วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากควินซ์และแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มควินซ์

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มมะตูมและพันธุ์ต่างๆ ด้วยแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม และราสเบอร์รี่

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูมคลาสสิก

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ เบอร์รี่ และสมุนไพร ผลไม้สด แห้ง กระป๋องและแช่แข็งเหมาะเป็นส่วนผสม เติมน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มควินซ์แบบคลาสสิกเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วคล้ำ ตำราอาหารที่มีชื่อเสียงระบุว่าคุณต้องทานผลไม้ 2 ส่วนและน้ำตาล 1 ส่วน ฉันใช้น้ำตาลเพียงครึ่งเดียว

วัตถุดิบ:

• 1,400 กรัม ควินซ์;
• น้ำ 3200 มล.
• น้ำมะนาว 50 มล.
• 350 กรัม ซาฮารา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่ม Quince แบบคลาสสิก

ล้างมะตูมด้วยแปรง หั่นเป็นหกหรือแปดชิ้น เอาแกนออกด้วยเมล็ด เอาเปลือกออก

บีบน้ำจากมะนาว

เทน้ำมะนาวและน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงบนชิ้นควินซ์ที่เรียบร้อย

เทน้ำลงบนเปลือกและแกนด้วย ใส่ไฟแล้วต้มประมาณสิบนาทีหลังจากเดือด

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหนา

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้

จุ่มควินซ์ชิ้นสวยงามลงในน้ำซุป

ปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูมจนผลไม้นิ่ม

เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติมผิวเลมอนหรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด เทเครื่องดื่มอุ่น ๆ ลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมไวน์กึ่งแห้งหนึ่งช้อนเต็ม

ตัวเลือกที่ 2: เตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็กสำหรับเคี่ยวชิ้นควินซ์ และกาต้มน้ำสำหรับน้ำร้อน

วัตถุดิบ:

• 2 มะตูม;
• 80 กรัม ซาฮารา;
• ใบสะระแหน่ 1 ใบ;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมอย่างรวดเร็ว

ล้างมะตูมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะชิ้นมะตูม

หลนมะตูมบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้ม

ควรปล่อยน้ำเชื่อมผลไม้ในกระทะด้วยมะตูมแล้ว เพิ่มน้ำเดือดที่นั่น

ใส่ใบสะระแหน่ลงในแก้วแต่ละใบ จากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มควินซ์ลงไป คุณไม่จำเป็นต้องผสมน้ำเชื่อมและน้ำเดือดในกระทะใบเดียว แต่ต้องเจือจางเพื่อลิ้มรสก่อนใช้

ตัวเลือกที่ 3: ควินซ์ พลัม และผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ เตรียมไว้ในช่วงเย็นในตอนเช้า

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มในตอนเย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนได้ และในตอนเช้าคุณจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนสดชื่น

วัตถุดิบ:

• 2 มะตูม;
• 8 ลูกพลัม;
• ราสเบอร์รี่ 1 กำมือ;
• ใบสะระแหน่ 4 ใบ;
• มะนาว 1 ลูก;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและเมล็ดออก

แช่ราสเบอร์รี่ในน้ำเค็มประมาณห้านาทีเพื่อกำจัดมิดจ์

ตัดลูกพลัมแข็งออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก

ทำน้ำมะนาว.

ใส่ควินซ์และลูกพลัม รวมทั้งราสเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบฟันหรือขวดโหล

เทน้ำมะนาว ใส่ใบสะระแหน่ และเติมน้ำตาล

ต้มน้ำแยกกัน

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

เมื่อของเหลวเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ตั้งแต่ต้น ผลไม้แช่อิ่มที่ประกอบด้วยควินซ์ พลัม และราสเบอร์รี่จะรอคุณอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในแก้วแต่ละใบได้

ตัวเลือกที่ 4: Quince และลูกพรุนผลไม้แช่อิ่ม

ฉันพบสูตรนี้ในหนังสือ “การทำอาหาร” ปี 1955 ด้วยเหตุผลบางประการ สูตรผลไม้แช่อิ่มที่แนะนำสำหรับองค์กรจัดเลี้ยงในสมัยนั้นยังรวมไวน์กึ่งแห้งด้วย น่าลองนะ แต่ช่วงสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม ควินซ์;
• 200 กรัม ลูกพรุน;
• 300 กรัม ซาฮารา;
• 70 กรัม ความรู้สึกผิด;
• 2 กรัม กรดซิตริก
• น้ำสะอาด 1.7 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

เรียงตามลูกพรุน ล้างผลไม้แต่ละชนิดในน้ำอุ่นแล้วใส่ในกระทะ

เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วเริ่มปรุงอาหาร

ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำด้วยลูกพรุน

สับมะตูมให้ละเอียดแล้วนำไปใส่น้ำเชื่อม

ปรุงจนมะตูมนิ่ม

เทไวน์ลงในผลไม้แช่อิ่มมะตูม นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา

เทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้ว เสิร์ฟผลไม้แยกกัน เพิ่มผลเบอร์รี่ลงไปเทน้ำเชื่อมหรือโยเกิร์ตด้านบน

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ใด ๆ ก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้แช่แข็งได้ ลองปิดกระป๋องสองสามกระป๋องพร้อมกับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว หากคุณไม่ชอบผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่ม และคำนวณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน

หั่นผลไม้เป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องตัดเมล็ดและหางออก

เตรียมขวดสามลิตรดังนี้:
1. ถูให้เกิดฟองทั้งภายในและภายนอก โดยเฉพาะบริเวณลำคอ
2. เช็ดด้านล่างและผนังด้วยเบกกิ้งโซดา
3. ล้างออกให้สะอาด
4. อบไอน้ำในอ่างน้ำคอลงไป

วางชิ้นผลไม้ลงในขวด ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มให้เติมปริมาตรครึ่งหนึ่ง ฉันเพิ่มผลไม้ให้สูงหนึ่งในสามของความสูงของโถ

จะทราบได้อย่างไรว่าคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากมะตูมและผลไม้ต่าง ๆ ในปริมาณเท่าใด? ขั้นแรกให้เทน้ำร้อนที่ไม่มีน้ำตาลลงในแต่ละขวด ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ด้วยวิธีนี้ คุณจะทำสองสิ่งพร้อมกันได้: ผลไม้จะอุ่นขึ้น และคุณจะรู้ว่าต้องใช้ของเหลวมากแค่ไหน

ตวงปริมาณน้ำตาลที่ต้องการตามสูตรหรือตามต้องการ

เจือจางน้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อย

เจาะรูบนฝาพลาสติก 2 รูเพื่อให้อากาศเข้าฝาขวดได้ และน้ำจากขวดโหลจะไหลออกจากอีกฝาได้อย่างอิสระ

เตรียมกระทะทรงสูงเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำและน้ำตาลลงไป

เทจากขวดแต่ละใบลงในกระทะและน้ำเย็น ใช้ฝาปิดที่มีรูที่สะดวกเพื่อการนี้

นำน้ำเชื่อมไปต้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้: สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทกลับลงในขวด

ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มจากควินซ์แอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยฝาโลหะ พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มเก่าๆ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ตรวจสอบความแน่นของสกรู อย่าพลิกขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาปิดเกลียวทันที แต่หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ขันให้แน่นตามเกลียว

ตัวเลือกที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มมะตูมธรรมดาต้มในน้ำเชื่อม

บางคนเตรียมเป็นชุดใหญ่ กล่าวคือ จากขวดขนาดสามลิตรสิบขวดต่อเย็น และบางคนก็ชอบปิดขวดโหลเล็กๆ หนึ่งหรือสองขวดแบบสบายๆ ในสูตรนี้ส่วนผสมจะถูกระบุโดยคำนึงถึงมะตูมหนึ่งผลแล้วจึงทำการคำนวณด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 1 มะตูม;
• 30 กรัม ซาฮารา;
• 0.1 กรัม กรดซิตริก
• น้ำ 0.6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เจือจางน้ำตาลและกรดซิตริกด้วยน้ำ

วางน้ำเชื่อมลงบนกองไฟ

ล้างมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้น

จุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อม

ต้มมะตูมในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน

เตรียมขวด: ล้างและนึ่งในอ่างน้ำ

ใช้ช้อนที่มีรู ใช้ใส่ควินซ์ที่ปรุงสุกแล้วใส่ขวดโหลที่สะอาด

เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้

ม้วนผลไม้แช่อิ่มหรือขันสกรูบนฝา

ควินซ์ที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับการเติมพายและยังเหมาะกับของหวานด้วยครีมอีกด้วย

ตัวเลือกที่ 7: ผลไม้แช่อิ่มของมะตูมและใบผลไม้

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ใบของไม้ผลได้อีกด้วย หากต้นมะตูมในสวนของคุณให้ผลผลิตไม่ดี อย่าเพิ่งรีบกำจัดออก ทิ้งกิ่งก้านที่ดีไว้เพื่อเก็บใบ โรงงานแห่งนี้จะปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• 1 มะตูม;
• ใบมะตูม 10 ใบ;
• 10 กรัม เกลือ;
• 3 ลูกแพร์;
• 2 แอปเปิ้ล;
• 5 ลูกพลัม;
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้. ตัดเป็นสองส่วน

แช่ชิ้นผลไม้ในน้ำเกลือ

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำเกลือออก ตัดบริเวณที่มีหนอนอยู่ออกเสีย

โอนผลไม้ไปยังกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม

คลุมผลไม้ด้วยน้ำ

วางกระทะบนไฟแรง

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง

ล้างใบมะตูมในน้ำเย็นแล้วใส่ในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด (ไม่จำเป็นต้องสับใบ) คุณสามารถเพิ่มใบแอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และลูกเกดได้ตามต้องการ

ใส่น้ำตาล รอจนกระทั่งเดือดปิดฝาแล้วปิดไฟ

ฉันไม่ค่อยใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งฉันไม่ใส่ในฤดูหนาว ฉันชอบรสเปรี้ยวตามธรรมชาติและทำไมต้องเสียผลิตภัณฑ์ ให้ทุกคนเทลงในแก้วและเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มตามดุลยพินิจของตนเอง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรที่อร่อยที่สุดในการทำเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม Quince - สดใสมีกลิ่นหอมเตรียมจากผลมะตูมสด ครั้งแรกที่ฉันลองกับลูกพี่ลูกน้องของฉันที่เลี้ยงผลไม้นี้ให้ฉัน ตอนแรกฉันก็ไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรและกินกับอะไร ดูเหมือนผลไม้ แต่ทำไมมันแข็งและเปรี้ยวจัง? ต้นมะตูมเติบโตในสวนของพี่สาวฉัน และฉันไม่เคยสนใจมันเลย ฉันคิดว่ามันเป็นต้นแอปเปิ้ล แต่แล้วพวกเขาก็บอกฉันว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แอปเปิ้ลและไม่มีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ด้วยซ้ำ ควินซ์มีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษที่หลายคนชื่นชอบ แต่คุณสามารถกินมะตูมสดได้เฉพาะเมื่อมันแก่และเหมาะแก่การกินเท่านั้น โดยทั่วไปควินซ์ใช้ในการปรุงอาหารได้ดีที่สุดเนื่องจากหลังการอบด้วยความร้อน (หลังต้มหลังอบ) มันจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก กลิ่นของมันแพร่กระจายไปทั่วห้องครัวในระหว่างการอบและทุกคนในครอบครัวของคุณจะถามว่าอะไรมีกลิ่นหอมมากหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมเช่นกลิ่นที่มีกลิ่นหอม แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากควินซ์ ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมากจนญาติทุกคนแห่กันไปดื่มเครื่องดื่มนี้เหมือนผึ้ง อาจมีสีซีด แต่มีรสชาติหวานกว่าน้ำมะนาวและมีกลิ่นหอมมากกว่าน้ำผลไม้ใดๆ ควินซ์มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ว่าเธอสามารถทดแทนมะนาวและส้มได้อย่างสมบูรณ์ ควินซ์ปรับปรุงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว (ถ้าคุณเก็บควินซ์ไว้ในที่เย็น) คุณสามารถเตรียมควินซ์ในลักษณะ (ต้มหรืออบ) ที่จะปรับปรุงความเป็นอยู่และสุขภาพของคุณ .

สินค้าที่ต้องการ:
- 2 ชิ้น ควินซ์,
- น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 150-180 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างมะตูมคุณยังสามารถถูให้ทั่วด้วยแปรงเพื่อขจัดการเคลือบสีเทาออกจากเปลือก เมื่อล้างแล้วมะตูมจะกลายเป็นสีเหลืองสดใสและสวยงามมาก เราตัดมะตูมเป็นชิ้นบาง ๆ โดยผ่านแกนกลาง เนื่องจากกระดูกไม่ควรเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม




เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม วางชิ้นควินซ์ในน้ำเดือดแล้วเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม




ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน




หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในขวดหรือขวดเหล้า






ก่อนใช้งาน ให้แช่ผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็นแล้วเทใส่แก้ว ผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

ผลไม้แช่อิ่มตรงบริเวณหนึ่งในสถานที่หลักบนโต๊ะอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลไม้แช่อิ่มควินซ์กับแอปเปิ้ลจะวิเศษมากสำหรับโรคโลหิตจางและโรคกระเพาะ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและด้วยกรดอินทรีย์และเพคตินที่อุดมไปด้วยจึงช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากความเหนื่อยล้าและการออกแรงทางกายภาพ

ผลควินซ์มีสารแทนนิน จึงมีรสฝาดฝาด นั่นคือเหตุผลที่ใช้ควินซ์ในรูปแบบแปรรูป ผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและบี เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส นิกเกิล ทองแดง ไทเทเนียม และน้ำมันหอมระเหย

ควินซ์มีธาตุเหล็กมากที่สุด ผลไม้นี้ 100 กรัมมีความต้องการสองอย่างต่อวันที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

การรวมกันของแทนนินและเพคทิลอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและห้ามเลือดได้

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม วิตามิน B1, B2, PP, E, C, กรดโฟลิก, ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล

ผลไม้นี้สามารถมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ได้

การทำควินซ์และแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, มะตูมครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 350-400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลมะตูมสุกจะต้องเช็ดออกจากคราบจุลินทรีย์แล้วล้างและตัดผิวบาง ๆ ออก หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนโดยเอารังเมล็ดออก ควรตัดและลอกออกอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้มืดลง

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำสามารถจุ่มลงในน้ำที่เป็นกรดได้ซึ่งก็เพียงพอที่จะเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แทนที่จะใช้น้ำที่เป็นกรดคุณสามารถใช้น้ำเค็มได้ (คุณควรใช้เกลือ 25 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลไม้ในน้ำไหล เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลต้องจุ่มมะตูมในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 8-10 นาที จากนั้นวางผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการเตรียมน้ำเชื่อมที่ถูกต้อง ควรมีสีใสและเป็นสีน้ำตาลทอง

หากไม่ได้วางแผนที่จะบรรจุผลไม้แช่อิ่มควรเตรียมไว้ 8-12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้เองที่สารอะโรมาติกและเครื่องปรุงจะเข้าสู่น้ำซุปและผลไม้ก็อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างเพียงพอ

ควินซ์เป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยที่มีวิตามินจำนวนมาก นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี แพทย์อ้างว่าควินซ์มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเซลล์มะเร็งในร่างกาย ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก และนี่คือวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการต่อสู้กับความเครียดและโรคหวัด แพทย์ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าควินซ์รักษาแผลในกระเพาะอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และโพแทสเซียมซึ่งพบมากในผลไม้มหัศจรรย์นี้ช่วยในเรื่องโรคหัวใจ

ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจแล้วว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นเพียงคลังเก็บของที่มีประโยชน์เท่านั้น และมันทำผลไม้แช่อิ่มได้อร่อยจริงๆ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ควินซ์เป็นผลไม้สายที่เก็บได้ดี คุณสามารถใช้มันเป็นเวลานานและปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูมแสนอร่อยได้เกือบทุกฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะดูสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มหลายสูตร

การเตรียมผลไม้

ควินซ์เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแข็งและหนาแน่นดังนั้นจึงต้องหั่นด้วยมีดคมๆ เท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้ดีและเช็ดฟิล์มที่ฟูออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วตัดแกนแข็งออกด้วยเมล็ดพืช ลบบริเวณที่มืดทั้งหมด สีของเยื่อกระดาษควรมีความสว่างและสม่ำเสมอ จากนั้นมะตูมก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะเคลือบฟันและเริ่มสุกผลไม้แช่อิ่มมะตูม

สูตรง่ายๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วเพียงแค่ปอกเปลือกและสับมะตูมขนาดใหญ่สองอันแล้วเทน้ำบริสุทธิ์สองลิตรลงไปแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เริ่มต้นด้วยแก้วเดียว

จากนั้นหลังจากกวนและละลายน้ำตาลจนหมดคุณจะต้องลิ้มรสผลไม้แช่อิ่มมะตูม หากดูเหมือนว่าความหวานไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะ ชิมไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้หวานมากเกินไป หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเอาออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้ม สีของผลไม้แช่อิ่มควรเป็นสีเหลืองเข้ม

สารพัน

ได้ผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่อร่อยมากโดยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ อีกหลายชนิด ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ควินซ์ - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• องุ่นดำ - 150 กรัม;
• ฉันกินลูกพรุน
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

ล้างลูกแพร์และมะตูมก่อนจากนั้นจึงเอาแกนที่มีเมล็ดและสถานที่ที่ไม่น่าดูและจุดด่างดำทั้งหมดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างองุ่นและนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ลูกพรุนต้องล้างใต้น้ำไหล ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกระดูก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในภาชนะเคลือบฟันและเติมน้ำ หากผลไม้ของคุณมีขนาดใหญ่และมีน้ำไม่เพียงพอสำหรับกระทะ คุณสามารถควบคุมปัญหานี้ได้ด้วยตัวเอง หากคุณเติมน้ำคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลอีกเล็กน้อยและคุณต้องตักของเหลวลงในช้อนอย่าลืมเป่าเพื่อไม่ให้น้ำเดือดไหม้แล้วลองควินซ์ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อความหวาน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที สีของผลไม้แช่อิ่มนี้มีสีเข้มคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มแห้ง รสชาติเข้มข้นมาก

ผลไม้แช่อิ่ม Quince นั้นดีต่อสุขภาพที่สุด

หากคุณมักเป็นหวัดในฤดูหนาว วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือเตรียมควินซ์และแครนเบอร์รี่แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม คุณต้องใช้ควินซ์ 250 กรัมและแครนเบอร์รี่ 100 กรัม เทเนื้อหาด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว คุณสามารถดื่มขณะอุ่นได้ ผลไม้แช่อิ่มมะตูมสูตรนี้สามารถใช้กับโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบนได้แม้กระทั่งโรคหอบหืด ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูมแห้ง

ในปัจจุบัน แทนที่จะบรรจุกระป๋อง ผู้คนจำนวนมากจะอบแห้งผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้า สะดวกนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่สูญเสียคุณค่าของวิตามิน นี่คือผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่อร่อยที่สุดซึ่งมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะตูมแห้ง
• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน;
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ - 2.5-3 ลิตร

อย่างที่คุณเห็นน้ำตาลไม่รวมอยู่ในสูตร แต่ถ้าหลังจากเก็บตัวอย่างแล้วคุณต้องการเพิ่มลงในเครื่องดื่มอย่าปฏิเสธความสุขนี้ มันเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคนที่นี่

ผลไม้แช่อิ่มปรุงตามวิธีดั้งเดิม ผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างและวางในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำไปต้มและบริโภคแช่เย็นได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มกูร์เมต์

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะตูมนี้มีเครื่องเทศหลายชนิดซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกเปลือกผลมะตูมขนาดใหญ่หลายผล ควรมีผลไม้เยอะเพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้น สำหรับมะตูม 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 350 กรัม เติมมะนาวครึ่งลูก แท่งอบเชย 1 ก้าน กานพลู 1 กลีบ และโป๊ยกั้กในปริมาณเท่ากันลงในกระทะ คุณจะต้องมีน้ำ 3 ลิตร

สามารถโยนเครื่องเทศลงในกระทะได้หลังจากที่น้ำเดือด ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของมะตูม จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้และอนุญาตให้เครื่องดื่มดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มโปร่งใสคุณต้องล้างฟิล์มที่ฟูออกจากผลมะตูมออกอย่างทั่วถึง

2. ต้องเลือกผลไม้ในระดับความสุกเท่ากันมิฉะนั้นผลไม้ที่สุกเกินไปจะเดือดในระหว่างการปรุงและผลไม้แช่อิ่มจะไม่คงความโปร่งใสเยื่อกระดาษจะลอยอยู่ในของเหลว

3. คุณต้องหั่นมะตูมเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันเพื่อที่จะปรุงในเวลาเดียวกัน

4. หลังจากดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจนหมดลงแล้วสามารถนำผลไม้มาทำเป็นของหวานได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นขนมหวานสำหรับไอศกรีมหรือพายกับชา