อกไก่กี่แคล 100. อกไก่ต้มไม่มีหนัง

เนื่องจากอกไก่มีแคลอรีเพียงเล็กน้อย จึงอาจเป็นอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่าควรปรุงในรูปแบบใด ดังที่คุณทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารผัดและต้มแตกต่างกัน

แคลอรี่อกไก่

ร่างกายมนุษย์จะได้รับ 113 kcal เมื่อบริโภค 100 กรัม อกไก่ไม่มีหนัง

ตารางแคลอรี่อกไก่ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

ตามข้อมูลในตาราง อกไก่อบในเตาอบ ต้มและนึ่ง มีปริมาณแคลอรีต่ำที่สุด เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ให้เหลือน้อยที่สุด คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ไม่เพิ่มไขมันแต่ต้องไม่มีเกลือด้วย ไม่แนะนำให้ใช้ซอสและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่เพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารทั่วไป

ตารางโภชนาการอกไก่

เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างไร?

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อไก่เป็นผู้นำในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในแง่ของปริมาณโปรตีน นอกจากนี้ ทุกๆ 24% ของโปรตีน จะมีไขมันเพียง 2% เท่านั้น ฟีเจอร์นี้ทำให้สินค้าเหมาะกับเมนูนักเพาะกาย ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาคือผู้ที่ตั้งเป้าหมายในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและกำจัดไขมัน

เป็นส่วนประกอบหลักของเนื้อไก่ เป็นที่น่าสังเกตว่า:

• วิตามินของกลุ่ม B, C, A, PP, H และอื่น ๆ
• โคลีน;
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีสและอื่น ๆ )

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์นี้จึงมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกิจกรรมของต่อมหมวกไตถูกควบคุมการไหลเวียนของเลือดได้รับการฟื้นฟูตับได้รับการทำความสะอาดและการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะปกติ ในระหว่างตั้งครรภ์ อกไก่จะทำให้ร่างกายของแม่อิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวและพัฒนาการของทารกในครรภ์ มีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่

แร่ธาตุที่รวมอยู่ในเนื้อไก่ช่วยฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเพิ่มการป้องกันของร่างกายและทำให้ระยะเวลาพักฟื้นหลังการเจ็บป่วยสั้นลง น้ำซุปอกไก่ไร้หนังมักเป็นอาหารมื้อแรกหลังการผ่าตัด ช่วยเติมพลังงานและฟื้นฟูสภาพตะกอนในร่างกาย

ในหมายเหตุ! นักวิทยาศาสตร์พบว่าอกไก่มีประโยชน์ต่อการมองเห็นของมนุษย์ ขอบคุณวิตามิน B2 การเกิดออกซิเดชันทางชีวภาพและการโฟกัสของลูกตาบนวัตถุที่อยู่ห่างไกลดีขึ้น

ตามที่แพทย์โรคหัวใจ อกไก่ต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลการรักษาสังเกตได้จากเนื้อหาของโพแทสเซียม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

หากคุณใส่เนื้อไก่ในเมนูประจำวันของคุณ สิ่งนี้จะส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ ต้องขอบคุณส่วนประกอบที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ ผิวจะเรียบขึ้น ขนหนาขึ้นและแข็งแรงขึ้น และเล็บหยุดลอกและแตก

เนื่องจากฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งมีอยู่ในอกไก่ทำให้ระบบโครงร่างแข็งแรงขึ้นการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกจึงได้รับการฟื้นฟู นี่เป็นวิธีที่ดีในการจัดการกับโรคเกาต์, โรคข้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ

ประโยชน์ของอกไก่ในการลดน้ำหนัก

อกไก่ต้มมักใช้ในการลดน้ำหนักซึ่งไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมถึงเพียง 113 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานของอาหารโปรตีนสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา อย่างไรก็ตามสำหรับคนธรรมดาที่กำลังลดน้ำหนักหรือต้องการให้ตัวเองมีรูปร่างที่ดี อกไก่ก็มีประโยชน์เช่นกัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังแนะนำสำหรับอาหารทารกเพราะมีโปรตีน

เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน พวกเขาพัฒนาอาหารพิเศษที่ประกอบด้วยอาหารต้ม อบ หรือนึ่ง อาหารทอดไม่แนะนำ ตามนี้ เมนูอาหารมักจะรวมถึงอกไก่ปรุงในหม้อต้มสองชั้น ต้มในน้ำ หรืออบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้เป็นจานแยกหรือเสิร์ฟร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใส่หัวหอมใหญ่ ใบกระวาน เครื่องเทศหรือส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ ลงในน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร

ในหมายเหตุ! นักโภชนาการกล่าวว่าการรับประทานอาหารตามอกไก่ต้มจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 10 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์

ดังนั้นเนื้อไก่จึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถอิ่มตัวร่างกายได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากส่วนผสมนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดหรือซื้อเนื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ หากไก่ได้รับอาหารที่มีสารเคมี ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของเนื้อไก่

อกไก่คุณภาพจะมีสีชมพูอ่อนเมื่อดิบและเกือบขาวเมื่อปรุงสุก น้ำซุปหลังจากที่แทบไม่มีไขมันมันโดดเด่นด้วยกลิ่นหอม และเมื่อพิจารณาว่าอกไก่มีแคลอรีกี่แคลอรี เราสามารถสรุปได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกโอกาส

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันขั้นต่ำและโปรตีนสูงสุด เต้านมเป็นเนื้อซี่โครงของไก่บนกระดูกงูที่มีเกราะกระดูกอ่อนที่แบ่งเต้านมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เนื้อมีสีชมพูอ่อน, นุ่ม, เป็นเส้น ๆ , สำเร็จรูป - ขาว, แห้ง, แบ่งออกเป็นเส้นใยอย่างดี, รสชาติเป็นที่พอใจ, เป็นกลาง, ไม่มีกลิ่นหรือรสเฉพาะ

อกไก่ต้มกี่แคล

อกไก่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แม้ว่าจะมีความพร้อมและรสชาติที่เป็นกลาง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย เด็ก นักกีฬา คนป่วย และผู้ที่มีสุขภาพดี

แคลอรี่ผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย:

• เนื้อดิบ 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 115 กิโลแคลอรี
• อกไก่ 100 กรัม ต้ม 95 kcal;
• อบหรือ ไก่ทอดด้วยเปลือกทองที่น่ารับประทานอยู่แล้ว 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• เต้านมมีกระดูก - 137 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เต้านมที่มีผิวหนังตั้งแต่ 165 ถึง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หนังไก่- ส่วนที่อ้วนที่สุดของเต้านม แคลอรี่คือ 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ใช่ และนักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักกินเต้านมโดยไม่มีผิวหนัง ซึ่งบ่อยครั้งที่ปริมาณไขมันของมันครอบคลุมถึงประโยชน์ทั้งหมดของการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เต้านมต้มจะดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะในกระบวนการทำอาหาร น้ำจะล้างไขมันที่อยู่ในเส้นใยออก ทำให้ผลิตภัณฑ์มีอาหารมากขึ้น แต่น้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อสัตว์นั้นอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ 20% ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ จึงเป็นเหตุให้มีคุณค่าและแนะนำให้ใช้ โดยเฉพาะในช่วงที่เจ็บป่วย

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ในส่วนของเนื้อมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับบุคคลสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลและสุขภาพที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำหนักเบาและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นที่ชื่นชมอย่างมากในด้านโภชนาการอาหาร และอกไก่มีโปรตีนเท่าไหร่ ต้มหรืออบ! มาดูองค์ประกอบของเนื้อไก่ขาวกันดีกว่า:

วิตามินบี

วิตามินอื่นๆ

รายชื่อวิตามินมีมากมายและมีผลดีต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกาย:

แร่ธาตุและธาตุ

รายการแร่ธาตุมีขนาดใหญ่เท่ากับวิตามินหนึ่ง:

บางทีรายการนี้อาจไม่สมบูรณ์ แต่มีชื่อกลุ่มหลักของวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ อกไก่ยังเป็นแหล่งของโปรตีน เนื้อต้ม 100 กรัมมีโปรตีน 20 ถึง 30 กรัม.

