ประโยชน์และโทษของเนยช็อกโกแลต ช็อคโกแลต: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

คำอธิบาย

เราคิดว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ขนมหรือขนมหวานอื่นใดที่สามารถเปรียบเทียบความนิยมและความรักความนิยมกับช็อกโกแลตได้ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้นำในการจัดอันดับขนมและขนมหวานซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากทั่วโลก ช็อคโกแลตเริ่มผลิตขึ้นในสมัยโบราณโดยชาวพื้นเมืองและชนพื้นเมืองในอเมริกาใต้ ในตอนแรก ช็อกโกแลตเป็นชื่อที่ตั้งให้กับเครื่องดื่มที่ไม่อร่อยซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้

แม้ว่าช็อคโกแลตชนิดแรกจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แต่คุณสมบัติที่ทำให้ชุ่มชื่นของเครื่องดื่มก็มาถึงเบื้องหน้าและสามารถพิชิตผู้พิชิตชาวสเปนที่เปลี่ยนสูตรช็อคโกแลตและนำความละเอียดอ่อนมาสู่บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของพวกเขา จากดินแดนในยุคกลางของสเปน ชื่อเสียงของช็อกโกแลตแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วยุโรป ในไม่ช้ามนุษยชาติทั้งหมดก็ถูกครอบงำโดยการเสพติดช็อกโกแลตอย่างแท้จริงซึ่งยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ มีอนุพันธ์ของอาหารอยู่ไม่กี่ชนิดที่ทำจากช็อกโกแลต เช่น เนยช็อกโกแลต

เราคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้จะคุ้นเคยกับประชากรส่วนใหญ่ในละติจูดของเรา บางคนอาจบอกว่าจำรสชาติของเนยช็อกโกแลตได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ในสมัยโซเวียต เนยช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าเนยช็อคโกแลตสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ของหวานอิสระได้ เช่น ขนมปังปิ้งกับเนยช็อกโกแลต นอกจากนี้เนยช็อคโกแลตมักทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูป (แพนเค้ก) เช่นเดียวกับไส้หรือการตกแต่งขนม

บ่อยครั้งด้วยความช่วยเหลือของเนยช็อคโกแลต ลวดลายดั้งเดิมจะถูกนำไปใช้กับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว บนชั้นวางของร้านขายของชำในประเทศคุณสามารถค้นหาเนยช็อคโกแลตที่มีไขมันต่างกันได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามเนยช็อคโกแลตใด ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปซึ่งรวมถึงผงโกโก้ตลอดจนเนยและวัตถุเจือปนอาหารที่ปรับปรุงรสชาติและพารามิเตอร์ผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ควรจำไว้ว่าเนยช็อกโกแลตก็เหมือนกับน้ำมันประเภทอื่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีปริมาณแคลอรี่สูง

เนยช็อคโกแลตเพียง 100 กรัมมี 642 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเนยช็อคโกแลตโฮมเมดอาจมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในความเป็นธรรมเป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ว่าเนยช็อคโกแลตจะไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถปรับปรุงผลิตภัณฑ์ขนมได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ เนยช็อกโกแลตยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพหรือโดยการบริโภคเนยช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากผลิตภัณฑ์เป็นประจำเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของเนยช็อกโกแลต

ปริมาณแคลอรี่ของเนยช็อคโกแลตคือ 642 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ เนยช็อกโกแลต (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

• โปรตีน: 1.5 กรัม (~6 กิโลแคลอรี)
• ไขมัน: 62 กรัม (~558 กิโลแคลอรี)
• คาร์โบไฮเดรต: 18.6 กรัม (~74 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 1%|87%|12%

เนยช็อคโกแลต: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนยช็อกโกแลตมีแคลอรี่สูงมาก อย่างไรก็ตาม หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แคลอรี่เหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและความแข็งแรงที่จำเป็น นอกจากนี้ ประโยชน์ของเนยช็อกโกแลตยังอยู่ที่ปริมาณไขมัน โดยที่เนยช็อกโกแลตจะไม่สามารถสร้างเซลล์ใหม่ได้ตามปกติ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าหากเด็กขาดสารเหล่านี้ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว อาจทำให้เกิดภาวะปัญญาอ่อนและความสามารถทางสติปัญญาลดลงได้

วิตามินเอที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ยืนยันถึงประโยชน์ของน้ำมันช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากช่วยให้แผลหายเร็ว อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่า เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงอื่นๆ คุณต้องใช้เนยอย่างรอบคอบและใช้มันภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

