สูตรเยลลี่กาแฟกับเจลาติน เยลลี่กาแฟนม

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่หรือเยลลี่ราสเบอร์รี่ช่วยฟื้นความทรงจำในวัยเด็ก แต่บางครั้งคุณแค่ต้องการทดลองและทำอาหารที่ผิดปกติ ขนมเยลลี่กาแฟดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและอาหารจานหวานจะไม่ทำให้นักชิมคนใดไม่สนใจ

การเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนั้นง่ายมาก แต่เพื่อให้ยอดเยี่ยมควรใช้กาแฟธรรมชาติในการเตรียม สูตรนี้ยังมีไว้สำหรับบรรจุหรือดื่มทันที แต่ "การแสดงตน" จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป หากไม่มีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ กลิ่นและความอิ่มตัวของสีของขนมจะสูญเสียไป

สำหรับของหวานนั้นควรใช้เจลาตินแบบเม็ดเป็นพื้นฐาน คุณยังสามารถนำจานไปแช่แข็งได้เร็วกว่า หลังจากรอสามชั่วโมง คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้อย่างปลอดภัย

สูตรการทำ Coffee Delight ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

กาแฟบดธรรมชาติ - 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์
น้ำตาล - 50-60 กรัม
เจลาติน - 20 กรัม
นม - 300 มล.
น้ำสำหรับชงกาแฟ - 100 มล.
น้ำเจลาติน - 100 มล.

ขั้นตอนการทำขนม

งานแรกสำหรับการเตรียมที่ประสบความสำเร็จคือการชงกาแฟที่อร่อยและเข้มข้นตามที่สูตรกำหนด เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในเติร์กแล้วปล่อยให้มันชง หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้กรองเพื่อไม่ให้แป้งหนาเข้าไปในขนม

ในเวลานี้เทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ ควรเติมน้ำตาล ค่อยๆ นำนมไปต้ม หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปิดนมและไปที่เจลาติน

เจลาตินเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเจือจางในชามแยกต่างหากเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน คุณสามารถเทน้ำต้มลงในถ้วย แต่เพื่อให้อุ่น จากนั้นใส่เจลาตินและผสมให้เข้ากัน เจลาตินในถ้วยจะต้องละลายให้หมดโดยใช้อ่างน้ำ

ใส่กาแฟลงในนมร้อนและคนให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังเพิ่มเจลาตินซึ่งละลายในอ่างแล้ว ต้องเทเจลลี่กาแฟสำเร็จรูปลงในแก้วที่มีรูปร่างเหมาะสม คุณสามารถใช้ชามได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบโปร่งใส แม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีลวดลายแตกต่างกันก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้ว ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

สูตรกาแฟสำเร็จรูป

หากคุณไม่ใช่นักชิมเครื่องดื่มจากธรรมชาติหรือไม่มีอยู่ในมือ คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้ นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรหวาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เจลาติน 10 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมข้น
ไข่แดง 1 ฟอง
วานิลลา 1 หยิก
น้ำ 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร?

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเจลาติน เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน คุณสามารถเจือจางในน้ำอุ่น (น้ำ 1 แก้วที่อุณหภูมิห้อง) แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนกว่าจะพองตัวเต็มที่ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องกวนเป็นครั้งคราว

ส่วนผสมหลัก - กาแฟ น้ำตาล และไข่แดง - ผสมในชามก้นลึก หลังจากนั้นให้เทน้ำอุ่น (ประมาณ 70 องศา) แล้วผสมให้เข้ากัน แต่จำไว้ว่ามีไข่แดงอยู่ก็ไม่ควรขด ดังนั้นคุณต้องเทน้ำทีละน้อยและผสมอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นเทนมข้นและเพิ่มวานิลลิน

เมื่อผสมส่วนผสมเสร็จแล้วคุณต้องเทเจลาตินลงไปและใช้เครื่องผสมเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอ คุณสามารถเทลงในแก้วและหลังจากสูงสุด 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยของหวานได้ คอฟฟี่เจลลี่พร้อมแล้ว

สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก ของหวานใช้เวลาทำไม่นาน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ตามอารมณ์และหากมีแขกมาโดยไม่คาดคิด และถ้าคุณตกแต่งเยลลี่ด้วยครีมหรือผลไม้ สูตรนี้จะกลายเป็นขนมประจำตัวของคุณ ซึ่งคุณสามารถทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจได้ นอกจากนี้ถั่วบดหรือช็อคโกแลตชิ้นยังเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่กาแฟ

หลังจากนั้นสักครู่ให้อุ่นนมแล้วใส่เจลาตินลงไปผสมและตั้งไฟกวนจนเจลาตินละลายในนม แต่อย่าเดือด ใส่น้ำตาลผสม

เทกาแฟสำเร็จรูปลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมครึ่งหนึ่งพร้อมเจลาตินลงในถ้วย ผสม

เทส่วนผสมกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว หรือหากต้องการ คุณสามารถผสมนมเป็นชั้นแรกได้ ใส่แก้วในตู้เย็นและปล่อยให้เยลลี่แข็งตัว การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที ชั้นถัดไปจะแข็งตัวเร็วขึ้น

เมื่อชั้นกาแฟแข็งตัว เทส่วนผสมนม 3 ช้อนโต๊ะลงด้านบน แล้วใส่แก้วกลับเข้าไปในตู้เย็น นอกจากนี้ ต้องปรับความหนาของเลเยอร์ด้วยสายตา เนื่องจากแก้วจะขยายไปทางด้านบนและคุณต้องเทมากกว่า 3 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นการผสมกาแฟและนมสลับกันเติมแก้วไปที่ด้านบนสุดเพื่อให้แต่ละชั้นแข็งตัวดี

โรยวุ้นกาแฟนมที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

เยลลี่นมและกาแฟเป็นของหวานแสนอร่อยที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงพ่อแม่ สิ่งสำคัญคือของหวานนั้นเตรียมง่ายมากและต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการเตรียม

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมและประณีต คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลิน ครีม ช็อกโกแลต โกโก้ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้มากมาย ความสวยงามของขนมนี้อยู่ที่ประโยชน์ใช้สอย นมมีแคลเซียมเจลาตินมีสารธรรมชาติเพื่อเสริมสร้างกระดูกกาแฟและโกโก้เป็นยากล่อมประสาทและหากใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลของหวานดังกล่าวสามารถเรียกว่านมผึ้งแท้

เพื่อให้เยลลี่อร่อยจริงๆฉันแนะนำให้ใช้นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งไม่ควรต้มมิฉะนั้นของหวานอาจมีสีที่ไม่พึงประสงค์ และถ้าคุณไม่มีนมเลย ก็อย่าใช้นมผง ควรทำเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวจะดีกว่า นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมเยลลี่ที่จะไม่ละเมิดเทคโนโลยีและรักษาสัดส่วน หากคุณต้มเจลาตินหรือใส่ของเหลวมากเกินไป เจลลี่ก็อาจไม่แข็งตัว

สินค้า:นม 250 มล., เจลาติน 30 มก., กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำดื่ม 250 มล., วานิลลิน 1 ช้อนชา, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียมเยลลี่กาแฟนม

เทเจลาตินกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว 15 นาที หลังจากเวลานี้ให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อย อุณหภูมิสูงสุดของความร้อนคือ 80 องศา

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตั้งไฟเล็กน้อย กรองเจลาตินผ่านตัวกรองและเพิ่มส่วนผสมนม

เทนมลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปแข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เมื่อเยลลี่นมแข็งตัว ตัดเป็นก้อนกลมและจัดใส่ชาม

ตอนนี้เตรียมส่วนที่สองของเจลลี่ - กาแฟ ในการทำเช่นนี้ ให้ชงกาแฟด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟ, ตุรกีหรือเพียงแค่เทน้ำเดือด คุณยังสามารถแทนที่กาแฟด้วยผงโกโก้หรือรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน จากนั้นทำตามขั้นตอนเดียวกันกับเจลาตินในครั้งแรก และกรองผ่านตัวกรองหรือตะแกรงลงในมวลกาแฟ

เทเยลลี่กาแฟที่เย็นแล้วลงในชามบนเยลลี่นม จากนั้นส่งขนมไปแช่เย็นในตู้เย็น ถ้าเจลลี่กาแฟยังอุ่นอยู่ ก็สามารถละลายนมได้เล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร เจลลี่จะดูสวยกว่า

ในญี่ปุ่นและประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย ของหวานเช่นเยลลี่กาแฟเป็นที่นิยมอย่างมาก ในประเทศของเราอาหารอันโอชะนี้ปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว แต่ได้รับการยอมรับอย่างดีแล้ว ของหวานเป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟ ฉันต้องการทราบว่านอกจากข้อดีด้านรสชาติแล้วยังมีผลทำให้สดชื่นและช่วยให้ทนความร้อนได้ง่ายขึ้น วันนี้เราได้เตรียมตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับเยลลี่กาแฟให้คุณ - พร้อมสูตรและรูปถ่าย

เกี่ยวกับกาแฟ

ในประเทศของเราเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่น้อยไปกว่าชา มีความเชื่อกันว่ากาแฟปรากฏในมาตุภูมิใน "ยุค Petrine" ปีเตอร์ฉันนำมันมาที่ประเทศของเราจากฮอลแลนด์ หลังจากนั้นเขาก็เริ่มปลูกฝังวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในกลุ่มขุนนางเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีจากพงศาวดารโบราณว่ากาแฟปรากฏขึ้นเร็วกว่านี้มากและถูกใช้โดยเจ้าชายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงโดยเฉพาะเนื่องจากราคาสูง ต่อมามีราคาไม่แพงมาก และปัจจุบันกลายเป็นคุณลักษณะประจำของอาหารเช้า ปัจจุบันเมล็ดกาแฟถูกนำเข้ามาในประเทศของเราในปริมาณมากจากบราซิล อินเดีย อาร์เจนตินา และประเทศอื่นๆ โดยวิธีการที่นักชีววิทยาได้ปลูกพืชทดลองกับพืชชนิดนี้ในโซซี

เราได้เตรียมสูตรขนมดั้งเดิมที่สุด 3 สูตรไว้ให้คุณแล้ว โดยมีกาแฟเป็นส่วนประกอบหลัก! เราต้องบอกทันทีว่าเพื่อให้ได้ขนมที่มีคุณภาพควรปฏิบัติตามสูตรที่กำหนด มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจเหลวเกินไปหรือข้นเกินไป

วุ้นกาแฟ: สามชั้น

ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานเบา ๆ นี้สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน ประกอบด้วยสามชั้นที่แตกต่างกัน มีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติที่ประณีต เราจะเตรียมมันด้วยวิธีต่อไปนี้

ชั้นบน:

½ ช้อนชา ซาฮารา;
1/8 ช้อนชา ผงวุ้น);
ชาเล็กน้อย
น้ำ 50 มล.
1 ช้อนชา ครีมไขมัน

เราชงชาหลังจากชงดีแล้วกรอง รวมน้ำตาลกับวุ้นใส่ชาคนให้เข้ากัน เราใส่ไฟที่เล็กที่สุดและให้ความร้อนจนส่วนประกอบละลาย ยกลงจากเตา เติมกะทิลงในส่วนผสม แล้วผสมเร็วๆ เพราะวุ้นจะเซ็ตตัวทันที เราใช้แก้วที่สวยงามมีรูปทรงกรวยเทส่วนผสมที่ได้ลงไป

ชั้นกลาง:

1 ช้อนชา ผงโกโก้);
น้ำ 100 มล.
น้ำตาล 25 กรัม (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย);
½ ช้อนชา วุ้น;
2 ช้อนชา กะทิสด (ครีม 1 ช้อนชา)

ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย นำน้ำไปต้มในภาชนะขนาดเล็กใส่ส่วนผสมที่ได้และผงโกโก้ลงไป ผสมให้เข้ากันจนส่วนประกอบละลายหมด นำออกจากความร้อนและเพิ่มส่วนประกอบของนมลงในมวลที่ได้ เทลงในแก้วที่ด้านบนของชั้นแรกอย่างระมัดระวัง

ชั้นล่าง:

½ ช้อนชา วุ้น;
2-3 ช้อนชา กาแฟ (บด) + น้ำ 120 มล.
น้ำตาล 20 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กะทิ.

สำหรับเยลลี่กาแฟ ให้ผสมน้ำตาลกับวุ้น ต้มน้ำแยกต่างหาก นำออกจากเตา เติมกาแฟลงไป ผสมเครื่องดื่มให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เกิดกลิ่นหอม หลังจากนั้นเราก็ใส่เครื่องดื่มในภาชนะเล็ก ๆ บนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลและวุ้นผสมลงไปแล้วตั้งไฟจนละลายหมด หากมวลในความคิดของคุณหนาเกินไปคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นนำมวลออกจากเตาใส่ครีมลงไปแล้วเทชั้นสุดท้ายลงในแก้ว เราใส่ในตู้เย็น

เจลลี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีความเสถียรมาก ในกรณีที่คุณชอบเยลลี่ที่นิ่มกว่า คุณสามารถลดปริมาณวุ้นลงครึ่งหนึ่งหรือใช้เจลาตินทำขนมก็ได้

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมขนมญี่ปุ่นที่สดชื่น วิธีเสิร์ฟที่ดีที่สุดคือใส่แก้วสวยๆ นอกจากนี้ยังสามารถเทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพลาสติกหรือจานอบแล้วตัด รูปทรงใดก็ได้ที่เหมาะสม เช่น ลูกบาศก์หรือแท่ง ด้วยการตัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมิลค์เชคหรือไอศกรีมซึ่งจะทำให้ของหวานที่คุณโปรดปรานมีรสชาติและสวยงามยิ่งขึ้น โดยวิธีการนี้สามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

น้ำตาล 110 กรัม
น้ำ 600 มล.
เจลาติน 15 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กาแฟ (ทันที)

ในกระทะขนาดเล็ก รวมเจลาตินกับน้ำและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนจนเจลาตินละลายหมด หลังจากนั้นใส่น้ำตาล กาแฟ และผสมจนน้ำตาลละลาย นำออกจากไฟและเย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้น เทเยลลี่กาแฟลงในแม่พิมพ์ที่สวยงามหรือภาชนะอื่นๆ ใช้ช้อนขจัดฟองอากาศส่วนเกินออกจากพื้นผิวของขนม หลังจากที่ของหวานเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เมื่อต้องการเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ใบสะระแหน่ และเมล็ดกาแฟเล็กน้อย หากต้องการ

เจลลี่ตามดูกัน

ในโลกสมัยใหม่มีการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่การรับประทานอาหารของปิแอร์ ดูกัน แพทย์ชาวฝรั่งเศสที่หลายคนรู้จักกันดีนั้นเป็นหนึ่งในอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด วันนี้เราขอเสนอสูตรเยลลี่กาแฟนมซึ่งอยู่ในขอบเขตของการรับประทานอาหารนี้ สำหรับงานที่เราต้องการ:

นมหนึ่งแก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กาแฟ (สารละลาย);
เจลาติน 20 กรัม
3 ศิลปะ ล. สารให้ความหวาน;
แก้วน้ำ;
วานิลลิน - ที่ปลายช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับทำอาหาร:

นำน้ำต้มสุกแช่เจลาตินแช่ไว้ จากนั้นนำไปละลายในอ่างน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
ปล่อยให้นมเดือด (อย่าต้มนานเกินไป) ใส่วานิลลินทั้งหมดและสารให้ความหวาน ½ ส่วนลงไป หลังจากเย็นลงให้เพิ่มเจลาตินครึ่งหนึ่ง
ในการเตรียมเยลลี่กาแฟ ก่อนอื่นคุณควรชงกาแฟ เติมเจลาตินที่เหลือและสารให้ความหวานลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ในการเตรียมของหวานควรใช้กาแฟสดและธรรมชาติ แต่ถ้าคุณไม่มีในสต็อก ก็ซื้อแบบแพ็คก็ได้
เราใช้แก้วหรือแก้วทรงสูงที่สวยงามแล้วเทเจลลี่หลากสีสลับกันในขณะที่จำเป็นต้องปล่อยให้ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเล็กน้อย ปรับความหนาและปริมาณได้ตามต้องการ