การแกะสลักจากผักและผลไม้: จะเริ่มที่ไหนดี บทเรียนภาพถ่ายของการแกะสลัก

ดอกเก็กฮวยจากผักกาดขาว

1. นำใบหลวมออกจากหัวกะหล่ำปลีปักกิ่งที่มีน้ำหนัก 300 ถึง 700 กรัมแล้วตัดส่วนบนของหัวออกประมาณ 12-15 ซม.		2. เราทำงานกับมีดเซาะร่องคาร์ไบด์รูปวงรีหรือสามเหลี่ยม
3. มาตัดความยาวที่แตกต่างกันไปตามเส้นเลือดหนาของใบไม้โดยหันมีดจากส่วนบนของใบไม้ไปที่ฐานของกะหล่ำปลี เราทำให้จุดเริ่มต้นของการตัดบางลง เมื่อเราเข้าใกล้ตอเราก็มีดลึกเข้าไปในกะหล่ำปลี		4. โดยไม่ต้องตัดก้าน 1.5-2 ซม. ให้นำใบขนาดใหญ่ที่ตัดออก หากแผ่นกระดาษแน่น ให้ใช้มีดเล็กๆ กรีดเป็นรอย
5. เราตัดใบแถวที่ตามมาด้วยวิธีเดียวกันโดยลดความยาวของกลีบดอกเบญจมาศให้สั้นลงตรงกลาง หากขอบของกลีบบางพอจากนั้นในน้ำเย็นพวกเขาจะขดเป็นวงหรือโค้งอย่างสวยงาม
6. ใส่ "ดอกเบญจมาศ" ลงในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะมีรูปทรงที่สวยงาม ตัด "ใบไม้" สีเขียวสองสามใบออกจากแตงกวาแล้วจัดองค์ประกอบบนจานด้วยสลัดหรือหั่นต่างๆ

ดอกรักพร้อม		1. ลองทำช่องว่างกลมแบนเล็กน้อยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. จากผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตัดออก 7-9 กลีบด้วยมีดวงรีขนาดกลาง มีดลึกไปทางแกน		3. เราตัดเยื่อกระดาษส่วนเกินใต้กลีบของแถวแรกออกเพื่อสร้างแท่นสำหรับแถวถัดไป
4. ตัดกลีบของแถวถัดไปด้วยมีดที่มีขนาดต่างกันเหมือนกับแถวแรก เราวางไว้ระหว่างกลีบของแถวก่อนหน้า เราสร้างแถวให้ได้มากที่สุด		5. เราตัดจนสุดและทำตรงกลาง

สามารถทำให้ใบหน้าดีขึ้นได้: ดอกมะเขือเทศ

ผ่ามะเขือเทศลึก 8 ชิ้นตามภาพ แยกผิวอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เล็กน้อย
หั่นแตงกวาขนาดพอเหมาะเป็นซีกๆ แล้วใส่ลงไป
ตกแต่งด้านบนของ "ดอกไม้" ด้วยมะกอกหรือสมุนไพร ซานตาคลอสจากผัก คุณจะต้อง: พริกหยวกแดง (ใหญ่กว่า), ผักกาดขาว (หัวผักกาด), แตงกวาหนึ่งชิ้น, ไม้จิ้มฟันสำหรับยึด

1. ถอดขาออกจากพริกไทยและจัดให้อยู่ในตำแหน่งที่มั่นคงโดยให้รูอยู่ด้านล่าง 2. ยึดแตงกวาไว้ด้านบนด้วยไม้จิ้มฟัน 3. เลือกผักกาดหอมใบเล็กๆ ลองขนาดในรูปซานตาคลอส: แผ่นหนึ่งยาวกว่า - สำหรับเคราสามแผ่นสั้นกว่า - สำหรับผม ตัดส่วนที่เกินของการตัดออก หยิบแผ่นทรงถ้วยมารองผมชั้นบนสุด. 4. ระหว่างการติดให้ทำเครื่องหมายด้วยไม้จิ้มฟันบนแผ่นขนาดใหญ่ที่ควรจะเป็นตาจมูกและปาก 5. ทำรายละเอียดของใบหน้าจากชิ้นมะกอกและพริกโดยใส่ลงในช่องเล็ก ๆ เสริมสร้างหนวดของคุณ 6. ติดด้วยไม้จิ้มฟัน (คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งได้) ขั้นแรกเป็นแผ่นยาวที่มีใบหน้าและเครา จากนั้นสามอันสั้น ๆ รอบศีรษะทั้งหมด วางแผ่นด้านบนไว้ด้านบน 7. ทำฝาจากด้านบนของพริกไทยหรือมะเขือเทศลูกเล็ก นำผักกาดหัวใบใหญ่ (ด้านนอก) แล้วใช้มีดตัดเป็นแถบยาวกว้าง 1.5-2 ซม. จากด้านบนของก้านใบ พยายามตัดตามทิศทางของเส้นใย นี่จะเป็นขอบหมวก สวมหมวกที่ศีรษะแล้วพันด้วยแถบที่ตัดออก

		ราศีมังกร (22.12 - 20.01 น.) ต้องการ: แอปเปิ้ลแดง 1 ลูกและแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก ใช้แอปเปิ้ลแดงทั้งลูก ตัดชิ้นหนึ่งและสองชิ้นจากนั้น วางชิ้นบนของแต่ละอื่น ๆ นี่คือ "เนื้อตัว" ตัดส่วนที่เหลือออกเป็นสองส่วน ตัดสามเหลี่ยมสองอันออกจากพวกเขา - "เขา" แนบส่วนตัดกับแตร ตัดสองชิ้นออกจากมัน นี่คือ "หู" ส่วนที่เหลือคือ "หัว" วาง "หู" วาง "หัว" "เขา" และ "หู" ไว้บนลำตัว ตัดวงกลมออกจากเปลือกแอปเปิ้ลเขียว - "ตา" "รูม่านตา" ของกระดูกสีเขียว ตัดอีกชิ้นจากแอปเปิ้ลที่เหลือ ตัดสี่แถบออกจากมัน - "ขา" เพิ่ม "ขา" ตัดเคราจากเปลือกแอปเปิ้ลเขียว
		ราศีกุมภ์ (21.01 - 20.02) คุณจะต้อง: มะกอกเขียวหลุม 1 ลูก, เมล็ดข้าวโพด 1 เมล็ด, ซาลามิ 1 แผ่น เอามะกอกหนึ่งหลุม ตัดตามยาวออกเป็นสองซีก ตัดเซกเตอร์ออกจากครึ่งหนึ่ง ขยายและแนบเซกเตอร์นี้เข้ากับสไลซ์ นี่คือ "เหยือก" ตัดภาคส่วนเล็ก ๆ ออกจากครึ่งหลัง ติดไว้ที่ด้านล่างของ "เหยือก" ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากมะกอกที่เหลือ ตัดออกเป็นสองซีก นี่คือ "ที่จับ" ของ "เหยือก" ติด "ที่จับ" เข้ากับ "เหยือก" วางเมล็ดข้าวโพดครึ่งเม็ดที่ "คอ" ของ "เหยือก" ในลักษณะเทน้ำ
		ราศีมีน (21.02 - 20.03) คุณจะต้อง: มะกอกเขียว 1 ลูก, เมล็ดข้าวโพด 4 เมล็ด, มะกอกดำ 1 ลูก, ซาลามิ 1 แผ่น ใช้มะกอกเขียวหนึ่งหลุม ตัดตามยาวออกเป็นสองซีก หนึ่งในนั้นตัดออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งคือ "หัว" จากส่วนที่สองให้ตัด "หาง" วาง "เกล็ด" จากเมล็ดข้าวโพด แนบ "หัว" เข้ากับมัน ทำ "ตา" จากชิ้นมะกอกดำ ผ่ามะกอกอีกครึ่งหนึ่งตามยาว หนึ่งในนั้นผ่าออกเป็นสองซีก นี่คือ "ครีบ" แนบ "ครีบ" เพิ่มข้าวโพดอีกเมล็ดหนึ่ง แนบ "หาง"
		ราศีเมษ (03/21 - 04/20) คุณจะต้อง: มะกอกเขียวหลุม 1 ลูก, มะกอกดำ 1 ลูก, เมล็ดข้าวโพด 1 เมล็ด, ซาลามิฝาน 1 ชิ้น ตัดมะกอกออกเป็นสองซีก ตัดสองชิ้นบาง ๆ จากครึ่งหลัง ตัดออกจากพวกเขา เหล่านี้คือ "แตร" ใส่ "แตร" ลงในครึ่งมะกอก นี่คือ "หัว" วางชิ้นมะกอกที่เหลือโดยคว่ำหน้าลง. ตัดครึ่ง ติดชิ้นส่วนนี้เข้ากับ "หัว" ผ่าเมล็ดข้าวโพดตามยาว. คลี่เมล็ดออกครึ่งหนึ่ง นี่คือ "ดวงตา" วาง "ตา" บน "หัว" "นักเรียน" ทำมาจากมะกอกดำ วางบนแซนวิชซาลามีหรือคานาเป้
		ราศีพฤษภ (21.04 - 21.05) คุณจะต้อง: มะกอกเขียวหลุม 2 ลูก, มะกอกดำ 1 ลูก, เมล็ดข้าวโพด 1 เมล็ด, ซาลามิฝาน 1 ชิ้น ใช้มะกอกเขียวสองหลุม ตัดหนึ่งในนั้นตามยาวออกเป็นสองซีก ครึ่งหนึ่งคือ "หัว" ผ่ามะกอกลูกที่สองตามขวาง ตัดชิ้นที่สอง ทำคัตเอาต์กับมัน เหล่านี้คือ "แตร" วางอีกครึ่งหนึ่งด้านที่ตัดไว้ลง ตัดสองชิ้นออกจากมัน นี่คือ "หู" วาง "ปากกระบอกปืน" จากชิ้นที่เหลือ ผ่าเมล็ดข้าวโพดตามยาว. คลี่เมล็ดออกครึ่งหนึ่ง นี่คือ "ดวงตา" "นักเรียน" ทำมาจากมะกอกดำ วาง "ตา" บน "หัว"
		ราศีเมถุน (22.05-21.06) คุณจะต้อง: มะกอกเขียว 1 ลูก, มะกอกดำ 1 ลูก, เมล็ดข้าวโพด 2 เมล็ด, พริกหวานแดง 1 ชิ้น, ซาลามี 1 ชิ้น ตัดมะกอกออกเป็นสองซีก ตัด "ที่จับ" และ "ขา" ออกจากมะกอกครึ่งผล จากครึ่งหลังของมะกอกให้ตัด "เนื้อตัว" เดียวกัน "หัว" ทำจากเมล็ดข้าวโพด. "ปาก" - จากพริกหวานแดง "ดวงตา" - จากมะกอกดำชิ้นเล็ก ๆ แนบ "หัว" กับ "ลำตัว" สร้าง "แฝด" อีกคน วางไว้บนซาลามีหรือแซนวิช - คานาเป้
		ราศีกรกฎ (22.06 - 22.07) คุณจะต้อง: มะกอกเขียวหลุม 1 ลูก มะกอกดำ 1 ลูก ซาลามิฝาน 1 ชิ้น ผ่ามะกอกเขียวที่เป็นหลุมออกเป็นสองซีก ตัดสองส่วนออกจากหนึ่งในนั้น ทำแผลในส่วนเหล่านี้ เหล่านี้คือ "กรงเล็บ" ตัดส่วนตรงกลางที่เหลือออกเป็นสองซีก ครึ่งหนึ่งคือ "ลำตัว" ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ นี่คือ "คอ" วางบน "ลำตัว" "ดวงตา" - มะกอกดำชิ้นเล็ก ๆ แนบ "กรงเล็บ"
		ราศีสิงห์ (23.07 - 23.08) คุณจะต้อง: มะกอกเขียวหลุม 1 ลูก มะกอกดำ 1 ลูก เมล็ดข้าวโพด 1 เมล็ด ถั่วลันเตา 1 ลูก ซาลามิฝาน 1 แผ่น ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากมะกอกเขียว ตัดเซกเตอร์ออก หั่นมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นแรกลงไป นี่คือ "ปากกระบอกปืน" แนบภาคตัด นี่คือปาก ตัดมะกอกที่เหลืออีกสองชิ้นบาง ๆ ตัดหนึ่งในนั้นออกเป็นสองชิ้น ตัด "แผงคอ" ออกจากพวกเขา จากส่วนอื่นให้ตัดรายละเอียดอีกสองส่วนของ "แผงคอ" ออก ติด "แผงคอ" ผ่าเมล็ดข้าวโพดตามยาว. คลี่เมล็ดออกครึ่งหนึ่ง นี่คือ "ดวงตา" "รูม่านตา" - จากชิ้นมะกอกดำ วาง "ตา" บน "หัว" ทำจมูกจากถั่วเขียวกระป๋อง
		ราศีกันย์ (24.08 - 23.09 น.) นำแอปเปิ้ลแดงทั้งผลมาหั่นเป็นชิ้น ตัดออกเป็นสองส่วนและตัดส่วนเล็ก ๆ 2 ส่วนออกจากแต่ละส่วน เหล่านี้คือ "มือ" ส่วนที่เหลือคือ "ร่างกาย" ที่อีกด้านหนึ่งของแอปเปิ้ลให้หั่นอีกชิ้น ตัดวงกลมออก นี่คือ "หัว" จากแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ให้ตัด "จมูก" และ "ปาก" ออก ตัด "ตา" ออกจากเปลือกแอปเปิ้ลเขียว "รูม่านตา" ตัดออกจากเปลือกแอปเปิ้ลแดง ตัดชิ้นบาง ๆ จากแอปเปิ้ลที่เหลือ ตัดวงกลมออก ใช้รอยบากเดียวกันตัดวงกลมนี้เป็นชิ้นบาง ๆ มันคือ "เส้นผม" แนบ "ลำตัว" สองส่วนเข้ากับหัว แนบ "มือ" กับ "ลำตัว"
		ราศีตุลย์ (24.09 - 23.10 น.) คุณจะต้อง: มะกอกเขียวหลุม 1 ลูก, เมล็ดข้าวโพด 1 เมล็ด, ถั่วลันเตา 1 เมล็ด, ซาลามิฝาน 1 ชิ้น ใช้มะกอกเขียวทั้งลูกโดยไม่มีหิน ตัดตามขวางออกเป็นสองซีก ตัดครึ่งหนึ่งออกเป็นสองส่วน วางพวกเขาด้านตัดขึ้น นี่คือ "ชาม" ของตาชั่ง หั่นมะกอกเป็นแว่นบางๆ ตัดมันออกเป็นสองชิ้น แนบชิ้นส่วนเหล่านี้เข้ากับ "ชาม" วางถั่วระหว่างพวกเขา ตกแต่งด้วยเมล็ดข้าวโพด วางบนไส้กรอกซาลามี่หรือคานาเป้แซนวิช
		ราศีพิจิก (24.10 - 22.11) คุณจะต้อง: มะกอกเขียวหลุม 1 ลูก, มะกอกดำ 1 ลูก, เมล็ดข้าวโพด 1 เมล็ด, ซาลามิฝาน 1 ชิ้น ใช้มะกอกเขียวทั้งลูกโดยไม่มีหิน ตัดชิ้นออกจากมัน ตัดเป็นชิ้น นี่คือ "ร่างกาย" วางส่วนที่เหลือของมะกอกที่หั่นแล้วลงและหั่นเป็นชิ้น ต้องใช้ชิ้นส่วนขนาดกลางสามชิ้นเพื่อสร้าง "หาง" และ "กรงเล็บ" ตัดหนึ่งชิ้นเป็นชิ้น จัดวาง "หาง" จากชิ้นส่วนเหล่านี้ จากส่วนที่เหลืออีกสองชิ้นวาง "กรงเล็บ" สองอัน แนบไปกับแมงป่อง ทำ "หัว" จากเมล็ดข้าวโพด "ดวงตา" ตัดออกจากมะกอกดำ
		ราศีธนู (23.11 - 21.12) ต้องการ: แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก ใช้แอปเปิ้ลเขียวทั้งผล ตัดชิ้นออกจากมัน ตัดส่วนเล็กๆ ออกจากส่วนนี้ จากนั้นตัดส่วนอื่นที่มีขนาดเท่ากัน ตัดชิ้นบาง ๆ จากส่วนที่เหลือของแอปเปิ้ล ตัดตรงกลางออกจากชิ้นนี้ นี่คือ "โบว์" ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดลูกศรออกจากมัน วาง "คันธนู" และ "ลูกศร" บนชิ้นแอปเปิ้ล "โบว์" ทำจากส่วนที่ตัดออก