เนื้อขาวมีอยู่ในเมนูของคนทุกวัย แม้แต่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเป็นอาหารเสริมมื้อแรก เนื้อปลาเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่นักกีฬาที่ต้องการโปรตีนจากสัตว์เพื่อเพิ่มมวลและปรับปรุงการทำงานของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เนื้อยังมีอยู่ในเมนูของนักกีฬาสำหรับการอบแห้งในช่วงระยะเวลาของอาหารที่เข้มงวดที่สุดและการลดน้ำหนักเมื่อจำเป็นต้องทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำ

การทำอาหารส่งผลต่อแคลอรีอย่างไร

เมื่อทำอาหาร เนื้อต้มไขมันส่วนใหญ่จะถูกชะล้างออกจากเนื้อเยื่อซึ่งเอื้อต่อโครงสร้างของเนื้อ น้ำซุปอิ่มตัวและอร่อย แต่นักโภชนาการแนะนำให้ต้มเนื้อในสามน้ำนั่นคือระบายน้ำหลังจากเดือด 10 นาที มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำซุปที่ไก่ปรุงสุกจะปราศจากไขมันและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งผู้ผลิตยัดไส้ไก่เพื่อการเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยวิธีการที่มีประโยชน์มากในการกินเนื้อต้มที่ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ

ไก่ต้ม 100 กรัม ประกอบด้วย

• โปรตีน 30 กรัม
• ไขมัน 1.5-2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0.5-1 กรัม

เนื้อต้มกลายเป็นแห้งและหากปรุงเป็นเวลานานก็จะแข็งซึ่งจะไม่เป็นที่พอใจสำหรับหลาย ๆ คน แต่ปริมาณแคลอรี่จะต่ำที่สุด

เนื้อทอดนี่อีกเรื่องหนึ่งคือมันฉ่ำน่ารับประทานและภายนอกดูน่าดึงดูดกว่าต้ม แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันลดลง - 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมไขมันของตัวเองไม่มีที่ไปและมีความเข้มข้นในเส้นใยของ เนื้อ.

เนื้ออบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดหากปรุงอย่างเหมาะสม เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดและทำให้จานอร่อยและมีสุขภาพดี ให้ใช้ปลอกอบหรือฟอยล์ คุณสามารถใช้กระดาษ parchment โดยห่อเนื้อในซองแน่น ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อจะถูกนึ่งจากด้านในในน้ำผลไม้ของตัวเอง อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและกลายเป็นน้ำที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย เนื้อไก่อบแคลอรี่ - 120 kcal ต่อ 100 g.

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้ออบได้หากคุณต้มชิ้นแรกแล้วอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศ เนื้ออบต้มแคลอรี่ - 110 kcal.

คุณสามารถกระจายเมนูอาหาร ต้ม ไก่รมควันเว้นแต่จะมีข้อจำกัดด้านสุขภาพ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มเนื้อจนนุ่มในน้ำสอง ระบายครั้งแรกหลังจากเดือดพร้อมกับสารอันตรายที่มีอยู่ทั้งหมดซึ่งบังเอิญหรือตั้งใจตกลงไปในเนื้อ ถัดไปผสมเนื้อต้มกับควันเหลวแล้วทอดในกระทะย่างหรือควันบนกองไฟ แต่แนะนำให้นำฟืนจากไม้ผลเท่านั้น แคลอรี่ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ 160 กิโลแคลอรี.

ไก่เสียบไม้ยังมีแคลอรีต่ำ เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมบนถ่านร้อนจะมีราคา 116 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

นอกจากอาหารที่แยกจากกันแล้ว เนื้อขาวที่ต้มแล้วยังสามารถนำไปทำสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป สตูว์ และแม้กระทั่งปาเต

ซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ

เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ อย่าลืมตรวจสอบชิ้นงาน: ไม่ควรเสียรูป ฉีกขาด ทื่อ มีลมแรง หรือมีกลิ่นเหม็น ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นที่มีพื้นผิวมันวาวชื้น เพื่อให้คุณมั่นใจในคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ อาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและสุขภาพของครอบครัวคุณ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนเริ่มพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ ในเรื่องนี้เนื้อสัตว์ปีกได้กลายเป็นเป้าหมายของความสนใจอย่างใกล้ชิด โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถหาไก่ได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ดังนั้นเธอจึงเข้ารับการตรวจร่างกายอย่างละเอียดถี่ถ้วน ทุกอย่างน่าสนใจที่นี่: องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์จากส่วนต่างๆ ของซากสัตว์ ตลอดจนปริมาณแคลอรี่ของอกไก่เมื่อเทียบกับเนื้อต้นขาแดง