เนยช็อคโกแลต: คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

ข้อโต้แย้งที่สำคัญที่สุดที่หยิบยกมาเมื่อพูดถึงอันตรายของเนยช็อกโกแลตคือการมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก แต่ถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน ก็จะไม่เกินปริมาณโคเลสเตอรอลที่อนุญาตในแต่ละวันและจะไม่เพิ่มเซนติเมตรพิเศษที่เอวของคุณ

เนยช็อคโกแลต: วิตามิน

เนยช็อกโกแลตประกอบด้วย: วิตามิน PP (เทียบเท่าไนอาซิน) (PP) 0.2 มก., วิตามินอี (TE) (E (TE)) 1 มก., วิตามินดี (D) 1.5 mcg, วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) (B5) 0.05 มก. , วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) (B2) 0.1 มก., วิตามินเอ (RE) (เอ (RE)) 653 ไมโครกรัม, เบต้าแคโรทีน 0.38 มก., วิตามินเอ (เอ) 0.59 มก.

รสชาติของเนยช็อคโกแลตนั้นละเอียดอ่อนมาก ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้หลากหลายวิธี: ทาบนขนมอบ เพิ่มครีมเค้ก หรือโจ๊กแสนอร่อย วันนี้มันง่ายมากที่จะหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงประเภทนี้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสำคัญมากที่จะต้องศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมว่าเนยช็อคโกแลตคุณภาพสูงคืออะไรส่วนประกอบของมันคืออะไรและจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง .

ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

เนยช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่สามารถเตือนเราทุกคนถึงรสชาติในวัยเด็กได้อย่างแน่นอน หากต้องการทราบว่าเหตุใดผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตจึงสมควรได้รับความสนใจดังกล่าว คุณควรศึกษาจากทุกด้าน

เนยช็อคโกแลตมีวิตามินจำนวนมาก (จากกลุ่ม A, B, C, D และ E) แร่ธาตุและมาโครและองค์ประกอบย่อยที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และแม้แต่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เห็นได้ชัดเจน นอกจากนี้แคโรทีนสีย้อมธรรมชาติยังถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่มีประโยชน์ในร่างกาย บางครั้งมีการเติมเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นอะนาล็อกเทียมขององค์ประกอบทางธรรมชาติ เนยช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสภาพผิว ผม และเล็บ

ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมักจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบตลอดจนผู้ผลิตและแบรนด์ ด้วยการบริโภคเนยช็อกโกแลตในปริมาณปานกลาง ก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

นักโภชนาการเชื่อว่าปริมาณน้ำมันที่เหมาะสมที่บริโภคต่อวันคือ 10 กรัม

ปริมาณไขมันโดยเฉลี่ยในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตประเภทนี้จากแบรนด์ต่าง ๆ ถึง 75%

ตามที่ระบุไว้แล้ว ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณ 650 กิโลแคลอรี

สารประกอบ

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์แล้ว เนยช็อกโกแลตที่ซื้อตามร้านยังมีอีกด้วย มีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต):

• นมพร่องมันเนยและนมผง
• วัตถุดิบนมทุติยภูมิ
• ครีมพาสเจอร์ไรส์
• โกโก้;
• เกลือ;
• แป้งเปรี้ยว;
• สีย้อมธรรมชาติ
• สารควบคุมความเป็นกรด
• สารกันบูด;
• ความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์

แม้ว่าชื่อของส่วนผสมบางอย่างอาจดูน่ากลัว แต่ก็มีความจำเป็นในผลิตภัณฑ์นี้เพื่อการเก็บรักษาที่มีคุณภาพ ตามกฎแล้วปริมาณของสารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์จะต้องไม่เกินบรรทัดฐานที่กำหนดโดยมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ของรัฐ

วิธีการใช้งาน?

เนยช็อคโกแลตถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก ตามกฎแล้วจะใช้เป็นอาหารเช้า ใช้ทั้งสดทาขนมปังและขนมปังแล้วละลายแล้วเติมลงในโจ๊กต่างๆ เนยช็อกโกแลตสามารถใช้อบขนมอบได้ เช่นเดียวกับการทำครีมสำหรับชั้นเค้กและพาย

ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตคุณภาพสูงบางประเภทสามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของหวานที่แปลกตา

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารของคุณ เนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคเนยช็อกโกแลตเป็นประจำทุกวัน เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวมของคุณได้ ตัวผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นและมีเนื้อครีมมาก การรับประทานในปริมาณมากค่อนข้างยาก แต่เด็ก ๆ ชอบมันมาก ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

วิธีการเลือก?

