ชีสชนิดใดที่ใช้ทำฟิลาเดลเฟียโรล ครีมชีสสำหรับม้วน

อาหารญี่ปุ่นประสบความสำเร็จไปทั่วโลกมาอย่างยาวนาน อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมคือซูชิและโรล อาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและมีสีสันมากทีเดียว สำหรับซูชิ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และอร่อยที่สุดเสมอ จากนั้นซูชิชนิดต่างๆ จะสร้างความสุขขณะรับประทาน ฟิลาเดลเฟียโรลถือเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุด โลกเป็นหนี้การปรากฏตัวของเชฟซูชิชาวอเมริกันที่ตัดสินใจเพิ่มชีสฟิลาเดลเฟียอันโด่งดังลงในซูชิ ลูกค้าของเขาชอบรสชาติของชีสนี้มาก จนกลายเป็นอาหารจานโปรด ไม่เพียงแต่ในฟิลาเดลเฟียเท่านั้น แต่ยังไกลเกินขอบเขตอีกด้วย

ม้วนทำมาจากอะไร?

คุณต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากในการเตรียมม้วน ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ ข้าว แผ่นโนริ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูข้าว คาเวียร์ อะโวคาโด ปลา เนื้อปู รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะรวมกับไส้ที่เลือก




สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องใช้ข้าวซูชิแบบพิเศษในการทำโรล ข้าวพิเศษมีโครงสร้างเหนียวพิเศษที่ช่วยให้ข้าวคงรูปเมื่อรีด ข้าวสำหรับโจ๊กอาจกลายเป็นเหมือนมันฝรั่งบดและทำให้รูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์เสียไป ข้าวสำหรับ pilaf อาจยังคงร่วนและไม่สามารถบิดจานได้เลย

น้ำส้มสายชูเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ใช้โต๊ะ แต่เป็นข้าว น้ำส้มสายชูดังกล่าวมีกลิ่นเฉพาะ แต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม

ม้วนยังใช้ชีส ชีสสำหรับม้วนจะดีกว่าถ้าใช้ฟิลาเดลเฟีย พื้นฐานของชีสนี้คือครีม ชีสประเภทนี้เป็นของครีมและมีรสหวาน สำหรับการเตรียมการในตอนเริ่มต้น แน่นอนว่าจะใช้นมและเชื้อเริ่มต้นพิเศษ




อะโวคาโดหรือแตงกวาในม้วนจะดีกว่าถ้าใช้ไม่สุกเกินไป หากอะโวคาโดสุกเกินไป อาจกลายเป็นโจ๊กได้ และแตงกวาที่สุกเกินไปอาจมีรสขม

ปลาสำหรับม้วนจะใช้สีแดงหรือสีอื่นตามต้องการ ปลาต้องสดหรือเค็มเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ใช้ปลาหลังจากแช่แข็งเนื่องจากจะสูญเสียรสชาติ
คาเวียร์ ปลา วาซาบิ ขิง ซอสถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์เฉพาะอื่นๆ หาซื้อได้ที่ร้านเฉพาะที่ขายส่วนผสมสำหรับซูชิและโรล

ซูชิที่บ้าน

การทำซูชิที่บ้านเป็นเรื่องจริง ในขั้นต้นงานดังกล่าวดูเหมือนยาก แต่สิ่งที่ต้องทำคือการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เข้าใจลำดับของการดำเนินการและวิธีการเตรียม




คุณจะต้องมีพรมไม้ไผ่อย่างดีสำหรับทำงานด้วย ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มข้าว ควรล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งก่อนหุง ล้างจนน้ำใส มีน้ำ 250 มก. ต่อข้าว 250 มก. ข้าวหุงในหม้อปิดด้วยไฟแรง ข้าวจะเดือดภายใน 5-7 นาที หลังจากนั้นจะต้องหุงข้าวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณ 12 นาที กับข้าวต้องปิด หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องแช่ในกระทะปิดอีกสิบหกนาที

