ไก่อบในเตาอบด้วยบัควีท ไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ

แคลอรี่: 1,044
โปรตีน/100ก.:9
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 12

หลายคนชอบบัควีทวันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมบัควีทเต็มในเตาอบโดยใส่ไก่และผักบางชนิดลงในโจ๊ก - คุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าที่สมบูรณ์ทันที การปรุงบัควีทนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบ เราไม่ใช้น้ำมันในสูตร ยกเว้นหยดเดียวเพื่อเตรียมหัวหอม เรายังต้องมีน้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆได้ หากคุณต้องการให้เปลี่ยนอกไก่ด้วยส่วนที่อ้วนกว่าของนก - สเต็ก, แฮม, น่อง เสิร์ฟไก่กับบัควีทในเตาอบนอกเหนือจากสลัดผัก ฉันเตรียมสูตรที่อร่อยที่สุดมาให้คุณแล้วอย่าลืมนำไปใช้ อย่าลืมตรวจสอบมัน

- บัควีท – 1 แก้ว
- น้ำซุปไก่ – 2 ถ้วย
- เนื้อไก่ – 270 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- ผักแห้ง - ไม่จำเป็น
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เตรียมหัวหอม - ปอกเปลือกหัวแล้วล้าง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใส่หัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง



ล้างบัควีตหลายครั้งในน้ำเย็นที่สะอาด จากนั้นทำให้บัควีตแห้งและตั้งไฟในกระทะที่แห้ง เทบัควีตร้อนลงในชามก้นลึกที่สะดวก



ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ตัดชั้นไขมันและฟิล์มออก หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อลงในบัควีท





ใส่เกลือและพริกไทยลงในไก่และเพิ่มผักแห้งหากต้องการ



มาถึงตอนนี้หัวหอมก็พร้อมแล้วให้โอนหัวหอมไปที่บัควีทและไก่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มผักตามต้องการ



เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อน - โอนบัควีทและไก่ลงในแบบฟอร์ม ฉันคิดว่าคุณจะสนใจที่จะดู



เทน้ำซุปร้อนสองถ้วยลงบนบัควีทแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะที่มีบัควีทในเตาอบแล้วอบประมาณ 25-35 นาที จากนั้นทิ้งบัควีทให้เย็นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ





น่าทาน!

จานนี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย สามารถเตรียมได้ทุกวันและเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย แม้แต่เด็ก ๆ ที่มักจะปฏิเสธโจ๊กบัควีทก็ยังกินด้วยความยินดี คุณสามารถเสิร์ฟนกตัวนี้ที่โต๊ะวันหยุดเพื่อมอบอาหารที่อร่อยและอร่อยให้กับแขกของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของไก่อยู่ในระดับต่ำและอย่างที่ทราบกันดีว่าบัควีทรวมอยู่ในรายการโจ๊กสำหรับโภชนาการอาหาร ดังนั้นทุกคนจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างและด้วยความประหลาดใจอย่างยิ่ง: "เธอเปลี่ยนไก่หรือขาธรรมดาและซีเรียลธรรมดา ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างไร" มาลองกัน!

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ที่นี่เราจะพูดถึงความแตกต่างที่มักจะไม่รวมอยู่ในสูตรไก่ในเตาอบที่มีบัควีท แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามข้อกำหนด

