ซุปไก่กับเกี๊ยว ซุปไก่กับเกี๊ยวแป้ง

ซุปไก่ร้อนๆกับเกี๊ยวถือเป็นอาหารคลาสสิกมานานแล้ว ปรุงในน้ำซุปใสโดยเติมผลิตภัณฑ์แป้งขนาดเล็กทำให้ได้รสชาติที่เบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน จานนี้เรียบง่าย ทำเอง อร่อยและราคาประหยัด ส่วนใดของไก่ก็เหมาะสำหรับการปรุงรวมถึงชุดซุปด้วย - เนื้อที่แยกออกจากกระดูกก็เพียงพอสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร ซุปไก่กับเกี๊ยวที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกนั้นอร่อยมาก แต่คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ปีกที่ซื้อจากร้านได้ถ้าคุณปรุงน้ำซุปอย่างถูกต้อง

เกี๊ยวซุปสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยปกติแล้วแป้งจะนวดด้วยแป้ง ไข่ และน้ำ แม่บ้านบางคนใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในแป้งโดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติ คนอื่น ๆ แทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งด้วยเซโมลินา และบางครั้งก็เติมเนยและเครื่องเทศ ฉันแนะนำให้ปรุงเกี๊ยวด้วยนม - พวกมันมักจะนุ่มและโปร่งสบายและปรุงเร็วมาก ต่างจากผลิตภัณฑ์สูตรน้ำทั่วไปตรงที่ไม่ "ล้มลง" และแข็ง และมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า

วัตถุดิบ

• ไก่ 400 ก
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของพริกป่น 2-3 ชิป
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 6-8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำซุปเกี๊ยวไก่

1. ในการเตรียมซุปเราใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ (ชุดซุป, น่องหรืออกบนกระดูก) สิ่งสำคัญคือการได้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ นำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำซุปแรก - ซึ่งจะทำให้ซุปใสและมันเยิ้มน้อยลง เติมไก่ด้วยน้ำเย็นสะอาด เติมเกลือ แล้วนำกลับเข้าเตา ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด โดยอย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออกเป็นครั้งคราว
2. 
   ใช้ส้อมหรือช้อนเจาะรูเอาไก่ต้มออกจากน้ำซุป (แนะนำให้กรอง) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถถอดผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ นำเนื้อไก่กลับคืนสู่น้ำซุป
3. 
   ปอกหัวมันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับไก่ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณไม่ควรใส่มันฝรั่งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นซุปจะข้น
4. 
   เตรียมน้ำสลัดอะโรมาติกจากหัวหอมและแครอทแยกกัน ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชแล้วจึงทอดแครอทสับบนเครื่องขูดละเอียดเข้าด้วยกัน ผักจะต้องถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึงในระหว่างกระบวนการทอดเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมด
5. 
   การเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว - แนะนำให้นวดล่วงหน้าเพื่อให้ยืนได้สักพักที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ 2 ฟองลงในชามขนาดเล็ก เติมเกลือ แป้ง และนม 1 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อาจใช้เวลา 6-8 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ล. แป้งจนแป้งมีความคงตัวคล้ายครีมเปรี้ยว (หากแป้งหนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย)
6. 
   เพิ่มน้ำสลัดลงในซุป ปรับปริมาณเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ใบกระวาน ส่วนผสมของพริกไทยป่น และพาร์สลีย์สับละเอียด (สดหรือแห้ง)
7. 
   วางแป้งลงในซุปที่เดือดแล้วตักด้วยช้อนชา - ยิ่งใช้แป้งบนช้อนน้อยลงเกี๊ยวก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น วิธีที่สะดวกที่สุดคือใส่มันลงในซุป โดยจุ่มช้อนที่สองลงไปในน้ำ ผัดเป็นวงกลมเบา ๆ ซึ่งส่งผลให้เกี๊ยวจะ "ล้าหลัง" ช้อนและจุ่มลงในซุปได้อย่างง่ายดาย
8. 
   ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด คุณควรทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกี๊ยวพร้อมปรุงในเวลาเดียวกัน ทันทีที่แป้งทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้

เสิร์ฟซุปไก่กับเกี๊ยวร้อนๆ หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