คุณสมบัติที่สำคัญ

จากการวิจัยที่จำเป็น ผู้เชี่ยวชาญให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าองค์ประกอบของเนื้อไก่ไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ขามีไขมันและวิตามินต่างๆ มากกว่า ส่วนเต้านมก็มีแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ตัวอย่างเช่น มีฟอสฟอรัสอยู่ในนั้นมากกว่าในอาหารทะเล และเนื้อไก่ 100 กรัมสามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกายมนุษย์สำหรับโคบอลต์ เป็นที่ชัดเจนว่าแม้ว่าอกไก่จะมีแคลอรีต่ำกว่า แต่ก็ไม่ได้ทำให้อกไก่มีประโยชน์น้อยลง ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของน้ำซุปไก่ที่มีชื่อเสียง แพทย์แนะนำให้ใช้สำหรับโรคหวัดตลอดจนในช่วงพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยรุนแรงและเป็นเวลานาน แต่สำหรับการเตรียม “ยา” ดังกล่าวเป็นเนื้อที่จำเป็น ท้ายที่สุดเมื่อต้มขาไก่ตามกฎแล้วสารอันตรายจำนวนมากจะเข้าสู่น้ำซุป นอกจากนี้ ผิวหนังยังมีไขมันจำนวนมากและไม่มีประโยชน์เมื่อต้ม แต่อกไก่ที่มีแคลอรีต่ำช่วยให้คุณไม่อิ่มตัวร่างกายด้วยคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่ให้องค์ประกอบไมโครและมาโครที่อุดมไปด้วยในรูปแบบที่บริสุทธิ์

ไก่กับหุ่นผอมเพรียว

มีความเห็นในหมู่ผู้คนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นจากเนื้อไก่ เป็นที่น่าสังเกตว่าข้อความนี้ใช้ไม่ได้กับซากทั้งหมด เป็นที่ชัดเจนว่าการมีไขมันที่ขาและต้นขาไม่สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ แต่อาหารเนื้อขาวค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต่ำมากจนไม่สามารถส่งผลต่อความต้องการของร่างกายในการเก็บไขมันสำรองไว้ในอนาคต พลังงานที่มีอยู่ในเนื้อชิ้นหนึ่งไม่สามารถแทนที่ตู้เก็บอาหารอันทรงพลังของเนื้อเยื่อไขมัน ข้อเท็จจริงนี้เป็นคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก โดยตัวมันเอง เนื้อสัตว์ให้สารอาหาร แต่ไม่เพียงพอที่จะได้รับพลังงานในปริมาณที่เหมาะสม เป็นผลให้ร่างกายถูกบังคับให้หันไปใช้การสลายตัวของไขมันที่มีอยู่แล้วเพื่อให้ได้ความแข็งแรงที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญของมัน นี่คือความลับของอาหาร คนกินอิ่ม แต่ร่างกายยังคงใช้ไขมันสำรองที่ซ่อนอยู่ต่อไป

องค์ประกอบโดยละเอียดของเนื้อ

เริ่มต้นด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ (เนื้อบริสุทธิ์ที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก) มีเพียง 113 กิโลแคลอรี รวมเนื้อปลาธรรมดา 100 กรัมประกอบด้วย:

แต่เต้านมไก่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว เนื้อนุ่มมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับวิตามิน A, C, PP, H, B 3, B 6 และ B 12 และองค์ประกอบต่างๆ เช่น โครเมียม สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ซัลเฟอร์ โคลีน และโคบอลต์ ทำให้เป็นแบตเตอรี่ที่มีชีวิตจริง การบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวทำให้ผู้ป่วยลืมปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น หลอดเลือด ระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้เนื้อมหัศจรรย์ยังช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลืมเรื่องน้ำหนักเกินเป็นเวลานาน

คุณสมบัติของการแปรรูปเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ หลังการปรุงอาหารจะเปลี่ยนคุณสมบัติ สิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ปีกอย่างสมบูรณ์ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนต่างกัน ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มต่ำกว่าของสดมาก และมีเพียง 95 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 100 กรัม และการทอดหรือการสูบบุหรี่ทำให้เกิดผลตรงกันข้าม ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งถึงสองเท่าและสามารถเข้าถึง 197 กิโลแคลอรี

ทำให้ผลิตภัณฑ์ใช้พลังงานมากขึ้นและมีประโยชน์น้อยลงในที่สุด มีเหตุผลสำหรับสิ่งนั้น ประการแรกมีความเป็นไปได้ของการสะสมของไขมัน ประการที่สอง คอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายสะสมในร่างกาย ประการที่สาม การใช้ควันเหลวระหว่างการสูบบุหรี่ทำให้เกิดโรคอันตรายมากมาย อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่เลือกวิธีการที่เป็นอันตรายเหล่านี้ พวกเขาเชื่อว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้ม ผัด หรือรมควันไม่ใช่ตัวบ่งชี้หลัก แต่ในที่สุดชีวิตก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความเข้าใจผิดของการใช้เหตุผลดังกล่าว