• เลือกซากสด- เนื้อนึ่งหรือแช่เย็นมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ดังกล่าวจากนกที่ละลายน้ำแข็ง
• ใช้ไก่ขนาดกลาง- อันใหญ่จะรุนแรงและมันเยิ้มเกินไป และนกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. มีเนื้อสัตว์และไขมันที่สมดุลซึ่งสร้างรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืน
• ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก- มันตั้งอยู่ในช่องท้องและที่หางด้วย ระหว่างปรุงจะละลายและบำรุงไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตัดหางออกแล้วแยกชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง
• หมักซากก่อนบรรจุ- วิธีนี้คุณจะไม่เพียงแค่ทำไส้ซึ่งมักจะเติมเครื่องเทศเท่านั้น แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย และไก่ของคุณที่ยัดไส้บัควีทในเตาอบจะออกมาสมบูรณ์แบบ ใช้เป็นซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม มายองเนส น้ำมันพืชกับปาปริก้า ออริกาโน ผักชี และสมุนไพรอื่น ๆ ในแต่ละกรณีจะทำให้เกิดรสชาติใหม่ของเนื้อ
• แปรงไก่ด้วยเกลือก่อนบรรจุ- การมีเกลือในน้ำดองจะทำให้ซากแห้งระหว่างการอบ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อไม่ให้เนื้อดูจืดชืด
• ใช้ปลอกหุงต้ม ฟอยล์ หรือหุงในถุงพิเศษ- การอบใต้ “ฝา” ป้องกันการระเหยของของเหลว แต่ไก่กลับกลายเป็นตุ๋นโดยเฉพาะที่ปลอกซึ่งต้มในน้ำผลไม้ของมันเอง หากต้องการทำให้แห้ง ให้ตัดโพลีเอทิลีน 20 นาทีก่อนที่ซากจะพร้อม และเพื่อให้ได้เนื้อทอดที่กรอบเป็นพิเศษไม่ต้องมีอะไรปิดทับ
• ยัดไก่ทั้งตัวลงไปถ้านี่เป็นครั้งแรกของคุณ.- มีสูตรอาหารที่แนะนำให้แยกซากออกจากกระดูกหรือใส่บัควีทเข้าไปในผิวหนังแล้วผสมกับเนื้อ สิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น! เพื่อให้เปลือกไม่บุบสลาย คุณจะต้องฝึกฝน

เทคนิคการลอกผิวออกทั้งตัว วางซากไว้บนเขียงโดยให้ท้องหันเข้าหาคุณ เอาไขมันออก ใช้มีดและค่อยๆ เล็มผิวหนังบริเวณขอบ ที่นี่หนาเป็นพิเศษและไม่ฉีกขาด ใช้ด้านแบนของมีดดันมีดให้ลึกลงไป เพื่อคลายผิวหนังบริเวณเต้านมออก พลิกซากแล้วทำเช่นเดียวกันที่ด้านหลัง ตัดน่องไก่ที่ข้อต่อออกแล้วกลับด้านในออก ซากจะมีต้นขาและไม้ตีกลองปกคลุมไปด้วยผิวหนัง รักษาต้นขาอีกข้างในลักษณะเดียวกัน เริ่มดึงผิวหนังขึ้นด้านบน ตัดฟิล์มด้วยมีด ที่ด้านบนสุด ให้แยกปีกออกจากข้อต่อ คุณจะได้หนังทั้งตัวที่มีปีกและขาอยู่ข้างใน

สูตรคลาสสิก

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมและส่วนผสมที่ "ไม่หรูหรา" แต่ไก่ที่ยัดไส้บัควีตในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เปลือกของมันจะกรอบหลังปรุงเสร็จ เพื่อให้นุ่มเพียงทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว และต้องขอบคุณผักที่ทำให้ไส้มีความน่าสนใจมากกว่าโจ๊กธรรมดามาก

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต สับกระเทียม 2 กลีบผสมกับผักทอดประมาณ 5 นาที
3. ผสมบัควีทกับผัก
4. ผสมครีมกับกระเทียมสับที่เหลือ
5. ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว วางไส้ไว้ข้างใน ปิดผนึกผิว
6. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180°

บัควีทร่วนเหมาะสำหรับการเติม ซึ่งได้เมื่อใช้อัตราส่วน 1:2 นั่นคือสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วเราใช้น้ำสองแก้ว ไม่จำเป็นต้องต้มจนกว่าจะสุกเต็มที่เนื่องจากบัควีทเองมีอุณหภูมิถึง "มาตรฐาน" ที่อุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยประหยัดเวลา ทำให้คุณสามารถประกอบไก่และบรรจุเข้ากันภายใน 30 นาทีอย่างแท้จริง

สูตรอาหารพร้อมไส้ดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

เรานำเสนอวิธีแก้ปัญหาในการปรุงไก่ในเตาอบด้วยบัควีทซึ่งมีไส้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้เพราะทั้งรูปลักษณ์และรสชาติจะยอดเยี่ยม สามารถใช้เห็ดและเครื่องในไก่เป็นส่วนเสริมของซีเรียลได้ ตับไก่เข้ากันได้ดีกับบัควีท

ด้วยบัควีทและเห็ด

รสชาติดั้งเดิมของเนื้อสัตว์นั้นเกิดจากน้ำดองซึ่งคุณสามารถเก็บซากไว้ได้นานขึ้น ถ้าเป็นไปได้ให้หมักข้ามคืน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้รออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• บัควีท - ½ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ (แกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผสมมายองเนส, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ด ถูซากแล้วหมักทิ้งไว้
2. ต้มบัควีทให้เย็น
3. ล้างและสับเห็ด
4. สับหัวหอมแล้วผสมกับเห็ด
5. ผัดจนสุก ใส่เครื่องเทศและเกลือ
6. ผสมบัควีทกับมวลเห็ดแล้วใส่ไส้ลงในซาก ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางซากไว้ในปลอกย่าง
7. อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180° ตัดปลอกแล้วอบต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถอบไก่โดยไม่ต้องใช้ปลอกแขน แต่เนื้อจะแห้งกว่า

ด้วยตับ

สูตรไก่ยัดไส้ในเตาอบนี้น่าพอใจและอร่อยมากเป็นพิเศษ บัควีทไส้เครื่องในสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ แต่วิธีนี้น่าสนใจกว่า! แนะนำให้ลอกผิวหนังออกจากซากและวางไส้ไว้ภายในผิวหนัง จากนั้นซีเรียลก็รวมเข้ากับเนื้อด้วยและจะไม่มีกระดูกชิ้นเดียวในจานระหว่างมื้ออาหาร ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากเอาหนังออก ให้ใส่ไส้ในไก่ทั้งตัว

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• ตับไก่ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มบัควีท
2. เอาหนังออกจากไก่
3. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. สับกระเทียมผสมกับเนื้อสัตว์ใส่เกลือและพริกไทย
5. สับแครอทหัวหอมทอด เพิ่มตับสับทอดประมาณ 10 นาที เพิ่มผักชีเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. ผสมโจ๊ก ตับ เนื้อ เพิ่มเกลือ 3 ฟองผสม
7. วางลงบนผิวหนังแล้วเย็บด้วยด้าย
8. วางถาดด้วยกระดาษ parchment วางไก่ออก แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำ 2 แก้ว
9. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 230° นำฟอยล์และสีน้ำตาลออกเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณใช้ไก่ทั้งตัวแทนการใช้หนังในการบรรจุ ให้ทอดเนื้อในกระทะก่อนแล้วใส่กระเทียมลงไป แล้วผสมกับโจ๊กและตับเท่านั้น อุณหภูมิในการอบ 180° ไม่ต้องเติมน้ำ

ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เวลาเตรียมขั้นต่ำ และไก่ที่มีบัควีตในเตาอบจะสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม โปรดคนที่คุณรักด้วย!

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยคุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้มากมาย บัควีทกับไก่ในเตาอบจัดทำในรูปแบบต่างๆ ด้วยการเปลี่ยนกลวิธีในการทำอาหาร คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยใหม่ ๆ ได้ทุกวัน: เสิร์ฟภายใต้เปลือกชีส ทำไก่ยัดไส้ที่นุ่มที่สุด เสิร์ฟเหมือนพ่อค้า หรือแค่อบในเตาอบ

