วิธีทำคอทเทจชีสเค้กที่บ้าน เค้กชีสกระท่อม - สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำที่บ้าน

คำอธิบาย

เค้กนมเปรี้ยว- นี่เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งมีรสชาติครีมที่เด่นชัดของเค้กและเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เค้กนมเปรี้ยวจะมีประโยชน์สำหรับทุกคนมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก การใช้คอทเทจชีสในการอบจะช่วยเพิ่มแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสในอาหารของคุณ นี่เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต- เด็ก ๆ จะไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าเค้กมีคอทเทจชีสเนื่องจากมีการบดหลายครั้งเพื่อให้มีสภาพเหมือนแป้งและเติมลงในแป้ง

แม้ว่าคอทเทจชีสเค้กจะเตรียมง่ายมาก แต่ก็จะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมที่ทำขึ้นนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นอกจากนี้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียดของเราจะกลายเป็นผู้ช่วยในครัวที่บ้านสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ

• 
  (400 กรัม)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (4 ชิ้น)
• 
  (2 ช้อนชา)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ลิตร)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (2 ซอง)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (ตกแต่งเล็กน้อย)
• 
  (ไม้สำหรับตกแต่งหลายอัน)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน คอทเทจชีสไขมันต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว หากคอทเทจชีสมีไขมันต่ำและแห้งเพียงพอ ให้กรองผ่านตะแกรง



เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว แยกเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



ปิดภาชนะด้วยส่วนผสมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง มวลนมเปรี้ยวควรเพิ่มปริมาตรหลายเท่าโดยเติมโซดาและน้ำมะนาว



ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวที่เพิ่มขึ้นในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องหลังจากแต่ละส่วนใหม่ ใส่แป้งลงไปจนแป้งไม่ติดมือและสามารถจัดการได้



แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่แป้งแต่ละชิ้นลงไป แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชั้นกลมๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน ให้ทำเทมเพลตจากกระดาษแล้วใช้พิมพ์ตัดเป็นชิ้นแป้งให้เท่ากัน เศษสามารถอบได้จนเป็นสีน้ำตาลทองและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: นี่จะเป็นการตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยม



เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเค้กหลายๆ ชั้นลงไป เนื่องจากเค้กบางมากจึงอบได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นอย่าไปไกลจากเตา



ตอนนี้มาเตรียมครีมสำหรับเค้กนมเปรี้ยว ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมผ้าขาว น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวานิลลิน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่จนผลึกน้ำตาลละลายหมด ใช้จานลึกเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไปแล้วละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน อุ่นภาชนะด้วยนมในอ่างน้ำคนตลอดเวลา ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงไป ปรุงจนครีมเริ่มข้น ยิ่งเติมแป้งมากเท่าไร คัสตาร์ดก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้นหลังจากที่ครีมสุกแล้ว พักให้เย็นสนิท ในชามลึก ใช้เครื่องตีเนยนิ่มจนเป็นลอน เพิ่มคัสตาร์ดที่เย็นแล้วลงในเนยในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม หลังจากเติมครีมส่วนสุดท้ายแล้ว ให้ตีต่ออีกสักครู่จนส่วนผสมของครีมเป็นเนื้อเดียวกัน วางคอทเทจชีสเค้กบนจานสวยงาม ทาบัตเตอร์ครีมให้ทั่วเค้กแต่ละชิ้น



คุณสามารถตกแต่งเค้กนมเปรี้ยวด้วยช็อกโกแลตนมขูด เศษคุกกี้ หรือวอลนัทสับ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กนี้สำหรับปีใหม่ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ปีใหม่แบบดั้งเดิม เช่น ส้ม โดยวางแท่งอบเชยสองสามแท่งไว้ข้างๆ มันจะดูมีสไตล์และสร้างสรรค์มาก



วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และบัตเตอร์ครีมจะแข็งตัวเล็กน้อย นี่คือลักษณะที่เค้กที่นุ่มนวลน่าอัศจรรย์นี้มีลักษณะเป็นภาพตัดขวาง



สามารถเสิร์ฟเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ รสชาติครีมที่โปร่งสบายจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกจะต้องการค้างคืนกับคุณเพื่อว่าในตอนเช้าพวกเขาจะได้กินเค้กนมเปรี้ยวกับชาอีกครั้ง



น่าทาน!

เค้กชีสกระท่อมที่นุ่มและอร่อยที่คุณเตรียมไว้ที่บ้านจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด เราได้เลือกสูตรที่ง่ายที่สุดในการปฏิบัติตามสำหรับเค้กคอทเทจชีสที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

เค้กนมเปรี้ยวกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส – 0.5 กก. (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส)
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เจลาติน – 1 ซอง;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน;
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล (สตรอเบอร์รี่ช่วยเสริมเค้กด้วยชั้นนมเปรี้ยวโดยเฉพาะ)

การตระเตรียม:

1. นำเจลาตินหนึ่งถุงแช่ในน้ำครึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน และพักไว้ 40 นาที
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่โกโก้
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
4. บดคอทเทจชีสและเนยด้วยครีมเปรี้ยว ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วตีอีกครั้ง
5. ละลายเจลาตินอย่างระมัดระวังในอ่างน้ำ (สำคัญ: อย่านำไปต้ม!) แล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน
6. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้
7. เค้กสปันจ์เย็นลง แล้วใส่ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม แล้วเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงไปแช่ไว้ วางผลไม้ไว้ด้านบนจากนั้นก็ใส่นมเปรี้ยว หากต้องการด้านบนของเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แกะสลักเป็นรูปเป็นร่างหรือจัดวางอย่างสวยงาม
8. วางเค้กผลไม้ไว้ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
   เค้กนมเปรี้ยวที่ได้กับผลไม้สามารถตกแต่งด้วยเยลลี่ด้านบนได้หากต้องการ

เค้กราฟฟาเอลโลกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น (3 สำหรับแป้งและ 2 สำหรับครีม)
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (1 สำหรับแป้งและอีก 1 สำหรับครีม)
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• แป้ง - 2-2.5 ถ้วยบวก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับครีม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นม – 500 มล.;
• เนย – 200 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม:

1. นำไข่ 3 ฟองใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วที่ดีเป็นเวลาหลายนาที
2. เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน เทโซดาออก
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งหนา ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าๆ กัน 6 ลูก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
4. มาเตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กนมเปรี้ยวด้วยสูตรง่ายๆ บดไข่ 2 ฟองด้วยน้ำตาล 1 แก้วและแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ เทนมเย็นตั้งไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้มคนโดยไม่หยุด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่เนยแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
5. นำก้อนแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนแต่ละก้อนเป็นเปลือกบาง ๆ แล้วอบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ที่อุณหภูมิ 200 องศา เค้กแต่ละชิ้นใช้เวลา 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. ทำให้ชั้นเค้กของเค้กครีมเปรี้ยวของเราเย็นลงด้วยการเติมมะพร้าว ตัดขอบแล้วทาครีมแต่ละชิ้นให้ทั่ว เรายังปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมแล้วโรยขี้มะพร้าวด้านบน ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นเพียงข้ามคืน

อย่างที่คุณเห็นเค้ก Raffaello กับคอทเทจชีสนั้นเตรียมง่ายมากมีรสชาติที่แปลกและประณีตและจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรสำหรับเค้กนี้ได้โดยการแทนที่เกล็ดมะพร้าวด้วยลูกพรุน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เค้กนมเปรี้ยวที่มีลูกพรุนอร่อย ๆ เพียงอย่าลืมใส่ผลไม้แห้งระหว่างชั้นเค้กก็จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณยังสามารถกระจายเมล็ดงาดำได้อีกด้วย เพราะเค้กเมล็ดฝิ่นดั้งเดิมก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

เค้กนมเปรี้ยวปรุงในกระทะ

หากคุณต้องการทำเค้กนมเปรี้ยวจริงๆ แต่ไม่มีวิธีอบในเตาอบก็ไม่สำคัญ: เค้กนมเปรี้ยวในกระทะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามเค้กดังกล่าวสามารถนำไปใช้กับเค้กได้หลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น (1 สำหรับแป้ง 1 สำหรับครีม)
• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 250 กรัม
• แป้งสาลี – 280 กรัม (บวก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
• น้ำตาล – 240 กรัม (120 กรัมสำหรับแป้งและครีม)
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เนย – 200 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 120 กรัมในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ใส่คอทเทจชีส นวดแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อยและเตรียมแป้งหนา แบ่งออกเป็น 8 ชิ้นเหมือนกัน เราม้วนแต่ละอันเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้จานหรือฝาปิดตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ซึ่งจะทำให้คอทเทจชีสเค้กประกอบได้ง่ายขึ้น
4. ทอดเค้กแต่ละชิ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. เรายังทอดส่วนที่เป็นเนื้อแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น
6. เตรียมครีม. ผสมน้ำตาล 120 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งวานิลลินและไข่หนึ่งฟอง เติมนม 100 มล. แล้วบดจนเนียน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปโดยคนตลอดเวลา
7. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
8. เย็น ใส่เนยนิ่มแล้วตีให้เข้ากัน
9. เคลือบชั้นเค้ก ด้านบนของเค้ก และด้านข้างด้วยครีมที่ได้ แล้วบดด้วยเศษขนมปัง คุณสามารถปรับปรุงสูตรได้เล็กน้อยและทำเค้กด้วยคอทเทจชีสและไวท์ช็อคโกแลตด้วยเหตุนี้คุณต้องปิดด้านบนด้วยครีม แต่ใช้ช็อคโกแลตละลายเพียงแท่งเดียวก็เพียงพอแล้ว
10. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
    คอทเทจชีสเค้กนี้จัดทำเร็วมากและเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนที่คุณไม่ต้องการใช้เตาอบที่ร้อนเช่นนี้อีก

เค้กกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

หากคุณเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์และชอบสูตรอาหารแปลก ๆ ให้เตรียมเค้กที่มีลูกชิ้นนมเปรี้ยวซึ่งเบาและโปร่งสบายมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม (50 ชิ้นสำหรับลูกบอล 30 ชิ้นสำหรับแป้งและ 30 ชิ้นสำหรับไอซิ่ง)
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล. (3 ลูกและ 2 ลูกสำหรับแป้ง)
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม;
• ไข่แดง – 6 ชิ้น (2 สำหรับลูกบอลและ 4 สำหรับแป้ง)
• โปรตีน – 6 ชิ้น;
• โกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ ล. (2 สำหรับแป้งและ 4 สำหรับเคลือบ)
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• วานิลลิน;
• ผงฟู – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเราเตรียมลูกบอล นำคอทเทจชีสคลุกด้วยส้อมเติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 50 กรัมเกล็ดมะพร้าวไข่แดง 2 ฟองตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นแป้ง แป้ง และผงฟูในปริมาณเท่ากัน
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 30 กรัม จนเนียนและเป็นสีขาว
4. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
5. ตีไข่แดงสี่ฟองกับน้ำตาล 30 กรัม ใส่ช็อคโกแลต คนตลอดเวลา เพิ่มส่วนผสมโปรตีนและแป้งที่นี่แล้วผสม
6. เราสร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ เติมแป้งทันทีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา อบประมาณ 35 นาที
7. เตรียมเคลือบ โดยผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, ครีมเปรี้ยว, เนยและน้ำตาล 30 กรัมแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำคนตลอดเวลา
8. ตกแต่งเค้กที่เย็นด้วยก้อนนมเปรี้ยวพร้อมไอซิ่งแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้แข็งตัว

ผลงานชิ้นเอกของคุณจะดูสวยงามมากในหน้าตัดและจะทำให้แขกประหลาดใจไม่น้อยไปกว่าเค้กนมเปรี้ยวยอดนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ด้วยน้ำตาซูเฟล่ของนางฟ้าและเค้กพีทซึ่งทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยความแปลกประหลาด

เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณและต้องการทำเค้กคอทเทจชีสแบบลดความอ้วนโดยไม่มีครีมเปรี้ยวสูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ มันมีแคลอรี่ต่ำโปร่งสบายไม่ใช่ว่าเค้กนมเปรี้ยวจะเรียกว่าอ่อนโยน แต่ก็เบามาก ชั้นนี้สามารถทำจากชีสนมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 400 กรัม (150 สำหรับแป้งและ 250 สำหรับชั้น)
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา (ทั้งในแป้งและในครีม)
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• โยเกิร์ต – 250 มล.;
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กล้วย;
• กีวี;
• เยลลี่ผลไม้ใด ๆ

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมน้ำตาล 150 กรัมลงไปบดจนเป็นสีขาวเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้ง
3. ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วเติมลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา
4. เทแป้งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
5. เตรียมครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตแสนอร่อยสำหรับเค้ก เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม ตีคอทเทจชีสและน้ำตาล 250 กรัมในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต น้ำตาลวานิลลา และนม ตีอีกครั้ง
6. อุ่นเจลาตินที่บวมแล้วจนละลายหมด (โดยไม่ต้องนำไปต้ม) ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วผสม
7. ตัดด้านบนของเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและเย็นลงวางด้านล่างลงในแม่พิมพ์ทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบนใส่ความอร่อยที่ได้ลงในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
8. ล้างกีวีและกล้วย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วตกแต่งเค้กด้วยครีมแช่แข็ง
9. เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำและค่อยๆ เทลงบนพื้นผิวของเค้ก แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
   เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเบา ๆ ที่ปรุงตามสูตรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน

อย่างที่คุณเห็นเค้กนมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับผลไม้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เคร่งครัดตามสูตร แต่ทดลองเช่นใช้ชีสนมเปรี้ยวเป็นชั้นเพิ่มเมล็ดงาดำช็อคโกแลต

การใช้คอทเทจชีสในการอบทุกประเภทมีตัวเลือกมากมาย คาสเซอโรลทุกชนิด คอตเทจชีส ชางงี และแน่นอนว่าเป็นคอตเทจชีสเค้ก จริงๆ แล้วขนมชนิดนี้แตกต่างจากขนมประเภทอื่นๆ มาก ทั้งในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีความลับใดที่คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างระบบกระดูกของมนุษย์

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่าย เหนือกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถรวมคอทเทจชีสไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย มีรสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน ผู้หญิงคนใดก็ตามที่รู้วิธีปรุงของหวานนมเปรี้ยวจะได้รับความเคารพจากผู้ชายที่เธอรัก ตามสถิติแล้ว น่าแปลกที่ผู้ชายยกย่องเค้กนมเปรี้ยวมากที่สุด

โดยปกติแล้วเค้กดังกล่าวจะเตรียมได้สองวิธี: แช่แข็งหรืออบในเตาอบ ต้องซื้อคอทเทจชีสโดยมีไขมันเพียงพอ (มีไขมันอย่างน้อย 18%) เพื่อให้ของหวานมีรสชาติดีที่สุด ผลิตภัณฑ์นมจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือตีให้ละเอียด การจัดการที่เรียบง่ายแต่สำคัญนี้ยังช่วย "ทำลาย" ธัญพืชที่เล็กที่สุดในคอทเทจชีสอีกด้วย และถ้าคุณเติมครีมลงไปก็จะวิเศษเป็นสองเท่า ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเค้กนมเปรี้ยวสามารถเสริมด้วยผลไม้เบอร์รี่น้ำตาลวานิลลานมข้นช็อคโกแลต ฯลฯ

เค้กนมเปรี้ยว - การเตรียมอาหาร

เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าหลายคนต้องพึ่งพาความสมบูรณ์ของผู้ผลิตและผู้ขายโดยสมบูรณ์ในขณะที่ลืมประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งที่ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาไม่เหมาะสำหรับการอบเลย คุณต้องทิ้งมันไปและลืมเค้กไปเลย เพื่อไม่ให้เกิดสถานการณ์เช่นนี้ การซื้อผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ จึงต้องระมัดระวังให้มากขึ้น คุณคงไม่อยากพาตัวเองคนที่คุณรักไปวางยาใช่ไหม?

ดังนั้นวิธีที่จะไม่สับสนและตัดสินใจเลือกอย่างถูกต้อง? ขั้นแรกให้ใส่ใจกับสี: คอทเทจชีสควรเป็นสีขาวอนุญาตให้ใช้สีครีมได้ แต่ไม่เป็นสีน้ำเงิน ให้คะแนนกลิ่น: เราไม่ชอบมันเปรี้ยวและยีสต์จนเกินไป คอทเทจชีสชั้นหนึ่งจะไม่มีวันเปรี้ยว นอกจากนี้ในการอบเค้ก เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน มีความนุ่มมัน เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่แห้ง มีความสม่ำเสมอ

เค้กนมเปรี้ยว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กนมเปรี้ยว “น้ำตาแห่งนางฟ้า”

เค้ก Angel Tears เป็นของหวานที่พบได้ทั่วไป แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนทำไว้เพื่อวันหยุดหรือเพื่อดื่มชาเท่านั้น จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ทำไมคุณถึง "น้ำตาแห่งนางฟ้า"? ใช่ เพราะในขณะที่เค้กแข็งตัว จะมีหยดเล็กๆ เกิดขึ้นบนพื้นผิวเหมือนเม็ดหยดน้ำตา

วัตถุดิบ:

— 150 กรัม แป้งละเอียด
— น้ำตาลทราย (แป้ง 50 กรัม + ไส้ 150 กรัม + ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ)
- เนย 80-90 กรัม
- ไข่สามฟอง + ไข่ขาวจากไข่สองฟอง
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- 50 กรัม ครีมเปรี้ยวในแป้ง
- 100 กรัม ครีมเปรี้ยวสำหรับเติม
- คอทเทจชีสไขมันเต็ม 500 กรัม
— 20-30 กรัม เซโมลินา
- วานิลลินหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งโดยผสมแป้ง ทราย เนยละลายเล็กน้อย ไข่ไก่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว และผงฟู ใช้ช้อนนวดแป้งเพราะมันเหนียวเกินไป

2. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย (ประมาณ 10 กรัม) วางแป้งด้วยมือที่เปียกแล้วปรับระดับให้เปียกนิ้วเป็นระยะ เปิดเตาอบที่ 210-220 องศาแล้ววางแป้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาสิบนาที

3. ในขณะที่แป้งของเรากำลังอบ ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีเครื่องผสมซึ่งเราต้องตีไข่กับคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล (ทราย), วานิลลาและเซโมลินา ตีหนึ่งหรือสองนาที ไม่เกินนี้

4. นำแป้งออกจากเตาอบ ใส่ “ไส้” ลงไปแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เค้กกำลังอบ ตีไข่ขาว (2 ชิ้น) กับน้ำตาลจนฟู มันกลายเป็นเมอแรงค์ เราทาจาระบีด้านบนของขนมด้วยหลังจากนำออกจากเตาอบ และอีกครั้ง (ตอนนี้เป็นครั้งสุดท้าย) เราจะส่งเขาไปที่นั่นเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที แค่นั้นแหละ! เค้กพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: เค้กนมเปรี้ยวพร้อมช็อคโกแลตและเชอร์รี่

จะไม่มีใครเพิกเฉยต่อความละเอียดอ่อนอันประณีตเช่นนี้! การผสมผสานระหว่างคอตเทจชีสเนื้อนุ่มกับช็อกโกแลต พร้อมด้วยความเปรี้ยวที่สังเกตเห็นได้เล็กน้อยจะส่งผลให้เกิด "บางสิ่ง" อันยิ่งใหญ่ที่ท้าทายคำอธิบายเสมอ คุณควรทำสิ่งนี้และลองทำดูอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- ไข่สามฟอง
- ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งแก้ว
- 1.5 สแต็ค ซาฮาร่า
- แป้งสองแก้ว
- สองช้อนชา ผงฟู
- เนื้อเชอร์รี่ 200 กรัม (ไร้เมล็ด)
- ช็อคโกแลตชิปเล็ก (โกโก้) 4 โต๊ะ ช้อน
— 500 กรัม คอทเทจชีส
- 7-8 ช้อนโต๊ะ โกหก ครีมเปรี้ยว (สำหรับครีม)
- แก้วผงสำหรับครีม
- ช็อคโกแลตหนึ่งแท่งสำหรับไอซิ่ง
- 50 กรัม น้ำมันเคลือบ
- วานิลลินไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ก่อน หลังจากที่โฟมปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและช็อกโกแลตชิปลงไป ในตอนท้ายสุดใส่ครีมเปรี้ยวและผสม ผสมผงฟูและแป้งแยกกัน แล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้

2. จุ่มเชอร์รี่ลงในแป้งแล้ววางลงในแป้ง วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองน้ำมันที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศา นาน 50-70 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

3. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วตัดเป็นสามส่วนตามขวาง ตีคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลจนเนียน (คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ) แช่ชอร์ตเบรดในครีม แล้ววางซ้อนกัน ทาจาระบีด้านข้างและด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

4. ละลายช็อกโกแลตแท่ง (ในอ่างน้ำ) กับเนย ตีเล็กน้อยแล้วตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวาดดอกกุหลาบ หัวใจ หรือตาข่ายได้ ปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3: เค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมเค้กที่เบาอร่อยและน่าพึงพอใจด้วยการเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณและฉันจะใช้ผลไม้แห่งความรักที่แท้จริงและหลงใหล - สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

- ไข่สองฟอง
— 80 กรัม น้ำตาลสำหรับบิสกิต
— 150 กรัม น้ำตาลสำหรับครีม
— 75 กรัม แป้ง
- เนยนิ่ม (เนย) 80 ​​gr.
- คอทเทจชีส (ไขมันหรือไขมันต่ำ) 250 กรัม
— 250 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม
— 280 กรัม ครีม (หนักกว่ามาก)
— 460-500 กรัม สตรอเบอร์รี่
— 16 กรัม เจลาติน
- เยลลี่แดงอะไรก็ได้ (ใช้สตรอว์เบอร์รี่ก็ได้)

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเค้กสปันจ์: ร่อนแป้ง, ตีไข่กับน้ำตาล, ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย วางกระดาษรองอบลงบนกระทะ ทาน้ำมันที่ก้นกระทะ แล้วเทแป้งลงไป เปิดเตาอบ (180 องศา) แล้ววางแป้งลงไปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำบิสกิตออกแล้วปล่อยให้เย็น

2. ตีคอทเทจชีสให้ละเอียดหรือถูผ่านตะแกรง แช่เจลาตินสำเร็จรูปในน้ำ ทำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่จาก 160 กรัม ผลเบอร์รี่และ 160 กรัม ซาฮารา พักน้ำซุปข้นสองสามช้อนไว้ใช้ในภายหลัง และอุ่นส่วนที่เหลือโดยเติมเจลาตินที่บวมแล้วเคี่ยว (แต่อย่าต้ม) จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดละลาย เย็น.

3. วางบิสกิตลงในกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ และวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดรอบๆ ขอบ ตีคอทเทจชีสกับเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว ใส่สตรอเบอร์รี่และเจลาติน ปัด.

4. ตีครีมแยกกันแล้วผสมกับส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว สับสตรอเบอร์รี่ 50 กรัมแล้วใส่ครีมที่เรา "เติม" บิสกิตด้วย แช่เย็นเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นเราตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่สีแดง (คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าที่มีเจลาติน) และผลเบอร์รี่ นำไปแช่เย็นอีกครั้งสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วนำออกมา บินเข้ามาสนุกได้เลย!

สูตรที่ 4: เค้กนมเปรี้ยวแบบไม่ต้องอบ

เค้กเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีตัวเลือกมากมายในการทำเค้กแบบไม่ต้องอบ ที่นี่เราจะดูบางส่วนของพวกเขา

ตัวเลือกที่ 1: เค้กนมเปรี้ยวพร้อมเกล็ดอัลมอนด์ (ไม่มีการอบ)

วัตถุดิบ:

- 300 กรัม คอทเทจชีส
- 300 กรัม ครีม
- 200 กรัม มาร์ชเมลโลว์
- กล้วย
- เกล็ดอัลมอนด์
- น้ำตาลและวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

ตีครีม คอทเทจชีส วานิลลา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน วางมาร์ชเมลโลว์ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่แล้วใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้นด้านบน ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที จากนั้นวางลงบนจาน เคลือบด้วยครีมที่เหลือ และโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

ตัวเลือกที่ 2: เค้กนมเปรี้ยวกับคุกกี้ขนมชนิดร่วน (ไม่มีการอบ)

วัตถุดิบ:

— 250 กรัม พลัมอ่อน น้ำมัน
— 500 กรัม คุกกี้
- 100 กรัม แอปริคอตแห้ง
- คอทเทจชีสเหลว 60 มล
- วานิลลา, เจลาติน, น้ำตาล
– น้ำส้ม 300 มล

วิธีทำอาหาร:

บดคุกกี้ ละลายเนย และผสมให้เข้ากัน เรากระจาย "โจ๊ก" ที่ได้ลงบนแม่พิมพ์เป็นชั้นแรก เราตัดแอปริคอตแห้งแล้วเกลี่ยให้เท่ากันในชั้นที่สอง นำน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมกับวานิลลาและคอทเทจชีส ตีด้วยเครื่องผสม ใส่เจลาติน (ตีอีกครั้ง) กระจายส่วนผสมที่ได้เป็นชั้นที่สาม มาปรับระดับกันให้ดี แช่เย็นจนขนมแข็งตัว ขณะที่แข็งตัว ให้ชงเยลลี่จากเจลาติน (2 ถุง) และน้ำส้ม ปล่อยให้เย็น กวนเค้กของเราเล็กน้อยเพื่อเติมเยลลี่ส้มแล้วนำกลับเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว เค้กแสนอร่อยพร้อมสำหรับชา น่าทาน!

ตัวเลือกที่ 3: เค้กไอศกรีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

— 500 กรัม คอทเทจชีส
- สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้ตามชอบ (คลุกเคล้าได้)
- กระป๋องนมข้น
- สามกอง ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

ตีหรือเช็ดคอทเทจชีสเพื่อกำจัดก้อน ใส่น้ำตาล นมข้น และตีทุกอย่างให้ละเอียด สับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วยมีด เราติดฟิล์มบนแม่พิมพ์และเริ่มพับไอศกรีมของเรา ชั้นที่ 1 - ส่วนผสมนมเปรี้ยว ชั้นที่ 2 - ชิ้นผลไม้ ชั้นที่ 3 - ส่วนผสมนมเปรี้ยวอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมหมด ชั้นสุดท้ายควรปิดท้ายด้วยครีม ตอนนี้ใส่เค้กในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว ของหวานพร้อมแล้ว

จากมุมมองของศิลปะการทำขนม คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์สากล ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวรวมถึงเค้กจึงสามารถเสริมส่วนประกอบใด ๆ ได้อย่างปลอดภัย การผสมผสานของคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย, ครีม, ถั่ว, ผลไม้หวานและแม้แต่แครอทหวานนั้นน่าดึงดูดเป็นพิเศษ ลองตกแต่งเค้กของคุณด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้แล้วดูว่ารูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างไร

เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยขนมอบแปลกๆ แต่มีเวลาไม่มาก ก็สามารถพิจารณาไอเดียการทำชีสเค้กได้ วิธีเตรียมอาหารอันโอชะนั้นเรียบง่าย และหาส่วนผสมได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต อนุญาตให้ใช้คอทเทจชีสเค้กได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็กเพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และเสริมสร้างระบบโครงกระดูก

ของหวานนมเปรี้ยวมักเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาเพราะมีแคลอรี่น้อย หลายคนชอบแป้งคอทเทจชีส ส่วนผสม เช่น คอทเทจชีส สามารถใช้ร่วมกับผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะแอปเปิ้ล หากใช้แป้งนมเปรี้ยวเป็นฐานของพายผลไม้ แป้งเล็กน้อยจะช่วยป้องกันไม่ให้เปียก

ประเภทของแป้งนมเปรี้ยว

แป้งมีหลายประเภทจากคอทเทจชีสเมื่อเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในแป้งยีสต์จะได้ขนมอบที่ยืดหยุ่นซึ่งยังคงความนุ่มอยู่เป็นเวลานาน พัฟเพสตรี้ใช้สำหรับขนมอบชิ้นเล็ก และชอร์ดเบรดเหมาะสำหรับพายคาวและเค้กผลไม้

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวจะออกมานุ่มปริมาณนมเปรี้ยวจะแตกต่างกันไปเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ในบางสูตรอาหาร มีการเติมไข่แดงเพื่อให้มีความเหนียวเหมือนพลาสติก

หากสูตรมีน้ำตาล ให้เติมเท่าที่จำเป็นหรือไม่ต้องใส่เลยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้

คอทเทจชีสเค้ก “น้ำตานางฟ้า”

ชื่อโคลงสั้น ๆ ของเค้กกับคอทเทจชีสนี้จะเป็น "จุดเด่น" ของงานฉลองวันหยุด ชื่อนี้สมควรได้รับจากการปรากฏตัว หลังจากแข็งตัวแล้ว จะมีหยดเล็กๆ คล้ายหยดน้ำเกิดขึ้นบนพื้นผิว

ส่วนผสมเค้ก:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 3 ฟอง
• ไข่ขาวนกกระทา 6 ฟอง
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ผงฟู 1 ห่อ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เซโมลินา 2 ช้อน
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งทั้งหมด, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟอง, เนยนิ่ม, ครีมเปรี้ยวและผงฟู นวดแป้งด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือช้อน แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและวางแป้งด้วยมือที่ชุบน้ำหมาดๆ ส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะทำการเติม ใช้เครื่องผสมตีไข่ที่เหลือให้เป็นโฟมที่มั่นคง โดยไม่หยุดกระบวนการจะส่งครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสบดเซโมลินาครีมเปรี้ยวและวานิลลินไปที่นั่น ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนเปลือกที่เสร็จแล้วและนำกลับเข้าไปในเตาอบประมาณสี่สิบนาที
3. ในระหว่างนี้ตีนกกระทาขาวด้วยน้ำตาลและหลังจากเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมแล้วให้วางเมอแรงค์ไว้ด้านบนทำให้โล่งใจแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เค้กชีสกระท่อมในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

• แป้ง 280 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกอง
• เนยแท่ง

การตระเตรียม:

1. คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ เค้กจะทอดในกระทะและคอทเทจชีสที่อยู่ในส่วนผสมจะทำให้นิ่ม
2. ไข่บดด้วยน้ำตาลทรายเติมคอทเทจชีสลงไปแล้วนวดให้ละเอียด ผงฟูและแป้งถูกส่งไปที่นั่นเพื่อนวดแป้ง แบ่งออกเป็นแปดส่วน เค้กแบนบาง ๆ รีดด้วยหมุดกลิ้งซึ่งทอดในกระทะทั้งสองด้าน
3. สามารถใช้จานตัดขอบได้ และใช้อุปกรณ์ตกแต่งโรยด้านบนของเค้กได้
4. การเตรียมคัสตาร์ดนั้นง่ายมาก โดยผสมไข่กับแป้งและน้ำตาล แล้วเทนมลงไปเล็กน้อย หลังจากกวนส่วนผสมแล้ว ให้เทนมที่เหลือลงไปและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน วางครีมลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลา ปรุงจนข้น ใส่เนยลงในครีมที่เย็นลงแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
5. เค้กที่ประกอบแล้วจะถูกโรยด้วยเศษและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ ตามหลักการแล้ว เค้กดังกล่าวควรยืนค้างคืนเพื่อให้แช่ไว้

เค้กชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ลูกเกดดำ

การตระเตรียม:

1. เนยที่ถูกให้ความร้อนถึงอุณหภูมิห้องบดด้วยน้ำตาลและใส่ไข่ลงไป จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา แป้งควรจะนิ่มและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   หลังจากนั้นให้เริ่มเติม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งนวดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แยกไข่ขาวออกจากกันในกระทะจนตั้งยอดแข็ง พวกเขาเทลงในมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายกวน
3. วางชาม multicooker ด้วยกระดาษ parchment สองแถบตามขวาง นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเติมชามด้วยมือ ด้านข้างควรมีความยาวประมาณ 7 ซม. เทมวลนมเปรี้ยวแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน
4. ตั้งโหมดการอบเป็นเวลา 60 นาที เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อพักไว้ จากนั้นพวกเขาก็นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมาทางหางแล้วปล่อยให้เย็น

เค้กชีสกระท่อมในไมโครเวฟ

ลองทำคอตเทจชีสเค้กในไมโครเวฟ ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงเบาๆ เค้กนี้มีลักษณะคล้ายกับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อม เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและผสม จากนั้นเติมเซโมลินาโซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ใส่ส่วนผสมลงในชามที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้และมีฝาปิด
3. ปรุงเป็นเวลา 8 นาทีที่ 800 วัตต์
4. วางเค้กนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานกว้าง ปล่อยให้เย็น เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

เค้กชีสกระท่อม – ไอเดีย

เค้กชีสกระท่อมจะมีประโยชน์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวพวกเขาอร่อยและฉ่ำมาก เค้กกับคอทเทจชีสมีแคลเซียมและแคลอรี่ขั้นต่ำ คอทเทจชีสไม่เพียงวางในครีมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแป้งด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เพื่อสร้างซูเฟล่ที่โปร่งสบาย หากคุณไม่เตือนล่วงหน้าว่าเค้กเป็นนมเปรี้ยว ก็จะเดาได้ยากเนื่องจากมีรสชาติเหมือนมูสหรือซูเฟล่ที่โปร่งสบาย

สูตรอาหารของเราที่พนักงานต้อนรับจะเลือกนั้นขึ้นอยู่กับเธอ! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัว เราหวังว่าขนมอบนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้จะนำอารมณ์เชิงบวกและความสุขมาให้มากมาย!

ทุกคนชอบอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสและโดยเฉพาะเค้กครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมชาติที่มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ข้อได้เปรียบหลักคือแคลเซียม และโปรตีนของมันก็ไม่สามารถถูกทดแทนได้สำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพมันจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานาน วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีคอทเทจชีส
สำหรับของว่างยามบ่าย ฉันเตรียมของหวานในรูปแบบของเค้กที่ประกอบด้วยคอทเทจชีสในแป้งและครีม

Tvorozheno - เค้กครีมเปรี้ยวพร้อมครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• แป้ง - 4 ถ้วย
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
• โซดา – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• วานิลลิน

วิธีการเตรียม: เตรียมแป้งโดยใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วถูให้ละเอียดใส่ไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลโซดา คนให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละแก้ว แล้วนวดต่อ แป้งไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป นำมาเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว แบ่งออกเป็นสองส่วน อบเค้กสองชิ้น

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีมเปรี้ยว ฉันมักจะใช้มวลนมเปรี้ยวที่ไม่มีธัญพืชสำหรับครีม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยลงในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากคอทเทจชีสไม่มีก้อนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นเพียงแค่ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
ใส่กระทะของเราตั้งไฟใส่น้ำมัน ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเกิดฟอง ใช้ช้อนคนตลอดเวลา ผัดต่อไปปรุงครีมต่ออีก 3-4 นาที ครีมที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนโจ๊กเซโมลินาหนา
มาถึงตอนนี้เค้กของเราพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบคอทเทจชีส - เค้กครีมเปรี้ยว

ฉันตัดเค้กตามยาว ได้สี่ชิ้น ขณะที่ครีมยังไม่เย็นลง ให้เคลือบเค้กทุกชั้นและเคลือบเค้กทุกด้าน เนื้อครีมจะข้นและไม่ไหลเลย คุณสามารถตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ ฉันไม่มีเวลาเลย ขนมของฉันที่ไม่มีการตกแต่งเลยก็อร่อยมาก


นี่เป็นเค้กเดียวที่ฉันเลี้ยงแม้แต่หลานตัวน้อยของฉันด้วย
พอเย็นแล้วเราก็เอาเข้าตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ตอนไปเอากล้องเราก็เก็บไม่ได้ตามกำหนด แต่เราก็มีเวลาลองแล้ว