วิธีทำ croutons กระเทียมรสเผ็ดที่บ้าน ข้าวไรย์ croutons กับกระเทียม

ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์คนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังปิ้งสีดำกับกระเทียมและซอสต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในของว่างเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แต่ไม่เพียงกับเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่พวกเขาสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข กรูตองกรอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังสีดำหรือขนมปังโบโรดิโนสามารถเสริมซุปได้ เช่น หรือสลัดแสนอร่อย

croutons อร่อยมากรวมกับสลัดมันฝรั่งหรือปูอัด คุณเคยลองกินกับ croutons หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไร้ประโยชน์ในแง่หนึ่ง ในทางกลับกัน การค้นพบที่น่ายินดีนี้ยังมาไม่ถึง

หลายคนยังลองขนมปังดำอบกรอบกับกระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขาชอบทำขนมง่าย ๆ ที่นั่นด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีต้นทุนเช่นขนมปังหลายก้อนและบนจานคุณจะได้รับสองสามชิ้นที่หั่นเป็นแท่ง

เป็นไปไม่ได้เนื่องจากความโชคร้ายเช่นราคาที่สูงเกินไปที่จะปฏิเสธความสุขในการเคี้ยวแคร็กเกอร์แสนอร่อย ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้ แต่คุณต้องรับสถานการณ์นี้ไว้ในมือของคุณเองและทำกรูตงทอดกระเทียมแท้ๆ ด้วยตัวเองที่บ้าน และจัดปาร์ตี้เบียร์หรืออาจจะเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมซุปหรือสลัด

ตามธรรมเนียมแล้วฉันจะพูดถึงสูตรอาหารง่าย ๆ สองสามสูตรเพราะแม้แต่ในการทำ croutons ก็มีตัวเลือกต่าง ๆ

croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังสีดำที่มีกลิ่นหอมพร้อมผักชีหรือเมล็ดยี่หร่า มีรสหวานกว่าขนมปังไรย์แบบดั้งเดิมเล็กน้อย และมีรสเปรี้ยวที่สังเกตได้น้อยกว่า มีเนื้อแน่นและชุ่มชื้นกว่า สีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

หากคุณต้องการทำขนมปังกรูตงสีดำแสนอร่อย ให้ลองทำกับขนมปังนี้ดู เมื่อนำไปทอดจะอร่อยสุดจะพรรณนา ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรต่าง ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ แต่กระเทียมสดก็เพียงพอแล้ว คุณจะได้รับของว่างที่อร่อยมากสำหรับเบียร์

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำ croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15 นาที ไม่มากไปกว่านี้

เอาขนมปังสดหรือขนมปังเมื่อวานหนึ่งก้อน ตัดเปลือกออกเพราะเมื่อทอดพวกเขาจะย่างและทำให้ดำมากขึ้นจากนั้นจะแข็งกว่าเนื้อกรอบ

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นแท่งหรือชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ คุณสามารถทำไม้ที่มีความหนาปานกลางได้ คุณสามารถตัดชิ้นแบนออกเป็น 4 ส่วน หรือคุณจะตัดตามแนวทแยงมุมแล้วคุณจะได้สามเหลี่ยม

ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องบด คุณสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดได้ ทิ้งกานพลูหนึ่งหรือสองกลีบไว้สำหรับทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในน้ำพริกเค็มนี้ คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาขนมปังกรอบสำเร็จรูปด้วยเนยกระเทียมนี้ ดังนั้นเลือกรสเนยที่คุณชื่นชอบ

เทน้ำมันพืชมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นลงในกระทะลึกใส่กระเทียมที่เหลือหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดจนเหลืองทอง อย่าปล่อยให้มันไหม้ เมื่อเหลืองแล้วตักกลีบกระเทียมออกพักไว้ ควรเหลือน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

ใส่ croutons บางส่วนลงในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทุกด้านจนเป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงามและกรอบ อย่าลืมพลิก

นำขนมปังกรอบที่ทำเสร็จแล้วใส่จานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

หลังจากนั้นทาเกลือบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วทาด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ในตอนแรก วาง croutons บนจานในรูปแบบของกองไม้หรือบ่อน้ำ มันจะสวยงามและอร่อยมาก!

