วิธีอบม้วนหมูในหม้อหุงช้า ขาหมูม้วนในหม้อหุงช้า

การปรุงมีทโลฟหมูในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาขั้นต่ำ นี่คือสิ่งที่ทำให้เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ใหม่ล่าสุดโดดเด่น ช่วยให้แม่บ้านใช้เวลาที่ประหยัดไว้กับตัวเองหรืออุทิศให้กับครอบครัวได้ เนื้อหมูม้วนอบในหม้อหุงช้าไม่แย่ไปกว่าในเตาอบ ดังนั้นจึงไม่ต้องกลัวว่าเนื้อข้างในจะยังดิบอยู่

เมนูเนื้อนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและเข้าแทนที่คอลเลกชั่นสูตรอาหารของคุณ มันจะช่วยคุณได้ในช่วงปีใหม่ อีสเตอร์ และในวันหยุดอื่นๆ ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องรับประทานเนื้อสัตว์ทุกประเภท คุณจะมีโอกาสมั่นใจอีกครั้งว่าผู้เล่นหลายคนเป็นนักมายากลตัวจริง และความมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรม "สตูว์" และ "การอบ" - มีให้ในเกือบทุกรุ่นจากแบรนด์ใด ๆ รวมถึงแบรนด์ "Redmond", "Polaris", "Panasonic", "Philips" “Moulinex” , “Scarlet”, “Vitesse” และอื่นๆ นอกจากนี้บางรุ่นยังมีโหมด "เนื้อ" ซึ่งเหมาะเช่นกันและในกรณีนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโปรแกรม "สตูว์"

สูตรสำหรับหมูม้วนในหม้อหุงช้า - รูปถ่ายทีละขั้นตอน

สินค้า:

การตระเตรียม.สิ่งแรกที่ต้องทำคือหั่นหมูเป็นชิ้นตามยาว แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ที่มีลักษณะคล้ายริบบิ้น

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกด โอนไปยังถ้วยหรือชามแยกใส่ผงมัสตาร์ด - ประมาณ 20 กรัมรวมทั้งเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศหากต้องการและน้ำมันพืชเล็กน้อย คนและแปรงชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วเพื่อให้สามารถแช่ในซอสนี้ได้ดีระหว่างการอบ

ห่อให้เป็นม้วนอย่างระมัดระวังและยึดด้วยด้าย - ควรใช้เส้นใหญ่บางเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว

โอนม้วนไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ ให้เวลาในการหมัก (ประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น)

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ

เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางโรลลงไป โหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้คือ "การอบ" ปรุงอาหารจนม้วนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอนเนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคนและปริมาณของม้วนที่เตรียมไว้ ยกฝาขึ้นระหว่างการอบและดูลักษณะของม้วน หากหม้อหุงข้าวไม่มีระบบทำความร้อนด้านบน คุณจะต้องพลิกกลับด้านเพื่อให้ทอดทุกด้านเท่าๆ กัน จากนั้นปิดโหมดนี้และเริ่ม "ตุ๋น" หรือ "เนื้อ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ม้วนหมูจะต้องเย็นลง จากนั้นต้องแน่ใจว่าได้เอาด้ายออกจากพวกมันแล้ว วางม้วนที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จานนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับการตัดในวันหยุด น่าทาน!

ป.ล.: หากคลาสมาสเตอร์นี้มีประโยชน์สำหรับคุณคุณสามารถพูดว่า "ขอบคุณ" กับผู้เขียนได้โดยเขียนความคิดเห็นหรือคลิกปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณชื่นชอบใต้สิ่งพิมพ์

สูตรทำอาหารขาหมูม้วนในหม้อหุงช้า:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมม้วนเอง หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยปาปริก้าบดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ตัดแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ เราทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องปอกผัก

ตอนนี้เราเอาก้านมันควรจะมีเนื้อค่อนข้างมากแล้วใช้มีดขูดอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล หนังหมูควรจะสีจางลงและนุ่มขึ้น จากนั้นใช้มีดที่คมดีกรีดตามผิวหนังตามแนวกระดูก ต้องถอดกระดูกออก เหลือผิวหนังไว้ด้วยชั้นไขมันและเยื่อกระดาษ

เพื่อให้ง่ายต่อการม้วนสนับมือ เราจึงใช้มีดเล็มเนื้อส่วนที่นูนออก ทำให้พื้นผิวของเนื้อมีความสม่ำเสมอมากขึ้น และตีเบาๆ จากนั้นถูด้วยข้าวต้มกระเทียมบดรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศร้อน

กระจายแถบแครอทให้ทั่วเนื้อตามที่แสดงในภาพ

จากนั้นใส่ไก่

และเราบิดม้วน นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมโรล ดังนั้นคุณอาจต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้ช่วย ท้ายที่สุดม้วนข้อหมูกับไก่ไม่เพียง แต่จะต้องบิด แต่ยังต้องยึดด้วยด้ายให้แน่นด้วย

