วิธีทำราสเบอร์รี่ฟรอสติ้งสำหรับเค้ก การชุบบิสกิต – ทำให้บิสกิตมีรสหวาน ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม

บิสกิตเป็นของหวานที่นุ่มและโปร่งสบายมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบในความนุ่มและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ครีมและสารเคลือบสามารถปรับเปลี่ยนได้มากจนของหวานแสนอร่อยนี้ยังคงเป็นที่ต้อนรับบนโต๊ะทุกโต๊ะ

คุณสามารถทำเค้กสปันจ์ด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้มันดูแห้งและเพื่อเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของไส้ ให้ใช้การเคลือบเค้กสปันจ์ การเคลือบใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและจำนวนส่วนผสมมีน้อย แต่ต่อมาคุณไม่เสี่ยงที่จะได้เค้กสปันจ์ที่แห้งและแข็งซึ่งแม้แต่ครีมจำนวนมากก็ไม่สามารถประหยัดได้

เพื่อให้กลิ่นหอมพิเศษแก่การเคลือบจึงใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากต้องการแช่เค้กสปันจ์แบบเบา ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ไวน์เบา ๆ เหล้าหรือคอนญักและสำหรับสีเข้ม (กาแฟหรือช็อคโกแลต) จะดีกว่าถ้าเติมไวน์แดงหรือคอนญัก สำหรับบิสกิตผลไม้ - การชุบผลไม้ ส่วนเค้กก็ทำได้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการชุบคอนยัค:

ด้วยน้ำมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล (ครึ่งถ้วย)
• น้ำมะนาว (1 ช้อนชา)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• วานิลลิน
• คอนยัค (3 ช้อนชา)

ด้วยน้ำเชอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำเชอร์รี่ (ครึ่งแก้ว)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• คอนญัก (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด เพิ่มน้ำเชอร์รี่และคอนยัคลงในน้ำเชื่อม คน.

พร้อมกาแฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอนยัค (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
• กาแฟ (2 ช้อนโต๊ะ)

เทน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ ละลายน้ำตาลลงไปอย่าลืมคนให้เข้ากัน นำไปต้ม ชงกาแฟในน้ำที่เหลือ (อย่าลืมกรอง) ใส่ลงในน้ำเชื่อม — วิธีอื่นในการเตรียมกาแฟเคลือบสำหรับบิสกิต

วิดีโอแสดงทุกอย่างเกี่ยวกับการแช่เค้ก:

น้ำส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล (ครึ่งถ้วย)
• น้ำส้ม (1 ช้อนโต๊ะ)
• คอนยัค (2 ช้อนโต๊ะ)

ละลายน้ำตาลในน้ำส้มโดยใช้ไฟคนให้เข้ากัน ถ้าคุณมีเปลือกส้ม ให้เติมลงในน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มคอนยัคในตอนท้าย คุณสามารถลองทำเปลือกโลกได้

ในบรรดาเค้กหลากหลายชนิด บิสกิตได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานมาโดยตลอด พวกเขาชื่นชอบในความนุ่มนวลและความโปร่งสบายอันมหัศจรรย์สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่มีใครเทียบได้

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบของหวานนี้ - แค่ละลายในปากและ ไส้ต่างๆให้คนที่มีรสนิยมแตกต่างกันได้เพลิดเพลิน

ครีม, ช็อคโกแลต, ฮาลวา, ถั่ว, ผลไม้ - นี่เป็นรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแป้งได้

สามารถซื้อสำเร็จรูปหรือเตรียมเองก็ได้ ความลับเล็กๆ น้อยๆ ประการหนึ่ง - เพื่อให้เค้กอร่อยได้นั้นจะต้องแช่น้ำอย่างเหมาะสม

อ่านเพิ่มเติม:

การทำให้ชุ่มสำหรับบิสกิต

ขนมชนิดร่วนอบใด ๆ ต้องการความนุ่มนวลมิฉะนั้นอาจแห้งและรุนแรงแม้ใช้ครีมจำนวนมากก็ไม่สามารถช่วยได้ ถือเป็นสากลที่สุด น้ำเชื่อมจะทำให้เค้กนุ่มขึ้นและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน วิธีนี้ง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

โดยนำส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลไปตั้งไฟอ่อนๆ สัดส่วน 3:2ปล่อยให้เย็นแล้วเคลือบเค้ก น้ำเชื่อมควรจะค่อนข้างข้น แต่ไม่เปลี่ยนเป็นคาราเมล

หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลปกติได้ เพิ่มวานิลลินและทำให้บิสกิตมีรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มกาแฟ คอนยัค หรือน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมพื้นฐานได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ปัจจุบันนี้เค้กหลากหลายรสชาติกำลังได้รับความนิยม แต่ละส่วนประกอบจะทำให้เค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

คุณสามารถแช่เค้กด้วยอะไรได้บ้าง นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ดังนั้นพวกเขาสามารถ "ทาเนย" ด้วยชาเขียวโดยเติมมะนาวและผลไม้แช่อิ่มลูกเกด มักใช้น้ำเชื่อมสับปะรดจากผลไม้กระป๋องเช่นกัน สามารถเตรียมน้ำเชื่อมด้วยนมแทนน้ำได้ เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้

ประเภทของน้ำเชื่อม

สามารถใส่น้ำเชื่อมสำหรับทำเค้กให้นุ่มได้ เพิ่มแอลกอฮอล์เค้กนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมคอนยัคเหล้าและเหล้ารัมลงในน้ำเชื่อมหลัก ในเวลาเดียวกันคอนยัคไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงที่สุดคุณสามารถใช้วอดก้าธรรมดาได้เช่นกัน หากต้องการคุณสามารถทดลองกับไวน์ได้ดีที่สุด

ตัวเลือกที่ดีคงจะเป็น น้ำเชื่อมกาแฟ- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทกาแฟหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลพื้นฐาน ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับครีมช็อกโกแลตและเค้ก คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมช็อกโกแลตได้โดยเติมโกโก้แทนกาแฟ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่เค้กจะได้ไม่หวานเกินไป

สำหรับคนรัก เค้กเบากว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวสด เช่น มะนาว ส้ม หรือมะนาว ลงในน้ำเชื่อมได้ วิธีนี้ดีเป็นพิเศษสำหรับตัวเลือกที่มีสีอ่อน นอกจากผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว ยังใช้ผลไม้อื่นๆ อีกด้วย การชุบเค้กที่ทำจากเชอร์รี่ แอปริคอต องุ่น และน้ำทับทิมเป็นที่นิยมอย่างมาก

วิธีแช่เค้ก

คุณเพียงแค่ต้องเคลือบเค้กที่เย็นตัวลงหลังจากการอบ และรวมถึงน้ำเชื่อมด้วย ควรจะเย็น- หากชั้นเค้กหรือน้ำเชื่อมอุ่น เค้กอาจมีรูปร่างผิดปกติได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้แช่เค้กหลังเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่บางคนก็ทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำเชื่อมทาบนเค้กด้วยแปรงทาขนม บางคนใช้ช้อนธรรมดาหรือหลอดฉีดยาสำหรับทำขนม แต่จะยากกว่าเพราะว่าได้ไม่สม่ำเสมอ โดยปกติแล้วจะใช้เข็มฉีดยาสำหรับเค้กหนา หลังจากแพร่กระจายแล้วคุณจะต้องรอสักครู่แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้หากจำเป็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำเชื่อมจำนวนมากในทันทีเพื่อไม่ให้เค้ก "เปียก" เกินไป

การชุบบิสกิตหรือเค้กเป็นของเหลวที่มีรสหวานหรือเปรี้ยวหวาน พื้นฐานของการทำให้ชุ่มมักจะเป็นน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม 200 มล

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

วิธีเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่:

รวมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ในตอนนี้ ให้คนน้ำเชื่อมตลอดเวลาและขจัดฟองออกหากมีฟองเกิดขึ้น

จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเติมวานิลลาลงไปเท่านั้น อย่าปรุงรสน้ำเชื่อมร้อน ดังนั้นมันจะสูญเสียกลิ่นไปอย่างรวดเร็ว

น้ำเชื่อมกาแฟสามารถใช้เพื่อปรุงแต่งน้ำตาลได้

น้ำเชื่อมกาแฟ

วิธีเตรียมน้ำเชื่อมกาแฟสำหรับแช่:

เทน้ำเดือดลงบนกาแฟ ปิดฝาแก้วแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ตอนนี้พับผ้ากอซครึ่งหนึ่งแล้วกรองกาแฟผ่าน

ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที หลังจากนั้นสามารถเทสารบริสุทธิ์ลงในน้ำตาลที่อิ่มตัวได้

ใช้น้ำผลไม้สดและกระป๋อง สารสกัด และทิงเจอร์เพื่อปรุงแต่งรสชาติ อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อเติมของเหลว ความสม่ำเสมอของการชุบจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักใช้ในการชุบ พวกเขาให้บิสกิตมีกลิ่นหอมพิเศษ

การทำให้ชุ่มด้วยวอดก้า

วิธีเตรียมวอดก้าให้ชุ่ม:
ผสมวอดก้า แยม น้ำ แยมลูกแพร์สามารถแทนที่ด้วยแยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

การทำให้มีน้ำตาลด้วยเหล้า

วัตถุดิบ:

5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
7 ช้อนโต๊ะ เหล้าหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน
7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
สาระสำคัญของซิททรัสเพียงไม่กี่หยด

วิธีเตรียมเหล้าด้วยเหล้า:
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นทำให้น้ำตาลเย็นลงแล้วเติมเหล้า, วานิลลิน, คอนญัก, สาระสำคัญของส้ม ลักษณะเฉพาะของการทำให้ชุ่มนี้คือมีรสขมมาก

การเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง

วิธีเตรียมช็อกโกแลตเคลือบ:

เตรียมการชุบนี้ในอ่างน้ำ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางไฟ วางกระทะขนาดเล็กลงในกระทะขนาดใหญ่: เตรียมการชุบไว้

ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มผงโกโก้และนมข้น: ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่านำส่วนผสมไปต้ม

เคลือบด้วยผิวส้ม

ผิวส้มหนึ่งผล
น้ำส้มครึ่งแก้ว
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

วิธีเตรียมการทำให้ชุ่มด้วยส้ม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ควรลดปริมาณน้ำเชื่อมลงครึ่งหนึ่ง

แช่เค้กด้วยส่วนผสมอุ่น

น้ำเชื่อมจากแยมแสนอร่อยก็เหมาะสำหรับการทำให้ชุ่มเช่นกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไป สำหรับการชุบมีแปรงทาขนมพิเศษที่กระจายของเหลวอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้เกิดแอ่งน้ำ หากไม่มีแปรงให้ใช้ช้อนชา อย่าเติมช้อนจนหมด แต่ให้ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่ว ชั้นเคลือบควรบางมากและแทบจะมองไม่เห็น

เค้กโฮมเมดที่รวดเร็วและอร่อยตามสูตรของเชฟทำขนมชื่อดัง Oleg Ilyin! ดูวิดีโอ!

ชั้นเค้กต่างๆ ใช้ทำเค้ก ขนมอบ โรล และอาหารอื่นๆ แต่บิสกิตเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ไม่น่าแปลกใจเลยที่การทำเค้กสปันจ์นั้นค่อนข้างง่าย มันดูฟูนุ่มและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ เพื่อให้มีรสชาติและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ควรแช่บิสกิตไว้

วิธีการแช่บิสกิต – หลักการทั่วไป

การชุบบิสกิตทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการของพ่อครัวทุกคน ตามเนื้อผ้า บิสกิตจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมในอัตราส่วน 1:2 โดยจะใช้น้ำตาลทราย 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน ไวน์, คอนยัค, กาแฟ, น้ำผลไม้, เหล้า, สาระสำคัญและเครื่องปรุงทุกชนิดมักถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเย็น

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องเตรียมการชุบอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้อิ่มตัวด้วย สิ่งสำคัญที่นี่คือปริมาณของส่วนผสมที่ใช้ ตลอดจนความหนาและจำนวนชั้นเค้ก ครีมชนิดใดที่จะใช้เคลือบเค้กสปันจ์ และจะเพิ่มผลไม้ ถั่ว และไส้อื่นๆ หรือไม่

น้ำเชื่อมที่บางเกินไปการทำให้ข้นขึ้นเป็นข้อผิดพลาดทั่วไป สูตรที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับการชุบบิสกิตจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงได้ ซึ่งจะทำให้ผลงานชิ้นเอกของขนมของคุณมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

1. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: น้ำเชื่อมวานิลลา

วัตถุดิบ:

วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;

น้ำ 250 มล.

น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วที่ไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลทราย

นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด

เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ลอกโฟมออกแล้วยกลงจากเตา

ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยเติมวานิลลินคนให้เข้ากันแล้วแช่เค้กสปันจ์

2. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: น้ำเชื่อมเบอร์รี่กับคอนยัค

วัตถุดิบ:

น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย

น้ำตาลทรายแดง – 30 กรัม;

คอนญัก - 20 มล.;

น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.

สำหรับน้ำเชื่อมเบอร์รี่:

แยมแบล็คเคอแรนท์ - ห้าช้อนโต๊ะ;

น้ำ 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำเชื่อมเบอร์รี่: ใส่แยมลงในแก้วโลหะทรงลึกเทน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น นำโฟมออกแล้วปิดไฟ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง กรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด

เทน้ำลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่แช่เย็นที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล และต้มบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย คนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้นำสารอะโรมาติกออกจากเตา เย็น เทคอนยัคแล้วผสมให้เข้ากัน

3. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: กาแฟและน้ำเชื่อมนม

วัตถุดิบ:

นมครึ่งแก้วและน้ำบริสุทธิ์

ผงกาแฟธรรมชาติ - สองช้อนชา;

น้ำตาล – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทผงกาแฟกับน้ำร้อน วางภาชนะบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน และปรุงจนเดือด

ทำให้เครื่องดื่มกาแฟที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่แล้วกรอง

ในชามอีกใบ ผสมนมกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางและคนบ่อยๆ

ทันทีที่นมเดือดให้เทกาแฟลงไป

ผัดน้ำเชื่อมที่ได้ให้ละเอียดและเย็น

4. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: แช่ด้วยนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

นมข้นต้มครึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% ครึ่งแก้ว;

นม 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในแก้วเหล็กแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น

เพิ่มนมข้นต้มลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มครีมสดและผสมอีกครั้ง

เคลือบเค้กสปันจ์สีขาวหรือช็อกโกแลตด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้

5. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: น้ำเชื่อมพร้อมผิวเลมอน

วัตถุดิบ:

น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.

น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ;

ผิวเลมอน - หนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำกรองหนึ่งแก้วลงในทัพพีโลหะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วต้มจนเกิดฟองบนไฟอ่อน

บดผิวเลมอนแห้งในเครื่องปั่น

เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เอาโฟมออก คนให้เข้ากัน เติมผิวเลมอนป่น และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดฝาน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้พร้อมกลิ่นเลมอน ทิ้งไว้ให้เย็น ทิ้งไว้สิบนาที

กรองการชุบด้วยผ้ากอซ

6. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: น้ำเชื่อมพร้อมน้ำทับทิม

วัตถุดิบ:

น้ำกรอง - 250 มล.

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

ทับทิมหนึ่งผล

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล ต้มจนเกิดฟองบนไฟอ่อน

เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็นตัว ให้นำผลทับทิม หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วเอาเมล็ดออก

แยกน้ำออกจากธัญพืชโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วกรองผ่านผ้ากอซ

เทน้ำทับทิมที่ได้ลงในน้ำเชื่อมแช่เย็นคนให้เข้ากันแล้วแช่เค้กบิสกิตลงไปด้วย

7. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: น้ำเชื่อมแช่มะนาว

วัตถุดิบ:

น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว

น้ำตาลครึ่งแก้ว

ทิงเจอร์มะนาว 30 มล.

สำหรับทิงเจอร์มะนาว:

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

วอดก้าใด ๆ ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ก่อนเตรียมการชุบ 2-3 วันให้เตรียมทิงเจอร์เลมอน: ล้างมะนาวเอาเปลือกออก (อย่าทิ้งเปลือกมันจะมีประโยชน์) บีบน้ำออกจากเนื้อส้มด้วยวิธีที่สะดวก

บดผิวเลมอนโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียด

เทน้ำมะนาวที่คั้นแล้วลงในวอดก้า เพิ่มความเอร็ดอร่อย คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 48 ชั่วโมงในที่มืด จากนั้นเราก็กรอง

เตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ: เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะเหล็กหรืออลูมิเนียมขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลแล้วต้มจนโฟมสีขาวปรากฏบนไฟร้อนปานกลาง นำโฟมออกและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

เทวอดก้ามะนาวที่ผสมแล้วลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน และแช่เค้กบิสกิต

8. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: น้ำเชื่อมเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สด – 300 กรัม;

น้ำบริสุทธิ์ - 350 มล.

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

วอดก้าใด ๆ ก็เต็มแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ในกระชอนด้วยน้ำเย็น เราลบการปักชำและผักใบเขียว

ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น

ผสมสารละลายที่ได้กับน้ำผลไม้กับน้ำตาลและวอดก้า วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนเดือดประมาณห้านาที

นำโฟมออก ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เย็น กรองและแช่แป้งบิสกิต

9. สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย: การทำให้ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำ 250 มล.

น้ำผึ้งหนาใด ๆ – 100 กรัม;

ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว 1 ขวดเล็กไขมัน 15%;

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำกรองแล้วลงในแก้วเหล็ก

เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

เตรียมครีมเหลวครีมเปรี้ยว: ใส่น้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันตีจนน้ำตาลละลาย

ขั้นแรกแช่เค้กแป้งบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งแล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว

10. สิ่งที่ต้องแช่เค้กสปันจ์ด้วย: แช่ส้ม-มะนาว

วัตถุดิบ:

ส้มสองลูก

มะนาวหนึ่งลูก

ผิวเลมอน - สองหยิก;

ผิวส้ม - สองกำมือ;

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ปอกส้มและมะนาว

แช่ความสนุกแยกกันในน้ำร้อนสักสองสามนาทีเพื่อป้องกันไม่ให้มีรสขม

บดความสนุกที่แช่ไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด

เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วบีบน้ำออกจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เทน้ำมะนาวและน้ำส้มที่ได้ลงในกระทะ เพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง

กรองน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วผ่านผ้าขาวบาง พักให้เย็นแล้วแช่เค้กไว้ด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินสองสามหยดลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว

วิธีแช่บิสกิต – เคล็ดลับ

ถ้าคุณชอบบิสกิตเนื้อชุ่มฉ่ำแต่ไม่ชอบน้ำเชื่อมที่หวานเกินไป เพียงแค่เปลี่ยนสัดส่วน เตรียมการชุบในอัตราส่วน 1:3 แป้งที่เติมเข้าไปจะได้รับความหนืดของน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำเชื่อมสำเร็จรูปหนึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะใช้แป้งหนึ่งช้อนชา

นอกจากน้ำแล้ว คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้ นม และแม้กระทั่งไอศกรีมละลายได้อีกด้วย อนุญาตให้เพิ่มน้ำเชื่อมเบอร์รี่และผลไม้และแอลกอฮอล์ลงในฐานเหล่านี้ได้

การทำให้ชุ่มที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการใด ๆ เลยคือน้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง: สับปะรด, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอต, ลูกพีช - อะไรก็ได้ที่อร่อย

เมื่อใช้แอลกอฮอล์ในการทำให้ท้อง ต้องระวัง: ตัวอย่างเช่น คอนญักหรือไวน์แดงจะทำให้บิสกิตสีอ่อนมีสีที่ไม่สวย ดังนั้นควรเลือกสำหรับแช่ช็อกโกแลตและเค้กกาแฟ สำหรับคนยุติธรรม เหล้าและไวน์ของหวานเป็นสิ่งที่ดี

หากคุณต้องการให้บิสกิตคงความสดได้นานที่สุด ให้ใช้น้ำตาลมากขึ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

การแช่เค้กสปันจ์ด้วยช้อนนั้นไม่สะดวกนัก ในบางสถานที่ คุณสามารถเติมได้น้อยเกินไป และในทางกลับกัน คุณสามารถเติมเค้กมากเกินไปได้ ดังนั้นให้ใช้ขวดสเปรย์หรือแปรงทาขนม คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกธรรมดาที่มีรูเล็กๆ ที่ฝาได้

หากเค้กของคุณประกอบด้วยบิสกิตหลายชิ้น ให้แช่ไว้ดังนี้: ชั้นล่างสุด, ชั้นกลางเป็นแบบมาตรฐาน, ชั้นบนสุดเหลือเฟือ จากนั้นเค้กก็จะแช่ตัวเท่าๆ กัน

คุณบังเอิญเทของเหลวจำนวนมากลงบนบิสกิตหรือไม่? ไม่ต้องกังวล. เพียงห่อเค้กด้วยผ้าสะอาดสักพักก็จะดูดซับของเหลวส่วนเกิน

เค้กช็อคโกแลตเป็นของโปรดของหลายๆ คนที่ชื่นชอบของหวาน เนื่องจากรสชาติที่สดใสของเค้ก บางครั้งจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกครีมหรือการชุบที่เหมาะสมเพื่อเผยความงดงามของโกโก้ เป็นการยากที่จะเลือกการเคลือบเค้กช็อคโกแลตที่จะเน้นรสชาติและไม่ปิดบังหรือบิดเบือน มีวิหารแห่งรสชาติและสูตรอาหารที่เข้ากันซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวานช็อคโกแลต

ข้อกำหนดสำหรับการเคลือบที่เหมาะสม

การชุบเค้กช็อคโกแลตและบิสกิตอื่นๆ จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ ซึ่งจะส่งผลดีต่อเนื้อสัมผัสของเค้กโดยไม่ทำให้เค้กเสีย:

• การเคลือบไม่ควรหวานเกินไป เนื่องจากเมื่อรวมเข้ากับครีมและบิสกิตหวาน อาจทำให้มีรสชาติที่ล้นหลาม ล้นหลามทุกรสนิยม
• การทำให้ชุ่มไม่ควรเหลวเกินไปเพราะในกระบวนการรวมเข้ากับแป้งสามารถละลายได้ทำให้นิ่มเกินไป
• ส่วนประกอบนี้ไม่ควรหนาเกินไปเนื่องจากเนื้อสัมผัสนี้จะมีความหนืดและจะไม่ทำให้บิสกิตอิ่มตัวเลย

หากคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดในระหว่างกระบวนการเค้กช็อคโกแลตและของหวานอื่น ๆ จะออกมานุ่มนวลโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ

วิธีการคำนวณปริมาณการเคลือบเค้ก

เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับปริมาณการชุบที่แน่นอนสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม คุณต้องใช้สูตรพิเศษ: สำหรับส่วนหนึ่งของบิสกิตคุณต้องใช้ 3/4 ของการทำให้ชุ่มและ 1/4 ของครีม สูตรนี้อนุมานว่าจะใช้การชุบประมาณ 600-650 กรัมต่อบิสกิตหนึ่งกิโลกรัม

นักทำขนมมืออาชีพมักใช้ตารางพิเศษในการคำนวณสัดส่วนของการทำให้เค้กช็อคโกแลต ควรพิจารณาว่าน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะใช้น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ จะได้น้ำเชื่อม 100 กรัม

หากส่วนผสมมีส่วนผสมเพิ่มเติม สัดส่วนของน้ำตาลและน้ำจะเปลี่ยนไปตามธรรมชาติ ควรคำนึงถึงความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมซึ่งจะแทนที่ส่วนหนึ่งของของเหลวหรือส่วนประกอบจำนวนมาก

สูตรการทำให้ชุ่มที่ง่ายที่สุดสำหรับบิสกิตทุกประเภท

โดยทั่วไปแล้ว สูตรใดๆ สำหรับเค้กช็อกโกแลตที่มีการแช่ตัวจะให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเตรียมชั้นเค้กและครีมด้วยตัวเอง แต่เป็นข้อมูลขั้นต่ำเกี่ยวกับการเตรียมการแช่ตัว บ่อยครั้งที่มีการอธิบายสูตรในการเตรียมส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขนมนี้อย่างละเอียด แต่มีการระบุสัดส่วนโดยประมาณ

• สำหรับเค้กช็อคโกแลตครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมหวานประมาณ 350-400 กรัม ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะและน้ำ 12 ชนิด
• สำหรับบิสกิตที่มีน้ำหนัก 600-700 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อม 450-500 มิลลิลิตร ซึ่งเตรียมจากน้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะและน้ำ 14 ชิ้น
• คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมพื้นฐานสำหรับทาบิสกิตช็อกโกแลตน้ำหนัก 1 กก. ในปริมาตร 600 กรัมจากน้ำตาล 12 ช้อนโต๊ะและน้ำ 18 ช้อนโต๊ะ

หลักการทำอาหารจะเหมือนกันทุกตัวเลือก เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลึกน้ำตาลละลาย เย็นแล้วทาเค้กเท่านั้น

การชุบแอลกอฮอล์สำหรับเค้กช็อคโกแลตที่มีเอกลักษณ์

การชุบเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับขนมช็อกโกแลต หากสูตรระบุว่าบัตเตอร์ครีมเป็นชั้นระหว่างชั้นเค้ก ในเวลาเดียวกันรสชาติของครีมจะไม่มีข้อจำกัดในการเลือก

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสูตรเค้กช็อคโกแลตแช่อาจเป็นแอลกอฮอล์ซึ่งจะมีบทบาทเล็กน้อย แต่ค่อนข้างสังเกตได้ชัดเจนในการกำหนดรสชาติของของหวาน โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะถูกนำมาใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมมีเนื้อมากขึ้น ตัวเลือกในอุดมคติคือการชุบเค้กช็อคโกแลตด้วยคอนญัก:

• คอนยัค 3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถแทนที่ปริมาณแอลกอฮอล์ที่นำเสนอด้วยไวน์ของหวานได้
• น้ำตาล 6 ช้อน น้ำตาลทรายแดงอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะ
• น้ำอุ่นครึ่งแก้ว

หลักการทำอาหารนั้นง่าย ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมพื้นฐานจากน้ำตาลและน้ำ จำเป็นต้องทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงประมาณ 30 องศา หลังจากนั้นก็เทแอลกอฮอล์ลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วคุณสามารถนำไปใช้กับเค้กได้ทันที หากอุณหภูมิของน้ำเชื่อมต่ำกว่า 30 องศา คอนญักจะไม่ละลายในน้ำเชื่อม

การเคลือบครีมอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับเค้กที่มีกลิ่นช็อกโกแลต

บางครั้งการเคลือบก็ไม่จำเป็นเลย ตัวเลือกนี้เกิดขึ้นได้เมื่อตัวครีมมีของเหลวเพียงพอและทำให้เค้กอิ่มตัวอย่างล้ำลึกและมีประสิทธิภาพ โดยปกติแล้วเพื่อนที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมทุกประเภทคือครีมช็อคโกแลตสำหรับแช่เค้ก

ในการเตรียมครีมเคลือบช็อคโกแลต คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมข้นจืดกระป๋อง
• เนย ¼ กิโลกรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• วานิลลาหนึ่งซอง

การเตรียมครีมเคลือบนั้นง่ายมาก:

1. เทนมข้นกระป๋องลงในภาชนะ
2. ใส่เนยลงในนมข้นซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. มวลที่ได้จะต้องถูกตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งครีมได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย
4. เพิ่มวานิลลินและผงโกโก้ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ในขั้นตอนนี้ การเตรียมครีมทำให้ชุ่มเสร็จสิ้น และคุณสามารถเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

สำหรับเค้กสปันจ์

การผสมผสานที่ดีคือเบสส้มและเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับครีมทุกชนิด การทำน้ำเชื่อมซิตรัสเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการแช่ประมาณ 6 ชั่วโมง น้ำเชื่อมส้มสำหรับแช่เค้กช็อคโกแลตจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในอัตราส่วน 1:1 คุณต้องผสมน้ำและน้ำตาล วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
2. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เปลือกส้มขูดละเอียดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงก็ควรกรองน้ำเชื่อมเพื่อเอาความสนุกออก

น้ำเชื่อมซิตรัสสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตพร้อมแล้ว

การเคลือบเชอร์รี่เพื่อรสชาติดั้งเดิมของขนมช็อคโกแลต

ส่วนผสมที่ลงตัวคือช็อกโกแลตและเชอร์รี่ สูตรต่างๆ สำหรับเค้กสปันจ์ที่มีชั้นช็อกโกแลตจึงรวมครีมเชอร์รี่ด้วย เค้กช็อกโกแลตผสมเชอร์รี่อาจมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย

สำหรับการเคลือบเชอร์รี่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่หลุมสด 100 กรัม
• คอนยัค 30 มิลลิลิตร
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 40 กรัม

เตรียมเชอร์รี่ชุบรุ่นที่มีกลิ่นหอม:

1. วางเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำลงบนผลเบอร์รี่
2. ต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน
3. เมื่อเชอร์รี่เหี่ยวเฉาและน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว จะต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจนหมด
4. ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
5. เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่นแล้วเทคอนยัคคนให้เข้ากัน

เมื่อผลึกน้ำตาลละลายก็สามารถเริ่มใช้สารที่มีความหนืดได้

การเคลือบช็อคโกแลต

การค้นพบที่แท้จริงสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตคือการชุบช็อคโกแลต มีหลายทางเลือกในการเตรียม:

1. การเคลือบช็อคโกแลตสำหรับเค้กสปันจ์สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำเชื่อมพื้นฐานที่เติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว สามารถเลือกสัดส่วนของช็อกโกแลตและน้ำเชื่อมได้ตามความต้องการ
2. คุณสามารถเตรียมการเคลือบช็อคโกแลตซึ่งจะไม่เจาะเข้าไปในฐานของบิสกิตทันที แต่มันจะอร่อยไม่น้อย เพียงผสมช็อกโกแลตละลายกับเนยในอัตราส่วน 2:1 บางครั้งช็อกโกแลตละลายก็ผสมกับน้ำเล็กน้อย
3. นักทำขนมบางคนที่เรียนรู้ด้วยตนเองเพียงละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนชิ้นเค้ก ในกรณีนี้ผลลัพธ์อาจไม่สามารถคาดเดาได้เนื่องจากขึ้นอยู่กับคุณภาพและองค์ประกอบของกระเบื้องหรือเคลือบขนมโดยสมบูรณ์

เมื่อใช้การเคลือบดังกล่าวกับเค้กสปันจ์ จะใช้เวลาสักพักก่อนที่ส่วนผสมจะทะลุเข้าไปใน "รูขุมขน" ของเค้ก ทำให้เค้กนุ่มและนิ่ม

ตัวเลือกการเคลือบแบบไม่มีแอลกอฮอล์

นอกจากตัวเลือกการเคลือบมาตรฐาน เช่น ช็อกโกแลต เชอร์รี่ และคอนยัคแล้ว ยังมีสูตรอาหารอีกมากมาย ทั้งหมดนี้มีพื้นฐานมาจากน้ำเชื่อมและได้รับรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมผ่านสารเติมแต่งเพิ่มเติม

การเคลือบเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีแอลกอฮอล์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ:

• ส้ม;
• สตรอเบอร์รี่;
• ราสเบอร์รี่;
• ร้านกาแฟ
• นม;
• วานิลลา;
• กล้วย

โดยทั่วไปแล้ว น้ำเชื่อมมาตรฐานจะต้องต้มก่อน เมื่อฐานเหนียวเย็นลง จะมีการเติมส่วนผสมเสริมตามสัดส่วนที่เลือก แต่ละตัวเลือกจะต้องผสมผสานกับครีมอย่างลงตัว มิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมดจะเสีย

ในกรณีของผลไม้ ส่วนผสมนั้นไม่จำเป็นต้องต้มในน้ำเสมอไป แต่สามารถใช้น้ำซุปข้นได้ ผลไม้บดละเอียดเทลงในน้ำเชื่อม เป็นที่พึงประสงค์ว่าในเวลาที่เข้าร่วม ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงแล้วและมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณ

กฎเกณฑ์เกี่ยวกับการใช้การทำให้มีขึ้น

จำเป็นไม่เพียง แต่ต้องเลือกการเคลือบที่เหมาะสมที่สุดเพื่อลิ้มรส แต่ยังต้องเตรียมอย่างถูกต้องด้วย เมื่อคำนึงถึงประเด็นหลักแล้วคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับการใช้การเคลือบที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องทาน้ำยาปรับผ้านุ่มที่ฐานของเค้กตามมาตรฐานเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของเค้กสปันจ์

วิธีใช้การเคลือบเค้กช็อคโกแลตอย่างถูกต้อง:

1. มันคุ้มค่าที่จะแบ่งปริมาตรรวมของการทำให้ชุ่มระหว่างเค้กทั้งหมดเท่า ๆ กัน
2. แบ่งแต่ละส่วนย่อยออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม
3. ใช้ช้อนโต๊ะทาน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งให้ทั่วพื้นผิว ทำตามขั้นตอนนี้กับเค้กแต่ละชิ้น
4. ไม่กี่นาทีหลังจากกระจายส่วนแรกของสเปรดหวานแล้ว คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยให้ส่วนที่สองของความสอดคล้องกัน

ในสถานการณ์เช่นนี้ เค้กจะอิ่มตัวเต็มที่และปล่อยให้ครีมซึมเข้าไปในรูขุมขนของบิสกิต ทำให้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ อีกทางเลือกหนึ่งคือการแจกจ่ายส่วนแรกให้ทั่วเค้กโดยใช้ถุงบีบหรือหลอดฉีดยา ควรใช้หัวฉีดที่มีปลายละเอียดเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว

น้ำเชื่อมจะถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กที่คงอยู่ได้ประมาณ 10 ชั่วโมง หลังจากเพิ่มความชุ่มชื้นด้วยน้ำเชื่อมแล้ว คุณต้องรออีกสี่ชั่วโมงจึงค่อยทาครีม เพื่อให้รสชาติของครีม เค้กช็อกโกแลตสปันจ์ และส่วนผสมเข้ากัน เค้กต้องพักไว้อีก 5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ผงโกโก้และฐานกาแฟสำหรับแช่เค้ก

บ่อยครั้งที่ใช้ครีมที่ไม่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดสำหรับเค้กช็อคโกแลตบิสกิต ดังนั้นฐานกาแฟจึงมักถูกใช้เป็นสารเคลือบสำหรับครีมประเภทมาตรฐาน การเคลือบโกโก้สำหรับเค้กช็อคโกแลตเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

เคลือบช็อคโกแลตยังสามารถใช้ทดแทนการเคลือบได้เป็นอย่างดี เพียงละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลและค่อยๆ ใส่ผงโกโก้ ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับสัดส่วนของน้ำมันในมวลรวม

เวอร์ชันกาแฟนั้นง่ายต่อการเตรียม ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมพื้นฐานจากน้ำตาลและน้ำ ต่อไปคุณจะต้องชงกาแฟบดจากธรรมชาติ ก็เพียงพอที่จะใช้กาแฟเพียง 30-50 กรัมเป็นสารเติมแต่ง บางครั้งมีการใช้ผลิตภัณฑ์จากเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคำถามที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพโดยเฉพาะ

คุณสามารถใช้สองตัวเลือกที่นำเสนอได้ทันทีในผลิตภัณฑ์ขนมเดียว เค้กที่ตัดแล้วจะถูกทาน้ำมันทีละชิ้น ในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามกฎการสมัคร เค้กหนึ่งชิ้นต้องหล่อลื่นด้วยการชุบชนิดเดียว