การใช้เนื้อต้ม

อกไก่ต้มดีอย่างไร? ปริมาณแคลอรี่ลดลงมาก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนจะไม่หายไปทุกที่ เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็ก นักกีฬา และผู้สูงอายุได้อย่างง่ายดาย แต่ละคนจะพบคุณประโยชน์ในเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถใน:

• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• ป้องกันอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• ปรับปรุงสภาพผิว
• สมานแผลเร็วขึ้น
• สูญเสียน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่จำเป็น

นี่เป็นเพียงผลบวกหลักที่การกินเนื้อไก่ต้มขาวนำมา นอกจากนี้เต้านมต้มมีผลดีต่อการเผาผลาญ สามารถใช้ได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคตับและกระเพาะอาหาร เนื้อนี้ไม่ติด สามารถบริโภคได้บ่อยและมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดี แต่ไม่สามารถทำได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลานาน

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในระยะหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอกไก่ ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามีประโยชน์มากมายจนถือเป็นความผิดทางอาญาที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับอาหาร เป็นที่ทราบกันว่าอกไก่ต้มแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับอาหารที่หลากหลาย สิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับการลดน้ำหนักเท่านั้น อาหารของโรงพยาบาลใด ๆ จำเป็นต้องมีเนื้อไก่ขาว ทุกอย่างถูกนำมาพิจารณาที่นี่: โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากและองค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยของผลิตภัณฑ์ เนื้อนึ่งบางครั้งใช้เป็นทางเลือก แต่เป็นเนื้อที่ปรุงในรูปแบบของเนื้อปลาที่มีคุณสมบัติเดียวกันกับที่กล่าวไว้ข้างต้น ไก่ต้มหนึ่งชิ้นสามารถบริโภคในรูปแบบธรรมชาติพร้อมกับผักและซีเรียลกับเครื่องเคียง บางครั้งเนื้อสัตว์ดังกล่าวใช้เพื่อเตรียมสลัด ปาด สตูว์ และเนื้อสับ ไม่ว่าในกรณีใดจะรับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวก

สำหรับผู้อดอาหาร จำเป็นต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของเต้านมต้มเพื่อควบคุมน้ำหนัก ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์นี้มักจะรวมอยู่ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นอกจากนี้ นักโภชนาการและบุคลากรทางการแพทย์กล่าวว่าอกไก่มีคุณค่าทางโภชนาการเฉพาะในรูปแบบต้มโดยไม่มีผิวหนัง อย่างที่คุณทราบ มันอยู่ในผิวหนังของไก่ที่มีไขมันมากที่สุด

ในหมายเหตุ! เนื้อไก่บริเวณเต้านมจะแห้งเล็กน้อย เมื่อดิบจะมีสีชมพูอ่อน และหลังจากปรุงแล้วจะกลายเป็นสีขาวเกือบ สำหรับรสชาตินั้นเป็นกลาง เนื้อไก่ต้มมีเนื้อแน่นมีเส้นใยที่มองเห็นได้ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถต้มเนื้อได้อย่างเหมาะสม มิฉะนั้น หากผ่านการอบร้อนเป็นเวลานาน เนื้อสัตว์จะแข็งได้

แคลอรี่ในอกไก่ต้ม

หลายคนทราบดีว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดเล็ก - อกไก่ต้มไม่มีหนัง ปริมาณ 100 กรัม มีเพียง 120 กิโลแคลอรี เนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ตั้งเป้าหมายในการลดน้ำหนักไม่แนะนำให้ทอดไก่เนื่องจากจำนวนแคลอรี่ในกรณีนี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คุณสมบัติเชิงลบทั้งหมดเพราะภาระของระบบย่อยอาหารก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน การหาจำนวนแคลอรีในอกไก่ต้มนั้นง่ายพอหากคุณดูข้อมูลในตาราง