คุณควรเลือกเนยช็อกโกแลตจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา

ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาน้อยกว่า 30 วัน เนื่องจากน้ำมันนี้มีสารกันบูดน้อยที่สุด

มันสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์จะละลายในปากและไม่ทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือคราบมันบนฟัน ความสม่ำเสมอของน้ำมันควรสม่ำเสมอโดยไม่มีการเจือปนโดยไม่จำเป็น น้ำมันควรจะมีกลิ่นหอม

เราปรุงเอง

แม้ว่าคุณจะพบน้ำมันประเภทต่างๆ มากมายบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่บางครั้งคุณก็ต้องเตรียมบางอย่างด้วยตัวเอง คุณสามารถเตรียมเนยช็อกโกแลตได้ง่ายๆ ที่บ้าน ต่อไปเราจะดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณสามารถทำให้เป็นจริงได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

สูตรแรกต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนยธรรมดา 200-250 กรัม
• ผงโกโก้ - ประมาณ 7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปริมาณน้ำตาลผงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีความหวานแค่ไหน

การเตรียมการมีดังนี้

• เนยควรละลายตามธรรมชาติ ไม่ควรทำให้ร้อนมากนัก เนื่องจากเนยไม่ควรละลายจนหมด
• ควรผสมโกโก้และน้ำตาลผงในปริมาณที่ต้องการแล้วร่อน
• ต้องวางเนยที่ละลายไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วเทโกโก้และน้ำตาลผงลงไป หากเนยละลายเพียงพอคุณสามารถเทผงโกโก้ทั้งหมดออกไปได้ แต่ถ้าไม่แนะนำให้ค่อยๆ ใส่ลงไป ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียด ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ควรโอนส่วนผสมช็อคโกแลตเนยที่ได้ลงในถาดหรือรูปแบบพิเศษปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ปิดเพื่อไม่ให้น้ำมันดึงดูดกลิ่นแปลกปลอม

• เนย (1 แพ็ค);
• นมหรือดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (ขึ้นอยู่กับเนยที่คุณต้องการลิ้มรส)

สูตรอาหาร:

• ในระยะแรกคุณควรละลายช็อกโกแลตแท่ง (เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ไม่ใช่ในไมโครเวฟ แต่ในอ่างน้ำ)
• หลังจากที่ช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวสนิทแล้ว ควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องละลายมากเกินไป เนื่องจากทุกอย่างในกรณีนี้จะใช้ช็อคโกแลต
• ควรหั่นเนยเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังส่วนผสมช็อคโกแลต
• ถัดไปคุณต้องเริ่มนวดทุกอย่างจนกระทั่งเนยละลายในช็อคโกแลตจนหมด เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

เนยช็อคโกแลต- หนึ่งในอาหารจานโปรดของเราที่เราจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ในสหภาพโซเวียต ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในโรงรีดนม และเด็กทุกคนใฝ่ฝันถึงผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลต แต่มีราคาค่อนข้างถูกกว่า ทุกวันนี้มักจะซื้อเนยช็อคโกแลตสำหรับการอบ เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ขนมจำนวนมาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทาเนยช็อกโกแลตบนขนมปังยังคงต้องเข้าใจถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ตลอดจนเข้าใจว่าสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง

นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ไม่สามารถซื้อสินค้าคุณภาพสูงอย่างแท้จริงในร้านค้าและตลาดได้เสมอไป บ่อยครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นมวลที่ระเหิดโดยไม่มีรสหรือกลิ่นซึ่งไม่ทราบที่มา นั่นคือสาเหตุที่ทำให้ผู้คนตัดสินใจทำเนยช็อกโกแลตที่บ้านมากขึ้นเรื่อยๆ

ประโยชน์ของเนยช็อกโกแลต

ประโยชน์ของเนยช็อกโกแลตจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อทำจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สามารถทำได้โดยการปรุงอาหารที่บ้านหรือซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง (โดยปกติราคาจะค่อนข้างสูง)

• หากทุกอย่างเป็นเช่นนั้นเราสามารถเน้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้:
• กระตุ้นความจำโดยการบำรุงสมอง (แนะนำในปริมาณน้อยสำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจ เด็กนักเรียน นักเรียน และผู้สูงอายุ)
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ (มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความดันโลหิตต่ำ);
• การปรับปรุงความเป็นอยู่โดยทั่วไปในช่วงหวัด หลอดลมอักเสบ และไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากมีคุณสมบัติขับเสมหะ ซึ่งช่วยรับมือกับอาการไอ

ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดที่อาจก่อตัวในหลอดเลือด

เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ อาจเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ได้หากคุณบริโภคเนยช็อกโกแลตในปริมาณที่ไม่จำกัด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงผลประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงมากนั่นคือเหตุผลที่คนอ้วนควรจำกัดหรือหยุดบริโภคผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคระบบทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานเนยช็อกโกแลต

แต่ในระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์ห้ามใช้เนยช็อกโกแลต แน่นอนคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะซึ่งควรเตรียมด้วยมือ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อทราบถึงคุณสมบัติของการทำเนยช็อคโกแลตที่บ้านคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ประกอบด้วยเนย (โดยวิธีการทำที่บ้านก็ได้), นมเล็กน้อย, ผงโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด, น้ำตาลหรือน้ำตาลผง เพิ่มอบเชย วานิลลา และถั่วหากต้องการ

• เทคโนโลยีการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
• เพิ่มเนย, วานิลลิน, น้ำตาล;
• ผัดจนเนียนแล้วเติมโกโก้ อบเชย และลูกจันทน์เทศ
• ต้องผสมมวลให้เข้ากันจนเนียนชิมและเพิ่มส่วนผสมหากจำเป็น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวคุณสามารถตกแต่งเนยช็อกโกแลตไว้ด้านบนโดยใช้ถั่วหรือโรยหน้าจากร้านค้า

สูตรข้างต้นยังตอบคำถามวิธีทำเนยช็อคโกแลตจากเนยด้วย ในความเป็นจริงมันง่ายมาก: คุณต้องเพิ่มผงโกโก้ช็อคโกแลตขูดและน้ำตาลลงไปละลายผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากัน

• เนยช็อคโกแลตจะเย็นลงประมาณ 10-15 นาที
• คุณต้องละลายช็อคโกแลตเพื่อให้ได้ส่วนผสมในอ่างน้ำและอุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 70 องศา
• เป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผงเนื่องจากมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดจึงละลายเร็วขึ้นและช่วยให้คุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ดีที่สุดก่อนวันที่

อายุการเก็บรักษาของเนยช็อคโกแลตกำหนดโดย GOST ซึ่งไม่เกินหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นหากมีสารเติมแต่งพิเศษ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์

อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ:

• 10 วันในกระดาษ parchment;
• 20 วันในกระดาษฟอยล์
• 30 วันในขวดแก้วสุญญากาศ

คุณสามารถทำอะไรจากเนยช็อคโกแลต?

คุณสามารถทำอะไรจากเนยช็อคโกแลต? รายการค่อนข้างกว้างขวาง นอกจากความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้สามารถรับประทานสดๆ หรือทาบนขนมปังได้ ยังสามารถใช้ในการเตรียม:

• คุกกี้;
• เค้ก;
• คัพเค้ก;
• เค้ก (เช่น เค้กมันฝรั่ง);
• คัพเค้ก;
• เคลือบหรือครีม
• ไส้กรอกหวานแบบโฮมเมด
• นมข้นโฮมเมด
• บิสกิต;
• มัฟฟิน;
• พาย;
• ขนม

วิธีการใช้เนยช็อคโกแลต? โดยปกติแล้วจะเติมลงในแป้ง ครีม ไอซิ่ง หรือน้ำเชื่อมแทนเนยทั่วไป เป็นผลให้คุณสามารถอบขนมอบได้เกือบทุกประเภท พวกเขาจะได้รับกลิ่นและรสชาติช็อคโกแลตที่น่าทึ่ง ส่งผลให้ไม่จำเป็นต้องเติมโกโก้ โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงหรือน้ำมันมะพร้าว สาระสำคัญของมิ้นต์หรือวานิลลาเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ผิดปกติ

นี่มันน่าสนใจ! วันนี้คุณสามารถหาน้ำมันช็อกโกแลตได้ตามร้านเครื่องสำอางนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีประโยชน์ในการปรับปรุงสภาพเส้นผมและใบหน้าของคุณ มีความคงตัวของของเหลวและมีไว้สำหรับการกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเพื่อใช้ในด้านความงามโดยทั่วไป เช่น การนวด ที่บ้านควรใช้ช็อกโกแลตเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ (คุณสามารถผสมกับน้ำมันเครื่องสำอางได้) เนื่องจากเนยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมน้อยมาก

จะเปลี่ยนน้ำมันเครื่องได้อย่างไร?

คุณอาจต้องเปลี่ยนเนยในขนมอบด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น:

• แพ้น้ำมัน
• ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์
• ความปรารถนาที่จะทำอาหารแบบลีน

คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ทดแทนช็อกโกแลตได้อย่างง่ายดาย เช่น โกโก้ด้วย:

• อะโวคาโดขูด;
• กล้วยขูด
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว
• วิปปิ้งครีมหนัก
• น้ำมันพืช (มะกอก ข้าว หรือทานตะวัน)
• น้ำมันถั่วเหลือง
• เนยเทียม;
• อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัทบดให้อยู่ในสภาพเละ
• โกโก้หรือน้ำมันมะพร้าว
• น้ำซุปข้นผลไม้
• โยเกิร์ต

แน่นอนคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย มันจะไม่แย่หรอก แค่ไม่ปกติ เพราะมันไม่มีน้ำมัน สิ่งทดแทนที่มีประโยชน์ที่สุด ได้แก่ กล้วย อะโวคาโด โยเกิร์ตธรรมชาติ และน้ำซุปข้นผลไม้ในกรณีนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและสตรีสามารถรับประทานขนมอบและของหวานได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เนยช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของผู้ที่ชื่นชอบความหวาน เนยที่เติมผงโกโก้หรือช็อกโกแลต อาหารอันโอชะสามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ทาบนขนมปัง อย่างไรก็ตาม นักทำขนมมักนิยมเติมลงในแป้งเมื่ออบขนม ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้เค้กและคุกกี้ได้รับกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ คุณสามารถกินน้ำมันได้มากแค่ไหนต่อวันโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และใครควรหยุดใช้มันโดยสิ้นเชิง? ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ด้านล่าง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเนยช็อกโกแลต

เนยช็อกโกแลตมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: นมวัว, ครีมเปรี้ยวหรือครีม, สารสกัดโกโก้และวานิลลา ผลิตภัณฑ์นี้มีความยืดหยุ่นที่นุ่มนวล มีรสหวานและมีกลิ่นครีมที่คงอยู่

สามารถเปลี่ยนสูตรน้ำมันได้ตามความต้องการของผู้ผลิต ดังนั้นจึงไม่ใช่นมสด แต่มักเติมนมผง เกลือ สารเรียกน้ำย่อยทุกชนิด สีย้อม สารที่ส่งเสริมการเก็บรักษาในระยะยาว ฯลฯ ลงในผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเนยช็อคโกแลตต่อ 100 กรัมคือ 642 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 1.5 กรัม;
• ไขมัน - 62 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 18.6 กรัม
• ใยอาหาร - 0 กรัม;
• น้ำ - 0 ก.

เนยช็อกโกแลตมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงวิตามิน A, E, K, เบต้าแคโรทีน, PP, D ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ในบรรดาองค์ประกอบหลักและไมโคร: แมกนีเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม

บันทึก! 1 ช้อนชาประกอบด้วยเนยช็อกโกแลต 4.6 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะประกอบด้วย 14 กรัม

สรรพคุณของเนยช็อกโกแลต

นักภูมิคุ้มกันวิทยา นักโภชนาการ และแพทย์เฉพาะทางอื่นๆ พูดถึงประโยชน์ของเนยช็อกโกแลตต่อร่างกายมนุษย์ คนภาคเหนือนิยมรับประทานผลิตภัณฑ์เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและทนทานต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคนงานทางจิต ผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยนี้ส่งเสริมการต่ออายุของเซลล์สมอง ทำให้ร่างกายอิ่มเร็วด้วยพลังงาน และเช่นเดียวกับความหวานใด ๆ ก็ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเนยช็อคโกแลต:

1. รักษาแคลเซียมในร่างกาย มีส่วนในการสร้างเนื้อเยื่อประสาทด้วยวิตามินดี
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อสภาพเส้นผมผิวหนังและการมองเห็น - น้ำมันมีวิตามิน A และ C จำนวนมาก แพทย์สังเกตว่าช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อน 50 กรัมมี 1/3 ของความต้องการวิตามินเอทุกวัน สำหรับบุคคล
3. เร่งการเผาผลาญในร่างกาย - วิตามินบี 5 มีประโยชน์ต่อกระบวนการนี้
4. ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เหมาะสมเนื่องจากมีวิตามินอีจำนวนมาก
5. บรรเทาอาการท้องผูก เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนยอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารที่สามารถรักษาแผลเล็กๆ ที่อาจอยู่ตามผนังกระเพาะอาหารได้ การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ 15 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารราบรื่น อย่างไรก็ตาม เราต้องไม่ลืมว่าการใช้น้ำมันมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วได้
6. ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งในร่างกายมนุษย์ - กรดโอเลอิกมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้
7. ส่งเสริมการผลิตเอนดอร์ฟินซึ่งเรียกว่าฮอร์โมนความสุข - เนยช็อคโกแลตมีผงโกโก้จำนวนมากซึ่งกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนนี้
8. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ต้องขอบคุณโกโก้ซึ่งมีเอพิคาเทชินจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์และระบบทางเดินอาหาร

คำแนะนำจากนักโภชนาการ! เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจากเนยช็อกโกแลตและสัมผัสกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณควรรับประทานขนมดังกล่าวไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน

ข้อห้ามและอันตรายของเนยช็อคโกแลต

อันตรายของเนยช็อกโกแลตต่อร่างกายมนุษย์อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยง คนที่มีน้ำหนักเกินและผู้ป่วยโรคเบาหวาน.

ของหวานจากช็อกโกแลตถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคอเลสเตอรอลสูงจึงไม่แนะนำให้รับประทาน ผู้ป่วยแผนกโรคหัวใจ.

ไม่ใช่ทุกคนที่คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ควรจำกัดการบริโภคขนมช็อกโกแลต หญิงตั้งครรภ์- โกโก้ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่สำคัญเช่นแคลเซียมช้าลง ในขณะเดียวกันแคลเซียมก็เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการพัฒนามดลูกของเด็กอย่างเหมาะสม

ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อจัดการน้ำมัน สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างก่อให้เกิดภูมิแพ้

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าเนยช็อกโกแลตโฮมเมด เมื่อซื้อขนมในร้านค้า ให้อ่านส่วนประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด หากน้ำมันมีอิมัลซิไฟเออร์ สารปรุงแต่งรสชาติ สีสังเคราะห์ และสารเคมีอื่นๆ ให้หลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันดังกล่าว

บันทึก! หากต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดในร้านค้า ให้ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา - เนยช็อกโกแลตที่มีอายุการเก็บรักษาน้อยกว่า 30 วัน มีสารกันบูดในปริมาณน้อยที่สุด

วิธีทำเนยช็อคโกแลต?

การเตรียมเนยช็อคโกแลตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งที่คุณต้องการคือเวลาว่างและแรงบันดาลใจ 15 นาที!

สูตรช็อคโกแลตเนยทีละขั้นตอนสำหรับการใช้งานสากล:

• ทิ้งเนย 250 กรัมไว้ในที่อบอุ่นจนละลายและนิ่ม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำความร้อนเป็นพิเศษในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพราะไม่ควรให้ของเหลวเกินไป
• ในชามแยกต่างหาก ผสม 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ และ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายป่น (ถ้าไม่มีผง น้ำตาลทรายก็ใส่ได้)
• รวมส่วนผสมจำนวนมากเข้ากับน้ำมันและผสมให้เข้ากัน ชามทรงลึกและเครื่องปั่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เป็นผลให้น้ำมันควรมีความหนืดสม่ำเสมอและมีสีน้ำตาลเข้ม
• วางขนมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดแบบฟอร์มที่มีเนยไว้แน่น ไม่เช่นนั้น อาจดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นได้

1. ละลายช็อคโกแลต 1 แท่ง (นมหรือสีเข้มตามดุลยพินิจของคุณ) เพื่อจุดประสงค์นี้จะเป็นการดีกว่าถ้าจัดอ่างน้ำ
2. ปล่อยให้น้ำยาเย็นลงเล็กน้อย
3. ตัดเนย 100 กรัมเป็นชิ้นแล้วผสมกับช็อคโกแลต โปรดทราบว่าเนยควรจะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้ให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สำหรับสูตรเนยหวานแบบโฮมเมดนี้ คุณจะต้องใช้อบเชยและส้ม หากต้องการทำขนม ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ:

• แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
• ใส่เนย 200 กรัมลงในช็อคโกแลตแล้วตั้งไฟจนกระทั่งมวลที่ได้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำส่วนผสมออกจากเตาเติม 0.5 ช้อนชาลงไป อบเชยและความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• เลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับให้น้ำมันแข็งตัว วางฟิล์มยึดไว้แล้วเติมน้ำมันเหลว
• ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
• ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าจานเสร็จด้วยผิวเลมอนได้

สูตรอาหารที่มีเนยช็อคโกแลต

น้ำมันไขมันจากสัตว์โดยเฉพาะช็อคโกแลตช่วยเพิ่มรสชาติของของหวานและมีกลิ่นหอม แต่สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ซึ่งมีน้ำมันนั้นเติมได้เป็นพิเศษและสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วในช่วงพักงานสั้นๆ

สูตรของหวานง่ายๆ ที่ใช้เนยสีน้ำตาล:

1. คุกกี้ง่ายๆ- ทำให้เนยช็อกโกแลต 200 กรัมนิ่มลง ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ผงฟู 1 ซอง และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เนยโฮมเมดเหมาะสำหรับคุกกี้เพราะอาจจะสดและไม่มีสารเคมีเจือปน วิธีทำเนยช็อคโกแลตในครัวที่บ้านของคุณได้อธิบายไว้ข้างต้น เพิ่มแป้งสาลี 350 กรัมลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งให้นุ่มและไม่ "อุดตัน" แผ่แป้งออกแล้วกดคุกกี้ออก หากคุณไม่มีที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ ให้ใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้ อบขนมที่มีกลิ่นหอมและเนยไม่เกิน 20 นาที
2. คัพเค้ก- ละลายเนยช็อกโกแลต 150 กรัมจนเป็นของเหลว ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในขณะเดียวกันในชามแยกต่างหากรวมแป้งสาลี 160 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบดละเอียดและ 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแห้ง kefir (200 กรัม) และเนยละลาย นวดแป้งแล้วเทลงในพิมพ์มัฟฟิน ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว อบขนมประมาณ 35 นาที
3. ของหวาน “บ้านช็อคโกแลต”- วางแผ่นฟิล์มบนพื้นผิวการทำงานของคุณ วางเนยช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางคุกกี้ที่คุณชอบไว้ด้านบน คุกกี้นมอบเหมาะสำหรับสูตรนี้ วางมวลนมเปรี้ยว 100 กรัมลงบนชั้นคุกกี้ โปรดทราบว่าปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเนยหรือคอทเทจชีสได้ หลังจากวางคอทเทจชีสแล้วคุณควรทำม้วนจากมวลที่เกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ยกฟิล์มขึ้นด้านหนึ่งแล้วบิดชั้นขนมให้เป็นท่อสามเหลี่ยมกลวง วางของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก ในตู้เย็นคุกกี้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นจากเนยและคอทเทจชีสและจะนิ่มลง ในทางกลับกัน ส่วนผสมหวานอื่น ๆ จะเหม็นอับ ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมีดแล้วกินกับชา น่าทาน!
4. พายวอลนัท- ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ตีเนย 120 กรัม และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยช็อคโกแลต 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 55 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ บดวอลนัท 60 กรัมแล้วใส่ลงในแป้ง อบส่วนผสมที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที โรยพายที่เสร็จแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

หมายเหตุถึงพ่อครัว! เนยช็อกโกแลตเหมาะสำหรับการแช่พายหวานและเค้กสปันจ์เกือบทั้งหมด

อเมริกาหรือพื้นที่ทางตอนใต้และตอนกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของเนยช็อกโกแลต ที่นี่ช็อคโกแลตเป็นเครื่องดื่มที่มีเมล็ดโกโก้ รสชาติของอาหารอันโอชะดังกล่าวน่าสงสัยอย่างยิ่งดังนั้นสูตรช็อคโกแลตจึงได้รับการปรับปรุงในสเปน

อาหารอันโอชะของสเปนแบบใหม่มีความเข้มข้นมากขึ้นและได้รับความนิยมไปทั่วโลก ที่นี่เป็นที่ที่มีการพัฒนาสูตรเนยช็อกโกแลตเป็นครั้งแรก

ในโลกสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในโรงงานผลิตนมเกือบทุกแห่ง การผลิตไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพงหรือความรู้ลับ

วิธีทำเนยช็อคโกแลต - ดูวิดีโอ:

เนยช็อกโกแลตเป็นแหล่งของวิตามินและกรดอะมิโน โดยที่ร่างกายไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ ดังนั้น การรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณ คุณมีส่วนดีต่อสุขภาพของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบภายในอื่น ๆ ของร่างกาย ข้ามการรักษาแคลอรี่สูงหากคุณเป็นโรคอ้วน มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หรือเป็นโรคเบาหวาน ให้ความสำคัญกับเนยธรรมชาติแบบโฮมเมดแทนเนยที่ซื้อจากร้านค้า - ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมเนยช็อคโกแลตมักจะใช้สารสังเคราะห์ในทางที่ผิดเมื่อทำขนม

ซาลาเปากรอบๆ เนยช็อคโกแลต แสงสีเหลืองอำพันที่ลอดผ่านม่าน...อะไรจะดีไปกว่าเช้าแบบนี้? เพื่อให้อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่าเกียจคร้านและเตรียมอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก - เนยช็อคโกแลต - ที่บ้าน

รสชาติของวัยเด็ก

กาลครั้งหนึ่งย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต มีการผลิตเนยช็อกโกแลตในโรงรีดนม สูตรคลาสสิกสำหรับเนยช็อคโกแลตในสมัยนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้นมวัวสดและโกโก้ธรรมชาติ อาหารอันโอชะนี้ถูกป้อนให้กับเด็กนักเรียนในค่ายผู้บุกเบิกและสถานพยาบาล และขายในร้านขายอาหารและร้านขายขนม

