กาแฟหลังลิง เมล็ดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เชื่อกันว่าการเข้าใจกาแฟและเข้าใจว่าพันธุ์ใดดีที่สุดเป็นสัญญาณของตำแหน่งที่สูงและน้ำเสียงที่ดี

อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่นึกภาพถึงเช้าที่ไม่มีกาแฟหอมกรุ่นสักแก้ว จากสถิติพบว่าทั่วโลกดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังประมาณ 2.25 พันล้านถ้วยทุกวัน นอกจากนี้ กาแฟยังเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำมัน และมีเพียงคนรักกาแฟตัวจริงเท่านั้นที่สามารถใช้จ่ายเงินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดได้ กาแฟอะไรแพงที่สุดในโลก?

กาแฟ Yauco Selecto АА

นี่เป็นพันธุ์อาราบิก้าที่หายากที่สุดซึ่งอยู่ในกลุ่มของ "grand cru" ของทะเลแคริบเบียน YaucoSelecto ปลูกที่ระดับความสูงประมาณ 100 เมตรในเทือกเขา Yauco ซึ่งตั้งอยู่ใน Central Cordillera ในช่วง 150 ปีที่ผ่านมา ภูมิภาคนี้ได้รับการพิจารณาว่าดีที่สุดสำหรับการปลูกกาแฟใน Greater Antilles

Starbucks รวันดา Blue Bourbon

ราคา: 24 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟนี้ในปี 2547 เท่านั้น เปิดโดยบริษัทกาแฟ Starbucks ที่มีชื่อเสียงในรวันดา เมื่อพวกเขาเยี่ยมชมโรงงานล้างกาแฟ

กาแฟฮาวายเอี้ยนโคน่า

ราคา: 34 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

อาราบิก้าพันธุ์นี้เติบโตบนเนินภูเขาไฟ Mauna Loa และ Gualalai ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้และทางเหนือของภูมิภาค Kona ของเกาะใหญ่ฮาวาย Kona Coffee ได้รับชื่อเสียงอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่เป็นที่ต้องการและมีราคาแพงที่สุดในโลก

กาแฟลอสเพลนส์

ราคา: 40 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน อีกทั้งยังได้รับรางวัลระดับนานาชาติระดับสูงอีกด้วย ในปี 2549 Los Planes ในการแข่งขัน Quality Cup ได้รับการจัดอันดับโดยผู้เชี่ยวชาญที่ 93.52 คะแนนจาก 100 คะแนนที่เป็นไปได้ ดังนั้นร้านกาแฟที่ปลูกบนที่ราบลอสเพลนส์จึงกลายเป็นแห่งที่สองในโลก มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสโกโก้ ในเวลาเดียวกัน เมื่อจิบแต่ละครั้ง คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นขึ้น หลังจากที่ผู้ที่ชื่นชอบได้ลิ้มรสดอกไม้ที่ค้างอยู่ในคอ

กาแฟบลูเมาเท่น

ราคา: 49 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟจาเมกานี้ปลูกในเทือกเขาบลูเมาเทนส์ในนิคมวอลเลนฟอร์ด ความหลากหลายของบลูเมาน์เทนนั้นโดดเด่นด้วยการขาดความขมขื่นและรสชาติที่ไม่รุนแรง

ฟาเซนดา ซานตา อิเนส

Fazenda Santa Ines มาจากบราซิล ประเทศนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตกาแฟที่ดีที่สุดในโลกมาช้านาน แบรนด์ที่นำเสนอจึงเป็นแบรนด์ที่ดีที่สุดในบราซิล กาแฟชงมือมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของส้มที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียด Fazenda Santa Ines มีสีช็อกโกแลตกาแฟมักเสิร์ฟพร้อมครีม อย่างไรก็ตามในปี 2549 ที่ Quality Cup เครื่องดื่มของบราซิลได้กลายเป็นผู้นำของ Cup of Excellence of Coffee ดังนั้นราคาของมันจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล คาเฟ่ในแคนาดาและแน่นอนในบราซิลไม่หวงผลิตภัณฑ์นี้

เอล อินเจร์โต้

ราคา: 50 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟ El Injerto เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มหลายพันคนทั่วโลก มันเติบโตในกัวเตมาลาในภูมิภาค Huehuetenango อย่างไรก็ตาม กาแฟนั้นปลูกในกัวเตมาลาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 ดังนั้นพวกเขาจึงรู้มากเกี่ยวกับธุรกิจนี้

คอฟฟี่เซนต์เฮเลน่า

ราคา: 79 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

เซนต์เฮเลนาที่ปลูกกาแฟชื่อเดียวกันเป็นพื้นที่ภูเขาเขตร้อนขนาดเล็กประมาณ 47 ตารางเมตร ม. ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของมหาสมุทรแอตแลนติกและได้รับความนิยมเนื่องจากการเนรเทศของจักรพรรดินโปเลียน โบนาปาร์ตตลอดชีวิต ที่นี่เมล็ดกาแฟเริ่มปลูกในปี 1733

ประวัติของกาแฟ

ฮาเซียนดา ลา เอสเมรัลดา

ราคา: 104 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

อาราบิก้านี้เติบโตในร่มเงาของต้นฝรั่งเก่าแก่และปลูกใน Boquete บนเนินเขา Baru ทางตะวันตกของปานามา กาแฟมีผลไม้ที่สุกเต็มที่เพียงหยิบมือเท่านั้น นั่นคือผลไม้สีแดง

ชงกาแฟอย่างไรให้อร่อย?

กาแฟลัวะ

ราคา: 160 เหรียญสำหรับ 450 กรัม

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก. กาแฟ Kopi Luwak นั้นหายากและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่ยากจนเท่านั้น อาราบิก้าปลูกบนเกาะสุมาตราของอินโดนีเซีย และกาแฟได้ชื่อมาจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม "Luwaks" สัตว์ขนาดเล็กเหล่านี้อาศัยอยู่บนต้นไม้และกินผลกาแฟสุกสีแดง

กาแฟที่แพงที่สุด

น่าแปลกที่เวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก แน่นอนว่าที่แรกคือบราซิล บ้านเกิดที่ไม่เปลี่ยนแปลงของทั้งกาแฟและรายการทีวี ปัจจุบันเวียดนามผลิตกาแฟประมาณ 18% ของกาแฟทั้งหมดในโลก และแน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นจากชาวฝรั่งเศส ซึ่งในปี 1857 ได้นำเมล็ดกาแฟเข้ามายังดินแดนอาณานิคมของพวกเขาเป็นครั้งแรก

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีกาแฟมากมายที่นี่ มันยังถูกคั่วด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา (เช่น ด้วยน้ำเชื่อมหวาน) ซึ่งทำให้ได้รสชาติของช็อกโกแลตที่หอมหวานไม่เหมือนใคร และพวกเขาเสิร์ฟกาแฟในร้านกาแฟทุกแห่ง: หนาและหอมพร้อมน้ำแข็งและชาเขียวแสนอร่อยอีกแก้ว กาแฟที่ดีที่สุด

ร้านกาแฟเวียดนามทั่วไป: กาแฟแก้วละ 12,000 ดอง ($0.5) ชาเขียวเย็นฟรี

กาแฟเย็นกับนมข้น: รสชาติที่ยากจะลืมเลือน!

ธัญพืชในเวียดนามมี 2 ประเภท: โรบัสต้าและอาราบิก้า. โรบัสต้าเป็นที่นิยมมากกว่า คุณมักจะพบส่วนผสมที่มีโรบัสต้าผสมอาราบิก้าเล็กน้อย ในญาจาง คุณสามารถพบร้านค้ามากมายบนถนนที่เมล็ดกาแฟที่คุณเลือกจะถูกบดต่อหน้าคุณและปิดผนึกในถุง - ในความคิดของฉัน เป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง!

มีร้านค้าดังกล่าวมากมาย: เลือกธัญพืช (คุณสามารถผสมพันธุ์ในสัดส่วนใดก็ได้) และพวกเขาจะบดและปิดผนึกไว้ตรงหน้าคุณ

แบรนด์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนามสามารถเรียกว่า Me Trang (อ่านว่า Mechang) ร้านค้าของ บริษัท นี้มีอยู่ในท่องเที่ยวญาจางทุกซอกทุกมุม กาแฟ Mechang อร่อยมาก แต่เราไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักเมื่อเทียบกับกาแฟยี่ห้อที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

แบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนามในปัจจุบันคือ Me Trang

นอกจากกาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้าแล้ว ยังมีกาแฟหลากหลายชนิดเช่น Luwak (หรือ Luwak) อยู่ทั่วไปในเวียดนาม นี่คือเมล็ดกาแฟธรรมดาที่ผ่านทางเดินอาหารของสัตว์ขนปุกปุยแสนน่ารักชนิดหนึ่ง

กาแฟมูลสัตว์ luwak สุดอินเทรนด์ในเวียดนามคืออะไร? กลิ่นมันเป็นยังไง และที่สำคัญ คนมาถึงจุดนี้ได้ยังไง?

ใครเป็นสัตว์ luwak

ชื่ออย่างเป็นทางการของทารกน่ารักนี้คือ musangs หรือ palm martens

อยากรู้

และน่ารักไม่สิ้นสุด

สัตว์เหล่านี้ชื่นชอบผลเบอร์รี่กาแฟสุก หลังจากที่พวกเขากินเชอร์รี่กาแฟเข้าไปแล้ว เยื่อที่อยู่รอบๆ เมล็ดกาแฟจะถูกย่อยในกระเพาะอาหาร และเมล็ดจะถูกขับออกมาโดยไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้ (ขออภัยสำหรับรายละเอียดดังกล่าว) หลังจากนั้นผู้คนจะรวบรวมสินค้าที่มีค่าล้างและทำให้แห้ง เราเร่งให้การรับรองกับคุณว่าไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์หลังจากขั้นตอนเหล่านี้

มูลมูซังอันทรงคุณค่าก่อนซัก

สัตว์มีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในขณะที่อยู่ในระบบทางเดินอาหารเมล็ดกาแฟจะถูกหมักด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากสูญเสียความขมของกาแฟ และรสชาติของกาแฟจะเปรี้ยว

เมล็ดกาแฟ Luwak หลังจากล้าง

ในฟาร์มพวกเขาสามารถทอดมันได้

เมล็ดกาแฟ Luwak หลังจากการคั่ว

มีตำนานเล่าว่าผู้คนรู้จักคุณสมบัติเฉพาะของกาแฟลูกวักเป็นครั้งแรกได้อย่างไร ความโชคร้ายเกิดขึ้นในครอบครัวที่ยากจนครอบครัวหนึ่ง: มาซังป่า (หรือ tsivengs) ได้กินเมล็ดกาแฟสุกทั้งหมดเพื่อขาย ครอบครัวเศร้ามาก แต่แล้วพวกเขาก็สังเกตเห็นอุจจาระของสัตว์และในนั้น - ธัญพืชที่ไม่ได้ย่อย ด้วยความสิ้นหวัง ธัญพืชเหล่านี้จึงถูกล้าง คั่ว และส่งต่อเป็นกาแฟธรรมดา พวกเขาประหลาดใจอะไรเมื่อรสชาติของมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย!

ทุกวันนี้ การผลิตกาแฟลูกาวักเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีราคาแพง สัตว์ป่าถูกจับและตั้งรกรากในฟาร์ม พวกเขาผลิตเอนไซม์พิเศษเพียง 6 เดือนต่อปี ดังนั้นเวลาที่เหลือพวกเขาจึงได้รับอาหารธรรมดา ซึ่งมักจะเป็นผักและผลไม้ เมื่อถึงเวลาอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเอาออกและป้อนด้วยผลไม้กาแฟเท่านั้น เนื่องจากการให้อาหารสัตว์มีราคาค่อนข้างแพง จึงมักจะจับได้ในฤดูกาลที่เหมาะสม และหลังจากผลิตกาแฟแล้ว พวกมันจะถูกปล่อยให้จับได้ในปีต่อมา นอกจากนี้การเพาะพันธุ์ในฟาร์มจะไม่ได้ผล: สัตว์เหล่านี้ไม่ได้ผสมพันธุ์ในที่กักขัง

เราเห็นไร่กาแฟ luwak ในเวียดนามและบาหลี และน่าเสียดายสำหรับสัตว์ทุกหนทุกแห่ง: เครื่องจักรที่มีชีวิตเช่นนี้ที่มนุษย์เป็นผู้ควบคุม

ปิดมิงค์สัตว์ในฟาร์ม

เราได้ยินมาว่าพวกเขาเริ่มผลิตกาแฟจากอุจจาระของช้างและแม้แต่นก กระบวนการนี้ใกล้เคียงกับ musangs แต่แน่นอนว่ามีปริมาณมากกว่าหลายเท่า เราไม่เคยเห็นกาแฟแบบนี้ในเวียดนาม แต่พวกเขาบอกว่ามันอร่อยเหมือน luwak ถ้าเป็นเช่นนั้น อีกไม่นานสัตว์หน้าขนจะเลิกถูกทรมานในฟาร์ม? ท้ายที่สุดแล้ว ช้าง 1 ตัวสามารถผลิตกาแฟที่อร่อยกว่าสัตว์ฟันแทะถึง 100 เท่า

วิธีชงกาแฟลูกวัก

เช่นเดียวกับกาแฟทั่วไป luwak ในยุโรปหรือเอเชียมักถูกต้มในเติร์ก (วิธีนี้เรียกว่า "ตะวันออก")

ในเวียดนามพวกเขาชอบวิธีอื่น: ถ้วยโลหะขนาดเล็กที่มีตะแกรงและที่กดซึ่งกาแฟจะถูกเทด้วยน้ำร้อนและจะถูกผสมและหยดลงในแก้วทีละหยด เราชอบวิธีนี้เราซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวให้ตัวเองและตอนนี้เราพกติดตัวไปด้วยเสมอ

กาแฟ luwak เวียดนามราคาเท่าไหร่

ทุกวันนี้ในเอเชีย มีการขายบรรจุภัณฑ์จำนวนมากที่มีรูปสัตว์มูซัง (ตัวที่ผลิตธัญพืชราคาแพง) บนบรรจุภัณฑ์ ราคาของแพ็คดังกล่าวเริ่มต้นที่ 2 ดอลลาร์ต่อ 500 กรัม แต่เราเร่งให้การรับรองกับคุณว่าธัญพืช luwak จริงในแพ็คดังกล่าวมีไม่เกิน 1-5% และอาจไม่มีเลย บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของกาแฟ luwak กาแฟหมักเทียมขายเป็นแพ็คซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับสัตว์น่ารัก

โดยปกติแล้วกาแฟ luwak จะผสมกับโรบัสต้าและขาย ยิ่งมีเมล็ด luwak ในแพ็คมากเท่าใด ราคาก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น ราคาของเมล็ดกาแฟโกปิ-ลูกวักบริสุทธิ์ในเวียดนามอยู่ที่ประมาณ $ 1000 . และราคากาแฟ luwak 1 ถ้วยในยุโรปสามารถเข้าถึงได้ $ 90 !

ราคากาแฟ luwak ในรัสเซียวันนี้ถึง 3700 รูเบิลต่อ 100 กรัมหรือ 24 "800 ต่อ 1 กก. เราเสนอราคาเหล่านี้จากเว็บไซต์เฉพาะที่ขายกาแฟประเภทนี้ในรัสเซีย luwak.rf

วิดีโอเกี่ยวกับกาแฟ Luwak จากอินโดนีเซีย:

เราซื้อแพ็คดังกล่าวในเวียดนามในราคาเพียง $ 2 ซึ่งเป็นไปได้มากว่าพวกเขาไม่มีเมล็ดกาแฟ luwak จริง แต่กาแฟนั้นอร่อยเกินจริง:

มีผลิตภัณฑ์มากมายในโลกที่มีให้เฉพาะผู้ซื้อจำนวนหนึ่งเท่านั้น สินค้าเหล่านี้หายากและผิดปกติซึ่งมีราคาแพง รวมถึงกาแฟด้วย

กาแฟที่ผิดปกติ

มีกาแฟหลากหลายชนิดที่แปลกใหม่ที่ทุกคนไม่กล้าลอง ซึ่งรวมถึงกาแฟ Kopi Luwak ที่แพงที่สุดและ Black Tusk ที่ล้ำค่าไม่แพ้กัน ทั้งสองสกัดจากมูลสัตว์ เป็นการยากที่จะตอบคำถามว่าใครเป็นผู้คิดในการสกัดธัญพืชจากมูลของตัวแทนสัตว์ป่าที่แปลกใหม่ แต่ธุรกิจนี้เริ่มสร้างรายได้มหาศาลอย่างรวดเร็ว

ทุกวันนี้ ไร่กาแฟขนาดเล็กในอินโดนีเซีย เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และประเทศอื่นๆ ที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตกาแฟที่แพงที่สุดในโลกสร้างรายได้เทียบเท่ากับพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ในบราซิล ไม่มีอะไรซับซ้อนในเทคโนโลยีการผลิต คุณเพียงแค่ต้องให้อาหารสัตว์ด้วยผลเบอร์รี่กาแฟทั้งหมดและดึงพวกมันออกจากอุจจาระให้ทันเวลา

ในตลาดโลก กาแฟที่แพงที่สุดในโลกมีราคาสูงถึง 1,200–1,500 ยูโรต่อกิโลกรัม และเครื่องดื่มหนึ่งถ้วยมีราคาสูงถึง 50–90 ยูโร ทุกคนไม่สามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์ราคาแพงเช่นนี้ได้ ความพิเศษของกาแฟจากอุจจาระคืออะไร?

เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่เก็บเกี่ยวจากต้นกาแฟผ่านทางเดินอาหารของสัตว์ การทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารของสัตว์จะทำลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในเมล็ดพืช ด้วยเหตุนี้องค์ประกอบของส่วนประกอบจึงเปลี่ยนไปความขมขื่นจะหายไปและสารบางอย่างจะเปลี่ยนเป็นสารอื่น นี่คือการหมักชนิดหนึ่งที่เปลี่ยนคุณภาพของผลิตภัณฑ์และส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต

นักชิมกล่าวว่ากาแฟพันธุ์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่หลากหลาย พวกเขาควรค่าแก่การลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ

โกปิ ลูวัก

ในการจัดอันดับส่วนใหญ่ กาแฟที่แพงที่สุดในโลกคือ Kopi Luwak ผู้ผลิตหลักคืออินโดนีเซีย เวียดนาม อินเดียใต้ และฟิลิปปินส์ นี่คือพื้นที่เพาะปลูกอาราบิก้าขนาดเล็กซึ่งเติบโตที่ระดับความสูงอย่างน้อย 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

หนูตัวเล็ก ๆ อาศัยอยู่ที่นี่ด้วย - ชะมดหรือลูวักตามที่ชาวบ้านเรียก เขาคือบุคคลหลักในห่วงโซ่ของการเปลี่ยนผลเบอร์รี่กาแฟธรรมดาให้เป็นกาแฟชั้นยอดและมีราคาแพง

ชะมดป่ากินผลไม้ประมาณ 1,500 กิโลกรัมต่อคืน

สัตว์ถูกเก็บไว้ในสวนสัตว์และแปรรูปผลเบอร์รี่ที่โตเต็มที่หลายกิโลกรัมและไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่กาแฟทุกวัน เนื้อหาของมันไม่ถูกสำหรับเกษตรกรเพราะสำหรับชีวิตปกติมันต้องการเนื้อสัตว์ หนูชอบออกหากินเวลากลางคืน ดังนั้นการให้อาหารจึงเกิดขึ้นในตอนเย็นและตอนเช้าตรู่ ในการรับเมล็ดกาแฟ 50 กรัมพร้อมสำหรับการแปรรูปหลังจากเลี้ยงสัตว์ คุณต้องป้อนผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัมให้เขา

นอกจากนี้ ลูวักต้องได้รับการปล่อยตัวให้เป็นอิสระ เนื่องจากมันไม่ผสมพันธุ์ในที่กักขัง หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกจับอีกครั้งและนำไปไว้ในสวนสัตว์

กาแฟแปรรูปจากมูลสัตว์ได้อย่างไร?

• คนงานในไร่เก็บมูลสัตว์ทุกวันแล้วส่งไปตากแห้ง
• หลังจากนั้นธัญพืชจะถูกล้างใต้น้ำไหลและแยกออกจากอุจจาระ
• ต่อไปเป็นขั้นตอนการอบแห้งธัญพืช
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการย่าง

ตามกฎแล้วพวกเขาจะต้องผ่านการคั่วในระดับปานกลางเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตควรนุ่มนวลด้วยความขมขื่นที่แทบมองไม่เห็น กาแฟที่ทำจากเมล็ดคั่วมีรสช็อกโกแลตคาราเมลและกลิ่นวานิลลา วันนี้ Kopi Luwak จำนวนมากมาจากเวียดนาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาประเทศนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกด้านการขายกาแฟโดยทั่วไป

อะไรอธิบายถึงราคาที่สูงเช่นนี้สำหรับกาแฟ Luwak? นอกจากค่าใช้จ่ายในการดูแลสวนและค่าจ้างคนงานแล้ว เกษตรกรจำเป็นต้องเลี้ยงสัตว์ป่าที่ต้องดูแล ซึ่งเป็นเงินจำนวนมาก นอกจากนี้ ผลผลิตที่ได้ยังมีปริมาณเมล็ดกาแฟที่ดีน้อยกว่าการเก็บและตากแห้งเพียงอย่างเดียว เพิ่มน้ำหนักให้กับราคาด้วยการโฆษณาเพื่อยกย่องรสชาติที่ผิดปกติของเครื่องดื่ม

งาดำ

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สามารถท้าชิงตำแหน่งกาแฟที่แพงที่สุดในโลกได้ก็คือ Black Tusk ผลิตในประเทศไทยและสามภูมิภาคในมัลดีฟส์ จากชื่อก็ชัดเจนว่าสัตว์ชนิดใดที่เป็นตัวเชื่อมสำคัญในห่วงโซ่การผลิตกาแฟ นี่คือช้าง เขายังไม่รังเกียจที่จะกินผลเบอร์รี่กาแฟ

เทคโนโลยีการผลิตกาแฟคล้ายกับ Kopi Luwak ของชาวอินโดนีเซีย ช้างกินธัญพืชหรือผลเบอร์รี่ที่ผ่านทางเดินอาหารผ่านการหมักชนิดหนึ่ง จากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากอุจจาระ, ล้าง, ทำให้แห้งและทอด ธัญพืชที่ย่อยในปริมาณ 1 กิโลกรัมนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่มากกว่า 30 กิโลกรัม

ช้างชอบผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นงาช้างดำจึงมีรสชาติและกลิ่นที่ผสมกัน

เครื่องดื่มที่ทำจากธัญพืชชนิดเดียวกันนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้น ประกอบด้วยกลิ่นดอกไม้ ช็อคโกแลต และกลิ่นบ๊องในเวลาเดียวกัน ไม่มีความขมในนั้น แต่ก็ไม่มีความเปรี้ยวเช่นกัน มีความนุ่มละมุนสมกับเป็นอาราบิก้าชั้นดี กาแฟชนิดนี้ทั่วโลกเรียกว่า Black Ivory ราคาสูงถึง 500-600 ดอลลาร์ต่อ 500 กรัม

กาแฟราคาแพงอื่น ๆ

นอกจากกาแฟหลากหลายชนิดที่ได้จากสัตว์แล้ว ยังมีกาแฟที่มีคุณค่าเท่าเทียมกันซึ่งผลิตด้วยวิธีที่แปลกใหม่น้อยกว่า พันธุ์กาแฟราคาแพงที่ปลูกด้วยวิธีดั้งเดิมนั้นมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศและพันธุ์ของต้นกาแฟเอง ด้านล่างนี้คือการจัดอันดับที่มีค่าที่สุดของพวกเขา

• Hacienda La Esmeralda ($100-125 ต่อ 1 กิโลกรัม) ผลิตในปานามา พื้นที่เพาะปลูกอาราบิก้าตั้งอยู่บนภูเขาสูงภายใต้ร่มเงาของกิ่งก้านสาขาของฝรั่ง เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวล แต่เข้มข้นและถือว่าบริสุทธิ์ที่สุดในโลก
• เซนต์. Helena Coffee ($80 ต่อ 500g) ปลูกใน Saint Helena โดดเด่นด้วยกลิ่นซิตรัส ดอกไม้ และคาราเมลในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• El Injerto จากกัวเตมาลา (50 ดอลลาร์สำหรับ 500 กรัม) เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่ ช็อคโกแลต และผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ
• Fazenda Santa Ines จากบราซิล (50 ดอลลาร์สำหรับ 500 กรัม) ผู้ได้รับรางวัลระดับโลกมากมายจากงานนิทรรศการกาแฟ มีกลิ่นหอมของซิตรัสและช็อกโกแลต
• Blue Mountain จากจาเมกา ($50 สำหรับ 500g) ปลูกบนภูเขาที่ระดับความสูงมากกว่า 1,500 เมตร ให้รสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตและผลไม้พร้อมกลิ่นหอมของพริกแดง

