วิธีทำppยัดไส้พริก. พริกยัดไส้: สูตรอาหาร

ครอบครัวของฉันไม่ชอบพริกยัดไส้แบบคลาสสิกมากนัก และฉันพบสูตรอาหารที่ครอบครัวของฉันชอบ ปรากฎว่าถ้าคุณอบพริกไทยในเตาอบผักทั้งหมดจะ "สุก" น้อยลงและเผยให้เห็นถึงรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น โดยปกติแล้วสาวๆ จะพยายามทานอาหารเบาๆ เพื่อให้ดูผอมลง ฉันก็เลยปรับปรุงสูตรให้ตัวเองเล็กน้อย ฉันยินดีที่จะเปิดเผยความลับของพริกยัดไส้ที่อบในเตาอบ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นการเตรียมการ

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. พริกหยวก – 4-5 ชิ้น;
2. เนื้อสับ – 200 กรัม;
3. ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. ไข่ – 1 ชิ้น;
5. หัวหอม – 1 ชิ้น;
6. แครอท – 1 ชิ้น;
7. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผักทั้งหมด

ล้างพริกให้สะอาด ปอกเปลือกตรงกลางแล้วผ่าครึ่ง

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับและไข่ คุณสามารถใช้เนื้อสับได้จานจะไม่มันหรือแห้งเกินไป

เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในจานอบ

คลุมด้วยหัวหอมและแครอท เกลือเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องเทศตามต้องการ

เทน้ำด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาที

เพื่อให้จานเบาลงฉันไม่ได้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและยังไม่ได้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชตามที่กำหนดในสูตรมาตรฐานสำหรับพริกยัดไส้ สำหรับฉันจานนี้ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พริกยัดไส้ที่อบในเตาอบจะพร้อมเมื่อสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างชัดเจน ผักที่อยู่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล และน้ำระเหยไปเกือบหมดแล้ว

พริกยัดไส้อาหารอบในเตาอบพร้อมแล้ว จานนี้ดูน่าพอใจทีเดียว สามารถรับประทานเป็นอาหารจานที่สองหรือเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวเช่นมันฝรั่งต้ม

พริกยัดไส้ในเตาอบแบ่งครึ่งเป็นอาหารที่น่าทึ่ง! จำนวนผลิตภัณฑ์มีน้อย ทุกอย่างจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง! พริกหยวกเพียงหกชิ้นเท่านั้นที่เป็นอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเพียงพอที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณอร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเสิร์ฟพริกอบที่โต๊ะวันหยุดของคุณ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หรืออาหารมื้อใหญ่ก็ได้ ฉันมั่นใจว่าแขกของคุณจะอิ่มและพึงพอใจ! จานนี้จะดูน่าประทับใจมากหากคุณผสมพริกไทยหลากสีเข้าด้วยกัน โดยใช้สีที่ต่างกันสองหรือสามสีในเวลาเดียวกัน ฉันมักจะใช้เนื้อไก่เป็นไส้ เพิ่มผักเพื่อความชุ่มฉ่ำ และเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสับก็ได้ คุณสามารถทดลองเติมโดยเน้นที่รสนิยมของคุณจินตนาการไม่สมบูรณ์แบบที่นี่!

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 6 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เนย – 40 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – อันที่จริง

จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วิธีปรุงพริกไทยยัดไส้ไก่และผักในเตาอบ:

ตัดพริกตามยาวออกเป็นสองซีก โดยเหลือหางไว้เพื่อไม่ให้ไส้รั่วในระหว่างกระบวนการ เอาแกนออกด้วยเมล็ดแบ่งแล้วล้างพริกไทยด้วยน้ำสะอาด

สำหรับไส้คุณต้องหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในขณะที่เนื้อแข็งตัวเล็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นอกไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ก็ได้

เพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสหัวหอมขูดกระเทียมผ่านการกดเกลือสมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณสามารถหั่นมะเขือเทศด้วยผิวหนังหรือเทน้ำเดือดทับเอาเปลือกออกแล้วใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น ฉันทำแบบนั้นและแบบนั้น ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมากนัก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันไส้ก็พร้อม

เติมพริกไทยแต่ละครึ่งด้วยการเติม ไส้ไม่ควรมีตัวเลื่อนเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ทั้งหมดไหลออกไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและค้างอยู่ข้างใน

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่พริกไทย เราทำเช่นนี้เพื่อให้พอดีกันซึ่งจะช่วยวางให้เท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ต้องเอียงอีกครั้งเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หลุดออกจากไส้

ถัดไปคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละครึ่งเพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สุดท้ายโรยพริกด้วยชีสขูด

อบจานที่อุณหภูมิ 200*C ประมาณ 40-45 นาที

ในช่วงเวลานี้ ชีสจะกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นภายในพริก และช่วยให้ไส้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ไม่ว่าจะทานเดี่ยวๆ หรือทานกับข้าวก็ตาม ฉันยังแนะนำให้เตรียมอาหารที่อร่อยนุ่มและฉ่ำมาก

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

พริกยัดไส้เนื้อสัตว์เป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนคุณควรเตรียมพริกที่ยัดไส้ด้วยไส้ที่ "ถูกต้อง" อย่างแน่นอน คุณสามารถดูแลตัวเองและเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีสวนเป็นของตัวเอง แต่พริกไทยก็มีราคาถูกตลอดทั้งฤดูกาล และจะได้รับประโยชน์มากมายจากการกระทำที่รอบคอบเช่นนี้

พริกยัดไส้: ความลับทั้งหมด

พริกยัดไส้ด้วยสารอาหารที่เหมาะสมค่อนข้างแตกต่างจากพริกทั่วไป สูตรอาหารสำหรับตัวเลือกอาหารอาจจะมีความหลากหลายและน่าสนใจมากกว่าสูตรคลาสสิกด้วยซ้ำ- แม้ว่าชุดส่วนผสมจะใกล้เคียงกัน - พริกเนื้อสับซีเรียลผักและไส้หากมีระบุไว้ในสูตร

ที่นี่ กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมพริกยัดไส้แคลอรี่ต่ำ:

1. ควรทำเนื้อสับดีกว่าตัวคุณเองโดยค่อยๆ ตัดเส้นเลือดและชั้นไขมันออก ไก่งวงหรืออกไก่ เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน และเนื้อกระต่ายเหมาะสำหรับการเติม
2. มีส่วนประกอบของธัญพืชแตกต่าง - แทนที่จะใช้ข้าวขาวทั่วไปควรใช้ข้าวกล้องหรือแทนที่ด้วยบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ต คุณยังสามารถใช้ควินัวที่ปรุงสุกแล้ว บัลเกอร์ ข้าวฟ่าง และโจ๊กข้าวสาลีได้
3. ยกเว้นเนื้อสับและธัญพืช คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบผักได้- สูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือมะเขือเทศ แครอท ข้าวโพด และบวบ นอกจากนี้ยังสนับสนุนให้ใช้ผักใบเขียวหลายชนิด เช่น ผักชี ผักโขม และอื่นๆ
4. เพื่อดับไฟ จะต้องกรอก- อาจเป็นซอสมะเขือเทศ ซอสที่ทำจากมะเขือเทศลวกสด น้ำซุปไม่มีกระดูกปรุงบนอกไก่ ไส้ครีมเปรี้ยว หรือน้ำเปล่า ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะที่สุดหากคุณจะเสิร์ฟพริกให้แขกและไม่แน่ใจเกี่ยวกับความชอบของพวกเขา

ทำให้พริกเป็นมังสวิรัติโดยแทนที่เนื้อสับด้วยพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วเขียว หรือถั่วชิกพี ถั่วจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและปรุงสุก ใส่ผักและเต้าหู้ ผลลัพธ์ที่ได้คือจานถือบวชที่ไม่ธรรมดา!

มีสองวิธีในการเตรียมพริกไทยสำหรับไส้:

• ทำ “ถ้วย” โดยตัดส่วนบนของพริกไทยออกพร้อมกับก้านและเมล็ด
• สร้าง “เรือ” โดยหั่นผลไม้ตามยาว (ต้องเอาเมล็ดออกแน่นอน)

วิธีแรกสะดวกในการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวโดยวางซ้อนกันจะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลง แม่บ้านบางคนใช้เคล็ดลับชีวิตนี้เพื่อการอนุรักษ์

คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า ในเตาอบ หรือบนเตาโดยใช้กระทะก้นลึก

พริกไทยในกระทะพร้อมเนื้อและข้าว

ตัวเลือกนี้คล้ายกับคลาสสิกที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมากที่สุด แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า 1.5-2 เท่า! และทุกอย่างก็เตรียมได้ง่ายขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 60
2. โปรตีน: 6
3. ไขมัน 0,5
4. คาร์โบไฮเดรต: 8

สินค้า:

• พริกหวานขนาดใหญ่ – 7 ชิ้น
• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม
• ข้าวต้ม – 300 กรัม
• หัวหอม – ½ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสำหรับเจือจางวางมะเขือเทศ - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

บิดเนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสับ ผัดในชามพร้อมข้าวต้ม (วิธีหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง) และหัวหอมหั่นเต๋า เกลือเนื้อสับ

ล้างพริก เอาก้านและเมล็ดออก ยัดไส้พริกไทยแต่ละอันด้วยเนื้อสับแล้วใส่ผักลงในกระทะทรงสูง

เจือมะเขือเทศกับน้ำ หากคุณไม่มีแบบโฮมเมด ให้ซื้อแบบธรรมชาติ ไม่ควรมีอะไรพิเศษในองค์ประกอบ!ยังไงซะ มันก็จะได้ผลดีเช่นกัน! แปรงส่วนบนของพริกด้วยส่วนผสมนี้ แล้วเทน้ำเกรวี่ที่เหลือลงในกระทะเพื่อเคี่ยวพริกที่ยัดไส้ อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ

ปิดฝากระทะแล้วปรุงพริกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟโดยวางพริกลงบนจานแล้วราดซอสมะเขือเทศลงไป

พริกน่ารับประทานในหม้อหุงช้า

อาหารยัดไส้พริกในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว รสชาติที่เป็นกลางและผิดปกติของบัลเกอร์จะเน้นรสชาติของพริกไทยและเนื้อไส้อย่างอ่อนโยน

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 74
2. โปรตีน: 6,3
3. ไขมัน 2
4. คาร์โบไฮเดรต: 7,8

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์ 1/2 ถ้วย
• 8 พริกกลาง
• อกไก่สับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
• มะเขือเทศสุกปานกลาง 5-6 ลูก
• น้ำมันพืช 25 มล

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมพริกโดยทำ "ถ้วย" จากนั้นทำความสะอาดเมล็ดจากด้านในของชิ้น
2. ล้างบัลเกอร์ในน้ำไหล เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:1 ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที เราต้องนำมาให้พร้อมเพียงครึ่งเดียว
3. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับผักใบเขียวแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
4. เพิ่มผัก, กระเทียม, สมุนไพรและบัลเกอร์ลงในเนื้อสับ, ปรุงรส, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน
5. เติมพริก.
6. ลวกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลไม้เป็นรูปกากบาท นำไปต้มในน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก ขูดเนื้อหรือ "เจาะ" ด้วยเครื่องปั่น
7. ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วจัดวางชิ้นส่วน ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านพริกไทยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ อีก 5 นาทีต่อมา ใส่มะเขือเทศบด เติมเกลือ และรอให้สัญญาณสุก อย่าเปิดฝาอีก 10 นาที

สูตร PP สำหรับเตาอบ

ลองอบพริกไทยในเตาอบด้วยเนื้อสับโดยไม่ต้องใช้ไส้ - จานจะไม่เสียรสชาติ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 89
2. โปรตีน: 8,7
3. ไขมัน 2,3
4. คาร์โบไฮเดรต: 8,2

เราจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 6 พริกขนาดกลาง
• อกไก่งวงสับหรือเนื้อวัว 500 กรัม
• แครอท 1 อัน
• เครื่องเทศและเกลือ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียว
• ฮาร์ดชีสไขมันต่ำใด ๆ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนสุก พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้อ่าน
2. เตรียมพริก. หั่นผลไม้ตามยาว เอาเมล็ดและด้านในของก้านออก
3. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอท สับกระเทียมล้างและสับผักใบเขียว
4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม ผัก สมุนไพร และกระเทียม
5. เติม "เรือ" ด้วยการเติม
6. วางแผ่นรองอบหรือกระทะทนความร้อนด้วยกระดาษรองอบ (แผ่นซิลิโคน) แล้ววางพริกไทย อบในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที
7. ขูดชีส โรยพริกที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

เคล็ดลับชีวิตจากผู้เชี่ยวชาญ PP ที่มีประสบการณ์

สูตรพริกยัดไส้ในอาหารทุกชนิดนั้นดีเพราะมีความยืดหยุ่น - ส่วนผสมสามารถใช้แทนกันได้ และสามารถเสริมด้วยตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา เช่น เฟต้าชีส เห็ด มะเขือยาว และคอทเทจชีส

พริกยัดไส้สามารถและควรแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต โดยควรเป็นพริกดิบ แต่คุณสามารถแช่แข็งพริกที่ปรุงสุกแล้วได้แล้ว:

• ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบ จะต้องวางการเตรียมการในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ภายในสองสามชั่วโมงพริกจะแข็งตัวและแข็งตัวหลังจากนั้นสามารถใส่ในถุงหรือภาชนะได้
• จานที่เสร็จแล้วจะต้องนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนจากนั้นจึงแบ่งใส่ภาชนะและแช่แข็ง
• หากต้องการ คุณสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่แยกต่างหากเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้

การเตรียมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินหกเดือน แต่มักจะหมดเร็วกว่านี้มาก

จานนี้เสิร์ฟในเวอร์ชันต่อคนพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักเบา ๆ หรือไม่มีเลยก็ได้

วิดีโอสูตรไม่มีข้าว

หากคาร์โบไฮเดรตไม่เหมาะกับอาหารของคุณ ให้เตรียมพริกยัดไส้โปรตีนพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ด แน่นอนฉันไม่ชอบกระบวนการทอดมากนัก - ควรเคี่ยวน้ำเล็กน้อยในกระทะที่ไม่ติดจะดีกว่า แต่ไอเดียเจ๋งมาก!

บางครั้ง เมื่อผู้หญิงหรือผู้ชายกำลังควบคุมอาหาร การจำกัดปริมาณอาหารอาจทำให้คุณเป็นบ้าได้ ดังนั้นหลายคนจึงมีคำถามเชิงตรรกะ: เป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารอร่อย ๆ โดยไม่เบี่ยงเบนไปจากอาหารที่คุณติดตาม? คำตอบนั้นง่าย: คุณทำได้ แต่สูตรอาหารที่คุณเตรียมต้องเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่นนี่คือพริกยัดไส้ในอาหาร เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงมัน? โอ้ใช่!

หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมพริกยัดไส้ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ในตอนเช้าคุณเติมให้เต็ม เปิดโหมดทำความร้อนอัตโนมัติ และ voila: กลับบ้านจากที่ทำงาน และอาหารเย็นแสนอร่อยกำลังรอคุณอยู่! และไม่ต้องกดดันใคร!

คำแนะนำอีกประการหนึ่งคืออย่าทอดพริกเองหรือนำไปยัดไส้ด้วยอะไร อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงเครื่องปรุงรส โดยเฉพาะอาหาร เรายินดีต้อนรับเสมอ!

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้าต้องมีผนังแข็ง มิฉะนั้นจานจะกระจุยในมือคุณ!

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

สูตรแคลอรี่ที่ง่ายและสูงน้อยที่สุดสำหรับพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้าคือ:

• พริก 8 เม็ดเอาเมล็ดออก (คุณสามารถเอาออกเองได้)
• อกไก่ 800 กรัม
• ไข่ขาว 4 ชิ้น;
• ครึ่งแก้วพร้อมข้าวกล้อง
• 1 แครอท;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำไม่มีสีย้อม
• สีเขียว;
• เกลือ (ถ้าต้องการ)

ต้องหมุนไก่ในเครื่องบดเนื้อโดยเติมรากผักชีฝรั่งและแครอทขูดทันที ควรใส่ข้าวในน้ำต้ม 2 ชั่วโมง ล้างและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่ขาวและข้าวลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว ถัดไปทุกอย่างจะต้องผสม พับเนื้อสับลงในพริกไทยใส่จานที่เสร็จแล้วในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพริกทั้งหมด นำไปเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรืออบเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถทำซอสแทนครีมเปรี้ยวได้: สับผักใบเขียวลงในโยเกิร์ตแล้วพักไว้สักครู่

พริกยัดไส้ข้าวกล้อง

หลายคนคิดว่าข้าวเป็นหนึ่งในศัตรูหลักของการลดน้ำหนักเมื่อคุณต้องการเตรียมพริกยัดไส้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างง่ายที่นี่: คุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้าวเองในบรรจุภัณฑ์ปกติ แต่เป็นข้าวที่ยังไม่แปรรูป ข้าวชนิดนี้มักมีลักษณะเด่นคือมีสีน้ำตาลอ่อน การเปลี่ยนพันธุ์ข้าวจะเร่งกระบวนการย่อยอาหารให้เร็วขึ้นและไม่ทำให้นิ่งในลำไส้เป็นเวลานานและไหลผ่านได้ค่อนข้างเร็ว

พริกยัดไส้ไก่

เนื้อสับคืออกไก่ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอาหารมากที่สุด

อกไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำให้เกิดปัญหาและแคลอรี่น้อยที่สุด นี่มันเนื้อขาวนะ! ในแง่ของ "เนื้อหาที่ไม่มีแคลอรี่" ไก่สามารถแข่งขันกับเนื้อกระต่ายเท่านั้นซึ่งหาได้ยากกว่าไก่มาก

ยกตัวอย่างสูตรดีๆ ครับ เราจะต้อง:

• อกไก่ 1 กิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• 1 แครอท;
• 8 พริก;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• สีเขียว;
• เกลือ.

เนื้อสับควรทำจากอกไก่และขึ้นฉ่าย หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือได้ทันที ข้าวต้องต้ม แครอทต้องขูด และไข่ต้องตี เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วจะต้องผสมเนื้อสับกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ต่อไปพริกเองก็ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ คุณสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้น โดยวางพริกลงในชามขนาดกลาง ต้องนึ่งประมาณ 30 นาที เตรียมซอสแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า - สับผักใบเขียวแล้วโยนลงในโยเกิร์ต

อาหารพริกยัดไส้โดยไม่ต้องข้าว

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนข้าวเป็นผัก?หากคุณไม่อยากใส่ข้าวลงในพริกไทย แม้แต่พริกที่เป็นสีน้ำตาล ก็มีตัวเลือกนี้: หุงด้วยผัก! เนื้อสับยังคงเหมือนเดิม แต่ผักที่แทนที่ด้วยข้าวไม่เพียงช่วยลดจำนวนแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังทำให้คุณอิ่มเอมใจอีกด้วย ดังนั้นคุณจะต้อง:

• 6-8 พริก;
• เนื้อไก่/เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• 2 หัวหอมสับ;
• แครอทเล็ก 1 อัน;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เมื่อบิดเนื้อคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในมวล อันที่สองต้องหั่นพร้อมกับแครอทแล้วใส่ในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ควรทอดเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำเล็กน้อยและเริ่มเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณต้องผสมเนื้อสับกับผักเหล่านี้ใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

ต่อไปคุณจะต้องแปรรูปพริกไทย เอาเมล็ดออกแล้วล้างอวัยวะภายใน คุณต้องใส่เนื้อสับลงในพริกไทยแล้ววางจานที่เสร็จแล้วไว้ครึ่งหนึ่งบนแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง จากนั้นก็สามารถนำเข้าเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที หากฝักมีขนาดใหญ่ควรเพิ่มเวลาจะดีกว่า

อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ทำเนื้อสับเลยโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และมักจะใช้แต่ผักเท่านั้น บางทีนี่อาจมีความหมายบางอย่าง!

พริกยัดไส้ไม่มีเนื้อสัตว์

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผู้อดอาหารของเราเป็นมังสวิรัติ? คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ แต่ไม่ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับได้อย่างง่ายดาย:

• เห็ด. พวกเขาต้องการวิธีการเตรียมพิเศษ: ขั้นแรกควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจะดีกว่าจากนั้นจึงสับและทอดพร้อมกับเครื่องเทศในอาหาร
• ก่อนอื่นต้องแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในมะเขือยาว ในกรณีนี้ควรใช้มะเขือยาวประมาณ 1 กิโลกรัมในคราวเดียว จากนั้นจะต้องหั่นและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม จากนั้น - ทุกอย่างก็เหมือนเดิมเราหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลงในเนื้อสับเคี่ยวอีกครั้งแล้วเสิร์ฟกับซอสถั่วเหลืองหรือโยเกิร์ต
• ถั่วแดงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า

ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเหล่านี้ดีต่อการลดน้ำหนักและเหมาะกับอาหารเกือบทุกชนิด

พริกยัดไส้กับผัก

จะเปลี่ยนข้าวด้วยอะไร? อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนและเอาเนื้อสัตว์ออกได้หมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวด้วย หากคุณไม่ชอบตัวเลือกข้าวกล้อง (หรือรำคาญที่ใช้เวลาปรุงนานเกินไป) ให้ลองใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• 8 พริก;
• เนื้อสัตว์ 500 กรัม (ไก่, เนื้อลูกวัว, กระต่าย);
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 5 กลีบ
• เครื่องเทศหากต้องการ
• วางมะเขือเทศ - เหมือนกันทุกประการไม่จำเป็น;
• เกลือ. ไม่จำเป็น.

ต้องล้างเนื้อในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผักจะต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในเครื่องบดเนื้อแล้วหมุนให้ทั่ว จากนั้นสับมะเขือเทศแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย

จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศ เราแปรรูปพริกใส่ข้าวลงไปแล้วปรุงในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรหลายสูตรข้างต้น เราปรุงอาหารในกระทะ หม้ออเนกประสงค์ และแม้แต่อบในเตาอบ - สามารถใช้วิธีการปรุงอาหารใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณและความสามารถของคุณ!

พริกยัดไส้ในเตาอบ

เราได้เขียนไว้ข้างต้นแล้วว่าคุณมีโอกาสปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ วิธีนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง? คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือพริกไทยถูกวางไว้ในตำแหน่งที่มันอยู่ในรูปแบบที่กินได้อยู่แล้วแบบดิบ

ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในถาดอบก่อนอบ เมื่อพริกยัดไส้อาหารได้รับความร้อน พวกมันจะปล่อยของเหลวออกมาแล้ว และพริกจะปรุงในน้ำผลไม้ของมันเองอย่างแท้จริง

วิธีการปรุงอาหารพริกยัดไส้อาหาร?

สวัสดี! พริกยัดไส้เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ หากต้องการเปลี่ยนวิธีการบริโภคอาหารเล็กน้อยและทำให้แคลอรี่น้อยลงโดยไม่เสียรสชาติทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกมากเกินไป

เพื่อให้พริกมีสุขภาพดีขึ้น ให้เปลี่ยนข้าวขาวธรรมดาเป็นข้าวกล้องซึ่งขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อร่างกาย มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า ซึ่งทำให้เหมาะกับพริกยัดไส้ในรูปแบบอาหารมากกว่า

นอกจากนี้ยังควรละทิ้งการทอดแครอทและหัวหอมแบบคลาสสิกโดยมักจะเติมลงในไส้พริกไทยและน้ำซุปที่ต้ม รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่จานนี้จะไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน

แล้ววิธีการปรุงพริกยัดไส้ล่ะ?

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 600-650 กรัม (ไก่หรือส่วนผสมของไก่และเนื้อวัวในอัตราส่วน 5 ต่อ 1)

พริกไทย – 15 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดคุณอาจต้องการมากหรือน้อย แต่ควรสำรองไว้สองสามชิ้น)

ข้าวกล้องหนึ่งแก้ว (250 กรัม)

วางมะเขือเทศ;

เกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารพริกยัดไส้อาหาร?

ควรล้างพริกไทยให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วทำความสะอาดด้านในของพาร์ติชั่นและเมล็ดพืช

ต้มข้าวกล้องในน้ำเค็มเล็กน้อย ข้าว 1 แก้ว ต้องใช้น้ำ 2 แก้ว เช่นเดียวกับข้าวขาว คุณต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวหายไปหมด ข้าวกล้องจะไม่สุกเกินไปหรือกลายเป็นข้าวต้มต่างจากข้าวขาวทั่วไป

จากนั้นใส่ข้าวที่เสร็จแล้วลงในเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เรายัดพริกไทยแต่ละอย่างให้แน่นด้วยส่วนผสมนี้เพื่ออัดเนื้อสับที่อยู่ข้างใน

วางพริกลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วเติมมะเขือเทศบดสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้แบบเข้มข้นก็เติมน้อยลงได้นิดหน่อย

จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้พริกไทยซ่อนอยู่เกือบหมด ควรสังเกตว่าสีของน้ำซุปไม่ควรสว่างเกินไปหลังจากที่น้ำเดือดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสีจะเกือบจะเหมือนกับน้ำมะเขือเทศ

ตอนนี้เกลือน้ำซุปแล้วตั้งกระทะบนไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดไฟเตาให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานไขมันต่ำที่อร่อย มีโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่นั้นให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถรับประทานพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวกล้องได้แม้ในช่วงบ่าย ฉันจะทำสูตร "วิธีทำพริกยัดไส้" ของวันนี้ให้เสร็จและฉันคิดว่าคุณคงมีสูตรเฉพาะของตัวเองเกี่ยวกับวิธีทำพริกยัดไส้ให้อร่อยยิ่งขึ้น เจอกันในนี้นะทุกคน