วิธีทำแยมซันเบอร์รี่ สูตรอาหาร: แยมซันเบอร์รี่ - แยมแอปเปิ้ลซันเบอร์รี่ดิบ

Sunberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ค่อนข้างแปลกสำหรับภูมิภาคของเรา ชาวสวนหลายคนยังรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ยกเว้นว่ามีลักษณะคล้ายกับบลูเบอร์รี่และมีรสชาติเฉพาะ แต่เมื่อไม่นานมานี้โรงงานแห่งนี้เริ่มได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการปลูกผลเบอร์รี่ และวันนี้คุณจะพบว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณจะคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และข้อห้ามในการใช้งานและคุณยังสามารถเพิ่มสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมซันเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว (แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม) ให้กับรายการทำอาหารของคุณ รวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายโดยละเอียดสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่

Sunberry: ลักษณะของเบอร์รี่การใช้งาน

ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับเบอร์รี่นี้ในพื้นที่เปิดโล่งของเรา Sunberry ถือเป็นบลูเบอร์รี่ประจำปี แต่มีความแตกต่างจากการเติบโตที่สูงขึ้น (ประมาณ 1.5 ม.) และขนาดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (บางตัวอย่างมีขนาดเท่าเชอร์รี่สุก) บ่อยครั้งที่ซันเบอร์รี่ถูกเรียกว่า "ผลเบอร์รี่ของแคนาดา" เนื่องจากมีการกระจายอย่างแพร่หลายทั่วทั้งแคนาดาและสหรัฐอเมริกา เบอร์รี่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยผลผลิตสูงและดูแลง่าย ตามที่ชาวสวนบางคนระบุว่าซันเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ "ทำกำไร" มากเพราะไม่เหมือนกับบลูเบอร์รี่พื้นเมืองของเราซึ่งผลิตผลเบอร์รี่ประมาณ 200 กรัมต่อพุ่มไม้สามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากกว่า 5 กิโลกรัมจากพุ่มไม้ซันเบอร์รี่ นอกจากนี้ซันเบอร์รี่ยังทนทานต่อน้ำค้างแข็งในระดับปานกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่กลัวความแห้งแล้ง

คำแนะนำ. พูดได้เลยว่าเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นไม่ค่อยมีการบริโภคเนื่องจากมีแทนนินอยู่เป็นจำนวนมาก และถึงแม้ว่าบางคนชอบกินผลเบอร์รี่ตรงจากพุ่มไม้ แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้กับซันเบอร์รี่ ควรใช้เป็นส่วนประกอบในการเตรียมฤดูหนาว: แยมแยม ฯลฯ

เนื่องจากผลไม้มีประโยชน์มากจึงมักนำไปใช้ในการแพทย์พื้นบ้านซึ่งบางครั้งก็เป็นยาภายนอก ตัวอย่างเช่น ซันเบอร์รี่ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติการรักษา ดังนั้นจึงใช้รักษาแผลไหม้และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้ง

เบอร์รี่ก็เหมือนกับผลไม้อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญมากในการรักษาภูมิคุ้มกันและรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ ซันเบอร์รี่ยังมีแคโรทีนในปริมาณมาก ซึ่งช่วยขจัดสารพิษทุกชนิด

Sunberry มีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียมในปริมาณมาก รวมถึงธาตุที่หายากกว่า เช่น สังกะสี (สนับสนุนการทำงานของต่อมใต้สมอง) ทองแดง (ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ) แมงกานีส (ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน) เงิน (มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย) เป็นต้น นอกจากนี้ ซันเบอร์รี่ยังมีฟรุกโตสและกาแลคโตสอยู่เป็นจำนวนมาก)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการรับประทานผลเบอร์รี่

Sunberry มีผลอย่างไม่น่าเชื่อต่อร่างกายและมักใช้ในการรักษาโรคต่างๆเป็น "ยาเม็ด" ที่มีรสชาติดี Sunberry ใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• เพื่อขจัดอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวม ท้องผูก โรคกระเพาะ ฯลฯ
• สำหรับโรคไต ซันเบอร์รี่ช่วยขจัดอาการบวมของอวัยวะและช่วยให้ปัสสาวะดีขึ้น
• ทิงเจอร์เบอร์รี่ช่วยรับมือกับอาการปวดหัวเรื้อรัง
• เบอร์รี่เป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพซึ่งมักใช้ในการรักษาโรคหวัด (เช่นเดียวกับวิตามินซี)
• เบอร์รี่ช่วยเพิ่มสภาพเลือดและการสร้างเม็ดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ และยังเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ดังนั้นจึงสามารถใช้รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างปลอดภัย
• เนื่องจากมีแคโรทีนในปริมาณมาก ซันเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคตา
• Sunberry มีผลมหัศจรรย์ต่อผิว ตัวอย่างเช่น ผลเบอร์รี่บดสามารถใช้รักษาบริเวณที่มีปัญหาผิวหนังทางผิวหนังได้ บ่อยครั้งที่ซันเบอร์รี่ใช้รักษาแผลไหม้ บาดแผล ฯลฯ

แต่นอกเหนือจากผลบวกแล้วเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติเชิงลบอีกด้วย จริงอยู่มีไม่มาก ในบรรดาผู้ที่มีข้อห้ามในการบริโภคเบอร์รี่ เราสังเกตได้เฉพาะสตรีมีครรภ์ (ซันเบอร์รี่อาจทำให้มดลูกหดตัว) ผู้ขับขี่รถยนต์ (เบอร์รี่อาจทำให้ง่วงนอน) ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ (ในปริมาณมากอาจทำให้ท้องเสีย) และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ (หากบริโภคในปริมาณมาก) ปริมาณซันเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้)

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากซันเบอร์รี่: แยมแยมและแม้แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติ เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ในฤดูหนาว

สูตรที่ 1แยมเบอร์รี่กับขิง สูตรนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดในแง่ของรสชาติและความซับซ้อนในการเตรียม อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่ยอดเยี่ยมและผลเบอร์รี่จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด ดังนั้นในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ขิง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม: ล้างและคัดแยกให้ละเอียด (อย่าลืมเอาอันที่ไม่สุกและเสียหายออกทั้งหมด)

ความสนใจ! เมื่อเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่หวานจากซันเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าเปลือกของมันค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นแม้จะใช้ความร้อนเป็นเวลานานก็ยังสามารถคงสภาพเดิมได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเจาะผลเบอร์รี่เบา ๆ อย่างน้อยในที่เดียว

ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูกล้างและคัดแยก ตอนนี้เจาะแต่ละอันอย่างระมัดระวังสองสามครั้ง คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้: สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว พยายามลดน้ำเชื่อมให้มากที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่จะให้ของเหลวมากเมื่อสุก

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้นั่งบนไฟประมาณ 15 นาที จากนั้นทิ้งมวลกึ่งสำเร็จรูปไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งสักครู่แล้วปล่อยให้มวล "พัก" อีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง อีกครั้ง ปล่อยให้มันเคี่ยวสักสองสามนาที ค่อนข้างง่ายที่จะตัดสินว่าแยมพร้อมหรือยัง: เปลือกบนผลเบอร์รี่ควรจะแตก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงขูดละเอียดลงในแยมได้

เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้มันอบอุ่น หลังจากเปิดขวดแยมแล้ว ให้พักไว้สักสองสามวัน (เพื่อให้ความขมเล็กน้อยหายไป) หลังจากนั้นคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้

สูตรที่ 2แยมเบอร์รี่กับมะนาว คุณสามารถทำแยมจากซันเบอร์รี่ที่อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8-1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ใบสะระแหน่สองสามใบ

ผลเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาดแยกออกจากกิ่งแล้วราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปผสมกับมะนาวและมิ้นต์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในมวลเบอร์รี่คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ควรปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง (นี่คือระยะเวลาที่ต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนไฟหลังจากเดือด) ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรที่ 3- ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากซันเบอร์รี่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจึงต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ (ประมาณ 1 กก.) น้ำตาล (1 กก.) และน้ำประมาณ 2 ลิตร

ขั้นตอนแรกคือการเลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่ เนื่องจากผลไม้ที่ไม่สุกสามารถให้รสชาติเฉพาะของพืชราตรีได้ ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

หากต้องการปรับรสชาติให้เป็นกลาง ให้เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้ง อย่าลืมสะเด็ดน้ำในแต่ละครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้แล้ว แทงเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วเติมน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่ ควรทิ้งซันเบอร์รี่ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป คน กรอง แล้วนำน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ที่ผสมไว้ไปต้มแล้วตั้งไฟประมาณ 15 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มพร้อม!

วันนี้คุณได้ทำความคุ้นเคยกับเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแปลกและยังใหม่ในภูมิภาคของเรา - ซันเบอร์รี่ คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อย ขอให้โชคดี!

ผลเบอร์รี่ Sunberry: วิดีโอ

Sunny berry - นี่คือวิธีการแปล Sunberry เป็นภาษารัสเซีย - ไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่มีคุณสมบัติในการรักษาที่ใช้ได้ทั้งในการป้องกันและกำจัดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มันไม่ได้บริโภคดิบ แต่สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับแยมและแยมช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวแทนที่แปลกใหม่ของพืชนี้เป็นของตระกูล Solanaceae ซึ่งผสมพันธุ์โดยการคัดเลือกพันธุ์และเรียกว่า "ซันเบอร์รี่" หรือ "สวนราตรี"

คุณสมบัติการรักษาของซันเบอร์รี่

ความนิยมของซันเบอร์รี่ในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อนเพิ่มขึ้นทุกปี สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดย:

• ผลผลิตสูง
• ไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโต
• แสดงคุณสมบัติการป้องกันและการรักษาอย่างชัดเจน

Sunberry หรือ nightshade ในสวนมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ ประกอบด้วย: คลอโรฟิลล์ คอมเพล็กซ์ของไบโอฟลาโวนอยด์ แอนโทไซยานิน เพคติน วิตามินซีและเอ แคลเซียม เหล็ก ซีลีเนียม โพแทสเซียม โซเดียม เงิน แมงกานีส สังกะสี ทองแดง นิกเกิล โครเมียม

ด้วยองค์ประกอบของพวกเขา โทนสีผลไม้ซันเบอร์รี่ ทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกายมนุษย์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และควบคุมกระบวนการเผาผลาญ พวกเขาถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการรักษา:

• โรคของระบบย่อยอาหาร
• โรคไขข้อและการฟื้นฟูระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อตาอ่อนแรงและบรรเทาอาการเหนื่อยล้า
• อาการท้องผูกและโรคริดสีดวงทวาร

การสังเกตในระยะยาวของผู้เชี่ยวชาญยืนยันถึงประสิทธิภาพสูงของการใช้ผลเบอร์รี่พลังงานแสงอาทิตย์ในการสำแดงอาการของวัย ได้แก่:

• การสูญเสียความทรงจำ;
• ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อลดลง
• มองเห็นภาพซ้อน;
• การละเมิดการประสานงานการเคลื่อนไหว

การรวม nightshade ในสวนไว้ในอาหารประจำวันเป็นประจำจะช่วยเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับแร่ธาตุซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการขยายวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงชะลอวัยและป้องกันการติดเชื้อไวรัส

สูตรอาหารสำหรับการเตรียมเบอร์รี่แดด

รสชาติเปรี้ยวจัดของผลไม้ซันเบอร์รี่พร้อมกลิ่นหญ้าตัดสดไม่น่าชื่นชม ในสถานะดิบจะใช้เพื่อต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บเท่านั้น

หากต้องการขจัดรสชาติเฉพาะของราตรี ให้เทน้ำเดือดบนผลเบอร์รี่สุกเป็นเวลาหนึ่งนาที

ในการปรุงอาหารมีการใช้ผลเบอร์รี่ราตรีในสวนร่วมกับผลไม้อื่น ๆ เพื่อความอร่อยที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดจนน้ำผลไม้ไวน์และเหล้า

น้ำผลไม้ราตรีสวน

น้ำซันเบอร์รี่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่ทรงพลังและสมานแผลและต่อสู้กับกระบวนการอักเสบในลำคอและช่องปากได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ก่อนที่จะกดผลเบอร์รี่จะถูกประมวลผลล่วงหน้า วางลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วคนเบา ๆ ให้ร้อนด้วยไฟอ่อน คุณยังสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟได้

ผลไม้อุ่นจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้ในอัตรา 200 กรัมต่อ 1 ลิตรเทลงในภาชนะแก้วและเก็บในที่มืดและเย็น

ไวน์ซันเบอร์รี่และลิเคียว

ที่บ้านการทำไวน์หรือเหล้าจากผลเบอร์รี่ในสวนเป็นเรื่องง่าย เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจและมีพลังในการรักษา

ในการเตรียมสิ่งแรกนั้นจะใช้ผลไม้ซันเบอร์รี่ที่สุกเกินไปซึ่งบดด้วยเครื่องบดให้มีมวลสม่ำเสมอปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดแก้วขนาดสิบลิตร

ปริมาตรที่เหลือของภาชนะจนถึงไหล่จะเต็มไปด้วยน้ำต้มเย็นและสวมลูกบอลเป่าลมหรือถุงมือยางสำหรับเด็กไว้ที่คอ ชิ้นงานถูกส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30 วัน ไวน์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวด

ส่วนผสม: ซันเบอร์รี่ - 3.5 กก. น้ำตาล - 3 กก.

สูตรเหล้าซันเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• ผลไม้ราตรีสวน – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• วอดก้าในอัตราส่วนน้ำเชื่อมเบอร์รี่ 1:1

คุณต้องต้มน้ำเชื่อมข้นจากผลไม้และน้ำตาลพักให้เย็นกรองแล้วผสมกับวอดก้า แจกจ่ายเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วและเก็บในตู้กับข้าว

แยมเย็น

แยมเย็นทำจากซันเบอร์รี่และแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส่วนประกอบทั้งสองจะถูกแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น เคลือบด้วยน้ำตาล และหมักทิ้งไว้ข้ามคืน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นราตรีสวน – 1 กก.
• ซอสแอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

ในตอนเช้า ใส่แยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดให้แน่น เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใสสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยผลไม้รสเปรี้ยวในสูตรนี้

แยมซันเบอร์รี่และแยม

วันนี้คุณจะไม่แปลกใจเลยกับการเตรียมราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ดังนั้นแม่บ้านหลายคนที่ต้องการเปลี่ยนเมนูครอบครัวจึงเสนอของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่แดดมากขึ้น อาหารยอดนิยมคือแยมและแยม ความละเอียดอ่อนอันแสนอร่อยซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่ชอบความหวานมากเกินไป แต่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างประณีต

มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากผลไม้ในสวนราตรี ทั้งหมดรวมถึงการเติมผลไม้และเครื่องเทศลงในจานทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมสดใส

ในการทำแยมซันเบอร์รี่จะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกดีเท่านั้นซึ่งช่วยลดความต้องการน้ำตาลได้อย่างมากและทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ราตรีสวนด้วยมะนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซันเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือแยมด้วยการเติมมะนาวซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความสว่างของสี

วัตถุดิบ:

• ผลซันเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ใบสะระแหน่ – 10 ชิ้น

ผลเบอร์รี่ราตรีในสวนจะถูกจัดเรียงล้างและลวกด้วยน้ำเดือด ล้างมะนาวและใบสะระแหน่สดให้สะอาด

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดขยี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและปิดด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วต้มก่อน จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา

แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดโหลที่แห้งและอุ่นแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา เก็บที่อุณหภูมิห้อง ป้องกันแสง

แยมเบอร์รี่ทั้งลูก

สำหรับผู้ชื่นชอบแยมผลไม้ทั้งผลก็มีสูตรอื่นให้เลือก การเตรียมการจะใช้เวลานานกว่ามาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ผลไม้ในสวนราตรีนั้นค่อนข้างแข็งและมีผิวหนา คุณสมบัติเชิงโครงสร้างเหล่านี้ป้องกันการปล่อยน้ำออกมาแม้จะอยู่ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลก็ตาม เพื่อขจัดปัญหานี้ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้แทงเบอร์รี่แต่ละอันด้วยของมีคม: เข็ม, เข็มหมุดหรือไม้จิ้มฟัน

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. วางมะนาวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นโดยมีใบสะระแหน่ลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน สารละลายที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงนำไปต้มแล้วเทผลเบอร์รี่ซันเบอร์รี่ลงไปต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

กระบวนการต้มและการทำให้เย็นสนิทจะทำซ้ำสองครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในมวลแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

แยมร้อนบรรจุในภาชนะปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ส่วนผสมในสูตรเหมือนกับการทำแยม คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำหนึ่งแก้วสำหรับน้ำเชื่อม

ซันเบอร์รี่กับส้มและควินซ์

แยมเบอร์รี่ซันนี่ที่เติมส้มและควินซ์มีรสชาติที่ผิดปกติและเครื่องเทศที่รวมอยู่ในสูตรทำให้มีกลิ่นหอมเด่นชัด

วัตถุดิบ:

• ซันเบอร์รี่เบอร์รี่ – 1,000 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น:
• ควินซ์ – ผลไม้ 6 ผล;
• บาร์เบอร์รี่ – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 1,500 กรัม
• น้ำ – 300 กรัม;
• ขิง, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์ - เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมตามต้องการ

ผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้างใต้น้ำไหล ปอกมะตูมแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ส้มที่มีความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ส่วนประกอบผลไม้และเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าเทน้ำลงในมวลที่เกิดขึ้นเติมน้ำตาล (ปริมาณสามารถลดลงได้หากต้องการ) ผัดใส่ไฟนำไปต้มและปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ใส่สมุนไพรเสริมและขิงขูด จากนั้นทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำจนสุก

แยมร้อนจะถูกใส่ในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา เก็บในตู้กับข้าวหรือสถานที่อื่นที่ไม่มีแสงสว่าง

ราตรีสวนกับแอปเปิ้ล

ผลไม้ซันเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแยม Antonovka ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง และยังใช้สำหรับไส้พายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ราตรีสวน – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำต้มสุก – 300 มล.

ผลเบอร์รี่ซันเบอร์รี่สุกจะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น ส่วนประกอบทั้งสองบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

น้ำตาลถูกเทลงในผลไม้และมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นกวนและปล่อยให้ชงประมาณหกชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการไหม้

หลังจากปรุงอาหารครั้งแรก ปล่อยให้แยมเย็นสนิทและแช่ต่อไปอย่างน้อยครึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไปให้ปรุงจนสุกเต็มที่ บิลเล็ตร้อนถูกเทลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงสับ, อบเชย, วานิลลา, ใบเชอร์รี่, เลมอนบาล์มหรือมิ้นต์ลงในสูตรนี้ เครื่องเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติและเพิ่มกลิ่นหอมของแยม สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา

เมื่อใช้ใบของพืชหอมคุณต้องจำไว้ว่าต้องเอาออกจากแยมที่ทำเสร็จแล้ว

การทำแยมด้วยการพาสเจอร์ไรซ์

เมื่อเตรียมซันเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลแม่บ้านหลายคนใช้วิธีการพาสเจอร์ไรซ์ซึ่งคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.7 กิโลกรัมและน้ำ 300 มล. สำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมแล้วเทผลไม้และมวลเบอร์รี่ขณะร้อน ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนถึง 60 องศาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

แยมซันเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูหนาวของคุณ มันสามารถเป็นของหวานเดี่ยวๆ แสนอร่อย และยังเข้ากันได้ดีกับขนมอบทุกชนิดอีกด้วย

ด้วยคุณสมบัติการรักษาของซันเบอร์รี่การเตรียมนี้จะช่วยกำจัดโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ชะลอกระบวนการชราเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อไวรัส

Sunberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับการอบรมในปี 1905 โดย Luther Burbank ผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน มักเรียกว่าบลูเบอร์รี่ของแคนาดา แต่จริงๆ แล้วมันเป็นพืชกลางคืนที่หลากหลายนั่นคือพืชที่เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศและมันฝรั่งอย่างใกล้ชิดมากขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าสายพันธุ์ใหม่ถูกสร้างขึ้นโดยการผสมข้ามหญ้ากลางคืนสองชนิดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและกินไม่ได้อย่างสมบูรณ์ (แม้ว่าจะไม่เป็นพิษ) แต่ "ผลเบอร์รี่ซันนี่" เอง (ตามชื่อที่แปล) มีรสชาติอร่อยและหวานมากจนใช้ทำแยมไม่ใช่สลัดผัก

คุณสมบัติของเบอร์รี่

จนถึงขณะนี้พืชชนิดนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จักในยูเรเซียแม้ว่าจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในสภาพอากาศของเราผลเบอร์รี่เหล่านี้ค่อนข้างมีความสามารถในการเติบโตและผลิตผลที่ดี ยีน nightshade ของแอฟริกาทำให้ซันเบอร์รี่ให้ผลผลิตสูงและมีขนาดเบอร์รี่ค่อนข้างใหญ่ ในด้านสีและรูปร่าง ผลไม้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ และบางครั้งอาจมีขนาดเท่าเชอร์รี่

Sunberries มีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• วิตามินซี;
• แคโรทีน;
• เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และทองแดง
• แมงกานีสและเงิน
• ฟรุกโตสและกาแลคโตส

สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับการทำงานของต่อมใต้สมองให้เป็นปกติและระดับฮีโมโกลบินในเลือด นอกจากนี้ซันเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยสามารถปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ แยมซันเบอร์รี่หรือทิงเจอร์เบอร์รี่ทำงานได้ดีกับโรคหวัดและใช้เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดในโรคหลอดเลือดหัวใจ คุณสามารถรักษาแผลไหม้และโรคผิวหนังประเภทอื่นๆ ได้ด้วยการบดผลเบอร์รี่สดให้เป็นเนื้อครีม

การเลือกและการเตรียมผลไม้

ซันเบอร์รี่เป็นพืชล้มลุก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปลูกโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับสตรอเบอร์รี่ประจำปี เพียงปลูกไว้บนเตียงในสวนและกำจัดวัชพืชเป็นประจำเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี พืชสามารถทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งได้ถึง -10°C ได้อย่างง่ายดาย พุ่มไม้ Sunberry สามารถสูงถึง 1.5 เมตรและภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 5 กิโลกรัมจากแต่ละต้น ดังนั้นจึงไม่ใช่เพื่ออะไรที่ซันเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ชาวสวน: เบอร์รี่นี้มีประโยชน์มากในการเตรียมสำหรับฤดูหนาว

แต่ไม่ควรรับประทานดิบในปริมาณมาก แทนนินซึ่งมีรสฝาดเป็นพิเศษพบได้ในซันเบอร์รี่ในปริมาณมาก chokeberry ที่รู้จักกันดีมีสิ่งที่คล้ายกันซึ่งจำนวนมากในรูปแบบดิบอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและโรคอื่น ๆ ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ไวน์และเหล้าชั้นเลิศ Sunberry มีคุณสมบัติเหมือนกัน ดังนั้นไวน์ที่ทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแยม

ข้อดีอีกประการของซันเบอร์รี่ก็คือมันง่ายมากที่จะเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ไม่มีเข็มที่จะทำให้กระบวนการนี้ซับซ้อนและกระจุกจะห้อยแน่นมาก อย่างไรก็ตามคุณยังต้องระมัดระวังในการประกอบ: ผลเบอร์รี่ที่บดโดยไม่ตั้งใจนั้นไม่ได้แย่นัก แต่น้ำผลไม้จะรั่วออกมาก่อนเวลาอันควรและส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งไป

หลังการเก็บเกี่ยว ให้ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและก้านสีเขียว เลือกผลเบอร์รี่ที่เสียหาย ยังไม่สุก และน่าสงสัยทั้งหมดจากถัง เนื่องจากเปลือกของซันเบอร์รี่หนากว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ จึงแนะนำให้เจาะก่อนต้ม อย่างไรก็ตามด้วยการเก็บเกี่ยวจำนวนมากสิ่งนี้ไม่สะดวกดังนั้นจึงควรใช้เครื่องบดเนื้อดังนั้นผลเบอร์รี่จะสุกเร็วขึ้นมาก หลังจากนั้นก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ เมล็ดเล็ก ๆ ในผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องถูกเอาออก

วิธีทำแยม?

ขอบเขตของการใช้ซันเบอร์รี่ในการปรุงอาหารนั้นมีมากมายมหาศาล หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้ได้ คุณสามารถใช้สูตรการทำอาหารได้เมื่อปรุงเฉพาะซันเบอร์รี่เท่านั้น โดยเพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1

แต่ถ้าคุณต้องการของดั้งเดิมก็สามารถรวมซันเบอร์รี่เข้ากับส่วนผสมต่างๆ มากมายได้ นี่อาจเป็นขิงบดหรือขูด (2 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม), ส้ม, มะนาวหรือแอปเปิ้ล

ด้วยสีส้ม

สำหรับส้ม มะนาว และแอปเปิ้ล คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำส้ม 2-3 ผล ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดข้างในออก (สามารถทำได้โดยการควักผลไม้) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุด จากนั้นส่งส้มและซันเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลลงในสารละลายที่เกิดขึ้นเติมน้ำ (ในสัดส่วน 2 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม) ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการให้แยมอยู่ในท้ายที่สุด หลังจากนั้นให้กระจายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความแน่นของขวดไม่เช่นนั้นแยมจะเน่าเสียเร็ว

เพื่อให้แน่ใจว่าซันเบอร์รี่และส่วนผสมที่มาพร้อมกันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่านำแยมไปต้มจนเดือด คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้ แต่เตรียมน้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ เพียงละลายน้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อย และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้กระทะใบเล็กตั้งไฟ ความร้อนจะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

คุณยังสามารถนำน้ำที่เตรียมไว้สำหรับแยม ละลายน้ำตาลบนไฟ แล้วเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยที่นั่นซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการถนอมผลิตภัณฑ์ คุณต้องเพิ่มในปริมาณไม่เกิน 2 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและทำในระหว่างกระบวนการเดือดทันทีก่อนใส่ในขวด

ด้วยมะนาว

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมกับมะนาว คุณก็สามารถใช้มินต์ได้เช่นกัน ใบของมันเข้ากันได้ดีกับมะนาวในจานใดก็ได้และเพิ่มรสชาติที่ฉุน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อมิ้นต์บดแล้วในช่องปรุงรสหรือหาซื้อได้จากชาสมุนไพร แต่สะระแหน่สดจะดีเป็นพิเศษใบของมันสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ และหากมิ้นต์ไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยใบเลมอนบาล์มได้ เมลิสสาไม่มีรสชาติเมนทอลเด่นชัดมันชวนให้นึกถึงมะนาวมากกว่าและเข้ากันได้ดีโดยเพิ่มความเข้มข้นของสารต่อต้านความเย็นในจาน

จะดีกว่าถ้าใช้มะนาวไม่เกิน 1-2 ผลเนื่องจากผลไม้เหล่านี้ไม่เหมือนกับส้มตรงที่มีรสเปรี้ยวและยังผลิตกรดซิตริกจำนวนมากอีกด้วย แยมนี้เป็นสารกันบูด ดังนั้นแยมนี้จึงอยู่ได้นานกว่าแยมที่ไม่มีมะนาว แต่คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากรสเปรี้ยวไม่เหมาะกับคุณ อย่าลืมเอาเมล็ดมะนาวออก จะได้ไม่ไปอยู่ในขวดแยม แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทิ้งเปลือกไว้เปลือกมะนาวไม่หนามากและนิ่มลงง่ายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่ปริมาณสารที่มีประโยชน์รวมทั้งวิตามินซีในเปลือกจะสูงกว่าส่วนที่อ่อนของมะนาวอย่างเห็นได้ชัด

อีกทางเลือกหนึ่งคือการรวมมะนาวและส้มในแยมซันเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้เพียงใช้มะนาว 1 ลูกกับส้ม 2 ลูกซึ่งอาจเป็นพันธุ์ที่ไม่หวานมากหากกินสดไม่อร่อยมากก็จะมีประโยชน์ที่นี่

ด้วยแอปเปิ้ล

เมื่อรวมซันเบอร์รี่และแอปเปิ้ลคุณจะต้องมีน้ำตาลและผลไม้ขนาดกลางเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งในอัตรา 6 ชิ้นต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม พันธุ์ Antonovka ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเหมาะที่สุดสำหรับแยมชนิดนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวอมเขียวเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แอปเปิ้ลต้องล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดด้านในออก จากนั้นสับให้ละเอียด อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถขูดแอปเปิ้ลได้ซึ่งจะทำงานเร็วขึ้นและผลไม้จะให้น้ำมากซึ่งจะละลายน้ำตาล

หลังจากนั้นโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วเติมซันเบอร์รี่ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและวางบนไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลานี้ ให้นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมซันเบอร์รี่ที่สวยงามและอร่อย ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

ซันเบอร์รี่หรือซันเบอร์รี่- ลูกผสมที่ซับซ้อนมากของราตรีสีดำกับสายพันธุ์อื่นซึ่งเพาะพันธุ์โดยลูเธอร์เบอร์แบงก์ Sunberry เป็นพืชที่สวยงามและแปลกตาซึ่งมีผลเบอร์รี่ให้ผลผลิตสูง การลองปลูกพุ่มไม้สักสองสามต้นสักครั้งก็เพียงพอแล้วและคุณจะไม่มีวันยอมแพ้ราตรีอันแสนวิเศษนี้

พุ่มไม้มีพลังสูงจึงไม่ต้องใช้สายรัดถุงเท้าสูง 1.5 - 2 เมตร ผลเบอร์รี่ทรงกลมสีดำรูปร่างบีบอัดเล็กน้อยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2 ซม. และหนักสูงสุด 2 กรัม) ฉันงอกผลเบอร์รี่เป็นกระจุก 15-20 ชิ้น เนื้อสีม่วงเข้มหวาน ผลผลิตสูงด้วยการดูแลที่ดีคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ 3-4 ถังจากพุ่มไม้สิบต้น

พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ที่อุณหภูมิลบ 5 องศาเซลเซียส Sunberry เป็นพืชประจำปี หลักการปลูกเหมือนกับมะเขือเทศ ก่อนอื่นเราปลูกต้นกล้าแล้วจึงย้ายลงดิน เมื่อปลูกต้นกล้าซันเบอร์รี่ยาเหล่านี้จะช่วยคุณได้มาก ให้ผลผลิตสูงสุดบนดินทรายที่มีการปฏิสนธิแนะนำให้ใส่ปุ๋ยในดินก่อนปลูก ต่อตารางเมตรให้เติมฮิวมัสครึ่งถังและขี้เถ้าครึ่งลิตร

ควรปลูกพืชในพื้นที่เปิดโล่งที่มีแสงแดดส่องถึงเพียงพอ รดน้ำประมาณ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ไม่แนะนำให้รดน้ำซันเบอร์รี่มากเกินไป
สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในเดือนกันยายนเมื่อผลสุกเต็มที่

สามารถบริโภคสดได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าแปรรูปเป็นแยม แยม และเยลลี่ (พาย โรล และเค้กที่ไส้ซันเบอร์รี่จะอร่อยมาก) ไวน์สามารถทำจากบลูเบอร์รี่ของแคนาดาถือว่าดีต่อสุขภาพมากและมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์

สูตรแยมซันเบอร์รี่ง่ายๆ
บดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมในอัตราส่วนเยื่อกระดาษ 1 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ปรุงส่วนผสมจนข้นแล้วตักโฟมที่ได้ออก เราม้วนมวลที่ได้ลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อ

สูตรแยมซันเบอร์รี่ขิง (สินค้าอ้างอิงจากแยม 0.5 ลิตร)
หลายๆ คนไม่ชอบกลิ่นราตรีของซันเบอร์รี่ แต่การใช้ขิงก็ช่วยแก้ปัญหานี้ได้เช่นกัน

ใกล้ปีใหม่แล้ว - การ์ดพร้อมของขวัญ:

น้ำแข็งบดและการ์ดที่มีสัญลักษณ์แห่งปี - ในราคา 60 รูเบิล!

ซันเบอร์รี่บด 3 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 1/2 ถ้วย
รากขิง 8 ซม. หั่นบาง ๆ
มะนาวฉ่ำ 1 ลูก

ผสมซันเบอร์รี่ น้ำตาล ขิง แล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ดียิ่งขึ้น - เป็นเวลาหนึ่งวัน) เพื่อให้ขิงมีกลิ่นของมวลเบอร์รี่

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง (24 ชั่วโมง) ให้วางภาชนะบนเตา นำไปต้มแล้วบีบน้ำมะนาวออก หั่นและบดความเอร็ดอร่อย ปรุงอาหารขณะกวนประมาณ 10-20 นาที

สูตรสลัดซันเบอร์รี่ฤดูร้อน
มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
ซันเบอร์รี่สุก 60 กรัม
แตงกวา ½ ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผักโขมอ่อน 60 กรัม
1 อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนยถั่ว 30 กรัม
น้ำมะนาว 30 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 กลีบ
เกลือพริกไทย
ซอสทาบาสโก 4 หยด

สูตรทิงเจอร์ Sunberry - การรักษาและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สามารถเตรียมทิงเจอร์ยาได้จากผลเบอร์รี่ซันเบอร์รี่ซึ่งใช้สำหรับโรคหัวใจ ปัญหากระเพาะอาหาร ดีสโทเนีย และหลอดเลือดทั่วไป

Sunberry เป็นพืชล้มลุกที่มีโครงสร้างคล้ายกับมะเขือเทศ ผลเบอร์รี่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. และมีสีม่วงดำ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกันยายน ซันเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ได้ 1 เดือนในห้องเย็น แต่ถ้าคุณคลุมต้นไม้ด้วยฟิล์มคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ที่เดชาได้จนกว่าหิมะตก

Nightshade ของ Sunberry มีรสชาติโดดเด่นที่ทุกคนไม่ชอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดายด้วยการลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด

ซันเบอร์รี่มีและสามารถรักษาโรคได้หลากหลาย คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายและเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี ในบทความนี้เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้

ซันเบอร์รี่แห้งได้อย่างไร?

ก่อนอบแห้งจะต้องคัดแยกล้างและทำให้แห้งก่อน จากนั้นวางผลไม้บนตะแกรงในชั้นเดียว ตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศา เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว คุณไม่ควรตากผลเบอร์รี่กลางแดดมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทานตะวันแช่แข็ง

ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งวางบนถาดแบนแล้วแช่แข็ง จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบรรจุเป็นส่วน ๆ ในถุงแล้วมัด เบอร์รี่สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ 1 ปี นอกจากนี้ยังมีวิธีแช่แข็งแบบหวานเมื่อผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง สำหรับ 1 กก. คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 200-300 กรัม ซาฮารา

เหล้าซันเบอร์รี่

คุณจะต้องมี 1 กิโลกรัม ซันเบอร์รี่ 1-1.5 กก. น้ำตาลทราย โรยน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น รินน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว เติมวอดก้า 1:1 ผสมให้เข้ากัน เทใส่ขวด แล้วนำไปไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ไวน์ซันเบอร์รี่

ซันเบอร์รี่ - 3.5 กก. น้ำตาลทราย - 3 กก. และน้ำ นำผลเบอร์รี่สุกบดให้ละเอียดใส่น้ำตาลแล้วผสม เทส่วนผสมลงในขวดขนาด 10 ลิตร แล้วเติมน้ำต้มสุกอุ่นบนไม้แขวน ใส่ถุงมือยางที่คอ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งเดือน จากนั้นเทไวน์ กรอง และขวดออก

แยมซันเบอร์รี่

ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม ผลของพืชซันเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ผลเบอร์รี่สุกจะต้องจุ่มในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากเตาและแยมทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมน้ำมะนาว 2 ผลและใบสะระแหน่ จากนั้นนำแยมใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น แยมจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดเลือด และช่วยให้อายุยืนยาว คุณต้องรับประทานเพียง 100-150 กรัมเท่านั้น ติดขัดต่อวัน

แยมซันเบอร์รี่เย็น

คุณจะต้องมีซันเบอร์รี่และแอปเปิ้ล คว้านเมล็ดและปอกเปลือก ผัดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล 1:1 แล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาไนลอน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมซันเบอร์รี่

ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่และ 900 กรัม ซาฮารา ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) และปิดผนึก

น้ำซันเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ซันเบอร์รี่ถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นคั้นน้ำออกจากมวลที่ได้และผสมในอัตราส่วน 5:1 กับน้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ซันเบอร์รี่ดอง

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมี 700 มล. น้ำ 300 กรัม น้ำตาล, พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น, อบเชย, กานพลู - 2-3 ชิ้น, น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ผลเบอร์รี่จะถูกลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีหลังจากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำในกระชอนใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง น้ำดองเตรียมจากเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำ: ต้มประมาณ 10-15 นาที, กรอง, ต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงม้วนกระป๋องขึ้นแล้วพลิกกลับห่อ

ซันเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติเป็นยาเท่านั้น แต่ยังมีดอก ใบ และลำต้นของพืชด้วย มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้พืชชนิดนี้ซึ่งเราต้องการบอกคุณ

สูตรสำหรับอาการปวดหัวเรื้อรัง: เติมใบซันเบอร์รี่ ก้าน และผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบด้านบน แล้วปิดทุกอย่างด้วยน้ำ นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ยกลงจากเตา กรองและล้างศีรษะด้วยน้ำซุปทุกๆ 2-3 วันจนกว่าอาการปวดจะหายไป คุณยังสามารถจุ่มผ้าเช็ดตัวลงในน้ำซุปแล้วพันรอบศีรษะจนแห้งก็ได้ ชงชาจากดอกของพืชด้วย: 3 กรัม ดอกไม้ต่อ 0.5 ลิตร น้ำ.

สูตรสำหรับอาการเจ็บคอ: น้ำซันเบอร์รี่เจือจางด้วยน้ำ 1:3 แล้วกลั้วคอด้วย

สูตรสำหรับเส้นเลือดขอด: ทาผลเบอร์รี่บดกับเส้นเลือดที่อักเสบ

สูตรสำหรับแผลเป็นหนองและฝี: ผสมเนื้อซันเบอร์รี่ 1:1 กับนมเปรี้ยวแล้วทาบริเวณที่เป็นแผล

สูตรแก้ฝีและเป็นสิว: ต้นซันเบอร์รี่สดบดเป็นโลชั่น

สูตรแก้โรคประสาท ปวดท้อง ไอ ประจำเดือนมาไม่ปกติ: มีความจำเป็นต้องเตรียมยาต้มหน่ออ่อนและใบซันเบอร์รี่เท 500 มล. ต้มน้ำทิ้งไว้จนเย็น หากคุณใช้วัตถุดิบแห้งให้ใช้ 3 กรัมและถ้าสด - 100 กรัม แช่เย็นความเครียดและรับประทาน 150 มล. วันละ 3 ครั้ง

ใบสั่งยาสำหรับความดันโลหิตสูง: น้ำคั้นสดจากลำต้น ใบ และดอกของซันเบอร์รี่ ผสมน้ำผึ้ง 1:1 แล้วนำมา 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนในเวลากลางคืน

สูตรสำหรับกลาก, โรคสะเก็ดเงิน, seborrhea: ผสม 100 มล. น้ำใบซันเบอร์รี่คั้นสดกับไข่ไก่ขาว 2 ฟอง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซันเบอร์รี่ 1 ช้อนผสมและทาโลชั่นในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

สูตรสำหรับโรคไขข้ออักเสบ: ผสม 250 กรัม น้ำผึ้ง 200 กรัม มะรุม (สับก่อนหน้านี้) ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนส่วนผสมก่อนมื้ออาหารล้างด้วยน้ำคั้นสดของลำต้นและใบของต้นซันเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย นอกจากนี้ก่อนเข้านอนให้อาบน้ำที่อุณหภูมิน้ำ 37 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยเติม 50-60 กรัม มะรุมและ 100-150 กรัม น้ำคั้นสดจากลำต้นและใบของพืช