เค้กหินอ่อนกับครีมเปรี้ยว วิธีการอบมัฟฟินครีม

ที่จริงแล้วสูตรสำหรับเค้กครีมที่ยอดเยี่ยมนั้นง่ายมากและใคร ๆ ก็สามารถพูดได้อย่างรวดเร็ว และเมื่อคุณเริ่มทำอาหารคุณจะไม่พบกับปัญหาใด ๆ และในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นว่านุ่มอร่อยเข้มข้นและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันไม่ใส่ลูกเกดหรือถั่วใดๆ ลงในคัพเค้กแสนอร่อยนี้ - ฉันอยากเพลิดเพลินกับรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจอย่างเต็มที่ คุณสามารถจัดรูปร่างให้เป็นขนาดใดก็ได้โดยใช้ถาดอบทรงสี่เหลี่ยมหรือขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ครีม 200 มล. (มีไขมัน)
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ซอง (5 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือจนฟูจากนั้นจึงใส่ครีมลงในมวลที่ได้แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนและผงฟูเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกแป้งเค้กที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ควรมีความหนาปานกลางคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ดี เทลงในพิมพ์ขนาดใหญ่ (หรือในพิมพ์มัฟฟินใบเล็ก) แล้วอบเค้กครีมในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณ 30 - 40 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก) นาทีจนสุกเต็มที่และเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

บิสมิลลาห์

คำพูดของผู้เขียน: " สูตรคัพเค้กนี้นำมาจากบล็อกอาหารอิตาเลียน ฉันดีใจมากเช่นเดียวกับทุกคนในครอบครัวที่ได้คัพเค้กที่โปร่งสบายและอ่อนโยนนี้ เตรียมตัวได้รวดเร็วและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!"

คุณจะต้องการ:
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 250 กรัม
- ครีม 250 กรัม 30-35%
- แป้ง 125 กรัม (ปุ๊กใช้แป้งสาลี)
- แป้ง 125 กรัม
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 1 แพ็ก ผงฟู (10 กรัม)

การตระเตรียม:

ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและวานิลลา

ตีต่อไปใส่ครีมอุณหภูมิห้อง

มวลจะบางลง

ผสมแป้ง แป้ง และผงฟูแยกกัน

ร่อนลงในมวล

ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน มวลเรียบไม่มีก้อน

เทแป้งลงในพิมพ์ (ของฉันประมาณ 22 ซม.)

อบที่ 160 องศา ประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
(อบไป1ชม.ด้านบนยังหลุดนิดหน่อยแต่ไม่ส่งผลต่อรสชาตินะคะ!)

ดูสิว่าคัพเค้กฟูขนาดไหน! ไม่แห้ง ชุ่มชื้น นุ่มที่สุด! และมันก็ดูไม่เหมือนบิสกิตเลย แต่มีรสชาติเหมือนคัพเค้กทุกประการ!
คุณสามารถเทช็อกโกแลตลงไปด้านบนหรือทาด้วยนมข้นต้มหรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้
ฉันไม่ได้ทาอะไรหรือโรยอะไร มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรทำอาหารเค้กครีม:

ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมด (รวมถึงน้ำตาลวานิลลาด้วย หากใช้)

ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด ตีไข่ประมาณ 5-6 นาที ไข่ควรเพิ่มปริมาตรและน้ำตาลควรละลายหมด

เทเฮฟวี่ครีมลงไปแล้วคนส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำสุด

ร่อนแป้ง แป้ง ผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนผสมของไข่

ค่อยๆ คนส่วนผสมจนเนียน แป้งเค้กเนยควรจะบางเบาและโปร่งสบายมาก โดยไม่มีก้อนแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-24 cm. อบเค้กด้วยครีมที่อุณหภูมิ 160-170 C ประมาณ 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบไม้ หากคุณใช้ไม้แทงตรงกลางเค้ก เค้กควรจะหลุดออกมาโดยไม่มีเศษแป้งเหนียวเหลืออยู่

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออกจากพิมพ์ โอนเค้กเนยไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

เค้กครีมที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแล้ว!

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา นม หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

มันเกิดขึ้นที่ฉันมีเฮฟวี่ครีมที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ซึ่งจึงตัดสินใจอบคัพเค้ก

เป็นที่ทราบกันดีว่าเค้กจะอร่อยได้นั้นคุณต้องมีส่วนผสมของเนยและไข่ที่สมดุล ฉันใช้ครีมแทนเนยมันมีไขมันน้อยกว่า แต่ก็มีตัวเลือกที่อร่อยไม่น้อย เค้กออกมาน่าทานมาก ไม่หวานเกินไป แต่ค่อนข้างร่วนและมีกลิ่นหอม สำหรับผู้ที่ชอบขนมอบที่มีรสหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

เพื่อให้ได้รูปแบบที่ตัดกันสดใสคุณจะต้องใช้โกโก้คุณภาพดี

ดังนั้นสำหรับเค้กลายหินอ่อนเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ในชามตีไข่กับน้ำตาลจนเนียนและฟู

เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ครีม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันเต็มได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีมือ ความสม่ำเสมอของแป้งก็เหมือนกับแพนเค้กที่บางกว่าเล็กน้อย

เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในชามอีกใบแล้วเติมโกโก้ลงไป ฉันเองก็เชื่อมั่นว่าโกโก้จะแตกต่างกันออกไปได้อย่างไร เมื่อก่อนฉันต้องใส่มันอย่างน้อย 3-4 ช้อน แต่ตอนนี้หนึ่งช้อนครึ่งก็เพียงพอแล้ว

ทาเนยลงในกระทะแล้วโรยด้วยแป้ง เขย่าแป้งที่เหลือออก เทแป้งบางๆ ลงในพิมพ์ แน่นอนคุณสามารถวางแป้งโดยสลับแสงและความมืดได้ แต่ฉันอยากลองวิธีที่ง่ายกว่านี้

จากนั้นเทแป้งสีเข้มลงไป

ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ คนแป้งให้เข้ากันเป็นชั้นๆ ฉันสามารถขัดมากกว่านี้ได้ แต่ฉันผสมชั้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วางกระทะด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์แล้วนำออกมา โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บิสมิลลาห์

คำพูดของผู้เขียน: " สูตรคัพเค้กนี้นำมาจากบล็อกอาหารอิตาเลียน ฉันดีใจมากเช่นเดียวกับทุกคนในครอบครัวที่ได้คัพเค้กที่โปร่งสบายและอ่อนโยนนี้ เตรียมตัวได้รวดเร็วและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!"

คุณจะต้องการ:
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 250 กรัม
- ครีม 250 กรัม 30-35%
- แป้ง 125 กรัม (ปุ๊กใช้แป้งสาลี)
- แป้ง 125 กรัม
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 1 แพ็ก ผงฟู (10 กรัม)

การตระเตรียม:

ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและวานิลลา

ตีต่อไปใส่ครีมอุณหภูมิห้อง

มวลจะบางลง

ผสมแป้ง แป้ง และผงฟูแยกกัน

ร่อนลงในมวล

ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน มวลเรียบไม่มีก้อน

เทแป้งลงในพิมพ์ (ของฉันประมาณ 22 ซม.)

อบที่ 160 องศา ประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
(อบไป1ชม.ด้านบนยังหลุดนิดหน่อยแต่ไม่ส่งผลต่อรสชาตินะคะ!)

ดูสิว่าคัพเค้กฟูขนาดไหน! ไม่แห้ง ชุ่มชื้น นุ่มที่สุด! และมันก็ดูไม่เหมือนบิสกิตเลย แต่มีรสชาติเหมือนคัพเค้กทุกประการ!
คุณสามารถเทช็อกโกแลตลงไปด้านบนหรือทาด้วยนมข้นต้มหรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้
ฉันไม่ได้ทาอะไรหรือโรยอะไร มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!