สลัดมันฝรั่งอเมริกันคลาสสิก สลัดมันฝรั่งอเมริกัน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ไข่ - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
- พริกร้อนดอง - 3-4 ชิ้น
- มายองเนส - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพอใจ แต่ตัวเลือกในการเตรียมนั้นมีความหลากหลายมากจนทุกครั้งที่คุณสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ อาหารมันฝรั่งเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และออสเตรีย ซึ่งในประเทศเหล่านี้สูตรสลัดมันฝรั่งมีช่องทางเฉพาะในการปรุงอาหาร
แม้จะมีความแตกต่างในการปรุงอาหาร แต่อาหารก็มีคุณสมบัติทั่วไป: ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและนอกจากนี้คือน้ำสลัดที่อร่อยและเผ็ดร้อน สำหรับการเตรียมสลัดดังกล่าวควรใช้มันฝรั่งที่ไม่เดือดและมีรูปร่างที่ดีเมื่อตัด
อาหารเกือบทุกชนิดเหมาะที่จะเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม: เนื้อ ปลา เห็ด อาหารทะเล ผักสด น้ำสลัดอาจเป็นมายองเนสธรรมดาหรือซอสทำเองก็ได้ เช่น ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันน้ำส้มสายชู
สลัดมันฝรั่งอเมริกัน
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในแง่ของรสชาติคือสลัดมันฝรั่งอเมริกัน จานนี้ในสหรัฐอเมริกาเป็นที่นิยมมากกว่า Olivier ในประเทศของเรา แม่บ้านทุกคนจัดทำขึ้นและสูตรของพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีสูตรคลาสสิกที่จดสิทธิบัตรสำหรับสลัดมันฝรั่งแบบอเมริกัน
- ต้มมันฝรั่งในเปลือก (สิ่งสำคัญคืออย่าต้มมากเกินไป) หลังจากใส่เกลือลงในน้ำแล้ว คุณต้องปอกมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 0.6 ซม.
- ขณะที่มันฝรั่งยังอุ่นอยู่ ให้โรยด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เกลือ และพริกไทย (ไม่จำเป็น) แล้วผสมอย่างเบามือในชามก้นลึก หากมันฝรั่งเย็นก็สามารถละเว้นน้ำส้มสายชูได้ แต่รสชาติของสลัดจะไม่สมบูรณ์
- ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและหั่นก้านขึ้นฉ่าย พริกหยวก และหัวหอมเหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดอง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมันฝรั่ง
- สำหรับน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด พริกขี้หนูสับ เทสลัดลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ 40 นาทีก็เพียงพอสำหรับการระบายความร้อน
สลัดมันฝรั่งแบบคลาสสิกมักจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ: โดยไม่ต้องเติมพริกหวานและพริกขี้หนูแตงกวาและน้ำส้มสายชู จานนี้ดีสำหรับทุกวัน
ตัวเลือกการทำอาหาร
สูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งอเมริกันมักถูกดัดแปลงหรือเสริมซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานได้รับรสชาติเฉพาะตัวเช่นแทนที่หัวหอมด้วยสลัดผักสดหรือสลัดหวาน เมล็ดขึ้นฉ่ายอาจใช้แทนก้านได้ (1 ช้อนชาต่อก้านใบ 2-3 ก้าน) แทนที่จะใช้พริกดอง คุณสามารถใช้ซอสพริกไทยร้อน 2-3 หยด (เช่น ทาบาสโก) เติมลงในมายองเนส กระเทียมสับจะช่วยชูรสให้เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
บ่อยครั้งที่สลัดมันฝรั่งปรุงด้วยเนื้อหรือปลา เนื้อหรือหมูต้มเนื้อไก่ใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ปลาสามารถต้ม เค็ม หรือกระป๋อง แต่ควรเป็นสีแดง ในสหรัฐอเมริกา สลัดมันฝรั่งกับทูน่าเป็นที่แพร่หลาย
แม้จะมีความจริงที่ว่าบ้านเกิดของมันฝรั่งคืออเมริกา แต่บรรพบุรุษของอาหารดั้งเดิมจากสหรัฐอเมริกาคือสลัดมันฝรั่งเยอรมัน ในเยอรมนีและประเทศใกล้เคียง สลัดมันฝรั่งปรุงเป็นเครื่องเคียงและเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองและไส้กรอกทอด บ่อยครั้งที่ใช้มันฝรั่งอ่อนในการปรุงอาหารซึ่งไม่ได้ปอกเปลือกหลังจากปรุงอาหาร
สลัดมันฝรั่งสามารถอุ่นหรือเย็นได้และส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ไม่เหมือนกับของอเมริกา ตามเนื้อผ้าชาวเยอรมันใส่เบคอนทอดลงในสลัดและใส่ก้านและผักชีฝรั่งสับละเอียดแทนคื่นฉ่าย
ผัดหัวหอมและกระเทียมในไขมันเบคอน เติมน้ำมันมะกอก จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ด และน้ำซุปไก่ (หากต้องการ) และเทมันฝรั่งลงด้านบน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดมันฝรั่งด้วยกะหล่ำปลีทอดกับหัวหอม
ข้อดีของสลัดมันฝรั่ง วิธีการเสิร์ฟสามารถดูได้จากรูปภาพ สามารถนำมาประกอบกับความเร็วในการเตรียม อาหารที่ง่ายและเร็วที่สุด ได้แก่ สลัดมันฝรั่งกับแตงกวา มันฝรั่งต้มและแตงกวาสดหั่นเป็นก้อนใส่ใบผักกาดหอมสับทุกอย่างใส่เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมสลัดมันฝรั่งกับเห็ด คุณสามารถใส่ทั้งเห็ดดองและทอด, หัวหอม, ผักใบเขียวใดก็ได้ และในฐานะที่เป็นน้ำสลัดน้ำมันพืชที่เติมน้ำส้มสายชูก็ยอดเยี่ยม
สูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดมันฝรั่งที่เหมาะกับทุกโอกาส สามารถเป็นอาหารอิสระหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สามารถเสิร์ฟสลัดสำหรับวันหยุดหรือรวมอยู่ในเมนูประจำวัน
คนอเมริกันมีชื่อเสียงในด้านความรักในอาหารจานด่วน ซึ่งคนเกือบทุกคนรู้จักว่าเป็นอาหารขยะ ยกเว้นคนอเมริกันเอง และเราไม่รู้มาตรการในการบูชาสิ่งแปลกปลอม ยังคงพยายามที่จะลิ้มรสของ McDonald's ที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามเราไม่ได้พูดถึงอาหารจานด่วนเลย แต่ตรงกันข้ามกับหนึ่งในอาหารโลกใหม่แบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพ - สลัดมันฝรั่ง
สูตรนี้เป็นแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวอเมริกัน สลัดมันฝรั่งอเมริกันมีจุดเด่นในภาพยนตร์ฮอลลีวูดหลายเรื่อง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวรรณกรรมคลาสสิกของอเมริกา ใช่และผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนสมัยใหม่ทราบว่าสลัดนี้สร้างอารมณ์ที่หวนคิดถึงทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาของวัยเด็กและวัยหนุ่มสาว
สลัดนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ (เทียบกับบิ๊กแมค เฟรนช์ฟรายส์ และของว่างทุกประเภท) เฉพาะผักสดและมันฝรั่งต้มเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสลัดนี้เช่น Olivier (โซเวียต - รัสเซีย) ของเราเป็นที่รู้จักในหลายรูปแบบ ยิ่งกว่านั้น ผู้เขียนสูตรอาหารแต่ละสูตรอ้างว่าเขาสืบทอดสูตรอาหารนี้มาจากคุณป้าชาวอเมริกันแท้ๆ (คุณย่า แฟนสาว พี่สาว ฯลฯ) อย่าท้าทายการประพันธ์ของใคร แต่เพียงเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ นอกจากนี้พื้นฐานของสลัดแต่ละรุ่น (รวมถึงหลักการเตรียม) ก็เหมือนกัน
สลัดมันฝรั่งอเมริกันคลาสสิก
ตามแหล่งข่าวระบุว่าเป็นสูตรนี้ที่ชาวอเมริกันจดสิทธิบัตรในช่วงอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่ผ่านมา ความจำเป็นในการจดสิทธิบัตรเกิดขึ้นหลังจากการคิดค้นวิธีการแช่แข็งอาหารจานนี้เพื่อรวมไว้ในอาหารของบุคลากรทางทหารของอเมริกาวัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง
- หอมหัวใหญ่
- ขึ้นฉ่ายก้านใบ
- พริกหยวกหวาน
- พริกขี้หนูดอง
- แตงกวาดอง
- มายองเนส
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ
- มัสตาร์ดหวาน (สไตล์ Dijon)
- พริกไทยดำ
ล้างมันฝรั่งขนาดกลาง 6 ลูก ต้มในเครื่องแบบ เย็นแล้วปอกเปลือก ต้มไข่ห้าหรือหกฟอง ล้างก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งหรือสองต้น ปอกเปลือกและล้างพริกหวานหนึ่งฝัก เรานำแตงกวาดองสามหรือสี่ตัวและพริกขี้หนูหนึ่งเม็ดออกจากขวด เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน (เฉพาะก้อน!) และสับหัวหอมหนึ่งหัว ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะ และมายองเนสหนึ่งแก้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. 
สลัดมันฝรั่งแบบอเมริกันดั้งเดิม
สูตรสลัดที่พบมากที่สุด เขาเป็นที่ต้องการของแม่บ้านชาวอเมริกันส่วนใหญ่ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเรียกว่าบ้าน เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งมีส่วนผสมน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งเตรียมสลัดได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ลองเวอร์ชันที่เรียบง่ายนี้ ซึ่งยังคงรักษารสชาติเฉพาะของสลัดมันฝรั่งแบบอเมริกันคลาสสิกวัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง (3-4 ชิ้น)
- ก้านใบขึ้นฉ่าย (1-2 ชิ้น)
- แตงกวาสด (1 ชิ้น)
- ไข่ (4-5 ชิ้น)
- หัวหอม (1 ชิ้น)
- มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ)
- มายองเนส (1 ถ้วย)
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่ง (ในเครื่องแบบ) เย็นและปอกเปลือก เราปรุงไข่ลวก ล้างผักชีฝรั่งและแตงกวาแล้วซับให้แห้ง เราทำความสะอาดหัวหอม เราหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ ปรุงรสด้วยเกลือ มัสตาร์ด และมายองเนส
บันทึก:
ในเวอร์ชันอเมริกันสลัดนี้เกือบจะเป็นของเหลวเนื่องจากมีมายองเนสจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณไม่คุ้นเคยกับสลัดมายองเนสให้ใส่น้อยลง 
วิธีการปรุงสลัดมันฝรั่งแบบอเมริกัน
ประการแรกความยากในการใช้สูตรนี้ในทางปฏิบัติคือผักชีฝรั่งก้านใบ ใช่ คุณสามารถซื้อผักมหัศจรรย์นี้ได้ในเมืองใหญ่ ๆ ส่วนใหญ่ แต่ไม่เสมอไป. แต่คนที่ไม่เคยเห็นขึ้นฉ่ายก้านใบเดียวกันนี้ล่ะ? สามารถแทนที่ด้วยก้านสับ (ก้านยิ่งหนายิ่งดี) ใบขึ้นฉ่ายหรือเมล็ดขึ้นฉ่ายซึ่งขายเป็นเครื่องปรุงหากคุณพบว่าพริกดองร้อนเป็นเรื่องยากคุณก็สามารถปฏิเสธได้โดยสิ้นเชิง แทนที่จะใส่หัวหอมทั่วไป คุณสามารถใส่หัวหอมแดงหรือหัวหอมสีเขียวในสลัดนี้ และมัสตาร์ดเข้มข้นของเราจะแทนที่มัสตาร์ดอเมริกันแบบหวานด้วย แต่คุณต้องใส่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น มีสูตรอาหารที่แนะนำให้ใส่เบคอน กระเทียม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ทูน่ากระป๋อง และสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในสลัดมันฝรั่งนี้ แต่ทั้งหมดนี้เป็นจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหรือเชฟ
สลัดอเมริกันแท้ๆ ทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ (เรียบง่ายสำหรับชาวอเมริกัน) และส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง ไข่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มัสตาร์ด และมายองเนส ดังนั้นหากคุณทำสลัดด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น คุณก็ยังได้สลัดที่แท้จริง