บันทึก

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้โดยไม่ต้องใช้นม แต่ด้วยน้ำในปริมาณเท่ากัน - พวกมันจะนุ่มน้อยลง แต่จะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ซุปไก่กับเกี๊ยว- เมนูง่ายๆ รสชาติเบาๆ ที่เรามักจะถูกป้อนและบังคับให้กินทุกครั้งที่เป็นหวัดเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานและทำให้น้ำซุปไก่อิ่ม ผู้คนจึงเริ่มเติมแป้งที่มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวเล็กๆ ที่เรียกว่าเกี๊ยวลงในซุปที่กำลังเดือด

ส่วนผสมในการทำซุปไก่กับเกี๊ยว:
• ซากไก่ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือและน้ำมันพืช

เกี๊ยวช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติให้กับซุป นี่เป็นวิธีการพื้นบ้านและการปรุงอาหารแบบง่าย ๆ ซึ่งจัดทำขึ้นที่บ้านโดยเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย

กล่าวโดยสรุป เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ทำจากแป้ง โดยมักจะเติมลงในซุปสำเร็จรูปแล้วต้มจนนุ่ม ในบางกรณีจะต้มในน้ำเค็มเหมือนเกี๊ยว และเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว

มีอยู่ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก แต่มีชื่อที่แตกต่างกัน ในยูเครนพวกเขารู้จักกันในชื่อเกี๊ยวในสาธารณรัฐเช็ก - "knedlik" เวอร์ชันภาษาอิตาลีคือ "gnocchi" และยังมีอาหารจานนี้ในเวอร์ชันภาษาจีนอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว เกี๊ยวจะปรุงด้วยซุปไก่และนี่อาจเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด เนื่องจากน้ำซุปไก่ถือเป็นอาหารและมีน้ำหนักเบา ซึ่งหมายความว่าไส้จะน้อยลง และเกี๊ยวจะชดเชยสิ่งนี้ อาหารจานนี้จึงมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกัน

ซุปไก่และเกี๊ยวง่าย ๆ - สูตรทีละขั้นตอน

ล้างซากไก่แล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระทะ เติมน้ำและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขั้นตอนนี้ ให้ลอกโฟมออกแล้วใช้ช้อนทุบส่วนที่เหลือ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่น้ำซุปไก่ที่เดือดแล้วเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที

ตามมันฝรั่ง ใส่พริกหวานสับเล็กๆ ลงในซุป เพิ่มความร้อนหากจำเป็น และนำของเหลวไปต้มเล็กน้อย

แยกผักผัดในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทขูด ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมลงในซุป นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน โดยเคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นเวลา 30 นาที

ขณะที่น้ำซุปผักกำลังสุก ให้เตรียมแป้งเกี๊ยวซ่า ทุกคนรู้วิธีทำเกี๊ยวและเตรียมค่อนข้างง่าย

การทำแป้งสำหรับเกี๊ยวไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก มันไม่หรูหราและจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ธรรมดาที่สุด

ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ตีไข่ 1 ฟองลงในชาม เติมเกลือ และเทน้ำต้มสุกหรือนม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง คน.

ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนด้วยช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวปานกลางโดยไม่มีก้อน

หลังจากผ่านไป 30 นาที ทันทีที่เนื้อสัตว์และผักพร้อม ใช้ช้อนกาแฟ ตักแป้งลงในซุปที่กำลังเดือดโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

และขั้นตอนสุดท้าย ใส่ใบกระวาน เติมเกลือลงในซุปหากจำเป็น แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที จนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ซุปไก่ปริมาณเล็กน้อยสามารถรักษาคนป่วยได้ และการมีเกี๊ยวอยู่ในนั้นก็สามารถทำให้คนที่มีสุขภาพดีอิ่มได้ กินเพื่อสุขภาพของคุณ อนุญาต ซุปไก่กับเกี๊ยวจะทำให้ร่างกายของคุณอบอุ่นและให้ความแข็งแกร่งแก่คุณ

เราเสนอให้คุณเตรียมอาหารจานตั้งแต่วัยเด็ก - ซุปไก่กับเกี๊ยว จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ และคุณสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

เตรียมฐานเกี๊ยวก่อนใส่ลงในซุป และลดเวลาลงสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพราะมันสุกเร็วมาก

เพื่อตรวจสอบว่าเกี๊ยวพร้อมหรือยัง ให้สังเกตตำแหน่งในน้ำซุป หากลอยอยู่บนผิวน้ำแสดงว่าพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย – 4 ช้อนชา;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. คุณจะต้องใช้น้ำมันอ่อน บดด้วยไข่
2. เทนม เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้ง นวด.

