วิธีทำขนมเยลลี่จากเจลาติน วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

ต้องการทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน แต่ไม่รู้ว่าคุณต้องการอะไร? เราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณ เรานำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจมากมาย เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ข้อมูลทั่วไป

เราจะพูดถึงวุ้นที่บ้านในภายหลัง ในระหว่างนี้ เรามาดูคุณสมบัติหลักและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้กัน

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างขนมตะวันออกกับผลไม้แช่อิ่มของโซเวียต สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาเยลลี่ได้มากมาย แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ จำนวนมาก ที่ดีที่สุดคือทำขนมที่บ้าน คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ

เยลลี่ผลไม้โฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร? คำตอบอยู่ในองค์ประกอบของมัน หนึ่งในองค์ประกอบหลักคือไกลซีน นี่คือกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อข้อต่อและกระดูกอ่อน หลังจากเข้าสู่ร่างกายแล้วความสนใจและความจำจะดีขึ้นรวมถึงสภาพจิตใจของบุคคล

เจลาตินที่ได้จากเยลลี่ประกอบด้วยวุ้น สารนี้มีประโยชน์มหาศาลต่อลำไส้ องค์ประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งคือเพคติน ช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายของเรา

ผลเบอร์รี่และผลไม้สดมักใช้ทำเยลลี่ นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นปรุงอาหารและกินของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน - 1 ซอง (20 กรัม)
• 3 ส้มขนาดกลาง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

สูตรวุ้นหลายชั้น "สายรุ้ง"

ชุดของชำ (สำหรับ 10 ที่):

• วิปปิ้งครีม - 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• เจลลี่ 1 แพ็คเล็กหลากสี (เขียว น้ำเงิน แดง และอื่นๆ)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 นำถาดอบหรือถาดโลหะ เราวางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? บนถาดนี้ (ถาดอบ) เราใส่ถ้วยพลาสติกสะอาด (5-6 ชิ้น)

ขั้นตอนที่ 2 เราตัดสินใจเตรียมเยลลี่สายรุ้งหลายชั้น มันหมายความว่าอะไร? เราต้องการสีจากสีแดงเป็นสีม่วง เราเพาะเยลลี่ส่วนแรก เทผงสีแดงลงในชามแล้วเทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว เราทำทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 3 เทเยลลี่ที่ได้ลงในแก้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที สามารถเพิ่มวิปปิ้งครีมได้หากต้องการ แต่เพื่อให้ได้ "รุ้ง" เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 4 เรานำถ้วยออกมาแล้วเทเยลลี่ส้มลงไป เราส่งกลับไปที่ตู้เย็น ขอเวลา 15 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับเลเยอร์จากรุ้งแต่ละสี ของหวานด้านบนสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ว่าอย่างไร? เพียงใส่ครีมหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละถ้วย เยลลี่หลายชั้นของเราพร้อมเสิร์ฟและบริโภค ของหวานดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• ผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ 0.5 ลิตร (ตามความชอบของคุณ);
• เจลาติน 25 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• ลูกพีชสุก - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

เยลลี่น้ำผลไม้

สินค้า:

• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำผลไม้ 2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำผลไม้ 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถนำสับปะรด ส้ม หรืออย่างอื่นก็ได้ เราเทเจลาตินที่นั่นด้วย เราผสม เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรพองตัว

ขั้นตอนที่ #2 ชั่วโมงผ่านไปแล้วหรือยัง จากนั้นก็ถึงเวลาเติมน้ำตาลลงในเจลาติน เราใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนกองไฟ คนวุ้นจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย เราต้องอุ่นส่วนผสมเท่านั้นและอย่านำไปต้ม มันสำคัญมาก.

ขั้นตอนที่ 3 นำกระทะออกจากเตา กระจายเจลลี่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สองสามชิ้นที่ด้านล่าง แม่พิมพ์เยลลี่ที่เติมควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราก็เอาออกบนชั้นกลางของตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เจลลี่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงคุณจะได้รับของหวาน นำเยลลี่น้ำผลไม้ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตักใส่จาน. ของหวานนี้สามารถราดด้วยไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมสองสกู๊ป

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือเยลลี่กับครีมและผลไม้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• นมหรือน้ำเชื่อม 150 มล.
• 10-15 องุ่น
• เจลาติน 30 กรัม
• กีวี - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ไขมันต่ำ);
• กล้วยหนึ่งลูก
• น้ำตาล 1-1.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตขูด

วิธีทำอาหาร:

1. เราวางทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อรับเยลลี่ผลไม้ต่อหน้าเรา
2. เราใช้ชามขนาดเล็ก เทเจลาตินลงไป เทน้ำเย็นหรือนม ผสมให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนใดๆ ปล่อยให้เจลาตินพองตัว. ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำ อย่าปล่อยให้มันเดือด! เราทำไฟขั้นต่ำ ผัดเนื้อหาของจานอย่างต่อเนื่อง เมื่อเจลาตินละลาย ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมหลักของเราเย็นลง
3. มาเตรียมผลไม้กันเถอะ เราล้างพวกเขา จากนั้นเราก็ทำความสะอาดผิวหนัง กระดูกและอื่นๆ คุณสามารถตัดผลไม้ตามที่คุณต้องการ - ชิ้น, แหวนหรือฟาง
4. เราส่งครีมและน้ำตาลไปที่เครื่องปั่น เราเอาชนะพวกเขา ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่มได้นิดหน่อย โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังชาม เราเริ่มใส่เจลาตินลงในส่วนผสมอย่างช้าๆ
5. เราใช้รูปแบบโลหะหรือพลาสติก เราปิดด้านล่างด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเราวางชั้นแรก - กล้วยหรือกีวีฝาน ท็อปด้วยเยลลี่ เราใส่ผลไม้อีกครั้ง ถัดมาเป็นเยลลี่ สลับชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด หากผลไม้ยังคงอยู่ก็สามารถใช้เป็นของตกแต่งของหวานได้ หรือเพียงแค่กิน
6. เยลลี่กับผลไม้เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง เรานำเยลลี่ออกมาวางบนจานโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน ขุยมะพร้าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้เช่นกัน

ครัวคุณหนู

ด้านบนเราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการรับเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน เราเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก สูตรสำหรับเยลลี่หวานนั้นง่ายมาก

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว 5 กรัม
• แอปเปิ้ล 0.2 กก. (พันธุ์ใดก็ได้);
• เจลาติน 1 แผ่น
• น้ำตาล - 30 กรัม

ส่วนปฏิบัติ:

1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำ ผลไม้แต่ละลูกถูกตัดออกเป็น 8 ส่วน เราเอากระดูกและหางม้าออก
2. โอนชิ้นแอปเปิ้ลไปยังชามขนาดเล็ก เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มผลไม้จนนิ่ม ในรูปแบบร้อนนวดแอปเปิ้ลให้เป็นข้าวต้ม นั่นไม่ใช่ทั้งหมด.
3. ใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลในชาม นำไปต้ม.
4. ควรแช่เจลาตินลีฟในน้ำเย็น เราบีบมันแล้วส่งไปที่มิกซ์ เราเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาที่นั่นด้วย มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เราส่งขนมไปที่ตู้เย็น เรานำเยลลี่หวานออกมาเมื่อมันแข็งตัวเต็มที่ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายใน 2-3 ชั่วโมง
5. สามารถเสิร์ฟของหวานกับเด็กด้วยครีมหรือนมแช่เย็น (ต้ม) แน่นอนเขาจะชอบอาหารอันโอชะที่อ่อนโยนและโปร่งสบาย

