ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะชอบเครื่องดื่มนี้ทั้งสมาชิกตัวเล็กและตัวใหญ่ในครอบครัวของคุณ มันจะทำหน้าที่ดับกระหายได้ดีเยี่ยม และจะแทนที่น้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลมที่ซื้อในร้าน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ทำให้ไม่เป็นที่ต้องการอีกมาก...

เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มพลัม เครื่องดื่มแอปเปิ้ลและองุ่นกระป๋องมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาวสามารถบริโภคได้ทั้งเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันและเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด หากเครื่องดื่มนี้อยู่บนโต๊ะ ฉันมั่นใจว่าแขกของคุณจะไม่มองไปทางโซดาและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมภาชนะและฝาปิด

ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างละเอียดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: เทน้ำเดือดจำนวนเล็กน้อยลงบนขวดโหลโดยคว่ำขวดไว้เหนือน้ำเดือดในเตาอบหรือไมโครเวฟ และฝาโลหะที่คุณจะม้วนขวดควรต้มเป็นเวลาหลายนาที

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มในขวดองุ่นขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด วันนี้ฉันตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นจากองุ่นดำ (หรือสีน้ำเงิน) ในการเตรียมการนี้ ฉันใช้พันธุ์ Golubok หรือ Isabella

วัตถุดิบ:

• องุ่น,
• น้ำ,
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ในจำนวนนี้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมักจะได้รับสีที่หลากหลายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วง่ายดายและง่ายดาย

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องมีน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วด้วย ฉันเก็บองุ่นมามากพอที่จะบรรจุหนึ่งในสามของปริมาตรขวด

ดังนั้นฉันจะบอกคุณโดยละเอียดว่าฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวอย่างไร

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแต่อย่างระมัดระวัง ฉันแยกมันออกจากกิ่งก้าน

ฉันทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้องุ่นที่ละเอียดอ่อนแตก

ฉันต้มน้ำ 2.5 ลิตร

ฉันเติมองุ่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหนึ่งในสาม

ฉันเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นฉันเทเล็กน้อยจากนั้นก็ขึ้นไปด้านบน ปิดฝาโลหะที่สะอาด ฉันรอประมาณ 13-15 นาที

ฉันเทน้ำลงในกระทะ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฝาพลาสติกที่มีรู ฉันตั้งกระทะบนไฟ

ขณะที่น้ำที่ระบายออกจากองุ่นเดือด ฉันก็เติมน้ำตาลลงในขวดองุ่น

ฉันเทน้ำต้มสุกกลับเข้าไปในขวด แนะนำให้น้ำไหลออกทางคอเล็กน้อย

ฉันฆ่าเชื้อฝาโลหะโดยการต้มและม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มองุ่น ฉันพลิกมันแล้วห่อมัน รอหนึ่งวัน

ตอนนี้ฉันกำลังส่งผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและรวดเร็วจากองุ่นพันธุ์ดำไปเก็บไว้ในที่เย็น ฉันมักจะใส่การเตรียมการแบบโฮมเมดเหล่านี้ไว้ในห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวท่ามกลางอากาศหนาวจัดฉันขอเสนอเครื่องดื่มที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มันทำให้เรานึกถึงวันที่อบอุ่นของช่วงปลายฤดูร้อน!

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

• 1. เทน้ำลงในหม้อ (น้ำ 2 ลิตรต่อขวด 3 ลิตร) แล้วนำไปต้ม
• 2. ล้างองุ่น วางผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้ที่ความสูง 1/3
• 3. ถ้าองุ่นหวานเกินไป ให้ใส่มะนาว 2 ชิ้นลงในขวด
• 4. เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีองุ่นจนสุดขอบแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
• 5. ค่อยๆ เทน้ำออกจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด
• 6. ต้มฝาที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่ม
• 7. วางขวดโหลลงบนจานแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบนเพื่อให้น้ำบางส่วนไหลเข้าไปในจาน ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
• 8. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มข้ามคืน

น่าทาน!

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวขวด 1 ลิตร

เมื่อเลือกองุ่น คุณต้องจำไว้ว่าการมีจุดเม็ดสีและจุดสีน้ำตาลอยู่นั้นไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี ข้อกำหนดหลักคือผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เน่าเสีย พันธุ์สีเข้มมีประโยชน์มากที่สุดโดยรับประกันสีที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มและคืนสี ผลไม้แช่อิ่มองุ่นต้องมีมาตรการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม: ควรห่อขวดที่ม้วนแล้วอย่างระมัดระวัง องุ่นทั้งพวงจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 1 ลิตร:

• องุ่น 300-350 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• กรดซิตริก 1 หยิบมือหรือ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• น้ำร้อน 700 มล

การตระเตรียม

• 1. เราฉีกผลเบอร์รี่องุ่นออกจากแปรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทลงในกระทะหรือกระทะ
• 2. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วลวกใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนเตา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-4 นาทีนับจากเวลาที่น้ำในภาชนะเดือด จับตาดูผลเบอร์รี่ - ทันทีที่บางส่วนแตกให้สะเด็ดน้ำทันทีแล้วเติมน้ำเย็นลงในภาชนะ ทำเช่นนี้เพื่อทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมัก
• 3. หลังจากนั้นเทน้ำตาลทรายลงบนผลเบอร์รี่นึ่งเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้ววางภาชนะกลับบนเตา นำไปต้มและปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในอ่างน้ำ หรือเพียงลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด
• 4. เทผลไม้แช่อิ่มที่ต้มแล้วลงไปโดยวางมีดหรือไม้พายไว้ใต้ขวดเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก ขันฝาขวดโหลด้วยกุญแจพิเศษและคว่ำภาชนะลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นย้ายอาหารที่เก็บรักษาไว้เพื่อจัดเก็บไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน แล้วนำออกมาในฤดูหนาวและนำผลไม้แช่อิ่มไปฝากญาติทั้งหมดของคุณ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 ปีหากองุ่นมีเมล็ด และมากกว่า 1.5 ปีหากคุณใช้พันธุ์สุลต่านในการรีด

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่น-แอปเปิ้ลพร้อมฆ่าเชื้อสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วิธีการบรรจุกระป๋องโดยใช้การฆ่าเชื้อมีความน่าเชื่อถือมาก เมื่อใช้คุณไม่จำเป็นต้องกลัวว่าขวดผลไม้แช่อิ่มจะ "ระเบิด"

