สูตรพายมะนาวโซเวียต ทาร์ตมะนาวทำเองง่ายๆ

เนื่องจากฤดูหนาวอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้วและส้มแดงสุกก็เล่นกับถังมันวาวในร้านค้าวันนี้ฉันเสนอที่จะทำพายมะนาวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตามสูตรง่ายๆ เค้กเลมอนที่ละเอียดอ่อนนี้ทำจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพงที่ทุกบ้านมี และช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดตามธรรมชาติ ในขณะที่ประหยัดพลังงาน เวลา และงบประมาณของครอบครัว

เค้กฤดูหนาวแสนอร่อยนี้เป็นองค์ประกอบสามชั้นซึ่งระหว่างชั้นบาง ๆ ของแป้งไร้เชื้อนุ่ม ๆ มีมะนาวเปรี้ยวหวานชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติและกลิ่นส้มที่สดใส แป้งพายเลมอนนวดด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์ในครัวในเวลาไม่นาน และไม่ต้องยืนนาน นอกจากนี้ยังกลายเป็นพลาสติกและไม่เหนียวเหนอะหนะ จึงสะดวกมากแม้สำหรับผู้เริ่มต้นใช้งาน แป้งนี้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและระหว่างการอบจะนุ่มและนุ่มจนละลายในปากของคุณ การเติมมะนาวที่สดชื่นและสดชื่นทำให้เค้กมีรสชาติและรสชาติที่สดใสและเป็นต้นฉบับมาก

ทาร์ตมะนาวแสนอร่อยที่ทำด้วยสูตรง่ายๆ นี้เป็นขนมอบสำหรับฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบด้วยซิตรัสตามฤดูกาล อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี ไม่มีแคลอรีมากเกินไป และสามารถเติมพลังและร่าเริงได้แม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นและมีเมฆมาก

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำพายเลมอน - สูตรง่ายๆ สำหรับพายเลมอนครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• แป้ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม 15 - 20%
• เนย 110 ก
• 1/2 ช้อนชา โซดา

• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก (300 กรัม)
• น้ำตาล 200 กรัม

นอกจากนี้:

• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอบพายเลมอนแบบง่าย ๆ ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งครีมเปรี้ยวไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่หรือโถของเครื่องผสมอาหารใส่โซดาลงไปแล้วผสม

ขั้นตอนนี้จะช่วยดับโซดาด้วยความช่วยเหลือของกรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติเฉพาะในพายที่ทำเสร็จแล้ว

2. ละลายเนยและทำให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสม

คำแนะนำ! วิธีที่เร็วที่สุดในการละลายเนยคือในไมโครเวฟ เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่างไรก็ตาม เมื่อได้รับความร้อนสูงเกินไป มีแนวโน้มที่จะระเบิดและปนเปื้อนพื้นผิวเตาอบอย่างรุนแรง ดังนั้นคุณต้องละลายเนยด้วยพลังงานต่ำ (พลังงาน 30 - 40% หรือโหมด "ละลายน้ำแข็ง") ตรวจสอบทุก ๆ 20 - 30 วินาที

3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งในปริมาณ 2-3 ครั้งแล้วนวดจนเนียนโดยใช้อุปกรณ์ต่อพ่วง "ตะขอ"

หากคุณไม่มีเครื่องครัวที่เหมาะสม คุณสามารถนวดแป้งครีมเปรี้ยวพายเลมอนได้ง่ายๆ ด้วยมือหรือช้อนธรรมดา

4. ดังนั้นคุณควรได้แป้งที่นุ่มจนแทบไม่ติดมือ

5. ในการเตรียมพายมะนาวให้ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเอาผิวสีเหลืองออกบาง ๆ จากนั้นปอกเปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับหนังด้านในและพาร์ติชันทั้งหมด ตรวจดูมะนาวแต่ละฝาอย่างระมัดระวังเพื่อเอาเมล็ดออกให้หมด

6. บดมะนาวในเครื่องปั่นพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล ขอแนะนำให้ชิมไส้เลมอนเพื่อดูว่าปริมาณน้ำตาลเพียงพอสำหรับคุณหรือไม่

ทาร์ตมะนาวง่ายๆ นี้มักจะทำโดยการสับมะนาวทั้งลูกพร้อมกับเปลือกนอก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้ไส้มีความขมขื่นอย่างเห็นได้ชัดซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มะนาวทั้งลูก อย่าลืมเลือกมะนาวที่มีเปลือกบาง คุณจะได้ความขมเผ็ดเล็กน้อย

7. ในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 - 24 ซม. ทาเนยด้วยเนยใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยมือหรือช้อน

9. แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นวงกลมเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปิดไส้มะนาวด้วย

10. หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงและเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ในระหว่างการอบ

11. อบพายด้วยมะนาวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 - 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

สำคัญ! พายนี้มีไส้เลมอนค่อนข้างเหลวซึ่งสามารถซึมผ่านรอยแยกของกระทะสปริงฟอร์มได้ หากคุณกำลังอบเค้กในรูปแบบนี้ ฉันแนะนำให้คุณวางถาดอบขนาดเล็กที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อเก็บของเหลว

เค้กควรเย็นสนิทก่อนที่จะนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ไส้ข้นขึ้น เมื่อให้บริการแนะนำให้โรยด้วยผงน้ำตาลผ่านตะแกรง พายเลมอนที่มีสีดอกกุหลาบ อ่อนโยนและเรียบง่ายพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมของส้มสดใสพร้อมแล้ว!

ขนมอบเลมอนเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับทำพายมะนาว หากคุณทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง ให้ทำพายมะนาวแสนอร่อย

ชอร์ตเค้กกับมะนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ความเปรี้ยวเบา ๆ และกลิ่นส้มของขนมนี้รวมถึงการนำเสนอที่สวยงามทำให้พายขนมชนิดร่วนโฮมเมดกับมะนาวเทียบได้กับทาร์ตร้านอาหารที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 150-170 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

เวลาเตรียม: 10 นาที + แช่แข็ง 20 นาที + อบ 30 นาที

วิธีทำพายมะนาวที่ดีที่สุด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานพายชอร์ตครัสต์ ต้องร่อนแป้งสาลีก่อนใช้ ดังนั้นแป้งจะคลายตัว และคุณจะกำจัดสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นซึ่งมักเข้าไปในแป้งออก ควรนำเนยออกจากตู้เย็นเร็วกว่านี้เล็กน้อยเพื่อให้เนยนิ่ม

มาทำแป้งชอร์ตเบรดกันเถอะ ถูเนยนุ่มกับน้ำตาล วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน แต่ค่อนข้างจะเป็นไปได้ด้วยส้อมธรรมดา

ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันเป็นของเหลว

ในตอนท้าย ให้ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วนวดแป้ง

แป้งจะยืดหยุ่นได้ดีหลังมือ คุณจึงสามารถนวดได้แม้ในชามโดยไม่ต้องวางบนโต๊ะ ปั้นขนมปังด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งแห้งและจับตัวได้ไม่ดี ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำมะนาว

(ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) วางด้านข้างของแป้งสูง 2 ซม. ไม่สามารถหล่อลื่นแม่พิมพ์ได้เนื่องจากขนมชอร์ตครัสต์ล้าหลัง มันสมบูรณ์แบบหลังจากการอบเนื่องจากมีปริมาณน้ำมัน

ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมครีมมะนาว

ลบความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกหนึ่งด้วยวิธีใดก็ได้ (บนกระต่ายขูดละเอียดหรือด้วยเครื่องมือพิเศษ) บีบน้ำจากมะนาวสองลูกลงในภาชนะเดียวกัน (ฉันได้น้ำประมาณ 120 มล.)

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นก้อนหนา

ใส่ผิวเลมอน น้ำเลมอน แป้งข้าวโพด และเนยละลายหรือเนยนิ่ม แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

นำขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็นเทครีมลงในแบบฟอร์มด้วยแป้ง เขย่าเบา ๆ เพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ขอบของพายควรเป็นสีน้ำตาลและไส้จะหนาขึ้น

ทำให้ชอร์ตเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงด้วยมะนาวมิฉะนั้นเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ไส้อาจรั่วไหลออกมา พายเลมอนสามารถโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

เครือข่ายทีเซอร์

พายถือศีลอดกับมะนาว

ขนมอบเข้าพรรษายังสามารถอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากมีการวางแผนวันหยุดและคุณถือศีลอดอย่างเคร่งครัดคุณสามารถทำพายเลมอนได้อย่างปลอดภัย มั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 125 มล.
• มะนาวขนาดกลาง
• แป้งผงฟู 10 กรัม
• ตัวเลือก - คริสตัลวานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบก่อน อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อคุณเตรียมทุกอย่างให้พร้อม มันจะร้อน อบพายมะนาวในเตาอบที่อุ่นเท่านั้น!
2. ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ด
3. เอาความเอร็ดอร่อยด้วยกระต่ายขูดผ่าครึ่ง ตัดเนื้อด้วยมีดเอาหนังและเมล็ดออกทันที
4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเยื่อกระดาษด้วยความเอร็ดอร่อยให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลและเนย
5. ตีเพิ่มผงฟู ตอนนี้คุณสามารถผสมแป้งเปล่ากับแป้งได้ด้วยช้อน แป้งจะร่วน ใช้เวลาครึ่งหนึ่งและนวด
6. ใช้รูปแบบที่คุณจะอบพายเลมอน, จาระบีด้วยน้ำมันพืช, กระจายแป้งที่นวดแล้วและโรยลงบนเศษที่เหลือ
7. การอบจะใช้เวลา 20 นาที ตัดทันทีก่อนที่ตะไคร้จะเย็นลง จะมีเศษขนมปังเยอะ แต่ร้อนจะอร่อยกว่ามาก

พายมะนาวขูด

สูตรนี้ประหยัดมากแน่นอนว่าคุณได้พบกับสูตรพายแล้วแป้งที่ถูบนกระต่ายขูด บ่อยครั้งที่ขนมอบดังกล่าวเตรียมด้วยแยม แต่เค้กดังกล่าวจะอร่อยมากด้วยการเติมมะนาว เตรียมง่ายแต่ไม่เร็วมาก จะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงเนื่องจากแป้งต้องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 300 กรัม;
• เนย (ธรรมชาติเท่านั้น 82.5%) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง);
• ไข่ 1C - 1 ชิ้น;
• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แป้งผงฟู 10 กรัม (คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูที่ละลายแล้วครึ่งช้อนชาหรือน้ำมะนาวโซดา)

การทำอาหาร

1. สับเนยด้วยมีดหรือตะแกรง
2. ร่อนแป้งสาลี ใส่น้ำตาล 100 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ ตอกไข่ใส่ผงฟูแล้วเทน้ำลงไป
3. นวดแป้งโดยควรใช้เครื่องเตรียมอาหาร แบ่งแป้งใส่ส่วนที่สามในถุงแยกต่างหาก ที่สามนี้จะต้องเอาออกในช่องแช่แข็งส่วนที่เหลือของแป้ง - ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. 40 นาทีก่อนที่แป้งจะแข็งตัว ให้เตรียมไส้ ล้างมะนาวเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูดแล้วผ่าออกเป็นสองซีก นำเนื้อออกและนำเมล็ดออก
5. บดเนื้อมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลในเครื่องปั่น เพิ่มแป้งถ้าคุณต้องการวานิลลิน (1 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ผสมแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนา
6. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟที่เล็กที่สุดประมาณห้านาทีเพื่อให้ไส้เค้กมะนาวหนาขึ้น หากมีก้อนปรากฏขึ้นแม้ว่าจะมีการกวนอย่างต่อเนื่อง ให้เทไส้เลมอนกลับเข้าไปในแก้วปั่นแล้วตี เย็นกวนเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มจากนั้นคุณสามารถนำแป้งออกได้
7. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชวางแป้งเพื่อให้ด้านสูง เทไส้มะนาวลงไป ตะแกรงหนึ่งในสามของแป้งจากช่องแช่แข็ง มันจะดีกว่าที่จะตะแกรงในจานแยกต่างหากแล้วโรยด้วยเค้กมะนาว
8. อบพายมะนาวขูดเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เปิดเตาอบก่อนเวลา ฉันใช้พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

พายกับมะนาวและส้มครัมเบิล

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำพายกับมะนาว, แป้งขนมชนิดร่วนสอดไส้ด้วยคอทเทจชีส, ส้มและมะนาว ง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนผสมแป้ง:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัมมีไขมัน 5%
• ไข่ 3 ฟองของประเภทที่ 1;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ส้มเล็ก
• มะนาวครึ่งลูก

แก้ว = 250 มล.

การทำอาหาร

1. ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนยนุ่ม ใช้มือถูแป้งและน้ำตาลให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ล้างส้มและมะนาวให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออกให้หมด นำความเอร็ดอร่อยออกและนำเยื่อกระดาษออกบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลและตีต่อไปจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลาย เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถบดน้ำตาลครึ่งถ้วยเป็นผง
3. เลื่อนชีสกระท่อมผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องปั่น แต่ทำลายพายเลมอน คอทเทจชีสโฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับการทำพายมะนาว ในความเป็นจริงปริมาณไขมันไม่สำคัญ แต่จากการทดลองเราพบว่าด้วยคอทเทจชีส 5% คุณจะได้พายที่อร่อยที่สุดกับมะนาวและส้ม
4. ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำผลไม้ นี่คือไส้สำหรับพายเศษของเรา
5. ใช้กระทะสปริงฟอร์มแล้วใส่ประมาณ 2/3 ของเนยลงไป ยกด้านข้างขึ้นเพื่อเทไส้
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำฐานออก เทไส้และโรยเศษที่เหลือด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นไว้อีก 40 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟพายเลมอนจะต้องเย็นสนิทแล้วจึงเปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นทุกอย่างจะพังทลาย

พายเลมอนเมอแรงค์

อบเลมอนเมอแรงค์พายในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ตามเวลาอบและอุณหภูมิตามที่ระบุในสูตร

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีอบเกรดสูงสุด - 120 กรัม
• เนยธรรมชาติ 60 กรัม (ไขมัน 82.5%)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• 2 มะนาว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยธรรมชาติ 55 กรัม

ขนมเมอร์แรง:

• 2 โปรตีน
• น้ำตาล 160 กรัม

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้เครื่องเตรียมอาหารหากเป็นไปได้ หากไม่มีตัวประมวลผล ให้ขูดเนยเย็นบนกระต่ายขูด ใส่แป้ง น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป
2. นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลายจากความร้อนของมือ ม้วนเป็นลูกและห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
3. เวลานี้จะเพียงพอที่จะปรุงอาหารและทำให้ไส้มะนาวเย็นลง ล้างและเช็ดมะนาว ขูดความสนุกบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดใส่ในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งใส่น้ำตาลและไข่
4. คนจนไส้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น เพิ่มเนยนุ่มลงในมวลหนาและผสมให้เข้ากัน นำออกจากไฟ หากจู่ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร แม้จะมีการกวนอย่างต่อเนื่องแต่ก็ยังจับตัวเป็นก้อน ให้ตีไส้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
5. ทันทีหลังจากปรุงอาหาร วางฟิล์มยึดชิ้นหนึ่งลงบนไส้เลมอนโดยตรง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแข็งปรากฏขึ้นระหว่างการทำความเย็น วางชามในตู้เย็นให้เย็น
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้วใส่ในถาดอบที่ทาไขมัน ทำด้านสูง เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านข้างหลุดออกระหว่างการอบ ให้ม้วนกระดาษฟอยล์สำหรับอบเป็นวงแหวนแล้ววางไว้เพื่อรองรับด้านข้าง ด้านข้างของฉันสูง 5 นิ้ว
7. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาอบประมาณ 8 นาทีเพื่อให้เค้กมีสีแดงก่ำ
8. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมเมอแรงค์เอง วางชามไข่ขาวและน้ำตาลลงในอ่างน้ำ ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมดและมีเมฆมาก ทันทีที่คุณเห็นว่าโปรตีนเริ่มเดือดแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมและตีจนโปรตีนเริ่มข้น นำโปรตีนที่ข้นแล้วออกจากอ่างน้ำ ตีต่อไปจนตั้งยอดที่หนาแน่น เป็นมันเงา และคงตัว
9. เทเลมอนที่เย็นแล้วลงบนเค้ก เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน กระจายเมอแรงค์เป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวทั้งหมด คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมหรือใช้ช้อนกดให้แบนก็ได้ รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ
10. ในเตาอบต้องตั้งอุณหภูมิสูงสุดหรือเปิดโหมด "ย่าง" วางเลมอนเมอแรงค์เค้กลงในเตาอบและคอยดูเมอแรงค์ให้เป็นสีทอง นำเค้กออกจากเตาอบทันทีและใส่ในตู้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้วคุณสามารถตัดได้

เค้กมะนาวกับเซโมลินา

Manniks เป็นที่นิยมมากโดยจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ลองทำมะนาวมะนาวที่อร่อยที่สุดตามสูตรของเรา

ส่วนผสมแป้ง:

• เซโมลินา 2.5 ถ้วย;
• kefir 500 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 มะนาว (ความเอร็ดอร่อย);
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำให้มีขึ้น:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้)

การทำอาหาร

1. ผสม semolina กับน้ำตาลแล้วเท kefir ควรใช้ kefir ธรรมดาโดยมีปริมาณไขมัน 3.2% สิ่งสำคัญคือมันสดและอร่อย ผัดเซโมลินาใน kefir ให้ทั่วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปิดชามด้วยฟิล์มยึด semolina มิฉะนั้นจะม้วนขึ้น ปล่อยให้นั่งบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวและไม่เกิดเสียงดังเอี๊ยดที่ฟัน ถ้าคุณชอบมันนาที่ส่งเสียงดังเอี้ยด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
2. เราปรุงตะไคร้ต่อเมื่อเปิดเตาอบเท่านั้น ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเป็น 180 องศา ละลายเนยในอ่างน้ำ เพื่อให้เร็วขึ้น คุณสามารถสับเนยด้วยมีด หรือทิ้งไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม
3. ล้างและทำให้มะนาวแห้งเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูด เพิ่มความสนุกและเนยละลายลงในเซโมลินา ผสม เมื่อเตาอบอุ่นและทาน้ำมันที่จานอบแล้ว ให้ใส่วานิลลาและผงฟูลงในแป้ง ผัดและเททันที วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
4. ในขณะที่พายมะนาวกับเซโมลินากำลังอบคุณต้องเตรียมการทำให้ชุ่ม ในกระทะก้นลึก รวมน้ำและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมใส คนจนน้ำตาลละลายหมด บีบน้ำจากมะนาวและเพิ่มน้ำเชื่อม นำหม้อออกจากเตาทันที.
5. เมื่อมานากับมะนาวพร้อมแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วเทน้ำเชื่อมเลมอนให้ทั่ว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

เพิ่มสูตรในรายการโปรด!

ฉันรักแป้งที่ทำจากเค้กนี้ มีโครงสร้างเป็นทราย แต่นวดด้วยยีสต์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การบรรจุทำได้ง่ายและราคาไม่แพง - มะนาวกับน้ำตาล และผลที่ได้คือชาที่สวยงาม อร่อย และมีวิตามิน และอย่างที่คุณทราบ หากไม่มีชา ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มชาในฤดูหนาวและในฤดูร้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• น้ำ 125 มล. (3/4 ถ้วยตวง)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• มะนาว 1 ลูก

ปริมาณแป้งคำนวณสำหรับถาดอบขนาด 27 X 37 ซม.ฉันไม่แนะนำให้คุณ "ยืด" แป้งลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่เพราะ เค้กจะบางและแห้งในเตาอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

เปิดเครื่อง น้ำ(125 มล.) ให้ความอบอุ่นเป็นสุข ละลายในนั้น น้ำตาล(1 ช้อนชา) และเพิ่ม ยีสต์แห้ง. คนและปล่อยให้ยีสต์มีชีวิตขึ้นมา

ในแบบฟอร์มนี้ พวกเขาจะรอตาของพวกเขา และคุณจะเตรียมแป้ง

ในการร่อน แป้งใส่ชิ้นส่วน เนยอ่อนและเหน็บแนม เกลือ.

บดเนยด้วยแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้ก จิต.

ในขณะเดียวกันยีสต์ก็ฟื้นคืนชีพและเกิดฟอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที

ทำบ่อในแป้งและเทยีสต์ลงไป

ค่อยๆใส่แป้งและเนยจากขอบไปตรงกลางนวดแป้ง ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง

ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานแป้งขนมชนิดร่วนชอบนวดอย่างรวดเร็ว ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นลูกบอล.

ใส่แป้งลงในชาม ปิดฝา ติดฟิล์มและออกไปปีนเขา 30-40 นาทีอย่าลืมที่จะเจาะรูในฟอยล์ด้วยมีดเพื่อให้แป้งหายใจ หากไม่มีฟิล์ม ให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนู

คำแนะนำ: แป้งนี้ทำงานได้ดีในตู้เย็น คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ ควรแช่เย็นในฤดูร้อนเมื่อห้องร้อนจัดจะดีกว่า

ในขณะที่ยีสต์กำลังทำงานที่มองไม่เห็น - คลายแป้ง ดูแลการบรรจุ
ใส่มะนาวลงในกระทะ เติมน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมออกจากเปลือก

เทน้ำเย็นลงไป หั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอากระดูกออก(พวกเขายังให้ความขมขื่น) และ ผ่านเครื่องบดเนื้อ. คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่ม น้ำตาลมะนาวและผสม - ไส้พร้อมแล้ว
คำแนะนำ: เป็นการดีกว่าที่จะผสมมะนาวกับน้ำตาลก่อนที่จะใส่ไส้ลงในแป้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลละลายและไส้แน่นขึ้น.

แป้งโดขึ้นสองเท่าและพร้อมที่จะตัด

หมุนแป้งออกมาบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง เจาะลงไปแล้วแบ่งเป็น สองส่วน: ส่วนหนึ่ง - มันจะลงไปที่พาย, ทำอีกเล็กน้อย, ม้วนออกและใช้หมุดกลิ้ง, โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

นี่คือลักษณะที่ชั้นล่างควรเปิดออก - ใช้มือกดนิ้วทำกันชนขนาดเล็ก

ช้อนไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถโรยแป้งล่วงหน้าด้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ผ่านกระชอน

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วใช้ไม้นวดแป้งปิดด้านบนของพาย

ใช้กรรไกรหรือมีดทำให้เล็ก แผลให้ทั่วเค้ก ไอน้ำจะออกมาทางพวกเขา

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ t 180°C 30 นาที. เค้กจะไม่แดงก่ำมากซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแป้งที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ

ตะไคร้แช่เย็น เจียระไนเป็นเพชรและ โรยด้วยน้ำตาลผง.

ตะไคร้จึงออกมาเป็นรูปทรงกลม

• เนย 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ถ้วยตวง (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• น้ำ 125 มล. (3/4 ถ้วยตวง)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสำหรับปัดฝุ่นเมื่อนวดแป้ง

การกรอก:

• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• น้ำตาลผง - โรยเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

อุ่นน้ำ (125 มล.) ให้อุ่นพอประมาณ ละลายน้ำตาล (1 ช้อนชา) แล้วใส่ยีสต์แห้งลงไป ใส่เนยนุ่มและเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้ ถูด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ทำบ่อน้ำในเศษขนมปังแล้วเทยีสต์ลงไป นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมใส่ชามปิดด้วยฟิล์มยืดแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
ใส่มะนาวลงในกระทะปิดด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีราดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น นำกระดูกออกมาและผ่านเครื่องบดเนื้อ . ใส่น้ำตาลลงในมะนาวแล้วผสม - ไส้พร้อม
ทุบแป้งที่ร่อนแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ช้อนไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
แผ่แป้งชั้นที่สองออกแล้วปิดพาย ตรึงขอบของพายเข้าด้วยกันแล้วกรีดด้านบน
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ตัดเค้กเย็นเป็นเพชรแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยวิถีชีวิตสมัยใหม่ที่มีจังหวะที่เร่งรีบและเวลาที่ผ่านไปอย่างรวดเร็วทำให้มีเวลาทำอาหารน้อยลงเรื่อยๆ อาหารโฮมเมดถูกแทนที่ด้วยแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า และอาหารจานด่วนอื่นๆ ในวันหยุด คุณสามารถทำอาหารกินเองหลายๆ

แต่บางครั้งกิจวัตรนี้ก็น่าเบื่อ ถ้าอย่างนั้นคุณต้องการสิ่งแปลกใหม่ คุณเพียงแค่ต้องหาสูตรที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อย การอบจะเหมาะ แม้ว่าหลายคนจะเชื่อมโยงกับสิ่งที่ซับซ้อน แต่คุณสามารถค้นหาสูตรที่คุณจะเลียนิ้วได้ ซึ่งรวมถึงสูตรง่ายๆ สำหรับพายมะนาว มันอร่อยมากละลายในปากจนคุณต้องปรุงส่วนใหม่ทันที เค้กนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและส่วนผสมสามารถพบได้ในตู้เย็น

เลมอนทาร์ตแม้จะมีรสเปรี้ยวเป็นเบส แต่ก็ไม่เปรี้ยวเกินไป หลายคนกลัวที่จะใช้มะนาวในการอบด้วยเหตุผลดังกล่าว แต่ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมความเปรี้ยวจะดีมาก ดูเหมือนว่าคุณจะคำนวณสัดส่วนได้ยาก แต่นั่นคือสิ่งที่สูตรนี้มีไว้! เพื่อให้ใครก็ตามที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารจากระยะไกลสามารถทำซ้ำได้และรู้สึกประหลาดใจอย่างจริงใจในความสามารถของพวกเขา ขนมนี้อร่อยมาก และการทำอาหารก็ง่ายและสะดวก

เพื่อให้สูตรนี้มีความคิดริเริ่มและอร่อยมากขึ้นเราจะทำไอซิ่ง จะออกหวานมากมีความเปรี้ยวนิดๆ เพราะเราจะทำจากผงน้ำตาลและน้ำมะนาว โดยวิธีการเคลือบดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับพายมะนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบผลไม้หรือเบอร์รี่อื่น ๆ ดังนั้นจดบันทึกสูตรเปลือกน้ำฅาล

ลองทำกินเอง. ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณและพวกเขาจะขอสูตรนี้จากคุณ เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำพายเลมอนอย่างง่าย คุณจะต้อง:
1. แป้งสาลี - 120 กรัม
2. น้ำตาล - 120 กรัม
3. เนย - 120 กรัม
4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
5. มะนาว - 1-2 ชิ้น;
6. ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง;
7. น้ำตาลผง - 150 กรัม

นวดแป้ง

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน. มันควรจะนุ่มพอที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดได้ ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

2. เราเปลี่ยนน้ำมันลงในชามลึกเทน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน อย่าใช้เครื่องผสมเพื่อการนี้ เราไม่ต้องการมันสำหรับสูตรนี้เลย ควรใช้ส้อมหรือที่ตีไข่จะดีกว่า หรือถ้าคุณไม่กลัวที่จะสกปรก ให้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ในตอนท้ายคุณควรได้มวลหนาคล้ายกับเนยถั่วที่มีความหนาแน่น

3. ถัดไปคุณต้องทำให้ส่วนผสมที่ได้บางลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มไข่ ขั้นแรกให้หักหนึ่งและผสมให้เข้ากัน เราทำเช่นเดียวกันกับอันที่สอง การเพิ่มทีละรายการจะช่วยให้การกระจายส่วนประกอบทั้งหมดดีขึ้น หากคุณเพิ่มไข่สองฟองในคราวเดียว การคนทุกอย่างให้เท่า ๆ กันจะทำได้ยากขึ้นและใช้เวลานานขึ้น ในขั้นตอนนี้ควรใช้ส้อมหรือที่ตี

4. ร่อนแป้งด้วยแก้วพิเศษหรือตะแกรงละเอียดแล้วเพิ่มลงในมวลรวมเท่านั้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเดียวกัน

5. ทีนี้มาดูมะนาวกัน จากนั้นเราต้องการความสนุกและน้ำผลไม้ จะใช้มะนาวกี่ลูกตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง หากคุณซื้อผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถรับได้ครึ่งหนึ่ง หากขนาดกลางคุณสามารถใช้ทั้งหมดได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ขั้นแรก ให้ใช้กระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วเอาความสนุกออกจากมะนาว พยายามทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง อย่าจับส่วนสีขาว - มันจะขมและทำให้รสชาติของจานสุดท้ายเสียไปเล็กน้อย บีบน้ำจากมะนาวด้วยมือหรือคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มทั้งมันและความเอร็ดอร่อยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

6. เพิ่มผงฟู มันจะให้ความสว่างและความโปร่งสบายแบบเดียวกันกับแป้ง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ได้รับรูปแบบที่สวยงามซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในการอบ คุณสามารถใช้โซดาได้ แต่ผงฟูนั้นดีเพราะไม่ต้องใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาใดๆ ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

อบพาย

1. คุณต้องใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ดังนั้นในตอนเริ่มต้นของการเตรียมสูตรให้อุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศา

2. เลือกรูปแบบการทำอาหารล่วงหน้า ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงเท่าไหร่ เค้กของคุณก็จะยิ่งสูงและหนาขึ้นเท่านั้น เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 25 เซนติเมตร วัสดุที่ใช้ทำแม่พิมพ์มีความสำคัญพอๆ กัน สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อสาระสำคัญของการเตรียมการ แต่เพิ่มรายละเอียดบางอย่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติมใดๆ โลหะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ คุณสามารถสร้าง "เสื้อฝรั่งเศส" หรือเพียงแค่วางกระดาษ parchment ในแบบฟอร์ม

3. ด้วยแบบฟอร์มที่ตัดสินใจแล้ว ตอนนี้คุณสามารถอบได้ เทแป้งข้างในเกลี่ยให้ทั่วแล้วส่งไปอบประมาณ 20-30 นาที

4. เกณฑ์หลักสำหรับความพร้อมคือสี เมื่อพบว่าถูกใจแล้ว ให้ตรวจดูด้านในด้วยไม้จิ้มฟัน หากหลังจากเจาะแป้งแล้วสะอาดแสดงว่าเค้กก็พร้อมแล้ว

ทำไอซิ่ง

ส่วนผสมที่ไม่บังคับ แต่อร่อยมากคือน้ำตาลไอซิ่ง คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรของเธอจากการอบเค้กอีสเตอร์ มันเป็นเคลือบที่ส่วนใหญ่มักจะครอบคลุมด้านบนของเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้หลังจากอบเค้กแล้ว มันทำได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับเธอเราต้องการชามขนาดใหญ่ที่เราเทน้ำตาลผงทั้งหมด โดยวิธีการนี้ยังสามารถร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลชิ้นใหญ่ เทน้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะลงในผงแล้วผสม ปริมาณน้ำมะนาวที่เติมจะส่งผลต่อเนื้อของฟรอสติ้ง ของเหลวที่มากกว่านั้นดีกว่าสำหรับการตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของเค้กและจำเป็นต้องใช้ที่หนากว่าสำหรับการวาดลวดลาย ตัวเลือกที่สองเหมาะถ้าคุณต้องการทำพายมะนาวตามสูตรนี้สำหรับวันหยุด

การตกแต่งและการเสิร์ฟ

หลังจากเค้กเย็นตัวแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์ ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากขนมอบนุ่มและร่วนมาก จากนั้นหากต้องการให้ราดไอซิ่งและตัดเป็นชิ้น ๆ ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมสะระแหน่และกาแฟหอมกรุ่น

นี่เป็นพายมะนาวง่ายๆ ใครๆก็ปรุงได้ และสำหรับคนรักส้ม นี่เป็นเพียงการค้นพบที่แท้จริง! หอม อร่อย โปร่ง ละลายในปาก

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและอร่อย!

แม่บ้านหลายคนละเลยขนมอบมะนาวเพราะเชื่อว่ากรดที่มากเกินไปสามารถทำลายรสชาติของขนมได้ และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ทำให้ได้ขนมอบที่น่าอัศจรรย์ด้วยมะนาว บทความของเรามีสูตรการทำทาร์ตโรลเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลองเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับ

อบด้วยมะนาว: สูตรพายแสนอร่อยและชีสกระท่อม

ใครก็ตามที่ชอบรสส้มในการอบแนะนำให้ทำพายเลมอนแสนอร่อยสองอัน เหล่านี้เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก การอบเลมอนต้องใช้เพียงเล็กน้อย (1-2 ชิ้น) ดังนั้นพายจะไม่เปรี้ยว แต่จะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล

พายชิ้นแรก - ตะไคร้ - เตรียมง่ายมาก เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน สูตรทีละขั้นตอน:

1. ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง เนย (200 กรัม) จะถูกตีด้วยเกลือ ค่อยๆใส่แป้ง (400 กรัม) ครีมเปรี้ยว (100 มล.) และผงฟู (1 ช้อนชา) นวดแป้งแล้ว หนึ่งในสี่ของฟิล์มถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งและส่วนที่เหลือ - ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
2. มะนาว (2 ชิ้น) ถูกขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) กระดูกจะถูกเอาออก เพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลมะนาว
3. แป้งส่วนใหญ่จากตู้เย็นจะกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม เติมมะนาวที่ด้านบนซึ่งปิดด้วยแป้งขูด (¼ส่วนจากช่องแช่แข็ง)
4. เค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ต้องทำให้เย็นลงก่อนตัด

นมเปรี้ยวจาก Yulia Vysotskaya จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตาอบร้อนถึง 180 องศา
2. ผิวเลมอนถูบนกระต่ายขูดแล้วบีบน้ำลงในชามแยกต่างหาก
3. ตีเนยนิ่ม (170 กรัม) กับน้ำตาล (150 กรัม) ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวด้วยความเร็วสูงสุด ค่อยๆใส่ไข่ (6 ชิ้น)
4. เมื่อมวลมีความเขียวชอุ่มเพียงพอความเร็วจะลดลงเหลือน้อยที่สุด แนะนำชีสกระท่อมไขมันต่ำ (750 กรัม) และแป้งเซมะลีเนอร์ (75 กรัม)
5. มวลถูกจัดวางในรูปแบบจาระบีซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. คอทเทจชีสร้อนโรยด้วยผงน้ำตาล

กับเมอแรงค์

สูตรนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ แป้งบาง ๆ เต้าหู้มะนาวแสนอร่อยและเมอแรงค์นุ่ม ๆ - นั่นเป็นวิธีที่ขนมอบมะนาวน่าสนใจ สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนแสดงไว้ด้านล่าง

การเตรียมทาร์ตมะนาวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จากแป้ง 3 ถ้วย, เนย (120 กรัม), ครีมเปรี้ยว (70 มล.), น้ำตาลผง (4 ช้อนโต๊ะ) และไข่คุณต้องนวดแป้งให้นุ่ม กระจายที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เป็นชั้นบาง ๆ แทงแป้งด้วยส้อมและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางชั้นของฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายถั่วหรือถั่วด้านบนแล้วส่งแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 220 องศา หลังจากนั้นสักครู่ นำถั่วออก และส่งเค้กกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
2. ในกระทะก้นลึก ผสมน้ำ (200 มล.) น้ำเลมอน (50 มล.) ความเอร็ดอร่อย เนย (25 ก.) และน้ำตาล (140 ก.) ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำพร้อมแป้ง (3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 50 มล.) แยกกันตีไข่แดง 3 ฟองค่อยๆใส่น้ำเชื่อมกับแป้งลงไปจากนั้นกลับกระทะไปที่เตาจนมวลข้น นำออกจากเตา พักให้เย็น
3. ตีไข่ขาว (3 ชิ้น) ให้เป็นฟองกับน้ำตาล (75 ก.)
4. เก็บทาร์ต ขั้นแรกให้ใส่นมเปรี้ยวลงบนเค้กแล้วเกลี่ยโปรตีนที่ตีไว้ด้านบน อบทาร์ตครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

ขนมอบหอมมะนาว: สูตรแป้งสำเร็จรูป

หากคุณต้องการอบชาอย่างรวดเร็ว พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะช่วยได้เสมอ มันทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมด้วยมะนาวเสมอ สูตรสำหรับพัฟแสนอร่อยและพายส้มด่วนนำเสนอในบทความของเรา

1. พัฟกับเลมอนเคิร์ดทำจากแป้งพัฟที่ซื้อตามร้านค้า 500 กรัม ไส้เป็นนมเปรี้ยวสูตรที่นำเสนอข้างต้น แป้งละลายรีดออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็น 8 สี่เหลี่ยม ขอบของพวกเขาถูกบีบเล็กน้อยเพื่อทำเรือสี่เหลี่ยมวางช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ในเตาอบพัฟจะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
2. จากขนมพัฟมันชุ่มฉ่ำมากด้วยการเติมส้ม ในการเตรียมมะนาว (2 ชิ้น) พร้อมกับเปลือกจะถูกบดในเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดเนื้อ) เนื้อส้มบดในลักษณะเดียวกันและเพิ่มความสนุก ใส่มวลส้มลงในกระทะบนกองไฟใส่น้ำตาลและแป้งสองแก้ว (3 ช้อนโต๊ะ) ปรุงอาหารสักครู่จนมวลเริ่มข้น รีดแป้งครึ่งหนึ่งบนกระดาษรองอบ ไส้กระจายอยู่ด้านบน คลุมด้วยชั้นที่สอง และบีบขอบด้วย "หางเปีย" เค้กอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา ตัดหลังจากระบายความร้อน

เลมอนโรลที่ละเอียดอ่อน

ม้วนบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและเบาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สูตรประกอบด้วยลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำแป้งสำหรับเค้กบิสกิต ตีไข่เป็นโฟม (2 ชิ้น), นมข้นหวาน, วานิลลา, โซดา slaked (½ ช้อนชา) และแป้ง (150 กรัม) หนึ่งกระป๋อง แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อบที่ 180 องศา
2. เนื้อหาร้อนของแผ่นอบวางบนผ้าขนหนูและนำกระดาษรองอบออก ตัวม้วนจะถูกม้วนและคลุมด้วยผ้าขนหนูทันที ในรูปแบบนี้จะต้องปล่อยให้เย็นสนิท
3. มะนาว (2 ชิ้น) บดทั้งลูกในเครื่องปั่นเอาเมล็ดออกหลังจากนั้นเติมน้ำตาล (220 กรัม)
4. ครีมหนัก (250 มล.) ตีเป็นก้อนนุ่ม
5. ม้วนเย็นจะคลี่ออก ด้านบนวางและกระจายไส้มะนาวแล้ววิปปิ้งครีม หลังจากนั้นม้วนจะต้องห่ออย่างระมัดระวังและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เค้กมะนาวสำหรับชา

คัพเค้กหอมชุ่มฉ่ำพร้อมรสเปรี้ยวจัดในเวลาเพียง 40 นาทีและเหมาะสำหรับการดื่มชายามเย็น

เตรียมแป้งสำหรับการอบโดยค่อยๆใส่เนยวิปปิ้งกับน้ำตาล (อย่างละ 170 กรัม), ไข่ (3 ชิ้น), แป้ง (175 กรัม), ผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว 1 ลูกและผิวมะนาว 2 ลูก . แป้งที่ได้จะถูกกระจายในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอบที่ 180 องศา

ทำเค้กเสร็จแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน มันอยู่ในนั้นร้อนเทสำหรับการอบ เตรียมจาก น้ำมะนาว (50 มล.) และน้ำตาลผง (150 กรัม)

สูตรสำหรับการอบด้วยมะนาวจากเว็บไซต์ "Cook"

เรานำเสนอสูตรพายแสนอร่อยสองสูตรจากเว็บไซต์การทำอาหารยอดนิยม นี่จะเป็นเค้กที่ทำง่ายมากกับมะนาว สูตร "Povarenok" มีดังต่อไปนี้:

• พายกลับหัวคาราเมลเลมอนทำจากมาการีน 100 กรัม น้ำตาล 120 กรัม แป้ง 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง และผงฟู 1 ช้อนชา แต่ก่อนที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์ (ชิ้นเดียว) คาราเมลทำจากน้ำตาลและเนย 120 กรัม (50 กรัม) ลงไป วางวงกลมมะนาวไว้ด้านบนของคาราเมลแล้วเทแป้ง เค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง กลับด้านด้วยคาราเมลก่อนเสิร์ฟเอ่อ

• เค้กช็อคโกแลตกับมะนาว ในการเตรียมแป้งช็อคโกแลตให้ตีไข่กับน้ำตาล (110 กรัม) และความเอร็ดอร่อย ช็อกโกแลต (100 กรัม) พร้อมนม (50 มล.) และเนย (50 กรัม) ละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเพิ่มมวลช็อกโกแลตพร้อมกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) นม (100 มล.) และผงฟูลงในส่วนผสมของไข่ มันกลายเป็นแป้งช็อคโกแลตบาง ๆ ในขณะเดียวกันชั้นถัดไปของพายก็เตรียมจากคอทเทจชีส (250 กรัม) ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และ (100 กรัม) ขั้นแรกให้เทแป้งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในรูปแบบสำคัญจากนั้นจึงเทนมเปรี้ยวและส่วนที่สองของแป้งจะกระจายอยู่ด้านบน เค้กอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบกับมะนาวสูตรที่เสนอข้างต้นนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่สิ่งนี้ทำให้ไม่อร่อยและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

สูตรพายมะนาวในหม้อหุงช้า

พายมะนาวสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ในหม้อหุงช้าคุณยังได้รับขนมอบแสนอร่อยพร้อมมะนาว สูตรอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากและเกี่ยวข้องกับการเตรียมพายในโหมด "การอบ"

สำหรับเลมอนพาย ให้เตรียมแป้งโดยตีเนย (150 กรัม) และน้ำตาล (120 กรัม) ไข่ (4 ชิ้น) แป้ง 1 แก้ว ผงฟู (1 ช้อนชา) ผิวมะนาว และน้ำมะนาวครึ่งลูกด้วย เครื่องผสม แป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงในชามที่ทาน้ำมัน ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและพายเป็นเวลา 50 นาที การอบโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยฟัดจ์น้ำตาล