ระหว่างอบ น้ำไก่จะแช่บัควีต ทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย และตามสูตรนี้เนื้อไก่จะมาพร้อมกับเปลือกชีสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 หัว;
• น่องไก่ – 1,000 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ครีมเปรี้ยว - 270 มล.
• น้ำเค็มร้อน - 370 มล.
• ชีส – 170 กรัม;
• บัควีท – 2 ถ้วย;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• คเมลี-ซูเนลี;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า
2. ล้างบัควีทด้วยน้ำ แห้ง.
3. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
4. แจกจ่ายธัญพืช
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
6. ปิดบัควีทหั่นบาง ๆ
7. ถูไก่ด้วยเครื่องปรุงรส วางบนถาดอบ
8. เคลือบไก่ด้วยครีม
9. เทลงในน้ำเดือด
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด โรยครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
11. วางในเตาอบ
12. เสิร์ฟหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารด้วยเปลือกชีส

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก นี่คือสูตร ซีเรียลแช่ในน้ำไก่มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ และเปลือกชีสจะคงส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไว้

วัตถุดิบ:

• ชีส – 370 กรัม;
• มายองเนส – 200 มล.;
• ไก่ - ซากขนาดกลาง
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• บัควีท – 2 ถ้วย;
• หลอดไฟ;
• น้ำเดือดเค็ม - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• hops-suneli – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบโดยเลือกโหมดอุณหภูมิ 180 องศา
2. ใช้แปรงซิลิโคนทาแผ่นอบและจุ่มลงในน้ำมัน
3. ล้างบัควีทแล้ววางลงบนถาดอบ
4. สับหัวหอม
5. สับกระเทียม
6. โรยผักผลไม้ที่สับแล้วลงบนซีเรียล
7. หั่นไก่ที่ล้างแล้ว.
8. วางบนบัควีท
9. โรยด้วยฮ็อปซูเนลี
10. ผสมครีมกับมายองเนส กระจายไปทั่วเนื้อสัตว์
11. เทน้ำเดือดลงไป
12. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
13. โรยบนไก่
14. วางในเตาอบ
15. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เปลือกโลกสีทองสวยงามจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว สามารถนำจานออกมาได้

ไก่ยัดไส้บัควีทอบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจะได้รสชาติดั้งเดิมด้วยไก่ยัดไส้บัควีท ซากดูรื่นเริงและไส้เมื่อรวมกับผักจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและร่วน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม;
• ไก่ – 1 -1.3 กก.
• บัควีท - 1 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ต้มบัควีท
2. เปิดเตาอบ (190 องศา)
3. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับ
4. ขูดแครอท
5. สับกระเทียม
6. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะและเคี่ยว
7. ผสมกับบัควีท
8. ผสมครีมกับกระเทียม
9. ล้างซากโรยด้วยเกลือและพริกไทย คลุมด้วยซอสครีมเปรี้ยว
10. วางไส้ไว้ข้างใน
11. ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดผิวหนัง
12. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ให้เลือกซากนึ่งหรือแช่เย็น เนื้อนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าซึ่งเก็บรักษาไว้ในอาหารสำเร็จรูป

ไม่ควรรับประทานนกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 1.5 กก. เพราะจะมีไขมันและเหนียวเกินไป

เหมือนพ่อค้า.

ไก่อบบัควีทในเตาอบตามสูตรนี้จะร่วนเป็นพิเศษ จานที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจนี้เตรียมง่ายมากและผลลัพธ์จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• บัควีท – 600 กรัม;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 3 หัว;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ
2. ขจัดสิ่งเจือปนจากธัญพืช ล้าง. ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง เป็นผลให้ของเหลวควรมีความโปร่งใส
3. สะเด็ดน้ำ. วางบัควีทบนผ้ากระดาษ แห้ง.
4. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
5. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ทอดเนื้อใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย
8. เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนเนื้อ ให้ใส่หัวหอมและทอด
9. เพิ่มแครอท
10. วางเนื้อย่างไว้ในภาชนะที่ทนความร้อน
11. ในชามผสมน้ำกับมะเขือเทศบดและเกลือ เทลงบนเนื้อสัตว์
12. ใส่บัควีทและกระเทียมสับ ผสม.
13. วางในเตาอบ โหมด 180 องศา
14. เสิร์ฟหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

