วิธีทำให้ใบกะหล่ำปลีม้วนนุ่ม วิธีทำกะหล่ำปลีให้นิ่มสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ถั่วเลนทิลเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารอินเดียและตะวันออกกลาง ในรัสเซียก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน แม้แต่ขนมปังก็อบจากมันด้วย แต่ด้วยการถือกำเนิดของมันฝรั่งเมล็ดนี้จึงถูกลืมไปอย่างไม่สมควร แต่สามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีไขมัน ในด้านคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย เนื่องจากถั่วเลนทิลมีธาตุเหล็กจำนวนมากเมื่อปรุงสุกจึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซีเรียลนี้ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีการเลือกถั่วเลนทิลที่เหมาะสม?

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงข้อดีของซีเรียลนี้ แต่เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างเต็มที่ คุณต้องเลือกให้ถูกก่อน ถั่วเลนทิลมีหลายพันธุ์ และวิธีการเตรียมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดพืช

รูปร่างและขนาดของถั่วเลนทิลอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ควรเลือกเมล็ดธัญพืชจะดีกว่าเสมอ

1. ถั่วเลนทิลฝรั่งเศสมีสีเขียว เป็นเมล็ดที่ไม่สุก คงรูปร่างได้สมบูรณ์ และปรุงได้นานกว่าพันธุ์อื่นๆ เหมาะสำหรับเตรียมสลัดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์
2. ถั่วเลนทิลเหลืองคือถั่วเลนทิลสีเขียวปอกเปลือก เข้ากันได้ดีกับผักและเหมาะสำหรับซุปและน้ำซุปข้น
3. พาร์ดิน่าถั่วเลนทิลเป็นธัญพืชที่สุกแล้ว ปรุงอาหารได้เร็วมากและมีรสถั่วเล็กน้อย เหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร ซุป สตูว์ และอาหารเรียกน้ำย่อย
4. ถั่วเลนทิลอียิปต์มีสีแดงและไม่มีเปลือก ปรุงอาหารได้รวดเร็วและใช้สำหรับน้ำซุปข้น ซุป และสตูว์ผัก
5. ถั่วเลนทิลดำหรือเบลูก้า – คล้ายกับคาเวียร์สีดำ ใช้ในอาหารประเภทผัก ซุป และสลัด

เป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่ถั่วเลนทิล แต่เพียงแยกพวกมันออกโดยแยกถั่วและหินที่ไม่ดีออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลสองสามครั้ง สำหรับสลัดจะต้องปรุงโดยใช้เวลาน้อยที่สุด สำหรับซุปและน้ำซุปข้นนานกว่า ใส่ในน้ำเดือดแล้ว โดยรักษาอัตราส่วน 1:2 (ธัญพืช 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) ทันทีที่ซีเรียลอยู่ในน้ำ จะต้องลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุดทันทีและปรุงเป็นเวลา 15-45 นาที ขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณต้องการปรุงและประเภทของถั่วเลนทิล คุณต้องเติมเกลือประมาณ 5-6 นาทีก่อนจึงจะพร้อม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ถั่วจะได้รสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์และเห็ดหรือเติมไวน์เล็กน้อยลงในน้ำและหลังทำอาหาร - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หากคุณปรุงถั่วเลนทิลเป็นกับข้าว ให้เติมเสจ โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน กานพลู ฯลฯ หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศจะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างดีเยี่ยม คุณยังสามารถใช้ซอสร้อนต่างๆ เช่น มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสน้ำมันมะกอก โดยเติมน้ำมะนาว สะระแหน่ และโหระพา

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล?

ซุปที่เรียบง่าย เข้มข้น และอร่อยที่สามารถปรุงได้ภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง สำหรับผู้ที่ใช้เวลาทั้งวันในที่ทำงานและไม่มีแรงเหลือในการปรุงอาหารในตอนเย็น - นี่คือตัวเลือกที่เหมาะ! สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมไก่หรือน้ำซุปไขมันต่ำอื่นๆ ไว้ล่วงหน้า

สารประกอบ:

1. น้ำซุป – 2–2.5 ลิตร
2. ถั่วเลนทิลแดง – 250 กรัม
3. มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
4. หัวหอม – 1 ชิ้น
5. เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (ผักชี, ขมิ้นและสมุนไพรอิตาลี) – เพื่อลิ้มรส
6. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ – 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. แครอท – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• วางน้ำซุปไก่บนเตา นำไปต้มแล้วเทถั่วเลนทิลลงไป
• ปอกหัวหอมและแครอท เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอด ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและเคี่ยวเล็กน้อย
• ตรวจสอบความพร้อมของถั่วเลนทิล โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 นาทีหลังต้ม เติมการทอด เกลือ พริกไทย และเติมเครื่องเทศ ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที
• ปล่อยให้ซุปต้มเล็กน้อยคุณสามารถบีบกระเทียมออกมาสองสามกลีบได้ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ซุปที่ยอดเยี่ยมที่มีกลิ่นควันและรสชาติเข้มข้น

สารประกอบ:

1. ซี่โครงและข้อนิ้วรมควัน – 500 กรัม
2. หัวผักกาด – 2 ชิ้น
3. แครอท – 2 ชิ้น
4. เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำแดงบด – 3 ลิตร
5. ถั่วเลนทิล – 300 กรัม
6. หัวหอม – 2 ชิ้น
7. พริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• นำกระทะใส่น้ำไปต้ม ล้างถั่วเลนทิลแล้วส่งไปปรุง ใส่ซี่โครงที่นั่นด้วย
• ปอกเปลือกและหั่นหัวผักกาดเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วเลนทิล
• ปอกหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่ลงในซุป
• ตัดก้านเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในซุปเมื่อถั่วเลนทิลและหัวผักกาดเกือบพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปต้ม

คุณสามารถปรุงอะไรจากถั่วเลนทิล?

สารประกอบ:

1. ถั่วเลนทิล (สีเขียวดีกว่า) – 200 กรัม
2. ผักชีฝรั่งและโหระพา – 1 พวง
3. ซัลกูนีชีส – 200 กรัม
4. มะเขือเทศ – 3 ชิ้น (หรือมะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก)
5. น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มถั่วเลนทิลกับใบกระวานใส่เกลือเล็กน้อย ล้างและปล่อยให้เย็น วางในชามสลัด
• หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นลูกเต๋า และถ้าเป็นมะเขือเทศเชอรี่ ให้ผ่าครึ่ง
• สับผักอย่างประณีต ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เกลือตามชอบ

สารประกอบ:

1. หอมแดง – 1 ชิ้น
2. พริกหวาน – 1/2 ชิ้น
3. คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
4. มะกอกเล็กน้อย – 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ – 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ)
7. Champignons – 5-6 ชิ้น
8. ผักขมหนุ่ม – 200 กรัม
9. ถั่วเลนทิลฝรั่งเศส – 200 กรัม
10. กระเทียม – 2-3 กลีบ
11. เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มถั่วเลนทิลจนนิ่ม
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมและคื่นฉ่ายอย่างประณีต
• เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นลึก ผัดน้ำมันมะกอกและหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย
• ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผัก
• นำเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปทอด
• ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่
• ใส่ผักโขมและถั่วเลนทิลสับลงในกระทะ ผัด ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ในกระทะอีกใบทอดไข่
• เสิร์ฟเป็นบางส่วนโดยวางกองไว้บนจานแต่ละใบและมีไข่ดาวอยู่ด้านบน

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า?

สารประกอบ:

1. น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
2. หัวหอมสีเขียว – 4 ขน
3. มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
4. กระเทียม – 2 กลีบ
5. ขิงขูด – 50 กรัม
6. น้ำซุปผักหรือน้ำ – 500 มล.
7. หัวหอม – 2 ชิ้น
8. ถั่วเลนทิล – 500 กรัม
9. พริกหวาน – 1 ชิ้น
10. แครอท – 2 ชิ้น
11. ใบกระวาน – 1 ชิ้น
12. ผงกะหรี่ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• หั่นหัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศเป็นก้อน เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงข้าว ใส่ผัก และเลือกโหมดการย่างหรือไม่มีฝาปิด แล้วทอดผักเป็นเวลา 10-12 นาที
• เทถั่วเลนทิลลงในหม้อหุงช้า เทน้ำซุปร้อน ใส่ใบกระวาน กระเทียม เกลือและพริกไทย ใส่แกง ขิง และหัวหอมสับ
• ปิดฝาและเลือกโหมดถั่วหรือข้าวเป็นเวลา 10 นาที
• เสิร์ฟพร้อมผักชีสับ

ถั่วเลนทิลเป็นเจ้าของสถิติอย่างแท้จริงในบรรดาธัญพืชในด้านปริมาณโปรตีนและกรดโฟลิก! จานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการของมันไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย สำหรับคนกินเนื้อสัตว์ที่ถือศีลอดก็ขาดไม่ได้เช่นกัน อาหารถั่วเลนทิลนั้นเตรียมได้ง่ายและอร่อยมากน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

ถั่วเลนทิลไม่ได้เป็นเพียงพืช แต่เป็นตำนานทั้งหมด ตามเรื่องราวในพระคัมภีร์ เอซาวน้องชายคนหนึ่งขายสิทธิบุตรหัวปีของเขา (และเป็นมรดกส่วนใหญ่) ให้กับยาโคบอีกคนหนึ่งเพื่อซื้อซุปถั่วเลนทิลหนึ่งชาม นี่ควรจะเป็นจานแบบไหน?

ถั่วเลนทิลเป็นพืชในตำนานและเก่าแก่มาก มันถูกบริโภคเป็นอาหารในยุคสำริด อย่างไรก็ตามแม้จะมีถั่วเลนทิลอายุมาก แต่ทุกวันนี้พวกเขาก็ยังเป็นแขกรับเชิญที่หายากในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย ในบรรดาพืชตระกูลถั่วถั่วและถั่วเป็นที่นิยมมากกว่าและมันฝรั่งข้าวและพาสต้ามักถูกใช้เป็นเครื่องเคียงมากกว่า แต่มันก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป นอกจากนี้ในยุคกลาง รัสเซียยังเป็นซัพพลายเออร์หลักของถั่วเลนทิล มีการทำอาหารหลายจานและแม้กระทั่งขนมปังก็อบด้วย แต่ต่อมาถั่วเลนทิลก็ถูกแทนที่ด้วยพืชชนิดอื่น เช่น มันฝรั่ง ซึ่งไม่สมควรได้รับเลย

ตอนนี้ถั่วเลนทิลกำลังค่อยๆฟื้นคืนตำแหน่งบนโต๊ะของเรา แต่เป็นสิ่งที่แปลกใหม่ และแม้ว่าจะมีวางจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งและราคาของ "ความอยากรู้" ก็ต่ำ และการซื้อถั่วเลนทิลคุ้มค่ามากเพราะเตรียมง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทานของว่างเพื่อความอยากอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์อาหาร

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งหมายความว่าพวกมันมีโปรตีนจำนวนมาก (จาก 25 ถึง 35% โดยน้ำหนัก) ซึ่งทำให้มันน่าดึงดูดเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ จำกัด ตัวเองอยู่แค่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม - มังสวิรัติและการอดอาหาร นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม - ไม่สะสมไนเตรต องค์ประกอบที่เป็นพิษ หรือนิวไคลด์กัมมันตรังสี

ในแง่หนึ่งถั่วเลนทิลเป็นยาแก้ซึมเศร้า เชื่อกันว่าการบริโภคอย่างต่อเนื่องจะช่วยสงบประสาท ช่วยให้จิตใจสงบและสมดุล ในเวลาเดียวกันถั่วเลนทิลจะปรับปรุงเสียงและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน การบริโภคถั่วเลนทิลแนะนำเป็นพิเศษสำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ ปัญหาทางเดินอาหาร และโรคเบาหวาน ถั่วเลนทิลมีเส้นใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากและไม่มีไขมัน ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้

ความลับในการทำอาหาร

อาหารที่มีโปรตีนสูงมักต้องใช้เวลาปรุงนานและบางครั้งก็ต้องแช่น้ำไว้ แต่ไม่ใช่ถั่วเลนทิล นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วที่สุดในบรรดาพืชตระกูลถั่ว - ตั้งแต่ 10 ถึง 15 นาที

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากถั่วเลนทิล - ซุปและซุป, มันบดและสตูว์, สลัดและเครื่องเคียง, เนื้อทอดและลูกชิ้น, ไส้พาย ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และแครอท ทั้งเครื่องเทศและสมุนไพรคลาสสิกรวมถึงเครื่องเทศที่ "แปลกใหม่" เช่น สะระแหน่ ออริกาโน ยี่หร่า เหมาะเป็นเครื่องปรุงรส

ในซุปและอาหารจานหลัก ถั่วเลนทิลมักจะผสมกับเนื้อสัตว์และไก่ รวมถึงใช้น้ำซุปเป็นฐาน หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก คุณสามารถซื้อถั่วเลนทิลในถุงทำอาหารแบบพิเศษ ซึ่งในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องล้างพวกมันและตวงสัดส่วน คุณยังสามารถซื้อถั่วเลนทิลบรรจุกระป๋องในขวดเพื่อให้พร้อมบริโภคได้อย่างสมบูรณ์

ก่อนปรุงอาหารควรล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำเย็น วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อให้สิ่งเจือปนจากภายนอกหายไปและยังมีถั่วเลนทิลอยู่ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำมากกว่าถั่วถึง 1.5-2 เท่า ควรโยนถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดแล้ว จากนั้นรอจนน้ำเดือดอีกครั้งและลดความร้อนลง ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คนเป็นครั้งคราวและค่อยๆ ชิมเพื่อตรวจสอบความสุก ขอแนะนำให้ใส่เกลือถั่วเลนทิลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

บางครั้งน้ำหนักของถั่วเลนทิลในอาหารสำเร็จรูปจะแสดงเป็นกรัมซึ่งไม่สะดวกเสมอไปโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่มีตาชั่งในครัว ข้อมูลต่อไปนี้จะช่วยได้: น้ำหนักของถั่วเลนทิลเต็มแก้วคือ 210 กรัม แก้วปกติ 200 กรัมคือ 170-180 ผลถั่วเลนทิลมักจะมีขนาดเล็กและแบน สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อย่างไรก็ตามพืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีไม่มากนักและไม่ใช่ทั้งหมดที่มีอยู่ในรัสเซีย

ถั่วเลนทิลแดง (อาคาแดง ส้ม อียิปต์)

ความหลากหลายที่ "น่ารังเกียจ" ที่สุด - จากการปรุงสตูว์ตามพระคัมภีร์ที่มีชื่อเสียงดังนั้นเอซาวที่ "ซื้อ" ซุปมหัศจรรย์จึงเริ่มถูกเรียกว่าเอโดม (เอโดม) ซึ่งแปลว่าสีแดง ถั่วแดงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชีย ปอกเปลือกจึงเดือดเร็วกว่าพันธุ์อื่นๆ แทบจะในทันที นอกจากสตูว์แล้ว ยังใช้ทำน้ำซุปข้น ไส้พาย ข้าวต้ม สลัดและสตูว์อีกด้วย

อย่างไรก็ตามความหลากหลายนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุปข้น - ด้วยความนุ่มนวลอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณต้องการรักษารูปร่างของ "ลูกปัด" สีทองเช่นในการตกแต่งสลัดคุณจะต้องตรวจสอบการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง เวลาเพื่อไม่ให้ถั่วเลนทิลกลายเป็นข้าวต้ม และโปรดจำไว้ว่าเมื่อสุกแล้วสีของถั่วเลนทิลจะเปลี่ยนจากสีแดงหรือสีส้มเป็นสีทองนั่นคือมันจะจางลงเล็กน้อย

สูตรอาหาร. ซุปถั่วเลนทิล

ตามเนื้อผ้าซุปจะเตรียมจากถั่วเลนทิลแดง แต่คุณสามารถลองใช้พันธุ์อื่นได้โดยเพิ่มเวลาในการปรุง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บางสูตรอาจต้องใส่ผักชีฝรั่ง แครอท มันฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และผักชี ในซุปบางรุ่น (เช่นฝรั่งเศส) จะมีการเติมครีมเปรี้ยวลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว สูตรที่ให้ไว้ที่นี่มีความโดดเด่นในเรื่องความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม

ส่วนผสม: ถั่วเลนทิล 200 กรัม, มะเขือเทศ 5 ลูก, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1.5 ลิตร, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. จัดเรียงและล้างถั่วเลนทิล ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่ม เพิ่มถั่วเลนทิลและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที โอนไปยังกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนถั่วเลนทิลนิ่ม (ประมาณ 20 นาที) หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า กระเทียมเป็นชิ้น ใส่ลงในสตูว์ เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ นำไปต้มและปรุงอาหารอีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวหากต้องการ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ถั่วเลนทิลเขียว

พันธุ์นี้เก็บเกี่ยวได้ไม่สุกเมื่อผลยังมีสีเขียว จึงเป็นที่มาของชื่อ เช่นเดียวกับถั่วเลนทิลแดง ถั่วเลนทิลเหล่านี้เหมาะกับสลัด มันเข้ากันได้ดีกับเห็ดและเนื้อสัตว์ (ไก่) แม้จะปรุงนาน ๆ แต่ก็ไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นและยังคงรูปร่างของถั่วไว้

สูตรอาหาร. ถั่วเลนทิลทอด

เนื้อทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติที่เข้มงวดและระหว่างอดอาหาร

ส่วนผสม: ถั่วเลนทิลเขียว 1 ถ้วย, หัวหอม 6 หัว, น้ำมันพืช (สำหรับทอด), เกลือ, เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม. เทน้ำลงบนถั่วเลนทิล ล้างให้สะอาดปราศจากสิ่งแปลกปลอม ทิ้งไว้ข้ามคืน หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ใส่เครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง วางถั่วเลนทิลลงในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก และบดร่วมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกมาแล้วกลิ้งให้เป็นเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านจนเกิด "เปลือก" ลักษณะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เวลาทอดทั้งหมดอยู่ที่ 15 นาที

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล

เก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเมื่อสุกเต็มที่ ความหลากหลายนี้เป็นสิ่งเดียวที่ต้องแช่ - จากครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม มันปรุงอาหารได้เยี่ยมยอดและสามารถทำเป็นน้ำซุปข้นได้ ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีรสถั่วมากที่สุด (และบางครั้งก็เป็นเห็ด) ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด

สูตรอาหาร. บวบยัดไส้ถั่วเลนทิล

ส่วนผสม: ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล 1 ถ้วย, บวบขนาดกลาง 2 ชิ้น (โดยเฉพาะบวบ), หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, มะเขือเทศ 6 ลูก, พริก 1 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, น้ำ 100 มล., เกลือ ,รสสมุนไพร.

การตระเตรียม. เตรียมถั่วเลนทิลตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ปั้นบวบเป็น “เรือ” โดยแบ่งเป็นครึ่งและตัดแกนออก ทาน้ำมันบนถาดอบและวางบวบด้านที่หั่นไว้ลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10 นาที พลิกบวบแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที

มีไขมันน้อยที่สุดไม่มีข้อห้ามร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ทุกอวัยวะได้รับวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็น คุณสมบัติเหล่านี้เป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะของสูตรอาหารที่มีถั่วเลนทิลได้ดีที่สุดซึ่งเป็นแหล่งที่มีคุณค่าขององค์ประกอบขนาดเล็กและโปรตีนจากผัก ประโยชน์ที่ได้รับนั้นเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่แล้วอาหารจานต่างๆ ล่ะ? แต่ถั่วเมล็ดเล็กเหล่านี้ก็ประสบความสำเร็จในด้านการทำอาหารเช่นกัน

ความเป็นไปได้ในการทำอาหารของถั่วฝักยาว

สูตรถั่วเลนทิลเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติเมื่อหลายพันปีก่อน เนื่องจากธัญพืชเหล่านี้เป็นพื้นฐานของการเกษตรกรรมโบราณและด้วยเหตุนี้จึงเป็นอาหาร

พืชตระกูลถั่วนี้แพร่หลายมากที่สุดในดินแดนเอเชีย แต่ในดินแดนของชาวสลาฟนั้นได้รับความเคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ

แม้จะมีถั่วเลนทิลมากมาย แต่มีเพียง 4 พันธุ์เท่านั้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร:

• สีเขียว (ฝรั่งเศส)
• สีแดง (อียิปต์)
• สีน้ำตาล,
• สีดำ (แคนาดา)

นอกจากรสชาติแล้ว เมล็ดหลากสีเหล่านี้ยังใช้เวลาปรุงและความทนทานของเมล็ดแตกต่างกันอีกด้วย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ดังนั้นหากเราต้องการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมงหรือแช่ 10 ชั่วโมงเพื่อปรุงถั่วเลนทิลฝรั่งเศส สำหรับถั่วสีน้ำตาลและถั่วแดงจะใช้เวลาน้อยกว่าสองหรือสามเท่า

นอกจากนี้ควรพิจารณาว่าพันธุ์สีเขียวนั้นไม่สุกเกินไปและสมเหตุสมผลที่จะใช้กับสลัดซุปและสตูว์

คุณสามารถทำโจ๊กหม้อตุ๋นหรือน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมจากถั่วเลนทิลสีแดงและสีน้ำตาลโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าพวกมันแตกสลายเมื่อสุก

ใช่ และความเป็นพี่น้องกันของถั่วจะเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งดีมากเช่นกัน หากคุณพิจารณาว่าใน 1 แก้วมีซีเรียลแห้ง 210 กรัม จากนั้นในตอนท้ายเราก็จะได้ประมาณ 4 แก้ว (850-1,000 กรัม) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมกี่สูตรที่มีส่วนผสมนี้ มันน่าทึ่งมาก

และเราสามารถเรียนรู้โดยละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ทำจากถั่วเลนทิลได้ และวิธีเตรียมอาหารต่างๆ จากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ได้ในโพสต์ถั่วเลนทิลพร้อมรูปถ่ายที่ชัดเจนของอาหารจานเดียวกันนี้ และคุณจะเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองตามความชอบส่วนตัวของคุณ

ซุปถั่วเลนทิลทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย ความคิดริเริ่ม และรสชาติ และการเตรียมตัวนั้นไม่ต้องการความสามารถพิเศษใด ๆ จากพ่อครัว ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้

และในการเตรียมถั่วเลนทิลคอร์สแรกในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมเป็นพิเศษใดๆ เลย: ใส่ส่วนผสม ตั้งโปรแกรม "ซุป" หรือ "ทำอาหาร" และปล่อยให้กระทะมหัศจรรย์ "พัฟ" ขณะที่เราดำเนินธุรกิจของเรา .

ซุปรมควัน

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลิ้มรสซุปถั่วเลนทิลที่น่าทึ่ง สูตรนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วไปได้เลย

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้ออกรมควัน – 200 กรัม;
• น่องไก่ – 0.3 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – ผัก 1 ราก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1 ใบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

การตระเตรียม

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันเตรียมผัก: สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นตั้งโปรแกรม "อบ" หรือ "ทอด" บนหม้อหุงข้าวหลายเมนูเทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วส่งผักที่หั่นเป็นชิ้นทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะวางถั่วเลนทิลบวมมันฝรั่งสับน่องไก่และเนื้ออกไก่รมควัน และหลังจากที่น้ำสต๊อกน้ำซุปปรุงรสตามชอบและเจิมด้วยพริกไทยและใบกระวานแล้ว ให้ตั้งโปรแกรม “ซุป” หรือ “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในซุป

อาหารกลางวันแสนอร่อยที่แสนอร่อยและน่าประหลาดใจนี้ควรเสิร์ฟในชามทรงลึก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปน้ำซุปข้นอาหาร

นี่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักในฤดูใบไม้ผลิ วิตามินมากมาย แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ เนื่องจากไม่มีที่สำหรับมันฝรั่งที่นี่! และที่สำคัญใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง เริ่มกันเลย:

1. ล้างถั่วเลนทิลแดง (1 ถ้วย) แล้วเติมน้ำ (2 ลิตร) แล้วตั้งให้สุก หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็ส่งดอกกะหล่ำ 300 กรัมให้เธอแยกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ บวบ 200 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รากคื่นฉ่ายขูด 100 กรัมและหัวหอมทั้งหมด
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำหัวหอมออกแล้วทิ้งไป เราได้กลิ่นและสีที่ต้องการจากหัวหอม และเราก็ไม่ต้องการมันอีกต่อไป เติมเกลือลงในซุป ใส่เครื่องเทศตามต้องการ (ขมิ้น หญ้าฝรั่น พริกไทยดำหรือพริกแดง) และปรุงรสด้วยขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง (1 พวง)
3. ตอนนี้ เมื่อใช้เครื่องปั่น เราเปลี่ยนอาหารกลางวันของเราให้มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น แล้วใส่ลงในชามซุป โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบข้าวไรย์

โจ๊กถั่วเลนทิล

ใครจะคิดว่าในโลกนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานหลักโดยที่ถั่วเลนทิลเป็นตัวละครหลัก ลูกชิ้นและลูกชิ้น, zrazy และเกี๊ยว, เครื่องเคียงและหม้อปรุงอาหาร, ความสว่างของรสชาติของพืชตระกูลถั่วนี้เน้นสูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้พร้อมรูปถ่ายด้วยวิธีที่ดีที่สุด

และโจ๊กแสนอร่อยชนิดใดที่สามารถเตรียมได้จากธัญพืชสีแดงเหล่านี้ อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพเพราะไม่เพียงทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

คุณสามารถเตรียมโจ๊กได้ดังนี้:

• ต้มเมล็ดถั่วเลนทิลสีแดงที่ล้างแล้ว (2 ถ้วย) ในน้ำเค็ม (4 ถ้วย) จนนุ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
• ในขณะที่ซีเรียลกำลังสุก ให้เตรียมผัด สับหัวหอม (1 หัว) และแครอท (ผัก 1 ราก) ให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน (50 มล.)
• หลังจากนั้นให้ผสมการทอดกับถั่วเลนทิลต้ม ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา) และสมุนไพรหากต้องการ

จานพร้อมแล้ว

จานดั้งเดิมและเรียบง่ายนี้จะกลายเป็นอาหารอันโอชะของงานฉลองอย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วเลนทิลเขียว 1 ถ้วย แช่ไว้ 10 ชั่วโมง
• หัวมันฝรั่งต้ม 2 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• ½ ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
• ชีส 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ซีเรียลต้ม มันฝรั่ง และหั่นลูกเต๋าแล้วหัวหอมทอดในน้ำมันจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มแป้ง, กระเทียมบด, เกลือ, เครื่องเทศลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
2. ในรูปแบบทนความร้อนทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเทเกล็ดขนมปังซึ่งด้านบนที่เราทาเนื้อสับที่ได้ โรยชีสขูดที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหาร แล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนกับซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมขูดด้วยเกลือ

ถั่วเลนทิล zrazy

Lentil zrazy จะเติมเต็มเมนูอาหารกลางวันกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นสลัดผัก พาสต้า หรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• หัวหอมหัวผักกาด – 5-7 หัว;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;

การตระเตรียม

1. ล้างปลายถั่วที่แช่ไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้ววางลงบนตะแกรง
2. ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วเลนทิลและกระเทียมจนเนียน
3. เกลือและพริกไทยสารละลายที่ได้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผสมกับไข่ดิบ 2 ฟอง ต้มไข่ที่เหลือ 3 ฟองให้แข็งแล้วหั่นเป็น 1/4 ตามยาว
4. เราทำเค้กแบนจากเนื้อสับ ใส่ไข่ต้มเป็นชิ้นๆ ลงไป จากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของอาหารทั้งหมดที่ถั่วเลนทิลสามารถมอบให้เราได้ สูตรอาหารที่มีซีเรียลนี้มีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารมังสวิรัติและในเมนูในช่วงวันอดอาหารออร์โธดอกซ์

แม่บ้านยุคใหม่กีดกันสูตรอาหารถั่วเลนทิลอย่างไม่สมควร ช่วยเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างง่ายดายและอร่อย เป็นสิ่งสำคัญที่มันจะมีประโยชน์มากเช่นกัน คุณสามารถทำซุปได้ไม่เพียง แต่จากถั่วเลนทิลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโจ๊กที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับข้าวสลัดหม้อปรุงอาหารและตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกับข้าวถั่วเลนทิลคือการใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบในรุ่นใดก็ได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้: ถั่วเลนทิลเขียว 180 กรัม, น้ำสะอาดเพิ่มขึ้น 2 เท่า, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมครึ่งหัวและแครอท 1 ผล, เนย, พริกหยวก 1 เม็ด, เกลือ

1. ทาน้ำมันลงในภาชนะของอุปกรณ์และกระเทียมสับปรุงในโหมด "การอบ" จนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่พริกไทยแครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในชาม
2. เมื่อผักนิ่มพอคุณสามารถเปลี่ยนโหมดเป็น "บัควีท" ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว น้ำเย็น แล้วปรุงจานจนได้สัญญาณที่เหมาะสม

เสิร์ฟกับข้าวถั่วเลนทิลพร้อมน้ำเกรวี่เนื้อ ปลา หรือไก่

การทำซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศ

สตูว์สีแดงข้นนี้ให้ความอบอุ่นและน่าพึงพอใจอย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อเตรียมมันคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่มะเขือเทศสดเท่านั้น แต่ยังใช้มะเขือเทศกระป๋องด้วยควรเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง (350 กรัม) นำมาด้วย: กระเทียม 5-6 กลีบ, มะกอกหนึ่งกำมือ, ถั่วเลนทิลแดงมากกว่า 300 กรัมเล็กน้อย, หัวหอม, แครอท, ส่วนผสมของออริกาโนแห้ง, ทาร์รากอนและโหระพา, เกลือ

1. พืชตระกูลถั่วจะถูกวางไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นนำไปต้มหลังจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ปรุงจนเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
2. กลีบกระเทียมทั้งหมดบดด้วยส้อมแล้วทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมสับและแครอท หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก เกลือ และเครื่องเทศ (ยกเว้นทารากอน) ลงในกระทะ และเคี่ยวส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากัน
3. การคั่วสีแดงสดจะถูกโอนไปยังถั่ว ส่วนผสมจะถูกผสมและนำไปต้ม หลังจากปรุงอาหารประมาณ 7-9 นาทีจานก็พร้อมรับประทาน

ก่อนเสิร์ฟซุปจะปรุงรสด้วยทาร์รากอน

โจ๊กกับหัวหอมและแครอท

ไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงถั่วเลนทิลในรูปแบบของโจ๊กได้ การเพิ่มผักจะทำให้อร่อยและน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น สำหรับจานนี้คุณจะใช้: 2 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลถั่วเลนทิลแดง, หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 3 หัว, แครอทขนาดเล็ก, เกลือ, น้ำมัน

1. ผักสับหยาบและวางในกระทะที่ทาน้ำมัน ในนั้นปรุงจนนิ่ม
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถึงสภาวะที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือและถั่วเลนทิลแดงล้างให้สะอาดด้วยน้ำน้ำแข็ง หากต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมก็ได้
3. เทน้ำลงในกระทะ (มากกว่าถั่ว 2 เท่า) ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง เราต้องไม่ลืมการคนจานเป็นประจำ
4. หลังจากเดือดประมาณ 12-15 นาทีไฟก็ดับลงและปล่อยให้ขนมปรุงต่ออีกระยะหนึ่ง

สุดท้ายคุณสามารถโรยโจ๊กด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สตูว์ถั่วเลนทิลกับไก่และโหระพา

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยจากถั่วเลนทิลได้ จานนี้ให้ความรู้สึกอิ่มนานและเติมพลังให้กับคุณ คุณจะใช้: ไก่ 650 กรัม (ต้นขา), แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่วเลนทิล 250 กรัม (สีเขียว), โหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา, ใบโหระพาเล็กน้อย, เกลือ, น้ำมัน

1. จานที่มีผนังหนาหรือหม้อเป็ดเหล็กหล่อเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
2. ในกระทะหัวหอมและแครอททอดจนเป็นสีทอง (ในน้ำมัน) หลังจากนั้นผักจะถูกโอนไปยังหม้อต้มหรือภาชนะอื่นที่คล้ายคลึงกัน
3. ต้นขาวางอยู่บนหัวหอมและแครอท
4. ชั้นถัดไปคือถั่วเลนทิลที่ล้างให้สะอาด
5. ส่วนประกอบต่างๆ เต็มไปด้วยน้ำจากด้านบน ของเหลวควรสูงขึ้นประมาณ 1 ซม.
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเครื่องปรุงรสเกลือและมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในหม้อต้ม
7. นำผลิตภัณฑ์ไปตุ๋นรวมกันประมาณ 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้นวดจานให้ละเอียดอีกครั้ง

ถั่วเลนทิลทอด - สูตรทีละขั้นตอน

จำนวนตัวเลือกที่สามารถเตรียมได้จากถั่วเลนทิลนั้นน่าประหลาดใจมาก คุณยังสามารถทำชิ้นเนื้อทอดโดยใช้ส่วนผสมที่มีประโยชน์นี้ได้เหมาะสำหรับการถือศีลอด ชิ้นเนื้อเหล่านี้ประกอบด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเลนทิลเขียว, ไข่, ข้าวโอ๊ตบด 60 กรัม, หัวหอมขาว, กานพลูกระเทียม 1 คู่, พริกไทยเล็กน้อย, ผักชีและยี่หร่า, เกลือ, เกล็ดขนมปัง, เนย

1. ถั่วเลนทิลปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน
2. หลังจากแช่น้ำผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนและปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หัวหอมและกลีบกระเทียมสับแล้วผสมกับถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ ใช้เครื่องปั่นมวลจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มข้าวโอ๊ตเกลือเครื่องปรุงรสและไข่ลงในเนื้อสับ
5. ทอดชิ้นจิ๋วด้วยช้อน รีดเป็นเกล็ดขนมปังและปรุงด้วยไขมันทั้งสองด้าน

คุณต้องจำไว้ว่าจานนี้ปรุงเร็วมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำชิ้นเนื้อไว้ล่วงหน้า

สลัดอาหารกับถั่วเลนทิล

สลัดถั่วเลนทิลสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วให้เขาอย่างถูกต้อง ถั่วเลนทิลเขียว (220 กรัม) ต้มในน้ำเค็ม นอกจากนี้ยังใช้สิ่งต่อไปนี้: เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม, หัวหอมแดง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, พวงหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำผึ้งผึ้ง, น้ำซุปผักรากครึ่งแก้ว

1. ถั่วเลนทิลต้มจะถูกวางในชามสลัดเป็นชั้นแรก
2. เส้นใยไก่ต้มถูกส่งไปด้านบน
3. ชั้นที่ 3 จะเป็นหัวหอมแดงหั่นเต๋า
4. ที่สี่คือแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อน
5. อันสุดท้ายคือผักใบเขียว
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอส ในการเตรียม ให้ผสมน้ำซุป น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในซอสได้

ก่อนที่จะเก็บตัวอย่าง คุณต้องทิ้งชามสลัดพร้อมกับขนมไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นถั่วเลนทิลพร้อมเนื้อ

หม้อปรุงอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด และสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้ (1 ถ้วย - 350 มล.): น้ำครึ่งถ้วย, นม, น้ำซุปมันฝรั่งและถั่วเลนทิลเขียว, มันฝรั่ง 800 กรัม, เนื้อสับ 550 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เนยใส, แครอท, ชีสแข็ง 70 กรัม, ลูกฟีนูกรีกเล็กน้อย, แกงกะหรี่และอาซาโฟเอทิดา เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามที่คุณต้องการ

1. ถั่วเลนทิลแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
2. มันฝรั่งต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นจึงใส่น้ำซุปลงในจาน
3. มันฝรั่งบดหนาเตรียมโดยเติมเนยนมครึ่งหนึ่งและน้ำซุปในปริมาณเท่ากัน
4. ถั่วเลนทิลพร้อมก็บดให้ละเอียดเช่นกัน
5. เครื่องเทศทอดในไขมันพร้อมกับแครอทสับละเอียดและเนื้อสับ หลังจากผ่านไป 3-4 นาที มวลถั่วเลนทิลจะถูกวางลงในกระทะ หลังจากเติมน้ำแล้วส่วนประกอบต่างๆ จะถูกเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
6. ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน
7. ด้านบนคือมวลจากกระทะซึ่งเทน้ำซุปและนมที่เหลือลงไป
8. ถัดไปจะวางส่วนที่สองของมันฝรั่งบดและพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารในอนาคตจะถูกปรับระดับอย่างระมัดระวัง
9. เตรียมจานในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 35 นาที

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

สูตรซุปครีมง่ายๆ

ซุปถั่วเลนทิลที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์จะทำให้แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดก็พอใจอย่างแน่นอน สำหรับอาหารจานนี้คุณใช้: น้ำซุปไก่ 1.3 ลิตร, ถั่วเลนทิลแดง 250 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก, ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม, หัวหอม, โยเกิร์ตไม่หวาน 120 กรัม, เครื่องปรุงรสใดๆ , เกลือ

1. แครอทและหัวหอมสับหยาบผัดกับเนยในกระทะ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูป่นลงในส่วนประกอบเหล่านี้ได้
2. เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไป พวกเขาร่วมกันทอดสักสองสามนาที
3. เพิ่มน้ำซุปไก่และวางมะเขือเทศลงในกระทะ
4. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในซุป
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในจานแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
6. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ขนมก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ซุปเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไม่หวาน หากคุณเปลี่ยนน้ำซุปด้วยน้ำเปล่า ก็สามารถเปลี่ยนเป็นมังสวิรัติได้

แกงถั่วเลนทิล - สูตรอาหารอินเดีย

ถั่วเลนทิลเป็นกับข้าวสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ผิดปกติมากเช่นตามสูตรอาหารอินเดียยอดนิยมที่มีเครื่องเทศมากมาย สำหรับจานนี้ใช้ส่วนผสมดั้งเดิม - กะทิ (180 มล.) และนอกจากนั้น: ถั่วเลนทิลแดง 170 กรัม, แกงกะหรี่เล็กน้อย, ขมิ้น, พริกไทยและอบเชย, หัวหอมแดงครึ่งลูก, กระเทียม 3 กลีบ , เกลือ.

1. ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. ใส่หัวหอมกระเทียมและแครอทสับละเอียดรวมถึงเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ
3. ใส่ถั่วเลนทิลลงในผักและเทส่วนผสมกับกะทิครึ่งหนึ่ง (หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เจือจางด้วยน้ำเปล่า) ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันจนถั่วนิ่มด้วยไฟอ่อนมาก
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือลงในขนมเทนมที่เหลือลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

จากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นถั่วเลนทิลแดงที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่าง ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย สูตรการปรุงถั่วเลนทิลแดงจะทำให้คุณประหลาดใจ!

ส่วนผสมอื่นๆ ในองค์ประกอบอาจส่งผลอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลและความอร่อยในการปรุง เนื่องจากผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชชนิดเดียวกับถั่ว จึงเตรียมถั่วเลนทิลได้ง่ายกว่ามาก เช่น ไม่ควรแช่น้ำก่อนต้ม

ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รวมถั่วเลนทิลแดงไว้ในเมนูประจำวันมานานแล้ว

ซุปถั่วแดงกับเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานใดก็ได้ ช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติให้กับกันและกัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อติดกระดูก - 1 ส่วนเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

• เราล้างเนื้อเติมน้ำเย็น 2-3 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือดจนสุก

• ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด ให้เตรียมผักสำหรับซุปโดยการล้าง ปอกเปลือก และหั่น ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และผักที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

• วางแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่หัวหอม
• ขณะที่คุณเตรียมผัก ให้เติมส่วนที่เหลือลงในแครอทและหัวหอม ทอดจนเปลือกกรอบปรากฏบนผัก
• ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย สมุนไพรที่คุณชื่นชอบหรือเผ็ด รวมทั้งใบกระวานลงในผัก ปิดไฟ

• ครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อจะพร้อม เติมเกลือลงในน้ำซุป นำเนื้อบนกระดูกออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เพิ่มกลับเข้าไปในซุป
• ใส่ถั่วเลนทิลแดงที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเนื้อ ปรุงซุปต่อไปโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและผักผัดที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศบด
• ปรุงต่ออีก 10 นาทีตามสูตร หลังจากนั้นเราก็เก็บตัวอย่าง หากไม่ต้องการปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศ ให้ปิดไฟ

เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลแดงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงบนโต๊ะ

ถั่วเลนทิลกับแครอทและสมุนไพร

จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายสามารถบริโภคได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

• เราล้างถั่วเลนทิลแดงแล้ววางลงในกระทะหรือกระทะทรงลึก เท 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตามสูตรการทำอาหารให้ปิดฝา

• ทันทีที่น้ำในภาชนะเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
• ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมแครอท ล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• วางชั้นแครอทลงบนถั่วเลนทิล ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวจนแครอทพร้อม

• ทันทีที่แครอทนิ่มให้เติมเกลือส่วนผสมของพริกไทยผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่าง

• หากต้องการปรุงถั่วแดงให้อร่อยเหมือนเชฟจริงๆ ให้เคี่ยวต่ออีกห้านาทีใต้ฝาแล้วปิดไฟ
• ปล่อยให้จานที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ถั่วเลนทิลกับเห็ด

เมื่อใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมถั่วเลนทิลแดงที่อร่อยมากเพื่อเป็นโภชนาการอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท;
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สีเขียว;
• สมุนไพรแห้ง
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หัวหอมสำหรับถั่วเลนทิลแดงปรุงสุกโอชะ หั่นตามต้องการเช่นเดียวกับการทอด
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เราล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณสองถึงสามนาที
5. เพิ่มกระเทียมสับล่วงหน้าลงในผักทอด
6. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วทอดประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. เพิ่มถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปทุกอย่างเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมอาหารที่เตรียมไว้
8. ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ ให้เติมเกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพร ปิดฝากระทะหรือกระทะด้วยก้นหนาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
9. เพิ่มมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ ผัดเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
10. จานถั่วแดงเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ถั่วเลนทิลฟริตเตอร์

แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบถั่วเลนทิลในรูปแบบนี้ ซึ่งควรส่งเสริมให้คุณแม่ปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์นี้บ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เราล้างถั่วเลนทิลแดงให้สะอาดแล้วเติมน้ำสองแก้วตามสูตรการทำอาหารแล้วนำไปตั้งไฟ

1. หากต้องการปรุงถั่วเลนทิลให้อร่อย ให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งถั่วเลนทิลสุกเหมือนน้ำซุปข้น
2. ตีถั่วเลนทิลต้มด้วยส้อมจนเนียน หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

1. ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังเดือดให้เตรียมหัวหอมซึ่งเราปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. บดหัวหอมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นและเพิ่มลงในข้าวต้มถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้
3. ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ น้ำมันมะกอก และแป้งลงในแป้งแพนเค้กถั่วเลนทิล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. จากแป้งที่ได้ให้อบแพนเค้กเล็ก ๆ ในกระทะ 1 นาทีในแต่ละด้าน
2. เสิร์ฟแพนเค้กถั่วเลนทิลกับครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน

ถั่วเลนทิลแดงในเตาอบ

ด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้ จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะต้อนรับแขก และสำหรับมื้ออาหารทุกวัน นี่ถือเป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง - 300 กรัม;
• วอลนัท - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ขนมปังแห้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

สูตรทำอาหาร:

• ล้างถั่วเลนทิลแดงแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำให้เดือด

• ใส่หัวหอมและใบกระวานลงในน้ำเดือดพร้อมถั่วเลนทิล ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ระบายทุกอย่างลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด ถอดและเอาหัวหอมและใบกระวานออก
• บดถั่วเลนทิลต้มโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

• อบขนมปังให้แห้งเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบ แบ่งแครกเกอร์ออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บดขนมปังแห้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เรายังบดถั่วด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองอย่างลงในถั่วเลนทิล

• เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมในภาชนะเดียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 *C เป็นเวลา 10-15 นาที
• เราเสิร์ฟถั่วเลนทิลแดงทอดกรอบสีน้ำตาลทองที่ปรุงตามสูตรนี้บนโต๊ะ

คุณชอบสูตรหรือไม่?
โหวต

ข้าวปั้น

การเตรียมดั้งเดิมช่วยให้คุณได้ลูกชิ้นฉ่ำและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกวัน ถั่วเลนทิลแดงในสูตรการทำอาหารนี้จะเพิ่มรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สีเขียว;
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา;
• ปาปริก้า;
• แป้งข้าวโพดสำหรับหายใจ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิลแล้วเติมน้ำทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. ซาวข้าวแล้วต้มจนสุกตามปกติ
3. ขณะที่ข้าวกำลังเดือดให้เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามสูตร ใส่ถั่วเลนทิลลงในชามปั่นแล้วบด
4. เพื่อให้แน่ใจว่าสับได้เท่ากัน ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถั่วเลนทิลแล้วหยุดกระบวนการหลายๆ ครั้งเพื่อคน
5. เพิ่มหัวหอมและกลีบกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าลงในมวลถั่วเลนทิลในชามเครื่องปั่น
6. วางทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ข้าวและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
7. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ให้รูปร่างที่ต้องการแล้วม้วนเป็นขนมปังข้าวโพด
8. หากต้องการสีและรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นสามารถผสมข้าวโพดบดสำหรับชุบเกล็ดขนมปังกับปาปริก้าได้หากต้องการ
9. ทอดลูกชิ้นทั้งหมดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีตามสูตรการทำอาหาร
10. เสิร์ฟถั่วเลนทิลแดงที่เสร็จแล้วร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส คุณสามารถเสิร์ฟจานผักเป็นกับข้าวได้

ซุปข้นถั่วแดง

ความคงตัวของซุปและรสชาติที่น่าพึงพอใจจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอนและอาหารจานนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำพริกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ปาปริก้า;
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารจานถั่วเลนทิลแดงแสนอร่อย ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทตามปกติเพื่อผัด วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้มีรายละเอียดอยู่ในสูตรการทำอาหาร
2. เรายังปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในการเตรียมอาหาร ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. วางหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่มันฝรั่งสับลงในผักทอด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดต่อ
6. ล้างถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและเทน้ำเดือดสองลิตร
7. นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ลดไฟอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
8. บดซุปถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
9. เตรียมซอสครีมมิ้นต์ ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่ปาปริก้าและมิ้นต์ลงไปผัด
10. แบ่งซุปถั่วเลนทิลบดลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
11. เสิร์ฟอาหารจานถั่วเลนทิลแดงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเตรียมตามสูตรง่ายๆ ตอนนี้เรารู้วิธีปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับมื้ออาหารทุกวันแล้ว

ขนมหวานถั่วเลนทิล

คุณสามารถกินมากเกินไปเพื่อสุขภาพของคุณด้วยลูกอมถั่วแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ความหลงใหลในอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร + 2 ช้อนโต๊ะ l สำหรับการหักกระดูก;
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับกลิ้ง
• ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ สำหรับบรรจุ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ;
• วานิลลิน - 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราล้างถั่วเลนทิลแดงแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เดือดให้มากที่สุดระหว่างการให้ความร้อน
2. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำภาชนะที่มีถั่วเลนทิลไปตั้งไฟ หลังจากเดือด ลดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. เทเนื้อหาของกระทะลงบนผ้ากอซพับเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงในภาชนะที่สะดวก
4. เชื่อมต่อปลายผ้ากอซแล้วบีบของเหลวทั้งหมดออก เราถูถั่วเลนทิลบดที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
5. ล้างผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มผงโกโก้ ผลไม้แห้ง น้ำตาล และวานิลลินลงในมวลถั่วเลนทิลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ม้วนลูกอมครึ่งหนึ่งในผงโกโก้และอีกครึ่งหนึ่งในเกล็ดมะพร้าว ตอนนี้เรารู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลได้อร่อยเพียงใด แต่ยังเตรียมของหวานอีกด้วย
9. วางขนมถั่วเลนทิลแดงลงในจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ การปฏิบัติตามสูตรนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะกับคุณโดยเฉพาะ

ดังที่คุณเห็นจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นถั่วเลนทิลแดง คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมากสำหรับเมนูดั้งเดิมแต่ละส่วนได้ ซึ่งรวมถึงซุปต่างๆ อาหารจานหลักที่ทดแทนเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง เครื่องเคียงเลิศรสพร้อมผักและแม้แต่ของหวาน! อาหารจานที่หลากหลายนี้ทำให้สามารถใส่ถั่วเลนทิลแดงในอาหารประจำวันของคุณได้