เนื้อในหม้อพร้อมผัก ผักที่มีเนื้อในหม้อในเตาอบ - จานแสนอร่อยและเรียบง่าย สตูว์เนื้อในหม้อในเตาอบ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณซื้อเนื้อเนื้อแข็ง นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณเสียใจ ค่อนข้างตรงกันข้าม - คุณมีโอกาสที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและปรุงอาหารใหม่ ๆ หรือเปลี่ยนแนวทางในการเตรียมอาหารจานที่คุ้นเคย เนื้อแข็งสามารถอบในหม้อได้ วิธีนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เนื้อจะออกมานุ่มนุ่มและถ้าคุณใส่ผักลงไปก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ผักจะดูดซับน้ำเนื้อเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่อร่อยมากน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และทั้งหมดนี้ งานของคุณก็ลดลงเหลือน้อยที่สุด - ทุกอย่างถูกตัด ทอดอย่างรวดเร็ว และใส่ลงในหม้อ เราใส่มันลงในเตาอบและอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกมา ทุกอย่างง่ายมากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ - ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานทอดหรือเคี่ยวทุกอย่าง หม้อจะทำงานหลักให้คุณและคุณจะมีเวลาว่างมาก ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อในหม้อจึงได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ

เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

- เนื้อวัว – 150-200 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- แครอท – 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ (เล็ก 1 คำ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อกับเครื่องปรุงรสด้วยมือ "นวด" เบา ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงรสดูดซึมเร็วขึ้น ทิ้งไว้ 10 นาที




ในขณะที่หมักเนื้อให้ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหรือวงกลมหรือก้อน ไม่แนะนำให้หั่นละเอียดสำหรับอาหารจานนี้ ไม่เช่นนั้นเมื่อกวนผักที่อ่อนนุ่มจะกลายเป็นน้ำซุปข้น หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง




หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ไม่บางมาก






มีอะไรอีกที่ดีเกี่ยวกับอาหารในหม้อ - มันฝรั่งใด ๆ แม้แต่มันฝรั่งที่มีความหนาแน่นซึ่งต้มไม่ดีในหม้อก็จะร่วนนุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองทำอาหารได้ ดังนั้นสำหรับอาหารของเรา เราจะนำมันฝรั่งใดก็ตามที่เรามีมาหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้




เมื่อทุกอย่างถูกตัดเราก็เริ่มทอดอาหาร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อวัวลงไป ทอดเนื้อจนสีเปลี่ยนไป (มันจะจางลง)




เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งผักดูดซับน้ำมันและน้ำเนื้อ






เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ได้




นำเนื้อสัตว์และผักออกจากกระทะ วางมันฝรั่งก้อนลงในน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยปาปริก้าบดหวาน ผสมและเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที




ในการปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ ให้วางเนื้อสัตว์และผักประมาณครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส




เราทำมันฝรั่งชั้นถัดไป นอกจากนี้ยังต้องเค็มคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง จากนั้นเพิ่มเนื้ออีกชั้นและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง






เมื่อเติมหม้อจนเกือบถึงด้านบน ให้เทน้ำซุปเนื้อหรือผักลงไป (สามารถเติมน้ำได้) เทของเหลวให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย แต่ไม่ถึงขอบหม้อ




หากต้องการให้เนื้อวัวและมันฝรั่งตุ๋นในหม้อนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น ให้เติม 1-2 ช้อนชาในแต่ละหม้อ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นทันที แต่บางครั้งคุณก็สามารถซื้อได้




ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ คุณสามารถอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการหรือวางหม้อในเตาเย็นแล้วค่อยๆอุ่นได้ถึง 170 องศา เราไม่ได้ตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นเพื่อให้ของเหลวในหม้อไม่เดือดมากเกินไป ปรุงเนื้อและมันฝรั่งที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี เรานำหม้อออกมาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นบางส่วนโรยด้วยสมุนไพรสด สลัดผักเบา ๆ ผักดอง ผักดองโฮมเมด

การปรุงเนื้อกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในหม้อนั้นอร่อยมาก แต่คุณต้องใช้เวลาในการรอให้จานตุ๋นในเตาอบ

สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแตกต่างจากลักษณะปกติของเว็บไซต์ของเราเพื่อเผยแพร่วิธีการทำบางอย่างอย่างรวดเร็วง่ายดายอร่อยและไม่เครียด แต่เป็นไปได้ไหมที่จะตุ๋นเนื้อในหม้ออย่างรวดเร็ว? เราจะพยายามเร่งกระบวนการทำอาหารในครั้งนี้ด้วย

สำหรับอาหารจานเล็ก 4 หม้อขนาด 450 มล. คุณจะต้องมี:

• เนื้อ 500 กรัม เราเลือกเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส: ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัวหรือหมู
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 หัว
• มะเขือยาว 1 อัน
• พริกหวาน 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, กระเทียม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามเงื่อนไข คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วย เช่น ดอกกะหล่ำ มะเขือยาวกับบวบ พริกแดงกับแครอท มีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ยังคงเป็นส่วนผสมหลักและคงที่ เพราะเราปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อ และนำผักตามความต้องการหรือตามความพร้อมในตู้เย็น

มะเขือเทศและหัวหอมก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน เมื่อเราคลุมหัวหอมและมะเขือเทศทุกชั้นในหม้อ โดยปล่อยน้ำออกมาปริมาณมาก พวกมันจะป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และผักในหม้อแห้ง

เวลาทำอาหารคือ 1 ถึง 2 ชั่วโมงซึ่งขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ประกอบอาหารและแน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนผสมที่วางในหม้อและขนาดของหม้อด้วย

ในสูตรนี้เราจะไม่เตรียมอาหารด้วยการทอดเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบเหมือนในสูตร “”

เราจะลดขั้นตอนให้ง่ายขึ้นโดยใช้ทุกอย่างที่ดิบๆ แต่เราจะหั่นส่วนผสมให้เล็กลง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ เพราะเราอยากกินจริงๆ จากนั้นเนื้อ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ จะถูกเคี่ยวในหม้อเร็วขึ้น

ว่ากันว่าถ้าคุณใส่เนื้อดิบลงในหม้อมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากประสบการณ์ของผม ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำ ซึ่งขึ้นอยู่กับ: ประการแรกขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ และประการที่สอง ตามเวลาในการปรุงอาหาร

วิธีปรุงเนื้อในหม้อพร้อมผัก

1. เราล้างเนื้อ, ปอกเปลือกมันฝรั่ง, ปอกเปลือกออกจากมะเขือยาว, เอาแกนของพริกหวานออกแล้วหั่นส่วนผสมที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง

3. เราจัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ดังในภาพ โดยกระจายให้ทั่วหม้อและเติมเกลือลงในแต่ละชั้น:

1 ชั้น- ก้อนเนื้อ

2 ชั้น- มันฝรั่ง

3 ชั้น- มะเขือยาว

4 ชั้น- พริกแดง

5 ชั้น- หัวหอม

6 ชั้น- มะเขือเทศ

4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดกระจายลงในหม้อแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทช้อนโต๊ะลงในแต่ละหม้อ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณมีน้ำซุปพร้อมใช้โชคของคุณ :)

ปิดฝาหม้อ และเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว ให้วางในเตาอบที่อุ่นหรือเย็น เปิดเตาอบที่ 200° และรอให้จานพร้อม

หม้อของแต่ละคนมีขนาดแตกต่างกัน เตาอบของบางคนก็ร้อนเร็ว คนอื่นต้องรอ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรยึดถือตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด แม้ว่าสูตรจะบอกว่า: “ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง (หรือ 1.5 ชั่วโมง) ให้นำหม้อออกจากเตาอบ«.

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง เมื่อคุณได้กลิ่นหอมอโรมาจากเตาอบ ให้ยกหม้อใบหนึ่งออกอย่างระมัดระวัง ประเมินความพร้อมของเนื้อสัตว์และผัก แล้วปิดเตาอบ หรือใส่หม้อกลับเข้าไปแล้วรอต่อไปอย่างอดทน

ไก่ ไก่งวง และหมูในหม้อจะสุกเร็วกว่าเนื้อลูกวัว

ในหม้อเล็ก ๆ ของฉันเนื้อลูกวัวพร้อมผักเคี่ยวเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงนับจากที่ใส่ในเตาอบอุ่น ๆ และมันก็กลายเป็นผักที่ชุ่มฉ่ำนุ่มด้วยผักที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มาต่อกัน

5. เมื่อจานพร้อมให้นำหม้อออกจากเตาอบ เปิดฝา โรยด้วยสมุนไพรสับหรือกระเทียม พริกไทย ปิดแล้วทิ้งเนื้อสัตว์และผักไว้ในหม้อประมาณ 10 นาที

• วางหม้อไฟบนขาตั้งสามขาที่ทนความร้อน
• เปิดหม้อก่อนเสิร์ฟ 5-10 นาที เนื่องจาก... เนื้อ มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ใช้เวลานานในการทำให้เย็นในหม้อ
• หากคุณใช้หม้อที่แบ่งส่วนเล็กๆ ให้เสิร์ฟจานในนั้น อย่าวางบนจาน

เนื้ออร่อยและฉ่ำในหม้อพร้อมแล้ว! น่าทาน!

เนื้อกับข้าวในหม้อ ล้างข้าวให้สะอาดและแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที ทำน้ำซุปจากน้ำซุปเนื้อก้อน. หั่นเนื้อเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พริกไทย ใส่หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูดลงไปในเนื้อแล้วทอดทุกอย่าง...คุณจะต้อง: หมูหรือเนื้อลูกวัว - 500 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, แครอท - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ข้าว - 150 กรัม, น้ำซุปผัก - 1 ก้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน, ชีส - 200 กรัม

น้ำซุปพร้อมผักและไก่ในหม้อ ในหม้อ ใส่เนื้อไก่ แครอทหั่นเต๋า หัวผักกาด กระเทียมหอม และกะหล่ำดาวที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ เติมน้ำซุปใสใส่ผัก ใส่เนยละลาย ปิดหม้อด้วย...คุณจะต้อง: น้ำซุปเนื้อและกระดูกหรือไก่ - 2 ถ้วย, เนื้อไก่ - 80 กรัม, แครอท - 1/2 ชิ้น, หัวผักกาด - 1/2 ชิ้น, กระเทียมหอม - 20 กรัม, กะหล่ำดาว - 60 กรัม, เนย - 2 ช้อนชา

เนื้อกับผักในหม้อ หั่นเนื้อมันฝรั่งและแครอทที่เตรียมไว้เป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน ทอดเนื้อสับและผักอื่น ๆ แยกกันในน้ำมัน ใส่เนื้อและผักทอดลงในหม้อ เติมน้ำ 1 แก้ว ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง...คุณจะต้อง: น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กรดซิตริก - 1/8 ช้อนชา, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 1/4 ถ้วย, หัวหอม - 1 หัว, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, แครอท - 10 ชิ้น, เนื้อวัว (ส่วนไหล่) - 0.5 กก., ใบกระวาน - 1 ชิ้น, พริกไทยดำป่น.. .

หม้อฟักทองย่าง ตัดฝาฟักทองออกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นแล้วผัดในน้ำมัน หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน วางฟักทองบนถาดอบ ใส่เนื้อ ผัดผัก มันฝรั่ง สับ...คุณจะต้อง: ฟักทอง - 1 ชิ้น, เนื้อเนื้อ - 1 กก., หัวหอม - 5 หัว, แครอท - 4 ชิ้น, มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, ถั่วเขียวกระป๋อง - 300 กรัม, น้ำซุปเนื้อ - 2 ถ้วย, มะเขือเทศบด - 2 ศิลปะ. ช้อนน้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนยี่หร่า - 2 ช้อนชา...

“Prazhanina” (เนื้อพร้อมผัก ลูกพรุน และเห็ดในหม้อ) มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน แช่เห็ดแห้งเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำร้อน ล้างต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที แล้วสับละเอียด หั่นหมูและเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ...คุณจะต้อง: 2 กระเทียม (สามารถเป็นหัวหอม), 2 แครอทขนาดกลาง, มันฝรั่ง 500 กรัม, ลูกพรุน 100 กรัม, เห็ดแห้ง 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้หากต้องการ), หมู 200 กรัม, เนื้อ 200 กรัม, แฮม 150 กรัม (ควรต้มและรมควัน), เนย 80 กรัม, ใหญ่...

ชนาคี (เนื้อกับผัก) นำเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะมาหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อคลายความขม สับมันฝรั่งและแครอทอย่างหยาบ เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นหัวหอมและกลีบกระเทียม เราเอาหม้อและ...คุณจะต้อง: · เนื้อแกะหรือเนื้อวัว 500 กรัม · มันฝรั่ง 600 กรัม · มะเขือเทศ 500 กรัม · มะเขือยาว 300 กรัม · แครอท 200 กรัม · หัวหอม 200 กรัม · กระเทียม 4 กลีบ · ใบกระวาน · เกลือ · บด พริกแดง , · ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ย่างในหม้อ สับผักทั้งหมดแบบสุ่ม เกลือเนื้อและโรยด้วยเครื่องปรุงรส สลับกับเนื้อสัตว์ใส่ผักลงในหม้อ เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส ใช้มือใหญ่ตักครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน และเราเอาหม้อของเรา (โดยปิดฝา) ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ...คุณจะต้อง: เนื้อสัตว์, หัวหอม, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เครื่องปรุงรส

เนื้อกับผักในหม้อ ชั้นที่สองเป็นเนื้อทอดส่วนที่สามเป็นผักที่เหลือ หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มข้าวโพด (หรือ...คุณจะต้อง: หมู - 300 กรัม, บรอกโคลี - 200 กรัม, ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม, ข้าวโพด (ต้มหรือกระป๋อง - 150 กรัม, บนซัง (แช่แข็งด่วน) - 100 กรัม) - 250 กรัม, พริกหวาน - 150 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น ครีม - 200 มล. ซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะ ล., วอลนัท...

หมูกับผักในหม้อ เราล้างและหั่นเนื้อสัตว์และผักตามที่คุณต้องการ ฉันมีแครอท 3 สี เลยไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นวงกลมเพื่อให้มีสีสันและน่ารับประทาน วางเนื้อสัตว์และผักลงในหม้อ ฉันทำอย่างนี้: ในกระถางเล็ก ๆ สองใบ...คุณจะต้อง: หมู, พริกแดง, หัวหอม, เห็ดแชมปิญอง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ผักแช่แข็ง, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, ใบโหระพา, เกลือ, เนย, วางมะเขือเทศ, น้ำ

ย่างในหม้อ 1. หั่นเนื้อ หัวหอม และแครอท ทอดเนื้อในน้ำมันเมื่อน้ำหมด ใส่เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอม แครอท ราก ลูกจันทน์เทศ แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที 2. วางเนื้อสัตว์และผักไว้ที่ด้านล่างของหม้อ สับเห็ดอย่างหยาบ มะเขือเทศลูกเต๋า...คุณจะต้อง: สำหรับ 6 หม้อ - หมู 500 กรัม (ส่วนคอดีที่สุด), มันฝรั่ง 5 ชิ้น, แครอท, หัวหอม, เห็ด 300 กรัม (ตามชอบ), มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, กระเทียม, เครื่องเทศ, น้ำซุป, เกลือ, สมุนไพร, โรสแมรี่, รากผักชีฝรั่ง

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อเนื้อสันในจากวัวที่ไม่ใช่ลูกคนสุดท้อง? อบในหม้อ! วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว มันจะดูอ่อนโยนและนุ่มนวลเป็นพิเศษ และถ้าคุณเพิ่มผักลงไปเนื้อจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและจะละลายในปากของคุณ และยัง – มันง่ายมาก! เราบดเนื้อลงในหม้อ ใส่ในเตาอบ แล้ว "ลืม" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งบ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นเนื้อที่หอมหวาน ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรเนื้อหม้อสูตรเดียวมากมายและได้รับความนิยมอย่างมาก

เนื้อตุ๋นในหม้อด้วยครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสัตว์:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอส:

• แป้ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

วิธีการปรุงเนื้อในหม้อ? ล้างเนื้อในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเอาเส้นเลือดไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงก้นหม้อแต่ละใบ ใส่เนื้อและหัวหอม เติมเกลือและผสม ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง วอร์มไว้ที่ 180 องศา

สำหรับซอสให้ผสมแป้งกับเกลือมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าได้จำนวนหนึ่ง รสชาติจะผสมกันและผลลัพธ์ที่ได้จะน่าอัศจรรย์มาก เทซอสลงในหม้อแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อกับผักในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• มะเขือยาว – 600 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมเนื้อตามสูตรก่อนหน้า จากนั้นทอดเนื้อวัวพร้อมกับหัวหอมและแครอทหั่นเต๋า ในกระทะที่แยกจากกันให้ทอดมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถนำผักชุดโปรดของคุณมาได้ - จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น - อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว) รวมเนื้อสัตว์กับผักใส่หม้อเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่กระเทียมบดและพาร์สลีย์สับลงในเนื้อที่อบในหม้อ ปิดฝาไว้หลายนาที เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

เนื้อกับข้าวในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
• ขิง (ขูด) – 2 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ (บด) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะที่ใส่อัลมอนด์ ขิง และบร็อคโคลี่บนไฟแรงประมาณ 5 นาที วางเนื้อวัวครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว และใส่เนื้ออีกครั้ง ควรคำนึงว่าซีเรียลจะเพิ่มปริมาณและควรเติมหม้อไม่เกิน 2/3 เทน้ำต้มร้อนสองนิ้วเหนือระดับเนื้อสัตว์ กระจายซีอิ๊วขาวในหม้อให้เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วอร์มไว้ที่ 200 องศา หากข้าวไม่สุกในช่วงเวลานี้และน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วพักไว้อีก 3-5 นาที

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หั่นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วผัดกับหัวหอมใส่ในหม้อ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลูกพรุนครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในหม้อ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

รสชาติของอาหารที่ปรุงบนเตาแม้จะใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อกับในเตาอบก็แตกต่างกันมาก หากคุณเคยลองเนื้อตุ๋นในหม้อแล้วคุณจะจำมันตลอดไปและอยากรู้วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง ปัจจัยอะไรเป็นตัวกำหนดรสชาติและรูปลักษณ์ของการย่างที่สมบูรณ์แบบ?

วิธีการปรุงหม้อย่าง

หากคุณไม่เคยลองใช้เครื่องครัวแบบนี้มาก่อน คุณอาจมีคำถามมากมายเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ที่จริงแล้วหลักการทำงานนั้นไม่ซับซ้อนไปกว่าการใช้เตา การปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อในเตาอบมีดังนี้:

1. หากสูตรกำหนดให้ใช้ซีเรียล จะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักอาจมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเมื่อปรุงเร็วขึ้น
3. เนื้อสามารถนำไปทอด ต้ม หรือตุ๋นจนสุกครึ่งหนึ่งได้ เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับเตาอบ
4. หม้อจะเต็มไปด้วยชั้นหรือส่วนผสมตามใจชอบ เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไป อย่าให้ถึงขอบ เพราะอาจหกออกมาเมื่อเดือด
5. หม้อที่บรรจุไว้จะถูกวางในเตาอบหลังจากนั้นจึงเปิดเครื่อง เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ระบบตั้งเวลาก็จะถูกตั้งเวลา
6. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ตั้งหม้อไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสุกได้เอง

ปรุงเท่าไหร่.

แม้แต่มืออาชีพก็ไม่บอกเวลาอบที่แน่นอนให้คุณทราบ หากไม่มีสูตรเฉพาะเจาะจงอยู่ตรงหน้า การปรุงเนื้อในหม้อในเตาอบนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• ทอดหรือต้มล่วงหน้าสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมง
• หากคุณมีเนื้อดิบจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงสำหรับเนื้อแกะและเป็ดและสำหรับเนื้อหมูและเนื้อวัว - หนึ่งชั่วโมง
• ยิ่งชิ้นใหญ่ก็ยิ่งอบนานขึ้น

สูตรย่างหม้อ

ด้านล่างนี้เป็นวิธีจัดการกับเนื้อสัตว์หลายประเภท ตั้งแต่เนื้อไก่ธรรมดาๆ ไปจนถึงเนื้อแกะที่ไม่ค่อยได้ใช้ เลือกสูตรที่คุณชอบสำหรับเนื้อสัตว์ในหม้อในเตาอบแล้วลองทำตามด้วยตัวเอง ภาพถ่ายที่มาพร้อมกับแต่ละอัลกอริธึมจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างของการตัดและเก็บอาหารและเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ - แต่ละคนปรุงเนื้อย่างนี้มากกว่าหนึ่งครั้งแม้ว่าจะมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยก็ตาม สูตรนั้นง่ายมากจนไม่จำเป็นต้องใช้คำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน - อัลกอริธึมทั้งหมดอธิบายด้วยวลีสองสามวลี สิ่งเดียวที่สำคัญคือคุณภาพของเนื้อสัตว์และสมุนไพรที่คุณเลือก พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• เนื้อ – 400 กรัม;
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว – 2/3 ถ้วย;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือหยาบ
• สมุนไพรแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ถูด้วยสมุนไพรและเกลือหยาบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. รวมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและกระเทียมขูด
3. สับหัวหอมแล้วผสมกับเนื้อและมันฝรั่ง เติมหม้อด้วยส่วนผสมนี้
4. เทน้ำสลัดครีมเปรี้ยวลงบนจาน
5. หม้อจะใช้เวลาปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณจะต้องเปิดฝาออกแล้วปล่อยให้เนื้อหาเป็นสีน้ำตาล

กับเห็ด

ตัวเลือกสุดฮอตนี้เป็นหนึ่งในคลาสสิกและน่าพึงพอใจมาก ส่วนประกอบโปรตีนจำนวนมากทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ต้องเตรียมสลัดผักสดก่อนเสิร์ฟเพื่อความสะดวกในการดูดซึมเนื้อสัตว์และเห็ดควบคู่กัน ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างหลัง - โดยการข้ามขั้นตอนนี้คุณจะได้จานที่เบากว่าในแง่ของภาระในทางเดินอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง – 200 กรัม;
• เนื้อ – 450 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อให้ละเอียดถูกับเครื่องปรุงรสผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
2. ผัดเห็ดกับเนยประมาณ 9-10 นาทีพริกไทย
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นสั้น หัวหอมเป็นครึ่งวง
4. รวมส่วนผสมหลักของจานแล้วกระจายลงในหม้อ
5. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเติมน้ำและเครื่องปรุงรสครึ่งแก้ว
6. ปรุงที่ 180 องศาประมาณ 45-50 นาทีหากคุณมีไก่ และประมาณ 70-80 นาทีหากคุณมีหมู/เนื้อวัว

เนื้อวัว

สูตรสตูว์นี้เป็นของอาหารจอร์เจียและปรุงตามธรรมเนียมโดยใช้หม้อดินขนาดใหญ่ ประเด็นสำคัญคืออัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ น้ำหนักของเนื้อสัตว์ควรเท่ากับน้ำหนักรวมของผักที่เสริม เนื้อตุ๋นในหม้อในเตาอบนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• มะเขือ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมก้นหม้อด้วยหัวหอม
2. วางชิ้นเนื้อที่เคลือบด้วยมะเขือเทศวางด้านบน ใส่กระเทียมลงไปหนึ่งกลีบ (ไม่ต้องสับ)
3. คลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งและชิ้นมะเขือยาว
4. เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ เทน้ำลงไปจนท่วมอาหารทั้งหมด
5. ปรุงเนื้อย่างแบบจอร์เจียที่ 185 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื้อกับผัก

อาหารเพื่อสุขภาพสามารถน่ารับประทานและสวยงามอย่างยิ่งหากคุณรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง อาหารประเภทเนื้อวัวแสนอร่อยในหม้อไม่ได้เป็นเพียงอาหารย่างแบบคลาสสิกที่ใช้มันฝรั่งเสมอไป การเติมผักใด ๆ ตั้งแต่มะเขือเทศไปจนถึงบรอกโคลี - ทำสตูว์ในหม้อในเตาอบไม่น้อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เบากว่า คุณสามารถละเว้นน้ำสลัดครีมเปรี้ยวได้โดยการจำกัดตัวเองให้กินแต่น้ำเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• ถั่วเขียว – 170 กรัม;
• เนื้อวัว – 350 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย
2. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกรวมกับมะเขือเทศสับถั่วและครีมเปรี้ยว ผสม.
3. วางส่วนผสมเนื้อสับและผักเป็นชั้นๆ เติมหม้อให้สูง 3/4 เติมน้ำครั้งละ 100-120 มล.
4. หลนประมาณ 50-60 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

เนื้อหมู

อาหารฝรั่งเศสที่น่าทึ่งพร้อมซอสที่แปลกตามีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณสำหรับโต๊ะประจำวันและวันหยุดของคุณ หม้อหมูและเห็ดหอมอร่อย ปรุงรสด้วยซอสทับทิม เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องต้ม ซึ่งเป็นความละเอียดอ่อนที่แท้จริงแม้ในภาพ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยได้ ตั้งแต่เนื้อไก่ไปจนถึงเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 470 กรัม
• แชมปิญองเค็ม – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• น้ำทับทิม - แก้ว;
• ไวน์แดงแห้ง - แก้ว;
• แป้งข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น – 2-3 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง, เกลือ;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมัสตาร์ด กระเทียมขูด เกลือ สมุนไพร และน้ำมัน ถูชิ้นหมูด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้นั่งประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
2. วางไว้ในหม้อแล้วกระจายแชมปิญองสับและมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดหยาบ เติมน้ำ 130 มล. ในแต่ละหม้อ
3. ในช่วง 25 นาทีแรก อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 190 องศา จากนั้นอีก 170 องศา ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
4. ทำซอส: ต้มน้ำทับทิมใส่กานพลูเกลือสมุนไพร หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เติมแป้งที่แช่ในไวน์ลงไป กวนปรุงอาหารจนข้น นำออกจากเตา
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมซอสทับทิมลงในหม้อแต่ละใบแล้วคนให้เข้ากัน

ไก่ย่าง

ตัวเลือกเนื้ออบที่นำเสนอข้างต้นเหมาะสำหรับทุกคน ยกเว้นปริมาณแคลอรี่และไขมัน คุณสามารถทำให้มันเบาลงได้หากคุณใช้นก จานหม้อไฟหอมกรุ่นกับไก่นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย หากคุณต้องการเป็นอาหาร อย่าทอดเนื้อ - แค่เคี่ยวกับน้ำและวางมะเขือเทศ คุณสามารถนำมันฝรั่งออกจากสูตรได้ทั้งหมดและแทนที่ด้วยบวบในปริมาณเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 300 กรัม;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 3-4 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม – 1/2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันทอด
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส
2. เพิ่มเนื้อไก่สับหยาบ พริกไทยและเกลือ ทอดจนกรอบ
3. เทมะเขือเทศบดและน้ำ 1/3 ถ้วยลงไป หลนประมาณ 4-5 นาที
4. หั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน บวบเป็นก้อน
5. จัดเรียงผักในหม้อ ใส่เนื้อทอด และหัวหอมด้านบน ผสม. เติมน้ำครึ่งแก้ว
6. ปรุงอาหารที่ 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยบัควีท

ผู้เชี่ยวชาญมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าธัญพืชที่ปรุงบนเตาและในเตาอบเป็นอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแง่ของรสชาติและการเปรียบเทียบไม่เห็นด้วยกับวิธีแรก หากคุณต้องการเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองลองหาวิธีปรุงหม้อเนื้อและบัควีทในเตาอบ - หลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการปรุงซีเรียลบนเตาอีกต่อไปแม้จะคำนึงถึงการประหยัดเวลาจากอย่างหลังด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 170 กรัม;
• บัควีท – 2/3 ถ้วย;
• เนื้อฟักทอง – 180 กรัม
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอก
• เนย;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบัควีทหลายครั้ง โรยในกระทะที่ร้อนและแห้งทอดประมาณ 1-1.5 นาทีพลิกอย่างต่อเนื่อง
2. บดเนื้อฟักทองแล้วโรยด้วยขิงเล็กน้อย
3. ล้างเนื้อลูกวัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับฟักทอง ทอดเนยผสมกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำ (ประมาณแก้ว) หลนประมาณ 8-10 นาที
4. รวมเนื้อลูกวัวตุ๋นกับฟักทองและกระเทียมสับ ผสม.
5. เติมบัควีทลงในหม้อ วางส่วนผสมฟักทองและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ควรเหลือพื้นที่ว่างประมาณ 1/4 ของพื้นที่ เนื่องจากซีเรียลจะเดือด
6. เติมน้ำให้ครอบคลุมอาหารทั้งหมด วางหม้อในเตาอบ
7. การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ด้วยชีส

สูตรนี้มาจากหมวดหมู่ดั้งเดิมด้วยเนื่องจากแทบจะไม่แตกต่างจากรุ่นย่างรัสเซียคลาสสิกรุ่นก่อนหน้านี้เสริมด้วยชีสเพียง 2 ประเภทเท่านั้น ถ้าคุณไม่ชอบรสเค็มเด่นชัด ให้เอาชีสออกแล้วแทนที่ด้วยมอสซาเรลลาหรืออะดีเกชีส แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำได้ โดยปริมาณกระเทียมจะแตกต่างกันไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• เนื้อ – 350 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เฟต้าชีส – 80 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ถูด้วยกานพลูกระเทียมสับ
2. ผสมมายองเนสครึ่งหนึ่งกับชีสแข็งขูด
3. ล้างเนื้อ หั่นในทำนองเดียวกัน ผสมกับพริกไทย เกลือ และมายองเนสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่วก้นหม้อ (ปริมาตรไม่ทั้งหมดจะหายไป)
4. กระจายชิ้นกระเทียมและก้อนชีสไว้ด้านบน
5. ปิดด้วยมันฝรั่งใส่เนื้อและมันฝรั่งที่เหลืออีกครั้ง ปรุงรสด้วยส่วนผสมมายองเนสและชีส
6. อบที่ 170 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นอุณหภูมิจะสูงขึ้นเป็น 190 องศา และอบต่ออีก 25-30 นาที

ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

ซีเรียลนี้มีผู้สนับสนุนน้อย - รสชาติและความยากลำบากในการเตรียมทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับแม่บ้าน อย่างไรก็ตามมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และราคาไม่แพง ลองทำข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อในเตาอบพร้อมเนื้อสัตว์ - จานนี้อาจทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับธัญพืชนี้อีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 550 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง – 320 กรัม
• น้ำมันพืช
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนเย็น ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุก 2 ครั้ง แล้วแช่ในน้ำสะอาดข้ามคืน หากเตรียมในตอนเช้าให้พักไว้ 4-5 ชั่วโมง
2. ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่เนื้อลงไป เติมเกลือเล็กน้อย คุณต้องปรุงประมาณ 30-35 นาทีเพื่อให้ได้น้ำซุปแบบง่ายๆ
3. นำเนื้อต้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนกรอบ
4. หั่นแครอทเป็นชิ้น
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดของจานแล้วเติมหม้อลงไป เพิ่มน้ำซุป - อย่าลืมปล่อยให้มีความสูง 4-5 ซม.
6. เมื่อเตาอบอุณหภูมิถึง 185 องศา ให้รอประมาณ 80-90 นาที ถ้าเนื้อพร้อมแล้วก็สามารถเอาหม้อออกมาได้

ด้วยลูกพรุน

การเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในผลิตภัณฑ์โปรตีนได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วไม่เพียง แต่สำหรับพ่อครัวหัวป่าก์เท่านั้น แต่ยังสำหรับแม่บ้านธรรมดาด้วย การเคลื่อนไหวนี้ช่วยให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติและช่วยเพิ่มการดูดซึม เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อในเตาอบจะออกมานุ่มและหวานมาก แต่ต้องใช้กับข้าวเพราะไม่เช่นนั้นจานจะดูและถูกมองว่าด้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 500 กรัม;
• ลูกพรุน – 12-15 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เนื้อแกะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น หลังจากล้างแล้วให้สับหยาบ
2. นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่ง
3. โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ถอดส่วนของเมล็ดออก
4. สับหัวหอมและขูดแครอทอย่างหยาบ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อเติมน้ำเล็กน้อย เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. ระยะเวลาในการอบ – 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ – 170 องศา

ย่างในหม้อพร้อมเนื้อในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม้ว่าเทคโนโลยีทั่วไปจะชัดเจนสำหรับคุณ แต่อาหารประเภทนี้ก็มีความแตกต่างหลายประการซึ่งความไม่รู้ซึ่งทำให้เกิดคำถามในหมู่แม่บ้าน ผู้เชี่ยวชาญพร้อมที่จะตอบคำถามที่พบบ่อยที่สุด:

• แม่บ้านบางคนบ่นว่าการย่างหม้อในเตาอบจะแห้งเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะเติมครีมเปรี้ยว/มายองเนสก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ "ปิดผนึก" ช่องว่างระหว่างฝาและคอโดยใช้แป้งธรรมดา (แป้งกับน้ำ) - ความชื้นจะไม่ระเหย
• หากคุณใส่ซูกินี ฟักทอง หรือแครอทลงในเนื้อสัตว์ โปรดจำไว้ว่าผักเหล่านี้มีรสหวานมาก ดังนั้นจึงต้องเพิ่มปริมาณเกลือ