ดังนั้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องตุนสิ่งต่อไปนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• พวงองุ่น - หนึ่งอันใหญ่หรือเล็กหลายอัน
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - ผลไม้ 4-5 ผล;
• น้ำตาล - 2 แก้วสองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

คุณสามารถใช้องุ่นชนิดใดก็ได้ แม้แต่องุ่นที่ถูกที่สุด เช่น พันธุ์อิซาเบลลา

หากคุณตุนองุ่นดำพวกมันจะทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่สวยงาม

คุณต้องนำแอปเปิ้ลที่มีขนาดพอดีกับคอขวด มิฉะนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลไม้ชิ้นนี้ที่ลอยอยู่ในผลไม้แช่อิ่มซึ่งมักจะคืบคลานออกจากกัน

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้ผลไม้สุกที่ไม่เสียหาย

ก่อนใช้ ให้ล้างแอปเปิ้ลและองุ่นให้สะอาด จากนั้นจัดเรียงผลเบอร์รี่โดยกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก

กระบวนการทำอาหาร

1. มาดูกระบวนการบรรจุผลไม้แช่อิ่มกันดีกว่า: วางแอปเปิ้ลตามจำนวนที่ต้องการที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด
2. ตอนนี้วางองุ่นไว้บนแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองุ่นและแอปเปิ้ลกินพื้นที่ประมาณสองในสามของปริมาตรขวด) จากนั้นคุณควรเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - 2 ลิตร) แล้วเติมน้ำตาล: สำหรับน้ำทุกลิตร - น้ำตาลหนึ่งแก้ว นั่นคือถ้ามีน้ำ 2 ลิตรคุณต้องเติมทราย 2 ถ้วย
3. คนน้ำตาลในน้ำจนละลายหมด และตั้งไฟจนเดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ยกออกจากเตา
4. หลังจากนั้นทันที ให้เทน้ำเชื่อมลงในแอปเปิ้ลและองุ่นในขวดแล้วปิดฝาโลหะที่เตรียมไว้แต่ละขวด
5. หากน้ำเชื่อมยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำเดือดลงในขวดได้ และหากยังคงอยู่ก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในกระทะโดยเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ลงไป เราเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ: ใช้กระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงไม้ไว้ที่ก้น (คุณสามารถใช้ผ้าก็ได้) แล้ววางขวดไว้ที่นั่น
6. หากกระทะมีขนาดไม่กว้างนัก คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลทีละใบ เทน้ำร้อนลงในกระทะพร้อมกับขวดโหล (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 70 องศา) เพื่อให้น้ำถึงด้านบนของขวด
7. หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็นำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บ

ความสนใจ

เมื่อนำขวดที่ร้อนออกจากน้ำ ระวังอย่าให้น้ำเดือดโดนน้ำร้อนลวก ทางที่ดีควรถอดขวดออกจากกระทะที่มีน้ำเดือดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่ขายในร้านฮาร์ดแวร์ - แหนบ สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำก่อนเก็บผลไม้แช่อิ่มคือปล่อยให้ขวดเย็นสนิท พลิกคว่ำและห่อไว้ด้านบนอย่างดี

เพียงเท่านี้องุ่นและแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมตามสูตรง่ายๆนี้! ยังคงต้องระบุสถานที่จัดเก็บโดยวางไว้ในที่มืดในบ้านหรือในห้องใต้ดิน

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. หากคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่สำหรับการฆ่าเชื้อหรือด้วยเหตุผลอื่นที่คุณต้องการปิดผนึกเครื่องดื่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
2. จุดเริ่มต้นของกระบวนการจะเหมือนเดิม: เราเตรียมภาชนะ ฆ่าเชื้อ ต้มฝา ล้างผลไม้ให้สะอาด และคัดแยก โดยใส่ลงในขวดในปริมาณเท่ากัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำเดือดลงในขวดผลไม้จนสุด ปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลที่นั่นโดยคำนวณน้ำ 1 ลิตร - ทราย 1 แก้ว
4. คนน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายในน้ำจนหมดและนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดฝา
6. ปล่อยให้ขวดเย็นในลักษณะเดียวกับในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มรุ่นแรกแล้วส่งไปจัดเก็บ ควรสังเกตว่าเมื่อทำเครื่องดื่มในลักษณะนี้ลักษณะของเครื่องดื่มจะทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยเนื่องจากเมื่อระบายน้ำออกจากกระป๋ององุ่นอาจจะถูกบดขยี้เล็กน้อย

แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกตัวเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่จะใช้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำแอปเปิ้ลและองุ่นแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวซึ่งใช้ผลไม้น้อยมากต่อขวดขนาด 3 ลิตรนั้นง่ายมาก

• สูตรแยมองุ่นไร้เมล็ดง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ใช้สูตรอาหารเหล่านี้และเตรียมเครื่องดื่มที่จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงฤดูหนาวและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

ต้นองุ่นพันธุ์แรกของชั้นเรียนนี้ถูกค้นพบในดินแดนของตระกูลกิบส์ การค้นพบนี้เกิดขึ้นโดยเจ้าชายผู้เพาะพันธุ์ เบอร์รี่ได้ชื่อนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เจ้าของ Isabella Gibbs

คุณสมบัติของความหลากหลาย

องุ่นประเภทนี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ ถือเป็นพันธุ์โต๊ะที่สุกช้า อิซาเบลลามีชื่อเสียงและโด่งดังมาก มันสดดีและยังเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และไวน์อีกด้วย องุ่นเจริญเติบโตได้ค่อนข้างดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และเป็นปูนเล็กน้อย ทนต่อความชื้นได้ดีในช่วงฤดูแล้งความแข็งแรงของพุ่มไม้จะลดลงอย่างรวดเร็วและมงกุฎใบไม้อาจร่วงหล่นจนหมด ใบมีขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง มีสีเขียวเข้ม พุ่มไม้แข็งแรงและให้ผลผลิตดี เบอร์รี่ขนาดกลางที่มีผิวหนา เนื้อมีรสสตรอเบอร์รี่เด่นชัด

