อกไก่ในซอสเทอริยากิ สูตรไก่เทอริยากิในกระทะง่ายๆ

อาหารตะวันออกยอดนิยมคือโทริเทอริยากิ นี่คือไก่ที่มีน้ำสลัดที่ผิดปกติ - ซอสเปรี้ยวหวาน ทำให้อาหารมีรสชาติแบบเอเชีย มีหลายวิธีในการปรุงอาหารไก่ในซอสเทอริยากิเพื่อให้ออกมาอร่อยและสวยงามดังภาพในตำราอาหาร

วิธีทำไก่เทอริยากิที่บ้าน

ความหวานของซอสเทอริยากิมาจากน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลปกติ น้ำผึ้ง มิริน หรือน้ำสับปะรด ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เครื่องเทศ และกระเทียม บางครั้งก็เติมขิงแห้งหรือขิงสดเล็กน้อย ไก่กับซอสเทอริยากิทอดบนตะแกรงหรือกระทะ อบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ในกระทะ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่เทอริยากิคือการใช้กระทะ ในกระทะดังกล่าวสะดวกในการทอดเนื้ออย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันขั้นต่ำ จากนั้นในกระทะเดียวกัน คุณสามารถเคี่ยวอาหารต่อไปได้ ไก่เทอริยากิในกระทะเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดอง ต้องเก็บเนื้อในนั้นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ.
3. วางชิ้นไก่โดยคว่ำด้านหนังลง ผัด ผัดด้วยไม้พาย
4. ต่อไปต้องเทซอสลงในกระทะแทนน้ำมัน
5. หลังจากเดือดเคี่ยวจนนุ่ม

ใบกะหล่ำปลีใช้เสิร์ฟ มันจะดีกว่าถ้าซื้อปักกิ่ง ถ้าจะกินผักกาดขาวก็จะต้องราดด้วยน้ำเดือด ข้าวเป็นเครื่องเคียงแบบคลาสสิก เสิร์ฟแยกต่างหากโรยด้วยงา มีตัวเลือกเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น อุด้ง ขิงดอง หรือหัวหอม

ในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพคือ ไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมซอสเทอริยากิ ด้วยการรักษานี้ เนื้อไก่จะกลายเป็นชิ้นไก่ที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ เผ็ดและหวานจะอ่อนระโหยโรยราในน้ำผลไม้ของตัวเอง การทำอาหารแทบไม่ต่างจากวิธีการกระทะ ไก่หมักก่อน จากนั้นจึงทอดในโหมด "การทอด" แล้วเทลงไป ซอส.

ในเตาอบ

อีกวิธีที่มีประโยชน์คือการอบไก่ในเตาอบ มันจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่แย่ลง ไก่เทอริยากิในเตาอบอบประมาณ 30-40 นาที จะต้องหมักก่อน มีสูตรที่ข้ามขั้นตอนนี้ไปและเนื้อจะอบภายใต้ซอสโดยตรง ในกรณีแรกคุณจะได้เปลือกที่กรอบมากขึ้นในครั้งที่สอง - เนื้อตุ๋นอย่างทั่วถึง

ไก่ในซอสเทอริยากิ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ส่วนต่างๆ ของซากได้ เช่น เนื้อเต้านม ไม้ตีน หรือต้นขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งปีกที่อร่อย - กรอบนอกและฉ่ำมากด้านใน นี่เป็นอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม เป็นกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟจานผักของขึ้นฉ่าย แครอท พริกและหัวหอม

เนื้อ

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 125 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.

อกไก่เทอริยากิปรุงบ่อยกว่าซากที่เหลือ ไก่ส่วนนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่บ่อยครั้งที่ไก่แห้ง การหมักล่วงหน้าจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้และทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น น้ำดองประกอบด้วยมิริน ซึ่งเป็นไวน์ข้าวญี่ปุ่นที่มีรสหวานมาก

วัตถุดิบ:

• มิริน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• ขิงสด - 3-4 ซม.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดเทซอสถั่วเหลือง
2. เติมน้ำและมิรินกับน้ำตาลลงไป
3. ล้างเต้านม ซับให้แห้งและตีเบา ๆ ภายใต้แผ่นฟิล์ม
4. โรยพริกไทยด้านบน
5. ใส่เนื้อในน้ำดองทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
6. เทน้ำมันลงในกระทะ นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นเทซอสลงไปเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
8. เจือจางแป้งด้วยน้ำผสม
9. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วจัดใส่จาน
10. ปรุงรสซอสด้วยแป้งเจือจาง ปรุงจนข้น จากนั้นเทลงบนอกไก่