โดยวิธีการที่ชาวอเมริกันเองชอบที่จะใช้มันฝรั่งสีแดงสำหรับสลัดมันฝรั่งของพวกเขา พวกเขาต้มในเครื่องแบบหรือปอกเปลือกแล้ว ผลิตภัณฑ์สลัดทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนเท่านั้น - ไม่มีชิ้นแหวนหรือฟาง และคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ไม่เกี่ยวข้องกับสูตรนี้ แม่บ้านอเมริกันไม่ได้ทำสิ่งนี้ มันง่ายกว่ามากที่จะต้มมันฝรั่ง แม้ว่า ... คุณสามารถอบได้ คุณไม่ต้องการที่จะลอง? พูดง่ายๆ คือวิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อหยิบขึ้นฉ่ายก้านใบ ต้มมันฝรั่ง และปรุงสลัดอันเลื่องชื่อ ซึ่งคิดค้นโดยผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกของโลกใหม่และลูกหลานของพวกเขาได้ลิ้มลอง ปรุงอาหารด้วยความยินดี!
ตัดแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง
สับหัวหอม
ผักชีฝรั่งสามารถนำมาเป็นลำต้นหรือราก หากคุณไม่ชอบ ให้ใช้พาร์สลีย์ ผักชี หรือผักชีลาวแทน แม้ว่าจะทำให้รสชาติของสลัดหมดไปใส่เพื่อลิ้มรส
ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน เกลือไม่จำเป็นเพราะแตงกวามีรสเค็มอยู่แล้ว
ผัดแล้วได้จานเด็ด!
น่ากินทุกคน!น่าสนใจที่จะรู้
ขึ้นฉ่ายถือเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดการกินเป็นประจำจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและลดน้ำหนักได้สองสามปอนด์ ผักช่วยคลายความเหนื่อยล้า ความเครียดทางอารมณ์ เพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงการนอนหลับ
มันมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนทั้งหมด: ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, วิตามินบี, อี, เช่นเดียวกับโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม ด้วยองค์ประกอบนี้ทำให้กระบวนการชราช้าลงสภาพของเส้นผมและผิวหนังดีขึ้น
คุณสมบัติหลักของขึ้นฉ่ายคือช่วยในการลดน้ำหนัก ผักช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย ทำความสะอาดสารพิษ และส่งเสริมการเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติ น้ำมันหอมระเหยซึ่งพบในรากและลำต้นช่วยเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผักเพียง 16 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในขณะเดียวกันก็มีไฟเบอร์และของเหลวจำนวนมากซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน
คุณสามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนักในรูปแบบต่างๆ ผักกินดิบตุ๋นอบต้ม ควรระลึกไว้เสมอว่ามีรสชาติเฉพาะดังนั้นจึงมักเพิ่มลงในสลัด ขึ้นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล เนื้อ พริกหยวก ถั่ว
สลัดที่นำเสนอเป็นอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติดั้งเดิมและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าขนมขบเคี้ยวจากมันฝรั่งทั่วไป คื่นฉ่ายในอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นสดและมันฝรั่งจะต้องต้มในหนัง ปรุงอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ:
- สำหรับการปรุงอาหาร ควรนำรากพืชขนาดกลางเข้ามา เพื่อที่จะปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน
- น้ำควรปิดผักอย่างสมบูรณ์ - อย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงอาหารน้ำส่วนหนึ่งจะเดือดจึงเทให้สูงขึ้น 3-4 ซม.
- สำหรับน้ำ 1 ลิตร ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเพื่อไม่ให้ธาตุที่มีประโยชน์ถูกย่อยออกจากผัก
- หลังจากเดือดมันฝรั่งจะต้มประมาณ 25-30 นาทีหลังจากนั้นควรระบายน้ำออกทันที
ไข่มักจะแตกเมื่อต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- คุณไม่ควรใส่ไข่ที่เพิ่งออกจากตู้เย็นลงไปในน้ำ เพราะไข่อาจจะแตกได้ ดังนั้นให้นำไข่ออกมาก่อน
- ใส่ในน้ำเย็นและเคี่ยว
- เกลือน้ำในอัตรา 1 ลิตร ของเหลว 2 ซล. ล. เกลือ;
- อย่าต้มไข่ในชามใบใหญ่เกินไป มิฉะนั้น ระหว่างต้มไข่จะพลิกตัวกระแทกกันทำให้แตกได้
สลัดมันฝรั่งอเมริกันนี้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาเช่นเดียวกับเบอร์เกอร์หรือแพนเค้ก เตรียมไว้สำหรับทุกครอบครัวในวันหยุดและวันธรรมดา สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยคื่นฉ่าย แต่คนอเมริกันมักไม่ใส่ลงไปแม้ว่าจะเป็นไฮไลท์ แต่ไม่ใช่คื่นฉ่าย แต่เป็นสลัดมันฝรั่ง นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขึ้นฉ่าย ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเพิ่มหรือแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ บอกตามตรงว่าฉันไม่ชอบเลย พอปรุงครั้งแรกก็ไม่อยากใส่ แต่ก็ยังทดลองใส่อยู่ก็ไม่ผิดหวัง! สลัดอร่อยมากและตอนนี้ฉันมักจะเพิ่มมันเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือเบคอนทอดลงในองค์ประกอบแบบคลาสสิกได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
ไข่ - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดองหรือดอง - 2-3 ชิ้น
คื่นฉ่าย (ผักใบเขียวหรือราก) - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ต้มมันฝรั่งในหนังและเย็น
ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อน
ให้คะแนนสูตร
|
สลัดมันฝรั่งสไตล์อเมริกันเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลาย อย่างไรก็ตาม สลัดยังเหมาะสำหรับวันหยุดหากคุณเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมสด ขนมปังปิ้ง หรือใน profiteroles ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่ประกอบด้วยสลัดมันฝรั่งอเมริกัน ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือมันฝรั่งต้ม, ไข่, แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง, พริกหยวกและขึ้นฉ่าย
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำสลัดมันฝรั่ง มักจะปรุงด้วยเนื้อต้มเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ คุณมักจะพบสูตรนี้ด้วยการเพิ่มปลาต้มเค็มหรือปลากระป๋อง ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา สลัดมันฝรั่งกับทูน่าเป็นที่แพร่หลาย
วัตถุดิบ:
- 3 มันฝรั่ง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แตงกวาดอง 4-5 ลูก หรือแตงกวา 2-3 ลูก
- 0.5 ชิ้น พริกหยวก
- 1 หอมแดง
- 1 ก้านขึ้นฉ่าย
- มายองเนส 80 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดมัสตาร์ด
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำสลัดมันฝรั่งอเมริกันคลาสสิก:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและต้มในเปลือกจนนุ่ม ปล่อยให้ผักเย็นสนิทแล้วปอกเปลือก ตัดหัวเป็นชิ้นใหญ่
ต้มไข่ไก่ให้แข็ง ตัดสินและปอกเปลือก ตัดไข่ต้มเป็นครึ่งวง
ปอกหัวหอมแดงออกจากเปลือกหั่นหนึ่งในสี่เป็นวง พริกไทยบัลแกเรีย (ควรใช้พริกไทยที่มีสีต่างกัน) หั่นเป็นก้อน
รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดในชามลึก: มันฝรั่งต้ม, ไข่, หอมแดงและพริกหยวก เพิ่มเกลือและปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เรามาเตรียมน้ำสลัดตามสูตรสลัดมันฝรั่งสไตล์อเมริกันกันเลยค่ะ สับก้านขึ้นฉ่ายและแตงกวาดองให้ละเอียด มารวมกันในชามใบเล็ก
จากนั้นใส่มายองเนสไขมันต่ำ (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว) และเมล็ดมัสตาร์ด
ผสมน้ำสลัดให้ทั่วเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่มันฝรั่งไข่และผักลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือแต่ทั่วถึง ปิดฝาชามหรือฟิล์มยึดแล้วใส่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อใส่
นำสลัดมันฝรั่งอเมริกันคลาสสิกออกจากตู้เย็น 20-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ยิ่งสลัดมันฝรั่งอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 500 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 100 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 120 กรัม
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สลัดมันฝรั่งแบบอเมริกันแท้ๆ การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในหนัง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นหากหัวสกปรกมากให้ทิ้งไว้ในน้ำประมาณห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที เกลือน้ำ 10 นาทีก่อนสิ้นสุด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะหัวด้วยส้อม - เจาะได้ง่าย - แสดงว่าพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องทำให้เย็นลงและทำความสะอาด
- ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดคุณต้องต้มไข่ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างและต้มประมาณ 10 นาที
- เรานำหัวหอมมาปอกเปลือก (เพื่อไม่ให้ตาของคุณเปียกน้ำให้แช่หัวหอมและมีดในน้ำตลอดเวลาหรือใส่ผักในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนปรุงอาหาร - จากนั้นการปรุงอาหารจะไม่มีน้ำตา) หัวหอมครึ่งหนึ่งคือ เพียงพอสำหรับเราแล้วหั่นให้ละเอียด เทลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งแล้วตามยาวเป็นส่วน ๆ แล้วเป็นลูกบาศก์ วางในชามขนาดใหญ่ที่เราจะเก็บสลัด
- ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วสับด้วย คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดไข่หรือใช้มีดธรรมดาก็ได้ นี่เป็นวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับบางคนและวิธีที่พวกเขาคุ้นเคย
- ตัดก้านขึ้นฉ่ายครึ่งแล้วหั่นเป็นก้อน
- เราหั่นแตงกวาดองด้วย
- ถัดไปคุณต้องสับพริกหยวก ในการทำเช่นนี้ ให้ล้าง จับในแนวตั้งโดยให้หางขึ้น และส่วนที่บางหันไปทางเขียง หั่นเป็นส่วนๆ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วเรียงเป็นแถวแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดพอๆ กับแตงกวา ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวกับมันฝรั่ง
- ตอนนี้เพิ่มหัวหอม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- เราเอามายองเนสใส่ในภาชนะขนาดเล็ก เพิ่มมัสตาร์ดกับธัญพืชผสม
- ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมนี้ผสม
- สลัดมันฝรั่งอเมริกันแท้พร้อมแล้ว คุณสามารถลอง!
- เสิร์ฟสลัดกับอาหารจานเนื้อมันจะเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยดอกกุหลาบเขียวขจีหรือแตงกวา
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำสลัดมันฝรั่งแบบอเมริกันนั้นง่ายเพียงใด อร่อยนุ่ม - ทั้งครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน โทรหาญาติและเพื่อนของคุณ รวบรวมแขก จัดโต๊ะ แล้วคุณจะพบสูตรเด็ดที่จะพิชิตทุกคนบนเว็บไซต์ Very Tasty! อร่อย!
