วิธีอบน่องไก่. ต้นขาไก่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

อบน่องไก่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
อบน่องไก่ในตะแกรงอากาศเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 260 องศา
ในหม้อหุงช้า อบน่องไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"
นำเข้าไมโครเวฟ 4 น่องไก่ใหญ่ 35 นาที ที่ 800 วัตต์

วิธีอบน่องไก่
ต้นขาไก่ - 4 ขนาดกลาง
ครีมหรือมายองเนสโฮมเมด - 200 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมอาหาร = ละลายน่องไก่ ถ้าแช่แข็ง ให้ล้างใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแห้ง ขูดต้นขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

อบในเตาอบ
จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่น่องไก่ เปิดเตาอบที่ 180 องศา รอให้อุ่นเครื่องเต็มที่ประมาณ 10 นาที วางถาดอบกับน่องไก่บนตะแกรงกลางของเตาอบ แล้วปิดประตูเตาอบ อบน่องไก่เป็นเวลา 40 นาที

ทอด
วางน่องไก่บนตะแกรงด้านบนของตะแกรงลมที่อุณหภูมิ 260 องศาและความเร็วลมสูงเป็นเวลา 25 นาที

อบในหม้อหุงช้า
เทน้ำมันลงใน multicooker แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง วางต้นขาที่ด้านล่างของผู้เล่นหลายคนโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง เติมต้นขาด้วยครีม ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" ปิดฝา multicooker และอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกต้นขาและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

การอบด้วยไมโครเวฟ
ในการอบในไมโครเวฟให้หมักต้นขา: ถูด้วยเกลือและพริกไทยเทครีมเปรี้ยวและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคนทุก 15 นาที จากนั้นใส่ต้นขาลงในชามลึกสำหรับเตาอบไมโครเวฟ เทน้ำ 2.5 เซนติเมตร ใส่ต้นขาที่ทาด้วยครีมเปรี้ยว อบต้นขาเป็นเวลา 35 นาทีที่ 800 วัตต์ จากนั้นอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดไมโครเวฟ เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถใส่ต้นขาลงในถุงอบ อย่างระมัดระวัง! อาหารไมโครเวฟจะร้อนมาก!

วิธีอบสะโพกในแขนเสื้อ
หมักสำหรับ 4 ต้นขาใหญ่
หมักน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์: มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย
วิธีทำ = ทาน่องไก่กับส่วนผสมของมายองเนส/ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย ใส่ต้นขาลงในถุงอบ, มัด, เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วส่งไปอบ

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ
ผลิตภัณฑ์: ต้นขา 4 ชิ้น, มันฝรั่ง 1 ปอนด์, กระเทียม 3 กลีบ, ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย
วิธีปรุง=ผสมน้ำมันพืช พริกขี้หนู กระเทียมสับ ทาต้นขาด้วยส่วนผสมนี้ ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย และผสมกับมายองเนส ใส่ต้นขา และมันฝรั่งลงในถุงอบ มัด ใช้ส้อมเจาะรูสักสองสามรูเพื่อการถ่ายเทความร้อนที่เหมาะสม แล้วเริ่มอบ สะโพกกับมันฝรั่งในถุง (ตามจำนวนไก่และมันฝรั่งที่กำหนด ) อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาในไมโครเวฟ - 40 นาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ในเตาย่างอากาศ - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศา และความเร็วการเป่าเฉลี่ยในหม้อหุงช้า - 1 ชั่วโมง 15 นาทีในโหมด "การอบ"

เกี่ยวกับ แขนย่างไก่
น่องไก่ในถุงอบมักจะมีผักเพื่อให้ไก่แช่ในน้ำผักและผักแช่ในไก่ ปรากฎว่าอร่อยและง่ายมาก - ไม่ต้องล้างถุงอบแบบใช้แล้วทิ้ง :) การใช้ถุงย่างไม่ได้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของไก่ ถุงอบสามารถใช้ในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ เตาอบแบบพาความร้อน และเตาอบ