ขนมปังกรูตองสีน้ำตาลเหมือนในร้านอาหาร กรอบนอกนุ่มใน

เป็นครั้งแรกที่เราทอดกรูตงจนกรุบกรอบ แต่จะปรุงอย่างไรหากต้องการให้กรุบกรอบและเหลือแกนที่นิ่มไว้ มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำขนมปังกรอบเหล่านี้ ลองทอดแล้วบางทีคุณอาจจะเป็นแฟนตัวจริงของพวกเขา สำหรับ croutons เหล่านี้เราจะนำขนมปังข้าวไรย์คลาสสิกก้อนกลมหรือที่เรียกว่า Darnitsky ข้างในเป็นสีเทาอ่อน ข้างนอกเป็นสีน้ำตาลและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันเราทุกคนก็ชอบมันมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและต้นหอม - อย่างละ 2 ก้าน
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

กรูตองปรุงให้นุ่มด้านในและวางกระเทียมไว้ด้านนอก

เตรียมกะปิเพื่อที่ว่าในขณะที่เราทอดขนมปังมันจะใส่และให้รสชาติสูงสุด ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในถ้วยหรือขวดของเครื่องปั่นแบบแช่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งก้านสีเขียวที่นั่นคุณสามารถตัดออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อาจพบชิ้นส่วนของสมุนไพรและกระเทียม แต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันหนาเกินไปและบดได้ไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย วางสุดท้ายควรคล้ายกับมายองเนสที่มีความหนา

ตอนนี้หั่นขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร อย่าใช้หลังค่อมจะดีกว่าที่จะกินเป็นมื้อกลางวันด้วย

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าปล่อยให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

วาง croutons ที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับน้ำมันจากการทอดเล็กน้อย หลังจากนั้น ใช้มีดทาเนยแล้วทาขนมปังกรอบร้อนด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นในด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมหรือใบเลื่อยตัดขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด พวกเขาจะกรุบกรอบด้านบนและนุ่มด้านใน

ทานให้อร่อย!

ขนมปังกรอบสีดำในเตาอบกับพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดร้อนหรือค่อนข้างเผ็ด ตามชื่อที่บอกไว้ ที่นี่มีขนมปังกรอบที่ไม่ต้องทอดในน้ำมัน แต่ให้อบจนกรุบกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้มันเลี่ยนน้อยลง แต่ยังคงอร่อยและกรุบกรอบเหมือนเดิม และอาจจะอร่อยกว่าด้วย โดยไม่ต้องเถียงกันว่าอย่างไหนดีกว่า: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาดูวิธีการเตรียมและอบกรูตงอย่างถูกต้องและวิธีทำซอสเชดดาร์ชีสที่น่าทึ่ง

ขนมปังกรอบดำกับเครื่องเทศ - ทำอาหารในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทที่สามารถพบได้ในร้านคือ Stolichny นี่คือขนมปังข้าวไรย์ชนิดหนึ่งทำจากแป้งสองชนิดพร้อมกัน แต่ดูเหมือนสีดำมากกว่าดังนั้นฉันจะจัดไว้ในหมวดหมู่นี้ มันมีรสชาติแตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถทำแครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยมได้

ยังไงก็ตามถ้าคุณต้องการทำแครกเกอร์ก้อนเล็ก ๆ เป็นก้อนหรือฟางด้วยตัวคุณเอง Darnitsky หรือขนมปังทุนก็เหมาะสมกว่าสำหรับสิ่งนี้ Borodino มีความหนาแน่นและชื้นกว่าและแคร็กเกอร์จะแข็งเมื่อทอด

เราจะเตรียมกรูตงชิ้นเล็กพร้อมหลอดขนมปังดำและเครื่องเทศเพื่อใช้แทนกรูตงที่ซื้อตามร้านค้า เหมาะสำหรับเบียร์และซุปและเช่นเดียวกับที่มันจะอร่อยที่จะขบเคี้ยว หากคุณไม่ทำให้มันคมเกินไปเด็ก ๆ ก็สามารถกินได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงหรือพริกหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (เช่น suneli hops) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการทำขนมปังกรูตงสีน้ำตาลให้เหมือนกับที่ซื้อจากร้าน ให้ตัดก้อนเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นบางๆ ขนมปังสามารถเป็นพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้หากคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือการทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังที่หั่นแล้วลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง

ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก สำหรับ croutons เครื่องเทศจะต้องแตกต่างกัน กระเทียมสับแห้งจะให้รสชาติ แต่จะไม่ไหม้ในเวลาเดียวกัน พริกไทยจะให้ความคมชัดและเครื่องเทศ คุณไม่สามารถใส่ได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับปรุงอาหารต่างๆ อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มฮ็อปซันลี คุณสามารถใช้ชุดสำหรับปรุงอาหารเนื้อหรือไก่ เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับการหมักบาร์บีคิวหรือเนื้อย่าง สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศได้เองหากคุณเชี่ยวชาญ