พร้อมผัก

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไก่กับผักเทอริยากิจะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารตะวันออก คุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับเครื่องเคียงเพราะในจานมีอยู่แล้ว สูตรนี้ให้เฉพาะรายการผักที่สามารถใช้ได้โดยประมาณเท่านั้น คุณสามารถรวมผักได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• เทอริยากิ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วแช่แข็ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมที่สะอาดและแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วราดซอส
2. ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ในเวลานี้ ดูแลผักและสมุนไพร - ล้างทุกอย่างให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ถัดไปผัดผักจนนิ่มเกลือเมื่อเสร็จแล้ว
5. สะเด็ดน้ำดองออกจากเต้านมครึ่งหนึ่ง ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทซอสที่เหลือลงไป
6. จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
7. โอนเนื้อไปที่ผักพริกไทยเล็กน้อย

กับข้าว

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดสำหรับไก่คือข้าว สำหรับอาหารสไตล์เอเชียควรเลือกพันธุ์บาสมาติหรืออินดิก้า - ผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสรสเผ็ดโดยเน้นย้ำถึงรสชาติ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามหากคุณใช้แม่พิมพ์ทรงกระบอกพิเศษสำหรับข้าว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• รากขิง - 10 กรัม
• น้ำมันงาและน้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• งา - เล็กน้อยสำหรับโรย
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซีอิ๊วขาวกับขิงขูด กระเทียมบด และน้ำตาล เพิ่มน้ำมันงา
2. เทเนื้อไก่กับน้ำดองที่ได้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ตีไข่จุ่มชิ้นไก่ลงไป
4. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เทอริยากิสองสามช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนเนื้อเป็นคาราเมล
6. ต่อไปก็เอาเนื้อมาใส่กับข้าวแทน ทอดประมาณ 3-4 นาที
7. เทน้ำเกลือเคี่ยวใต้ฝาจนของเหลวระเหย
8. ตอกไข่ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
9. เวลาเสิร์ฟ ให้วางไก่บนข้าว

ก๋วยเตี๋ยว

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นคืออุด้ง ง่ายต่อการเตรียมแม้ที่บ้าน คุณจะต้องใช้ไข่ แป้ง เกลือและน้ำ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากแป้งที่นวดแล้วซึ่งต้มแยกกันแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• งา - เพื่อลิ้มรส;
• เทอริยากิ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยวอุดร - 200 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำในน้ำเดือด
2. ผัดเนื้อไก่ในน้ำมัน ใส่ผักสับ ปรุงต่ออีก 7 นาที
3. ถัดไปโยนบะหมี่ลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส คลุกเคล้า
4. เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที
5. โรยด้วยหัวหอมสีเขียวเมื่อเสิร์ฟ

ฟุนโชซ่า

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

Funchoza - เส้นบาง ๆ ที่ทำจากถั่วหรือแป้งข้าวเจ้าที่มีแป้งซึ่งหลังจากปรุงอาหารเกือบจะโปร่งใสเหมือนแก้ว เข้ากันได้ดีกับซอสเทอริยากิและไก่

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• funchose - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เทอริยากิ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน
2. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด
3. เทน้ำเดือดบน funchose ใส่น้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. ล้างผักชีฝรั่งสับ
5. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันทอดชิ้นเต้านม
6. ถัดไปเทซอสใส่หัวหอมผสมเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วใส่แครอท

กับงา

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 132 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

งาเป็นที่นิยมนอกเหนือจากอาหารเอเชีย เข้ากันได้ดีกับซอสไก่ที่เข้มข้นกว่า ถ้าคุณอบเทอริยากิ มันจะออกมาเหมือนเคลือบรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• งา - 10 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม - 0.25 ช้อนโต๊ะ
• มิริน - 25 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลลงในซอสปรุงอาหารจนละลาย
2. จากนั้นใส่มิรินและขิง เคี่ยวนาน 20 นาที แล้วปล่อยให้เย็น
3. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามที่มีซอสทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อที่นั่น ทอดด้านละ 2 นาที จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ปรุงรสด้วยเทอริยากิและหัวหอม ปรุงอีกเล็กน้อย
7. โรยงาเมื่อเสิร์ฟ

กับน้ำผึ้ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ฮันนี่สร้างเปลือกบนไก่ซึ่งข้างในนั้นเนื้อฉ่ำจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี ได้ปีกแสนอร่อยพร้อมซอสน้ำผึ้งซึ่งเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือปรุงเป็นอาหารสำหรับปิกนิก

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มิริน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ปีกไก่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ขิงผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีก ปล่อยให้แห้ง แล้ววางลงที่ด้านล่างของแบบทนความร้อน
2. เจือจางแป้งเล็กน้อยด้วยน้ำเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดลงไป
3. เทปีกด้วยน้ำดองที่หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

กับบะหมี่ไข่

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อาหารญี่ปุ่นได้กลายเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนอาหารจานด่วน บะหมี่ไข่สูตรไก่เทอริยากิเป็นที่นิยมในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดและสามารถทำเองได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• งา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เทอริยากิ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรสสำหรับทอด;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำเกลือ ตั้งไฟ.
2. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วสับ
3. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตั้งกระทะบนไฟแรง ผัดเมล็ดงาโดยไม่ใช้น้ำมันจนหน้าแดง ยกลงจากเตา
5. จากนั้นเทน้ำมัน ผัดกระเทียมและขิงลงไป ใส่ไก่.
6. ถัดไป เพิ่มหัวหอมและพริกไทย ผสม ผัดต่ออีก 5 นาที
7. นำบะหมี่ไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยงา

กับสับปะรด

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• sl ? กำลังทำอาหาร: ปานกลาง

การผสมผสานระหว่างไก่ ซอสหวานเผ็ด และสับปะรด กลายเป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยและประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกสับปะรดสด: กรดของมันจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ดีขึ้น แต่ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมจะหวานเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ขิง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• งา - กำมือเล็กน้อย;
• สับปะรด - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
• ผักชี - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนเนื้อแห้งสะอาดในเครื่องเทศทอด
2. ในกระทะผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลือง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10-12 นาทีจนข้น
3. สับปะรดหั่นเป็นก้อน
4. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
5. สับกระเทียมสับหัวหอมเป็นครึ่งวงวางที่ด้านล่างของรูปแบบทนความร้อน
6. ถัดไป ทำชั้นของเนื้อไก่ แล้วหั่นสับปะรด
7. ราดด้วยซอสข้น
8. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
9. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มโรยงาและสมุนไพร

กับเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไก่กับเห็ดในซอสเทอริยากิจะอร่อยกว่าถ้าคุณทานเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดชิตาเกะ ซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารตะวันออก ถ้าซอสข้นเกินไปก็ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เทอริยากิ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญ - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สะเด็ดน้ำที่ปรากฏ แล้วใส่เห็ดสับลงไป
3. เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมสับ พริกไทย
4. เทซอสลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

วิธีทำซอสไก่เทอริยากิ

คุณสามารถซื้อซอสเทอริยากิญี่ปุ่นสำเร็จรูปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเองก็ได้ สูตรคลาสสิกจะมีลักษณะดังนี้:

1. เทซีอิ๊วขาว 170 มล. ลงในหม้อก้นหนา
2. ถัดไปเพิ่มขิง 2 ช้อนโต๊ะ 4 - น้ำตาล 2 - กระเทียมแห้ง
3. เทน้ำมันพืชประมาณ 20 มล. น้ำผึ้งเหลวเพื่อลิ้มรสแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำและมิริน 100 มล. หลังสามารถแทนที่ด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
4. ผัดต้มประมาณ 5-6 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

วีดีโอ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เนื้อไก่นุ่มเหมาะสำหรับการหมักในซอสเทอริยากิที่เข้มข้นหวานและเค็ม ซอสเตรียมจากส่วนประกอบหลายอย่าง: น้ำส้มสายชู ขิง กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำตาล ซีอิ๊ว แป้ง และน้ำ นี่คือองค์ประกอบที่ปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ของเรา สูตรดั้งเดิมค่อนข้างซับซ้อนกว่า การทำซอสเทอริยากิเป็นเรื่องง่าย แต่ถ้าคุณทำไม่ได้หรือไม่อยากทำเอง ให้ซื้อแบบสำเร็จรูป
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำไก่กับซอสเทอริยากิจานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จีน และญี่ปุ่น ส่วนผสมที่ใส่ไก่อาจแตกต่างกันไป แต่ฐานจะเหมือนเดิมเสมอ - ชิ้นเนื้อไก่หรือเนื้อไก่และซอสเทอริยากิ ในสูตรที่เสนอ เนื้อไก่จะทอดพร้อมกับหัวหอมและแครอทสับหยาบ แต่คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ เช่น พริกหวานหรือถั่วเขียว เพื่อให้คุณสามารถปรุงไก่ด้วยซอสเทอริยากิโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เราได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด




วัตถุดิบ:

- ซอสเทอริยากิ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เนื้อไก่ - 350 กรัม (ครึ่งอกใหญ่);
- แครอท - 1 ใหญ่
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- งา (เมล็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับเสิร์ฟ)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ขนาดที่คุณสามารถงัดมันด้วยส้อมหรือหยิบขึ้นมาด้วยตะเกียบ

โรยชิ้นไก่ด้วยซอสเทอริยากิ ผสมเนื้อไก่กับน้ำสลัด ปิดฝา หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

ก่อนทอดไก่ให้เตรียมผัก ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่กวนให้โปร่งใส ใส่แครอท ผัดกับหัวหอมโดยไม่ลดความร้อน หลังจาก 1-1.5 นาที ผักก็จะพร้อม นำออกด้วยช้อน slotted กับจาน

ใส่เนื้อไก่ในน้ำมันที่เหลือ (ทิ้งซอสหมักไว้ในชาม) ผัดทอดบนไฟแรงเป็นเวลาสามนาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มผักเทน้ำดอง ปรุงต่ออีกสองนาทีจนไก่สุกเต็มที่และน้ำดองข้นขึ้น ชิ้นเนื้อไก่จะสว่างและเป็นมันเงาราวกับเคลือบด้วยเคลือบ

ซอสไก่เทอริยากิสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับข้าวเป็นกับข้าวก็ได้ (ดูหมายเหตุนี้

สวัสดีเพื่อน. มาต่อกันที่หัวข้ออาหารไก่ ในบทความที่แล้ว เราปรุงและอร่อยมาก อย่าลืมลองดู ประการแรก เนื้อขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม และประการที่สอง เนื้อขาวสามารถย่อยได้ง่ายและมีโปรตีนจำนวนมาก วิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม - ไก่ในซอสเทอริยากิ ในประเทศของเราจานนี้เป็นที่รักของทุกคนเช่นกัน ความลับอยู่ในซอสสูตรพิเศษที่คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน มีรสเปรี้ยวหวานเค็ม ไก่ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวหรือไม่มีเครื่องเคียงเลยเป็นอาหารอิสระ

วิธีง่ายๆ และดีต่อสุขภาพในการเลี้ยงดูครอบครัวและอื่นๆ อีกมากมาย และมีประโยชน์เนื่องจากการทอดผักอย่างรวดเร็วซึ่งจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้ทั้งหมด ฉันไม่ต้องการ จำกัด สูตรนี้ด้วยสัดส่วน ฉันจะทำอาหารสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ คุณใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนคนที่คุณจะปฏิบัติต่อ ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่มีปัญหา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• ข้าวโพดอ่อน
• ถั่วเขียว
• ถั่วเขียว
• แชมเปญ
• พริกไทยบัลแกเรีย
• บวบ
• หัวหอม
• ซอสเทริยากิ

เราหั่นไก่เป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เราหั่นผักเป็นเส้น, บวบครึ่งวง, เห็ดตามแนวการเจริญเติบโต

อย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด ดังนั้นไก่จะได้เปลือกสีทองอย่างรวดเร็วและยังคงความฉ่ำอยู่ข้างใน

เราส่งผักไปที่ไก่และทอดเป็นเวลา 3 นาทีคลุกเคล้า

เราตัดซังข้าวโพดอ่อนครึ่งเฉียงแล้วตัดถั่วเขียวและถั่วลันเตาอย่างหยาบส่งไปที่กระทะอีก 3 นาที

เทซอสลงบนไก่พร้อมผัก คลุกเคล้าทิ้งไว้บนเตาประมาณ 1-3 นาที

กินอย่างมีความสุข!

วิธีทำไก่เทอริยากิ

ไก่เทอริยากิเป็นอาหารจานแรกและสำคัญที่สุดที่อร่อยและมีรสชาติ เนื้อไก่นุ่มในซอสเข้มข้นรสจัดจ้านละลายในปากจนคุณอยากลองอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า และผักที่อยู่ในจานจะเปิดเผยรสชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• งา - หยิก
• น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1/4 ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนชา

ขั้นแรก มาเตรียมซอสกัน สับกระเทียมและขิง ใส่ในกระทะและผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันมะกอก น้ำบางส่วน และแป้ง

นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

หากซอสบางเกินไปสำหรับรสชาติของคุณ ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ปล่อยให้ซอสเย็นลงในเวลานี้ปรุงเนื้อล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นเส้นยาวเล็ก ๆ เทเนื้อไก่สับกับซอสเทอริยากิและผสม ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 20 นาที

แครอทปอกเปลือกและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนสองสามนาที

ผักควรมีสีน้ำตาลอ่อน แต่ข้างในคงแน่น

นำไก่ออกจากน้ำดองแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มซอสที่เหลือและทอดจนนุ่มอีก 5-7 นาที

เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในไก่ที่เสร็จแล้วผสม

นำกระทะออกจากเตาทันที

ใส่ไก่ที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมสดสับ

กินอย่างมีความสุข!

ซอสไก่เทอริยากิทีละขั้นตอนสูตร

สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารเอเชียจานนี้ที่หลายคนชื่นชอบ รสชาติของไก่นุ่มด้วยกลิ่นรสเผ็ดของซอสหวานเค็ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500g
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• แง่งขิง
• งา

เริ่มต้นด้วยการทำซอสเทอริยากิ ในชามผสมซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังซอสที่เตรียมไว้ สำหรับความเผ็ดให้ขูดขิงเล็กน้อยผสมทุกอย่าง ตอนนี้ใส่ชามในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดไก่โดยไม่ต้องเติมซอสเป็นเวลา 6-7 นาที

คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการทอดไก่เนื่องจากการหมัก

จากนั้นเทซอสและเคี่ยวต่อไปอีก 7-8 นาที

พอซอสเริ่มข้นก็ปิดเตา วางจานบนจานแล้วโรยด้วยงา

กินอย่างมีความสุข!

อุด้งไก่ในซอสเทอริยากิ

ความคิดที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย การทอดเนื้อสัตว์และผักในซอสเทอริยากิจะทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นคาราเมลซึ่งทำให้พวกเขามีความเงางามน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 350 g
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• ซอสเทอริยากิ - 20 กรัม
• งา - หยิก

เราใส่หม้อน้ำบนเตาและในขณะที่น้ำเดือดให้หั่นผักเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน

น้ำในกระทะต้มเกลือเล็กน้อยแล้วส่งเส้นอุด้งที่นั่นอย่าลืมผสม

ผัดเนื้อไก่จนเป็นสีเหลืองทองและส่งผักที่นั่นคลุกเคล้า เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 8-10 นาที ระหว่างนี้ อุด้งก็สุกแล้ว ส่งไปที่กระชอน

ผัดจนผักด้านนอกนิ่ม แต่ข้างในควรยืดหยุ่นและกรอบเล็กน้อย

ใส่ซอสเทอริยากิและงาลงไปผัด

ขั้นตอนสุดท้าย ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด 3 นาที คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม

สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้อุด้งชุ่มในซอส

กินอย่างมีความสุข!

สูตรซอสไก่เทอริยากิง่าย ๆ

จะใช้เวลาเตรียมตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูโฮมเมดของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• ซีอิ๊ว
• ขิงบด
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• งา

1. เตรียมน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วขาวกับขิงป่น น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูหนึ่งหยด และน้ำมัน หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเทซอสหมักไว้ 1 ชั่วโมง
2. ทอดไก่ที่หมักไว้จนเป็นสีเหลืองทองแล้วราดซอสลงไป เคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
3. ใส่ไก่ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยงา
4. สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถต้มบะหมี่หรือข้าวบัควีทได้

กินอย่างมีความสุข!

วิดีโอสูตรไก่เทอริยากิกับอุด้ง

Viktor Burda เป็นผู้นำช่อง Sushita School ของเขา ในวิดีโอของเขา เขาจะบอกและแสดงวิธีทำอาหารจานอร่อยนี้ด้วยวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้

กินอย่างมีความสุข!

ฟุนโชซ่าไก่ซอสเทอริยากิ

สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นหู funchose เป็นวุ้นเส้น ไม่ใช่พนักงานหญิงชาวรัสเซียทุกคนที่คุ้นเคยกับเธอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากนี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะลอง ปรุงได้ไม่ยาก แต่รสชาติดี แถมยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• Funchoza - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสเทริยากิ
• งา

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในถ้วย ใส่ซอสเทอริยากิ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที ในเวลานี้สับหัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มผักให้กับไก่และผัดประมาณ 6 นาที

เทน้ำเดือดบน funchose ในชามลึกแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วส่งไปที่กระชอน

Funchose ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่เตรียมโดยการต้ม

ทอด funchose สองสามนาทีกับซอสที่เหลือ

ใส่เนื้อกับผักลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว คลุกเคล้าไฟอีกนาที

กินเพลิน!!

ข้าวกับผักและไก่เทอริยากิ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารจีนที่ยอดเยี่ยม เราจะใช้ข้าวกล้องก็ถือว่ามีประโยชน์มาก แช่น้ำผักและซอสเทอริยากิกับไก่ฉ่ำและไข่คนจะไม่ทำให้คุณเฉยเลยมันจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย
• ถั่วแขก - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 4 กลีบ
• รากขิง - 20 กรัม
• ซอสเทอริยากิ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ตัดเนื้อไก่เป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เติมซีอิ๊วขาวและบีบกระเทียม 2 กลีบผ่านการกด ปอกรากขิงแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดลงในชาม ผสมทุกอย่างแล้วหมักไว้ 30 นาที มาเริ่มปรุงผักกันในเวลานี้

เทน้ำเดือดลงบนถั่วเขียวแล้วส่งไปที่ไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระชอนลงในกระชอนจนสุกในกระทะ

เทข้าวกล้อง 1 แก้ว กับน้ำเดือด 2.5 ถ้วย แล้วส่งไปหุงบนเตาประมาณ 30-35 นาที ก็หุงได้นานกว่าข้าวขาวธรรมดา

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดมะเขือยาวและพริกหยวกเป็นเส้น

มะเขือยาวก่อนทอดสามารถแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที จึงทิ้งความขมไว้

ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยส้อม

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กคนกวนทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ส่งผักไปที่กระทะและทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 7 นาทีคนตลอดเวลา

ผักผัดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะและซอสเทอริยากิสามช้อนโต๊ะ ส่งกระทะไปที่เตาเป็นเวลา 1 นาทีอย่างแท้จริง

อาจดูเหมือนซอสเยอะ แต่จำเป็นเพื่อให้ข้าวเปียกและไม่แห้ง

ตัดไข่เจียวเป็นริบบิ้นแล้วใส่ผัก ผสมและปิดฝา อย่าเผามันอีก

หากต้องการตัดไข่เจียวเป็นริบบิ้นอย่างรวดเร็วและสะดวก ให้ม้วนเป็นหลอด

ไก่หมักแล้วทอดในน้ำมันไม่เกิน 8 นาที

เพิ่มซอสเทอริยากิหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยงาเล็กน้อยผสม

วางกระทะบนเตาประมาณครึ่งนาทีเพื่อให้งามีรสชาติ

ทุกอย่างพร้อม เรารวบรวมทุกอย่างไว้ด้วยกัน ชั้นแรกจะเป็นข้าว ตามด้วยผักและไก่

กินอย่างมีความสุข!

ไก่อบซอสเทอริยากิ

ไก่ภายใต้ซอสวิเศษและเผ็ดที่ปรุงในเตาอบนั้นนุ่ม หอม และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• Marin (ไวน์หวานญี่ปุ่น) - 1/4 ถ้วย
• ขิงขูดสด - 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกขี้หนูแดง - 1/4 ช้อนชา
• งา
• หัวหอมใหญ่

เตรียมซอสเทอริยากิ. ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ.

ตั้งกระทะบนเตา เทซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาล ขิงสับ กระเทียม และมาริน ผ่านเครื่องกด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ลดความร้อนบนเตาและค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดที่เจือจางลงไป เมื่อซอสข้นขึ้น ให้นำออกจากเตา

น้ำแป้งจะต้องเทลงในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งละลายในซอสอย่างสม่ำเสมอ

ล้างอกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

วางไก่บนแผ่นอบแล้วราดซอสด้านบน

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ซอสครอบคลุมทรวงอกอย่างสมบูรณ์

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งไปอบประมาณ 25-30 นาที

โรยไก่ที่ปรุงสุกแล้วด้วยซอสที่มีต้นหอม

กินอย่างมีความสุข!

ไก่หอมกับซอสเทอริยากิ - สูตรวิดีโอ

ฉันนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายในวิดีโอ ฉันแนะนำให้คุณทราบเพราะทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติจะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

กินอย่างมีความสุข!

สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ราดซอสเทอริยากิ

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้ เราจะเตรียมซอสเทอริยากิด้วยตัวเองและผสมกับปริมาณที่ซื้อมาเล็กน้อย เราจะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ขิงขูด - 1/2 ช้อนชา
• ซอสเทอริยากิ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 150 มล

ในชามผสมซีอิ๊วขาวกับส่วนผสมสำหรับซอส: น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, กระเทียมสับ, ขิง, น้ำตาล ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทซอสลงไป

น้ำส้มสายชูไวน์สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หากคุณไม่พบในร้าน

ใส่น้ำมัน มะกอก หรือผักหนึ่งช้อนโต๊ะ

เมื่อซอสข้นขึ้นและมีฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้เทน้ำครึ่งแก้ว

ต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้ซอสกลายเป็นวุ้นและแช่เส้นก๋วยเตี๋ยวได้ดีขึ้น

ซอสพร้อมแล้ว ได้เวลาไก่ เราจะทอดมันในสมัยจนเป็นสีเหลืองทอง โรยเครื่องปรุงรสไก่และผสม

สิ่งสำคัญคือไก่ในกระทะจะพอดีกับชั้นเดียวจึงจะทอดไม่ต้ม

ใส่พริกหยวกสับลงในไก่ทอดแล้วทอดสักสองสามนาที

ในเวลานี้ ต้มเส้นหมี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่ไก่ ราดซอส ใส่ซอสเทอริยากิที่ซื้อมาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

กินอย่างมีความสุข!

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับความสำเร็จในการทำอาหารคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม พยายามซื้อไก่แช่เย็นและซื้อจากร้านค้า เนื่องจากมีทางเลือกมากขึ้นในการได้เนื้อที่สดและยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ซึ่งจะส่งผลต่อตัวเลือกสุดท้ายในการปรุงอาหาร

อย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของคุณด้วยอาหารจานใหม่และอร่อย แล้วครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน เตรียมเฮ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ไก่เทอริยากิในกระทะพร้อมผักและบะหมี่ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในสไตล์ตะวันออก นี่เป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ จากคุณ (ไม่ว่าจะในแง่วัสดุหรือในเวลา) แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็จะสามารถปรับเปลี่ยนเมนูตามปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ แตกต่างจากซีอิ๊วที่เราคุ้นเคยแม้ว่าจะดูเหมือนกันทุกประการ เนื้อไก่ตุ๋นในเครื่องปรุงรสนี้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม โดยมีกลิ่นเฉพาะตัวของรสเผ็ดและรสหวาน รวมทั้งสีเข้มและเงาวาว

- เนื้อไก่ (เนื้อหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับตุ๋น) - 400 กรัม,
- แครอท, พริกหยวก, บวบ - 150 กรัมต่อชิ้น
- ซอสเทอริยากิ - 200 มล.,
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ
- บะหมี่ไข่ - 200 กรัม,
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. ผักหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ตัดแครอทเป็นเส้นโดยใช้เครื่องตัดผัก




ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยผัดผักประมาณ 2-3 นาทีปรุงรสเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าซอสเทอริยากิมีเกลืออยู่เป็นจำนวนมากและอุดมไปด้วยรสเผ็ด ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศมากเกินไป และไม่ควรใส่เกลือเลย




ขั้นตอนที่ 3 ตัดไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ เอาผิวหนังออก เราใส่เนื้อลงในผักผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที




ขั้นตอนที่ 4. เทซอสเทอริยากิลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก นำไปต้มกวนตลอดเวลา






ขั้นตอนที่ 5. หลังจากที่ซอสเดือดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ซอสควรระเหย 2/3 ของปริมาตรเดิม




ขั้นตอนที่ 6. ใส่บะหมี่ไข่ที่ต้มไว้จนสุกครึ่งสำหรับผักและไก่ คนให้เข้ากันเพื่อให้ซอสได้ทั่วเส้นก๋วยเตี๋ยว ผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดไฟ
ปิดฝาแล้วทิ้งจานไว้ 10 นาที

