เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กโดยไม่มีนม แพนเค้กที่ไม่มีนมในน้ำเปล่า

คุณรู้วิธีทำแพนเค้กบนไข่โดยไม่ใช้นมหรือไม่? หากคุณไม่เคยเตรียมของหวานมาก่อน เราจะนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใส่ไข่ด้วยนม

เมื่อใช้สูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่เป็นมิตร

เราทำแพนเค้กกับไข่โดยไม่มีนม

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่แพนเค้กที่ทำโดยไม่ใช้นมนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าของหวานที่คล้ายกันซึ่งทำขึ้นจากเครื่องดื่มนม

ดังนั้นเพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย เราต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 1.2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่มเย็น - 600 มล.
• แป้งขาว - ประมาณ 1 ถ้วย (คุณอาจต้องมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย);
• โซดาโต๊ะ - ½ช้อนเล็ก

นวดฐานแพนเค้ก

เตรียมแพนเค้กบนไข่ที่ไม่มีนมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณต้องนวดฐาน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่เบา ๆ แล้วเทน้ำดื่ม 450 มล. ใส่น้ำตาลทรายโซดาและเกลือทะเล ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นจึงเติมแป้งสาลีลงไป

หลังจากได้รับแป้งแพนเค้กที่ค่อนข้างหนืดแล้วให้เจือจางเล็กน้อยโดยเติมน้ำดื่มที่เหลือ

โดยวิธีการที่ฐานไม่สามารถผสมด้วยช้อนธรรมดา แต่ใช้เครื่องผสม ดังนั้นคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อน

ทอดแพนเค้กในกระทะ

แพนเค้กบนไข่ที่ไม่มีนมควรทอดด้วยวิธีคลาสสิกโดยใช้กระทะที่มีผนังหนา เทน้ำมันเล็กน้อย (ผัก) ลงในจานแล้วนำไปตั้งบนเตาให้ร้อน หลังจากนั้น ใช้กระบวยซุปแล้วตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันขึ้นมา จากนั้นเทลงในกระทะร้อน ในกรณีนี้ จานจะเอียงไปในทิศทางต่างๆ ทันที

หลังจากขั้นตอนที่อธิบายแล้ว คุณควรได้แพนเค้กขนาดค่อนข้างใหญ่ (ขนาดเท่ากระทะ) และแพนเค้กแบบบาง หลังจากรอให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลผลิตภัณฑ์จะถูกพลิกกลับด้วยไม้พายและทอดต่อไปอีกสองสามนาที

หลังจากทำแพนเค้กแสนอร่อยแล้วให้วางบนจานแล้วทาน้ำมันร้อน (เนย) สำหรับกระทะให้เทส่วนถัดไปของแป้งลงไปและเตรียมในลักษณะเดียวกัน

นำเสนออย่างไรและอย่างไรกับโต๊ะ?

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารนั้นค่อนข้างสมจริง หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะถูกจัดวางอย่างสวยงามบนจานและนำเสนอให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย

ทำอาหารโดยไม่ใช้ไข่

วิธีทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและแสนอร่อย? นม ไข่ แป้ง น้ำตาล เป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คลาสสิก แต่อาจไม่พบส่วนผสมเหล่านี้ในตู้เย็นของคุณเสมอไป

เราได้อธิบายวิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยโดยไม่ใช้นมไว้ข้างต้น ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่มีไข่ ในการทำเช่นนี้เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เกลือทะเล - 2/3 ของช้อนขนาดเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งขาว - ประมาณ 1 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อย)
• โซดาโต๊ะหรือผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก

เรานวดฐาน

วิธีทำแพนเค้กกับนม? ต้องใช้ไข่ 3 ฟองเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์คลาสสิก อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจที่จะทำขนมโดยไม่มีส่วนประกอบดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเกลือทะเลและน้ำตาลในนมอุ่น เติมน้ำมันดอกทานตะวันและผงฟู (สามารถใช้โซดาได้)

เมื่อได้รับนมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วแป้งที่ร่อนแล้วจะค่อยๆเทลงไป เป็นแป้งที่ค่อนข้างหนืด นอกจากนี้ ไม่ควรทำให้บางลง เนื่องจากไม่มีไข่ ฐานที่เป็นของเหลวจะติดกับจานและยังคงเหนียวอยู่ได้

ขั้นตอนการทอด

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จะใช้กระทะที่มีผนังหนาเท่านั้นในการทำแพนเค้ก อุ่นดีแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย (ผักประมาณ 25 มล.) หลังจากนั้นแป้งเล็กน้อยจะถูกวางในจานร้อนและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากทอดด้านล่างของแพนเค้กแล้วให้กลับด้านด้วยไม้พายแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เมื่อทั้งสองด้านของผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกมาทาน้ำมันปรุงอาหาร หลังจากนั้นแป้งชุดใหม่จะถูกวางในกระทะทันทีและทอดในลักษณะเดียวกัน

เราเสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะ

ควรสังเกตว่าแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะเหนียวกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปที่โต๊ะพร้อมกับขนม อย่างไรก็ตามแพนเค้กส่วนใหญ่มักจะนำเสนอต่อครัวเรือนพร้อมกับน้ำผึ้งสด นอกจากนี้ สมาชิกในครอบครัวจะต้องได้รับชาร้อนสักถ้วยอย่างแน่นอน

