Kvass ทำจากขิง มะนาว และน้ำผึ้ง ขิง kvass ที่บ้าน

ในวันฤดูร้อน มักมีความปรารถนาที่จะดับกระหายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ และอร่อยเป็นพิเศษ แน่นอนว่าฉันต้องการให้มันมีประโยชน์เช่นกัน ตัวเลือกที่ดีในกรณีนี้คือ kvass ขิงแบบโฮมเมด เราจะเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยใช้แป้งข้าวไรย์ หากไม่มียีสต์ Ginger kvass ก็เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพมาก

ก่อนหน้านี้บนเว็บไซต์ของเราเราได้โพสต์สูตรการทำเครื่องดื่มทีละขั้นตอนที่คุณต้องการสำหรับเครื่องดื่มในอนาคต เราขอแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำสำหรับการเริ่มต้น sourdough ล่วงหน้า เนื่องจากการเตรียมจะใช้เวลาหลายวัน หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มทำ kvass ขิงได้

สูตรการทำ kvass ขิงที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายมากคุณแค่ต้องอดทนสักหน่อย ควรดื่มเครื่องดื่มให้ทั่วด้วยแป้งเปรี้ยว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดแบคทีเรียกรดแลคติคที่เป็นประโยชน์ขึ้นมา ในทางกลับกันพวกเขาจะมีส่วนร่วมในการสร้างจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมนุษย์ ด้วยการมีเชื้ออยู่ในสูตรการทำขิง kvass เครื่องดื่มจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ที่บ้านควรเก็บ kvass ขิงไว้ในตู้เย็น หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป อาจทำให้หมักได้ ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณจะมีเครื่องดื่มแช่เย็นแสนอร่อยอยู่เสมอ Ginger kvass ดีเป็นพิเศษในรูปแบบนี้

Ginger kvass สามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเพื่อดับกระหายเท่านั้น สูตรนี้สามารถใช้ได้ในทุกฤดูกาลเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มมักจะเกี่ยวข้องกับการรักษาสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการทำขิง kvass (พร้อมรูปถ่าย)

วัตถุดิบ(ต่อขวด 1 ลิตร):

- 1 ช้อนชา

- 30 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

- น้ำผึ้ง 50 กรัม

– น้ำดื่ม 900 มล.

ปริมาณเครื่องดื่มสำเร็จรูป : 900 มล.

เวลาทำอาหาร: 48-72 ชั่วโมง

Ginger kvass ที่ไม่มียีสต์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เพื่อเตรียม kvass ขิงที่ไม่มียีสต์คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่จะเริ่มกระบวนการทำให้สุก ในสูตรของเรา องค์ประกอบนี้คือแป้งไรย์เหลว

ขอให้เธอพร้อมสำหรับการทำงาน ในการดำเนินการนี้ ให้นำสตาร์ทเตอร์ออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง จากนั้น คุณสามารถคนส่วนผสมในขวดโหลและตรวจดูให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของมันใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะพัฒนาในแป้งเปรี้ยวที่อุณหภูมิเฉลี่ย 25 ​​องศา หากอุณหภูมิต่ำกว่าหรือสูงกว่าเครื่องหมายที่ระบุ 5 องศา การก่อตัวของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยจะเกิดขึ้นภายในสตาร์ทเตอร์ และเราไม่ต้องการสิ่งนี้เลย

ดังนั้นสตาร์ทเตอร์จึงอุ่นเครื่องแล้วเราก็ผสมมัน ตอนนี้เติมแป้งข้าวไรย์ 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำ 50 มล. ที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน ทิ้งสตาร์ทเตอร์ไว้อีก 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อรับประทาน 😊 ด้วยการเติมแป้งและน้ำ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในแป้งเปรี้ยวจะให้อาหารและเพิ่มความแข็งแรง เมื่อส่วนผสมในโถเพิ่มปริมาตรและโปร่งสบาย แสดงว่าสตาร์ทเตอร์พร้อมใช้งานแล้ว

1. ใช้แป้งไรย์หนึ่งช้อนชาแล้วละลายในน้ำดื่มจำนวนเล็กน้อย (อุณหภูมิของน้ำ 25 องศา) ปิดฝาส่วนผสมที่เหลือในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. น้ำผึ้งควรละลายในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ทำได้ง่ายกว่าโดยใช้ของเหลวในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำผึ้งและน้ำยาเริ่มต้นลงในขวดขนาดหนึ่งลิตร เติมน้ำดื่มตามปริมาตรที่ระบุในสูตร
3. รากขิงจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียดดังที่แสดงในภาพ

1. ใส่ขิงสับลงในขวดใส่น้ำผึ้งและแป้งเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องปิดฝาขวด แต่ต้องห่อด้วยผ้าเช็ดตัว (ควรทำจากวัสดุธรรมชาติ)

จำเป็นต้องมีการกระทำดังกล่าวเพื่อให้กระบวนการสุกเริ่มในเครื่องดื่ม ของเหลวจะค่อยๆ เต็มไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในสารเริ่มต้นของเรา การเข้าถึงอากาศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่เราห่อขวดโหลด้วยผ้าเช็ดตัวแทนที่จะปิดฝา

ทิ้งเครื่องดื่มในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิห้อง

1. ที่บ้านขิง kvass จะซึมซาบเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน ในช่วงเวลานี้ คุณต้องคนเครื่องดื่มทุกๆ 12 ชั่วโมงโดยประมาณ หากคุณทำเช่นนี้บ่อยขึ้นก็ดี สิ่งสำคัญคือไม่บ่อยน้อยลง

เมื่อเวลาผ่านไป kvass ขิงของเราจะเต็มไปด้วยฟองและคาร์บอเนตเล็กน้อย หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้อีกวัน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมผสม

1. เมื่อ kvass ขิงพร้อมแล้ว คุณต้องเทลงในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด เช่น มีแอกล็อค จากนั้นเราก็นำเครื่องดื่มไปแช่ในตู้เย็น

ภายในสองสามชั่วโมงคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของ kvass ขิงแช่เย็นกับน้ำผึ้ง และคุณจะได้รับความสุขมากยิ่งขึ้นจากการจิบทุกครั้งเมื่อรู้ว่าเครื่องดื่มนั้นทำด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

Ginger ale (kvass) เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่มีรสหวานและมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว มันถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในค็อกเทลต่างๆ ในลักษณะที่ปรากฏ Ginger ale นั้นแยกความแตกต่างจากเบียร์หรือ kvass ได้ยาก

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

มีเอลชนิดไหนบ้าง?

Ginger ale มีสองสายพันธุ์ - สีทองและแห้ง เครื่องดื่มสีทองต่างจากดรายเอลตรงที่มีสีเข้มกว่าและมีกลิ่นหอมแรงกว่า จินเจอร์เอลชนิดนี้พบได้ทั่วไปในยุโรปตะวันออกและมีการบริโภคมานานหลายศตวรรษ จากนั้นนำไปที่สหรัฐอเมริกาซึ่งมีเบียร์ขิงแห้งปรากฏขึ้นซึ่งได้รับความนิยมมากกว่าเบียร์ทองคำ

จิงเจอร์เอลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำอัดลม และขิง มักจะเติมมะนาว มะนาว น้ำตาลอ้อย น้ำผึ้ง และสับปะรดลงไป เบียร์เข้มข้นใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

น้ำขิงแห้งอาจมีรสมิ้นต์

ประโยชน์และโทษของน้ำขิง

Ginger ale มีประโยชน์ต่อร่างกาย เครื่องดื่มนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง Ginger ale ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ใช้สำหรับอาหารไม่ย่อย เบียร์อุ่น ๆ บรรเทาอาการไอและบรรเทาอาการเจ็บคอ

จินเจอร์เอลมักถูกเติมลงในค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มนี้สามารถทดแทนแชมเปญได้สำเร็จในวันส่งท้ายปีเก่าสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ เอลสามารถใช้เพื่อเจือจางเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ทำให้มีรสชาติดั้งเดิม ควรบริโภคจินเจอร์เอลที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ

ในบางกรณีเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขิงสำหรับความดันโลหิตสูง, อาการกำเริบของโรคผิวหนังอักเสบ, ไข้สูง, ในระหว่างการกำเริบของแผล, โรคตับอักเสบ, โรคนิ่ว, เลือดออกต่างๆ, โรคถุงลมโป่งพอง (ส่วนที่ยื่นออกมาบนผนังลำไส้) เช่นเดียวกับในครั้งที่สองและสาม ไตรมาสของการตั้งครรภ์

เครื่องดื่มอัดลมนี้อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร น้ำตาลที่มีอยู่ในเบียร์มีผลเสียต่อเคลือบฟัน เครื่องดื่มที่มากเกินไปในอาหารทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน

วิธีทำเบียร์เอลที่บ้าน

ในการเตรียมเบียร์ขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: - รากขิง 150 กรัม - น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำอัดลม 3 ลิตร - เพื่อลิ้มรส

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันยังคงหัวข้อการกินเพื่อสุขภาพต่อไปหรือในขณะที่ฉันตัดสินใจทดลองดื่ม แต่ฉันก็ไม่ได้สนใจอย่างอื่นเลย วันนี้ฉันอยากทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: Ginger kvass หรือที่เรียกว่า Ginger ale สูตรที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้ นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงแม้ว่าจะมีน้ำตาลก็ตาม ประเด็นก็คือฉันเริ่มสนใจหัวข้อวิธีปรับปรุงสุขภาพด้วยความช่วยเหลือของตัวแทนเอนไซม์ จริงอยู่ฉันเพิ่งเริ่มศึกษาหัวข้อนี้ ดังนั้นตอนนี้ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของ kvass และเครื่องดื่มที่คล้ายกัน แม้ว่าฉันจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับพวกเขา

ความจริงก็คือกระบวนการย่อยอาหารในร่างกายเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ชนิดพิเศษ และเนื่องจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสม จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จึงตาย และถูกแทนที่ด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งทำให้เกิดโรคต่างๆ ในมนุษย์ ขอบคุณเครื่องดื่มเช่น kvass, kefir เป็นต้น เราช่วยลำไส้ของเราฟื้นฟูพืช ก็แค่นั้นแหละ ฉันจะไม่สร้างภาระให้คุณอีกต่อไป เรามาเตรียมน้ำขิงกันดีกว่า (นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า Ginger kvass ในกรีซ)

ส่วนผสมในการทำน้ำขิง

• เนื่องจาก kvass เป็นขิง เราจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีขิงสักชิ้น ร้านค้ามักจะขายรากขิงขนาดใหญ่มาก เราไม่ต้องการจำนวนมาก แค่ตัดเหง้าออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 200 กรัม
• คุณจะต้องมีมะนาว 1 ลูก (หรือมากกว่าน้ำผลไม้)
• ก้านสะระแหน่
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ฉันยังตัดสินใจใช้ยีสต์ปกติปกติ - 1/4 ซอง)
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• น้ำ 6 ลิตร

ฉันยังพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตที่พวกเขาเพิ่มลูกเกดด้วยและมีสูตรอาหารที่มีน้ำแอปเปิ้ลด้วย แต่บอกตามตรงว่าฉันไม่ชอบกวนใจมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงชอบคลาสสิกมากกว่า ยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้ฉันจะหาน้ำแอปเปิ้ลได้ที่ไหน? ตอนนี้เราอยู่ในปลายเดือนมิถุนายนและแอปเปิ้ลยังเล็กและเขียวอยู่เลยยังไม่เหมาะกับเป็นอาหาร ฉันไม่อยากซื้อน้ำแอปเปิ้ลในร้าน ประการแรกน้ำผลไม้ที่ขายในกล่องไม่มีอะไรเหมือนกันกับน้ำผลไม้ยกเว้นบางทีอาจมีเพียงชื่อและประการที่สองเพื่อเตรียม kvass ที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสิ่งมีชีวิต (ในการผลิตผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะต้องได้รับการบำบัดความร้อน) คุณต้องการที่จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยหรือไม่? หากคุณมีประสบการณ์ในการทำขิงกับน้ำแอปเปิ้ล ฉันจะขอบคุณมากหากคุณสามารถแบ่งปันความรู้สึกของคุณ ข้าวฟ่างฉันไม่มีความปรารถนาที่จะทำสิ่งใหม่และเข้าใจยากเพราะก่อนหน้านี้ฉันมีประสบการณ์เชิงลบในเรื่องนี้เท่านั้น

แค่นั้นแหละ ไม่ต้องถอยอีกต่อไป มาเริ่มทำจินเจอร์เอลหรือ kvass กันดีกว่า

วิธีทำขิง kvass สูตรคลาสสิกง่ายๆ

การทำจินเจอร์เอลเป็นเรื่องง่ายมาก ใครๆ ก็ทำได้ แม้แต่เด็กก็ตาม สิ่งเดียวที่ฉันไม่ชอบคือต้องใช้เวลานานเท่าใดก่อนที่คุณจะได้ลิ้มรสเครื่องดื่มวิเศษนี้ อย่างไรก็ตาม หากความสัมพันธ์ของคุณกับคู่สมรสของคุณไม่เป็นไปด้วยดี ปัญหาต่างๆ มากมายสามารถแก้ไขได้ด้วยความสัมพันธ์ใกล้ชิด แต่เครื่องดื่มขิงจะช่วยให้คุณเพิ่มความใคร่ได้ ลองลองดูสิบางทีมันอาจจะช่วยได้จริงๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่สุลต่านและกษัตริย์หลายศตวรรษที่ผ่านมาใช้ขิงในรูปแบบใด ๆ อย่างต่อเนื่อง

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือต้มน้ำและละลายน้ำตาลในน้ำนี้

ตอนนี้ปิดน้ำแล้วเติมกิ่งสะระแหน่ลงไป คุณสามารถโยนสะระแหน่ลงในน้ำเดือดได้ แต่ฉันชอบที่จะรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดและเมื่อเดือดพืชพรรณก็จะสูญเสียวิตามินจาก 60 เป็น 100% โดยทั่วไปคุณสามารถรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงใส่มินต์ลงไป

หลังจากที่น้ำตาลละลายในน้ำแล้ว ให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้น้ำเย็นลงที่อุณหภูมิ 43 องศา

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มยีสต์ลงในน้ำได้แล้ว หากคุณเพิ่มยีสต์ลงในกระทะโดยตรงจะทำให้เจือจางได้ยากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเจือจางยีสต์ก่อนในแก้วที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ ฉันมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการละลายยีสต์อย่างรวดเร็วฉันใส่ยีสต์ลงในจาน (หรือแก้ว) โรยยีสต์ด้วยเกลือเล็กน้อยและหลังจากนั้นสองนาทีมันก็กลายเป็นของเหลว จริงอยู่ฉันอ่านมาว่าเกลือช่วยลดการปรากฏตัวของก๊าซระหว่างการหมักยีสต์ แม้ว่าเกลือเล็กน้อยจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อกระบวนการนี้

ตอนนี้ล้างขิงและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง พยายามปอกเปลือกให้บางที่สุดเนื่องจากวิตามินเกือบทั้งหมดอยู่ใต้ผิวหนัง ขิงปอกเปลือกจะต้องขูดแล้วใส่ลงไปในน้ำ

ล้างมะนาว หั่นเป็น 2 ซีก แล้วบีบน้ำลงในน้ำ

ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มหมัก

หลังจากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะแก้ว (หากไม่มีขวดขนาดใหญ่ 5 ลิตรก็เอาขวดขนาด 3 ลิตรได้ 2 ขวด) แล้วสวมถุงมือยางที่คอแล้วปล่อยทิ้งไว้สองวัน หมัก.

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่รู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สามารถดับกระหายและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิม - kvass ชาวสลาฟเป็นคนแรกที่เตรียมมัน แม้ว่าก่อนหน้านั้นจะมีการเตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกันในบาบิโลนและอียิปต์โบราณก็ตาม สูตรอาหารของพวกเขาค่อนข้างแตกต่างจากสูตรสมัยใหม่ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่ทำให้เกิดรสนิยมที่หลากหลายเช่นนี้

ในสมัยนั้น kvass ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ในร่างกายมนุษย์กระบวนการย่อยอาหารเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ บ่อยครั้งเป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมมันตายและมีเชื้อโรคเกิดขึ้นแทนที่ทำให้เกิดความเจ็บป่วย Kefir และ kvass มาช่วยลำไส้และฟื้นฟูพืช

ทุกวันนี้ kvass สามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ ผู้ผลิตหลายรายแข่งขันกันเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม แต่แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ทำที่บ้านจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นโดยไม่กระทบต่อรสชาติ

สูตรยอดนิยมคือขนมปัง kvass แต่สำหรับรสชาติและความคิดริเริ่มขิง kvass หรือต้นสนขิงตามที่เรียกว่าสามารถแข่งขันกับมันได้

ขิงมีความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มใด ๆ โดยนำเสนอกลิ่นดั้งเดิมที่ฉุนเฉียวของตัวเอง นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นมากมีตัวเลือกการเตรียมมากมาย มันจะไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพของคุณอีกด้วย

ประโยชน์ของ kvass กับขิง:

• เครื่องดื่มช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้มีรูปร่างที่ดี
• ขิงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพสามารถรับมือกับไวรัสได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฐานะส่วนหนึ่งของ kvass จะช่วยเสริมสร้างจุลินทรีย์ในร่างกายและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ขจัดสารพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอล
• ช่วยลดน้ำหนักโดยการลดความอยากอาหาร
• มีคุณสมบัติ antispasmodic บรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือนในสตรี
• การดื่มกับรากรสเผ็ดของเอเชียจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด จึงช่วยเพิ่มสมรรถภาพเพศชาย ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และที่สำคัญที่สุดคือส่งเสริมกิจกรรมทางจิต ไม่น่าแปลกใจเลยที่เครื่องดื่มขิงเป็นเครื่องดื่มโปรดของกษัตริย์และสุลต่าน!
• ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความตึงเครียดทางประสาท
• เป็นตัวช่วยในการต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์ ทดแทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (มีเอทิลแอลกอฮอล์เล็กน้อย ประมาณ 1.2%)

Kvass เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน:

• ไม่แนะนำให้ดื่ม kvass สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ความดันโลหิตสูง หรือแผลในกระเพาะอาหาร
• เครื่องดื่มประกอบด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ ดังนั้นสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็กเล็กไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่ม

kvass แบบโฮมเมดมีข้อห้ามน้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่ามาก

สูตรน้ำขิงคลาสสิกง่ายๆ

สินค้า:

• 200 กรัม รากขิง
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ใบสะระแหน่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 6 ลิตร น้ำสะอาด

ต้มน้ำละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ปิดเครื่องเติมมิ้นต์ลงในน้ำเชื่อมอย่าต้มเพื่อรักษาวิตามิน ทำให้น้ำเย็นลงถึง 43 องศา เพิ่มความแรงโดยละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วก่อน นำเปลือกออกจากขิง ควรทำอย่างระมัดระวังให้บางที่สุด มีวิตามินใต้ผิวหนังมากมาย ขูดรากและเติมน้ำ บีบน้ำมะนาวแล้วผ่าครึ่งลงในเนื้อหา

ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเทเนื้อหาลงในขวดแก้วแล้วสวมถุงมือยางที่คอ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองวัน เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้กรอง เทใส่แก้วหรือขวดพลาสติก แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เครื่องดื่มลิทัวเนียหรือยารัก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือรากขิงได้รับการเคารพอย่างมากจาก Henry VIII และด้วยความช่วยเหลือทำให้กษัตริย์ผู้เปี่ยมด้วยความรักสามารถรักษาความแข็งแกร่งของผู้ชายไว้ได้ พลังของรากชาวเอเชียในการจุดไฟแห่งความหลงใหลได้รับการกล่าวถึงใน Arabian Nights ไม่ใช่ kvass แค่ดื่มเพื่อความรัก!

• ต้มน้ำ 5 ลิตร
• 500 กรัม เทน้ำเดือดลงบนแครกเกอร์ข้าวไรย์ (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถแทนที่ด้วยขนมปังข้าวไรย์ 800 กรัม) เพื่อให้แครกเกอร์จมอยู่ใต้น้ำจนหมด พักไว้ 5 ชั่วโมง ปิดฝาให้แน่น
• หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ 7 ชิ้น ต้มเครื่องเทศในน้ำที่เหลือ ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทิ้งชิ้น
• เย็นเพิ่มสาโทขนมปัง นำไปต้มให้เย็น
• เพิ่ม 30 กรัม ยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นก่อนหน้านี้
• เทน้ำแอปเปิ้ลครึ่งลิตรเติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย
• วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองและใส่ในตู้เย็น

แม่บ้านชาวลิทัวเนียเติมไอเดียอร่อย ๆ ของตัวเองด้วยการเตรียมขิง kvass ตามสูตรดั้งเดิม ใช้น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้แล้วเติมเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ

กรีก kvass

ในเมือง Corfu ผู้เข้าพักจะได้รับบริการเครื่องดื่มสดชื่นแบบดั้งเดิม Dzydzibira แปลจากภาษากรีก - จิงเจอร์เอล เครื่องดื่มนี้จะช่วยดับกระหายได้อย่างน่าอัศจรรย์และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิม รากมีเขาเพิ่มพริกไทย และมะนาวก็ทำให้สดชื่นเป็นสุข

การเตรียมเครื่องดื่มที่น่าจดจำใช้เวลาไม่นานประมาณ 30 นาที วัตถุดิบในการทำอาหารสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้าน

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง 80 กรัม ขิง ตะแกรงเครื่องเทศ
• ละลายใน 100 มล. น้ำอุ่น ยีสต์ครึ่งช้อนชา ใส่ในที่อบอุ่นจนเกิดฟองเล็ก ๆ
• ล้างมะนาวให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก สับเปลือกส้มอย่างหยาบ คุณจะต้องมี 400 กรัม มะนาว
• เทน้ำต้มสุก 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยคือน้ำสำหรับยีสต์ 100 มล.) ลงในขวดแก้วละลาย 200 กรัม น้ำตาลทราย ใส่ขิงที่เตรียมไว้ เปลือกมะนาว น้ำมะนาว
• เพิ่มยีสต์ที่ละลายน้ำ
• น้ำไม่ควรถึงขอบขวดไม่กี่เซนติเมตร สวมถุงมือยางแทนการปิดฝา ปล่อยให้หมักในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลาหลายวัน

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสหวานเผ็ดอัดลมเล็กน้อย กรอง kvass แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน

เมื่อคุณทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขิง kvass มันจะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติดั้งเดิมที่น่าดึงดูดมาเป็นเวลานาน มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของครอบครัวคุณ

ขิงสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มใดๆ ก็ได้จนจำไม่ได้ ชาวลิทัวเนียนำเสนอวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น kvass ขิงของพวกเขาเพลิดเพลินกับการเตรียมที่ง่ายดายและสูตรดั้งเดิม เครื่องดื่มนี้มีรสชาติเข้มข้นมากจนทุกครอบครัวชาวลิทัวเนียมีสูตรขิง kvass ของตัวเอง

ขิง kvass! ชอบยาหรือเครื่องดื่ม?

ในการเตรียมขิง kvass เราต้องการ:

• แครกเกอร์ไรย์ - 500 กรัม (5-6 แก้ว)
• น้ำแอปเปิ้ล - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ยีสต์ - 30ก.
• ขิง - 7 ชิ้นบาง ๆ จากราก
• น้ำ - 5 ลิตร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือขิงในทุกรูปแบบได้รับความเคารพจากพระเจ้าเฮนรีที่ 8 เป็นพิเศษ ไม่ใช่รากแห่งการรักษาที่สนับสนุนความแข็งแกร่งของกษัตริย์ผู้เปี่ยมด้วยความรักไม่ใช่หรือ? และใน “พันหนึ่งราตรี” ว่ากันว่าขิงมีความสามารถในการจุดไฟแห่งความหลงใหล kvass จะดี! แค่ดื่มแห่งความรัก!

คุณสามารถเตรียม kvass ขิงได้ดังนี้:

ไม่มีแครกเกอร์เหรอ? ไม่มีปัญหา. แทนที่ด้วยขนมปังข้าวไรย์ (800g) เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมของขนมปังเพื่อให้น้ำอยู่ด้านบน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ใส่ 5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ต้มขิงในปริมาณน้ำที่เหลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที ทิ้งชิ้นขิงต้ม หากคุณใช้เครื่องเทศบด ให้กรองน้ำซุปออก

เพิ่มน้ำซุปที่เย็นลงในสาโทขนมปังนำไปต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เจือยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ผสม "kvass ขิงในอนาคต" เทน้ำแอปเปิ้ลลงไปแล้วละลายน้ำตาล

ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในที่อบอุ่น โดยปกติหลังจากผ่านไป 12-18 ชั่วโมง kvass จะสุก จากนั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย