสชาติและเวลาในการปรุงที่เหมาะกับคุณได้ ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบวิสกี้ทุกคน และการเลียนแบบจะทำให้คุณสามารถทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดได้เร็วขึ้น

หนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดในการทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ - ด้วยผลไม้แห้งเปลือกไม้และไม้โอ๊คชิป คุณสามารถเพิ่มควันเหลวเล็กน้อยได้ และเปลือกไม้โอ๊คจะต้องนึ่งในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงทำให้แห้งเพื่อลดปริมาณแทนนินในนั้น

ละลายน้ำตาลในแสงจันทร์ เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับวิสกี้ แล้วพักไว้ 14 วัน โดยเขย่าภาชนะแรงๆ ทุกวัน จากนั้นกรองผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทิ้งเศษออกจากมวลที่กรองแล้วซึ่งจะถูกส่งกลับไปยังภาชนะแล้วใส่ต่ออีก 50-60 วัน (ตราบใดที่คุณมีความอดทนเพียงพอ)

ทำวิสกี้จากแสงจันทร์บ่อยขึ้นจากนั้นเครื่องดื่มสดใหม่จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจเสมอ

วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านด้วยมือของคุณเองอย่างรวดเร็ว

หากเราพูดถึงวิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์อย่างรวดเร็วเราต้องพูดถึงสูตรที่ใช้ถ่านหินเปลือกไม้และแอปริคอตแห้ง

• แสงจันทร์ 9 ลิตร (45%);
• ถ่าน 150 กรัม
• 15 ชิ้น ผลเบอร์รี่แอปริคอทแห้ง
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊ค

เทถ่านที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ วางผลไม้แห้งและเปลือกไม้โอ๊คไว้ที่นั่น แล้วเติมแสงจันทร์ครึ่งหนึ่งลงไปทั้งหมด ปิดฝา เขย่าแล้วเติมมูนสโตนที่เหลือลงไปด้านบน ปิดฝาขวดให้แน่นโดยปิดฝาไว้ในที่มืดและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 14 วัน (ยิ่งนานยิ่งอร่อย)

ก่อนดื่ม ให้กรองวิสกี้ที่ผลิตเองที่บ้านจากแสงจันทร์หลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงเสิร์ฟเท่านั้น

วิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์น้ำตาล

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นคุณสามารถสร้างวิสกี้เลียนแบบจากแสงจันทร์ด้วยน้ำตาลด้วยมอลต์หรือข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถทำมอลต์เองได้โดยใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อ ตากแห้ง คั่ว หรือรมควัน แต่เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ให้ลองนำข้าวบาร์เลย์ในรูปของข้าวบาร์เลย์แล้วคั่วจนเป็นสีน้ำตาล (สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเป็นเครื่องดื่ม) จะมีกลิ่นไหม้ในภายหลัง) ทิงเจอร์ข้าวบาร์เลย์พร้อมเครื่องเทศนี้มีกลิ่นหอมมากและมักเป็นที่ชื่นชอบของแขกส่วนใหญ่ทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการในสิ่งที่ทำมาจากอะไร

• แสงจันทร์คู่น้ำตาล 3 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุกทอด 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาใบดำ
• 10 ชิ้น พริกไทยดำ
• กานพลู 2 ตา

ทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและทำให้ข้าวบาร์เลย์เย็นลง จากนั้นผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือแล้วเทแสงจันทร์ลงไป แช่เครื่องดื่มเป็นเวลา 14 วันในที่มืดและเย็น เขย่าทุกวัน จากนั้นกรองวิสกี้ที่เสร็จแล้วแล้วชิม หากจำเป็น ให้เติมความหวาน เทวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ลงในขวด ไม้ก๊อก และจัดเก็บ

การทำวิสกี้จากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค

สูตรด่วนที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในการเลียนแบบกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นบนเปลือกไม้โอ๊คซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง และถ่านหินที่อยู่ในส่วนประกอบสามารถเตรียมได้อย่างอิสระโดยการเผาไม้ (โอ๊ค, เบิร์ช, ไม้ผล) ต้นไม้ใดก็ได้ที่จะทำ ถ่านหินไม่ได้ส่งผลกระทบต่อเครื่องดื่มเป็นพิเศษ

• แสงจันทร์ 3 ลิตร (45%);
• ถ่าน 50 กรัม
• 7 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊ค

ขั้นแรกเทน้ำเดือดลงบนเปลือกไม้โอ๊คแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นจึงแทนที่การแช่ด้วยน้ำเย็นและสะอาด หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้สะเด็ดของเหลวออกแล้วใช้เยื่อไม้

บดถ่านเป็นฝุ่นผสมกับเปลือกไม้โอ๊คและลูกพรุนแล้วเทแสงจันทร์ ผัดส่วนผสมที่ได้ใส่ในขวดแก้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืดและเย็น

กรองวิสกี้ที่เสร็จแล้วจากเปลือกไม้และถ่านหินผ่านสำลีและผ้ากอซแล้วเสิร์ฟ วิสกี้จากแสงจันทร์ก็พร้อม

สูตรการทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์บนแผ่นไม้โอ๊ค

ในบรรดาตัวเลือกสำหรับการจำลองถังวิสกี้ สูตรวิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์บนชิปไม้โอ๊คยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติไอริชที่น่าเชื่อถือมาก โดยต้องมีการเก็บเกี่ยวไม้เบื้องต้น: สับท่อนไม้โอ๊ค เติมน้ำลงในเศษไม้ และเปลี่ยนน้ำทุกๆ สองสามชั่วโมง แช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเติมโซดาลงในน้ำ (ในสัดส่วนของน้ำ 5 ลิตร - โซดา 1 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้อีกหนึ่งในสี่ของวัน (6 ชั่วโมง) แล้วล้างเศษไม้ให้สะอาดในน้ำไหล

ขั้นตอนต่อไปคือการนึ่งซึ่งคุณต้องแช่ชิ้นไม้โอ๊คไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (หรือต้มในกระทะ) แล้วล้างออกอีกครั้งเหมือนแช่โซดาไว้

เพื่อเตรียมวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นที่สุด ให้ตากไม้ที่แช่และนึ่งเสร็จแล้วในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงข้างหน้า ก่อนที่จะนำไปอบแห้งในไมโครเวฟในที่สุด การอบแห้งในไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงและทำให้ต้นโอ๊กมีกลิ่นหอมมากที่จะมอบให้กับเครื่องดื่ม

หากไม่มีไมโครเวฟ คุณสามารถทอดเศษไม้บนตะแกรงหรือในเตาอบได้ ซึ่งจะเพิ่มความควันให้กับเครื่องดื่ม และกลิ่นหอมจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการคั่ว การคั่วแบบอ่อนจะให้กลิ่นผลไม้หรือวานิลลา และการคั่วที่เข้มข้น จะให้ความควัน แต่จะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรถัดไป

หลังจากเตรียมไม้เสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านได้: เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้องใช้แสงจันทร์ที่แข็งแกร่งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ไม่ใช่วอดก้า) และอันที่จริงแล้วคือเศษไม้ ยิ่งฐานแอลกอฮอล์เข้มข้นเท่าไร รสชาติของเครื่องดื่มสุดท้ายก็จะยิ่งใกล้เคียงกับรสชาติของสก๊อตช์หรือวิสกี้ไอริชดั้งเดิมมากขึ้นเท่านั้น

อย่ารีบเร่งที่จะเริ่มชิมเครื่องดื่มโดยไม่รอตามระยะเวลาขั้นต่ำที่กำหนด

• แสงจันทร์ที่แข็งแกร่ง 3 ลิตร (65% องศา)
• ชิปโอ๊ค 100 กรัม

เทเศษไม้ที่เตรียมไว้พร้อมแสงจันทร์ลงในขวดแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น แช่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 เดือนถึงหนึ่งปี (ยิ่งบ่มนาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น)

วิธีทำวิสกี้ของคุณเองจากแสงจันทร์บนบล็อกไม้โอ๊ค

ซับซ้อนมากขึ้นในแง่ของเทคโนโลยีการเตรียม แต่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น - วิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์บนบล็อกไม้โอ๊ค พวกเขาเลียนแบบรสชาติที่ได้มาจากการแช่ในถังไม้โอ๊ค

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้าเกี่ยวกับวิธีการทำวิสกี้จากแสงจันทร์มีเพียงแสงจันทร์ที่เข้มข้นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียม แต่ไม่ใช่วอดก้า - มันมีความแข็งแกร่งไม่เพียงพอ

• แสงจันทร์ที่แข็งแกร่ง 3 ลิตร (50-65%);
• บล็อกไม้โอ๊ค 2-4 อัน

เตรียมแผ่นไม้โอ๊คไว้ล่วงหน้าหรือซื้อระแนงที่ทำจากวัสดุที่เหมาะสมที่ร้านฮาร์ดแวร์ ตัดเป็นแท่งประมาณ 3/4 ความสูงของภาชนะสำหรับชงและมีความกว้างเท่ากับคอ ห่อเศษไม้ที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น (โดยไม่มีช่องว่างเพื่อไม่ให้ควัน) แล้วทอดในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เลือกอุณหภูมิการคั่วขึ้นอยู่กับรสนิยมที่คุณต้องการทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้าน หากคุณใช้ไม้คั่วที่อุณหภูมิ 120 องศาเครื่องดื่มจะได้กลิ่นโอ๊คอ่อน ๆ ที่ 150 องศา - รสชาติที่เด่นชัดที่ 200-205 องศากลิ่นหอมของวิสกี้จะพัฒนาเป็นสีวานิลลาที่ 215 องศา - กลิ่นควันจะถูกเพิ่มเข้าไป , ที่ 270 - รสชาติของอัลมอนด์. นอกจากนี้ เผาไม้ทอดบนทุกพื้นผิวด้วยเตาแก๊สจนไหม้เกรียมเล็กน้อย

วางแท่งหลายแท่งในแต่ละขวด เติมด้วยแสงจันทร์แล้วปิดฝาภาชนะให้แน่นเพื่อแช่ต่อไปอีก 3.5-4 เดือนในที่มืดและเย็น กระบวนการแช่สามารถขยายได้นานถึง 1-2 ปีซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของวิสกี้ที่เสร็จแล้ว

สูตรวิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์ที่บ้านในถังไม้โอ๊ค (พร้อมวิดีโอ)

ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแง่ของอายุ (3 ปี) และแหล่งกำเนิดกลิ่น สูตรนี้คือวิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊ค เครื่องดื่มที่ได้นั้นยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงโดยมีกลิ่นที่เข้มข้นและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่ากระบวนการเตรียมนั้นเป็นเรื่องเบื้องต้น

• แสงจันทร์โฮมเมด 10-30 ลิตร
• ถังไม้โอ๊คในปริมาณที่เหมาะสม

เติมถังด้วยฐานแอลกอฮอล์ ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 ปี

ผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านในวิดีโอด้านล่าง:

คุณจะทำวิสกี้จากแสงจันทร์ได้อย่างไร?

และในที่สุดก็เป็นตัวเลือกที่ผิดปกติในการทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ - ด้วยการเติมเชอร์รี่และวอดก้า ที่บ้าน สูตรวิสกี้มูนไชน์นี้ใช้น้ำตาลเผาเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีสันสวยงาม และใช้ขนมปังชิ้นหนึ่งปรุงรส

• วอดก้า 1 ลิตร
• เชอร์รี่ 50 กรัม
• แสงจันทร์ 50 กรัมของการกลั่นครั้งแรก
• เปลือกไม้โอ๊ค 40 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำวิสกี้จากแสงจันทร์ ให้เตรียมเปลือกไม้โอ๊ค โดยเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เปลือกแห้ง เตรียมขนมปัง: เปลี่ยนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วบด

เทส่วนผสมทั้งหมดลงก้นภาชนะ เติมไวน์ วอดก้า และแสงจันทร์ ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน

หลังจากเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

ก่อนเสิร์ฟให้กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำเชื่อม