องุ่นโฮมเมดอิซาเบลลา

ความหลากหลายนี้จะเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิตจำนวนมากเฉพาะในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึงเท่านั้น หากคุณต้องการปลูกพุ่มองุ่นใกล้อาคาร ควรทำทางใต้ ไม่ควรเลือกสถานที่ใกล้รั้วเกินไปเพื่อให้ลมพัดผ่านได้ดี ไม่แนะนำให้ปลูกองุ่นพันธุ์ Isabella ในที่ต่ำไม่ควรมีต้นไม้บังและดินควรได้รับความร้อนอย่างดี องุ่นปลูกในหลุมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษโดยเทชั้นหินบดลงไปก่อน เพื่อปรับปรุงคุณภาพของดินคุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้หนึ่งเมตรครึ่งจากพื้นที่ปลูก

ขอแนะนำให้จัดสรรพื้นที่สำหรับปลูกไม่ใช่บนพื้นราบ แต่บนเตียงยกสูง ขอแนะนำให้หว่านหญ้าด้านข้างอย่างหนาแน่น ตัวเลือกสำหรับการปลูกพุ่มไม้นี้จะปกป้องรากของพวกเขาจากความซบเซาของความชื้นและการชะล้างสารอาหารที่จำเป็นออกจากดิน วัฒนธรรมองุ่นคือเถาวัลย์ ขนตายาวที่มีหนวดจะต้องยึดติดกับส่วนรองรับบางอย่าง การออกแบบจะต้องได้รับการดูแลล่วงหน้า สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแผ่นไม้หรือคานโลหะ

วิธีเก็บรักษาองุ่นในฤดูหนาว

เถาองุ่นไม่ทนต่อความเย็นจัดและกลัวน้ำแข็ง ดังนั้นควรคลุมองุ่น Isabella อย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาว โดยปกติกิ่งก้านจะเอียงไปทางพื้นคุณสามารถวางบอร์ดหรือโฟมโพลีสไตรีนได้ วางกิ่งสปรูซหรือผ้าหนาทึบบางประเภทไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยฟิล์มและป้องกันลม คุณยังสามารถโรยพุ่มไม้ด้วยดินได้ แต่วิธีนี้ถือว่าใช้แรงงานมากกว่าและเชื่อถือได้น้อยกว่า

ประโยชน์ขององุ่น

ความหลากหลายนี้ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ใบของมันยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย มักใช้เป็นยารักษาภายนอกสำหรับรอยถลอก บาดแผล และรอยฟกช้ำ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ควรนำใบมาทาที่หน้าผากหรือบริเวณรักแร้ ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและลดไข้ได้

ใบต้มใช้ต้มบ้วนปากแก้เจ็บคอเป็นหนอง อิซาเบลลาเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งทำให้สีผิวมีสีเข้ม นอกจากนี้ส่วนประกอบที่สำคัญเหล่านี้ยังช่วยให้องุ่น Isabella สามารถเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และส่งผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารต่อต้านมะเร็งที่ทรงพลัง ความเข้มข้นสูงสุดของสารดังกล่าวจะเข้มข้นในเมล็ดและเปลือก ผลเบอร์รี่ยังมีเกลือแร่และโพแทสเซียมจำนวนมาก การใช้งานมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและการหดตัว ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ ขจัดเกลือของโลหะหนักและไนเตรต น้ำองุ่นรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่อ่อนแอ

องุ่นอิซาเบลลา: วิธีทำไวน์

ความหลากหลายนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์ มีสูตรอาหารหลากหลายที่ใช้องุ่นอิซาเบลล่าที่ปลูกเอง วิธีการที่นำเสนอด้านล่างนี้เป็นวิธีดั้งเดิมที่สุด ในการทำไวน์ที่บ้านคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 10 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายประมาณ 3 กิโลกรัม ก่อนอื่นคุณควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงและจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ไม่ควรล้างมันไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นสารพิเศษ เช่น ขี้ผึ้งจะถูกชะล้างออกไป โดยที่กระบวนการหมักจะไม่สามารถดำเนินต่อไปได้ นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญมากในการทำไวน์จากองุ่นอิซาเบลลา ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องบดขยี้ในภาชนะเคลือบฟันจนกว่าน้ำจะออก พวกเขาบดองุ่นด้วยช้อนไม้ หมุดกลิ้ง แต่คุณสามารถใช้มือและเท้าของคุณเองได้ มวลที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้ากอซแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 วันกวนเช้าและเย็น

เมื่อครบ 3-4 วัน ผลเบอร์รี่จะถูกกรองและบีบ ต่อไป เราทำไวน์จากน้ำผลไม้เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก น้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดแก้วที่สวมถุงมือแพทย์ ขอแนะนำให้เจาะนิ้วที่สวมถุงมือสองสามนิ้ว กระบวนการหมักนี้ใช้เวลาสูงสุด 3 สัปดาห์ เมื่อเปลืองตราจนหมดและของเหลวใส ก็จะถูกกรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ปิดฝาและเก็บไว้ในห้องเย็น ไวน์ถูกแช่ไว้เป็นเวลาสองเดือน ในช่วงเดือนแรก คุณต้องเทลงในขวดต่างๆ สามครั้งเพื่อกำจัดตะกอนให้หมด

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมจากองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวจัดทำในอัตรา: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้วและน้ำหนึ่งลิตร องุ่นต้องล้างกิ่ง ล้างและวางในขวด ผลเบอร์รี่ควรใช้ปริมาตรครึ่งหนึ่งของภาชนะที่ใช้ จากนั้นต้มน้ำเชื่อม (น้ำกับน้ำตาล) ควรเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งแล้วเทกลับ ขันขวดให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมองุ่นอิซาเบลล่า

แยมองุ่นมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จะรับประทานเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหากหรือใช้เป็นไส้หวานก็ได้ พันธุ์อิซาเบลลามีผิวสีเข้มและเนื้อแน่น ด้วยเหตุนี้จึงได้แยมที่มีความสม่ำเสมอและสีที่ผิดปกติเป็นพิเศษ สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างขึ้นอยู่กับการคำนวณต่อไปนี้: สำหรับองุ่นหนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำหรือน้ำองุ่น 0.5 แก้ว

เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะกับแยมองุ่นอิซาเบลลา แต่คุณไม่ควรเลือกใช้แยมองุ่นที่สุกเกินไปและเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่ดีควรแยกออกจากกิ่งอย่างสมบูรณ์แล้วล้างในน้ำเย็น จากนั้นรอจนกระทั่งแห้งสนิท จากนั้นวางองุ่น Isabella ไว้ในชามเคลือบฟันซึ่งแยมจะสุกและเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป ทั้งหมดนี้ควรแช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในที่เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำออกจากผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเตรียมด้วยน้ำตาลครึ่งหลัง น้ำและน้ำตาลเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด หลายคนใช้น้ำองุ่นธรรมชาติแทนน้ำ จากนั้นผลเบอร์รี่ที่ผสมแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมเย็นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งตกลงไปที่ด้านล่าง ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนเป็นระยะและลอกโฟมออกพร้อมกับเมล็ดองุ่น

องุ่นดีต่อหญิงตั้งครรภ์หรือไม่?

แม้ว่าองุ่นจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่สตรีมีครรภ์บางคนก็สามารถรับประทานได้ หญิงตั้งครรภ์ที่มีน้ำหนักเกินควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเพราะองุ่นมีแคลอรี่สูงมาก แต่ในขณะเดียวกัน Isabella ก็ค่อนข้างมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มีอาการท้องผูก โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหอบหืดในหลอดลม องุ่นมีแคลเซียมในปริมาณมาก องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับแม่และทารกในครรภ์ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเพิ่มฮีโมโกลบิน เมล็ดองุ่นมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันรอยแตกลาย การบริโภคองุ่นในระดับปานกลางจะช่วยลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มกิจกรรมสำคัญของหญิงตั้งครรภ์

ฉันควรให้องุ่นแก่เด็กหรือไม่?

บ่อยครั้งที่คุณแม่ยังสาวกลัวที่จะแนะนำสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารของลูก หลายคนมีคำถามว่าสามารถให้องุ่นแก่เด็กได้หรือไม่ และจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กหรือไม่ โดยทั่วไป ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำให้ลูกของคุณรู้จักกับองุ่นตั้งแต่อายุ 2 ขวบหรือดีกว่านั้นคือตั้งแต่อายุ 3 ขวบ องุ่นพันธุ์ Isabella มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่มีความอยากอาหารไม่ดี ช่วยคืนความแข็งแรงได้ดีหลังต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคติดเชื้อ ข้อห้ามคือการแพ้ของแต่ละบุคคลของทารก ในกรณีนี้อาจเกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารหรือมีผื่นขึ้นได้ อย่าดื่มองุ่นกับนมหรือ kvass นี่อาจทำให้ท้องเสีย หลังจากรับประทานผลเบอร์รี่ควรล้างปากด้วยสารละลายโซดาจะดีกว่าเพื่อป้องกันการทำลายเคลือบฟันของเด็ก

ข้อเสียของ Isabella Berries

องุ่นมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินควรงดเว้นจากอาหารอันโอชะดังกล่าว หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานองุ่น Isabella เลย มันมีกรดอินทรีย์ที่อาจทำให้รุนแรงขึ้น น้ำองุ่นมีผลเสียต่อเคลือบฟัน แต่มีวิธีที่ดีจากสถานการณ์นี้ ควรดื่มน้ำผลไม้โดยใช้หลอดเท่านั้นแล้วบ้วนปากหลังรับประทานอาหาร โดยทั่วไปแล้วประโยชน์ขององุ่น Isabella นั้นมากกว่าอันตรายดังนั้นในช่วงฤดูองุ่นคุณควรตุนวิตามินและสารอาหารที่ซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังที่บอบบางของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มนั้นทรงคุณค่าต่อทั้งร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด องุ่นอิซาเบลลาใช้ทำไวน์ น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม ต่างจากน้ำผลไม้ตรงที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เนื่องจากมีความเข้มข้นต่ำกว่า และยังต้องผ่านขั้นตอนการเดือดซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความสมดุลและนุ่มนวลมากขึ้น

งานเตรียมการที่จำเป็น

องุ่นอิซาเบลลาเป็นของขวัญจากธรรมชาติ ซึ่งสามารถและควรบริโภคไม่เพียงแต่สดในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวเพื่อเป็นอาหารถนอมอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่ปิดให้บริการในฤดูหนาวจากพันธุ์ Isabella ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนอีกด้วย รสชาติเด่นชัดชวนให้นึกถึงกลิ่นสตรอเบอร์รี่ป่า

สำคัญ! อิซาเบลลามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และยังเพิ่มประสิทธิภาพและความมีชีวิตชีวาอีกด้วย .

ผลไม้แช่อิ่มจาก Isabella มีสีทับทิมที่ลึกและเข้มข้นหากปฏิบัติตามสูตรที่ถูกต้องน้ำหวานจะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างประณีต

ขั้นตอนแรกที่สำคัญและสำคัญในการเก็บรักษาคือการเตรียมขวดและฝาปิดอย่างเหมาะสม แม่บ้านมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ชอบที่จะกังวลกับหม้อต้ม แต่ต้องปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมีสีโกเมนที่สวยงามคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม คุณควรตัดเฉพาะองุ่นที่สุกแล้วคัดแยกเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างระมัดระวัง หากมีสิ่งที่เน่าเสียเล็กน้อยหรือไม่สุกก็ไม่ควรใส่ลงในเครื่องดื่มเนื่องจากการหมักจะเริ่มขึ้นในผลไม้แช่อิ่มในไม่ช้า หลังจากตรวจสอบอย่างรอบคอบแล้ว ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดจนน้ำใสและราดด้วยน้ำเดือดหลายครั้ง

ส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ที่น่าสนใจซึ่งเมื่อรวมกับองุ่นจะให้รสชาติที่น่าทึ่งจะช่วยเพิ่มความสนุกให้กับเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่มีเปลือกหนา เช่น แอปริคอต พีช พลัม และควินซ์ ควรปรุงไว้ล่วงหน้าสักสองสามนาทีจะดีที่สุด หลังจากขั้นตอนนี้แล้วคุณสามารถใส่ลงในขวดได้

หากการเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรทอดขวดและฝาในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจากล่างขึ้นบน หลังจากการปรับเปลี่ยนง่ายๆ เหล่านี้ ภาชนะก็พร้อมใช้งานต่อไป

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

• การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากองุ่นทุกพันธุ์ต้องมีการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
• มีความจำเป็นต้องตรวจสอบกระป๋องอย่างละเอียดเพื่อหาเศษและรอยขีดข่วนขนาดใหญ่ หากมีแสดงว่าภาชนะไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังใช้กับฝาปิดด้วย ไม่ควรมีสนิมแม้แต่น้อย
• ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม โดยจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 700 กรัมต่อน้ำสะอาด 2 ลิตร เทน้ำตาลและน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน คุณสามารถปรุงได้ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• ก่อนที่จะบิด คุณต้องล้างขวดและฝาให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำสะอาดที่ไหล และตากให้แห้งในเตาอบตามที่ระบุไว้ข้างต้น
• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าราดด้วยน้ำเดือดหลายครั้ง
• หลังจากนั้นจึงใส่ลงในขวดโหลอย่างระมัดระวังโดยให้เต็มหนึ่งในสามและเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเดือด ในรูปแบบนี้ขวดควรยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง โดยปิดด้านบนด้วยผ้ากอซสะอาดหรือปิดฝาที่เตรียมไว้เล็กน้อย
• หลังจากนั้นให้สะเด็ดของเหลวออกจนหมดแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาที การต้มน้ำเชื่อมสองครั้งจะทำให้น้ำเชื่อมใสและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ส่วนผสมน้ำตาลจะถูกเทลงในขวดอีกครั้งและปิดฝาโดยใช้ปุ่มพิเศษ คุณสามารถใช้พลาสติกแทนฝากระป๋องได้ ในกรณีนี้ไม่สามารถอบแห้งในเตาอบได้ แต่ให้ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือด
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการห่อกระป๋องด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในรูปแบบนี้จำเป็นต้องทิ้งการเก็บรักษาไว้หนึ่งวัน

คำแนะนำ! แม่บ้านหลายคนไม่ใช้น้ำเชื่อมในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่น จุดนี้ได้รับอนุญาตในสูตร ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในขวดพร้อมกับผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส สำหรับภาชนะขนาดลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นฤดูหนาวไม่มีสารกันบูด สีย้อม รสชาติเพิ่มเติม และความคงตัว เช่น อะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตราย และยังใช้ผลเบอร์รี่จำนวนมากได้อย่างดีเยี่ยมซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น - สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

ปิดผนึกส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเพื่อให้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย มีตัวเลือกมากมายในการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่น และนี่คือบางส่วน:

1. 1. สูตรเป็นแบบคลาสสิก ในการเตรียมคุณต้องใช้องุ่นครึ่งกิโลกรัม น้ำประมาณ 5 ลิตร และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ล้างและจัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวัง วางสามในขวดโหล แล้วเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ คุณควรเติมกรดซิตริกเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใช้กุญแจม้วนฝาขวดโหลแล้วพันไว้หนึ่งวัน
2. 2. ดื่มโดยใช้ทั้งพวง ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีพวงสี่กิโลกรัมน้ำตาล 700 กรัมและน้ำบริสุทธิ์สองลิตร จำเป็นต้องล้างพวงให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใสอย่างแน่นอน จากนั้นคุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่และเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้งออก จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมอะโรมาติกจากน้ำและน้ำตาล พวงองุ่นจะถูกวางอย่างระมัดระวังในขวดที่เตรียมไว้ เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม และม้วนด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
3. 3. ด้วยการเติมแอปเปิ้ล องุ่นผสมผสานกับผลไม้อื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ องุ่นและแอปเปิ้ลควบคู่กันให้รสชาติและสีที่น่าสนใจ ในการเตรียมคุณต้องใช้องุ่นสุก 200 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, น้ำตาล 1/4 แก้วและน้ำ 1.3 ลิตร ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวังกำจัดผลไม้ที่เน่าและแห้งออก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากแอปเปิ้ล วางผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยกุญแจ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณควรใช้แอปเปิ้ลลูกเล็ก 3 ลูกและองุ่น 3 ถ้วย คุณสามารถวางแอปเปิ้ลทั้งลูกได้หากมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สำหรับรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง เลมอนบาล์ม หรือมิ้นต์ รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด

คุณรู้หรือไม่ว่าองุ่นสามารถเตรียมอะไรได้บ้างในฤดูหนาว? เรายินดีให้คำปรึกษา! ตัวอย่างเช่น ผลไม้แช่อิ่มองุ่น ใช่ใช่ผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน มันง่ายและทำง่ายอร่อยและหลากหลายถ้าคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไป

และผลไม้แช่อิ่มก็ดูสวยงาม ท้ายที่สุดนี่ก็สำคัญเช่นกัน และไม่สำคัญว่าคุณจะใช้องุ่นชนิดไหนเป็นพื้นฐาน - สีขาว, ชมพูหรือน้ำเงิน คุณสามารถผสมพันธุ์ได้ คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีความเข้มข้นมากขึ้นหรือน้อยลงก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หากคุณมีพันธุ์องุ่นธรรมดา ๆ ที่ปลูกในบ้านของคุณ - Lydia, Kudrik, Isabella ลองใช้พวกมัน ไม่จำเป็นต้องใช้พันธุ์ชั้นสูง องุ่นทำเองง่ายๆ จะทำให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถซื้อองุ่นได้ที่ตลาด ให้ความสนใจกับการเยี่ยมชมผู้คนจากหมู่บ้านใกล้เคียง คุณอาจพบสิ่งที่คุณต้องการด้วย

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร 2 ลิตร:

องุ่น - 600 กรัม;

น้ำตาล - 160-200 กรัม

น้ำ - 3.5 ลิตร

กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือตัดสินใจว่าคุณต้องการปิดองุ่นอย่างไร สามารถทำได้สองวิธี - เฉพาะผลเบอร์รี่หรือทั้งกระจุก ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับขวดขนาดสามลิตรมากกว่า

จำเป็นต้องใช้กรดซิตริกในการเก็บรักษา โดยทำหน้าที่เป็นสารกันบูด สามารถแทนที่ด้วยมะนาวสองสามชิ้น - 1-2 ต่อขวดก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับปรุงรสชาติ (หรือเพิ่มความหลากหลาย) ได้ด้วยการเพิ่มอบเชย กานพลู หรือโป๊ยกั้ก