ไก่ยัดไส้บัควีทและเห็ด

รสชาติของไก่ขึ้นอยู่กับน้ำดองที่ต้องเก็บเนื้อไว้ หากเป็นไปได้ ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำหมักข้ามคืน ไก่ยัดไส้บัควีทเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารเย็นในบรรยากาศครอบครัวที่ผ่อนคลาย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ซาก;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• แชมปิญองป่าหรือป่าต้ม – 300 กรัม
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แกง – 0.5 ช้อนชา;
• มายองเนส – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา;
• บัควีท – 0.5 ถ้วย;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมสับ
2. เทมายองเนสลงในชาม ใส่กระเทียมและมัสตาร์ด เทลงในซีอิ๊ว คน.
3. ล้างไก่และถูด้วยส่วนผสม
4. ทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
5. ต้มหรือนึ่งบัควีท
6. สับเห็ด
7. สับหัวหอม ผัดเห็ด
8. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด
9. ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย เพิ่มบัควีท ผสม.
10. วางส่วนผสมไว้ภายในซาก ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ใช้ปลอกอบ วางไก่. หากคุณไม่มีปลอกแขน คุณสามารถปรุงในหม้อเป็ดเหล็กหล่อได้ อย่างไรก็ตามเนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่าที่ปลอก
12. วางในเตาอบ 190 องศา
13. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในการอบไก่ในเตาอบด้วยบัควีทคุณจะต้องใช้จานทรงลึกที่มีฝาปิดหรือกระทะเป็ด หากคุณไม่มีจานดังกล่าว คุณสามารถใช้ถาดอบขนาดเล็กแล้วใช้กระดาษฟอยล์แทนฝาปิดได้ สิ่งสำคัญคือไอน้ำไม่หลุดออกไปจากนั้นไก่ก็จะชุ่มฉ่ำมากมันจะละลายในปากของคุณและบัควีทจะแตกสลาย ไม่จำเป็นต้องพลิกอะไรในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารซึ่งถือเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ทั้งตัวหรือบางส่วน - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 30 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 400 มล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ก่อนอื่นฉันปอกเปลือกและสับผัก: หัวหอม - เป็นก้อน, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ ฉันผัดพวกเขาในน้ำมันพืชนั่นคือนำไปให้นุ่ม



ฉันคัดแยกและล้างบัควีท (2 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ = 200 มล.) ฉันเทมันลงในรูปแบบที่ทนความร้อนได้ลึกแล้วผสมกับผักย่าง



วางชิ้นไก่ไว้บนบัควีท ก่อนหน้านี้ถูด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น ฮ็อปซูเนลิ หรือส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ควรบรรจุเนื้อให้แน่น โดยหงายด้านผิวหนังขึ้น ไก่ติดกระดูกส่วนใดก็ได้ ยกเว้นส่วนอก (ทางที่ดีควรเก็บไว้สำหรับอาหารจานอื่น)



เพื่อให้ได้รสชาติครีมพิเศษที่เข้ากันอย่างลงตัวกับบัควีท ฉันจึงเติมเนยแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันเทเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยน้ำเค็มร้อน - ปริมาณของของเหลวควรเท่ากับที่ไก่ถูกปกคลุมเกือบทั้งหมด แม่พิมพ์ขนาด 2 ลิตรของฉันใช้น้ำ 400 มล. แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์



ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาปิดแล้วส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180-190 องศา หากไม่มีฝาปิด ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบประมาณ 1 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาหรือพลิกกลับ!



ในช่วงเวลานี้บัควีทจะนึ่งและไก่จะสุกเต็มที่เนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองคุณสามารถเปิดฝาที่ปลายสุดออก (ระวังนึ่ง!) แล้วอบต่ออีก 5-7 นาทีที่ 200-220 องศา

ไก่ในเตาอบที่มีบัควีทจะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก ควรเสิร์ฟจานร้อนสามารถเสริมด้วยผักหั่นบาง ๆ หรือสลัดผักสดและผักดอง อัตราผลตอบแทน: 6-8 เสิร์ฟ น่าทาน!

ครั้งหนึ่งฉันบังเอิญอยู่ในเคียฟ หลังจากเดินไปรอบๆ เมืองสักพักก็เริ่มหิว ฉันและสามีก็เข้าไปในร้านกาแฟเล็กๆ แห่งหนึ่งที่ชั้นใต้ดิน หลังจากดูเมนูแล้ว เราก็ตัดสินใจถามพนักงานเสิร์ฟว่าเขาจะเสนออะไรเป็นอาหารกลางวันให้เราบ้าง ผู้ชายคนนั้นเสนอไก่อบบัควีทในเตาอบทันทีโดยไม่ลังเลใจ ด้วยความประหลาดใจกับอาหารจานง่ายๆ เช่นนี้ เราจึงตัดสินใจเลือกพนักงานของร้าน และเราก็ไม่เสียใจเลย! ฉันไม่รู้ว่าเราหิวมากหรือว่าบัควีทกับไก่ธรรมดานั้นปรุงมาจากสวรรค์จริงๆ แต่มันอร่อยมาก! หลังจากมื้อเที่ยงนี้ ฉันมองอาหารจานง่ายๆ นี้ในรูปแบบใหม่

คุณอาจสนใจสูตร -

ไก่อบบัควีทในเตาอบ

เพื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ซับซ้อนจำนวนมาก สองอันหลักก็เพียงพอแล้ว - บัควีทและไก่ คุณสามารถนำซากทั้งหมดแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือซื้อแฮม น่อง ต้นขา หรือแม้แต่ปีกของนกตัวนี้ในร้านแล้วนำไปใช้ในการปรุงอาหาร มาทำอาหารกันเถอะและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยเราในเรื่องนี้

การเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

1. ไก่ (ทั้งตัวหรือชิ้นส่วน) – 1-1.5 กก.

2. บัควีท – 2 ถ้วย;

3. หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;

4. น้ำ – 900 มล.

5. เกลือ, พริกไทย, ฮ็อปซูเนลี - เพื่อลิ้มรส;

6. กระเทียม – 3 กลีบ;

7. น้ำมัน – 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างบัควีทให้ดี เทลงในภาชนะสำหรับอบ และเติมน้ำอุ่นเพื่อให้ชุ่มและใช้เวลาปรุงน้อยลง

2. ถ้าเป็นไก่ทั้งตัวต้องล้างแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ ถ้าเป็นแฮมก็แบ่งเป็น 2 ส่วน ถ้าเป็นน่อง ต้นขา หรือปีกก็ล้างเลย จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ฮอปซูเนลี ถูส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วทุกชิ้นแล้วปล่อยให้แช่ไว้

3. ในเวลานี้ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียดแล้ววางทุกอย่างลงในกระทะร้อน ทอดจนโปร่งแสง

4. โอนหัวหอมและกระเทียมลงในภาชนะที่มีบัควีทเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสม

5. จากนั้นวางเนื้อไว้บนบัควีท หากจำเป็นให้เติมน้ำ สิ่งสำคัญคือเนื้อเกือบทั้งหมด (ประมาณครึ่งหนึ่ง) อยู่ในน้ำ

6.ต้องปิดฝาภาชนะ หากมีฝาปิดก็ดีมาก ถ้าไม่มี คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาโดยใช้กระดาษฟอยล์ได้

7. วางภาชนะที่มีบัควีทและเนื้อสัตว์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องตรวจสอบความพร้อมของจาน คุณสามารถเพิ่มเปลือกให้กับเนื้อได้โดยเปิดฟอยล์หรือฝาและเพิ่มอุณหภูมิในการอบเป็น 200-220 องศา

8. ไก่อบบัควีทในเตาอบพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับสลัดผักหรือผักดอง น่าทาน!