ทำแพนเค้กแบบคลาสสิก

แพนเค้กแผ่นบางแบบดั้งเดิมทำอย่างไร? โซดา นม ไข่ แป้ง และน้ำเป็นส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ใช้มันในสัดส่วนที่เหมาะสม คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน ในการตรวจสอบสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนใหญ่
• เกลือทะเล - 2/3 ของช้อนขนาดเล็ก
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• นมสดอุ่น - 500 มล.
• แป้งขาว - ประมาณ 1.6 ถ้วย (คุณอาจต้องการมากหรือน้อย)
• โซดาหรือผงฟู - 2/3 ของช้อนขนาดเล็ก

ทำแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมทำอย่างไร? ไม่ผสมนมไข่แป้งและโซดาทันที แต่สลับกัน ก่อนอื่น นำไข่มาตอกไข่ใส่ชามก้นลึก หลังจากตีผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเบา ๆ ให้เทน้ำอุ่นลงไปและเติมเกลือทะเลโซดาและน้ำตาลทราย หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันและแป้งขาว เมื่อนวดฐานหนืดแล้วจะค่อยๆทำให้เป็นของเหลวโดยใช้น้ำดื่ม อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวทำให้ได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวโดยไม่มีก้อน

เพื่อให้ได้แพนเค้กคลาสสิกที่อร่อยและบางยิ่งขึ้นฐานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

คุณควรทอดอย่างไร?

ทอดแพนเค้กคลาสสิกในกระทะด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสองสูตรก่อนหน้า

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้วให้วางสลับกันบนจานแบนแล้วทาด้วยน้ำมัน

เรานำเสนอแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยให้กับโต๊ะของครอบครัว

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้นำเสนอบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ นอกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟชาชงสด 1 ถ้วย รวมถึงขนมหวาน (เช่น น้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อมลิ่ม แยม นมข้น ผลเบอร์รี่ ผลไม้ เป็นต้น)

หากคุณต้องการคุณสามารถยัดไส้แพนเค้กโฮมเมดบาง ๆ ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสับกับข้าวหรือคอทเทจชีสหวานกับลูกเกด หลังจากบรรจุแพนเค้กแล้วพวกเขาจะห่อด้วยซองจดหมายวางในรูปแบบจาระบีแล้วส่งไปยังเตาอบ ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 200 องศา) จากนั้นจึงนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแพนเค้กที่บางและนุ่มนุ่มและมีรูพรุนหวานและไม่ติดมันโดยไม่ต้องใส่นมบน kefir

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

6 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

129 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กที่มีรูพรุนโดยไม่มีนมบน kefir

แพนเค้กตามสูตรคลาสสิกบน kefir ที่ไม่มีนมออกมานุ่มและบางโดยมี "รูขุมขน" ขนาดเล็กจำนวนมาก แพนเค้กดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับครีม, นมข้น, แยม เหมาะสำหรับห่อไส้ต่างๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพสูง - หนึ่งแก้วเต็มครึ่ง
• ไข่ใหญ่สองฟอง
• kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำครึ่งลิตรและน้ำดื่มครึ่งหนึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• โซดาและเกลือละเอียด - อย่างละครึ่งช้อนเล็ก
• น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและบริสุทธิ์สูง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กคลาสสิกที่ไม่มีนม

เราลดแพ็คเกจด้วย kefir ลงในน้ำร้อนแล้วเก็บไว้ในนั้นสักครู่ หลังจากเท kefir ที่อุ่นแล้วลงในชาม ให้ตอกไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง หลังจากเติมโซดา เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ตีด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ส่วนประกอบที่หลุดร่อนกระจายตัวโดยไม่มีสารตกค้าง

ร่อนแป้งด้วยตะแกรงและผสมส่วนเล็ก ๆ ลงในฐาน kefir หลังจากการเสิร์ฟแต่ละครั้งเราจะแบ่งก้อนทั้งหมดออก แป้งจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด เมื่อถึงความหนาแน่นของครีมให้พักไว้สิบนาที

เรานำน้ำไปต้ม ระหว่างที่กวน ให้ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในแป้งแพนเค้ก หากมวลออกมาเป็นน้ำให้ผสมแป้งอีกเล็กน้อย - นำครีมเปรี้ยวที่หายากมาเพิ่มความหนาแน่น

เมื่อผสมน้ำมันสองช้อนโต๊ะเข้ากับส่วนผสมเสร็จแล้วเราก็เริ่มอบแพนเค้ก

สำหรับการอบควรใช้กระทะเหล็กหล่อเก่า แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะที่ไม่ติดกระทะก็เหมาะสมเช่นกัน ภายใต้แพนเค้กชิ้นแรกไม่ว่าคุณจะใส่ลงในแป้งหรือไม่ก็ตามให้หล่อเลี้ยงก้นกระทะด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่องโดยวางบนไฟแรง

รวบรวมส่วนของแป้งด้วยทัพพีเล็ก ๆ เทลงไปตรงกลางกระทะแล้วเขย่าเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งให้แป้งปกคลุมด้านล่างทั้งหมด เมื่อทำให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้กลับด้านแล้วอบด้านหลังของแพนเค้ก

ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมที่เท ลองกำหนดปริมาณที่เหมาะสมจากส่วนแรก หากคุณวางแผนที่จะห่อไส้ในแพนเค้กแล้วอุ่นให้ร้อนหลังจากนั้นอย่าทำแพนเค้กให้เป็นสีน้ำตาลหลังจากกลับด้าน ใส่ไส้ด้านที่เป็นสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนมในน้ำ

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มในน้ำ ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดก็เพียงพอที่จะเพิ่มแป้งครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในแป้งและแพนเค้กจะออกมานุ่มเหมือนกับว่าปรุงด้วยนม

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - ครึ่งลิตร
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสามช้อนเต็ม
• ไข่สองฟอง
• แป้งแห้งสี่ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง;
• เม็ดผงวานิลลาหนึ่งกรัม
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - สามช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ อย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้นม

เทไข่หนึ่งฟองลงในชามเทวานิลลาลงไปหนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนเต็มและน้ำตาลสุดท้าย กวนให้เป็นเนื้อเดียวกันเติมน้ำและครีมเปรี้ยว (มายองเนส) ผัด คุณสามารถเพิ่มโซดาได้อย่างแท้จริงจากนั้นแพนเค้กจะออกมาเป็นรูพรุนและมีรูเล็ก ๆ

ในชามแห้งที่แยกจากกัน ร่อนแป้งสองครั้งในแก้วที่ไม่สมบูรณ์ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนของแป้งทีละน้อยนำส่วนผสมที่มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวเหลว ในตอนท้ายเราผสมน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมสองช้อนโต๊ะครึ่ง

หลังจากอุ่นกระทะแล้วเราก็อบแพนเค้กโดยหล่อลื่นพื้นผิวสำหรับแพนเค้กก้อนแรกด้วยน้ำมัน เพื่อให้แพนเค้กออกมาบางเมื่อปรุงสองหรือสามครั้งแรกคุณต้องปรับให้เข้ากับการเทแป้งเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสม่ำเสมอและบาง ๆ และคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม รวบรวมส่วนใหม่ คนแป้ง แป้งมักจะตกตะกอนอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกที่ 3: แป้งแพนเค้กอเนกประสงค์ปราศจากนม

บน kefir คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักยังเหมาะสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir พวกเขาออกมาอ่อนโยนกว่าส่วนผสมของน้ำและนม ความหวานเปลี่ยนตามรสชาติได้ง่ายเมื่อพิจารณาจากสิ่งที่แพนเค้กจะเสิร์ฟ ควบคุมความหนาของแพนเค้ก ถ้าผสมแป้งเพิ่มอีกนิด แพนเค้กจะออกมาสวยงามมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• kefir ปราศจากไขมันครึ่งลิตร
• ไข่ขนาดใหญ่ - สามสิ่ง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - หนึ่งในสามของแก้ว
• แป้ง, ขาว - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำมันสามช้อนโต๊ะแบบลีน
• โซดา, อาหาร - ครึ่งช้อน

ทำอาหารอย่างไร

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ เติมน้ำตาลและเกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนเต็ม

รวมแป้งและเบกกิ้งโซดา ร่อนลงในส่วนผสมของไข่ เทหนึ่งในสามของ kefir และแบ่งก้อนอย่างระมัดระวังผสมกับที่ตีธรรมดา

หลังจากได้รับมวลที่มีองค์ประกอบและรูปลักษณ์ที่เหมือนกันแล้วให้เท kefir และน้ำมันที่เหลือลงไปตีเบา ๆ หากจำเป็นให้เจือจางครีมเปรี้ยวที่หายากด้วยน้ำ

เราอบแพนเค้กเทแป้งลงในกระทะร้อนซึ่งก่อนอื่นเราทาด้วยน้ำมัน กลับด้านหลังจากทอดด้านล่างของแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลแล้ว

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กที่มีรูพรุนละเอียดอ่อนโดยไม่มีนมในน้ำแร่

น้ำอัดลมและโซดาทำให้แป้งขึ้นฟู แพนเค้กออกมาบางยืดหยุ่นและมีรูพรุนอ่อนโยนกว่าน้ำดื่มทั่วไป ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของริปเปอร์ (โซดา) เนื่องจากน้ำส้มสายชูดับไฟได้

วัตถุดิบ:

• ห้าไข่
• น้ำโต๊ะอัดลมครึ่งลิตร
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ
• 300 กรัม แป้ง;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• โซดา, อาหาร - ครึ่งช้อน;
• ช้อนขนมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่ในชามขนาดใหญ่โดยเติมเกลือและน้ำตาลจนเป็นฟอง เราใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของรสชาติ 1 ใน 3 ของช้อนชาก็พอ

เทโซดาลงในส่วนผสมของไข่แล้วเขย่าเร็วๆ

ในชามแห้งแยกต่างหากร่อนแป้งทั้งหมดและเริ่มเทฐานของเหลวในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากแต่ละส่วนใหม่ให้แบ่งก้อนที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง

ผสมเนยลงในแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หายาก

ใช้ที่ตักขนาดเล็กเทส่วนผสมของแพนเค้กลงในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ เราตักขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้กระจายได้ดีครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ หลังจากทอดด้านล่างแล้ว ให้กลับด้านและทำให้ด้านตรงข้ามเป็นสีน้ำตาลด้วย

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กเซโมลินาที่ไม่มีนม - "Bagrir"

แพนเค้กยีสต์แสนอร่อยจากเมนูอาหารโมร็อกโก พวกเขาเตรียมโดยไม่ใช้นมจากแป้งกับเซโมลินากลายเป็นสีเขียวชอุ่มค่อนข้างชวนให้นึกถึงเค้กบาง ๆ ส่วนผสมของน้ำผึ้งกับน้ำมันทำให้แพนเค้กนิ่มลง ให้ความหวานที่จำเป็น ดังนั้นจึงไม่ใช้น้ำตาลเมื่อนวดแป้ง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินาหนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• น้ำสะอาดครึ่งลิตร
• หนึ่งในสี่ของน้ำมัน "ชาวนา" หนึ่งซอง
• ยีสต์แห้งเป็นเม็ดและริปเปอร์สำเร็จรูป - อย่างละครึ่งช้อน
• น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำอุ่นลงในชามผสมแล้วเทยีสต์ลงไป คนด้วยตะกร้อมือหรือช้อนจนเม็ดละลายหมด

ในบางส่วนเราหลับ semolina ในเครื่องบดกาแฟและบด ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นผงควรมีเม็ดเล็ก ๆ หากกลุ่มก้อนมีขนาดเล็กในตอนแรก เราก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย

ค่อยๆ ทุบเปลือกออก ปล่อยไข่ลงในยีสต์ เติมเกลือเล็กน้อยและที่ริปเปอร์ทันที หลังจากผสมจนเนียนแล้ว ให้ผสมแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์ก่อน แล้วจึงผสมแป้งเซมะลีเนอร์ คลุมชามด้วยผ้าแล้วเอาแป้งออกใกล้ความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้ละลายเนยในกระทะใบเล็กแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน ผสมกับน้ำผึ้ง

คนแป้งเบา ๆ ที่เพิ่มปริมาตรแล้วเริ่มอบ เราปรุงอาหารเช่นแพนเค้กธรรมดาที่ทำจากแป้งกับนมบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันและอุ่น เมื่อทำให้ก้นเป็นสีน้ำตาลดีแล้วอย่าพลิกกลับ แต่เอาแพนเค้กออกจากกระทะแล้ววางบนจาน หล่อลื่นด้านบนด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำผึ้งม้วนแพนเค้กด้วยหลอด

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กแบบลีนที่ไม่มีนมและไข่ในน้ำข้าว

เป็นการดีที่จะกระจายโต๊ะแบบลีนด้วยแพนเค้กดังกล่าว พวกเขาไม่ได้มีแค่นมแต่ยังมีไข่ด้วย แป้งทำจากน้ำซุปข้าวซึ่งเตรียมไว้สำหรับแพนเค้กโดยเฉพาะและข้าวต้มที่เหลือใช้สำหรับไส้ สูตรนี้สามารถนำมาพิจารณาได้อย่างปลอดภัยหากคุณมักจะหุงข้าวเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาวหนึ่งแก้ว
• ดอกทานตะวัน น้ำมันกลั่น - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สองแก้วครึ่ง (เกรดสูงสุดเท่านั้น!)

สูตรทีละขั้นตอน

ในน้ำเค็มสองลิตรต้มข้าวจนนุ่ม โยนมันลงในกระชอน รินน้ำซุป พักไว้ ซาวข้าวด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้แห้งในกระชอน

ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้เทน้ำอุ่น หลังจากยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรากรองน้ำทั้งหมด ผสมลูกเกดกับข้าวหวานเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้าวเย็นถ้ามันข้นเราจะเจือจางเจลลี่ด้วยน้ำให้มีความหนาแน่น ฐานของเหลวควรออกมาอย่างน้อยหนึ่งลิตร

เราละลายน้ำตาลในน้ำซุปจากนั้นใส่โซดาแป้งและตีให้เข้ากันในตอนท้ายเราผัดน้ำมันพืช

เราอบแพนเค้กบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนและภายใต้แพนเค้กแรกต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันด้านล่างด้วย หลังจากทำให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน และอีกด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น

เรากระจายข้าวเล็กน้อยใส่แพนเค้กที่เย็นแล้วพับด้วยวิธีที่สะดวก: ลงในหลอดหรือซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟสามารถอุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 7: แพนเค้กคอทเทจชีสปราศจากนมพร้อมสมุนไพรสด

แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำพร้อมสมุนไพรสดเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ในเวอร์ชันนี้พวกเขาไปเหมือนสแน็คบาร์ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยปลาแดงสับละเอียด, ปูอัดขูด ไม่รวมผักใบเขียว แต่เพิ่มน้ำตาล ฟักทองขูดหรือแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้งสับละเอียดหรือลูกเกดลงในแป้ง คุณจะได้แพนเค้กเวอร์ชันของหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำ - 200 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• ไข่สามฟอง
• เนย 30 กรัม เนย "ดั้งเดิม";
• ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - สามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เมื่อติดตั้งตะแกรงบนชามแล้วให้เช็ดคอทเทจชีส เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน หลังจากใส่เกลือแล้วให้เทแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เราปล่อยไข่ลงในมวลที่เตรียมไว้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง

ละลายเนยในชามขนาดเล็กบนไฟอ่อนและเย็นลง

ผสมสมุนไพรสับละเอียดและเนยลงในแป้งแพนเค้กโดยใช้ไม้ตี เราอบเหมือนแพนเค้กธรรมดาสำหรับสิ่งนี้เราอุ่นกระทะที่มีผนังหนา

ตัวเลือกที่ 8: แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ไม่มีนมบนครีม

แพนเค้กหลากหลายสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก แพนเค้กที่ไม่มีนมบนครีมเปรี้ยวจะแดงก่ำและฟูโดยไม่มีริปเปอร์และยีสต์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น ผลเบอร์รี่ น้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• หนึ่งแก้วและสองช้อนครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ที่เลือกไว้สองฟอง
• 30 กรัม ซาฮารา;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• แป้งหนึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามผสม

ค่อยๆ ทุบเปลือกไข่ เทไข่ขาวลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วปล่อยไข่แดงลงในครีมเปรี้ยว

เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงและครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลออกแล้วใส่น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องตี

โดยไม่หยุดกวนในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำแป้งที่ร่อนลงในฐานครีมเปรี้ยว ถ้าคุณอยากได้แพนเค้กที่มีรูพรุน ให้เทโซดาลงไปทันที

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นโอนไปยังแป้งครีมเปรี้ยว พับเข้า ต่อจากนั้น ใช้ช้อนคนแป้งเป็นวงกลมเบาๆ

หล่อลื่นก้นกระทะด้วยน้ำมันตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่อเทแป้งครีมเปรี้ยวลงไปตรงกลางแล้วเราจะแจกจ่ายด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนทั่วทั้งด้านล่าง ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

บางครั้งคุณต้องการทำแพนเค้กที่บ้านเพื่อเอาใจครอบครัวใหญ่ของคุณด้วยการรักษานี้

ความปรารถนานั้นค่อนข้างสมจริงที่จะรับรู้ แต่ถ้าไม่มีนมในตู้เย็นแม่บ้านหลายคนอาจเปลี่ยนใจในการทำแพนเค้ก

จริงๆแล้วมันไร้ประโยชน์ ฉันอบแพนเค้กโดยไม่ใช้นมที่บ้านและฉันสารภาพว่าพวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของหวานอื่น ๆ

แพนเค้กในน้ำที่ไม่มีนมสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะในรูปแบบที่เรียบง่ายเสริมด้วยท็อปปิ้งหรือเติมด้วยไส้

อาจจะมีคนแปลกใจ แต่ใช้แพนเค้กโฮมเมดที่ไม่มีนม ฉันทำเค้กได้จริง! ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับการรักษาดังกล่าวให้กับคุณในตอนท้ายของบทความนี้

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีนมจะทนทานกว่าไม่ฉีกขาดเมื่อพลิกกลับในกระทะสะดวกในการห่อไส้

โดยทั่วไปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของว่างแสนอร่อยทั้งของคาวและของหวาน ฉันเสนอที่จะฝึกฝนต่อไปเพราะฉันมีสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ ฉันจะดีใจถ้าหนึ่งในนั้นที่คุณชอบ

แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบบนน้ำ

ส่วนประกอบ: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 2.5 เซนต์ น้ำ; เกลือ; แรสต์ น้ำมัน; ชีสกระท่อม ลูกเกดดำ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ); สตอเบอรี่โยเกิร์ต.

อัลกอริทึมการกระทำทีละขั้นตอน:

1. เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วใส่ส่วนผสมของไก่ลงไป ไข่.
2. ฉันเทน้ำในขณะที่ส่วนผสมไม่หยุด วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปัด หลังจากเทน้ำออกแล้วให้ตีแป้งโดยไม่รวมก้อน
3. ฉันเทลงในมวลของพืช น้ำมัน. ฉันรบกวน
4. ฉันตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมัน. ฉันใช้ทัพพีและทอดแพนเค้ก
5. ฉันเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะโดยไม่ต้องเติมนมด้วยคอทเทจชีสและเบอร์รี่ ฉันผสมโยเกิร์ต คอทเทจชีส และลูกเกดดำเข้าด้วยกัน

เพียงเท่านี้จานนี้ก็เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัวคุณ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากการเติมคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน

ฉันแนะนำให้ทุกคนลองแพนเค้กในทางปฏิบัติฉันคิดว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังหากคุณทำทุกอย่างที่ระบุสูตรของฉันอย่างแน่นอน เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันตัดสินใจแนบรูปถ่ายไปด้วย

ข้อดีอีกอย่างคือแพนเค้กที่อบด้วยน้ำนั้นเบา อร่อย และนุ่ม ขอแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสเนื่องจากนมไม่ได้รวมอยู่ในสูตร น่ากินทุกคน!