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนบรรจุกระป๋อง เนื่องจากเราจะใช้ไส้สองชั้น แต่หากคุณไม่สามารถทำโรลได้โดยไม่ต้องเตรียมขวดโหล เราขอแนะนำให้คุณฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า เทน้ำลงในชามหลายเมนูจนถึงบรรทัดล่าง วางชามนึ่งแล้ววางขวดโหลลงไป เลือกโหมด - สตูว์หรือนึ่ง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางคอลงบนผ้าเช็ดตัว

ใส่องุ่น (หรือเป็นพวง) ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

เติมน้ำเดือดลงในขวด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก (แม้ว่าหลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว โอกาสที่จะเกิดสิ่งนี้มีน้อยมาก)

ทิ้งขวดไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มไม่มีสีในขั้นตอนนี้ (แม้ว่าคุณจะใช้พันธุ์องุ่นสีเข้มก็ตาม)

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ชิมน้ำเชื่อมถ้าไม่หวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม

เติมขวดโหลเป็นครั้งที่สองแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้ทันที ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิท หากคุณเอาองุ่นดำเท่านั้นหลังจากแช่เย็นผลไม้แช่อิ่มก็จะมีสีเข้มข้น องุ่นขาวจะไม่ให้สี

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น: สูตรอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: วิธีการเตรียมและสูตรอาหารยอดนิยมจากนิตยสาร f-Journal.Ru

อะไรจะอร่อยไปกว่าฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มองุ่นแบบโฮมเมด? เครื่องดื่มง่ายๆ นี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุด มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เมื่อหยิบองุ่นออกจากขวด คุณจะนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นที่มีแดดจ้า และรสชาติของหวานที่ละเอียดอ่อน สีเชอร์รี่เข้มข้น และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความรู้สึกเฉลิมฉลอง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่น: เคล็ดลับ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ด้วยผลเบอร์รี่เดี่ยว ๆ ด้วยกิ่งหรือทั้งช่อโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากองุ่นเกือบทุกชนิด แต่ควรใช้พันธุ์สีเข้ม - Isabella, Kishmish, Golubok, Lydia, Moldova คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากองุ่นเขียวได้เพื่อให้มีสีที่สวยงามคุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลแดงฝานในแต่ละขวดได้ เพื่อรสชาติที่หอมหวาน จะเพิ่มอบเชย, ผิวเลมอน, วานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและกานพลูลงในผลไม้แช่อิ่ม หากต้องการการเตรียมแบบโฮมเมดสามารถมีความหลากหลายได้โดยการวางองุ่นในขวดผสมกับลูกพีชลูกแพร์ลูกพลัมราสเบอร์รี่แอปริคอต chokeberries - ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล: จะมีทั้งรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น และสำหรับผู้ชื่นชอบองุ่นโดยเฉพาะเราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. ผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้อง: ครึ่งหรือหนึ่งในสามขององุ่นสามลิตร, น้ำ, น้ำตาลทราย, กรดซิตริก

จัดเรียงพวงเบอร์รี่ นำองุ่นที่เน่าเสียและสุกเกินไปออก ใส่ในกระชอน ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น และปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นแยกเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างระมัดระวังแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตรในกระทะ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ในขวด) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย (คำนวณที่ 350-400 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) เทลงบนผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นคุณจะต้องคืนน้ำเชื่อม แต่ไม่มีผลเบอร์รี่ลงในกระทะ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือนำฝาไนลอนมาปิดขวดโหลโดยเจาะรูด้วยตัวเอง นำน้ำเชื่อมเบอร์รี่ไปต้มแล้วต้มสักสองสามนาทีในตอนท้ายเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเทองุ่นเป็นครั้งที่สองม้วนขวดทันทีด้วยฝาโลหะต้มแล้วพลิกคว่ำห่อ พักไว้จนเย็นสนิท

สูตร 2. ผลไม้แช่อิ่มองุ่นพร้อมฆ่าเชื้อ

คุณจะต้อง: หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งขององุ่นสามลิตร, น้ำตาลทราย, กรดซิตริก

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า สัดส่วนของส่วนผสมจะถูกเลือกทีละรายการ

หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีอิ่มตัวมากขึ้น ให้ใช้องุ่นเพิ่ม ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ ล้างองุ่น แกะก้านออก และฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า ต้มน้ำกับน้ำตาล เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปที่คอขวดองุ่นที่วางอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้น ให้วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นถึง 60° (เพียงวางบนตะแกรงไม้เพื่อให้น้ำในกระทะไปถึงไหล่ขวด) ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ม้วนฝาขวดขึ้นทันที คว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่ม

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับน้ำผึ้ง (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

คุณจะต้อง: องุ่น 3 กก., 4-5 กลีบ, น้ำผึ้ง 1.5 กก., น้ำส้มสายชูองุ่นธรรมชาติ 50 มล., อบเชยป่น 1 ช้อนชา, ขวดสามลิตร 2 ใบ, น้ำประมาณ 3 ลิตร

ล้างพวงองุ่น แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำมะนาว อบเชย กานพลู และน้ำผึ้ง หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ธรรมดาแทนน้ำผึ้ง และแทนที่น้ำส้มสายชูองุ่นด้วยน้ำมะนาว จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้: องุ่นเทน้ำเชื่อมอนุญาตให้ต้มจากนั้นของเหลวจะถูกระบายผ่านฝาปิดที่มีรูต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วกลับไปที่ขวดม้วนขึ้นห่อด้วยผ้าห่มและ อนุญาตให้เย็น

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวกับแอปเปิ้ล

คุณจะต้อง: องุ่นขาว 2 กก., มะนาว 1 ลูก, แอปเปิ้ลทาร์ตเปรี้ยว 2 กก., น้ำตาล 6 แก้ว, น้ำประมาณ 3 ลิตร

ล้างผลไม้ทั้งหมด บีบน้ำออกจากมะนาว

การทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นโฮมเมด

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นยาว เพื่อป้องกันไม่ให้คล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ค่อยๆ นำองุ่นออกจากองุ่นแล้ววางลงในหม้อต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่กระชอนและเทน้ำเย็นลงไป วางแอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อจนเต็มขวดประมาณครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้เติมผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่ปรุงจากน้ำและน้ำตาลทรายจนถึงขอบขวด ทิ้งไว้ประมาณ 6-7 นาที ตอนนี้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องคืนน้ำเชื่อมลงในกระทะปล่อยให้เดือดเทกลับเข้าไปในขวดที่ด้านบนสุดปิดผนึกแล้วพลิกกลับด้านห่อให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกระทั่ง เย็นลงอย่างสมบูรณ์

สูตร 5. ผลไม้แช่อิ่มองุ่นทั้งพวง

คุณจะต้อง: องุ่น 4 กิโลกรัมเป็นพวง, 2 ขวดขนาด 3 ลิตร, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาล 700 กรัม

ล้างแปรงองุ่นในหลาย ๆ น้ำ นำองุ่นที่เสียหายออก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล วางพวงในขวด เติมน้ำเชื่อมแช่เย็น ปิดให้สนิทและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีที่ 80° หรือ 10 นาที คุณสามารถใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดแต่ละขวดได้ เพื่อรับประกันว่าขวดจะไม่ระเบิด และจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ กิ่งที่เหลือจะส่งผลดีต่อรสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วย: การมีอยู่ของพวกมันในผลไม้แช่อิ่มจะช่วยให้มีรสชาติเปรี้ยว และเพื่อให้การเตรียมการสวยงามคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนพวงในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร: ด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้ผลเบอร์รี่จะไม่แตกแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพเพราะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ใช้สีย้อมหรือสารกันบูด

ในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาวจะช่วยปลุกเร้าจิตใจของคุณด้วยสีชมพูที่สวยงามและรสหวานที่น่าพึงพอใจ องุ่นเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้จะไม่ทำให้คนรักเฉยเมยอย่างแน่นอน เมื่อคุณเตรียมมันที่บ้านคุณจะเห็นเอง และองุ่นหลากหลายพันธุ์จะช่วยให้คุณได้ลองผลไม้แช่อิ่มใหม่ทุกครั้ง - ด้วยรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มีการเตรียมการแบบโฮมเมดแสนอร่อย!

Alesya Musiyuk สำหรับเว็บไซต์ “f-Journal.Ru”

องุ่น Isabella - ประโยชน์และอันตราย

เราแต่ละคนต้องการปรนเปรอตนเองด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าพวกเขาก็เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น คุณควรศึกษาคุณสมบัติของอาหารอย่างรอบคอบก่อนนำมาใช้ในอาหารของคุณ

ในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดปรากฏบนชั้นวางของในร้าน รวมถึงองุ่น Isabella ประโยชน์และอันตรายที่เราจะกล่าวถึงในบทความนี้

ประโยชน์และโทษขององุ่นอิซาเบลลาต่อร่างกาย

แบล็กเบอร์รี่เหล่านี้อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย การรับประทานอาหารดังกล่าวช่วยทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษและทำความสะอาดร่างกายจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและสารอันตรายต่างๆ

หากคนรับประทานผลเบอร์รี่ชนิดนี้เป็นประจำ หลอดเลือดของเขาจะยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าเขาจะถูกคุกคามจากโรคต่างๆ เช่น เส้นโลหิตตีบ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง หลอดเลือดดำ และเส้นเลือดฝอย นี่เป็นคุณประโยชน์ขององุ่นอิซาเบลลาด้วย

หากเราพูดถึงอันตรายของการกินผลเบอร์รี่เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันมีน้ำตาลจำนวนมาก ของหวานนี้ไม่ควรรับประทานโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานรวมทั้งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม

ประโยชน์และโทษของผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella

ง่ายต่อการเก็บรักษาของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วงและเปลี่ยนให้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา น้ำผลไม้ไม่มีแอลกอฮอล์นี้ยังมีสารแอนโทไซยานินในระดับสูงอีกด้วย แน่นอนในระหว่างการรักษาความร้อน ปริมาณวิตามินจะลดลง ดังนั้นองุ่นสดจะนำมาซึ่งประโยชน์มากกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นอย่างแน่นอน แต่ในฤดูหนาวที่ผลเบอร์รี่มีราคาแพงและไม่มีเสมอไปน้ำผลไม้หนึ่งขวดจะเติมสารที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรวมถึงผู้ที่มีอาการท้องผูกและมีแก๊สเพิ่มขึ้นไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มองุ่น ปริมาณน้ำตาลสูงรวมกับสารที่มีอยู่ในผิวหนังของผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยลดการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้การย่อยอาหารซับซ้อน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าองุ่น Isabella มีประโยชน์อย่างไรและใครบ้างที่ไม่ควรรับประทาน วิธีการควบคุมอาหารอย่างสมเหตุสมผลสามารถให้ผลมหัศจรรย์ได้ กินอาหารที่ “ถูกต้อง” และมีสุขภาพดีและสวยงาม

บทความที่เกี่ยวข้อง:

องุ่นกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

องุ่นเป็นมากกว่าไวน์รสเลิศ สามารถเตรียมการที่น่าสนใจมากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ สูตรองุ่นกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

วิธีเก็บรักษาองุ่นสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• องุ่น – 700 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว

การตระเตรียม

เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ใส่องุ่นลงในขวดนึ่งที่สะอาด เทน้ำเดือดแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 20 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในองุ่นแล้วปิดผนึกทันที เราวางขวดคว่ำและห่อไว้

องุ่นกระป๋องก็เหมือนมะกอก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2/3 ถ้วย;
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น;
• องุ่น.

การตระเตรียม

ล้างองุ่นและแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง เราเติมขวดโหลด้วย เติมน้ำต้มเพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู เทน้ำดองที่ได้ลงบนองุ่นแล้วม้วนขึ้น องุ่นกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

องุ่นบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• องุ่นสุก - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

การตระเตรียม

เราคัดแยกองุ่นและเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก จากนั้นเราก็เติมน้ำร้อนทั้งหมดเพื่อให้องุ่นอุ่นขึ้นและในอนาคตจะไม่แตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดนึ่งที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาทีเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้งหลังจากเดือด

จะเก็บรักษาองุ่นได้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• องุ่นสุก – 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1.2 กก.

การตระเตรียม

เราเลือกองุ่นจากกิ่ง เอาเมล็ดออก จุ่มลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น – 9 สูตรอาหารแสนอร่อย

จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง วางภาชนะที่ใส่แยมไว้บนเตา นำไปต้ม พักไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงอีกครั้ง ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งต้มประมาณ 10 นาทีเติมกรดซิตริกต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นเทแยมลงในขวดแล้วปิดผนึก

องุ่นกระป๋องเป็นพวง

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• พวงองุ่น

การตระเตรียม

ล้างพวงองุ่นให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วแจกใส่ขวดโหล เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำซึ่งเทลงในองุ่นและปิดผนึกทันที หลังจากนั้นให้พลิกขวดโหล ห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

การทำอาหาร Etude 08/08/2018

องุ่นไม่ได้ปลูกในต่างประเทศ แต่ในภาคใต้ของเรามีปรากฏตามตลาดและร้านค้าแล้ว ช่างเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้กินผลเบอร์รี่สดที่หรูหราพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์! แม่บ้านของเรามีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องความสามารถในการ ถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวแล้ว

แน่นอนว่าองุ่นสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่หลายคนมีพืชผลของตัวเองที่สุกในแปลงสวนและกระท่อมซึ่งจำเป็นต้องได้รับการอนุรักษ์ การเตรียมน้ำองุ่นค่อนข้างลำบาก แต่ผลไม้แช่อิ่มนั้นรวดเร็วและไม่มีปัญหาใดๆ

คุณต้องการปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหรือไม่? ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้จากบทความใหม่โดย Irina Rybchanskaya ซึ่งเป็นคอลัมน์นำประจำของเรา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ที่รัก! ฤดูร้อนของการเตรียมฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป องุ่นทุกชนิดใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดได้มาจาก "อิซาเบลลา" แบบธรรมดา และผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดนั้นอยู่ในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นสีอ่อนและองุ่นดำที่ดีที่สุด

เมื่อสองสามวันก่อน ฉันและสามีไปเยี่ยมคนปลูกไวน์ที่เรารู้จัก สวนของเขาสวยงามแค่ไหน! “ซุ้ม” อันร่มรื่นของเถาวัลย์คาร์ดินัลที่แขวนไว้กับพวงผลเบอร์รี่สีม่วงขนาดใหญ่ที่ส่องประกายระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดช่างน่าหลงใหล

เจ้าของใจดีมอบผลเบอร์รี่ที่คัดสรรมาให้เราเกือบร้อยน้ำหนัก และอีกครั้งที่โรงอาหารกระป๋องที่บ้านของฉันเริ่มที่จะดูด ผลไม้แช่อิ่ม แยม องุ่นแห้งพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับไวน์ - นี่เป็นรายการที่ฉันต้องการทำไม่สมบูรณ์ เริ่มต้นด้วยผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะให้สูตรอาหารที่แตกต่างกันแก่คุณ - เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

หมายเหตุทั่วไป

• ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มบรรจุภัณฑ์ควรล้างด้วยโซดา ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ
• ใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อในการขันสกรู
• วัตถุดิบได้รับการตรวจสอบความเหมาะสมอย่างพิถีพิถันที่สุด ผลเบอร์รี่เน่าเสียบางส่วนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหายได้
• หากผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ก็ควรพลิกกลับบนฝา ปิดผนึก และห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าขวดจะเย็นลง
• หลังจากการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกบิดและคว่ำให้เย็นลงโดยไม่ต้องห่อ ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงร่างจดหมาย - ขวดที่ร้อนอาจแตกได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมสองไส้

การเตรียมการนี้ดีที่สุดทำจากองุ่นเขียว ขาว และดำที่มีเปลือกหนาและกัดผ่านได้ง่าย วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมในภาชนะปริมาณน้อย - 700 - 1500 มล. นี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง

• องุ่น 700 - 750 กรัมต่อพวง
• น้ำ 750 - 800 มล.
• น้ำตาล 185 - 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

สำหรับฤดูหนาวฉันทำเพียงสองสามขวด - เผื่อมีแขกที่ไม่คาดคิด ของเหลวนี้ถูกใช้เป็นน้ำอัดลมไม่มีแอลกอฮอล์ และส่วนผสมที่ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ได้ผลไม้และสลัดเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• หนึ่งในสามของขวดองุ่นและเชอร์รี่หลุมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 250 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 2-3 ใบ กิ่งสะระแหน่ และแท่งอบเชยเล็กๆ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตรวจสอบคุณภาพพวง ล้างให้สะอาด แยกผลเบอร์รี่ แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ส่งเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งแล้วไปที่นั่นพร้อมกับน้ำผลไม้ ใบเชอร์รี่ที่สะอาด กิ่งสะระแหน่ และแท่งอบเชย
2. ต้มน้ำเชื่อมเทขวดสามลิตรเทลงบนขอบ
3. ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ เก็บผลิตภัณฑ์ที่เย็นไว้ในที่เย็น

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ฉันพยายามให้สูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบพวกเขาและพบว่ามีประโยชน์ โปรดติดต่อฉันหากมีคำถามใด ๆ ในความคิดเห็น ผมยินดีตอบทุกคนครับ.

ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี ความรัก และความสำเร็จ! Irina Rybchanskaya ผู้เขียนบล็อก เรียงความโดยนักทำอาหารสมัครเล่น.

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "การศึกษาการทำอาหาร" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แล้ววิญญาณล่ะ? ปีนี้ถือเป็นวันครบรอบ 75 ปีของการประชุมเตหะราน จำภาพยนตร์โซเวียตที่ยอดเยี่ยมเรื่อง "Tehran - 43" ได้ไหม? ช่างเป็นกลุ่มดาวแห่งใบหน้าอันเป็นที่รักจริงๆ! ผู้ชายที่เป็นผู้หญิงผู้หญิง ตอนนี้ขาดอะไรขนาดนี้! เรื่องราวความรักในสองช่วงเวลาและชีวิต... ตอย เอต มอย — ดมิทรี คโวรอสตอฟสกี้ യ อแลง เดลอน และนาตาลิยา เบโลควอสติโควา