ซุปเกี๊ยวคลาสสิกกับน้ำซุปไก่

นี่เป็นตัวเลือกพื้นฐานที่แม่บ้านทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• ไก่ – 0.5 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 3100 มล.;
• สีเขียว;
• น้ำมัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัว

เกี๊ยว:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• แป้ง – 75 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ต้ม. จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น รับซาก. เพิ่มเกลือลงในน้ำซุป
2. ตัดหัวมันฝรั่ง วางในของเหลว
3. สับแครอท
4. คุณจะต้องมีหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมก้อนลงในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทลงไป ทอด. เพิ่มลงในซุป
5. ตัดเนื้อ. กลับไปที่สตูว์
6. ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับเกลือ เทไข่ลงไป ปิดด้วยแป้ง ผสม. แบบฟอร์มช่องว่าง ใส่ลงไปในน้ำซุป.
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที สับผักใบเขียว โรยอาหาร. เพิ่มเครื่องเทศ เติมเกลือเล็กน้อย

กับลูกชิ้นไก่

สตูว์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ – 2 ก้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 หัว

การตระเตรียม:

1. สับผักชีฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ใส่เนื้อไก่ลงในเครื่องบดเนื้อ บิด. เทไข่ลงไป เพิ่มผลิตภัณฑ์สับ เพิ่มเศษ เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทย โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ผสม. ม้วนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล
3. ต้มน้ำ วางลูกชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที รับมัน.
4. บดมันฝรั่ง ส่งลงน้ำ.
5. จะต้องใช้แครอทและหัวผักกาดในรูปของหลอด ส่งไปที่มันฝรั่ง ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มลูกบาศก์ กลับลูกชิ้น ต้ม. ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับเกี๊ยวชีส

ซุปไก่กับเกี๊ยวชีสมีรสชาติพิเศษเป็นพิเศษ แม้แต่เด็กๆก็จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อกไก่ – 300 กรัม;
• ถั่วเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกระป๋อง
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น หัวหอม

การตระเตรียม:

1. วางเต้านมไว้ในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
2. รับเนื้อ. แยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษ ชิ้น. กลับไปที่น้ำซุป
3. มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
4. ขูดแครอท
5. สับหัวหอม
6. วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป เพิ่มเครื่องเทศ ทอด.
7. ส่งไปที่สตูว์ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
8. บดชีส ผสมชีสขูดชิ้นเล็กกับไข่ คน. เพิ่มแป้ง นวด. ม้วนมันขึ้นมา
9. ใส่ลูกบอลลงในซุป
10. เพิ่มถั่ว
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาที

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ ลองใช้ตัวเลือกนี้แล้วครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• นม – 55 มล.;
• สีเขียว;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• เกลือ;
• ไก่ – 650 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ
2. บดแครอท ใช้เครื่องขูดหยาบ
3. บดหัวมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ตัดหัวหัวหอม
5. วางอาหารลงในชาม เพิ่มลอเรล เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำ. ปิดฝาด้วย
6. ตั้งค่าโหมด จะต้องมีการ "ดับ" เวลา - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. เทไข่ลงในนม คน. เพิ่มแป้ง นวด. แบบฟอร์มช่องว่าง เจ็ดนาทีก่อนสัญญาณจับเวลา ให้ใส่เกี๊ยวลงไป
8. หลังจากที่อุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ ให้เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
9. สับผักใบเขียว
10. โรยเป็นบางส่วน

กับเกี๊ยวกระเทียม

สำหรับผู้ชื่นชอบซุปไก่ตัวเลือกที่มีการเติมเกี๊ยว แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นแบบกระเทียม พวกเขาจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน ซุปเกี๊ยวกระเทียมจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1,600 มล.;
• สีเขียว;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไก่ – 550 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น สำหรับเกี๊ยว
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนไก่ ทำอาหาร.
2. หั่นมันฝรั่ง. ส่งไก่ครับ. ต้ม. เติมเกลือเล็กน้อย ฤดูกาล.
3. สับหัวหอม
4. ขูดแครอท ทอดในกระทะ บดพริกไทยเป็นเส้น
5. เพิ่มเนื้อย่างและพริกไทยลงในสตูว์ ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
6. เทไข่ลงในมายองเนส เพิ่มแป้ง บดกระเทียม ผสมกับส่วนผสมแป้ง นวด. คุณจะได้ส่วนผสมที่หนา ใช้ช้อนชา กดครึ่งหนึ่ง วางในสตูว์ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะเสร็จสิ้น ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที
7. สับผักใบเขียว

จานถั่วแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

หากคุณรวมซุปถั่วที่คุ้นเคยกับอกไก่เข้าด้วยกันรสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก จานจะมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมัน;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• ไก่ – 320 กรัม;
• ถั่วบด - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่ว แช่. รอหนึ่งชั่วโมง ระบายของเหลว
2. เทไก่ตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
3. เพิ่มถั่ว ต้ม. ถอดโฟมออก ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สับหัวหอม
5. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
6. วางในกระทะ ทอด. เติมน้ำมันหากจำเป็น เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มขมิ้น พริกไทย. ผสม.
7. สับมันฝรั่ง
8. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ต้ม. วางลอเรล ต้ม. วางย่าง ต้ม.

ซุปไก่กับเกี๊ยวและเห็ด

คุณสามารถใช้แชมปิญองในการปรุงอาหารได้ เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน จึงสามารถเตรียมซุปได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ไก่ – 650 กรัม;
• แป้ง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 320 กรัม;
• สีเขียว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 55 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ;
• น้ำ – 2,700 มล.

การตระเตรียม:

1. คลุมไก่ด้วยน้ำ
2. สับเห็ด ชิ้นที่คุณต้องการไม่เล็กมาก วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด.
3. สับหัวหอม วางบนเห็ด ทอด.
4. สับหัวมันฝรั่ง ส่งเป็นน้ำซุป.
5. เทนมลงในไข่ ผสม. เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้ง นวด. คุณจะได้มวลหนืดซึ่งคุณต้องทำเกี๊ยว
6. เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกแล้ว ให้ใส่หม้อทอดลงไป ต้ม.
7. ใช้ช้อนเล็กๆ ตักแป้งออกมา เพิ่มลงในซุป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งสิ้นสุดการทดสอบ ต้มเป็นเวลาห้านาที
8. สับผักใบเขียว เพิ่มลงในซุป

ซุปเกี๊ยวไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังยังมีรสชาติ ไส้ และทำง่ายอีกด้วย จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ รวมถึงแบบที่ใส่เห็ดด้วย

เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวกับมันฝรั่งบดหรือโจ๊กหรือเป็นฐานสำหรับอย่างแรก ในกรณีหลังนี้จะได้รับน้ำซุปที่เข้มข้น

รายการส่วนผสม:

• อกไก่ - 320 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย - ด้วยตา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดอกไก่ให้เป็นเนื้อสับ ใส่ไข่ไก่ แป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. วางเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำเค็มด้วยช้อนเล็ก ๆ ผัดเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เกี๊ยวควรจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้ววางบนจานที่ทาเนย

บันทึก. เกี๊ยวมักจะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าเมื่อสุก ดังนั้นจึงควรใช้ช้อนเล็กๆ ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ หรือใช้มือปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ

สูตรซุปเกี๊ยวไก่ขั้นพื้นฐาน

สูตรที่ใช้กันทั่วไปและค่อนข้างประหยัดในการทำซุปกับเกี๊ยวในน้ำซุปไก่ แต่ถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

บันทึก. เมื่อปรุงน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มหัวหอมแครอทหรือรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปได้ จากนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปจากเนื้อไก่ใส่เกลือและใบกระวาน สามารถเอาเนื้อออกจากซุป นำไปประกอบอาหารอื่นๆ หรือทิ้งไว้ปรุงอาหารต่อได้ เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารต่อ
2. ตอนนี้คุณควรเตรียมเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยการตีไข่ใส่นมและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
3. เริ่มเตรียมผักที่เหลือหั่นเป็นเส้น
4. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ อุ่นและทาน้ำมันพืช
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักทอดลงไป
6. ใช้ช้อนเล็กๆ ใส่เกี๊ยวลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จนกว่าจะพร้อม

ด้วยรสชาติเห็ด

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปเกี๊ยวกับเห็ดได้ พวกเขาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เกี๊ยวจัดทำตามสูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 310 กรัม
• ผักสำหรับซุป (มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม) - ไม่จำเป็น;
• เห็ด - 200 กรัม
• นมและน้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่เห็ดขาวหรือเห็ดแชมปิญองจะดีที่สุด สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร มันฝรั่ง 3-4 หัว หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัวก็เพียงพอแล้ว สำหรับปริมาณของเหลวที่มากขึ้น ปริมาณผักจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปจากอกไก่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ล้างผักและเห็ด ปอกเปลือกและสับละเอียด
3. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไปทอดจนนุ่ม
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป
5. เตรียมเกี๊ยวตามสูตรพื้นฐาน
6. เพิ่มผักและเห็ดผัดลงในซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. จากนั้นนำแป้งครึ่งช้อนชาใส่ลงในซุป
8. ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที จนกว่าจะพร้อม

ก่อนรับประทานอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในซุปได้

พร้อมลูกชิ้นไก่สับ

จานนี้เหมาะเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เวลาในการปรุงอาหารลดลงเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุป คุณสามารถปรุงในน้ำได้ เนื้อสับจะเพิ่มรสชาติเนื้อซึ่งเพียงพอที่จะทำให้น้ำซุปน่าพึงพอใจ

รายการส่วนผสม:

• ผักสำหรับซุป - ไม่จำเป็น;
• เนื้อไก่เล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

แทนที่จะเป็นเนื้อไก่สับสำเร็จรูปก็ทำแทน ไม่มีความแตกต่าง ในสูตรนี้เตรียมเนื้อสับไว้ที่บ้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับ บดไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตีไข่ ใส่แป้ง เครื่องเทศ และผสมส่วนผสม
2. ปล่อยให้น้ำร้อนในขณะที่คุณเตรียมผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดในกระทะจนผักมีสีเหลืองอำพัน
4. หลังจากที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศ ปรุงประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ผักผัดลงไป
5. ตอนนี้คุณสามารถปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลหรือเพียงแค่ตักไก่ด้วยช้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป ถ้าคุณชอบเนื้อปรุงรสก็ควรใส่เครื่องเทศไก่ด้วย
6. ปรุงอาหารประมาณ 10-20 นาที

ซุปไก่กับเกี๊ยวกระเทียม

ซุปกับเกี๊ยวกระเทียมค่อนข้างเผ็ดและมีรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากการเติมกระเทียม นอกจากนี้ผักยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารและกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย

รายการส่วนผสม:

• ผักสำหรับซุป - โดยปริมาตรน้ำ
• ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 120 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บันทึก. แทนที่จะใช้ที่บดกระเทียม คุณสามารถใช้มีดสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดมากได้

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปจากเนื้อไก่ เพิ่มมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ตอนนี้ล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในกระทะ
3. เตรียมเกี๊ยวกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับแป้งใส่เกลือแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมลงในซุปโดยใช้ช้อนชา
4. ปรุงจนสุกประมาณ 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

เพื่อรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถรับประทานซุปพร้อมขนมปัง น้ำมันหมู และกระเทียมได้

ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำซุปไก่

หากต้องการทำซุปไก่กับเกี๊ยวชีสอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า สิ่งที่ธรรมดาที่สุดที่ไม่มีฟังก์ชั่นแฟนซีจะทำได้

รายการส่วนผสม:

• ผักสำหรับซุป - เท่าที่จำเป็น
• เนื้อไก่ - 330 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 55 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องปรุงในโหมด "ซุป" น้ำซุปปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ เทน้ำลงบนไก่ จัดฉาก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
2. ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุป ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท
4. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
5. ทำเกี๊ยวชีส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับไข่และชีสขูด คุณควรจะได้แป้งหนายืดหยุ่น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้
6. ตัดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 5 นาที จนกว่าจะพร้อม คนน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดก้นชาม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ขอแนะนำให้เพิ่มผักสับพร้อมกับเกี๊ยวเพื่อให้ซุปมีรสชาติ

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

ครอบครัวของฉันไม่ชอบซุปจริงๆ แต่เรายังต้องกินมัน สามีของฉันปฏิเสธซุปผักเบา ๆ อย่างเด็ดขาด ดังนั้นฉันจึงต้องมีไหวพริบเล็กน้อย ฉันเตรียมซุปด้วยเกี๊ยว ซึ่งแม้จะปรุงโดยไม่ใช้ผักเลย แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพ

ซุปอร่อยกับเกี๊ยวในน้ำซุปไก่

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:ปัด สองช้อนชา กระทะ กระทะ กระทะ เครื่องขูด มีด ไม้พาย

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปสำหรับแป้งได้ แต่ชีสแข็งจะทำให้คุณมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่ ให้ซื้อน้ำซุปสำเร็จรูปสักสองสามก้อน รสชาติไม่ค่อยเหมือนกันแต่ก็ยังออกมาดีอยู่
• รับประทานผักที่ไม่เน่าเสียและรับประทานเฉพาะผักสดเท่านั้น เพราะแครอทที่ไม่เน่าเปื่อยเพียงตัวเดียวสามารถทำลายซุปทั้งหมดได้

กระบวนการทำอาหาร

1. อุ่นน้ำซุป 4.5 ลิตร
2. ปอกมันฝรั่ง 6-7 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
   
   
4. ปอกแครอทและหัวหอมครึ่งลูกแล้วสับละเอียด ขูดแครอทดีกว่า
5. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนนิ่ม
   
   
6. ปล่อยให้น้ำอุ่น 275 มล.
   
   
8. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในส่วนผสม ใส่เกลือแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที เมื่อน้ำเดือดให้ยกออกจากเตาแล้วเทแป้ง 100 กรัมลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
   
   
9. จากนั้นตีไข่ 2 ฟอง แป้งที่เหลือและผสมจนเนียน
   
   
10. บีบกระเทียมสองกลีบขูดชีส 75 กรัมแล้วผสมกับแป้ง
    
    
11. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักทอดลงในน้ำซุป
    
    
12. จากนั้นจุ่มช้อนชาลงในน้ำเย็นเพื่อทำเป็นเกี๊ยวชิ้นเล็กแล้ววางลงในกระทะ
    
    
13. ปรุงซุปกับเกี๊ยวต่ออีก 7-10 นาทีใส่สมุนไพรสับ
    
    

สูตรวิดีโอการทำซุปเกี๊ยวกับน้ำซุปไก่

ในวิดีโอนี้ ผู้หญิงหน้าตาดีจะอธิบายรายละเอียดวิธีเตรียมซุปแสนอร่อย รับชมเพื่อจดจำว่าแป้งควรมีลักษณะอย่างไรและวิธีทำเกี๊ยวด้วยตัวเอง วิดีโอจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะให้บริการ

• เป็นเรื่องยากที่จะเติมอย่างอื่นลงในซุปนี้ เพราะมันอร่อยมากอยู่แล้ว
• แต่สำหรับคนที่ชอบคุณสามารถวางครีมลงบนโต๊ะหรือวางช้อนลงบนจานโดยตรงก็ได้
• นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟขนมปังได้หากต้องการ เนื่องจากซุปแม้จะมีแคลอรี่ไม่สูงนัก แต่ก็ยังมีผลิตภัณฑ์จากแป้งอยู่

• ใช้เวลาในการเติมไข่ลงในน้ำร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
• ทำให้เกี๊ยวมีขนาดเล็กมากเพราะเมื่อสุกแล้วปริมาณจะเพิ่มขึ้น
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม แต่ให้ใส่พริกไทยร้อนลงไปเล็กน้อยแทน

ตัวเลือกอื่นๆ

ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องรู้ก่อนว่ามันเข้มข้นและอร่อย หรือทำอาหารหากคุณมีประสบการณ์ด้านนี้อยู่แล้ว

หรือใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งนุ่มและอร่อยเหมือนไก่ แต่หากอาหารจานเนื้อไม่เหมาะกับคุณ ก็แค่เรียนรู้วิธีทำน้ำซุปผัก แล้วคุณจะมีสูตรอาหารดีๆ สองสามสูตรในสต็อกอยู่เสมอ

ในระหว่างนี้บอกฉันหน่อยว่าซุปเกี๊ยวของคุณออกมาดีไหม? หรือยังมีคำถาม? ถ้าใช่อย่าลืมถามพวกเขาในความคิดเห็น