การตัดแต่งและการแกะสลักผักและผลไม้ "จินตนาการดอกไม้แสนอร่อย"

การหั่นผักและผลไม้อย่างง่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ความคืบหน้า.

1) ผักชนิดแรกที่เริ่มต้นด้วยคือมะเขือเทศ ตัดครึ่งและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก

เนื้อหา

การเสิร์ฟอาหารอาจเป็นศิลปะที่แท้จริงหากคุณใช้จินตนาการและเรียนรู้เทคนิคเล็กน้อยของงานเย็บปักถักร้อยประเภทใดประเภทหนึ่ง - การแกะสลัก การแกะสลักรูปทรงต่างๆ ดอกไม้ สัตว์ และส่วนประกอบอื่นๆ จากผักและผลไม้ไม่เพียงแต่จะจบลงด้วยผลลัพธ์ที่น่าประทับใจเท่านั้น แต่ยังเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย และแม้ว่าจากภายนอกดูเหมือนว่าเป็นเรื่องยาก แต่ด้วยความเพียรและความปรารถนาที่จะเรียนรู้การแกะสลัก แต่ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

การแกะสลักอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นที่บ้านช่วยให้คุณสร้างตัวเลขที่ผิดปกติและสนุกสนานจากผักและผลไม้ ในการเริ่มทำงานเย็บปักถักร้อยประเภทนี้ ขั้นแรกให้ใช้มีดคมๆ สองสามขนาดที่มีขนาดต่างกันแล้วลองใช้มือดู ช่างฝีมือมืออาชีพที่แกะสลักเป็นเวลาหลายปีมีเครื่องมือครบชุดเพื่อช่วยพวกเขาในการสร้างสรรค์สูตรอาหารที่แท้จริง

บทเรียนการแกะสลักสำหรับผู้เริ่มต้นซึ่งอธิบายทีละขั้นตอนถึงความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของกระบวนการทั้งหมดจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการทำอาหารชิ้นเอกที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

การเตรียมการสำหรับกระบวนการตัด

ก่อนที่คุณจะเริ่มเรียนรู้และฝึกการหั่นผักและผลไม้ คุณต้องเตรียมตัว ไม่จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญทั้งชุดในขั้นตอนเริ่มต้นของการพัฒนา แต่เครื่องมือบางอย่างยังต้องมีอยู่

นอกจากมีดแกะสลัก กรรไกร ช้อนที่มีขอบมนและคมแล้ว เครื่องมือสำหรับผ่ากลางผลไม้ หั่นไข่ หัวฉีดและแม่พิมพ์ รวมถึงแปรงก็มีประโยชน์เช่นกัน จนถึงปัจจุบันมีชุดอุปกรณ์พิเศษสำหรับผู้เริ่มต้นในการแกะสลัก พวกเขามีเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดที่อาจมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการเรียนรู้ ในขั้นตอนนี้ ช่างฝีมือหญิงแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าต้องการแกะสลักต่อหรือไม่ จากนั้นจึงค่อยตัดสินใจซื้อชุดที่สมบูรณ์

หากคุณต้องการสร้างจานที่สวยงามและแปลกตาที่จะโดดเด่นบนโต๊ะเทศกาลคุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากและใช้เวลาพอสมควร ยิ่งใช้เวลาฝึกฝนการหั่นผักและผลไม้นานหลายชั่วโมง กระบวนการก็จะยิ่งเร็วขึ้นและดีขึ้นเท่านั้น

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญการแกะสลักมือใหม่ทุกคนจะต้องมีคือคลาสมาสเตอร์ที่มีรายละเอียดดี วันนี้การหาบทเรียนการแกะสลักสำหรับผู้เริ่มต้นไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากดูวิดีโอพิเศษหลายรายการแล้ว ผู้เริ่มต้นแต่ละคนจะกำหนดความซับซ้อนของงานศิลปะนี้และระดับความปรารถนาที่จะเชี่ยวชาญพื้นฐานของการแกะสลักด้วยตนเอง

ผักและผลไม้เพื่อการศึกษา

แม้แต่ปรมาจารย์การแกะสลักมือใหม่ก็เข้าใจดีว่าผักและผลไม้บางชนิดนั้นไม่สามารถตัดได้เท่าๆ กัน: บางชนิดใช้งานได้ง่ายกว่า บางชนิดเป็นวัสดุที่ซับซ้อน ผู้เชี่ยวชาญตั้งชื่อผักและผลไม้หลายชนิดซึ่งง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีตัดรูปแบบและตัวเลข เหล่านี้รวมถึง:

• แตงกวาหรือบวบ
• แครอท;
• แอปเปิ้ล;
• แตงโม.

บ่อยครั้งที่ผู้เชี่ยวชาญการแกะสลักมือใหม่ฝึกแอปเปิ้ล ผลไม้ชนิดนี้พบได้ทั่วไป ในกรณีที่ล้มเหลว คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยและนำแอปเปิ้ลลูกต่อไปไปฝึกเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามควรใช้ฟักทองเป็นครั้งแรก การแกะสลักฟักทองสำหรับผู้เริ่มต้นนั้นมีพื้นผิวขนาดใหญ่ เนื้อนุ่ม และง่ายต่อการใช้งานกับเนื้อฟักทอง ซึ่งจะช่วยให้คุณใช้เทคนิคที่สำคัญและพื้นฐานหลายอย่างของเทคนิคนี้ได้

ผักสำหรับบทเรียนการแกะสลักครั้งแรกควรสุกปานกลาง ล้างให้สะอาด และไม่มีรอยบุบหรือกระแทกใดๆ หลังจากนั้นคุณต้องตัดหมวกเล็ก ๆ (หรือด้านล่าง) ของฟักทองออกแล้วเอาเนื้อเมล็ดและของเหลวออกด้วยช้อน ผักควรอยู่ในโพรง ในขณะที่ฟักทองแห้งจากด้านในคุณต้องคิดถึงรูปแบบที่คุณต้องการตัดบนพื้นผิว ในการเริ่มต้นควรเป็นสิ่งที่เรียบง่ายเช่นดอกไม้ธรรมดาหรือใบหน้าตลกซึ่งแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ เปลือกหนาของฟักทองช่วยให้คุณ "อิ่มมือ" และฝึกฝนทักษะการแกะสลัก

แม้ว่าในครั้งแรกจะไม่สามารถตัดภาพที่ต้องการได้ แต่ฟักทองสามารถหันไปทางอื่นได้ และเรียนรู้ต่อไป. สิ่งสำคัญคืออย่ายอมแพ้และไม่สิ้นหวัง

การแกะสลักแตงโมสำหรับผู้เริ่มต้นก็สนุกพอๆ กัน แม้ว่าจะท้าทายก็ตาม แต่ถ้าคุณใช้มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอน คุณสามารถเรียนรู้ทุกอย่างได้

ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอน ดอกเก๊กฮวยผักกาดขาว

ดอกเบญจมาศสีขาวดูอุดมสมบูรณ์แปลกตาและน่าดึงดูด และการทำให้มันไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก คุณต้องมีกะหล่ำปลีปักกิ่ง 1 ใบ มีดคมพิเศษ และไม้พายสำหรับแกะสลัก หากคุณทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ ดอกเบญจมาศจะถูกตัดออกในครั้งแรก เนื่องจากนี่เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

1. ก่อนอื่นกะหล่ำปลีหั่นครึ่ง มันยังคงเป็นชิ้นส่วนฐานของความยาวดังกล่าวซึ่งกลีบควรจะเป็นดอกเบญจมาศในอนาคต ส่วนสีเขียวเกือบทั้งหมดจะถูกตัดออก เหลือแต่แถบสีขาวบางๆ

ใช้ไม้พายแหลมคมตัดกลีบดอกเบญจมาศ หากคุณยังไม่มีคุณสามารถลองใช้มีดบาง ๆ ธรรมดาได้ แต่สำหรับผู้เริ่มต้นมันจะเป็นงานที่ยาก คุณต้องมีทักษะและความมั่นใจในมือของคุณเพื่อไม่ให้กลีบดอกเดียวเสียหายมิฉะนั้นจะมีพื้นที่ว่างภายในดอกเบญจมาศและจะไม่มีลักษณะปริมาตรที่สวยงาม

ส่วนเกินของใบไม้สีเขียวสามารถตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกร สิ่งสำคัญคือต้องจับฐานของใบกะหล่ำปลีแต่ละใบเพื่อไม่ให้หันไปทางอื่น

ในทำนองเดียวกันคุณต้องตัดใบกะหล่ำปลีแต่ละใบโดยเลื่อนไปทางกึ่งกลางของศีรษะและนำส่วนที่เกินออก การแกะสลักกะหล่ำปลีสำหรับผู้เริ่มต้นถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี

ใบแรกของกะหล่ำปลีจะได้รับง่ายที่สุด ยิ่งใกล้กับศูนย์กลางของศีรษะมากเท่าไหร่ก็ยิ่งยากต่อการยึดโครงสร้างทั้งหมดและรักษาความแม่นยำในการทำงาน แต่คุณต้องพยายามทำให้ดอกไม้สวยงาม การตัดกลีบทุกกลีบอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญในการได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ดอกเบญจมาศพร้อมแล้ว หากต้องการทำให้ดอกไม้มีขนาดเล็กลง คุณสามารถถอดแผ่นด้านบนออกก่อน และจากดอกเบญจมาศสามหรือสี่ดอกที่อยู่บนใบผักกาดเขียวทำให้ได้รับการจัดดอกไม้ที่สวยงาม

สำหรับการฝึกแกะสลักดอกเบญจมาศครั้งแรกคุณสามารถใช้วิดีโอการฝึกอบรมได้

ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอน ดอกบัว

คุณสามารถตกแต่งอาหารของโต๊ะเทศกาลด้วยความช่วยเหลือของดอกลิลลี่ที่ทำโดยใช้เทคนิคการแกะสลักด้วยมือของคุณเองซึ่งจะทำได้ง่ายจากแครอทแม้แต่กับช่างฝีมือมือใหม่ ในการสร้างมันก็เพียงพอแล้วที่จะมีชุดแกะสลักพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้นด้วยมีดและพลั่วพื้นฐาน พื้นฐานสำหรับการแกะสลักดอกลิลลี่จะเป็นแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่เพื่อให้คุณไม่ต้องกังวลกับงานคุณภาพต่ำและทำดอกไม้ขนาดใหญ่

1. ขั้นตอนแรกในการสร้างดอกลิลลี่โดยใช้เทคนิคการแกะสลักด้วยมือของคุณเองคือการสร้างรูปทรงเรขาคณิตหลายเหลี่ยมจากแครอททรงกลม ค่อยๆ ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ ตัดผักจากห้าด้าน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ยังพบว่าทำได้ง่าย

2. ส่วนถัดไปของแครอทถูกตัดขนานกับด้านเหล่านี้ แต่ไม่สมบูรณ์ สิ่งเหล่านี้จะเป็นกลีบของดอกลิลลี่ซึ่งควรติดไว้ที่ฐาน ดังนั้นคุณต้องตัดด้านข้างอย่างช้าๆ และระมัดระวัง

3.ขั้นตอนต่อไปทำกลีบให้เป็นรูปแหลมสวยงาม พวกเขาถูกตัดด้วยกรรไกรที่ลับคมอย่างดี ในกรณีนี้จะต้องถือทั้งร่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กลีบดอกฉีกขาด และแม้ว่ามันอาจจะดูยากสำหรับมือใหม่ แต่ด้วยความพยายามบางอย่าง ทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

4. เมื่อชั้นนอกของกลีบดอกลิลลี่ในอนาคตพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อไปได้ ด้วยความช่วยเหลือของมีดที่คมบาง รอยบากจะถูกทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ชั้นที่สองของดอกลิลลี่โดยใช้เทคนิคการแกะสลัก

5. ชั้นอื่น ๆ ของกลีบดอกลิลลี่ในอนาคตจะถูกตัดออกในลักษณะเดียวกัน แต่ละอันถัดไปจะมีขนาดเล็กกว่าอันก่อนหน้า ดังนั้นงานจะยากกว่าอันแรกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ทักษะที่ได้รับระหว่างการตัดจะเป็นกุญแจสำคัญในการตัดที่แม่นยำและได้กลีบดอกที่เหมือนกัน แม้แต่สำหรับผู้เชี่ยวชาญมือใหม่

6. ในที่สุดตรงกลางของดอกไม้จะเกิดขึ้น ทำได้โดยใช้เครื่องมือพิเศษซึ่งช่วยให้คุณสร้างรูปลักษณ์ที่สวยงามและสมบูรณ์ของดอกลิลลี่ที่แท้จริง

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยดอกลิลลี่ที่ทำด้วยมือโดยใช้เทคนิคการแกะสลักและใส่ดอกไม้หลายดอกลงในองค์ประกอบที่สวยงามซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาล

ดังนั้นการแกะสลักสำหรับผู้เริ่มต้นจะกลายเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นและจะให้เวลาอันน่าจดจำในการทำงานกับผักและผลไม้ และผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เพียง แต่ทำให้คุณภูมิใจในตัวเองเท่านั้น แต่ยังทำให้เจ้านายและทุกคนพอใจที่สามารถมองเห็นเวทมนตร์นี้ด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาและน่าดึงดูด สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองและพยายามทุกวิถีทางเพื่อเรียนรู้วิธีสร้างผลงานศิลปะการทำอาหารที่สวยงามจริงๆ

การแกะสลักเป็นศิลปะการตัดผักและผลไม้อย่างมีศิลปะ เทคนิคนี้มาถึงยุโรปจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ต้องขอบคุณผู้หญิงในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวชาวยุโรป คนแรกคิดว่าเป็นหน้าที่ที่จะต้องแต่งตัวและตกแต่งทุกอย่างที่มาถึงมืออย่างที่สองภายใต้ความประทับใจคือนำสิ่งแปลกใหม่จากมุมที่ห่างไกลของโลกกลับบ้าน

แกะสลักผักและผลไม้

คุณสามารถแกะสลักผลิตภัณฑ์ได้หลายวิธี: ตัดลวดลายและจารึกบนพื้นผิวหรือสร้างองค์ประกอบจากชิ้นส่วนที่มีรูปร่างต่างกัน ใช้วัสดุอย่างน้อยหนึ่งชนิดในงานฝีมือชิ้นเดียว วิดีโอจะแสดงวิธีการสร้างโครงสร้างจากผักและผลไม้ ประกอบกระเบื้องโมเสค ตัดภาพวาด ตัวอย่างจากวิดีโอสอนก็เพียงพอที่จะตกแต่งโต๊ะทั้งหมด

ช่อดอกไม้ผลไม้

ความลับของการแกะสลักถูกเปิดเผยโดยปรมาจารย์ Zhanna Dyatlova ในการสร้างช่อดอกไม้คุณจะต้องมีส้มเขียวหวาน กีวี และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ การออกแบบประกอบขึ้นจากแอปเปิ้ลและยึดด้วยไม้เสียบและไม้จิ้มฟัน ในกรณีที่ไม่มีมีดแกะสลักแบบพิเศษ คุณสามารถใช้มีดทำครัวขนาดเล็กธรรมดาที่มีใบมีดยืดหยุ่นบางและปลายแหลม ในตอนท้าย ผู้เริ่มต้นจะได้เรียนรู้เคล็ดลับที่มีประโยชน์เพื่อรักษาลักษณะดั้งเดิมของผลไม้ไว้โดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทำงานควบคู่ไปกับมาสเตอร์คลาสออนไลน์และรับผลงานชิ้นเอกที่เสร็จสิ้นภายใน 10-12 นาที

เครื่องประดับแตงกวา ระดับผู้เชี่ยวชาญ

แตงกวาเป็นผักที่เหมาะสำหรับการแกะสลัก มีจำหน่าย หั่นง่าย เก็บความสดได้นาน มีรสชาติดี กลิ่นหอม ดูสดใสบนโต๊ะอาหาร ด้วยรูปร่างที่โค้งมน จึงสามารถหั่นผักได้หลายวิธี: วงแหวน, ชิ้น, ชิ้น, ลูกบาศก์, หลอด, จาน ดังนั้นเครื่องประดับสำเร็จรูปจึงมีหลากหลายรูปแบบ วิดีโอสาธิตวิธีการหั่นและตกแต่งแตงกวา 20 วิธีให้สวยงาม

ผีเสื้อจากสีส้ม

วิธีเสิร์ฟผลไม้รสเปรี้ยวตามปกติคือการหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง วิดีโอสั้น ๆ จากช่อง Culinary Fantasies จะเติมเต็มขุมทรัพย์ของช่างแกะสลักมือใหม่ด้วยตัวเลือกที่โดดเด่น - ผีเสื้อสีส้ม ประติมากรรมขนาดเล็กรับประกันว่าจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่ม สามารถตัดได้ถึง 10 งานฝีมือจากส้มหนึ่งผล วิธีการที่คล้ายกันนี้เหมาะสำหรับมะนาวและส้มโอ

ทำดอกกุหลาบจากมันฝรั่ง

บทเรียนการแกะสลักออนไลน์ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้น งานนี้ใช้ความอุตสาหะและอาจต้องใช้ความพยายามหลายครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง

ภาพวาดบนผลิตภัณฑ์

ด้วยการกำเนิดของงานแกะสลัก อาหารจึงกลายเป็นวิธีสนองความหิวโหยและกลายเป็นผืนผ้าใบสำหรับงานศิลปะ ช่างฝีมือสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อน บทเรียนที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับศิลปะการแกะสลักนำเสนอผลงานชิ้นเอกและงานฝีมือง่ายๆ สำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ชมจะได้เรียนรู้วิธีการทำใบไม้จากแตงกวาและแครอท ดอกไม้จากหัวบีทและบวบ แกะสลักมังกรบนแตงโมและแมวบนฟักทอง สร้างชีวิตสัตว์ทะเลจากกล้วยและหงส์จากแอปเปิ้ล

ผีเสื้อจากแครอท ง่ายและรวดเร็ว

ช่อง "การแกะสลักจากผักและผลไม้" มีบทเรียนสำหรับผู้เริ่มต้นและมืออาชีพ ผู้เริ่มต้นจะได้พบกับวิดีโอที่มีเคล็ดลับอันมีค่าในการเลือกมีดมืออาชีพและทำเครื่องมือด้วยตัวเอง เรียนรู้วิธีการประดิษฐ์ สร้างคำจารึกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิดีโอแสดงวิธีทำผีเสื้อที่ผิดปกติจากแครอท เทคนิคนี้ชวนให้นึกถึงการตัดกระดาษที่มีรูปทรง

ดอกเบญจมาศ

หัวหอมธรรมดาเป็นของประดับโต๊ะที่ยอดเยี่ยม วิดีโอให้คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำดอกเบญจมาศในสองรุ่น: สีขาวและสีเบอร์กันดี ตัวเลือกที่สองสามารถทำได้ทันทีจากหัวหอมสีหรือคุณสามารถทาสีดอกไม้ที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้น้ำบีทรูท

ของตกแต่งโต๊ะสีส้ม

ส้มเป็นยาต้านอาการซึมเศร้าที่รู้จักกันดีในหมู่ผลไม้ สีส้มสดใสสร้างความมีชีวิตชีวาและกระตุ้นความอยากอาหาร การใช้ผลไม้แสนสนุกในการตกแต่งโต๊ะของคุณเป็นไอเดียที่ดี! วิดีโอการฝึกอบรมได้รับการออกแบบมาสำหรับทักษะการใช้มีดระดับเริ่มต้นและสาธิตงานฝีมืออันประณีต: กล่องใส่เปลือกหอยที่มีมุกมะกอกและรูปดาวฉลุคล้ายดอกโป๊ยกั๊ก

วิธีหั่นแอปเปิ้ลให้สวยงาม

แอปเปิ้ลไม่น่าจะสามารถแข่งขันด้านความงามกับผลไม้แปลกใหม่และใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้ แต่ตกแต่งด้วยเทคนิคการแกะสลัก - ค่อนข้าง วิดีโอจะสอนวิธีสร้างองค์ประกอบและประติมากรรมขนาดเล็กจากแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ด้วยมีด

แกะสลักนกจากแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลฉลาดจะกลายเป็นทั้งของตกแต่งและของว่างที่กินได้ในเวลาเดียวกัน ตารางเทศกาลที่ตกแต่งด้วยการแกะสลักดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเคร่งขรึมมากขึ้น

ดอกกีวี. มาสเตอร์คลาสสำหรับผู้เริ่มต้น

บทเรียนออนไลน์จะสอนวิธีการตัดเส้นกลีบที่เรียบอย่างระมัดระวัง แยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษ สร้างปริมาตร 3 มิติ งานฝีมือสามารถใช้เป็นศูนย์กลางขององค์ประกอบหรือเป็นของตกแต่งที่เป็นอิสระ

ดอกไม้หัวไชเท้า

โดยตัวมันเองแล้วหัวไชเท้านั้นมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสีแดงสดและแกนกลางสีขาวเหมือนหิมะช่วยให้คุณสามารถตกแต่งดอกไม้ได้อย่างเก๋ไก๋ สำหรับงานฝีมือ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหัวไชเท้าที่มีรูปร่างกลมที่ถูกต้อง ดอกไม้หัวไชเท้าใช้ในการตกแต่งจานเนื้อเย็น, สลัด, ปลาทอด, จานที่มีเนื้อเย็น

แกะสลักนกจากมะเขือเทศ

ผู้เริ่มต้นควรลองใช้เทคนิคที่แสดงซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ งานฝีมือจะเป็นตัวแบบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการถ่ายภาพอาหาร

ต้นคริสต์มาสผักสำหรับปีใหม่

ก้างปลาจากหัวไชเท้านั้นง่ายและรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะหั่นผักเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน วิดีโอแสดงวิธีการพับแถบหัวไชเท้าอย่างถูกต้องและประกอบเป็นองค์ประกอบเดียว ตามเทคนิคที่แสดงคุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสจากแครอท แตงกวา บวบ ใช้ไม้เสียบยาวแทนไม้จิ้มฟันเพื่อให้รูปร่างสูงขึ้น ในบทเรียนคุณจะพบกับตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการตกแต่งพื้นที่รอบต้นคริสต์มาส

ภาพรวมของเครื่องมือแกะสลัก

การแกะสลักถูกใช้โดยเชฟของร้านอาหารราคาแพง แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ บล็อกเกอร์ด้านอาหาร บทเรียนนี้เป็นที่นิยมในการชุมนุมที่สร้างสรรค์สำหรับผู้หญิงและการพัฒนาบทเรียนสำหรับเด็ก

แกะสลักบ้านอย่างง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ดอกเก็กฮวยจากผักกาดขาว

1. นำใบหลวมออกจากหัวกะหล่ำปลีปักกิ่งที่มีน้ำหนัก 300 ถึง 700 กรัมแล้วตัดส่วนบนของหัวออกประมาณ 12-15 ซม.

2. เราทำงานกับมีดเซาะร่องคาร์ไบด์รูปวงรีหรือสามเหลี่ยม

3. มาตัดความยาวที่แตกต่างกันไปตามเส้นเลือดหนาของใบไม้โดยหันมีดจากส่วนบนของใบไม้ไปที่ฐานของกะหล่ำปลี เราทำให้จุดเริ่มต้นของการตัดบางลง เมื่อเราเข้าใกล้ตอเราก็มีดลึกเข้าไปในกะหล่ำปลี

4. โดยไม่ต้องตัดก้าน 1.5-2 ซม. ให้นำใบขนาดใหญ่ที่ตัดออก หากแผ่นกระดาษแน่น ให้ใช้มีดเล็กๆ กรีดเป็นรอย

5. เราตัดใบแถวที่ตามมาด้วยวิธีเดียวกันโดยลดความยาวของกลีบดอกเบญจมาศให้สั้นลงตรงกลาง หากขอบของกลีบบางพอจากนั้นในน้ำเย็นพวกเขาจะขดเป็นวงหรือโค้งอย่างสวยงาม

6. ใส่ "ดอกเบญจมาศ" ลงในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะมีรูปทรงที่สวยงาม ตัด "ใบไม้" สีเขียวสองสามใบออกจากแตงกวาแล้วจัดองค์ประกอบบนจานด้วยสลัดหรือหั่นต่างๆ

แตงกวาลิลลี่

1. ตัดแตงกวาขนาด 7-8 ซม. ตัดหางออก มาทำการตัดในรูปแบบของแผ่นพับโดยไม่ต้องตัดที่ขอบด้านล่างของชิ้นงาน

2. ทำใบอื่นโดยมีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อยโดยผ่านชิ้นงานเป็นวงกลม

3. ใช้มีดตัดเป็นวงกลมหนา 1-2 มม. สร้างแท่นสำหรับตัดแถวถัดไป กลีบดอก.

4. ด้วยมีดวงรีเราทำกลีบแถวถัดไปในรูปแบบกระดานหมากรุกเมื่อเทียบกับแถวก่อนหน้า อีกครั้งเราตัดแท่นสำหรับกลีบดอกระดับถัดไป สร้างแถวได้มากเท่าที่ขนาดของชิ้นงานอนุญาต

5. ใช้เสียงหรือมีดขูดแกนของแตงกวา ให้มีช่องว่างเพียงพอสำหรับวางแกนตรงกลางของดอกไม้

6. ตัดใบด้วยกรรไกรสร้างรูปสามเหลี่ยมที่ปลาย จุ่มดอกไม้ลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที - แล้วดอกไม้จะเปิดอย่างสวยงาม

7. เราจะทำแกนขนาดพอเหมาะจากแครอท ฟักทอง หรือหัวไชเท้า ตกแต่งด้วยการตัด

8. ใส่แกนเข้าไปในดอกไม้ แก้ไขได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
ใส่ดอกลิลลี่บนกิ่งไม้ด้วยใบไม้หรือบนไม้บาร์บีคิวทาสี นอกจากนี้ยังสามารถตัดใบจากแตงกวา

กรวยจากแครอท

1. ปอกเปลือกแครอทที่มีความหนาแน่นอย่างน้อย 3 ซม. ตัดเป็นชิ้นตรงขนาด 8-12 ซม. ใช้มีดทำ "หาง" สี่เหลี่ยมสำหรับกรวยในอนาคต จากนั้นให้เป็นรูปวงรี

2. เมื่อประมวลผลชิ้นงานเป็นวงกลมด้วยมีดแล้วเราจะให้ปลายกรวยที่หนาเป็นรูปโค้งมนและเตรียมแท่นสำหรับตัดแถวแรกของเครื่องชั่ง

3. แบ่งส่วนปลายหนาของชิ้นงานออกเป็น 6 ส่วนด้วยสายตา ตัดกลีบดอก 6 กลีบเป็นวงกลม ความลึกของการตัดคือ 2-3 มม.

4. ใช้มีดตัดตามกรวย (ปลายมีดลึก 2-3 มม.) ใต้ตาชั่งสร้างรูปแบบสามมิติของแถวแรกจึงสร้างแพลตฟอร์มสำหรับแถวถัดไปของ เครื่องชั่ง

5. ในรูปแบบกระดานหมากรุกที่เกี่ยวกับแถวก่อนหน้า ให้ตัดแถวถัดไปออก เราตัดแท่นสำหรับแถวถัดไปของตาชั่งอีกครั้ง เราสร้างแถวได้มากเท่าที่ขนาดของชิ้นงานอนุญาต

6. เราลดกรวยลงในน้ำน้ำแข็งประมาณ 10-15 นาที - มันจะเปิดออกเล็กน้อยและแข็งตัว

พริกขี้หนู

คำแนะนำ. หากพริกไทยลวกมือหลังเลิกงาน ให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยน้ำมันพืช

1. นำพริกขี้หนูแดงหรือเขียว

2. ตัดตามแนวยาวจากก้านถึงปลาย

3. ค่อยๆ ตัดเยื่อรอบๆ ก้านออกอย่างระมัดระวัง เมล็ดควรอยู่บนก้าน

4. ขยายพริกไทยล้างในน้ำเย็นและทำให้ชิ้นงานมีรูปร่างเหมือนดอกคาลล่า

5. เราสร้างรูบนการแพร่กระจายของดอกไม้ในอนาคตและใส่ก้านที่มีเมล็ดเข้าไปอย่างระมัดระวัง

6. ตัดใบออกจากผลิตภัณฑ์สีเขียว (แตงกวาหรืออื่น ๆ ) และสร้างองค์ประกอบหยิก

1. เราให้แครอทเป็นรูปทรงกระบอก เราเจาะตามแนวกึ่งกลางด้วยไม้เสียบบาง ๆ

2. แช่ผักในสารละลายเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว) ผลิตภัณฑ์ต้องมีความนุ่มเพียงพอและไม่แตกหักเมื่อหั่นบาง ๆ

3. แบ่งผักออกเป็นสี่ด้านด้วยสายตา เราทำการตัดแบบเดียวกันที่ด้านบนและด้านล่างโดยตัดผ่านไปยังไม้เสียบ ระยะห่างระหว่างการตัดคือ 0.5 ซม. มาทำการตัดทั้งสองด้าน - ระหว่างการตัดที่ด้านบนและด้านล่าง

4. ตัดผลไม้เป็นวงกลมอย่างระมัดระวังด้วยริบบิ้นบางยาวที่ไม้เสียบ เราตัดไม้เสียบด้วย "ตอ" และยืดตาข่ายให้ตรง

5. 6. ตัดปลาหลากสีสันออกจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

ลิลลี่จากแครอท

1. เราให้ผักเป็นรูปกรวยและห้าเหลี่ยมตัดด้วยมีดยาวเป็นวงกลมจากห้าด้าน

2. ตัดผ่านกลีบดอกทั้ง 5 ด้านแต่ละด้าน

3. แต่งกลีบด้วยกรรไกร

4. นำเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากใต้กลีบของแถวแรก (ทำให้กรวยบางลง) เราตัดกลีบอีกห้ากลีบออกโดยวางในรูปแบบกระดานหมากรุกเทียบกับกลีบของแถวแรก ทำเช่นเดียวกันกับแถวที่สาม

5. ใช้มีดตัดแกนที่เหลือให้สั้นลงแล้วตัดเป็นรูปกรวย

6. เราแยกแกนออกเป็นเกสรตัวผู้ด้วยมีด

รักเร่

1. ลองทำช่องว่างกลมแบนเล็กน้อยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. จากผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตัดออก 7-9 กลีบด้วยมีดวงรีขนาดกลาง มีดลึกไปทางแกน

3. เราตัดเยื่อกระดาษส่วนเกินใต้กลีบของแถวแรกออกเพื่อสร้างแท่นสำหรับแถวถัดไป

4. ตัดกลีบของแถวถัดไปด้วยมีดที่มีขนาดต่างกันเหมือนกับแถวแรก เราวางไว้ระหว่างกลีบของแถวก่อนหน้า เราสร้างแถวให้ได้มากที่สุด

5. เราตัดจนสุดและทำตรงกลาง

ดอกเบญจมาศจากหัวหอม
สำหรับตกแต่งจานสลัด เนื้อ ปลา และผัก

1. ในการเตรียมดอกเบญจมาศให้ใช้หัวหอมเล็ก ๆ
คุณสามารถใช้ทั้งหอมขาวและหอมแดง ยิ่งหลอดไฟมีขนาดเล็กเท่าไหร่ดอกไม้ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
ลองเลือกหลอดที่มีผนังบาง ๆ จากนั้นกลีบดอกจะบางลงและเปิดออกได้อย่างสวยงามยิ่งขึ้น

2. ลอกหัวปลีแล้วตัดด้านบนและด้านล่างออกประมาณ 0.5 ซม.

3. ใช้มีดคมบาง ๆ ตัดเกือบครึ่งอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณ 0.5 ซม.
แผลทำจากด้านบน - ที่ขนขึ้น

4.จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้งด้วยวิธีเดิม

5. จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ ให้ได้มากที่สุด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำแผลให้ได้มากที่สุด
หากกรีดไม่ลึกพอ ดอกไม้จะบานได้ไม่ดี และถ้ากรีดลึกเกินไป ดอกไม้จะร่วงหล่น

6. ใส่หลอดไฟลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง - น้ำควรปิดหลอดไฟอย่างสมบูรณ์
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ดอกเบญจมาศก็จะ "บาน" เวลา "บาน" ของดอกเบญจมาศขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวหอม บางพันธุ์ก็เพียงพอแล้ว 40 นาทีและบางพันธุ์ต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมง

7. เพื่อเพิ่มความสว่างของดอกไม้ ให้จุ่มปลายดอกเบญจมาศที่กำลังบานลงในน้ำบีทรูท (ถูหัวบีทรูทดิบแล้วบีบผ่านผ้า) เวลาระบายสี - จนกว่าจะได้สีที่ต้องการ คุณสามารถใช้สีผสมอาหารอื่น ๆ - น้ำผลไม้สีสดใส (เช่นเชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์), หญ้าฝรั่นสีเหลือง, Cahors หรือไวน์แดงอื่น ๆ, น้ำเกลือบีทรูทดอง ฯลฯ
คุณสามารถวาดทั้งดอกไม้

"ดอกเบญจมาศ" สีส้มบนผักกาดหอม

ดอกหอม

1. เราทำความสะอาดหลอดไฟโดยไม่ตัดตราประทับราก แต่หลังจากทำความสะอาดอย่างดีจากรากแล้วเท่านั้น

2. เราทำการตัด 4-5 ครั้ง (ในตัวอย่างนี้เราทำการตัด 4 ครั้ง) ที่ความลึก 2-3 ชั้น (ในตัวอย่างนี้ - 2 ชั้น)

3. เรางอเลเยอร์สุดขีด (กลีบดอก) และมีดกรีดชั้นด้านในออก เราทำทั้งหมดนี้ด้วยความระมัดระวังเพราะ กลีบดอกเปราะมาก

4. เราตัดเลเยอร์ของหลอดไฟอีกครั้งโดยเลื่อนการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุกเมื่อเทียบกับกลีบแรก เหลือชั้นที่มีรอยบากชั้นแรกไว้ และชั้นในจะถูกลบออกอีกครั้ง

5. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าเราจะไปถึงตรงกลางของหลอดไฟ

7. จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูหมักน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล (น้ำส้มสายชูและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) เป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
หากต้องการให้ดอกไม้มีสี ให้ใส่สีผสมอาหารลงในน้ำดอง (ดูสูตรก่อนหน้า)

เรานำ "ดอกไม้" ออกจากน้ำดอง สะบัดของเหลวออกเล็กน้อย ยืดกลีบให้สวยงามแล้ววางบนจาน

ดอกหอม

1. พับครึ่งใบกว้างของกระเทียมหอมตามยาวและตัดบ่อยๆ จากด้านข้างของรอยพับ ดังที่แสดงในภาพ

2. ม้วนเป็นม้วน - นี่จะเป็นแกนกลางของดอกไม้

3. ทำกลีบจากส่วนกว้างของหัวหอม

4. ยึดดอกไม้ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่จาน

ต้นหอม

1. ปอกกระเทียมหอมสดตัดส่วนที่หนาแน่นสีขาวออกประมาณ 20 ซม. ในระยะห่างที่เท่ากันให้ตัดหัวหอมตามยาวโดยตัดหลาย ๆ ครั้งจนเต็มความลึก (ตรงกลาง)

2. งอ "กลีบดอก" ของแถวแรกแล้วตัดตรงกลางโดยประมาณให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

3. พับกลีบของแถวถัดไปเข้าด้านในด้วย "คันธนู"

4. ทำต่อแถวแล้วพับกลีบ หากคันธนูยึดเกาะได้ไม่ดี คุณสามารถเสริมความแข็งแกร่งด้วยไม้จิ้มฟัน

เทศกาล "ช่อ" ของผักกาดขาวปลี

1. ใช้กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) หัวโดยเฉลี่ย

2. ตัดส่วนที่หลวมด้านบนออก

3. ตามเนื้อผ้า การแกะสลักผัก (การแกะสลัก) ดำเนินการโดยใช้มีดพิเศษที่มีรูปร่างต่างๆ ตัวอย่างเช่นดอกเบญจมาศดังกล่าวถูกตัดด้วยมีดแกะสลักในรูปแบบของร่อง แต่คุณสามารถดัดแปลงเครื่องมือง่าย ๆ ที่อยู่ในมือ - ฝากระป๋องมะกอกซึ่งคุณต้องงอครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างร่องวงรี ขอบของร่องที่ได้จะไม่คมเกินไป แต่คุณยังต้องระวัง เราต้องปรับให้ถือได้สบายที่สุดโดยไม่จับขอบ

4. นำร่องตามที่กำหนดแล้วกรีดเป็นร่องยาวตามส่วนที่แข็งของหัว ในตอนแรกร่องไม่ควรลึกมาก ใกล้กับฐานคุณต้องนำเข้าไปข้างในให้ลึกขึ้น

5. ก่อนถึงจุดสิ้นสุดของแผ่นประมาณ 2 ซม. คุณต้องหยุด ลบร่องและตัดกลีบที่อยู่ติดกันออก ขั้นแรกให้วาง 3-5 กลีบบนแผ่นเดียว