ต่อมาเมื่อม่านเหล็กเปิดออกและมีสินค้าจากต่างประเทศเข้ามา เทคโนโลยีใหม่ๆ ก็ค่อยๆ เข้ามาแทนที่ของเก่าคลาสสิกที่ดี นอกจากนี้อุตสาหกรรมในประเทศยังต้องเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบาก ความหลากหลายของสูตรอาหารชนะใจแฟน ๆ มากมายทันที และเพียงไม่กี่ปีต่อมา ผู้คนก็เริ่มคิดถึงคุณภาพอีกครั้ง เนยของหวานนำเข้าที่ได้รับความนิยมในสมัยนั้น ได้แก่ ช็อกโกแลตและวานิลลา ปรุงรสด้วยถั่วและผง มักประกอบด้วยไขมันพืช สารอิมัลซิไฟเออร์ สีสังเคราะห์ และรสชาติสังเคราะห์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นี่คือจุดที่ถึงเวลาคิดถึงรสชาติที่ถูกลืมไปนานตั้งแต่สมัยเด็กๆ

แนวคิดการทำอาหาร: ดีต่อสุขภาพเท่านั้น!

มารดาทุกคนมุ่งมั่นที่จะมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกๆ ของเธอ คำถามเรื่องประโยชน์ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องแม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์โปรดซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนก็คือเนยช็อคโกแลต สูตรนี้ไม่ควรมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก ดังนั้นเรามากันมาการีนและทาสารเติมแต่งขนมที่ซื้อในร้านวานิลลินและสีย้อมสดใส สำหรับของหวานเราจะใช้เฉพาะสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดเท่านั้น

ทำเนยช็อคโกแลตคลาสสิกที่บ้าน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีแพ็ค คุณจะถือไว้ในอ่างน้ำหรือละลายในไมโครเวฟ เมื่อเนยนิ่มพอ ให้เติมผงโกโก้สำหรับทำขนม 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วคนด้วยไม้พายจนละลายหมด หากต้องการให้เนยนิ่มและเกลี่ยได้ดีบนขนมปัง ให้เติมนม 1/3 ของแก้ว ปริมาณน้ำตาลผงที่จะเติมนั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจด้วยตนเองตามรสนิยมของตนเอง โดยปกติแล้วครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว

เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มถั่วได้ - พวกมันดีต่อสุขภาพและรสชาติเข้ากันได้ดีกับฐานช็อคโกแลต เหมาะสำหรับเฮเซลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท และถั่วสน ก่อนที่จะเพิ่มคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหรือตำในครกแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

การตัดสินใจที่ไม่คาดคิด

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรเนยช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งได้รับความนิยม แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว นี่ไม่ใช่เนยเลย แต่... น้ำซุปข้นผลไม้! แต่รสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้มีพื้นฐานมาจากน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดสำหรับการเตรียมซึ่งคุณสามารถใช้แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอต, พลัมและแม้แต่ฟักทอง ผลไม้ต้มกับน้ำตาลเพียงแค่ต้องบดให้ละเอียดด้วยวิธีที่สะดวกและต้มจนข้น เติมผงโกโก้ในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุปข้น 250 กรัม เช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดงาได้ที่นี่

อย่างไรก็ตาม "เนย" ดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการรีดเป็นขวด

การเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

แน่นอนว่าการเสิร์ฟแบบคลาสสิกคือแซนด์วิช ไม่ว่าจะเป็นขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าหรือขนมอบโฮมเมดที่สดใหม่ เนยช็อกโกแลตโฮมเมดสามารถเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาๆ ให้เป็นการเฉลิมฉลองรสชาติได้! เสิร์ฟพร้อมคุกกี้และวาฟเฟิล ขนมปังขิง ชอร์ตเค้ก และขนมปังธรรมดาๆ

เนยช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถช่วยชีวิตคุณแม่ที่ลูกไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนมได้ ใครจะปฏิเสธคอตเทจชีสส่วนหนึ่งที่ปรุงด้วยกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนนี้?

เนื่องจากโครงสร้างของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สามารถทาบนขนมปังด้วยมีดเท่านั้น แต่ยังบีบออกด้วยความช่วยเหลือของการทำให้มีรูปร่างที่ซับซ้อนที่จำเป็น

ชา กาแฟ นม และโกโก้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับแซนวิชที่ใส่เนยช็อกโกแลตโฮมเมด