ตารางแคลอรี่อกไก่ต้ม

อกไก่ต้ม BJU ตาราง

ในหมายเหตุ! ในการเพิ่มปริมาณสารอาหารในอกไก่ คุณต้องปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ขั้นแรกต้องล้างผลิตภัณฑ์ จากนั้นเติมน้ำและนำไปต้ม ระบายของเหลวล้างเนื้ออีกครั้งแล้วเทน้ำเย็นลงไป เกลือเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟอ่อน วิธีการปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ที่ซื้อในร้านค้า การระบายน้ำครั้งแรก คุณสามารถกำจัดสารเคมีส่วนใหญ่ได้ หากใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในบ้าน การปรับเปลี่ยนดังกล่าวก็ไม่จำเป็น

เมื่อต้มเนื้อไก่สด น้ำหนักของเนื้อจะลดลง ซึ่งเกิดจากการเอาน้ำออก ในกรณีนี้ แคลอรี่ส่วนหนึ่งจะเข้าไปในน้ำซุป

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของอกไก่แล้วคุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ก็คือโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบของมัน นี่เป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของซากไก่ เนื้อไก่ในอกไก่มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์:

• กำมะถัน;
• โครเมียม;
• แมกนีเซียม;
• โคบอลต์;
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่นๆ

นอกจากนี้อกไก่ต้มยังมีวิตามินของกลุ่ม B, C, PP, A, E และอื่น ๆ

ในหมายเหตุ! เนื้อหน้าอกมีไขมันน้อยกว่าเนื้อขาของไก่ตัวเดียวกันถึง 4 เท่า

อกไก่ต้มมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันอุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นโดยไม่ต้องโหลดด้วยแคลอรี่พิเศษคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไขมัน และโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อก็ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ หากคุณปรุงไก่อย่างถูกต้องมันจะไม่เพียงแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มีเมนูมากมายที่มีอกไก่ ดังนั้นเมนูจะไม่ซ้ำซากจำเจ

ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

โดยการรับประทานอกไก่ต้ม นักกีฬาจะเสริมสร้างร่างกายด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ โดยไม่ได้รับแคลอรีจำนวนมากในไขมันและคาร์โบไฮเดรต เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตระหนักถึงข้อเท็จจริงที่ชัดเจนว่าไม่เพียง แต่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาเท่านั้นที่ใช้คุณสมบัติอันมีค่าของผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งที่อกไก่ต้มรวมอยู่ในเมนูเมื่อลดน้ำหนัก ตามที่นักโภชนาการใช้สัปดาห์ละหลายครั้งเป็นอาหารจานหลักเพื่อให้น้ำหนักอยู่ในช่วงปกติ

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกินได้เฉพาะอกไก่ต้มโดยไม่ต้องรวมอาหารอื่นๆ ในเมนู แม้จะมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากอยู่ในเนื้อซี่โครงของซากไก่ แต่ส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ก็จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายมนุษย์เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ธาตุที่ขาดหายไปมีอยู่ในปลาทะเลและเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

ในหมายเหตุ! ตามอาหารการกินอกไก่ต้ม 400 กรัมโดยไม่มีผิวหนังต่อวันก็เพียงพอแล้ว ยิ่งกว่านั้นควรปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใส่เกลือ

บนพื้นฐานของอกไก่ต้มคุณสามารถจัดวันอดอาหารได้

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนและมีแคลอรี่ต่ำ แต่อกไก่ต้มก็มีข้อห้ามเช่นกัน ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องรับประทานด้วยความระมัดระวังหรือละทิ้งโดยสิ้นเชิง

ดังนั้นข้อห้ามในการใช้งานมีดังนี้:

• แพ้โปรตีนจากไก่
• อายุไม่เกินหกเดือน
• โรคไต - โปรตีนจากสัตว์จำนวนมากสร้างภาระให้กับไตเพิ่มขึ้น

ด้วยการออกกำลังกายที่ลดลงและการใช้ชีวิตอยู่ประจำ คุณไม่ควรกินเนื้อไก่มาก เพราะไตอาจไม่มีเวลาสร้างโปรตีน

เนื่องจากอกไก่ต้มที่ไม่มีผิวหนังมีแคลอรี่ต่ำและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูของแต่ละคนในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม

อกไก่เป็นอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนสูง มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากลักษณะเฉพาะเหล่านี้ทำให้เนื้อหน้าอกถูกใช้อย่างกว้างขวางในอาหารลดน้ำหนัก และยังมักใช้ในสูตรอาหารทั่วไปของการเพาะกาย ทั้งในเฟสปริมาณมาก (เรียกว่าระยะปริมาตร) และในระยะกำหนด

อกไก่เป็นอาหารที่หลากหลายมาก เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สามารถปรุงได้โดยใช้วิธีการต่างๆ เช่น การทอด การต้ม การนึ่ง เป็นต้น นอกจากนี้ ส่วนหนึ่งของเต้านม ผิวหนัง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีทั้งสำหรับรับประทานในมื้อแรกและสำหรับการอบ

คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่

ตอนนี้ให้พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ซึ่ง 100 กรัมประกอบด้วย:

ดังนั้น ทั่วไป ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม คือ 100.0 kcalซึ่งรวมถึงโปรตีน 93% และไขมัน 7% (อิ่มตัว 1/3 และ 2/3 ไม่อิ่มตัว ประมาณ 1/3 ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1/3)

วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีการปรุงอาหารสามารถเพิ่มแคลอรี่ได้หลายร้อยแคลอรี่ให้กับไขมันและแคลอรีในเนื้อสัตว์ของคุณ โดยทั่วไปแล้วการคั่วหรือต้มเป็นวิธีทำอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เชื่อกันว่าแคลอรี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อทอด นอกจากนี้ ยังใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น

• ซอสบาร์บีคิว;
• ขนมปัง;
• มายองเนส;
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมยังช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันอีกด้วย

ในรูปแบบนี้จานจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่ไม่แข็งแรง

ดังนั้นผลิตภัณฑ์อบหรือต้มมักเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

กี่แคลอรี่อยู่ในอกไก่ทอด?

ซี่โครงย่างให้เรา 145 กิโลแคลอรีมีโปรตีนสูงอย่างน้อย 22 กรัม มีไขมัน 7 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

ค่าเต้านม ย่างแทบไม่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะถ้าใช้น้ำมันสเปรย์ แคลอรี่และไขมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในกระทะ รวมทั้งหมดประมาณ 151 แคลอรี มีไขมัน 2 กรัมและโปรตีน 22 กรัม เหมือนกับของทอดหรืออบ สำหรับแร่ธาตุและวิตามิน พวกมันจะไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจน

ซี่โครงต้มและปริมาณแคลอรี่:

มีประโยชน์มากที่สุดด้วยแคลอรี่น้อยที่สุดคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ได้ เนื่องจากในกระบวนการต้มไขมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำซุป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะระบายน้ำซุปสองรายการแรกเมื่อปรุงอาหารและใช้น้ำซุปที่สามซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์

เต้านมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีพลังงานเพียง 109 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถูกใช้เป็นประจำในอาหาร

อกไก่ต้มโปรตีนเท่าไหร่?

ปริมาณโปรตีนเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์ ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่โปรดปรานสำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อในขณะที่ควบคุมอาหารไปพร้อม ๆ กัน นี่อาจเป็นหมวดหมู่เดียวที่หนังอกไก่ได้เปรียบ (ถึงแม้จะเป็นชิ้นเล็กก็ตาม) หน้าอกไม่มีผิวหนัง มีโปรตีน 24 กรัม. ปริมาณนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 25 กรัมของโปรตีนเมื่อบริโภคอกไก่โดยเปิดผิวหนัง

นอกจากนี้ เนื้อขาวยังช่วยกระตุ้นการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และปรับสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินและแร่ธาตุในเต้านมมีกี่ชนิด?

นอกจากประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว เต้านมยังมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอที่ร่างกายของเราต้องการ เต้านมมีวิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบีหลายชนิดไม่ว่าจะไม่มีผิวหนังหรือไม่ก็ตาม

ควรสังเกตว่าถ้าเนื้อสัตว์มีคุณสมบัติเป็นอาหารก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คอเลสเตอรอลต่ำในเนื้อช่วยให้ย่อยง่าย หากใช้เป็นประจำการเผาผลาญจะปกติระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้น เชื่อกันว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ผม และเล็บ และมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร

จำไว้ว่าแม้ว่าอกไก่จะเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่อดอาหาร แต่การรับประทานอาหารใดๆ ก็ตามมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ใช้เครื่องมือและกลยุทธ์การจัดการพื้นที่อย่างชาญฉลาดกับอาหารเหล่านี้ รวมทั้งในมื้ออาหารและของว่างทั้งหมดของคุณ เพื่อให้ได้และรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง