วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แยมสตรอเบอร์รี่มักจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว โดยปฏิบัติตามกฎสำหรับการเลือกและการประมวลผลผลเบอร์รี่โดยใช้อุปกรณ์ที่จำเป็นแยมจะอร่อยเป็นพิเศษและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ของหวานยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการและชุดของวิตามินไว้ได้โดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

ในศตวรรษที่ผ่านมาแยมไม่ได้ถูกต้ม แต่ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2-3 วันปรากฎว่ามีความหนาและเข้มข้น พวกเขาปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีให้สำหรับคนร่ำรวยเท่านั้น

สตรอเบอร์รี่ใช้ทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดตั้งแต่ผ่าครึ่งหรือบดเป็นน้ำซุปข้น

แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หนึ่งในคนแรกๆ ที่เปิดฤดูเก็บเกี่ยวคือแยมสตรอเบอรี่ สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป เพื่อรักษารูปร่างในระหว่างการปรุงอาหาร ควรล้างสตรอเบอรี่โดยเปลี่ยนน้ำหลายๆครั้ง

ปริมาณน้ำตาลสำหรับแยมใช้ในอัตราส่วน 1: 1 - สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งส่วน - น้ำตาลหนึ่งส่วน อัตราน้ำตาลทรายจะลดลงตามความต้องการ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 8 กอง
• น้ำตาล - 8 กอง;
• น้ำ - 150-250 มล.
• กรดซิตริก - 1-1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เดือด คนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้และละลาย
2. วางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด เติมกรดซิตริก เมื่อปรุงอาหารให้กวนแยมโดยควรใช้ช้อนไม้
3. เมื่อมวลเดือดใส่น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ที่เหลือต้มประมาณ 20-30 นาที
4. ลอกโฟมที่ด้านบนของแยมเดือดออก
5. วางจานออกจากเตาเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้ง
6. คุณสามารถปิดฝาขวดด้วยกระดาษหนาแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่แทนฝาปิด
7. สถานที่ที่เหมาะสมในการจัดเก็บช่องว่างคือห้องใต้ดินหรือระเบียงที่เย็นสบาย

แยมจากผลเบอร์รี่ของคอลเลกชันแรกมีรสชาติดีกว่าเนื่องจากผลเบอร์รี่จะแรงกว่าและไม่เบลอในน้ำเชื่อม หากคุณมีสตรอเบอร์รี่ฉ่ำคุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ เมื่อยืนยันผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในชามอลูมิเนียมทรงลึก
2. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแช่ข้ามคืน
3. นำแยมอนาคตไปต้ม คนเพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่ไหม้และใช้เครื่องกระจายไฟ
4. ต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ปิดฝาด้วยผ้าห่ม - แยมจะฆ่าเชื้อเอง

แยมสตรอเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง

เมื่อสตรอเบอร์รี่สวนหรือสตรอเบอร์รี่พันธุ์กลางและปลายสุก ลูกเกดแดงก็จะสุกเช่นกัน น้ำลูกเกดอุดมไปด้วยซึ่งทำให้แยมมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

แยมกลายเป็นเหมือนเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมของลูกเกดแดง

เพื่อถนอมอาหาร คุณต้องล้างผลไม้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างไม่ดีเป็นสาเหตุของการบวมของฝาและทำให้แยมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 7 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ของลูกเกดแดงและสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือกออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออก
2. บีบน้ำจากลูกเกดผสมน้ำตาลกับน้ำผลไม้แล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน
3. เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมลูกเกดใส่ภาชนะบนกองไฟเล็กน้อย ต้ม 2-3 ชุด ชุดละ 15-20 นาที ห่างกัน 2-3 ชั่วโมง จนแยมข้นขึ้น
4. เทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนเก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมแตกต่างจากแยมตรงที่ผลเบอร์รี่ในนั้นไม่เดือดนิ่มยังคงอยู่ทั้งหมดและคุณไม่สามารถทาบนขนมปังได้ ทางที่ดีควรใช้ช้อนและรับประทานกับชา

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? ความลับทั้งหมดอยู่ที่การมีอยู่อย่างยาวนานของ “ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ต้องขอบคุณเขาผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม

ตามสูตรนี้แยมเตรียมไว้ค่อนข้างนานโดยมีอายุมากขึ้น แต่งานและความอดทนของคุณจะได้รับการสวมมงกุฎด้วยของหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการทำแยมสตรอเบอรี่ ลองมัน!

• สตรอเบอร์รี่ 3 กก
• น้ำตาลทราย 2 กก

ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่คุณจะต้องใช้จานที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ หรือแบบเก่า - ชามเคลือบถ้าคุณมีผลเบอร์รี่มากมาย

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รีทั้งลูก

1. ในการเริ่มต้นควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูซึ่งไม่น่าเสียดายที่จะเปื้อนด้วยน้ำผลเบอร์รี่

3. เทสตรอเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำ

4. วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด คุณไม่จำเป็นต้องกวนผลเบอร์รี่เพราะมันจะต้องไม่บุบสลาย แยมสามารถเขย่าได้เล็กน้อยเท่านั้น โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวต้องลบออก

5. หลังจากเดือดใส่น้ำตาล 400 กรัม ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

6. นำออกจากความร้อนปิดฝาและปล่อยให้เย็นและใส่เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

7. เมื่อเวลาผ่านไปให้นำแยมไปต้มใส่น้ำตาลทรายอีก 300 กรัมแล้วต้มประมาณ 10 นาที

8. ทำให้กระดาษติดเย็นลงอีกครั้ง ปล่อยให้ติดค้างเหมือนครั้งแรก

9. ตั้งไฟจนเดือดใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิด.

10. ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตร 5 ขวด เทแยมลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น เปิดฝาคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

คุณจะได้แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมที่มีความหนืดซึ่งมีกลิ่นหอมของมันจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

ความลับของแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เมื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่คุณจำเป็นต้องรู้ประเด็นสำคัญบางประการ:

• แยมที่อร่อยที่สุดจะต้องมาจากสตรอเบอร์รี่โฮมเมดอย่างไม่ต้องสงสัยมันมีกลิ่นหอมและไม่มีไนเตรต
• เมื่อซื้อสตรอเบอร์รี่ในตลาดให้ต้มทันทีเพราะไม่รู้ว่าเก็บเกี่ยวเมื่อใด
• ใบที่มีก้านจะถูกลบออกหลังจากล้างและตากสตรอเบอร์รี่แล้วไม่ใช่ในทางกลับกัน
• อย่าลืมจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ทิ้งหรือตัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียด้วยมีด
• ระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดโฟมออกจากแยม
• แยมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดไม่สุกทันที แต่ในปริมาณ 3-4 ครั้งโดยแต่ละครั้งใช้เวลา 5-10 นาที

เราหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ และอาหารหวานของคุณจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม คุณต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่มืดและเย็น อร่อย!

หากมีสตรอเบอร์รี่จำนวนมากให้ปรุงแตกต่างกัน สำหรับคุณ สูตรวิธีทำแยมสตรอเบอรี่ข้น (และแม้แต่ในหม้อหุงช้า)

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่หนา

คำแนะนำในการทำอาหาร

โอ้ และวันนี้ฤดูร้อนของสตรอว์เบอร์รีก็ปรากฏขึ้นในภูมิภาคของฉันแล้ว! สตรอเบอร์รี่บนเตียงยังไม่ได้รับการแปลจนถึงทุกวันนี้และมันก็เป็นจุดเริ่มต้นของเดือนกรกฎาคมแล้ว ฉันแช่แข็งและปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดที่สามารถทำได้จากการเตรียมสตรอเบอร์รี่คือแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก - จากผลเบอร์รี่กับน้ำตาล แยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ นั้นดีในพายและในเค้กและแน่นอนกับชาบนก้อนนม

ฉันปรุงแยมหนา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ออกแบบมาสำหรับโถครึ่งลิตร ผลลัพธ์ที่ได้คือความหวานแบบเก๋ไก๋

ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมดผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาจากรายการ

ฉันล้างสตรอเบอร์รี่สดอย่างรวดเร็วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผลเบอร์รี่สำหรับแยมควรใช้ทันที

ฉันเอาหางและก้านออกโดยการบีบออก ฉันใส่ผลไม้เล็ก ๆ ลงในอ่างเคลือบขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้าง

ฉันหลับไปพร้อมกับน้ำตาลทรายและพักไว้จนน้ำตาลละลายและน้ำสตรอเบอร์รี่โดดเด่น

สามารถแช่น้ำเชื่อมพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ได้ทั้งคืน

ในตอนเช้า ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของน้ำเชื่อมเบอร์รี่และสะเด็ดน้ำน้ำตาลออก เหลือไว้แต่สตรอเบอร์รี่ทั้งผล ฉันจะใช้สำหรับแยมหรือแยมผิวส้ม

ฉันใส่ชามที่มีแยมในอนาคตบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่โฟมเริ่มก่อตัวให้นำออกและนำภาชนะออกจากกองไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลง ฉันนำแยมที่เย็นแล้วไปต้มเป็นครั้งที่สองแล้วต้มให้เดือดเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมแล้ว นำไปทดสอบ ช้อนยืน - แยมสำเร็จ!

ฉันเก็บขนมไว้ใต้ฝาปกติในตู้เย็น ถ้าฉันเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บางครั้งฉันยังม้วนแยมสตรอเบอร์รี่หนาๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งภายใต้ฝาเกลียว และเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวด้วยซ้ำ

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในการทำแยมคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ได้แก่ :

• สตรอเบอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไป
• แยมไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน
• ยิ่งคุณเพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้นและผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก
• ต้องการน้ำตาลตั้งแต่ 1 กิโลกรัมขึ้นไป

นั่นคือถ้าคุณต้องการปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานจากระยะไกลดูเหมือนว่าแยม - ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แต่ถ้าคุณต้องการแยมที่หนาและไม่สูญเสียความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

เราคัดแยกและล้างสตรอเบอร์รี่ เราเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน

เมื่อน้ำตาลจมลงไปด้านล่างและคุณเห็นน้ำผลไม้ คุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปได้

เราตั้งกระทะกับสตรอเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกจากเตาจนเย็นสนิท

ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง ดังนั้นโปรดทราบว่าแยมจะเตรียมไว้สำหรับ 1-2 วัน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคนสตรอเบอร์รี่ให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้และนำโฟมที่เกิดขึ้นออก

เมื่อแยมถูกต้มเป็นครั้งสุดท้าย จะต้องบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีและปิดฝาให้สนิท

เพียงเท่านี้แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว! ในขณะเดียวกันก็รักษาสีและรูปร่างที่สวยงามของผลเบอร์รี่ไว้แยมมีความหนาและมีกลิ่นหอม

เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ ตอนนี้หลายคนพยายามที่จะเพลิดเพลินกับเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดให้ได้มากที่สุด อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับเวลาที่เราจะได้รับฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมในขวดแก้วจากชั้นวาง เรามาพูดถึงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งในฤดูหนาวจะนำความสุขมาให้ทุกครอบครัว

สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่

1. คัดแยกสตรอเบอร์รี่ พักไว้ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด ล้างให้สะอาดหลายๆ น้ำ แล้วแกะกลีบเลี้ยงออก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มากสามารถผ่าครึ่งได้ ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาปล่อยน้ำ

2. ใส่กระทะกับสตรอเบอร์รี่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง นำโฟมออก

3. นำหม้อออกจากเตา ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย แล้วปิดฝาหม้อด้วยผ้าสะอาด จากนั้นทิ้งแยมไว้ให้เย็น อาจใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง

4. ใส่แยมที่เย็นแล้วลงบนกองไฟ นำไปต้ม นำโฟมออก ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้กระดาษติดเป็นครั้งที่สองเพื่อให้เย็นสนิท

3. นำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สาม ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาและเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจ (แต่เด็ก ๆ แน่นอนมากกว่านั้น) มันทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของบางสิ่งบางอย่างที่หวานและอร่อยผิดปกติในการ์ตูนและนิทานสำหรับเด็กมากมาย แต่ไม่ใช่ว่าแยมสตรอเบอรี่ทุกชนิดจะทำให้รู้สึกอยากอาหาร ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านในลักษณะที่ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่และน้ำเชื่อมจะโปร่งใสโดยไม่มีรสไหม้ สูตรและเคล็ดลับในการปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่ที่บ้านซึ่งรวบรวมบนเว็บไซต์จะช่วยให้แยมสมบูรณ์แบบทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่ต้องกังวลว่าแยมสตรอเบอร์รี่จะไม่อร่อยและน่ารับประทานหากคุณมีประสบการณ์น้อย ประสบการณ์เป็นสิ่งที่ได้รับ และคำแนะนำจากเชฟมืออาชีพจะช่วยให้คุณไม่สะดุดเมื่อเริ่มต้นการเดินทาง

• พยายามเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกแต่ไม่สุกเกินไปสำหรับทำแยม จากสตรอว์เบอร์รีที่ยังไม่สุก แยมจะกลายเป็นไม่มีสีและรสจืด และสตรอว์เบอร์รีที่สุกเกินไปจะเหมาะสำหรับแยมเท่านั้น
• อย่าต้มสตรอเบอร์รี่เป็นชุดใหญ่ เนื่องจากผลเบอร์รี่จำนวนมากต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น เป็นผลให้ผลเบอร์รี่สูญเสียความสมบูรณ์และวิตามิน ปริมาณที่เหมาะสมคือ 3 กก.
• พยายามเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากัน เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่มีขนาดต่างกันต้องใช้เวลาปรุงต่างกัน ผลเบอร์รี่ขนาดกลางรักษารูปร่างได้ดีที่สุด ชิ้นที่ใหญ่กว่าควรกินทั้งตัว
• เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่เดือดนิ่ม แต่มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมควรปรุงทีละนิดในหลาย ๆ ขั้นตอนระหว่างที่มันอยู่ในน้ำเชื่อมและแช่ไว้ในนั้น
• วางการรักษาที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้งเท่านั้น ปิดฝาต้ม แต่แห้ง ในเวลาเดียวกัน ควรปิดขวดโหลหลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว เพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นบนฝา หยดลงในแยม และก่อให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ข้ามน้ำตาลเนื่องจากเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ในกรณีที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่หวานน้อยลง คุณสามารถลดสัดส่วนของน้ำตาลลงเล็กน้อยและเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ในกรณีนี้รสชาติจะสมดุลและอายุการเก็บรักษาของแยมโฮมเมดจะไม่ ที่ลดลง.

โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณปรุงแยมมากเท่าไหร่วิตามินที่มีประโยชน์ก็จะน้อยลงเท่านั้น หากคุณมีความสำคัญมากกว่าเพียงแค่รสชาติ ให้เลือกสูตร "ห้านาที" หรือสูตรที่คล้ายกัน

สตรอเบอร์รี่ห้านาที

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำมะนาว - 40 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงสตรอเบอร์รี่ เอากลีบเลี้ยงออก วางส่วนเล็กๆ ของมันลงในกระชอนแล้วจุ่มหลายๆ ครั้งในชามน้ำสะอาด เทลงบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดเพื่อให้มันดูดซับน้ำ ล้างผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
2. ใส่ชามปิดด้วยน้ำตาลและวางในที่เย็นเป็นเวลา 6-9 ชั่วโมง
3. วางชามบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ปรุงอาหารกวนด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 5 นาที (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แยมรุ่นนี้เรียกว่า "ห้านาที") อย่าลืมเอาโฟมออก แต่อย่าทิ้ง - มันอร่อยมากบางคนชอบมันมากกว่าแยม
4. เทน้ำมะนาวลงไปก่อนสักนาที
5. แบ่งใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็น ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาโลหะและจัดเก็บ ควรเก็บในฤดูหนาวในตู้เย็นหรือในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณจะได้แยมประมาณ 1 ลิตรครึ่ง หรืออาจมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่ควรเน้นปริมาณนี้จะดีกว่า

แยมสตรอเบอร์รี่หนาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. คัดแยก ล้างและทำให้แห้งสตรอเบอร์รี่
2. พับเป็นชั้นในกระทะเคลือบโรยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น
3. ใส่ไฟ ขั้นแรกให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเบา ๆ เมื่อน้ำตาลละลาย เพิ่มความเข้มของเปลวไฟ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หนึ่งนาทีก่อนปิดเตา เติมกรดซิตริกเล็กน้อย
4. ฆ่าเชื้อเหยือกต้มฝาที่พอดี
5. เมื่อเหยือกแห้งให้ทาแยมให้ทั่ว หลังจากนั้นสักครู่เมื่ออุ่นขึ้นจุก

แยมที่ทำตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะมีประมาณ 2 ลิตรหรืออาจน้อยกว่านี้

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แบบคลาสสิก

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน แต่ไม่อุ่น
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนจนน้ำตาลละลาย
3. บีบน้ำจากมะนาวเอาเมล็ดออกเทลงในแยมคน
4. เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว หากน้ำเชื่อมหยดหนึ่งไม่กระจายไปทั่วจานรองแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว เขาต้องได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สำหรับแยมคุณจะต้องใช้เหยือกครึ่งลิตร 6 อัน - สตรอเบอรี่นี้ควรออกประมาณ 3 ลิตร

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แบบประหยัด

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำตาลลงในอ่างเคลือบ เติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด
2. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งแล้วลงในน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลา 10 นาที ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิว
3. นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
4. ปล่อยให้แยมยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีแช่ในน้ำเชื่อม กลับไปที่ความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ระบายน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากจัดผลเบอร์รี่ในขวด
6. ต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 15 นาที เทผลเบอร์รี่ลงไป
7. เย็นและปิด เอาไปไว้ที่ตู้เสื้อผ้า

เตรียมแยมเร็วพอและเก็บไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ผลเบอร์รี่มากเกินไปในการเตรียมดังนั้นสูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ประหยัด จากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้รับของอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน้อย 2 ลิตร

แยมสตรอเบอร์รี่เยลลี่ในหม้อหุงช้า

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 180 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมเบอร์รี่โดยการคัดแยกและล้าง สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ชิ้นก็ได้
2. วางผลไม้เล็ก ๆ ลงในชาม multicooker คลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
3. เทน้ำเชื่อมที่โดดเด่นลงไปครึ่งแก้ว เพิ่มน้ำ เริ่มเครื่องโดยเลือกโปรแกรม "ดับไฟ" ตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง
4. เจลาตินละลายในน้ำเชื่อมเทลงในแยม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ผสม

มันจะดีกว่าที่จะวางร้อนในขวด เพื่อไม่ให้แตกสามารถอุ่นในเตาอบได้เล็กน้อย ควรปิดธนาคารหลังจากที่เย็นลงแล้ว เมื่อเย็นตัวแยมจะมีความเหนียวคล้ายเยลลี่สามารถใช้แทนแยมได้ คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง คาดว่าคุณจะได้รับสารพัดอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง

แยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านสามารถทำได้อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้า ไม่เพียง แต่จะถูกกว่า แต่จะมีประโยชน์มากขึ้น

แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่รับประทานได้ที่ทำจากผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมเข้มข้นในขณะที่ยังคงรูปร่างไว้ ฉันเน้นความสนใจของผู้อ่านไปที่วลี "ด้วยการรักษารูปร่าง" - หมายถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมด ความปรารถนาดังกล่าวเกิดขึ้นในทุกคนที่ปรุงผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับเตรียมช่องว่างจากผลเบอร์รี่สุก ผลเบอร์รี่สุกไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เหมาะสม และผลเบอร์รี่สุกเกินไปจะต้มให้นิ่มได้ง่าย ดังนั้นเราจึงไม่สนใจมัน

เราจะรวบรวมหรือซื้อเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสุกในตลาดเท่านั้น

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่: วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่เดือดประกอบด้วยสองกระบวนการหลัก - น้ำเชื่อมเดือดและผลเบอร์รี่เดือด หรือผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เมื่อปรุงแยมควรแช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นเพื่อให้ได้แยมคุณภาพดี

การปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสามารถทำได้ครั้งเดียวโดยใช้น้ำเชื่อมทั้งหมด และสามารถทำซ้ำได้เมื่อเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมบางส่วนและเติมน้ำเชื่อมที่เหลือในระหว่างการชงครั้งต่อไป

ด้วยการต้มซ้ำ ๆ ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมในช่วงเวลาระหว่างการปรุงอาหารจะยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำตาลจะแทรกซึมเข้าไปในผลไม้ได้ดีที่สุดและรักษาความสมบูรณ์ไว้ได้

การเตรียมน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมสำหรับแยมต้มดังนี้: น้ำตาลเทลงในอ่างทองแดง, กระทะเคลือบหรืออลูมิเนียมแล้วเทน้ำ

จากนั้นนำส่วนผสมไปอุ่นจนน้ำตาลละลายหมด กรองและเทกลับลงในหม้อปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้วางในน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นตั้งไฟและปรุงอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง

มีหลายวิธีในการพิจารณาความพร้อมของแยม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกำหนดโดยความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อม

ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมจะมีการเทน้ำเชื่อมบาง ๆ ลงบนจานรองและดึงร่องด้วยปลายช้อนซึ่งไม่ควรหายไปทันทีในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

มีสามวิธีในการเก็บรักษาแยมที่ทำเสร็จแล้วซึ่งใช้ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำตาล ผลไม้ และเวลาในการปรุง

แยมร้อนหก (วิธีแรก)

ด้วยวิธีนี้ แยมร้อนที่ทำเสร็จแล้วจะถูกบรรจุในเหยือกร้อนลวกและรีดทันที

จากนั้นพลิกเหยือกคว่ำให้เย็น

การพาสเจอร์ไรซ์ของแยม (วิธีที่สอง)

มวลเสร็จแล้วบรรจุในขวดร้อนลวกปิดฝาใส่ในอ่างน้ำ

จากนั้นพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส:

• ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 10 นาที
• กระป๋อง 1.0 ลิตร - 15 นาที

วิธีการเก็บแยมโดยไม่ต้องพาสเจอไรซ์ (วิธีที่สาม)

แยมปรุงด้วยปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นประมาณ 10% เมื่อเทียบกับการเตรียมแยมพาสเจอร์ไรส์ หลังจากนั้นแช่เย็น แยมสำเร็จรูปบรรจุในเหยือกที่แห้งและสะอาด วางกระดาษสะอาดที่แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเป็นวงกลมไว้บนแยม

ด้านบนของโถปิดด้วยกระดาษและมัดด้วยเกลียวให้แน่น รสชาติ กลิ่น สี และความสม่ำเสมอของแยมนั้นแย่กว่าแยมพาสเจอร์ไรส์หรือแยมเทร้อน เนื่องจากต้องปรุงนานขึ้นเพื่อเก็บรักษา นอกจากนี้ยังสามารถหมักและน้ำตาลในระหว่างการเก็บรักษา

หลังจากที่คุณได้เห็นวิธีการทำแยมแบบคลาสสิกและความเข้าใจในหัวข้อปรากฏขึ้นแล้ว เราจะพิจารณาสูตรอาหารต่างๆ เมื่อเวลาผ่านไปพนักงานต้อนรับได้ทำการเปลี่ยนแปลงที่ทันสมัยในตัวพวกเขา

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่

ผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับ:

• ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ต้องการน้ำตาล 1 กก
• น้ำ 0.5 แก้ว

การเตรียมสูตร:

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่

แยกก้านออกพร้อมกับถ้วย

เตรียมน้ำเชื่อม (ดูข้อความด้านบน) นำออกจากเตาแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

หากสตรอว์เบอร์รีฉ่ำเกินไป ให้ใส่จานก่อนปรุง เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ใช้ปรุงอาหาร แล้ววางในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ระบายน้ำออกใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเติมน้ำ

ระวัง ทำถูกวิธีแล้วสตรอว์เบอร์รีจะเละหมด

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับ:

• ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก

การเตรียมสูตร:

นี่คือสตรอว์เบอร์รีที่สวยงามที่เราจะแปรรูปและปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว เป้าหมายของเราคือให้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย

ล้างผลเบอร์รี่สุก แต่หนาแน่น

ล้างกลีบเลี้ยง

โรยด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ 4 - 5 ชั่วโมงในชามพอร์ซเลน อะลูมิเนียม หรือเคลือบ

น้ำที่ปล่อยออกมาพร้อมน้ำตาลละลายจะถูกเทลงในชามซึ่งควรจะปรุงแยม

และต้มเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำผลไม้แล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยเอาโฟมออก เราวางในขวดที่สะอาดและปิด

ผลผลิตแยม 1.2 - 1.5 กก.

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บสตรอว์เบอร์รีสำหรับฤดูหนาวโดยยังคงคุณภาพไว้ได้ วิธีการราดน้ำร้อนนั้นง่ายๆ ในตอนท้ายของกระบวนการให้คว่ำเหยือกลงและปิดด้วยของอุ่น ๆ

สินค้า:

• ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 0.5 - 0.7 กก. น้ำตาล

การทำอาหาร:

ตามปกติ: จัดเรียงผลเบอร์รี่, ปอกเปลือก, ล้าง, โรยบนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง

เทน้ำตาลลงในกระทะเคลือบ เทน้ำให้เปียก คนและนำไปต้มให้น้ำตาลละลาย

วิธีแก้ปัญหาเดือด - วางผลเบอร์รี่ทั้งหมด และปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

เนื้อหาจะวางในขวดที่แห้งและสะอาดทันทีและม้วนขึ้นทันที เราใช้ผ้าคลุมใด ๆ เราพลิกเหยือกและปิดด้วยผ้าอุ่น

เมื่อเนื้อหาในเหยือกตั้งขึ้นจะกลายเป็นเหมือนแยม

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมะนาว?

มะนาวให้มวลสตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและช่วยรักษาสีและผลเบอร์รี่ที่หลากหลาย

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาล 1.5 - 2 กก
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การเตรียมสูตร:

สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างใส่ชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางในที่เย็นและยืนเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง

บีบน้ำจากมะนาวเทลงในผลเบอร์รี่ผสม นำน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา เย็นเล็กน้อยระบายน้ำเชื่อมแล้วปรุงแยกต่างหากจากผลเบอร์รี่อีก 40 นาที

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

จัดเรียงสตรอเบอรี่ที่ต้มแล้วในเหยือกร้อนแห้ง ม้วนขึ้นและคว่ำลง

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

เราต้องการ (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

• สตรอว์เบอร์รี 1.5 กก
• สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 800 กรัมและน้ำ 500 มล

การทำอาหาร:

1. คัดแยกสตรอว์เบอร์รีสุกสดใส่กระชอนแล้วล้างน้ำ โดยหย่อนกระชอนหลายๆ ครั้งลงในหม้อหรือถังน้ำเย็น จากนั้นใส่กระชอนบนกระทะ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำหมดแก้ว
2. เทน้ำตาลลงในภาชนะสำหรับน้ำเชื่อมเดือดเทน้ำลงในที่เดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้ว กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น
3. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบฟันกว้าง
4. อุ่นน้ำเชื่อมที่กรองไว้ที่อุณหภูมิ 50 - 60 องศาเซลเซียส เทสตรอเบอร์รี่ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง
5. จากนั้นพับสตรอว์เบอร์รีลงในกระชอนและใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ให้แน่น
6. นำน้ำเชื่อมที่เก็บผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทำให้เย็นและเทลงในขวดด้วยสตรอเบอร์รี่
7. ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะที่ต้มแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำและพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85 - 90 องศาเซลเซียส พาสเจอร์ไรส์ขวดโหล 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 - 12 นาที และขวดโหล 1 ลิตรพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที
8. ม้วนขวดและคว่ำลง

ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรแช่สตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะสูญเสียรสชาติไปไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหวานด้วย

ความลับของแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรวิดีโอ

ปรุงสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม - ในฤดูหนาวที่โต๊ะอาหารเย็นจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

แยมสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ - ค้นหาสูตรสำหรับรสชาติและสี

ที่จำเป็น:

• สตรอว์เบอร์รี 1.4 กก
• บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
• 1.4 น้ำตาลทราย 2 กก
• กรดซิตริก 2 กรัม

การเตรียมสูตร:

1. โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น สะเด็ดน้ำและต้มน้ำเชื่อม
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที เขย่าเนื้อหาเป็นครั้งคราวเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม
3. หลังจากนั้นให้ทิ้งเนื้อหาไว้หนึ่งวันแล้วปรุงอีกครั้งจนนุ่ม
4. เพิ่มกรดซิตริก ผสมเบา ๆ แล้วเทลงในขวดที่สะอาด ผลเบอร์รี่ในโถควรจมลงไปด้านล่าง

แยม "สารพัน" จากสตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดง

ที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• ลูกเกดดำ 250 กรัม
• ลูกเกดแดง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 1.2 กก

การเตรียมสูตร:

1. สำหรับลูกเกดดำและแดง ให้ใช้กรรไกรตัดก้านและกลีบเลี้ยง
2. ผสมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เพิ่มผลเบอร์รี่และรอให้น้ำผลไม้ออก แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่และต้มน้ำเชื่อม
3. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีบางครั้งก็เขย่ามวลเป็นวงกลมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม
4. ปิดไฟและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นต้มอีกครั้งจนสุกแล้วเทใส่ขวดโหลม้วนขึ้น

เรามีสตรอเบอร์รี่ในเทือกเขาอูราลและหลายคนเรียกว่าวิกตอเรียซึ่งยังคงเป็นสีเขียว แต่ตอนนี้คุณต้องตุนสูตรอาหาร สมมติว่า - สูตรสำหรับอนาคต