วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากนมผง นมสีเหลืองอ่อนจากสูตรทารก - สูตรเค้ก
ฉันใช้สีผสมอาหารปกติสำหรับไข่ แห้ง.
โปรดทราบว่าพวกเขาควรบอกว่าสามารถเพิ่มลงในครีมได้ ฯลฯ
สีย้อมแห้งที่ขายที่นี่มักมีส่วนผสมของเกลือ เกลือถ้าคุณเจือจางสีย้อมแล้วทาทับด้านบน ในทางปฏิบัติแล้วจะไม่ละลาย มันทำให้เสียรูปลักษณ์ + รสชาติ... ดังนั้นฉันทำสิ่งนี้: ฉันจุ่มแปรง DRY ลงในถุงสีแล้วเขย่าอนุภาคของสีย้อม ลงในฝาโดยที่ฉันเจือจางด้วยน้ำมะนาว (กรด) หรือวอดก้า
จุดสีเหลืองบนแปรงเป็นสีทา เกลือมีน้ำหนักมากและแทบไม่ติดแปรงเลย เมื่อเทียบกับการเทสีย้อมลงบนฝา
ฉันมักจะเจือจางมันด้วยของเหลวในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากสีที่ได้ออกมาจะเป็นสีพาสเทล หากต้องการสีที่สว่างมาก คุณจะต้องลงสีอย่างมืออาชีพหรือทาสีทับไว้ด้านบน ฉันชอบลงสีสีเหลืองอ่อนตามโทนสีที่ต้องการโดยการผสมสีแล้วเติมสีด้านบนหากจำเป็น
ควรทาสีสีเหลืองอ่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันเป็นสีเดียว
เคลือบและครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน
ฉันจะบอกทันทีว่าไม่ใช่ทุกครีมที่เหมาะกับสีเหลืองอ่อนเพราะประการแรกสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผงซึ่งดูดซับความชื้นและเริ่มละลาย
การทำครีมที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุด:
1.เนย+นมข้น.
สำหรับเนยขาวตี 200 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม อย่าทำให้เนยร้อนเกินไป! ทันทีที่สีจางลงและกลายเป็นเนื้อครีมก็เพียงพอแล้ว นมข้นควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อที่ว่าเมื่อเติมทีละน้อย เนยจะไม่จับตัวเป็นก้อนเนื่องจากความเย็น
ครีมนี้แข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเหมาะเป็นฐานสำหรับทาสีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้กและสำหรับวางตัวเลขบนครีม หนึ่ง "แต่" - หลายคนรู้สึกถึงรสชาติของน้ำมัน ฉันแนะนำให้เติมช็อคโกแลตละลาย (ไม่ร้อน!) ครึ่งแท่ง ดีกว่าขมแล้วรสชาติของช็อกโกแลตจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
2. เคลือบ
ฉันใช้มันเมื่อไม่จำเป็นต้องคลุมเค้กด้วยฟองดอง แต่พวกเขาไม่ต้องการเนย
ละลายช็อคโกแลต 100 กรัมในอ่างน้ำ (สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปควรปล่อยให้ชิ้นส่วนละลายและคนให้เข้ากันหลังจากนำออกจากอ่างแล้ว) + นมข้นจืด 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง - ผัดจนเนียนและปิดฝา เค้ก. ถ้ามันเริ่มแข็งตัวก่อนที่คุณจะเสร็จ ให้วางไอซิ่งลงในชามน้ำร้อน หากต้องการให้นุ่มกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณนมข้นได้เล็กน้อย
มันยังค้างได้ดี มันยังคงเนื้อค่อนข้างนุ่มเมื่อตัดเค้ก ไม่แตกเป็นชิ้นๆ แต่ไม่สกปรก - เหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับการติดปะติด (appliqués)
คุณสามารถทำด้วยไวท์ช็อกโกแลตได้ แต่ก็ดี ด้วย “Air Porous” ทำให้แข็งตัวได้ 100% สามารถทาสีเคลือบเดียวกันได้
การอบเค้กที่บ้านเป็นงานอดิเรกของแม่บ้านหลายคน การใช้สีเหลืองอ่อนจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก มันคืออะไรและใช้อย่างไร - อ่านบทความ
เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับเคลือบ: วิธีการเตรียม
Mastic เป็นวัสดุตกแต่งอันแสนหวานที่ช่วยให้คุณตกแต่งได้ด้วยวิธีดั้งเดิมและสดใส ร้านค้าขายน้ำพริกสำเร็จรูป แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับคลุมเค้ก เมื่อทำที่บ้าน คุณสามารถปรับรสชาติของส่วนผสมและความสม่ำเสมอของส่วนผสมได้ และต้องแน่ใจว่าทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน
เนื้อครีมนี้ใช้งานง่าย เนื่องจากม้วนออกมาได้ง่ายและไม่แข็งตัวขณะปิดเค้ก มาร์ชเมลโลว์สีเดียวจะให้สีเดียว และเมื่อใช้มาร์ชเมลโลว์ที่แตกต่างกัน คุณจะได้หลายเฉดสีโดยไม่ต้องเติมสีย้อม
คุณจะต้องการ:
- มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- 4 ช้อนชา น้ำนม;
- เนยชิ้นเล็ก ๆ
มาร์ชเมลโลว์สับละเอียดแล้วเทนม ถัดไปคุณต้องอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟหรือละลายในอ่างน้ำ เมื่อมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย ให้ใส่เนยลงไป ซูเฟล่สามารถยกออกจากเตาได้เมื่อละลายหมดแล้ว น้ำตาลผงจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในส่วนต่างๆ มวลผสมอยู่ตลอดเวลา ความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากความสม่ำเสมอ - สีเหลืองอ่อนที่ดีที่สุดสำหรับการคลุมเค้กควรมีลักษณะคล้ายแป้งยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือของคุณ มวลที่ได้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 เดือน
นมสีเหลืองอ่อน
นมผงสำหรับทาเค้กนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้ใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพื่อสร้างส่วนผสม มวลที่เสร็จแล้วมีรสชาติดี - นมข้นทำให้สีเหลืองอ่อนดูเหมือนท๊อฟฟี่
คุณจะต้องการ:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- นมผง 200 กรัม
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
ผสมผง นม และน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมข้นเป็นส่วน ๆ ในขณะที่นวดส่วนผสมจนข้น ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ก่อนเริ่มงานสีเหลืองอ่อนควรนอนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนโดยต้องป้องกันไม่ให้แห้ง
สีเหลืองอ่อนน้ำผึ้ง
คุณสมบัติที่โดดเด่นของสีเหลืองอ่อนนี้คือความนุ่มนวล มวลที่เสร็จแล้วจะไม่แตกหรือแตกสลายและยังช่วยปกปิดความไม่สมบูรณ์ภายนอกของเค้กอีกด้วย
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลผง 950 กรัม
- น้ำผึ้ง 125 มล.
- เจลาติน 15 กรัม
- น้ำ 45 มล.
เติมน้ำลงในเจลาตินแล้วรอจนกระทั่งเริ่มบวม จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ จนเจลาตินละลาย เติมส่วนผสมน้ำผึ้งลงในน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน หากช้อนไม่สามารถรับความหนาของมวลได้ ให้ใช้มือนวด ชิ้นงานควรอยู่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 30 นาทีก่อนใช้งาน
สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสำหรับคลุมเค้กสามารถเก็บไว้ได้นาน 3 เดือนที่อุณหภูมิห้องและนานถึงหนึ่งปีในช่องแช่แข็ง
มาสติกจากเจลาติน
เจลาตินสำหรับเคลือบถือเป็นสากลดังนั้นหากมีช่องว่างเหลืออยู่หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างดอกไม้หรือตัวเลขได้ มวลหวานกลายเป็นนุ่มมากและรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่จำเป็นเพื่อปกปิดผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย
คุณจะต้องการ:
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำตาลผง 450 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 4 ช้อนชา น้ำ.
เจลาตินแช่น้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนละลายเป็นของเหลว จะต้องคนส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นระยะๆ และไม่นำไปต้ม จากนั้นผสมน้ำตาลผงกับเจลาตินและน้ำมะนาว มวลผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเคลือบผลิตภัณฑ์ได้
สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สำหรับเค้กจะถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังในฟิล์มยึดหรือภาชนะสุญญากาศ ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือนและในช่องแช่แข็ง - นานถึงหกเดือน ก่อนปรุงอาหารจะต้องนำสีเหลืองอ่อนออกล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
ระบายสีสีเหลืองอ่อน
สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดมักเป็นสีขาวหรือสีเหลือง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเฉดสีสว่างขึ้นคุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:
- ขณะผสมชิ้นงานให้เติมสีแห้งหรือสีเจลลงไป โปรดทราบว่าหากคุณทาสีฟองดองทั้งหมดด้วยสีเดียว คุณจะได้เค้กที่มีสีเดียว หากคุณวางแผนที่จะสร้างตัวเลขตกแต่งจากมวลที่เตรียมไว้ ตัวเลือกการระบายสีนี้จะไม่ทำงาน
- สีเหลืองอ่อนเค้กสำเร็จรูปสำหรับเคลือบทาสีด้วยสีที่ต่างกันโดยแยกชิ้นส่วนที่มีขนาดที่ต้องการออกจากมวลรวม ในการทำเช่นนี้ให้ทาสีปลายไม้จิ้มฟันด้วยเจลสีสดใสและใช้จุดหรือเส้นสีกับชิ้นงาน หลังจากนั้นให้ผสมชิ้นงานให้ละเอียดเพื่อให้สีกระจายสม่ำเสมอ
- เพื่อให้ได้สีที่สว่างขึ้นจำเป็นต้องทาสีสีเหลืองอ่อนหลังจากคลุมเค้กแล้ว เจือจางด้วยวอดก้าสองสามหยดแล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์โดยใช้ฟองน้ำ
หากคุณไม่ต้องการซื้อสีย้อมเทียม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ เฉดสีสดใสผลิตจากหัวบีท ทับทิม เชอร์รี่ แครอท แครนเบอร์รี่ ส้ม และแบล็กเบอร์รี่
ครอบคลุมเค้ก: คำแนะนำทีละขั้นตอน
- พื้นผิวของเค้กควรจะเรียบ เนื่องจากจะมองเห็นส่วนนูน รอยนูน หรือหลุมใดๆ ใต้ฟองดอง เพื่อให้มีรูปร่างที่สม่ำเสมอ ให้เคลือบด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ขนมด้วยชั้นครีมบางๆ ซึ่งจะทำให้ส่วนที่ไม่สม่ำเสมอทั้งหมดเรียบเนียนขึ้น หลังจากทาแล้วควรแช่เค้กไว้ในตู้เย็น
- โต๊ะในครัวโรยด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากนั้นจึงวางสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดไว้ ในการปกปิดเค้กคุณต้องใช้หมุดกลิ้งให้มีความหนา 5 มม.
- ชั้นสีเหลืองอ่อนถูกถ่ายโอนไปยังเค้กอย่างระมัดระวัง
- มีความจำเป็นต้องทำให้สีเหลืองอ่อนที่รีดออกมาเรียบ: อันดับแรกจากด้านบนแล้วจากด้านข้าง เมื่อปรับให้เรียบคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศเกิดขึ้นซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียหาย
- สีเหลืองอ่อนส่วนเกินจะถูกตัดออกตามขอบด้านล่างของเค้ก
หากการปกปิดไม่เรียบร้อยมากคุณสามารถปิดบังข้อบกพร่องด้วยการตกแต่ง - คำจารึกที่ทำจากครีมหรือตัวเลขสามมิติ
กฎสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด
มีกฎทั่วไปหลายประการที่ควรปฏิบัติตามเมื่อคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเอง:
- ในการเตรียมมวลคุณควรเลือกผงอย่างระมัดระวัง หากมีผลึกน้ำตาลขนาดใหญ่ ฝาอาจฉีกขาดได้
- ไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนกับครีมเปรี้ยวหรือเค้กที่แช่มากเกินไป เนื่องจากสารเคลือบอาจละลายเมื่อสัมผัสกับความชื้น
- หากฟองดองเค้กแข็งตัวและหยุดกลิ้ง การอุ่นด้วยไมโครเวฟจะช่วยได้ หลังจากนี้มันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
- เพื่อให้เคลือบเค้กมีความแวววาวเหมือนกระจก คุณต้องหล่อลื่นเคลือบด้วยสารละลายวอดก้าและมะนาว (1:1) กลิ่นแอลกอฮอล์จะหายไปจากผลิตภัณฑ์แต่ความมันเงายังคงอยู่
สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดไม่ต้องใช้เงินหรือเวลามากนักเพราะเตรียมจากส่วนผสมง่ายๆ แต่ตอนนี้เค้กใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นงานศิลปะชิ้นเล็ก ๆ ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและทำให้แขกประหลาดใจได้
แม้แต่เค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นเค้กที่หรูหราและรื่นเริงได้หากคุณตกแต่งด้วยฟองดองขนม ค้นหาวิธีการเตรียมที่บ้านอย่างรวดเร็วและถูกต้องตอนนี้ เรานำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับน้ำตาลมาสติกสำหรับคลุมเค้กที่สวยงาม การแกะสลักรูปแกะสลัก การจัดดอกไม้ที่งดงาม ตัวเลขสามมิติ และคำจารึกแสดงความยินดี สูตรอาหารสีเหลืองอ่อนนี้ใช้โดยนักทำขนมมืออาชีพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุมเค้กวันหยุดและตกแต่งและตุ๊กตาขนาดเล็ก คุณสามารถปั้นรูปปั้น ตัวเลข การจัดดอกไม้ และการตกแต่งอื่นๆ ได้ทันทีหลังจากเตรียมสีเหลืองอ่อน เพื่อให้เครื่องประดับแห้งสนิท 2-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้ว Marshmallow Mastic ไม่เหมาะสำหรับการปกปิดพื้นผิวของเค้ก - หากรีดออกมาบาง ๆ ชั้นอาจแตกได้ ซึ่งแตกต่างจากมาสติกที่ทำจากมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์มาสติกเหมาะสำหรับทั้งแกะสลักตกแต่งขนมและสำหรับคลุมเค้กโฮมเมด สำหรับการสร้างแบบจำลองมวลสีเหลืองอ่อนควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นพอสมควรสำหรับการปกปิดควรมีความอ่อนนุ่มและเป็นพลาสติก ก่อนใช้งานแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่านมมาสติกไม่แห้งและคงความเป็นพลาสติกไว้เป็นเวลานาน หลังจากนวดเสร็จแล้วให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในถุงที่แน่นทันที สีเหลืองอ่อนสำหรับทำขนมที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการคลุมเค้กและสำหรับตัวเลข ตัวเลข และคำจารึก การเคลือบที่สวยงามจากสีเหลืองขนมสามารถทำบนเค้กที่มีพื้นผิวค่อนข้างหนาแน่น: น้ำผึ้ง, ขนมชนิดร่วน, เค้กสปันจ์ ฯลฯ เค้กโยเกิร์ตและเยลลี่เนื้อละเอียดอ่อน รวมถึงเค้กซูเฟล่ ไม่เหมาะสำหรับการคลุมตกแต่ง นอกจากนี้คุณต้องแน่ใจว่าครีมที่ใช้เป็นชั้นเค้กจะไม่ละลายน้ำตาลสีเหลืองอ่อน ครีมคัสตาร์ดและเนย ครีมข้นที่ทำจากนมข้นเข้ากันได้ดีกับสีเหลืองอ่อน ครีมที่มีโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือครีมเป็นหลักไม่เหมาะสำหรับการเคลือบเค้กสีเหลืองอ่อน สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีสีครีมที่อบอุ่น หากคุณต้องการพาสตรี้มาสติกที่มีสีต่างกันเพื่อตกแต่งเค้ก ให้แบ่งส่วนผสมและเพิ่มสีผสมอาหารที่เหมาะสมขณะนวด เค้ก "อุดมคติ" วิธีทำอาหาร:
คัพเค้ก "ครีม" วิธีเตรียมตัว:
โดยสรุป คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ 8 ประการมีดังนี้: เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์ขนมของคุณ!ตัวเลขที่ทำจากสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กรูปถ่าย
สูตรน้ำตาลสีเหลืองอ่อน คำแนะนำทีละขั้นตอน
สูตรมาร์ชแมลโลว์มาสติกแบบโฮมเมดคำแนะนำทีละขั้นตอน
สูตรสีเหลืองอ่อนง่ายๆ ที่บ้านทีละขั้นตอน
สูตรสำหรับมาร์ชแมลโลว์มาสติกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับการสร้างแบบจำลองระดับปริญญาโท
สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน คำแนะนำทีละขั้นตอน
สูตรสีเหลืองอ่อนแสนอร่อยทีละขั้นตอน
สูตรนมสีเหลืองอ่อน
สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับดอกไม้
สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้ก
สูตรมาสติกนมข้น
วิดีโอ: เค้กสีเหลืองอ่อนสูตรทีละขั้นตอน
สูตรเจลาตินมาสติก
สูตรสีเหลืองอ่อนจากนมผง
สูตรสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำมัน
สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด
สูตรคัพเค้กด้วยฟองดองพร้อมรูปถ่าย
นมสีเหลืองถือเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้เนื่องจากสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับคลุมเค้กและสำหรับทำตัวเลขและของตกแต่งที่กินได้ และการสร้างมันที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - พ่อครัวมหัศจรรย์ที่ทำเองที่บ้านสมัยใหม่ได้ปรับสูตรให้เข้ากับครัวของเราอย่างสมบูรณ์แบบและบนอินเทอร์เน็ตและนิตยสารต่าง ๆ มีเนื้อหามากมายเกี่ยวกับวิธีการทำนมสีเหลืองอ่อนที่บ้าน เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสองสามอย่างกับคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กคุณสามารถดูสูตรและรูปถ่ายได้ด้านล่าง
สีเหลืองอ่อนนมกับนมข้น: ตัวเลือกหมายเลข 1
ด้วยสีเหลืองอ่อนที่ทำตามสูตรนี้โดยใช้นมแห้งและนมข้นคุณสามารถตกแต่งเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ได้รสชาติดีและมีสีเหลืองเล็กน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- นมผง – 150 กรัม
- น้ำตาลผง – 150 กรัม
- นมข้น – 100 กรัม
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล
วิธีทำอาหาร:
1. เพิ่มส่วนผสมของผงร่อนและนมลงในนมข้นแล้วนวดเค้กสีเหลืองอ่อนของเราจนไม่ติดมือเรา
2. เติมน้ำมะนาวลงไปแล้วประเมินผลลัพธ์: ถ้ามันเหนียวให้ใส่ผงถ้ามีความหนืดมากให้เติมทั้งผงและนมแห้งในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. ห่อส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4.ก่อนเริ่มงานควรพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. รีดนมมาสติกของเราบนนมข้นด้วยหมุดกลิ้ง โรยแป้งเบา ๆ ทั้งพินกลิ้งและสีเหลืองอ่อนด้วยแป้งไม่บางกว่า 3 มม. เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการบนแผ่นฟิล์มหรือแผ่นซิลิโคนพิเศษและถ่ายโอนสิ่งปกคลุมของเราไปที่เค้กโดยตรง
สำหรับรูปร่างและองค์ประกอบของดอกไม้ ให้ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า: ผงและนมผง 100 กรัม นมข้นหวาน 50 กรัม และน้ำมะนาวเล็กน้อย
นมสีเหลืองอ่อน: ตัวเลือกหมายเลข 2
นมสีเหลืองที่น่ารับประทานและใช้งานง่ายซึ่งเป็นสูตรที่เป็นไปได้แม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่จะช่วยทำให้เค้กของคุณเป็นเทศกาลโดยเฉพาะ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- นมข้น – 200 กรัม
- นมผง – 150 กรัม
- คอนยัค – 20 มล
- น้ำตาลผง – 160 กรัม
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมนมแห้งและผงร่อนส่วนผสมนี้เติมนมข้นคอนยัคน้ำมะนาวลงไปแล้วผสมมวลนี้ให้ละเอียดจนดินน้ำมันข้น
2. ห่อส่วนผสมโฮมเมดของเราด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. ก่อนห่อเค้ก ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยโดยไม่ต้องแกะออกจากฟิล์ม
ตัวเลือก #3
สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายและรวดเร็วมากเนื่องจากไม่มีขั้นตอนการทำความเย็น (แช่แข็ง) และสามารถใช้ตกแต่งขนมอบได้เกือบจะในทันที
ส่วนผสมที่จำเป็น (ตามอัตราส่วน):
- นมผง (สูตรสำหรับทารก) – 1 ส่วน
- น้ำตาลผง - 1 ส่วน
- นมข้น – 1 ส่วน
วิธีทำอาหาร:
1. ร่อนและผสมนมแห้ง (สูตรสำหรับทารก) และผง ใส่นมข้น นวดจนได้เนื้อดินน้ำมันที่สม่ำเสมอ
2. ห่อส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือถุง และหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็สามารถตกแต่งเค้กได้
อย่างที่คุณเห็นการทำนมสีเหลืองอ่อนที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ดังนั้นอบเค้ก ตกแต่งเค้ก และมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงาม
ฉันมีโอกาสลองทำสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรกในวันเกิดปีที่ 4 ของแม็กซิม เขาอยากได้เค้กสีเขียว และในฤดูร้อนฉันไม่เคยซื้อเค้กเลย มีแต่เค้กทำเองเท่านั้น ฉันก็เลยต้องทำอาหาร :)
ครั้งที่สองที่ฉันพบกับสีเหลืองอ่อนคือเทศกาลอีสเตอร์ของปีที่แล้ว ฉันกับแม็กซิมใช้มันตกแต่งไข่อีสเตอร์ มันเป็นเรื่องยากสำหรับแม็กซิมที่จะแกะสลักจากมัน เขากินมากกว่านี้
สูตรสีเหลืองอ่อนจากนมผงและนมข้น
ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนจากนมผงเราจะต้อง:
- นมผง (ในกรณีของฉันส่วนผสมคือทารก) - 1 ถ้วย
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- นมข้น - ครึ่งกระป๋อง (ควรใส่ถุงจะดีกว่าเนื่องจากมีของเหลวมากกว่า)
- น้ำมะนาว - เล็กน้อย
- สีผสมอาหาร
การเตรียมสีเหลืองอ่อน
เราเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมแห้งในชาม - นมผงและน้ำตาลผง หากคุณทำสีเหลืองอ่อนที่มีสีเดียวกันก็สามารถเติมสีย้อมได้ในขั้นตอนนี้ จากนั้นเติมนมข้นทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย หรือเท่ากับช้อนชา จำเป็นเพื่อให้สีเหลืองอ่อนไม่หวานจนเกินไปและน้ำมะนาวก็ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดด้วย
หากนมข้นข้นสามารถเติมนมได้เล็กน้อย หากต้องการให้สีเหลืองติดมือของคุณน้อยลง คุณสามารถหยดกลีเซอรีน 2-3 หยดลงไปและยังใช้ทามือขณะนวดด้วย หากสีเหลืองอ่อนเป็นของเหลวมาก ให้เพิ่มปริมาณนมผงและน้ำตาลผง
หลังจากที่สีเหลืองอ่อนพร้อมฉันก็ใส่มันลงในถุงและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงจะบีบอัดได้มากขึ้น
ฉันทิ้งมันไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน
