สูตรสตรอเบอร์รี่ไส้แพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กสตรอเบอร์รี่

เมื่อถึงฤดูสตรอเบอร์รี่ เราทุกคนพยายามกินผลเบอร์รี่สดให้มากขึ้น แต่อย่าลืมใช้มันในการเตรียมและทำขนมอบด้วย สิ่งที่ง่ายที่สุดที่เราสามารถทำได้จากผลเบอร์รี่สุกคือแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ ของหวานที่อร่อยจนลืมไม่ลงนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แป้งแพนเค้กควบคู่กับผลไม้สีแดงหวานสร้างรสชาติที่น่าทึ่งและโครงสร้างการอบที่ละเอียดอ่อนดังนั้นแพนเค้กดังกล่าวจะกระจายออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว

แพนเค้กสตรอเบอร์รี่: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

(ผลิตภัณฑ์เสิร์ฟบนแก้วขนาด 200 มล.):

• - 1/4 ถ้วยตวง + -
• - 2/3 ถ้วยตวง + -
• - 1/3 ถ้วยตวง + -
• - 1 หยิก + -
• - 3/4 ถ้วยตวง + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• สตรอเบอร์รี่สด - 1 ถ้วย + -
• ชิ้นช็อคโกแลต- 1/2 ถ้วยตวง + -

ทำแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อยแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ถือว่าพิเศษ ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากการมีอยู่ของสตรอเบอร์รี่สุกและน้ำตาลเคลือบ เสริมด้วยช็อกโกแลตละลาย

1. ในชามลึกรวมนม, ไข่, น้ำ, น้ำมันพืช
2. เพิ่มแป้ง (จำเป็นต้องร่อน), น้ำตาลทราย, เกลือ, ตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จาระบีกระทะแพนเค้กหรือกระทะ (ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่คุณจะอบแพนเค้ก) ด้วยน้ำมัน เทแป้งเล็กน้อยลงไปด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กหวานทั้งสองด้าน เราทอดแพนเค้กทั้งหมดตามหลักการนี้
4. บนไฟ (หรือไอน้ำ) ในชามสะอาด (สามารถในกระทะ) ละลายช็อคโกแลต
5. พับแพนเค้กที่อบแล้วลงในกระบอกแล้วราดด้วยช็อกโกแลตก้อนบาง ๆ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดกลางล่วงหน้าจากนั้นวางบนพื้นผิวของแพนเค้กอุ่น ๆ ราดด้วยไอซิ่งวิปปิ้งและสุดท้ายทาด้วยช็อคโกแลตละลายอีกครั้ง

แพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างเรียบง่ายและง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณต้องการทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยโดยทำแพนเค้กสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดและหวานขึ้น ความสนใจของคุณคือสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กกับแยมสตรอเบอร์รี่และกล้วย

แพนเค้กกับกล้วยและแยมสตรอเบอร์รี่

เทคโนโลยีในการทำแพนเค้กนั้นเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะพิจารณาสูตรอาหารที่รู้จักกันดีสำหรับการอบทีละขั้นตอน เป็นการดีกว่าที่จะใส่ใจกับการบรรจุซึ่งเราจะทำด้วยมือของเราเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อร่อยและที่สำคัญที่สุด

1. เราอบแพนเค้กตามแบบแผนดั้งเดิม
2. เราทำบัตเตอร์ครีมสำหรับทาแพนเค้ก: ตีครีมชีส (100 กรัม) ที่ความเร็วต่ำพร้อมกับครีม (25 มล.) และน้ำตาลผง (3 ช้อนโต๊ะ)
3. ตัดสตรอเบอร์รี่สดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หล่อลื่นแพนเค้กที่เย็นเล็กน้อย (แต่ไม่เย็น) ด้วยแยมสตรอเบอรี่แล้วตามด้วยบัตเตอร์ครีม
5. ด้านบนของครีมกระจายสตรอเบอร์รี่สดและกล้วยหั่นบาง ๆ อย่างสวยงาม (1 ชิ้น)
6. ปิดไส้ด้วยปลายแพนเค้กฟรี หากต้องการอบสามารถโรยด้วยผงน้ำตาล

ของหวานพร้อมเสิร์ฟพร้อมชา หากคุณต้องการนำเสนอขนมอบของคุณอย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่ที่มีกลิ่นหอม ฝีมือการทำอาหารของคุณจะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอน

สูตรวิดีโอสองสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กมากมายที่พิสูจน์แล้วซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา เมื่อเสริมด้วยผลเบอร์รี่สดคุณจะได้ของหวานเบา ๆ

แพนเค้กโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมขนมสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบคือเอกลักษณ์ของไส้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งรวมถึงสตรอเบอร์รี่สดและคอทเทจชีสโฮมเมด

การทำขนมอบดังกล่าวเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีเด็กเล็กในบ้านซึ่งไม่สามารถบังคับให้กินชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพที่จำเป็นได้ แม้ว่าสิ่งที่ต้องซ่อน - มันจะยากสำหรับผู้ใหญ่ที่จะฉีกอาหารอันโอชะเช่นเดียวกับเด็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

ส่วนผสมไส้

• สตรอเบอร์รี่ (สด) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น;
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนที่บ้าน

ผสมแป้งแพนเค้ก

1. แบ่งไข่ลงในชามผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. ตีมวลด้วยเครื่องผสม / ตีจนโฟมปรากฏขึ้น
3. ร่อนแป้งทีละน้อย (ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว) เทลงในส่วนผสมของไข่ เราแทรกแซงมวลชนโดยไม่หยุด
4. เจือจางแป้งด้วยนม (เราเทลงไปเล็กน้อยด้วย) อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันให้เต็ม (ใช้เพียงเล็กน้อยมีแป้งมากมายสิ่งสำคัญคือแพนเค้กไม่ติดกระทะระหว่างการอบ)
7. เราอบแพนเค้กสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีสด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เราวางของที่ทำเสร็จแล้วไว้บนจาน

การเตรียมการบรรจุสำหรับการอบ

1. เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วเติมครีมเปรี้ยว
2. ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่คอทเทจชีสที่ขอบแพนเค้กวางสตรอเบอร์รี่ชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
4. เราม้วนแพนเค้กยัดไส้และเสิร์ฟที่โต๊ะ

เพื่อให้ขนมอบของคุณดูอร่อยยิ่งขึ้น ลองเปลี่ยนแพนเค้กเป็นเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้วางแพนเค้กบางส่วนเรียงเป็นแถวบนจานทาด้วยครีมเปรี้ยว (หรือครีม) จากนั้นสร้างสไลด์จากแพนเค้กที่เหลือ แต่ละแถวใหม่จะต้องทาที่ด้านบนและด้านข้าง

ในขณะที่เราเอาเค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมในตู้เย็นเพื่อชุบ หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟของหวานแบบโฮมเมดได้ที่โต๊ะ

แพนเค้กกับสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลต และมาสคาโปนชีส

คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่คุณชื่นชอบด้วยไส้ใดก็ได้ แม้แต่ส่วนผสมที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากันในครั้งแรกก็ผสมผสานกันอย่างลงตัวในขนมอบรสเลิศ

หากคุณไม่เคยลองทำแพนเค้กกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่ ลองทำดูสิ รสชาติของขนมจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนเพราะมันไม่เหมือนของคลาสสิคอย่างแน่นอน แต่ขนมดั้งเดิมนั้นเตรียมไม่เกินปกติ

ทำแพนเค้กที่ผิดปกติกับสตรอเบอร์รี่และชีส

1. เราอบ (ตามเทคโนโลยีคลาสสิก)
2. ล้างสตรอเบอร์รี่ แห้ง สับละเอียด
3. สามช็อคโกแลตบนกระต่ายขูด
4. กระจาย mascarpone ด้านบนของแพนเค้กเย็น เกลี่ยให้เรียบ จากนั้นคลุมชีสด้วยสตรอว์เบอร์รีสับ
5. โรยแพนเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
6. โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีสดฝานบางและโรยด้วยน้ำตาลผง

นั่นคือทั้งหมด - แพนเค้กกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น มีสูตรมากมายสำหรับทำขนมอบโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้แพนเค้กนั้นเต็มไปด้วยความหลากหลาย เลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดหรือลองทำตัวเลือกทั้งหมดตามลำดับ เพื่อที่คุณจะได้เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับครอบครัวของคุณมากที่สุด

เตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบอย่างเพลิดเพลิน - และเพลิดเพลินไปกับรูปแบบที่เผ็ดร้อนและรสชาติที่สดชื่น

ทานให้อร่อย!

- อาหารมีความเฉพาะเจาะจง ดั้งเดิม และเป็นที่ชื่นชอบของพวกเราหลายคน สามารถเสิร์ฟพร้อมชา และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่พวกเขาสามารถแสดงได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดงานเลี้ยงแพนเค้กทั้งหมดหากคุณฝันถึงเพียงเล็กน้อย เด็ก ๆ ก็ชอบกินแพนเค้ก มันก็เพียงพอแล้วที่จะม้วนขึ้นหลาย ๆ ครั้งและมีความสุขกับของว่าง

แพนเค้กเตรียมไส้ต่างๆ เมื่อพิจารณาว่าตอนนี้เป็นเวลาสำหรับสตรอเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ฉันขอเสนอให้เตรียมไส้จากผลเบอร์รี่เหล่านี้

ฉันต้องการทราบจุดหนึ่ง เติมแพนเค้กจากสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่หมายถึงเน่าเสียง่าย ดังนั้นอย่าทำแพนเค้กมากเกินไป ฉันไม่แนะนำให้ทิ้งแพนเค้กไว้พรุ่งนี้ ประการแรกกระรอกที่ถูกวิปปิ้งจะกลายเป็นมวลและการไหลที่ไม่พึงประสงค์และประการที่สองสตรอเบอร์รี่สดที่ดึงออกมานานกว่าหนึ่งวันจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไป ใช่ และเธอดูไม่น่ากินเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก: kefir (1 ลิตร), ไข่ (2 ชิ้น), แป้ง (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย), โซดา (1 ช้อนชา), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน), เกลือ (1 ช้อนชา), กรดซิตริก (เล็กน้อย หยิก), น้ำมันพืช (50 กรัม);

การบรรจุ: โปรตีน (3-4 ฟอง), เกลือ (หยิก), น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ), สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า

วันนี้เรามีของหวานทำเองที่บ้าน - แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ "Oboyedenie" ฉันทำขนมอบแสนอร่อยนี้ตามคำสั่งของลูกสาวคนโตของฉัน และเธอก็ช่วยฉันอบแพนเค้กเพื่อใส่ไส้

ทำแพนเค้กในนมด้วยแป้งสาลี แพนเค้กทอดเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อนถูกพับเป็นซองสามเหลี่ยมและข้างในมีสตรอเบอร์รี่สด เป็นไปได้ไหมที่จะต่อต้านของว่างยามบ่าย?

วันก่อนเราทำและกินแพนเค้กทั้งหมดกับเขา กินมากเกินไป!

ในการเตรียม "อาหาร" ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

ตอกไข่ใส่ชามผสม

ตีพวกเขาให้ดี ฉันทำแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อน ฉันจึงใช้ส้อมธรรมดาตี

เพิ่มนมวัวโฮมเมด

ตีไข่ต่อไป แต่กับนม ใส่น้ำตาลและโซดาต้ม

ตีส่วนผสมของไข่กับนมต่อไป.

ใส่แป้งสาลีส่วนหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง แป้งแพนเค้กควรมีฐานกึ่งเหลว

ตั้งกระทะให้ร้อน แปรงด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคน

เทแป้งบางส่วนลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งกระทะ อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง

แล้วกลับด้านด้วยไม้พายแล้วอบจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาล ฉันชอบแพนเค้กสีซีด และลูกสาวของฉันชอบแพนเค้ก ฉันจึงอบให้แข็งขึ้นเล็กน้อย

นำแพนเค้กที่พร้อมแผ่นแรกออกบนจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแพนเค้กอันที่สองที่ทำเสร็จแล้วไว้บนอันแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาลเช่นกัน ทำไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งแพนเค้กจะหมด

เมื่อเรียงแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้เตรียมท็อปปิ้งสตรอเบอร์รี่ ล้างสตรอว์เบอร์รีและนำออกจากหาง

หั่นเป็นชิ้น

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแพนเค้ก

ห่อขอบเป็นรูปสามเหลี่ยมตามที่แสดงในภาพ

วางแพนเค้กสอดไส้สตรอว์เบอร์รีลงบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟเป็นจานของหวานแบบโฮมเมด

สาว ๆ ของฉันกินแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

“โอ้ กินมากเกินไป!” ลูกสาวคนเล็กตะโกน ดังนั้นชื่อของพวกเขา

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าตอนนี้มีแพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายกี่ชนิด การใช้จินตนาการในแต่ละครั้งคุณสามารถนำเสนออาหารจานคลาสสิกนี้ในการแสดงใหม่ที่น่าสนใจ "เล่น" ด้วยสารตัวเติมและองค์ประกอบ

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสตรอเบอร์รี่หวาน แพนเค้กที่สวยงามและน่ารับประทานนั้นเหมาะสำหรับโต๊ะ Shrovetide และในเวลาอื่น ๆ พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับชา / กาแฟยามเช้า

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้ผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาเย็นก่อนที่จะสร้างแพนเค้ก สตรอเบอร์รี่วางในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน โรยด้วยแป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนกองไฟ
   
2. เรากวนอย่างต่อเนื่องรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำและน้ำตาลเม็ดจะละลายหมด เรานำมวลสตรอเบอร์รี่มาข้นแล้วนำภาชนะออกจากความร้อน
   
3. ตอนนี้เรามาเริ่มการทดสอบการนวดกัน ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ใส่น้ำมันพืชและไข่ดิบ
   
4. เทนมอุ่นประมาณหนึ่งในสามจากนั้นใช้ตะกร้อตีอย่างแรงนวดส่วนผสมจนเนียนเพื่อกำจัดก้อนแป้ง
   
5. เทนมที่เหลือ เติมโซดาเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหลว หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย แต่อย่ามากเกินไป
   
6. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (หากจานเคลือบสารกันติด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป) เทแป้งประมาณครึ่งทัพพีลงบนพื้นผิวที่ร้อน หมุนกระทะกระจายองค์ประกอบแพนเค้กในชั้นที่เท่ากัน ทอดแพนเค้กด้านละประมาณ 30 วินาที (จนเป็นสีน้ำตาล)
   
7. แพนเค้กที่บางที่สุดที่ได้จะถูกวางซ้อนกันเป็นกองหากต้องการให้ทาขอบด้วยเนยให้นิ่ม สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ใช้ไส้สตรอเบอร์รี่เย็น 2 ช้อนโต๊ะ
   
8. เราพับผลิตภัณฑ์ด้วยซองหรือหลอดโดยซ่อนผลไม้เล็ก ๆ ไว้ด้านใน
   
9. เราชงชาหอมกรุ่นและเสิร์ฟแพนเค้กของเราแบบอุ่นหรือเย็น โดยเลือกที่จะ "โรย" ด้วยน้ำตาลผง
   

แพนเค้กบาง ๆ หวานและหอมปานกลางในนมพร้อมไส้สตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว! ดื่มชาอย่างมีความสุข!

แพนเค้กเป็นสิ่งแรกที่ฉันเรียนรู้ที่จะทำอาหาร ย้อนกลับไปในปี 2550 (ดูเหมือนว่า) ฉันได้พบกับ Dasha Ve ที่สวยงาม (ซึ่งตอนนี้กลายเป็นผู้หญิงที่แสดงละครเหมือนนักธุรกิจและจากนั้นก็เป็นนักศึกษาในมหาวิทยาลัยการทูตในเมืองหลวง) ในหลักสูตรภาษาเยอรมันที่เข้มข้นมาก! พวกเขาขอให้เราทำอาหารรัสเซียที่นั่น แน่นอนว่าเราไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร

ฉันจำได้ว่าเราเรียกแม่ของเราอย่างเมามันด้วยคำว่า "แม่สูตรแพนเค้ก !!" จากนั้นเราก็พลิกมันอย่างสั่นเทาในกระทะไม่มีอะไรทำงานให้เราได้อย่างไร ... และในตอนท้ายเรายังคงทำ สองสามโหลและให้บริการแก่ชาวต่างชาติที่ยอดเยี่ยมของเราอย่างภาคภูมิใจ

จากนั้นกระบวนการนี้ก็ดึงฉันออกมา นี่คือสูตรที่ฉันคิดขึ้นมา

ดังนั้นนี่คือองค์ประกอบของส่วนผสม ทันทีที่ฉันเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ฉันได้รับสิ่งผิดปกติ (ในความคิดของฉัน) อย่างจริงใจ!

ไข่ 3 ฟอง แป้ง 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย นม 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำมันมะกอก

อ๋อ มะกอก! ใครก็ตามที่มีความคิดนี้ค่อนข้างน่าสงสัยสามารถนำผักไปได้อย่างปลอดภัย ไง นี่ไง!

งั้นไปกัน.

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาลและเกลือในชาม ใส่นมและน้ำ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ (ที่นี่คุณสามารถเติมโซดาที่ปลายมีดดับด้วยน้ำมะนาวได้ แต่ฉันชอบที่ไม่มีมัน) หากก้อนแป้งปรากฏขึ้นให้นำชามใบที่สองและตะแกรง แป้งจะถูกส่งผ่านตะแกรงและก้อนที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของตะแกรงจะถูกปัดด้วยการตีและค่อยๆไหลเข้าสู่มวล

ฉันหวังว่าฉันจะได้อธิบายอย่างชัดเจน

แทนที่จะใช้น้ำธรรมดาคุณสามารถเติมน้ำอัดลมได้ (นี่คือสิ่งที่ Larisa Guzeeva ทำ) เพื่อให้แพนเค้กมีฟอง

ตั้งกระทะให้ร้อนใช้แปรงสำหรับหล่อลื่น (ฉันมีมันในบ้านตั้งแต่เดือนเมษายนขอบคุณ Masha) หรือมันฝรั่ง (ตามวิธีการพื้นบ้าน) ตัดป็อปปูลก้ามันฝรั่งออก สับด้วยส้อม แล้วใช้แทนแปรง

หล่อลื่นกระทะและเทแพนเค้ก (ชั้นบาง ๆ - นี่คือแพนเค้กบาง ๆ !) หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีให้พลิกกลับค้างไว้อีก 30 วินาที - 1 นาทีแล้ววางบนจาน หล่อลื่นด้วยเนย

จากไข่จำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้กประมาณสิบชิ้น นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนจริง!

เอาล่ะตอนนี้สำหรับการบรรจุ ทำหน้าที่ 2 (ทำ 4 แพนเค้ก)

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม (หรือเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ไม่ใช่ราสเบอร์รี่เพราะจะกระจาย), ส้ม 1 ลูก (น้ำผลไม้และเปลือก) น้ำตาล เกลือ

ตั้งกระทะให้ร้อนส่งผลเบอร์รี่แช่แข็งไปที่นั่นตั้งไฟปานกลาง ในความคิดของฉันสตรอเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในกระทะเพราะเมื่อละลายพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ซึ่งอร่อยเป็นพิเศษ

นำความสนุกออกจากส้ม (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ลบเฉพาะด้านบนของคำไม่ว่าในกรณีใด ๆ ส่วนที่เป็นสีขาว - มันจะขมและทำลายทุกอย่าง คั้นน้ำจากส้ม (ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จากเครื่องผสมเดียวกัน) ใส่ทุกอย่างลงในสตรอเบอร์รี่เมื่อละลาย ใส่น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสฉันไม่ชอบหวานมาก) และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที (หรือนานเท่าที่จำเป็น) เพื่อให้ซอสข้นขึ้นโดยใช้ไฟอ่อน (ลดจากปานกลาง)