แพนเค้กกล้วยน้ำว้าเป็นอาหารเช้า

สูตรอาหารที่ดีพอ ๆ กันพร้อมรูปถ่ายซึ่งเตรียมง่ายและสะดวก หลังจากศึกษาแล้วคุณจะไม่มีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการอบแพนเค้กโดยไม่ใช้นม แต่ในน้ำและเพื่อให้ทั้งครอบครัวชอบพวกเขาซึ่งมีฟันหวาน

ส่วนประกอบ: น้ำ 450 มล.; 100 กรัม ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 300 กรัม แป้ง; 4 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 1 ชิ้น กล้วย; 1 ช้อนชา โซดา; 1/3 ช้อนชา เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ฉันผสมน้ำตาลกับครีมข้นแล้วตี เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงไปผสมกับเกลือ สูตรสามารถเสริมด้วยคอทเทจชีส แต่นี่เป็นความต้องการส่วนตัวของคุณ หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แพนเค้กจะไม่อร่อยน้อยลง
2. ฉันเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเทลงในมวลของพืช น้ำมันและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
3. ฉันบดกล้วยด้วยส้อม ฉันใส่มันลงในแป้ง ฉันทอดแพนเค้กในกระทะจนสุก

ของหวานนั้นอร่อยมากและพึ่งพาตัวเองได้แม้ว่าจะอยู่ในน้ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมสารปรุงแต่งรสหวานเพราะมันมีกล้วย สำหรับส่วนผสมที่ระบุคุณสามารถอบได้ 15 ชิ้น แพนเค้กในน้ำสะอาด

ยันแพนเค้กสำหรับอาหารเช้า

ทุกคนที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตมังสวิรัติจะสามารถชื่นชมสูตรนี้สำหรับสิ่งที่สมควรได้รับ อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง - การกินของหวาน

แพนเค้กสำเร็จรูปนั้นฉ่ำคุณสามารถเสริมด้วยไส้หวานและเห็ดได้อย่างปลอดภัย แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แพนเค้กแสนอร่อยจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง แป้งก็น่าพอใจมาก

ส่วนประกอบ: น้ำแร่ 400 มล.; ½ ช้อนชา โซดา; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู; 2.5 เซนต์ แป้ง; น้ำตาล; เกลือ; แรสต์ น้ำมัน.

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แนบมา:

1. ฉันอุ่นน้ำให้มีอุณหภูมิ 50 กรัม
2. ฉันผสมโซดา แป้ง เกลือ และน้ำตาลดับในน้ำส้มสายชูในน้ำ ฉันผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. ฉันใส่มวล 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน ฉันทอดแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่มีนมในกระทะ พวกเขาจะอร่อยอย่างแน่นอน

เลมอนแพนเค้กบนน้ำชาหอมกรุ่น

สำหรับของหวาน คุณจะไม่พบอะไรดีไปกว่าแพนเค้กเลมอนหอมกรุ่นซึ่งจะดึงดูดนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบส้ม

ส่วนผสม: 400 มล. น้ำแร่; เปลือกมะนาว 3 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู; ½ ช้อนชา โซดา; เกลือ; แรสต์ น้ำมัน; วนิลา.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ฉันผสมไก่ในเครื่องปั่น ไข่เทน้ำแร่ใส่น้ำตาลและเกลือ ฉันใส่โซดาลงในส่วนผสมดับก่อนน้ำส้มสายชูนี้
2. ฉันใส่แป้งลงในแป้ง ฉันกวนเพื่อกำจัดก้อน ฉันเทลงในแป้ง น้ำมันใส่ความสนุกและนวดกับวานิลลา
3. ฉันเริ่มอบในกระทะร้อนทาราสต์ น้ำมัน. ในแต่ละด้านจะต้องอบแพนเค้กบาง ๆ สองสามนาทีจนกว่าจะกลายเป็นสีทอง

เค้ก openwork ของแพนเค้กในน้ำกับคัสตาร์ด

และนี่คือสูตรเดียวกับที่ฉันพูดถึงในตอนต้นของบทความนี้ เพื่อกระจายรสชาติของแพนเค้ก openwork เราใช้วิธีการที่ซับซ้อนทุกประเภทเพื่อสร้างไส้ที่หลากหลาย

เมื่อตัวเลือกทั้งหมดแห้งไปแล้วคุณควรจดบันทึกสูตรด้านล่าง คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนว่าเค้กแพนเค้กจะมีรสชาติอย่างไรและของหวานนี้จะมีลักษณะอย่างไร

ฉันแนะนำให้คุณใช้ครีมไม่เพียง แต่สำหรับเค้กแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสารหล่อลื่นสำหรับเค้กช็อคโกแลตด้วย คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงในเลเยอร์ได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องเข้าใจเพื่อให้เค้กอร่อยคือแพนเค้กจะต้องประสบความสำเร็จ จะใช้เวลาสูงสุด 2 ชั่วโมงในการเตรียมของหวาน

ส่วนประกอบสำหรับแพนเค้ก: kefir 750 มล.; น้ำ 250 มล. (น้ำเดือด); 4 อย่าง ไก่ ไข่; 5 กรัม โซดา; 10 กรัม ส. เนยละลาย 50 กรัม ซาฮารา; 3 กรัม เกลือ; แป้ง 0.5 กก.
ส่วนผสมครีม: น้ำ 750 มล.; 200 กรัม ซาฮารา; 120 กรัม แป้ง; 10 กรัม รถตู้. ซาฮารา; 100 กรัม ไขมัน sl น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. คูร ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ฉันเท kefir โซดาและแป้ง ฉันนวดส่วนผสมที่หนา
2. ฉันต้มน้ำเทลงไปกวนแป้งตลอดเวลา ฉันเพิ่ม sl ที่อ่อนลง น้ำมัน. ฉันปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 25 นาที
3. ฉันอบแพนเค้กในกระทะจะดีกว่าที่จะผอม ฉันทิ้งไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท
4. ฉันปรุงครีม ฉันผสมส่วนประกอบทั้งหมดลงในน้ำร้อน ยกเว้นส่วนประกอบถัดไป น้ำมันใส่ไฟและปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น ฉันวางกระทะไว้ข้างๆ ฉันปล่อยให้มวลเย็นลง sl อ่อนลง ฉันผสมน้ำมันกับมวลในสภาวะเย็นและตีด้วยเครื่องผสมในครัว
5. ฉันทาแพนเค้กแต่ละอันด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ครีม. ฉันวางแพนเค้ก ท็อปด้วยครีมและตกแต่งตามชอบ

แพนเค้กของหวานในน้ำกับเมล็ดงาดำและครีม

เป็นโบนัสฉันเสนอให้เรียนรู้ตัวเลือกอื่นสำหรับการทำเค้กแพนเค้กที่ไม่มีนม ของหวานนี้สวยมากไฮไลท์อยู่ที่ครีมซึ่งทำจากไก่ ไข่แดงและงาดำ

รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและอาหารก็ดูดั้งเดิมดังนั้นจึงดูดีบนโต๊ะเทศกาล หลังจากชิมแล้วแขกของคุณจะขอให้สูตรทำขนมแก่พวกเขาอย่างแน่นอน

อย่าขี้เหนียว! ในการทำเค้กแพนเค้กที่ไม่มีนมคุณต้องเหลือเวลาอีกประมาณ 4 ชั่วโมง แต่ในตอนท้ายของการทำอาหารคุณจะรู้ว่าคุณไม่ได้ใช้มันอย่างไร้ประโยชน์ แต่ใบหน้าที่มีความสุขของแขกและคนที่คุณรักซึ่งจะมีความสุขกับเค้กของคุณจะช่วยเสริมสถานการณ์

ส่วนประกอบสำหรับแป้ง: น้ำ 800 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 70 กรัม ซาฮารา; 3 กรัม เกลือ; 450 กรัม ป.ล. แป้ง; โซล 50 มล. น้ำมัน
ส่วนประกอบสำหรับครีม: 60 gr. แป้งและ น้ำมัน; 3 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; 90 กรัม งาดำ; 150 กรัม น้ำตาล ทราย; น้ำ 400 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมไก่ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันเพิ่มน้ำต้มแป้งและราสต์ น้ำมัน. เมื่อนวดแป้งแล้วคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นอบแพนเค้กบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ
2. คูร ฉันผสมไข่แดงกับแป้งและน้ำตาลเทลงในน้ำต้ม ฉันส่งส่วนผสมไปที่กระทะบนเตา ฉันปรุงอาหารจนมวลข้น ฉันถอดมันออกจากไฟแล้วใส่เข้าไป น้ำมันงาดำ เนยจะต้องนิ่มลงก่อน
3. แพนเค้กทาด้วยคัสตาร์ด ฉันปล่อยให้เค้กยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครีมซึมแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ คุณสามารถถูช็อคโกแลตหรือขนมหวานบนแพนเค้กวางผลไม้ โดยทั่วไปแล้ว ในหลายกรณี ประเด็นนี้ยังคงอยู่ที่มโนธรรมของผู้ปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอของฉัน

วิธีการปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้สูตรนม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

จะทำอย่างไรถ้าคุณจะทำแพนเค้ก เปิดตู้เย็นแล้วไม่มีนมอยู่ในนั้น? ไม่มีอะไรผิดปกติ! หลายคนคิดว่าแพนเค้กในน้ำนั้นอร่อยกว่า! เราจะบอกวิธีทำแป้งแพนเค้กโดยไม่ใช้นม

สูตร 1. แพนเค้กธรรมดาในน้ำ
เราจะต้อง:

• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• 4 ถ้วยน้ำอุ่น
• แป้งสาลี 0.5 กก
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดาเกลือและกรดซิตริกครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:
ผสมไข่กับน้ำสามแก้ว ใส่น้ำตาล โซดาและเกลือ ในส่วนเล็ก ๆ ให้ผสมแป้งตลอดเวลา ใช้ที่ตีตีแป้งให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ละลายกรดซิตริกในน้ำหนึ่งแก้วเทลงในแป้งแล้วเริ่มอบแพนเค้กทันที ก่อนทอดแพนเค้กแต่ละอันต้องทาไขมันในกระทะเนื่องจากไม่มีน้ำมันในส่วนประกอบของแป้ง

สูตร 2. แพนเค้กยีสต์ในน้ำ
เราจะต้อง:

• แป้งสาลี 0.5 กก
• น้ำอุ่น 0.8 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด 20 กรัม (คุณสามารถใช้แบบแห้งก็ได้)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนยนิ่ม 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) ใส่น้ำตาลและเกลือ ไข่แดง และแป้งที่ร่อนไว้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งปิดจานด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลานี้ แป้งของเราควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าโดยประมาณ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วและเนยลงไป จากนั้นปล่อยให้มันอุ่นอีกครั้ง แป้งควรเพิ่มขึ้นอีกครั้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

• แป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำ
• แป้งแพนเค้กไม่มีไข่
• แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir
• วิธีทำแป้งแพนเค้กกับนม

อาหารในประเทศเต็มไปด้วยสูตรแพนเค้กที่น่าสนใจมากมาย แพนเค้กเป็นหนึ่งใน "ไฮไลท์" ของอาหารที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้ แพนเค้กอบแตกต่างกัน: บนไข่, แป้ง, แป้ง, หัวหอม, โกโก้ เราจะมีเมนูแพนเค้กไม่ใส่นม สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่าย และกระเป๋าสตางค์ของพนักงานต้อนรับจะไม่รู้สึกเสียหายมากนักจากการซื้อส่วนผสมที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเชี่ยวชาญในการเตรียมงานชิ้นเอกนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการอ่านสูตรและ "คิดในใจ" เล็กน้อยในครัวด้วยส่วนผสม

ไม่มีความลับใดที่แพนเค้กหอมร้อนเป็นที่ต้องการมากที่สุดในช่วงเดือนที่หนาวเย็น และ Shrovetide ที่ไม่มีขนมนี้ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการ ตั้งแต่สมัยโบราณพนักงานต้อนรับได้เตรียมแพนเค้กจำนวนมากในวันหยุดนี้เพื่อดูแลเพื่อนบ้านและญาติของพวกเขา เมื่อเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กในน้ำ (โดยใช้ไข่) คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย แพนเค้กน้ำเข้ากันได้ดีกับชาหวาน และยังเป็นฐานที่ดีสำหรับแพนเค้กยัดไส้ กระเป๋า และกระเป๋า รสชาติที่เป็นกลางจะช่วยให้คุณใช้ไส้ทั้งหวานและเผ็ด

หลังจากทำ "คาถา" ง่ายๆ ในครัวแล้ว คุณจะเห็นว่าแพนเค้กบางๆ ในน้ำกลายเป็นว่าอร่อย นอกจากนั้น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต ช็อกโกแลตเหลว น้ำเชื่อมหวานหรือซอสร้อนก็ได้ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด
สำหรับการเติมแพนเค้ก - มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แพนเค้กบาง ๆ สามารถยัดไส้ด้วยเห็ดทอด, กะหล่ำปลี, ชีสหรือไก่สับ มันอยู่ในอำนาจของคุณที่จะสร้าง "จานสี" ที่แท้จริงของแพนเค้กที่มีไส้หลายประเภท สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!

การใช้แพนเค้กที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือการทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดออกมา เพื่อจุดประสงค์นี้แพนเค้กยัดไส้จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำให้ร้อนขึ้น อย่างที่คุณเห็น การทำแพนเค้กเป็นศิลปะพิเศษที่ให้ขอบเขตกว้างไกลสำหรับจินตนาการ

สูตรแพนเค้กไม่มีนม

วัตถุดิบ:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (แก้วที่มีปริมาตรสองร้อยมิลลิลิตร)
• น้ำห้าร้อยมิลลิลิตร (อุ่น);
• ไข่ไก่สามฟอง
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู. คุณจะต้องไม่เกินหนึ่งในสามของช้อนชา
• เพื่อดับโซดา - น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• ใส่น้ำตาลและเกลือตามที่คุณต้องการ
• ถ้าแพนเค้กหวานวานิลลินหนึ่งกรัมจะไม่เจ็บ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในชามที่เตรียมไว้ คุณต้องตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล ใช้ปัดบดมวลของเหลว เทน้ำอุ่นลงในชาม บรรทัดถัดไปคือแป้งสาลี เพิ่มทีละน้อยเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน และแน่นอนว่าคุณต้องตีด้วยตะกร้อมือ

หากคุณมีแพนเค้กหวาน "ในโครงการ" ก็ถึงเวลาเพิ่มวานิลลิน ในตอนท้ายให้เติมโซดาและเนยลงในแป้งแพนเค้ก แป้งเข้ากันดี

กระทะที่เตรียมไว้ทาน้ำมัน พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ทำเช่นนี้ในวิธีแรกเท่านั้น จากนั้นจึงทำโดยไม่มีขั้นตอนนี้ จานควรร้อนดีแล้วจากนั้นจึงใส่แป้งแพนเค้กลงไป เทลงไปตรงกลางกระทะด้วยทัพพี จากนั้นคุณควรเอียงกระทะเป็นวงกลมในทิศทางต่างๆ ดังนั้นแป้งจะ "กระจาย" อย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของจานร้อน

แพนเค้กทอดจนมีสีสม่ำเสมอสวยงาม จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังและทอดต่อไปอีกระยะหนึ่ง สะดวกที่สุดที่จะวางแพนเค้กทอดไว้บนกระดานหรือจานขนาดใหญ่ (วางซ้อนกัน) แม่บ้านบางคนชอบใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างแพนเค้ก

แพนเค้กสีแดงก่ำบาง ๆ จะตกแต่งงานเฉลิมฉลองใด ๆ - คุณสามารถดูได้อย่างง่ายดาย!