ตามเนื้อผ้า กาแฟราคาแพงจะขายในเมล็ดถั่ว ไม่รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ชั้นยอด เป็นการยากที่จะบอกว่าสิ่งใดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สิ่งหนึ่งที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายยอดเยี่ยมตามกฎแล้วยืนยันตำแหน่งพิเศษของพวกเขา ดังนั้นควรได้รับอนุญาตอย่างน้อยในบางครั้ง

กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในทั่วโลก รองจากน้ำมัน เป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากที่สุด มีผู้ดื่มกาแฟมากกว่า 3 พันล้านคน เครื่องดื่มหอมกรุ่นยามเช้าที่ทำจากเมล็ดกาแฟถือเป็นคุณลักษณะที่เป็นที่รู้จักของบุคคลที่ประสบความสำเร็จมาช้านาน จากการสำรวจทางสถิติผู้คนดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มากกว่า 2.3 พันล้านถ้วยทุกวัน

ผู้เชี่ยวชาญได้รวบรวมรายชื่อกาแฟที่แพงที่สุดในโลก 10 อันดับ ซึ่งมีชื่อเสียงในหลายประเทศว่าเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ ด้านล่างนี้คือสิบอันดับแรกซึ่งรวมถึงกาแฟที่แพงที่สุดในโลก สัตว์ต่างถิ่นเข้ามามีส่วนร่วมในการผลิต กาแฟโปรดของพระสันตปาปายังเป็นกาแฟที่ดีที่สุดและแพงที่สุดอีกด้วย เช่นเดียวกับอาราบิก้าสายพันธุ์ที่ดีที่สุด พวกมันหายาก บางครั้งก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

อันดับที่ 10 - Coffee Yauco Selecto AA, $ 24

กาแฟ Yauco Selecto АА

หนึ่งในกาแฟพันธุ์อาราบิก้าที่หายากที่สุดในคลาสกรองด์ครูซ แหล่งกำเนิดของมันคือภูเขา Yauco ใน Cordillera ในศตวรรษที่ 19 และ 20 สถานที่แห่งนี้ถือเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกกาแฟ รูปร่างถั่วนั้นสมบูรณ์แบบ รสชาติของกาแฟที่มีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตถั่วนั้นมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมของครีมและช็อกโกแลตกับมอลต์ที่น่าพึงพอใจกลมกลืนและไม่สร้างความรำคาญ และรสชาติของเครื่องเทศเกินความคาดหมายทั้งหมด กาแฟนี้ถือเป็นเครื่องดื่มโปรดของพระสันตะปาปา

วันที่ 9 - Starbucks Rwanda Blue Bourbon ราคา 24 ดอลลาร์

เป็นครั้งแรกที่กาแฟชนิดนี้เป็นที่รู้จักในปี 2547 ผู้บุกเบิกโลกคือ Starbucks-Rwanda และตอนนี้คนในท้องถิ่นให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความหลากหลายนี้ รสเปรี้ยวของเครื่องดื่มที่มีรสชาติของเครื่องเทศทำให้กาแฟนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

อันดับที่ 8 - Kona Coffee (ฮาวาย), $ 34

แหล่งกำเนิดของกาแฟนี้คือเนินของภูเขาไฟ Gualalai และ Mauna Loa ในภูมิภาค Kona ของ Big Island ในฮาวาย ปัจจุบันเป็นกาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลก เฉพาะในภูมิภาคนี้ซึ่งมีสภาพอากาศที่หายากเท่านั้นที่สามารถปลูกเมล็ดกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้

อันดับที่ 7 - ลอส เพลนส์ 40 ดอลลาร์

รสชาติของกาแฟนี้เป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน - กลิ่นผลไม้พื้นฐานเสริมด้วยดอกไม้ที่สวยงาม หลังจากชิมกาแฟแก้วนี้แล้ว ก็ยากที่จะลืมกลิ่นหอมหวานของดอกไม้อ่อนๆ พร้อมกลิ่นโกโก้ ในปี 2549 เครื่องดื่มราคาแพงนี้ได้รับรางวัลสูงสุดของ Quality Cup โดยได้เกือบ 95 คะแนนจาก 100 คะแนน

อันดับที่ 6 - บลูเมาน์เทน 49 เหรียญ

ความนุ่มนวลของรสชาติดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพจากเทือกเขาบลู พันธุ์นี้มีกลิ่นหอมและไม่มีความขมขื่น วันนี้เครื่องดื่ม Blue Mountain เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก กาแฟเกือบทั้งหมดส่งออกไปยังประเทศทางตะวันออก ถั่วราคาแพงเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษในญี่ปุ่น คนในท้องถิ่นชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูงเป็นอย่างมาก