น้ำสลัดข้าว

น้ำสลัดประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูข้าว สำหรับข้าว 250 มก. คุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชาครึ่ง และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาครึ่ง มักจะเติมน้ำส้มสายชูข้าว ควรผัดข้าวให้อุ่น คุณต้องทำด้วยไม้พาย ผัดข้าวจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้โครงสร้างของเมล็ดข้าวเสียหาย ข้าวควรจะเย็นสนิทเท่านั้นจึงสามารถนำมาใช้ได้

ไม่เพียง แต่ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านเมื่อถูกถามว่าจะใช้อะไรแทนชีสให้ตอบว่าสามารถทำได้กับครีมชีส คุณสามารถเลือกอะนาล็อกได้ มีอะนาล็อกเพียงพอในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถผสมครีมชีสกับคอทเทจชีสและรสชาติเกือบจะเหมือนกับฟิลาเดลเฟีย ทดแทนควรนุ่มไม่เลี่ยนมีรสหวาน คุณต้องเลือกชีสชนิดใดโดยพิจารณาจากงบประมาณและรสนิยมของคุณเอง ที่นิยมมากที่สุดคือวิโอลา




ในการรวบรวมม้วนบนเสื่อไม้ไผ่ คุณต้องวางข้าวหนึ่งชั้น แผ่นโนริไว้ด้านบน จากนั้นวางไส้ที่ต้องการและพยายามม้วนม้วน หลังจากนั้นจานจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ เป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน

โรลเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักและนับถือไปทั่วโลก ผู้คนจำนวนมากชื่นชมรสชาติของม้วน บางคนชอบโรลคลาสสิกที่มีส่วนประกอบหลักคือปลา ข้าว และสาหร่ายโนริ คนอื่นชอบม้วนชีส ชีสฟิลาเดลเฟียมักใช้ในการเตรียมอาหารญี่ปุ่น มีรสชาติครีมที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน โรลใส่ชีสมีรสเผ็ด ดูเหมือนอ้วนกว่าโรลทั่วไปและไม่จืดชืด

เป็นการยากที่จะแทนที่ฟิลาเดลเฟียในม้วนและซูชิ?

ผู้คนมีความสุขในการทำโรลที่บ้าน เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานเด็ดนี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารเลย แต่ถ้า

ฟิลาเดลเฟียไม่ได้อยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ตั้งอยู่ใกล้บ้าน? อะไรสามารถแทนที่ชีสในซูชิหรือม้วนได้?

ความจริงก็คือฟิลาเดลเฟียไม่มีให้บริการในร้านค้าทุกแห่งและไม่แม้แต่ในทุกพื้นที่

ในบางเมือง ต่างจังหวัดส่วนใหญ่ไม่มีขาย และยิ่งมีขายตามหมู่บ้านด้วย แต่จริงๆแล้วนี่ไม่ใช่ปัญหา ฟิลาเดลเฟียค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนและทำได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถลงทุนเงินขั้นต่ำและยังได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย จำเป็นต้องมีการทดแทนด้วยรสชาติครีม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับชีสแปรรูป ความอุดมสมบูรณ์ของ บริษัท ที่ผลิตมันเป็นสิ่งที่น่าประทับใจ คุณต้องเลือกชีสแปรรูปที่แพงที่สุด มีสินค้าลดราคาชื่อ "ครีมมี่" - นั่นคือสิ่งที่คุณต้องซื้อ

มันเกิดขึ้นที่นุ่มมากเช่นเดียวกับชีสแปรรูปที่แข็ง อย่างใดอย่างหนึ่งจะทำ คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในกระดาษฟอยล์หรือในภาชนะพลาสติก การเพิ่มชีสลงในม้วนนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ครีมที่เป็นของแข็งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรกระจายส่วนที่อ่อนนุ่มมาก ๆ ให้ทั่วแถบไส้ทั้งหมดแล้วม้วนขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มทั้งผลิตภัณฑ์ที่แข็งและอ่อนนุ่มจากนั้นจะได้รสชาติที่ดีขึ้น

สูตรฟิลาเดลเฟียโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมและง่ายดาย

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการทำฟิลาเดลเฟียที่บ้าน คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ครีมที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้โยเกิร์ตแบบไม่หวาน 500 กรัมและยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ยังคงต้องการครีมเปรี้ยวในปริมาณ 200 กรัมยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ผสมส่วนผสมและเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์

จากนั้นมวลครีมจะกระจายบนผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นวางในกระชอนในชาม ฝาวางอยู่ด้านบนและวางของไว้บนนั้น จากนั้นโครงสร้างทั้งหมดจะถูกส่งไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไปสองวันของเหลวส่วนเกินซึ่งก็คือเซรั่มจะทิ้งมวลไว้ และคุณจะได้ชีสที่มีความหนาสม่ำเสมอที่สามารถทาบนขนมปังได้

รสชาติของมวลที่ได้นั้นมีความครีมมี่และน่าพึงพอใจ บางคนชอบผลงานการทำอาหารชิ้นเอกมากกว่ารสชาติของฟิลาเดลเฟีย สามารถเพิ่มลงในซูชิและม้วนแทนฟิลาเดลเฟียที่รู้จักกันดี

อีกสูตรฟิลาเดลเฟียที่เรียบง่าย แต่อร่อย

มีวิธีการทำอาหารอื่น คุณจะต้องใช้นมไขมันในปริมาณ 1 ลิตร นมที่เติมเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันนำไปต้มแล้วเติม kefir 0.5 ลิตร ด้วยเหตุนี้หางนมในนมจึงเริ่มแยกออกจากนมเปรี้ยว เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น ก้อนนมเปรี้ยวจะถูกโยนลงในกระชอนและปล่อยให้เวย์ไหลออกจนหมด

จากนั้นไข่ไก่หนึ่งฟองจะถูกตีด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) แล้วเติมนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ไม่สามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาได้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่นมเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของ kefir คอทเทจชีสที่ได้จากวิธีนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มันนุ่มมาก - นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำฟิลาเดลเฟียแบบโฮมเมด

ประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์เนยโฮมเมด

ชีสโฮมเมดจะมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ซื้อจากร้านค้ามากและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพอใจ ฟิลาเดลเฟียในซูชิและม้วนสามารถเปลี่ยนได้ง่ายมากและการเปลี่ยนจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก

ผู้ที่ใช้คำแนะนำข้างต้นจะได้รับโรลที่ยอดเยี่ยมซึ่งรสชาติจะสร้างความประทับใจและเป็นที่จดจำ สำหรับชีสแปรรูปนั้นมีต้นทุนต่ำแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูงมากก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มจำนวนมากลงในม้วน ดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับการซื้อชีสในกระดาษฟอยล์และผลิตภัณฑ์เนื้อครีมนุ่มๆ หนึ่งขวด

มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งความคิดที่จะเพิ่มคอทเทจชีสธรรมดาลงในม้วนทันที กับข้าวก็จะไม่อร่อยด้วยค่ะ เป็นการดีกว่าที่จะปรับปรุงเล็กน้อยใช้เงินมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ครีมที่ยอดเยี่ยม หากคุณไม่ต้องการใช้ชีสโฮมเมด ซื้อจากร้านก็ได้ ผู้ผลิตบางรายโฆษณาชีสของตนและอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมืองฟิลาเดลเฟีย แต่ก็ไม่คุ้มที่จะซื้อซอฟต์ชีสที่แพงที่สุดที่มีอยู่ในร้าน มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากผู้ผลิตที่ไม่ใช้เงินในการโฆษณา และชีสของพวกเขาก็ค่อนข้างถูก

หากคุณต้องการความแปลกใหม่คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดได้บ้าง

หากคุณต้องการสิ่งแปลกใหม่คุณสามารถซื้อแทนครีมชีสผลิตภัณฑ์ที่มีเบคอนกระเทียมและสมุนไพรพร้อมเห็ด ม้วนกับชีสดังกล่าวแปลกพอก็อร่อยเช่นกัน บางทีบางคนอาจชอบสารทดแทนมากกว่าครีมชีส คุณไม่จำเป็นต้องซื้อชีสแปรรูปที่ถูกที่สุด แต่ก็ไม่น่าจะมีคุณภาพสูง แต่ก็มีราคาแพงมากเช่นกัน

ชีสฟิลาเดลเฟียเหมาะสำหรับทำโรล รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของมันได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น พันธุ์นี้ผลิตขึ้นในเมืองฟิลาเดลเฟียเล็กๆ ของอเมริกาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2415 วันนี้ชีสนี้ส่งออกไปยังรัสเซียจากยุโรป

แม้จะมีความจริงที่ว่าราคาของครีมชีสนี้ค่อนข้างสูง แต่ความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาได้แม้ในร้านขายอาหารตะวันออกโดยเฉพาะ จากนั้นผู้ชื่นชอบซูชิและโรลก็ต้องมองหาอะนาล็อก

คุณจะแทนที่ฟิลาเดลเฟียชีสด้วยอะไรถ้าคุณทำโรล? ใกล้เคียงที่สุดในรสชาติและเนื้อสัมผัส ชีสนมเปรี้ยว, ตัวอย่างเช่น, "อัลเมตต์". ชีสเหล่านี้มีราคาถูกกว่าของในอเมริกาและไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติเลย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่นุ่มนวลจะเข้ากันได้ดีกับโรลสูตรดั้งเดิม และบางทีอาจเปิดแง่มุมใหม่ของอาหารจานโปรดของคุณ

หากความแม่นยำของสูตรฟิลาเดลเฟียโรลนั้นไม่สำคัญนัก และคุณเปิดใจที่จะทดลองไส้ชีส คุณสามารถเพิ่มลงในโรลได้เลย ชีสแปรรูป "วิโอลา", "ครีมบองชู", ประธานหรือ "บูโกะ".

นักชิมบางคนเติมลงในไส้ "แอมเบอร์"และ "มิตรภาพ". แต่ควรสังเกตว่าชีสเหล่านี้แม้ว่าจะมีรสชาติครีม แต่ ไม่เหมาะสำหรับการม้วนเนื่องจากมีความสม่ำเสมอ.

ชีสฟิลาเดลเฟียแท้ๆ

ไม่ว่าคุณจะเลือกสิ่งทดแทนแบบใด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสิ่งเหล่านั้นเหมาะสำหรับการม้วน ครีมชีสแท้เท่านั้น. รสชาติของพวกมันออกหวานเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสนุ่ม นุ่ม สม่ำเสมอและเป็นพลาสติก

ชีสทำเองสำหรับม้วน

หากการทดลองกับครีมชีสที่ซื้อมาประเภทต่างๆ สิ้นสุดลงแล้ว และจิตวิญญาณยังคงโหยหาสิ่งพิเศษ คุณสามารถลองทำครีมหรือชีสนมเปรี้ยวด้วยมือของคุณเองได้ มี หลายสูตร:

1. ข้ามคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น ต้มคัสตาร์ดไม่หวานแล้วตีเนยกับน้ำตาลผง คัสตาร์ดเย็นผสมกับคอทเทจชีสใส่เนยวิปปิ้ง ตีมวลทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมชีสพร้อมแล้ว
2. ตีคอทเทจชีสจนเป็นครีมและผสมในส่วนเท่าๆ กันกับครีมชีสแปรรูป เช่น "วิโอลา" หรือ "เพรสซิเดนท์" ส่วนผสมดังกล่าวจะแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟียได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เพียง แต่ในม้วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบที่ใช้ฟิลาเดลเฟียด้วย
3. ค่อยๆใส่ครีมลงในคอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ เมื่อคุณใส่ครีม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่ได้ออกมาบางเกินไป
4. แทนที่จะใช้คอทเทจชีสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเป็นพื้นฐานของชีสได้ วางครีมในถุงผ้าลายแขวนไว้เหนือถ้วยที่ของเหลวจะระบายออก เมื่อปริมาตรของครีมลดลงครึ่งหนึ่งฟิลาเดลเฟียสำหรับทดแทนม้วนก็พร้อม

เห็นได้ชัดว่าวิธีการทำครีมชีสสำหรับม้วนเหล่านี้คือ ประหยัดอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าพวกเขาจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม นอกจากนี้ การเตรียมครีมชีสฟิลาเดลเฟียด้วยตนเองยังเปิดขอบเขตที่กว้างขวางสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและการทดลองสูตรอาหาร

ดูเหมือนว่าอาหารตะวันออกต้องการความแม่นยำในการดำเนินการตามสูตรเนื่องจากการปฏิบัติตามประเพณีทางวัฒนธรรมสำหรับชาวตะวันออกเป็นพื้นฐานของชีวิต อย่างไรก็ตาม ชาวญี่ปุ่นเองชอบที่จะทดลองไส้ของโรล การออกแบบ และวิธีการห่อ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะสร้างซูชิและโรลที่คุณชื่นชอบเวอร์ชันใหม่! ทานให้อร่อย!

ซอฟต์ฟิลาเดลเฟียชีสมักถูกเพิ่มลงในอาหารทุกประเภท: ชีสเค้ก, ชีสเค้ก, ของหวาน, ซอส, น้ำสลัดและแม้แต่โรล มันอร่อยมากที่จะทาบนปลาหรือเนื้อสัตว์แล้วอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้อยู่ในมือในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดเสมอไป แม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มักไม่พบบนชั้นวาง แม่บ้านหลายคนสนใจคำถาม ชีสชนิดใดที่สามารถแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟียได้? อันดับแรก มาดูกันว่าเหตุใดผลิตภัณฑ์นี้จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ฟิลาเดลเฟียมาจากอเมริกา การผลิตเริ่มขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อน ถึงกระนั้นผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารก็ใช้มันเพื่ออบพายที่ละเอียดอ่อนที่สุด คนร่ำรวยผู้สูงศักดิ์ที่สามารถซื้ออาหารอันโอชะเช่นนี้ได้ชอบที่จะทาบนขนมปังปิ้งและกินกับชา ชีสผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษจากนมและครีมคุณภาพสูง ไม่เสียเปล่าที่ผู้เชี่ยวชาญทำงานอย่างหนักเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดสำหรับการผลิตรสชาตินั้นอร่อย

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ ชีสประเภทฟิลาเดลเฟียก็อร่อยมากและยังเป็นอาหารเสริมที่ดีให้กับอาหารของคุณอีกด้วย ตลาดสมัยใหม่มีบริษัทหลายแห่งที่ทำครีมชีส ตัวอย่างเช่น:

• "วิโอลา"
• ประธาน
• "บูโกะ"
• "อัลเมตต์"

เชฟมืออาชีพหลายคนทราบว่าชีสซูชิที่ดีที่สุดแทนฟิลาเดลเฟียคือวิโอลา คุณสามารถใส่ชีสลงไปด้วยก็ได้ (เฉพาะแบบไม่ใส่เกลือเท่านั้น)

แบรนด์เช่น Yantar และ Druzhba ไม่สามารถเรียกได้ว่าแย่และมีคุณภาพต่ำ แต่เนื่องจากเนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่นจึงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน หลายคนซื้อมาเพื่อทำแซนวิชโดยเฉพาะ

สำหรับการอบคุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่ครีมชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วย อย่างไรก็ตามควรนุ่มไม่เป็นเม็ดและไม่แห้ง คุณสามารถเอาชนะด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและเพิ่มครีมเล็กน้อยผลจะดียิ่งขึ้น

สูตรทดแทนชีสฟิลาเดลเฟีย

สำหรับแม่บ้านที่มีพรสวรรค์ที่สุดเราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งจะช่วยให้คุณทำสิ่งทดแทนชีสที่รู้จักกันดีด้วยมือของคุณเอง ทำตามคำแนะนำของเรา - แล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่แย่ไปกว่าเดิม!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 1 ลิตร
• kefir - 0.5 ลิตร
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา
• กรดมะนาว

วิธีทำอาหาร:

อาหารอันโอชะของนมหมักโฮมเมดพร้อมแล้ว! อย่าลังเลที่จะใช้มันในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!

• คุณสามารถใช้วิธีนี้เพื่อซื้อ "ฟิลาเดลเฟีย" ได้: ซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก (30% ขึ้นไปและควรเป็นโฮมเมด) แล้วใส่ในถุงผ้า เช่นเดียวกับในสูตรของเรา วางสายและรอให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก โปรดทราบว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก
• สินค้าต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เกิน 7 วัน
• เมื่อเลือกสินค้าในร้านค้า ควรอ่านฉลากเสมอ พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปราศจากสารทุกชนิด หากรสชาติของผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวก็น่าจะทำให้เสียได้ รสชาติดั้งเดิมควรหวานเล็กน้อยและไม่รุนแรง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเปลี่ยนฟิลาเดลเฟียได้ตลอดเวลาเพื่อทำอาหารจานโปรดของคุณต่อไป!

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนม kefir และน้ำ
วิธีการดองปลาทูอย่างรวดเร็วและอร่อย?
วิธีทำครีมคัพเค้ก - 4 สูตรอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย
อาหารแกะปีใหม่: เนื้อแกะกับผักและโรสแมรี่ในหม้อหุงช้า สูตร
สูตรสำหรับปีใหม่กับโรคเบาหวาน

อาหารตะวันออกที่แปลกใหม่ - โรลและซูชิสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยมานานแล้ว ไม่เพียงแต่ในร้านอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่บ้านด้วย อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบของหลายๆ สูตรมักจะมีราคาสูง ดังนั้นคุณจึงต้องมองหาผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่จำเป็นในการทำอาหารมาทดแทน ซึ่งก็มักจะพบอยู่เสมอ ดังนั้นคราวนี้แทนที่จะเป็นชีสฟิลาเดลเฟียราคาแพงคุณสามารถเตรียมชีสโฮมเมดที่ใช้แทนมันได้อย่างง่ายดาย แต่รสชาติไม่ด้อยกว่า

ก่อนที่คุณจะปรุงชีสฟิลาเดลเฟียที่บ้านคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ ได้แก่ นม (จะดีกว่าถ้าเป็นธรรมชาติ - 1 ลิตร) kefir ธรรมดา (0.5 ลิตร) ไข่ (1 ชิ้น ) เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา) และกรดซิตริกสองสามกรัม ขั้นตอนการทำฟิลาเดลเฟียชีสนั้นไม่ยุ่งยากเลย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเคลือบเทนมลงไปแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและ kefir ลงในนม - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ผู้ที่รู้วิธีการทำชีสนมเปรี้ยวโปรดจำไว้ว่าจะต้องโยนก้อนนมเปรี้ยวกลับไปบนผ้ากอซที่พับสองครั้งหรือบนตะแกรงละเอียด ซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องทำเช่นเดียวกัน ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะออกมา ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนาและเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย เมื่อนมเปรี้ยวฟูก็ผสมกับส่วนผสมของไข่

ในตอนท้ายจำเป็นต้องใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วลงในจานเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและแช่เย็น ภายใน 1.5-2 ชั่วโมง สามารถใช้ทำซูชิหรืออาหารแปลกใหม่อื่นๆ ได้ มีการผสมผสานที่ผิดปกติมากมายในอาหารตะวันออกที่แปลกใหม่ - ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรและคำแนะนำที่แปลกประหลาดที่สุดและเรียนรู้วิธีการกินบลูชีสซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนเป็นการทดลองรสชาติที่ผิดปกติ

ชีสฟิลาเดลเฟียซูชิสามารถทำโดยใช้สูตรอื่นที่ง่ายกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 20% 500 กรัมแล้ววางบนตะแกรงปิดฝาแล้วปล่อยให้บวม เมื่อไม่มีเวลารอคุณสามารถทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงและเมื่อไม่มีเหตุผลที่จะเร่งรีบแนะนำให้ทิ้งครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นค้างคืน หลังจากนั้นให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในมวลที่แข็งแล้วตี หลังจากนั้นชีสฟิลาเดลเฟียโฮมเมดก็พร้อมรับประทาน!

ชีสฟิลาเดลเฟียมีความนุ่มนวลและน่ารับประทานเป็นพิเศษ หากมีคนสนใจวิธีทำมาสคาโปนชีสที่บ้านเขาสามารถแนะนำให้ใช้สูตรฟิลาเดลเฟียชีสเป็นพื้นฐาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดคงรสชาติไว้ได้นาน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บชีสอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ใช้ซอฟต์ชีสหลังจากเตรียมภายใน 2 วันและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น - ในภาชนะที่ปิดสนิทแยกต่างหาก