อาหารที่ปรุงด้วยซอสเทอริยากิเป็นที่นิยมในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ซอสมีประวัติของตัวเองซึ่งเริ่มในศตวรรษที่ 17 จากนั้นเชฟของญี่ปุ่นก็ปรุงมันเป็นครั้งแรก อาหารที่ปรุงด้วยซอสนี้มีรสชาติพิเศษ ซอสถูกเพิ่มลงในปลาเนื้อสัตว์และผัก

หลายคนชอบไก่เทอริยากิ เนื้อออกมาอร่อยและนุ่มด้วยเปลือกเป็นประกายสีแดงก่ำ การทำอาหารมีหลากหลายรูปแบบ แต่เมนูที่อร่อยที่สุดอยู่ในบทความของเรา

ไก่ในซอสเทอริยากิในกระทะ

นี่เป็นจานคลาสสิก เวลาทำอาหารที่ต้องการคือ 50 นาที

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อ;
• 5 มล. เทอริยากิ;
• งาขาวหนึ่งซอง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 เซนต์ ล. แรสต์ น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม
2. สับกระเทียม ใส่ไก่ เทซอสลงไป
3. ผสมเนื้อด้วยมือของคุณและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
4. บีบเนื้อด้วยมือของคุณแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันใส่งา
5. ย่างกวน 20 นาที เพิ่มซอสที่เหลือและน้ำ
6. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ไก่เทอริยากิกับขิง

ใส่ขิงลงไปในส่วนผสมของซอสสำหรับอาหารต้นตำรับ

ไก่เทอริยากิใช้เวลาปรุง 60 นาที

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ไก่;
• 1 เซนต์ ล. งา;
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 220 มล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์

การทำอาหาร:

1. รวมขิงกับซอสเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและน้ำมัน ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สิบนาที
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ซอสหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. นำเนื้อออกจากซอสบีบและทอด
4. เมื่อเนื้อเป็นสีทองให้เทซอสที่เหลือลงไปเคี่ยวคนจนเดือด

สตูว์ไก่ในซอสบนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้

สำหรับการปรุงอาหาร กระทะจีนที่มีก้นนูนลึกและเหมาะสม แต่ถ้าคุณไม่มีจานแบบนี้ที่บ้าน กระทะก้นลึกแบบธรรมดาก็มี

วัตถุดิบ:

• 1.5 กอง ข้าว
• กระเทียม 7 กลีบ;
• 0.6 กก. ไก่;
• 120 มล. มิริน่า;
• 1 เซนต์ ล. ขิง;
• 60 กรัม ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา;
• 180 มล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. เทมิรินลงในชาม วางบนเตา เมื่อเดือดให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย
2. ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำมัน ขิงสับและกระเทียม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาทีเย็น
3. เทซอสลงบนไก่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่เย็น
4. ใส่เนื้อบนแผ่นอบแล้วราดซอส อบ 40 นาทีในเตาอบ
5. ต้มข้าวในน้ำเกลือ
6. ตักข้าวสวยใส่จาน ใส่ไก่ ราดซอส

ในสูตรนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซอสเทอริยากิให้เหมาะสม ขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร หากกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยที่ละลายในน้ำ

ไก่เทอริยากิกับผัก

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มอิ่มและน่าพอใจ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีผักในจาน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม ก๋วยเตี๋ยว;
• 220 กรัม เนื้อ;
• ขิงสด 1 ชิ้น - 2 ซม.
• ขนโบว์ 4 อัน;
• แครอท;
• 1.5 เซนต์ ล. ซอสเทริยากิ;
• หลอดไฟ;
• 200 กรัม เห็ดขาว
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร:

1. หั่นเห็ด หัวหอม และเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนนิ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย
2. ต้มบะหมี่ในน้ำเดือด 8 นาที สะเด็ดน้ำ
3. บดกระเทียมและแครอทด้วยขิงใส่ไก่ ผัดแครอทจนนิ่ม
4. เทซอสเทอริยากิและซีอิ๊วขาว ใส่เส้นหมี่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไก่กับผักและเส้นอุด้งอีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน
5. โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ

ไก่เทอริยากิในหม้อหุงช้า

ไก่กับซอสสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและจานจะมีกลิ่นหอมและอร่อย

เวลาทำอาหาร - 35 นาที