เมื่อม้วนบิดและมัดด้วยด้ายคุณสามารถเริ่มเตรียมยาต้มพิเศษได้ เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในชามหลายเมนู เพิ่มเปลือกหัวหอมที่ล้างอย่างดี, หัวหอมปอกเปลือก, ใบกระวานและพริกไทยดำ เราเปิดโปรแกรม "Multi-cook" ด้วยอุณหภูมิ 120 องศาและระยะเวลา 10 นาที

เติมเกลือเต็มช้อน (โรยหน้าด้วยซ้ำ) ลงในน้ำซุปหัวหอมที่เตรียมไว้ แล้ววางขาหมูม้วนที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า เราไม่ได้รับทั้งเปลือกหรือหัวหัวหอมจากน้ำซุป เราเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" โดยมีระยะเวลา 3 ชั่วโมง

ค่อยๆ นำข้อนิ้วที่ม้วนเสร็จแล้วออกจากเปลือกหัวหอมและปล่อยให้เย็นสนิท แม้หลังจากเย็นลงแล้วก็ยังคงความนุ่มและอ่อนโยน ดังนั้นเราจึงไม่ได้สัมผัสด้าย แต่วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากยืนอยู่ในที่เย็น ม้วนจะคงรูปร่างไว้ จากนั้นคุณสามารถปลดปล่อยเขาออกจากกระทู้ได้

ขาหมูม้วนนี้ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อยมาก

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือทำแซนด์วิช ไม่ว่าในกรณีใดม้วนจะอยู่ได้ไม่นานก็จะกินเร็วมาก!

หลายคนไม่ชอบทำอาหาร กิน และบางคนก็ไม่ชอบฟังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เครื่องในบางชนิดด้วยซ้ำ และเปล่าประโยชน์เพราะสามารถใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสและแม้แต่อาหารอันโอชะได้

ขาหมูก็ได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างกันออกไป ตามกฎแล้วใช้สำหรับเนื้อเยลลี่หรือน้ำเค็ม แต่ความสามารถของมันนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก คุณสามารถเตรียมขาหมูที่อร่อยและแปลกตาได้มากมายเช่นม้วนที่อร่อยนุ่มมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ

การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากแม้จะไม่ได้เร็วมากก็ตาม เนื่องจากข้อนิ้วประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อหยาบจึงต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง และเพื่อให้โรลได้สีสวยอมชมพูให้อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ขณะที่ขากำลังทำอาหาร คุณสามารถทำธุรกิจต่อไปได้

หลังจากปรุงอาหาร ม้วนจะต้องเย็นลงอย่างเหมาะสม จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันและง่ายดาย วางชิ้นที่สวยงามและอร่อยไว้บนขนมปังสีเทา เติมซอสรสอร่อย และเป็นของว่างกับสลัดผัก... อืม... อร่อย!

ในการเตรียมขาหมูม้วนในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างข้อนิ้วให้ดีและเอากระดูกออก

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ปลายมีดคมๆ ตัดผิวหนังด้านหนึ่งแล้วเคลื่อนไปทางกระดูก ตัดเนื้อ ปล่อยให้กระดูกหลุดออกมา เธอควรจะเปลือยเปล่า

ใช้เครื่องวัดความนุ่ม (สามารถแทนที่ด้วยส้อมหรือเข็มถักธรรมดา) ตีเนื้อหรือเจาะเข้าไป ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณที่หนาขึ้น เครื่องทำให้นุ่มจะไม่ทำให้เส้นใยแตก จึงช่วยรักษาความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้

ผสมเกลือกับเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น ปาปริก้า ผักชี ผงมัสตาร์ด ใบโหระพา มาจอแรม และโหระพา) ถูเนื้อให้เข้ากันกดเครื่องเทศลงในเส้นใยเล็กน้อย

ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อ

ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง

วางก้านลงในชามหลายเมนู เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ใบกระวาน และเติมน้ำเพื่อให้ก้านปิดสนิท

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของขาและอายุของตัวสัตว์เอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยส้อม เนื่องจากมันเข้าไปได้ง่าย นั่นหมายความว่าม้วนอาหารพร้อมแล้ว ฉันปรุงขาหมูม้วนในหม้อหุงช้าโดยใช้ฟังก์ชัน "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงพอดี

ค่อยๆ ถ่ายโอนม้วนลงบนกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น ทำด้านข้างออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ควรปล่อยให้ก้านที่นุ่มชุ่มฉ่ำเย็นลงก่อน

เรียกน้ำย่อย

ปรุงอาหารด้วยความรัก

แม่บ้านทุกคนควรมีคลังสูตรอาหารที่ไม่เคยล้มเหลว อาหารตามสูตรอาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ซึ่งเตรียมได้ไม่ยากและส่วนผสมที่ใช้เป็นอาหารที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน ในบรรดา aspics พายและเค้กอื่น ๆ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มสูตรสำหรับหมูม้วนในหม้อหุงช้าซึ่งตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดในรายการของคุณ พวกมันอร่อยมาก แต่ยิ่งกว่านั้นพวกมันยังมีข้อได้เปรียบอันล้ำค่าอีกประการหนึ่ง - คุณสามารถใช้ไส้ต่างๆเพื่อเตรียมพวกมันได้ โดยการทดลองด้วยวิธีนี้ในแต่ละครั้งคุณจะได้อาหารจานใหม่ที่มีความพิเศษเฉพาะตัว ครั้งนี้ฉันเตรียมหมูยอที่ใส่น้ำมันหมูเค็ม กระเทียม และแตงกวาดองแบบเผ็ด อย่างที่พวกเขาพูดคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม
• น้ำมันหมูเค็ม – 100 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 แก้ว

• จำนวนเสิร์ฟ – 3-6 ชิ้น

วิธีปรุงหมูม้วนในหม้อหุงช้า:

ก่อนอื่นมาจัดการกับเนื้อกันก่อน นำเนื้อหมู (ปุ๊กใช้สันคอ) แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ขนาดประมาณฝ่ามือ แต่ละชิ้นจะต้องเค็มพริกไทยโรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดจำนวนเล็กน้อย (นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนหากคุณไม่ต้องการก็ไม่ต้องเพิ่ม) ตีเนื้อด้วยค้อนในครัว ปอกกระเทียมและสับละเอียดคุณสามารถส่งกานพลูผ่านการกดกระจายกระเทียมให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ

หั่นน้ำมันหมูเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว สับแตงกวาดองด้วย วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อ

อย่าพยายามใส่ไส้เยอะ ไม่งั้นจะหลุดออกจากม้วน น้ำมันหมู 5-6 ชิ้นและแตงกวาสับ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว คุณต้องพันนิ้วจากขอบที่มีไส้อยู่ มัดมีทโลฟที่ห่อไว้ด้วยด้ายเย็บธรรมดา

เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "ทอด/ตุ๋น" เทน้ำมันพืชลงในชาม ทอดเนื้อในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน จากนั้นนำออกจากชามแล้วดึงด้ายออก

เนื้อได้ "เซ็ตตัว" แล้ว และม้วนจะไม่แตกสลายหากไม่มีด้าย กลับลงในชาม เติมน้ำ (ฉันใช้น้ำเดือด) และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกัน

ม้วนหมูมักจะเตรียมไส้ต่างๆ เช่น ลูกพรุนหรือเห็ด นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานเฉลิมฉลองในเวลาเดียวกัน ม้วนหมูในหม้อหุงช้าสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ธรรมดาให้เป็นอาหารจานดั้งเดิมได้

เยื่อบุช่องท้องหรือส่วนอื่น ๆ ของซากที่มีชั้นไขมันเหมาะสำหรับทำหมูยอ แต่หลีกเลี่ยงชิ้นที่หนาเกินไปเพื่อให้ม้วนได้ง่ายขึ้น เนื้อของสัตว์เล็กซึ่งมีไขมันน้อยกว่าจะดีที่สุด

คุณต้องม้วนให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้ม้วนแตกระหว่างการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผูกให้ถูกต้องแล้วปักไว้ที่ขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

เนื้อหมูมีกลิ่นหอมและเข้มข้นด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด ใช้อันที่คุณชอบหรือที่เข้ากับหมูได้ดีที่สุด

จะต้อง

• เนื้อหมู (เยื่อบุช่องท้อง) 1.5 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เจลาติน 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย 1 ช้อนชา
• กานพลูใบกระวาน

การตระเตรียม

ล้างหมูให้สะอาดและปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองด้าน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อคั้นออกมา จากนั้นวางเนื้อลงบนโต๊ะ โดยคว่ำด้านหนังลง พริกไทย และโรยด้วยเจลาตินเพื่อรักษารูปร่างของโรลให้ดีขึ้น

สับกระเทียมและโรยให้ทั่วเนื้อ บิดให้แน่นโดยไม่ให้มีช่องว่างระหว่างชั้น แล้วมัดด้วยเชือกหรือด้ายหนา

มีสองวิธีในการเตรียมหมูม้วนในหม้อหุงช้า หากต้องการวิธีที่เร็วกว่า ให้วางโรลไว้ในถาดอบแล้ววางลงในถาดนึ่ง เติมน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีในโหมด "Steam"

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ทำให้โรลที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากปลอก และแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน

การม้วนจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการเตรียมในโหมด "สตูว์" ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำจนถึงระดับสูงสุดของชามหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ม้วนที่ปรุงสุกจะต้องแก้และถูด้วยกระเทียมสด หลังจากมัดม้วนอีกครั้ง ให้เก็บไว้ในตู้เย็น เช่น ไส้กรอก ห่อด้วยฟิล์ม