ทุกคนมีความไวต่อโรค ไม่ผ่านถ้วยนี้และกุ๊กมากประสบการณ์ของเรา เขากรนเหมือนเด็กประถม และเจ้าหน้าที่คนแรกก็ส่งเขาไปที่ห้องโดยสารเพื่อไม่ให้คนอื่นแพร่เชื้อ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ความอยากอาหารของผู้ชายสุขภาพดี 20 คนลดลง และด้วยงานอดิเรกของฉัน ฉันจึงถูกขอให้เปลี่ยนคนที่เป็นโรคเป็นเวลาสองสามวัน และมันเกิดขึ้นไม่กี่วันของการเดินทางไปซิดนีย์หรือเมลเบิร์น ฉันจำไม่ได้แน่ชัด จากนั้นเราก็ผ่าน Great Barrier Reef ไปพร้อมกับนักบิน ดังนั้นชื่อนี้จึงหยั่งรากลึกลงไปมาก และต่อมาฉันมักถูกขอให้ทำอาหารจานนี้ในงานปาร์ตี้บนเรือทั่วไป สูตรนี้สะดวกพอ ๆ กันสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและสำหรับการแจ้งเตือนแขกที่มาเยือนโดยไม่คาดคิด ส่วนผสมขั้นต่ำ ความเร็วสัมพัทธ์ในการเตรียม และอิสระในการดำเนินการระหว่างการอบจะทำให้คุณมีอิสระในการทำสิ่งที่สำคัญอื่นๆ และรสชาติที่น่าจดจำของอาหารจานนี้จะทำให้ทั้งคุณและผู้มาเยือนพึงพอใจ

มันฝรั่ง น่องไก่ มายองเนส ไวน์แดงกึ่งหวานกระเทียม ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด ขมิ้น ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ เกลือปรุงรส

อาหารคลาสสิกในเมนูประจำวันและเทศกาลคือเนื้อไก่ อาหารไก่ไดเอทที่หลากหลายนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม โครงสร้างของเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

มีหลายวิธีในการเสิร์ฟอาหารไก่ สูตรพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งส่วนผสมบางอย่างจะเปลี่ยนไปตามความชอบของแต่ละคน ส่วนที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดของไก่คือน่อง น่องไก่ในเตาอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมมีน้อย ไม่หรูหรา ดังนั้นหลายคนจึงรักความเรียบง่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ชุดเครื่องเทศ - โต๊ะ ล.;
• ต้นขาไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กานพลู

เราอบด้วยวิธีนี้:

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ปอกเปลือกกระเทียม ตัดแต่ละกลีบตามยาวออกเป็นสองหรือสามส่วน เรานำไก่มาหนึ่งชิ้นเจาะอย่างระมัดระวังวางกระเทียมหนึ่งกลีบ บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันวางส่วนต่าง ๆ เทน้ำมันด้านบน ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีและที่อุณหภูมิ 200 องศา ขอแนะนำให้เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลาย ๆ ครั้งในกระบวนการ ต้นขาไก่ในเตาอบจะเหมาะกับเครื่องเคียงสลัดผักสด

สูตรฟอยล์

เนื้อผลิตภัณฑ์ในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำอร่อยแดงก่ำ ต้นขาสำหรับวิธีนี้คุณต้องเลือกเนื้อขนาดใหญ่

สำหรับจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสมัสตาร์ด - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แกง - 2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหารฟอยล์:

เราทำความสะอาดต้นขาไก่จากเส้นเลือดส่วนเกินล้างออกด้วยน้ำไหล ในขณะที่เนื้อแห้งคุณสามารถทำซอสหมักได้ ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย เครื่องแกง กระเทียมบด และน้ำมันพืช คนรักกระเทียมสามารถเพิ่มอัตราได้

หลังจากที่แก้วมีของเหลวส่วนเกินออกจากชิ้นงานแล้ว ให้ปิดแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึดและตีออกทั้งสองด้าน

ตอนนี้เรามาเริ่มการดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่, ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศ, ผสม, คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ให้ชุ่ม

เราวางฟอยล์หลายชั้นตามขวางโดยให้ด้านมันหันไปทางเนื้อ ซึ่งจะทำให้ความร้อนไหลแรงขึ้น หล่อลื่นฟอยล์ที่แผ่ออกด้วยน้ำมันพืช วางส่วนต่าง ๆ บรรจุหีบห่ออย่างแน่นหนา วางบนถาดอบแล้วเทน้ำหนึ่งถ้วยลงไป ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เปิดกระดาษฟอยล์ซึ่งก่อให้เกิดเปลือกสีทองบนจาน โรยด้วยเมล็ดงา

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ในหมายเหตุ ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งฉ่ำและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น เวลาต่ำสุดคือครึ่งชั่วโมง สูงสุดคือหนึ่งวัน

วิธีการอบต้นขาในแขนเสื้อ?

คุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารต้นขาไก่คือถุงอบหรือที่เรียกว่าแขนเสื้อ

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขา - 10 ชิ้น
• เกลือ;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• กระเทียม - 8 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างไก่ด้วยน้ำ สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม เรากระจายไก่ในภาชนะขนาดใหญ่ใส่กระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือเทครีมหรือมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงหากมีเวลาว่างหรือเริ่มอบทันที ใช้ความยาวแขนเสื้อที่ต้องการผูกขอบด้านหนึ่งด้วยอุปกรณ์พิเศษที่มาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์ เราวางถุงบนถาดอบหรือถาดอบและใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้านในกระจายและมัดผ่านด้านที่สองฟรี เพื่อให้ไก่มีเปลือกสีทองและไม่ผ่านการต้ม - นึ่ง ให้เจาะถุงก่อนอบเพื่อปล่อยไอน้ำ อีกทางเลือกหนึ่งคือนำถาดอบออกก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15-20 นาที แล้วตัดถุง จากนั้นจานจะคงความชุ่มฉ่ำและได้รับเปลือกที่น่ารับประทาน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 200 องศา

เตรียมมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มร่วนเป็นกับข้าว

ในหมายเหตุ ครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มายองเนส - มีไขมันและเข้มข้นมากขึ้น สำหรับการดองคุณสามารถใช้ส่วนประกอบทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากัน

กับมันฝรั่ง

อาหารเย็นที่สมบูรณ์สามารถปรุงควบคู่ไปพร้อมกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมากนัก

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น่องไก่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 กก.
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ไม่กี่ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือมายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ล้างน่องไก่ในน้ำปริมาณมาก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวง ใส่ไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศกระเทียมกดเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้สักครู่

ขอแนะนำให้ใช้ถาดอบขนาดใหญ่สำหรับการอบ หล่อลื่นพื้นผิวทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นวงชั้นถัดไปคือไก่และมันฝรั่ง ท็อปด้วยครีมหรือมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและงาเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

เราส่งแผ่นอบที่มีต้นขาไก่และมันฝรั่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาทีโดยใช้อุณหภูมิ 200 องศา

ต้นขาไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ในหมายเหตุ คุณสามารถวางมันฝรั่งลงในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้แป้งคลายตัว

ทำอาหารบนแผ่นอบในเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการย่างไก่กับผัก มันเปิดออกอย่างรวดเร็วอร่อยด้วยเปลือกสีแดงก่ำ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• adjika แห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสแปรรูป
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

ลำดับ

ปอกเปลือกผักและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างไก่ ซับให้แห้งแล้วใส่ชามใบใหญ่ เทเครื่องปรุงรสแห้ง เกลือ กระเทียมสับ ลงในเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน บนแผ่นอบที่ทาไขมันก่อนอื่นให้กระจายหัวหอมแล้วตามด้วยพริกหยวกจากนั้นจึงวางต้นขาไก่ไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องรดน้ำเนื้อสัตว์ด้วยน้ำผลที่ได้

จานนี้ใส่หัวหอมและพริกหยวกเข้ากันได้ดีกับมันบด

กับเห็ด

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูด้วยความช่วยเหลือของเห็ด เห็ดมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี เห็ดจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - 8 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เห็ดสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำน่องไก่ให้อร่อย:

สำหรับอาหารจานนี้ ควรเลือกเนื้อสะโพกที่ใหญ่ ถ้าเป็นไปได้โดยไม่มีกระดูก เราล้างชิ้นส่วนที่กล่าวถึงด้วยน้ำเย็น ถ้ามีกระดูก เราจะเอาออก วางบนเขียง คลุมด้วยฟิล์มยึด และทุบมันออกทั้งสองด้าน จาระบีเนื้อต้นขาด้วยเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรสในขณะที่เราหมักทิ้งไว้และในระหว่างนี้เราจะดูแลเห็ด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น เราล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่น เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้ว กระจายหัวหอม นำไปให้สุกครึ่งแล้วเทเห็ดลงไป ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยและทิ้งไว้ให้เย็น

ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

นำแผ่นอบหรือแบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย

เรานำเนื้อสะโพกที่ตีแล้วโรยส่วนผสมเห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วเล็กน้อยใส่ชีสแผ่นหนึ่งห่อเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เราแพร่กระจายในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หากมีเห็ดเพิ่มให้วางบนไก่ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 35 นาที ในขั้นตอนการทอดให้เทน้ำที่ละลายแล้วสองครั้ง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและเครื่องเคียง

ในซอสถั่วเหลือง

สูตรดั้งเดิมได้มาจากซอสถั่วเหลือง รสเผ็ดหวานที่ค้างอยู่ในคอจะทำให้น่องไก่ปกติในเตาอบเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ.

การดำเนินการ:

ล้างเนื้อกึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำให้แห้ง ในชาม ผสมเครื่องปรุงรส กระเทียมบด เทน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง เราลดส่วนผสมหลักลงไปแล้วหมักไว้ วางส่วนผสมบนแผ่นอบ อบในซอสเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา

เนื่องจากซอสถั่วเหลืองผสมน้ำผึ้ง คุณจะได้รสเผ็ดร้อนและเปลือกที่น่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมข้าว เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแกล้มเบียร์

พร้อมเพิ่มชีส

คุณยังสามารถเปลี่ยนไก่ธรรมดาโดยใช้ชีส

ซื้อ:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ.

สูตรไก่กับชีส:

ล้างเนื้อในน้ำไหล ซับให้แห้ง วางเรียงบนเขียง ปิดด้วยฟิล์ม ตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน เราใส่เนื้อลงในชามขนาดใหญ่ใส่เครื่องปรุง, กระเทียมสับ, เกลือ, เคลือบด้วยมายองเนส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ชีสหั่นเป็นชิ้น

เราจะอบในกระดาษฟอยล์: เราครอบคลุมหลายชั้นในแบบฟอร์ม, จาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย ในไก่แต่ละชิ้นให้ยกผิวหนังขึ้นและใส่ชีสลงไป เราห่อทุกอย่างอย่างแน่นหนาและนำเข้าเตาอบตามเวลาที่เหมาะสม - 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไก่นี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและผักสด

เนื้อไก่นุ่มคุณสามารถปรุงอาหารและของว่างได้มากมาย อกไก่ต้มสับเป็นส่วนหนึ่งของไส้พายทาร์ตเล็ตและแซนวิชปีกไก่เสิร์ฟพร้อมเบียร์และขามักจะเลือกให้ร้อน

ต้นขาไก่ในเตาอบเป็นสูตรยอดนิยมและชื่นชอบสำหรับแม่บ้าน มันอยู่ในอำนาจของผู้ชายเพราะไม่จำเป็นต้องใช้ความอดทนเป็นพิเศษในการเตรียมส่วนผสมและอาหารเย็นก็จะออกมาอร่อย หลังจากนั้น 15 นาที หลังจากวางถาดอบหรือในเตาอบแล้ว ครัวเรือนและเพื่อนบ้านใกล้เคียงจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของไก่ย่างที่น่ารับประทาน

จานไก่อบในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเคียง ซอส และเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถคิดสูตรของคุณเองด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบหรือใช้ส่วนผสมที่ทดลองและทดสอบแล้วซึ่งแนะนำโดยเชฟ

ต้นขามีจำหน่ายแยกต่างหากในร้านค้า ดังนั้นหากคุณต้องการอบในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องนำไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็นชิ้นๆ หากซื้อนกทั้งหมดคุณสามารถปรุงน้ำซุปแสนอร่อยจากส่วนที่เหลือได้

ควรเลือกเนื้อไก่นึ่งหรือแช่เย็น หากเก็บเนื้อส่วนต้นขาไว้ในช่องแช่แข็ง ควรทำให้เนื้อส่วนนั้นละลายให้หมดก่อนนำเข้าอบ

หลังจากล้างและทาด้วยเกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามสูตรแล้วคุณควรเพิ่มเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในเตาอบ

อบเท่าไหร่

ต้นขาไก่ในเตาอบจะสุกเร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ขึ้นอยู่กับปริมาณและองค์ประกอบของจานจะใช้เวลาไม่เกิน 40-45 นาที

แม่บ้านที่เรียบร้อยที่พยายามไม่ให้เตาอบกระเด็นจะชอบฟอยล์และปลอกซึ่งเนื้อยังคงฉ่ำอยู่ หลังจากอบแล้วคุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบหรือแผ่นรองอบและทำลายความสุขของมื้อค่ำด้วยเนื้อร้อนที่มีกลิ่นหอม

หากใช้ผักเป็นเครื่องเคียง ผักจะคงวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงในปลอกมากกว่าในกระทะแบบเปิด หนึ่งลบ - ไก่สีแดงก่ำกรอบจะไม่ทำงานเว้นแต่ในตอนท้ายคุณจะตัดแขนเสื้อและปล่อยให้ต้นขาอบในรูปแบบนี้อีก 5 นาที

เลือกเครื่องปรุงอะไรดี?

สูตรคลาสสิกแสนอร่อยแนะนำให้ผสมไก่กับมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอม ชีส มายองเนสหรือซอสอื่นๆ ถ้าต้องการ ทุกวันนี้ทุกคนต่อสู้เพื่อความสามัคคี ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูงโดยเฉพาะอาหารเย็น

ผักเคียงจะช่วยเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น: แครอท มะเขือม่วง บรอกโคลี ฯลฯ แช่ในน้ำไก่ จะได้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่อร่อย

ครีมชีสและครีมเปรี้ยวจะทำให้ต้นขานุ่มและน่าพอใจยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มแคลอรี่ หากอบไก่ด้วยส่วนผสมดังกล่าวเพื่อเฉลิมฉลอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนที่น่าทึ่งและลืมเรื่องการควบคุมอาหารไปหนึ่งวัน

ต้นขาไก่ในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการย่างต้นขา และสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว

สูตรง่ายๆ

หากครอบครัวกำลังจะตายด้วยความหิวโหยและไม่มีเวลาสำหรับอาหารจานร้อนที่สลับซับซ้อนคุณสามารถใช้สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็นพื้นฐาน น่องไก่ในเตาอบจะพร้อมใน 40 นาที

เวลานี้ก็เพียงพอที่จะหั่นผักเป็นสลัดและทำขนมปัง Borodino กับกระเทียมทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เหมาะสำหรับไก่และตกแต่งโต๊ะอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• 1 มะนาว
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับกระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ
2. ล้างน่องไก่และราดน้ำดอง จากนั้นใส่ในปลอกย่างแล้วนำเข้าเตาอบ
3. ปรุง 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C.

ในกระดาษฟอยล์

วิธีที่สะดวกในการปรุงเนื้อไก่ให้เร็วขึ้นคือการอบในกระดาษฟอยล์ แม่บ้านบางคนวางกระดาษรองอบไว้บนฟอยล์และต้นขาเท่านั้นที่ด้านบน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไหม้

ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่:

• 6 ต้นขาไก่
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนชา แกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ งา;
• กระเทียม 6 กลีบ

1. สำหรับน้ำดอง ผสมเครื่องแกง ซอสมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และกระเทียมบด
2. ล้างต้นขาซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ชามลึกแล้วเทน้ำดองทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
3. หล่อลื่นกระดาษฟอยล์ 3 แผ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่ต้นขา 2 ข้างแล้วห่อให้มิดชิด
4. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C คลี่ฟอยล์ออกก่อนอบและนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที
5. โรยต้นขาด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

มักใช้ถุงอบหรือแขนเสื้อไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารประเภทผักด้วย ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือความเร็วและความแม่นยำของกระบวนการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• 10 ต้นขาไก่
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 50 กรัม
• 8 กลีบกระเทียม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ใส่ต้นขาที่ล้างและถลกหนังลงในชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส
2. คุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาของมื้ออาหาร แต่ควรหมักไก่ไว้ 2-3 ชั่วโมงจะดีกว่า
3. มัดปากถุงที่ปลายด้านหนึ่งแล้วเติมเนื้อและซอส มัดปลายอีกด้านแล้วเจาะถุงหลายๆ จุดเพื่อไม่ให้ไอน้ำสะสมอยู่ในถุง
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C.
5. เครื่องเคียงที่ดีควรเป็นข้าวต้มหรือบัควีทซึ่งเมื่อผสมกับซอสไก่จะเป็นตัวเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานร้อน

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่รับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เป็นเวลานานจะให้ความรู้สึกอิ่ม ก่อนเสิร์ฟควรราดด้วยเนยละลายและโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• 5 ต้นขาไก่
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับการเตรียมมีดังนี้

1. โรยต้นขาที่ล้างและตากแห้งด้วยกระเทียมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศ
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
3. บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชวางชั้นของหัวหอม, มันฝรั่งและไก่
4. เติมจานด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C.

กับเห็ด

จานนี้สามารถวางบนโต๊ะได้หากเตรียมในจานอบ ต้นขาพร้อมเห็ดดูสง่างาม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• 4 ต้นขาไก่
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• แครอทครึ่งหัว
• แชมเปญ 150 กรัม
• พริกหวานครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ล้างต้นขา ซับด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ชามก้นลึกใบใหญ่
2. หั่นแครอท พริก หัวหอม กระเทียม แล้วใส่ที่ต้นขา
3. เกลือ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ต้นขาลงไปใส่เห็ดที่หั่นเป็น 4 ส่วน

ทุกคนเข้าใจว่าอาหารที่มีไขมันนั้นดีต่อสุขภาพน้อยกว่าอาหารลดน้ำหนัก แต่พวกเขาชอบมากกว่า ชีสจะทำให้อาหารทุกจานที่อบในเตาอบดูน่ารับประทานเป็นพิเศษเนื่องจากมีเปลือกสีทอง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• น่องหรือขาไก่ 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ลำดับการเตรียมมีดังนี้

1. ปรุงรสต้นขาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาไขมัน
2. บีบกระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มผักสับลงในซอสเพื่อลิ้มรส
3. ราดไก่ด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. อบ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C.

ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

อาหารจานร้อนนี้จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่รสชาติจะมีเอกลักษณ์และเผ็ดร้อนและเนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• 4 ต้นขาไก่
• 1 หัวหอม
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำผึ้ง 80 มล.
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ล้างน่องไก่เอาหนังออกแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. สำหรับซอส เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม คนให้เข้ากันในมัสตาร์ด Dijon เครื่องปรุงรสอิตาเลียน น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ
3. ผสมมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซอส.
4. ตัดกระดาษฟอยล์ 4 แผ่น ใส่ต้นขาและเครื่องปรุงแต่ละอย่าง เท 1 ช้อนโต๊ะ ซอสและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C.
6. นำออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก แล้วราดซอสที่เหลือบนจานร้อน
7. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฟอยล์ ที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเกิดเปลือกโลกสีทอง

ด้วยส้ม

ในสหภาพโซเวียตสามารถได้ยินเนื้อหรือปลาที่มีส้มในภาพยนตร์ต่างประเทศเท่านั้น แต่ในช่วงทศวรรษที่ 90 สูตรอาหารที่ถือว่าแปลกใหม่ได้เข้ามาในชีวิตของชาวรัสเซีย

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• 10 ต้นขาไก่
• 2 ส้ม
• มายองเนส 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ เครื่องปรุงรสแกง และพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. เช็ดน่องไก่ที่ล้างแล้วโดยที่ไม่เอาหนังออกด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วใส่ในชามก้นลึก
2. นำไปขูดกับเกลือ เครื่องแกง และพริกไทยป่น จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันผสมกับกระเทียมสับ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. หั่นส้มพร้อมผิวเป็นชิ้น
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางขาไก่ลงไป วางวงกลมสีส้มไว้ใต้ผิวหนังของแต่ละอัน
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 180°C.
6. นำถาดอบออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 5-10 นาทีเพื่อให้ต้นขาเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟบนโต๊ะวางส้มเป็นวงกลมที่ไม่ได้ใช้ในการอบ

ควรวางกระดาษฟอยล์ไว้ที่ผิวมันกับไก่จากนั้นอุณหภูมิของการอบจะสูงขึ้นเล็กน้อย

คุณสามารถหมักต้นขาได้ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวันโดยใส่ชามเนื้อลงในตู้เย็น ยิ่งพวกเขาอยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่เนื้อสำเร็จรูปก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้นเท่านั้น

รสชาติที่ผิดปกติจะให้ก้านไก่ของโรสแมรี่หรือโหระพา ทุกคนใช้เครื่องเทศที่พวกเขาชื่นชอบ แต่บางครั้งก็เป็นการดีที่จะลองอะไรใหม่ๆ

บทสรุป

มันมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะมีสูตรอาหารร้อนและขนมอบที่ง่ายและรวดเร็วในสมุดบันทึกของเธอ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้แม้แขกที่ไม่คาดคิดจะปรากฏตัว ทางออกที่ดีคือการซื้อผลิตภัณฑ์พื้นฐานและเนื้อแช่แข็ง เพื่อที่ว่าในกรณีของปาร์ตี้ที่เกิดขึ้นเอง อาหารแสนอร่อยจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ

น่องไก่ในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ทุกฝ่ายต่างชื่นชอบ ยกเว้นผู้ที่ทานมังสวิรัติ สำหรับพวกเขา คุณสามารถอบผักปรุงรสในปลอกอีกด้านพร้อมกับไก่ได้ และส่วนที่เหลือจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

การทำอาหารอร่อยและได้ชื่อว่าเป็นคนมีอัธยาศัยดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและแสดงจินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่งและเสิร์ฟขนม

ฉันชื่อ Julia Jenny Norman และฉันเป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ขณะนี้ฉันช่วยส่งเสริมโครงการความจริงเสมือน ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโกว มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่คิดบวกและให้แรงบันดาลใจ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลเกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงาม แล้วมันจะเป็นจริง!

ไม่มีกระดูกมีความหลากหลายมาก เนื้อทอดอบในเตาอบหรือเตรียมอาหารดั้งเดิมโดยใช้หม้อหุงช้า

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ สูตรอาหาร

ม้วนเนื้อผิดปกติไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงอีกด้วย แน่นอนคุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - หกชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• ใบโหระพาแห้ง
• พริกไทยดำ.

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบพร้อมรูปถ่ายที่เราโพสต์ด้านล่าง:

• ล้างเห็ดออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่จาน
• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
• ผัดผักที่เตรียมไว้แล้วนำเห็ดกลับไปที่กระทะ ปรุงอาหารด้วยกันสักครู่แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
• ขูดชีสบนเครื่องขูดและผสมครึ่งหนึ่งกับไส้
• ล้างต้นขาไก่และซับให้แห้ง จากนั้นนำกระดูกออกอย่างระมัดระวัง
• ยัดไส้ที่ต้นขา ยึดเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนกระดาษฟอยล์ งอขอบเพื่อให้ด้านสูง
• หลังจากนั้นเริ่มเตรียมซอส - ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ชีสขูด และกระเทียมสับ
• เปิดเตาอบและย้ายตะกร้าฟอยล์ไปยังถาดอบ
• ทาต้นขาด้วยซอสแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สามารถเสริมด้วยสลัดผักหรือข้าวต้ม

สูตรสะโพกในหม้อหุงช้า

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยจะช่วยพวกเขาได้ในทุกสถานการณ์ ดังนั้นหากคุณคาดหวังแขกให้ปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - สี่ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกจะไม่ทำให้คุณลำบาก:

• ล้างต้นขาไก่แช่เย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นทำการผ่าเอากระดูกออก
• ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
• วางเนื้อไก่ในน้ำดองแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เปิดเครื่องและทาชามด้วยน้ำมันพืช วางที่ด้านล่างของผิวต้นขาโดยหงายขึ้น
• ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้กลับด้านแล้วอบต่ออีก 20 นาที

น่องไก่สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงจานโปรดของคุณที่โต๊ะ ตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่งหรือผักตุ๋น

ต้นขาไก่ในเตาอบ

เชฟมืออาชีพและมือสมัครเล่นชื่นชมเนื้อน่องไก่สำหรับเนื้อฉ่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ครั้งนี้เราเสนอให้คุณเตรียมอาหารจานดั้งเดิมสำหรับโต๊ะประจำวันหรือเทศกาล

สินค้า:

• น่องไก่หนึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสแปดช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• เขียวขจี
• เกลือและเครื่องเทศ

อ่านสูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบที่นี่:

• ตัดชีสเป็นชิ้นหนา
• นำสะโพกไก่แช่เย็นออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกและตัดเนื้อชั้นบนสุด
• ถูช่องว่างด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากนั้นให้วางชิ้นชีสไว้ใต้ผิวหนังอย่างระมัดระวัง
• วางต้นขาลงในจานอบ
• ผสมมายองเนสกับสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกด
• หล่อลื่นผิวด้วยซอสที่ได้

ย่างน่องไก่ในเตาอุ่นจนสุก

ไก่ม้วนกับไข่

แขกของคุณจะประทับใจกับการออกแบบที่แปลกตาของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน เวลานี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่ - ตามจำนวนการเสิร์ฟ
• ไข่ต้ม - ปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกนั้นค่อนข้างง่าย:

• ล้างเอากระดูกอ่อนและกระดูกออก
• โรยเนื้อและหนังด้วยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรส
• ใส่ไข่ไก่ที่ขอบชิ้นงานแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้มัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• ทอดม้วนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบจานในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่ คุณสามารถตัดม้วนเป็นวงก่อนเสิร์ฟหรือเสิร์ฟทั้งหมด อย่าลืมตัดด้ายออกจากม้วนก่อนที่จะเย็นลง

น่องไก่ย่าง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบใช้เวลาในประเทศหรือไปปิกนิกกับเพื่อน ๆ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• น่องไก่ไม่มีกระดูก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ของถ้วย

สำหรับน้ำดองใช้:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• รากขิง - ห้าเซนติเมตร
• กระเทียม - สี่กลีบ
• ขมิ้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• พริกป่น - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกบนตะแกรงนั้นค่อนข้างง่าย:

• ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ใส่ขิงที่ปอกเปลือกและสับ กระเทียม และน้ำเล็กน้อยลงในโถของเครื่องผสมอาหาร บดอาหารให้เป็นก้อน. หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาว โยเกิร์ตและเกลือลงไป คนส่วนผสมอีกครั้ง
• ล้างออกให้สะอาดเอาผิวหนังออกแล้วตัดในหลาย ๆ ที่
• วางเนื้อในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำดอง ปิดจานที่มีช่องว่างด้วยฟิล์มยึด จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
• ปรุงเนื้อบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทำให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล ในขั้นตอนการทอดคุณสามารถชโลมเนื้อด้วยน้ำดองและน้ำมันมะกอก

เมื่อจานพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ หัวหอมใหญ่ และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

เนื้อทอดของเคียฟ

จากต้นขาไก่คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อฉ่ำและอร่อยมากด้วยสมุนไพรและเนย ในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดสำหรับทั้งครอบครัว ให้ทำดังนี้

• น่องไก่สี่ตัว.
• เนยนุ่ม - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยป่น.
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำนม.
• แป้ง.
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.

ไม่มีกระดูก? สูตรสำหรับทอดเคียฟสามารถพบได้ง่าย:

• มาทำไส้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับผักใบเขียวแล้วรวมกับเนย
• ตัดผิวหนังและนำหลุมออก
• ทุบเนื้อด้วยค้อนโดยไม่ลืมที่จะคลุมด้วยฟิล์มก่อน
• เกลือที่ต้นขาทั้งสองด้านแล้วทาด้วยเครื่องเทศ
• วางไส้บนขอบของชิ้นงานแล้วม้วนขึ้น
• ใส่เนื้อชิ้นต่อไปในตู้เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัว
• ตีไข่ไก่กับนม
• หลังจากนั้นสักครู่ นำช่องว่างออกจากตู้เย็น ม้วนแป้ง แล้วชุบไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง
• ทอดชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงจานโปรดของคุณบนโต๊ะ

น่องไก่กับผัก

สูตรง่ายๆจะช่วยเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวหรือแขกรับเชิญ

สินค้าที่ต้องการ:

• สี่สะโพก
• ถั่วลันเตา 400 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• ไข่ต้มสองฟอง
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ดังนั้นเราจึงปรุงต้นขาไก่ยัดไส้โดยไม่มีกระดูก สูตรอาหารค่อนข้างง่าย:

• ตัดแครอทต้มเป็นก้อน
• เอาหนังออกจากต้นขาและเอากระดูกออก สับเนื้อให้ละเอียด
• รวมไข่ต้มสับ, แครอท, ถั่ว, เนื้อ, เกลือและเครื่องเทศ
• เย็บผิวหนังที่ลอกออกด้วยด้ายฝ้าย แล้วเติมด้วยเนื้อสับ หลังจากนั้นให้เย็บรูที่เหลือ

ขูดช่องว่างด้วยกระเทียมแล้วอบในตะแกรงอากาศประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารสิบนาทีทาผิวด้วยครีมเปรี้ยว

บทสรุป

เราหวังว่าในบทความนี้คุณจะพบสูตรต้นขาไก่ไม่มีกระดูกที่เหมาะกับคุณ เตรียมอาหารมื้ออร่อยให้ครอบครัวของคุณและมักจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยไอเดียใหม่ๆ