เทเครื่องเทศแห้งผสมลงในถุงที่มีขนมปังใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดปากถุงเพื่อให้ฟองอากาศยังคงอยู่ข้างในและกรูตงในอนาคตจะม้วนได้อย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด กระทะ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารแทนถุง

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวละลายเครื่องเทศ หากใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน ก็จะยิ่งเผยกลิ่นและรสชาติมากยิ่งขึ้นและส่งต่อไปยังจาน

เปิดเตาอบที่ 140-150 องศา วางขนมปังที่ปกคลุมด้วยเครื่องเทศบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ในบางครั้ง ให้ผสมกรูตองเบา ๆ ในอนาคตแล้วลองชิมเพื่อความกรุบกรอบ ขนมปังกรอบสีดำสำเร็จรูปควรเนื้อแน่น แดงก่ำ และแตกกรุบกรอบ

เสิร์ฟแบบแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารหลากหลายเมนูเพื่อเรียกน้ำย่อย

croutons ข้าวไรย์กับกระเทียมสำหรับซุปหรือสลัด - ทำอาหารในเตาอบ

คุณทำสลัดกับ croutons หรือไม่? คุณกินซุปกับ croutons กรอบหรือไม่? จำเป็นต้องใช้เฉพาะ croutons ที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? ไม่แน่นอน มาทำกรูตงกระเทียมกรอบอร่อยสำหรับซุปและสลัดด้วยกัน

โดยวิธีการตามสูตรเดียวกัน ขนมปังปิ้งขนมปังขาว สามารถทำได้เช่นกันเพื่อลดเวลาในการอบของขนมปังปิ้งในเตาอบ เนื่องจากขนมปังโฮลวีตจะโปร่งสบายกว่าและแห้งเร็วกว่า

มาปรุง croutons กระเทียมกัน แต่โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำขนมปังกรอบดำให้มีกลิ่นหอม เริ่มจากการทำเนยกระเทียมให้หอม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันในปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมลงไป หากไม่มีรอยพิเศษให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผัดน้ำมันกับกระเทียมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้หากต้องการ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ตอนนี้ผัดตลอดเวลาค่อยๆใส่น้ำมันกับกระเทียม เมื่อคุณเททุกอย่างแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังแต่ละชิ้นทาเนย

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางก้อนขนมปังลงไป ส่งไปที่เตาอบให้แห้ง ผัด croutons เป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม การอบแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบอาจใช้เวลา 20 ถึง 40 นาที ซึ่งจะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง Borodinsky จะแห้งนานกว่าและสีขาวจะอยู่ได้ 10 นาที

รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟขนมปังดำพร้อมซุปร้อน ๆ เพิ่มในสลัดหรือขบเคี้ยวเช่นนี้ แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

จากเศษขนมปังแห้งคุณสามารถทำ croutons กระเทียมแบบโฮมเมดได้ มีความนุ่มกรอบและมีรสชาติ ในขณะเดียวกัน คุณก็มั่นใจได้ว่าแครกเกอร์ไม่มีสารเคมีและสารเพิ่มคุณภาพใดๆ นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดรสชาติที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย กรูตงกระเทียมโฮมเมดสามารถเพิ่มลงในน้ำซุป สลัด หรือใช้เป็นของว่างเบียร์รสเผ็ด

วัตถุดิบ

• ขนมปังเก่า 500 ก
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• พริกปาปริก้าหวานหรือเผ็ด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 ช้อนชา

วิธีทำกรูตองกระเทียมแบบโฮมเมด

ขนมปังสำหรับแครกเกอร์ควรแห้งและเหม็นอับ ถ้าเขานอนลงเป็นเวลา 2 วัน มิฉะนั้นจะไม่มีข้อ จำกัด : อาจเป็นก้อนยาว, ขนมปังรำหรือก้อน หากต้องการคุณสามารถตัดเปลือกออกและใช้เฉพาะเศษเท่านั้น แต่ถ้าชั้นบนสุดไม่หยาบและหนาแน่นมากก็สามารถทิ้งไว้ได้

1. 
   ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1x1x1 ซม. คุณสามารถให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบของแท่งขนาด 1x1x2 ซม. ไม่แนะนำให้ทำ croutons ให้ใหญ่ขึ้นเพราะจะทำให้แห้งได้ไม่ดีและจะไม่กรอบ
2. 
   วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถุงพลาสติกที่สะอาด ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีรูอยู่ในนั้น
3. 
   เกลือก้อนขนมปัง
4. 
   เพิ่มพริกขี้หนูป่น
5. 
   เทน้ำมันพืช
6. 
   บีบกระเทียมหนึ่งกลีบหรือโรยก้อนด้วยผงกระเทียม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ (สมุนไพรรสเผ็ด พริก ส่วนผสมไก่สำเร็จรูป ฯลฯ)
7. 
   หลังจากนั้นจะต้องผูกถุงเพื่อปล่อยอากาศออกมา ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทขนมปังจะต้องผสมกับเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ควรอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรสอย่างสม่ำเสมอ
8. 
   จากนั้นแกะห่อออกแล้วเทก้อนลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
9. 
   ควรใส่ในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา หลังจาก 20 นาที croutons กระเทียมโฮมเมดจะพร้อม

หากต้องการสามารถทอดแครกเกอร์ในกระทะแห้งหรืออบในไมโครเวฟ

วิธีทำกรูตองแบบโฮมเมด: กรุบกรอบ!

ในการทำลูกบาศก์แท่งหรือชิ้นบาง ๆ กรอบ ๆ ที่บ้านคุณสามารถใช้ขนมปังหรือโรลสด ๆ ของเมื่อวานหรือแม้แต่ ใช้รอยบากโลหะเพื่อทำให้ครัวเรือนหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรูปร่างดั้งเดิมของบิสกิตของคุณเอง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ชิ้นกรุบกรอบปรุงรสที่ทำจากขนมปังเก่าหรือม้วนสามารถใช้ได้หลายวิธี: รับประทานกับชา เพิ่มในสลัด ซุป หรือน้ำซุป

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อันมีค่าเหล่านี้ถูกโยนทิ้งไป ลองดูวิธีปรุงแครกเกอร์ในเตาอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะอร่อยขึ้นหากปรุงรส: การทำให้ชุ่มเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะด้วยวิธีนี้เครื่องเทศจะถูกดูดซึมอย่างสม่ำเสมอ

อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

มีความแตกต่างในเรื่องนี้เนื่องจากขนมปังแต่ละประเภทแห้งแตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด ต้องกลับด้านชิ้น ลูกบาศก์ หรือแท่งหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

ดังนั้นอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมสำหรับแครกเกอร์คือ: จากขนมปังขาว - 170 องศา; จากสีเทาหรือรำ - ไม่เกิน 180 องศา จากสีดำ - 180 องศา จากขนมปัง - 170 องศา

แครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน - ความลับในการทำอาหาร

พ่อครัวมีความสุขที่จะเปิดเผยความลับบางอย่างของพวกเขาให้แม่บ้านทราบเพื่อที่พวกเขาจะได้ทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่

ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องอ่านคำแนะนำบางประการ:

หากขนมปังชื้นเกินไป ให้เปิดประตูเตาอบไว้ขณะอบ สิ่งนี้จะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

เมื่อใส่สมุนไพรเป็นเครื่องปรุงรส อย่าละเลย เพราะเครื่องเทศมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร ไม่ใช่ทำให้เกินกำลัง

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่รวมกระเทียมกับผักชีฝรั่งแห้ง

หากคุณกำลังทำแครกเกอร์ที่จะเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับซุปหรือสลัด ให้พิจารณาส่วนผสมของเครื่องเทศที่อยู่ในแครกเกอร์และในอาหารที่ปรุงแล้ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำมันพืชสำหรับทำน้ำสลัดหากคุณไม่ต้ม

มัสตาร์ด งา ถั่วลิสง หรือมะกอกที่เหมาะสม

ใช้ขนมปังแผ่นที่ปรุงรสด้วยเนยทันที เพราะหลังจากเก็บไว้นาน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะกลายเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย

หากคุณทำแครกเกอร์เองในเตาอบ แต่ตัดสินใจเก็บไว้เป็นเวลานานและคาดว่าแครกเกอร์จะยังคงกรอบและอร่อย หลังจากอบแล้ว ให้ส่งชิ้นส่วนไปยังขวดแก้วที่ปิดสนิท

หากคุณไม่สามารถหาขนมปังเก่าและคุณไม่ต้องการทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังขาว คุณสามารถทอดรากขึ้นฉ่ายได้ โดยแต่ละก้านจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

สูตรสำหรับแครกเกอร์ในเตาอบ

แม่บ้านประหยัดทุกคนพบวิธีที่จะไม่ทิ้งขนมปังเก่า - ทำให้แห้ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องเทศที่จะทำสิ่งนี้เพราะหลายคนชอบที่จะทดลองด้วยการผสมผสานของรสชาติ เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับการทำแครกเกอร์ในเตาอบเพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กรอบเป็นอาหารเสริมในภายหลังได้

1. แครกเกอร์ขนมปังดำในเตาอบ

ข้าวไรย์ก้อนกรอบๆ หอมๆ สามารถนำไปใช้กับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหรือก่อนอื่น Croutons ในเตาอบจากขนมปังดำจะมีกลิ่นหอมและสวยงามเหมือนในภาพหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร เก็บวิธีนี้ไว้ใช้เองจะได้ไม่ต้องหานาน

สินค้า:

1. เกลือ (ละเอียด) - เพื่อลิ้มรส

2. ขนมปังดำ - 1 ชิ้น

3. น้ำมันพืช - 45 มล.

4. เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำแครกเกอร์ขนมปังดำในเตาอบ:

ตัดขนมปังข้าวไรย์ค้างก้อนเป็นแท่ง หลอด หรือก้อน โดยแต่ละชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.

เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติกเทชิ้นที่สับแล้วลงในที่เดียวกัน เกลือ เติมเครื่องเทศหรือส่วนผสมของเครื่องเทศหากต้องการ

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ เครื่องเทศอีกเล็กน้อย แล้วรวบขอบถุงไว้ในมือ ขณะที่ถือด้วยมืออีกข้าง ให้เขย่าเบาๆ แต่แรง ๆ ของบรรจุภัณฑ์เพื่อให้น้ำสลัดที่ได้กระจายไปทั่วแท่งหรือลูกบาศก์แต่ละแท่ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทชิ้นงานหนึ่งชั้น ส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตาอบซึ่งมีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศา อบเกล็ดขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง

2. แครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ

แครกเกอร์ที่ขายในทุกร้านมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์น้อย

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณรับประทานอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ลองอบแครกเกอร์ในเตาอบขนมปังขาว

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดออกมาสวยงามเหมือนในรูปและแม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบรสชาติของว่างกับชีส

สินค้า:

1. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

2. กระเทียม - 2 กานพลู

3. น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. กระบอง - 400 กรัม

5. ชีส - 100 กรัม

วิธีทำแครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสชนิดใดก็ได้ สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ หรือที่กดกระเทียม เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยช้อนจนเครื่องเทศขับน้ำออกมา เทก้อนขนมปังที่มีส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเปียกโชก ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ขนมกรุบกรอบในอนาคตในชั้นเดียว เปิดเตาอบล่วงหน้าอบที่ 180-200 องศาจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการกวนบ่อย ๆ เพื่อให้ชีสละลายกระจายไปทั่วก้อนขนมปังแต่ละก้อน

3. Croutons กับกระเทียมในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวได้รับเกียรติในครัวของแม่บ้านเพราะสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นใช้เป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับหลักสูตรแรก

แครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติซึ่งเป็นปัจจัยหลักสำหรับนักชิม

บันทึกสูตรนี้ด้วยตัวคุณเองเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดถึงวิธีแปรรูปขนมปังเก่าอย่างรวดเร็ว

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก - 60 มล.

2. ก้อนยาวหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น

3. เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

4. กระเทียม - 4 กานพลู

วิธีปรุง croutons กระเทียมในเตาอบ:

เปิดเตาอบล่วงหน้าโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา นำถาดอบออก คลุมด้วยกระดาษ เทน้ำมันลงในกระทะใส่กระเทียมสับลงไป เครื่องเทศไม่ควรผัด แต่ผัดในเวลาไม่เกิน 30 วินาที โยนขนมปังสับกับส่วนผสมเนยกระเทียม ทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้น้ำสลัดซึม วางก้อนขนมปังเป็นชั้นเดียวบนกระดาษส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ อบขนมปังปรุงรสจนขนมปังกรอบแต่ละชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง

4. แครกเกอร์ไรย์ในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นจานเบียร์อิสระหรือทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ที่อุดมไปด้วย

ก่อนหน้านี้ ขนมปังถูกทำให้แห้งเพื่อไม่ให้ถูกโยนทิ้ง แต่วันนี้แครกเกอร์ข้าวไรย์กับกระเทียมในเตาอบทำให้ได้รสชาติของมัน

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมและทำตามสูตรทีละขั้นตอน

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา

3. เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

4. ขนมปังข้าวไรย์ - 0.6 กก.

5. กระเทียมสด - 2 กลีบ

วิธีปรุงแครกเกอร์ข้าวไรย์ในเตาอบ:

ตัดเปลือกออกจากก้อนหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โอนสต็อกไปยังชามขนาดใหญ่ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยกระเทียมแห้งเกลือ เพื่อไม่ให้ขนมเสียหายในอนาคตคุณต้องเขย่าจาน เทน้ำมันใส่ก้อนขนมปังใส่กระเทียมสดบดที่นั่น เขย่าชามอีกครั้ง ทอดแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

5. Croutons สำหรับซีซาร์ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนที่ชื่นชอบการทำอาหารในร้านอาหารที่บ้านสนใจวิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปัง

ลูกบาศก์กรอบเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหารหลายประเภท: น้ำซุป สลัด ฯลฯ

ตัวอย่างเช่นการอบแห้งแครกเกอร์สำหรับซีซาร์ในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับมือใหม่เพราะมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนอยู่ในมือ

สินค้า:

1. กระเทียม - 3 กานพลู

2. ใบโหระพาแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. ก้อนขาวค้าง - 0.5 กก.

4. น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย

5. เนย - 0.25 ถ้วย

วิธีปรุง croutons สำหรับซีซาร์ในเตาอบ:

ตัดขนมปังก้อนไม่ใหญ่เกินไป ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมน้ำมันพืช, เนยละลาย, ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในมวล เทผลิตภัณฑ์ผสมเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำสลัดนี้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ไม่เกิน 10 นาที หรือจนขนมเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นกรอบพร้อมใช้เมื่อเย็นสนิท

6. Croutons กับเกลือในเตาอบ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชอบทานอาหารว่างระหว่างวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์โฮมเมดที่มีเกลือในเตาอบจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าที่โรยด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

หากต้องการ คุณสามารถบดก้อนขนมปังได้ไม่เพียงแค่ด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่มีรสชาติต่างกันด้วย เช่น เบคอน ชีส เป็นต้น

สินค้า:

1. เกลือ - 5 กรัม

2. ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น

3. เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

วิธีปรุง croutons ด้วยเกลือในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นแท่ง ชิ้น หรือก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่หนาหรือบางเกินไป เพราะอาจไม่แห้งสนิทหรืออาจไหม้ได้ วางแครกเกอร์ในอนาคตลงบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย โรยด้วยเกลือเครื่องเทศ แต่อย่าหักโหม ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ตั้งอุณหภูมิให้เหมาะสม - ประมาณ 150 องศา แห้งกวนเป็นครั้งคราวจนชิ้นมีสีทองสวยงาม

7. แครกเกอร์ก้อนหวานในเตาอบ

หากคุณมีขนมปังเก่าเหลืออยู่ (หรือแม้แต่ขนมปังสด) อย่ารีบโยนทิ้ง ดูวิธีทำกรูตงในเตาอบเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ

ก้อนกรุบกรอบที่มีน้ำตาลแช่ในครีมเปรี้ยวนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับชาหรือกาแฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังกับไส้ใดก็ได้

สินค้า:

1. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

2. กระบอง (หรือขนมปัง) - 200-300 กรัม

3. น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

วิธีทำแครกเกอร์ก้อนหวานในเตาอบ:

หั่นขนมปังเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป แล้วหั่นแต่ละชิ้นเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยมหลายๆ ชิ้น จัดเรียงน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตามปริมาณที่ต้องการบนจานลึกต่างๆ จุ่มขนมหวานในอนาคตแต่ละอย่างในครีมเปรี้ยวก่อนแล้วจึงม้วนน้ำตาลทันที วางลูกบาศก์บนถาดอบแห้ง แต่เว้นระยะห่างกันเล็กน้อย อบขนมโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา ปิดเครื่องหลังจาก 5 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นสนิท

ในหมู่พวกเรา ฉันคิดว่ามีไม่กี่คนที่ชอบดื่มเบียร์ดีๆสักแก้วหรือสองแก้ว ทำให้ร่างกายสดชื่นและแข็งแรง และใครชอบของว่างมากกว่าเครื่องดื่มที่มีฟองแสนอร่อยนี้? แน่นอนว่าชั้นวางของในร้านในปัจจุบันเต็มไปด้วยขนมหลากหลายชนิด ในหมู่พวกเขามีอาหารทะเลร้อน ๆ และของว่างรสเค็มและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่มีอะไรที่สามารถเปรียบเทียบได้กับรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมของแครกเกอร์ข้าวไรย์? ใช่และด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดในรูปแบบของกระเทียมหอม

อาหารอันโอชะนี้มีให้มากมายโดยผู้ผลิตหลายราย แต่คุณแน่ใจหรือว่าคุณจะกินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่ใช่ชุดของสารก่อมะเร็ง สีและรสชาติ? ไม่มีใครรอดพ้นจากความสกปรกจากสารเคมีดังกล่าว เพื่อไม่ให้ร่างกายที่มีตะกรันของคุณเต็มไปด้วยสีสังเคราะห์และสารเคมีอื่นๆ เรียนรู้วิธีทำกรูตงกระเทียมด้วยตัวคุณเอง นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้คนที่คุณรักได้อิ่มอร่อยโดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพ และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเด็ก ๆ ที่ชอบขนมปังกรอบมาก

นอกจากนี้ให้นับเงินออม ลองคิดดูว่าคุณจะได้แครกเกอร์กี่ชิ้นจากขนมปังก้อนเดียว ผลประโยชน์อยู่ที่นั่น เราจะให้สูตรตอนนี้

วิธีการปรุงอาหาร croutons กระเทียม

ใช่ ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้อีกแล้ว ส่วนผสมขั้นต่ำและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่ายจะดึงดูดพนักงานต้อนรับทุกคน แม้แต่หัวหน้าครอบครัวก็ไม่ปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขที่ได้ปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานนี้ในวันหยุดตามกฎหมาย ทุกคนจะชอบ croutons กระเทียมโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

หนึ่งในสามของเกลือแกงหนึ่งช้อนชา

ดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ (ถ้าคุณต้องการให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติและประโยชน์พิเศษให้ใช้น้ำมันมะกอก)

กระเทียมสดสัก 3 กลีบไม่ต้องมากจะได้ไม่เผ็ดมาก)

เราจะปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร แครกเกอร์กระเทียมไม่ควรบางหรือแคบเกินไป มิฉะนั้นเมื่อแห้งพวกเขาจะจืดเกินไปซึ่งจะทำให้เสียความประทับใจในจาน ตัดขนมปังแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น

บดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูด เราเปลี่ยนเป็นชามลึกขนาดเล็กซึ่งจะสะดวกในการรวมผลิตภัณฑ์ ใส่เกลือและน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันในตอนท้าย ต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบโดยตรง เราม้วนขนมปังอย่างระมัดระวังเพื่อให้ขนมปังเปียกโชกอย่างเหมาะสมและไม่ไหม้

วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาที นี่เป็นเวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสดของขนมปัง ตรวจสอบระดับความพร้อมของการรักษาในอนาคตอย่างต่อเนื่อง แครกเกอร์กับกระเทียมควรปิ้งให้กรอบ แต่อย่าให้สุกเกินไป เมื่อเวลาผ่านไปให้พลิกชิ้นส่วนทั้งหมดไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังและรวดเร็วแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกสองสามนาที ทุกอย่างพร้อม! คุณสามารถนำจานออกได้อย่างปลอดภัยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แล้วรสชาติล่ะ...ไม่มีใครต้านทานได้

แครกเกอร์กระเทียมสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและแช่เย็น สำหรับคนรักเผ็ดมีการเพิ่มเติมพิเศษ ซอสสูตรพิเศษเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีต้นทุนผลิตภัณฑ์ต่ำที่สุด เพียงผสมมายองเนส กระเทียมสับ พริกไทยป่นแดงและดำ และครีมไขมันต่ำตามสัดส่วนที่ต้องการ ส่วนผสมสุดท้ายจะทำให้ซอสบางลงและกินง่ายขึ้น รวมทั้งลดความเผ็ดลงด้วย

อุทิศให้กับคนรักเบียร์ทุกคน ... แม้ว่าไม่ใช่สำหรับทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของคู่สมรสที่รัก! ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นแครกเกอร์รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่ผู้ชายส่วนใหญ่เลือกดื่มเบียร์เย็น ๆ สักแก้ว

แน่นอนว่าในร้านค้าทุกวันนี้มีตัวเลือกให้เลือกมากมาย แต่เมื่อคุณอ่านองค์ประกอบก็จะป่วย หลากรส หลากหลาย E และคำศัพท์อื่นๆ ที่ไม่เข้าใจ ...การค้นหาสูตรสำหรับทำ croutons กระเทียมและปรุงเองนั้นง่ายกว่า ดังนั้น ประหยัดสามีของคุณ งบประมาณของครอบครัว และเพลิดเพลินไปกับกรูตองกรอบหอมกรุ่น ซึ่งสามารถใช้เป็นผงสำหรับซุปถั่วและคว้ามันเพื่อความสุขของคุณ

นอกจากนี้การปรุง croutons ด้วยกระเทียมที่บ้านนั้นง่ายมาก ง่ายกว่าซูชิและม้วนที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกขนมปังที่เหมาะสมและดำเนินการอย่างถูกต้อง มาดูวิธีทำขนมปังแครกเกอร์สีน้ำตาลนุ่มๆ กัน?

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุง croutons กับกระเทียม

• ขนมปังที่เหมาะสมสำหรับแครกเกอร์โฮมเมดจะเป็นข้าวไรย์เท่านั้นทั้งสีขาวหรือก้อนยาวหรือ Borodinsky ไม่เหมาะกับบทบาทนี้ ก้อนข้าวไรย์นั้นเบากว่าโบโรดิโน แต่เข้มกว่ายูเครน แต่ก็มีโทนสีน้ำตาลอบอุ่น หากคุณพบขนมปังหั่นเป็นชิ้นบนเคาน์เตอร์ แรงงานของคุณจะต้องใช้น้อยลง!
• ควรใช้ขนมปังแห้งเล็กน้อยของเมื่อวานเป็นของว่างมันจะสลายน้อยลงในระหว่างการประมวลผลและง่ายต่อการตัด หากไม่ใช่กรณีนี้คุณสามารถไปที่เคล็ดลับ ใส่ขนมปังสดก้อนหนึ่งลงในตู้เย็นที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง ภายในสองสามชั่วโมงก็จะคดเคี้ยวไปสู่สถานะที่ต้องการ
• ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการทอด croutons กับกระเทียม การทดลองเป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ใช้กระเทียมสดและแห้ง. ความไม่ชอบมาพากลของวิธีแรกคือการเจียวกระเทียมสับในน้ำมัน ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของมัน จากนั้นขนมปังก็ชุ่มด้วยน้ำมันนี้ ลักษณะเฉพาะของประการที่สองคือขนมปังบดถูกปกคลุมด้วยกระเทียมแห้งซึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการปรุงแต่งเพิ่มเติม สูตรไหนอร่อยกว่ากัน แล้วแต่คุณ!
• คุณสามารถปรุง croutons กับกระเทียมในเตาอบหรือในกระทะเราจะอธิบายแต่ละวิธี
• รูปร่างและขนาดของขนมปังกรอบกับกระเทียมไม่รวมสูตร แต่ตามธรรมเนียมแล้ว แครกเกอร์จะเรียกว่าชิ้นสี่เหลี่ยม ซึ่งใช้เป็นขนมปังกรอบสำหรับซุป แต่สำหรับเบียร์พวกเขาเตรียม "โทพิงกิ" มีลักษณะเป็นแท่งยาวประมาณ 6 ซม. และกว้าง 2 ซม.

ปรุง croutons กับกระเทียมในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ

การทำอาหาร

1. ขนมปังหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง
2. บดกระเทียมด้วยมีดส่วนแบนตั้งไฟในน้ำมันพืชแล้วเอาออก
3. ใส่ขนมปังในกระทะในชั้นเดียวทอด
4. ใส่แครกเกอร์ที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
5. ดังนั้นทอดขนมปังที่เตรียมไว้เกลือ

ตัวเลือกที่สองสำหรับ croutons กระเทียมในกระทะคือการทอดขนมปังในน้ำมันแล้วหล่อลื่นด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ แต่วิธีนี้คุณสามารถ "เยาะเย้ย" ได้เฉพาะแท่งขนาดใหญ่เท่านั้น แน่นอนว่ากระเทียมก้อนคุณไม่สามารถปรุงอาหารแบบนั้นได้

ปรุง croutons กับกระเทียมในเตาอบ

เราใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและกดกระเทียม
2. เทน้ำมันลงในชามขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 20 นาที
3. บดขนมปัง ใส่ชามที่มีส่วนผสม ผสมเร็วๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันกระจายตัวทั่วถึง
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 °วางถาดอบด้วยแครกเกอร์ ผึ่งให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ

สูตรที่สองสำหรับแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ(ตามภาพ) ได้แก่ การใช้กระเทียมแห้ง ปริมาณของมันรวมถึงปริมาตรของเกลือนั้นถูกกำหนดโดยรสชาติที่อยู่ในกระบวนการเตรียม