อันดับที่ 5 - Santa Ains Fazenda 50 ดอลลาร์

ฟาเซนดา ซานตา ไอน์ส

เครื่องดื่มบราซิลนี้ถือเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลกและเป็นกาแฟคุณภาพสูงและแพงที่สุดในบราซิล รสซิตรัสรสช็อกโกแลตเป็นที่นิยมอย่างมากในซีกโลกเหนือ โดยสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเป็นผู้บริโภคหลักของกาแฟหอมกรุ่นล้ำค่านี้ ในปี 2549 ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก

อันดับที่ 4 - El Ingerto 50 ดอลลาร์

แหล่งกำเนิดของกาแฟคือกัวเตมาลา ซึ่งปลูกมากว่าสองศตวรรษ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องดื่มราคาแพงแสนอร่อยนี้จึงได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย

อันดับ 3 - กาแฟเซนต์เฮเลนา ราคา 79 เหรียญ

บนพื้นที่เล็กๆ ของเซนต์เฮเลนา มีการปลูกกาแฟมากว่า 250 ปี พื้นที่ที่ธัญพืชเติบโตเพียง 47 ตารางเมตร ม. ม. กาแฟจากเกาะนี้เป็นเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะใช้ปุ๋ยธรรมชาติเท่านั้นในการเจริญเติบโต

อันดับที่ 2 - Hacienda La Esmeralda ราคา 104 ดอลลาร์

ใกล้ Mount Baru ในปานามาตะวันตก เมล็ดกาแฟเติบโตซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้น กาแฟทั้งหมดได้รับการตรวจสอบความเสียหายและตำหนิ เมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดจะถูกชั่งน้ำหนัก เมล็ดกาแฟผ่านการคั่วอ่อนๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมเผ็ดอ่อนๆ พร้อมรสช็อกโกแลตผลไม้ ซึ่งเป็นที่ต้องการของคอกาแฟเป็นอย่างมาก

Hacienda La Esmeralda เป็นผู้ชนะหลายรายการจากการแข่งขันการประเมินคุณภาพระดับนานาชาติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาของมันได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ได้รับรางวัลที่สองในการแข่งขันประเภท "กาแฟแห่งปี" (2551, 2552) สถานที่ปลูกธัญพืชอยู่ที่ความสูง 1.4 - 1.7 เมตร ระบบนิเวศน์ที่ดีของท้องถิ่นทำให้กาแฟ Esmeralda เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ในการต่อสู้เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพสูง เกษตรกรจะเลือกเมล็ดกาแฟที่สุกที่สุดด้วยตนเองระหว่างการเก็บเกี่ยว ธัญพืชที่เก็บรวบรวมจะถูกล้างเป็นเวลาหลายชั่วโมง คัดแยก และขจัดสิ่งเจือปนส่วนเกินออก หลังจากการอบแห้งแบบสองขั้นตอน จะได้ความชื้นที่เหมาะสม (12%) และอุณหภูมิของเมล็ดกาแฟ (สูงสุด 38 องศา) สิ่งเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมากซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่ม ทัศนคติที่เอาใจใส่ของผู้ผลิตทำให้กาแฟจากปานามาได้รับรางวัล 10 อันดับแรกของเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

อันดับ 1 - Kopi Luwak ราคา 600 ดอลลาร์

กาแฟนี้ถือว่าแพงที่สุดในโลก แหล่งกำเนิดคืออินโดนีเซีย พื้นที่เพาะปลูกกาแฟตั้งอยู่บนเกาะสุลาเวสี เกาะชวา เกาะสุมาตรา แปลจากภาษาชาวอินโดนีเซีย Kopi Luwak แปลว่า "กาแฟ" คำที่สองของชื่อเกิดจากสัตว์ตัวเล็ก ๆ ดูเหมือนกระรอก Luwak (อีกชื่อหนึ่งคือชะมด) เป็นผู้ช่วยให้เกิดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก: การกินเมล็ดต้นกาแฟพวกมันปล่อยให้ร่างกายของสัตว์ไม่ย่อย

กาแฟที่แพงที่สุดผลิตได้อย่างไร?

หลังจากเก็บผลกาแฟในไร่แล้ว เกษตรกรจะป้อนธัญพืชให้ชะมดกิน เมื่อเมล็ดกาแฟออกจากทางเดินอาหารของสัตว์ กาแฟจะถูกทำความสะอาด ตากแห้ง และคั่ว จากนั้นคัดแยกเมล็ดกาแฟ คัดเมล็ดที่ใช้ไม่ได้ จากส่วนที่เหลือจะได้กาแฟชาวอินโดนีเซียซึ่งมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอม ต้องขอบคุณเอ็นไซม์ในร่างกายของชะมด ทำให้กาแฟมีรสชาติที่นุ่มนวลมาก ราคาเฉลี่ยของกาแฟนี้อยู่ที่ 200 ถึง 600 ดอลลาร์ต่อ 400 กรัม

ทุกคนไม่สามารถลอง Kopi Luwak ได้ การผลิตมีจำกัด ทุก ๆ ปี ชาวอินโดนีเซียสามารถผลิตกาแฟนี้ได้เพียง 453.6 กิโลกรัมเท่านั้น ในร้านกาแฟในยุโรปและอเมริกา ราคาเครื่องดื่มหนึ่งแก้วเริ่มต้นที่ 35 ดอลลาร์

นักเลงกาแฟที่แท้จริงแม้ว่าพวกเขาจะไม่เคยลองเครื่องดื่มที่แพงที่สุด แต่ก็เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน Kopi luwak (luwak) เป็นชื่อสามัญของกาแฟที่นำเสนอ มีรสชาติที่ประณีตพร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาและช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน นักชิมหลายคนอ้างว่ามีเพียงสิทธิ์เท่านั้นที่จะถูกเรียกว่า "เครื่องดื่มของเทพเจ้า"

อาจเป็นไปได้ว่าคนรักกาแฟทุกคนใฝ่ฝันที่จะลอง Kopi luwak อย่างน้อยสักครั้งในชีวิตเพื่อดูว่าเรื่องราวเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้สอดคล้องกับความเป็นจริงอย่างไร แต่มีปัจจัยสำคัญสองประการที่อาจส่งผลต่อความฝันของพวกเขา นั่นคือ การได้ดื่มกาแฟในตำนานสักแก้วสองแก้ว

1. ค่าเครื่องดื่ม ในร้านอาหารหลายแห่ง คุณจะต้องจ่ายเงินประมาณ 100 ดอลลาร์สำหรับการเสิร์ฟลูกาวัก
2. วิธีการผลิตเฉพาะ

หากคุณไม่เคยสนใจหัวข้อนี้มาก่อน วิธีนี้จะทำให้คุณตกใจ กาแฟที่แพงที่สุดในโลกเลือกจากมูลสัตว์! แต่มาวิเคราะห์รายละเอียดหัวข้อที่นำเสนอแล้วสรุปเกี่ยวกับเครื่องดื่มสุดขั้วนี้เท่านั้น

"ผู้ผลิต" รายเล็กของกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟชั้นยอดและมีราคาแพงจากเศษซากพืชนั้นอธิบายได้จากลักษณะเฉพาะของน้ำย่อยของสัตว์และแบคทีเรียบางชนิดในระบบทางเดินอาหารซึ่งทำปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่กาแฟทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่กาแฟ คนรัก

และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับมูซังและธัญพืช:

สามารถรับวัตถุดิบแปลกใหม่ได้เพียง 6 เดือนต่อปี (นี่คือปริมาณที่สัตว์ผลิตเอนไซม์ที่จำเป็น)
ธัญพืชที่ได้จากตัวผู้มีค่ามากกว่าจากตัวเมีย
ผลิตภัณฑ์กาแฟจากมูซังเพื่อให้ได้รับการยอมรับว่าเป็นไปตามมาตรฐานสากลทั้งหมดนั้นต้องผ่านการคัดสรรมากกว่าสิบระดับ
คุณภาพรสชาติของกาแฟแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยของสัตว์ (ตัวอย่างเช่นในเอธิโอเปียคุณจะไม่ได้รับเครื่องดื่มเช่นในสุมาตรา)
มูซังไม่ได้ผสมพันธุ์ในที่กักขัง แต่มีอายุยืนถึง 25 ปี

เทคโนโลยีสำหรับชงกาแฟที่แพงที่สุดจากขยะมูลฝอยของ Musanga

กระบวนการรับธัญพืชราคาแพงประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ให้อาหารสัตว์อย่างสมบูรณ์
ตากขยะให้แห้งในแสงแดด
เลือกธัญพืช
ทอดผลิตภัณฑ์ที่ได้ (ไม่ได้บอกรายละเอียดปลีกย่อยของขั้นตอนนี้กับใครเลย);
จากนั้นธัญพืชสามารถแปรรูปได้ตามปกติสำหรับเราและสามารถเตรียมเครื่องดื่มชั้นยอดได้

ให้ความสนใจกับประเด็นสำคัญประการหนึ่ง หากคุณเดินทางไปยังประเทศท่องเที่ยวที่ผลิตเมล็ดกาแฟชั้นยอด คุณไม่น่าจะได้ลิ้มรสกาแฟลูกาวักที่แท้จริง ชาวบ้านมักจะส่งของปลอมให้คุณ

ผู้คิดค้นกาแฟที่แปลกใหม่

เวอร์ชันที่น่าเชื่อถือที่สุดคือเรื่องราวต่อไปนี้ ชาวอาณานิคมบนเกาะสุมาตราหลังจากจำนวนประชากรมูซังเพิ่มขึ้นอย่างมาก และสัตว์เหล่านี้เริ่มกินผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว พวกเขาจึงเก็บภาษีกาแฟ แต่มีคนสังเกตเห็นธัญพืชในมูลสัตว์จึงตัดสินใจตากให้แห้งแล้วนำไปทอด ผู้ค้นพบคนนี้ทำเครื่องดื่มรสเลิศซึ่งเป็นที่รู้จักในไม่ช้า แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่มีภาษีสำหรับอุจจาระ จากช่วงเวลานี้ประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้เริ่มต้นขึ้นซึ่งแม้จะมีชื่อเรื่องกาแฟที่แพงที่สุดในโลกจากขยะ แต่ทุกคนก็ไม่ตกลงที่จะลอง