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็นการทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านไม่ใช่ปัญหา คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่มีอยู่ในบทความ คุณจะได้ขนมดั้งเดิมที่ชวนน้ำลายสอ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เตรียมง่าย ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น รูปลักษณ์ดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ เยลลี่บ้าน. คุณจะต้องมีสูตรเยลลี่ด้วยหากต้องการทำเค้กหรือขนมอบที่ไม่ธรรมดา เจลลี่เป็นขนมเจลาตินที่สดใสอร่อยและไม่ธรรมดาซึ่งได้มาจากการมีเพคตินในส่วนผสมหรือการใช้เจลาติน พื้นฐานของวุ้นอาจแตกต่างกันได้คือให้รสชาติที่โดดเด่นแก่เยลลี่ เยลลี่ผลไม้ที่พบมากที่สุด สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้ที่ไม่มีเจลาตินใช้แอปเปิ้ล เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้เยลลี่แข็งตัว มิฉะนั้นจะมีการเติมเจลาตินเพคตินหรือวุ้น ผลไม้แสนอร่อย เยลลี่นี่คือเยลลี่ลูกเกด, เจลลี่น้ำส้ม, เจลลี่ราสเบอร์รี่ บางครั้งก็เสิร์ฟของหวานเช่นผลไม้ในเยลลี่ด้วย คุณยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากแยมได้อีกด้วย ตามกฎแล้วจะได้วุ้นใสจากผลไม้ คุณไม่สามารถพูดแบบนี้ได้เมื่อเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว เคิร์ดเยลลี่ เยลลี่นม หรือเยลลี่ช็อกโกแลต เยลลี่นม เยลลี่ครีมเปรี้ยวทำจากเจลาตินแบบเดียวกับที่ใช้ทำเยลลี่ชนิดอื่น การเตรียมเยลลี่นมหรือเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก: แช่เยลลี่, ใส่ในนมต้มอุ่น, คน, เพิ่มวานิลลินและตั้งให้แข็งตัวในที่เย็น เมื่อมันแข็งตัว นมของคุณก็พร้อม เยลลี่. เจลาตินสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรเจลาตินที่แข็งตัวเร็วและราคาย่อมเยาที่สุดเร็วกว่าวุ้น คุณสามารถทำเยลลี่แก้วแตกแสนสนุกด้วยการผสมเยลลี่หลากสีเข้าด้วยกัน อาจเป็นเยลลี่ผลไม้หลากสีและเยลลี่นม แก้วเหมือนแก้วจริง มันอร่อยมาก และเด็ก ๆ ชอบมันมาก

คำถามที่พบบ่อยคือวิธีทำวุ้นเจลาติน สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้อง สำหรับเจลาติน 1 ส่วน ควรผสมน้ำ 8-10 ส่วน หลังจากเยลลี่แข็งตัวแล้วควรระบายน้ำส่วนเกินออก หากคุณสนใจวิธีทำเยลลี่โฮมเมด วิดีโอนี้จะเป็นเคล็ดลับที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ ของวิธีทำเยลลี่ ห้ามใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม เคล็ดลับอีกอย่างในการทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ก้นจานเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อเยลลี่แข็งตัวและคุณจะต้องนำออกจากจาน คุณควรใส่จานในน้ำร้อนสักครู่ แล้วจึงวางบนจานเย็น เยลลี่. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการทำ เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีการทำเยลลี่โฮมเมด รูปภาพและความคิดเห็นแนบมาด้วย คุณยังสามารถทำเยลลี่โฮมเมดแสนอร่อยจากวุ้นได้อีกด้วย สูตรคล้ายกัน แต่วุ้นควรกินน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า ในที่สุดควรสังเกตว่าเยลลี่นั้นดีต่อร่างกาย เจลาตินดีต่อข้อต่อ ส่วนเพคตินกับวุ้นเป็นตัวดูดซับลำไส้ที่ดีเยี่ยม

มูส- สูตรที่เราได้รับอีกครั้งโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส "มูส" แปลว่าโฟม และการเตรียมมูสแท้จริงแล้วคือการตีส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดฟอง เจลลี่มูสเกี่ยวข้องกับการใช้เจลาตินหรือเพคตินซึ่งช่วยยึดเกาะโฟม แม้ว่ามูสบางตัวจะเตรียมจากไข่ขาว แต่แป้งเซมะลีเนอร์เหนียว มูสยังเป็นผลไม้และนม มักจะเตรียมแครนเบอร์รี่ มูส, มูสแอปเปิ้ล, มูสสตรอเบอร์รี่, มูสนมเปรี้ยว, มูสช็อคโกแลต มูสผลไม้ดีต่อสุขภาพที่สุด สามารถทำแบบเบามาก แต่ถ้าคุณใช้ครีมเนยพวกเขาจะน่าพอใจมากขึ้น สิ่งสำคัญคือมูสมีสีสันมากดูสดใสและรื่นเริง ตัวอย่างเช่น มูสช็อกโกแลตเป็นสูตรที่สามารถเตรียมได้อย่างพิเศษโดยตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้หวาน หลังจากใช้เวลาสักระยะหนึ่งและเรียนรู้วิธีทำมูส คุณจะปิดคำถามเกี่ยวกับของหวานที่รวดเร็วและอร่อยได้ด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีทำอาหาร มูสหากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์หรือบุฟเฟ่ต์หวาน ของหวานที่แบ่งส่วนนี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับงานเลี้ยงดังกล่าว และแน่นอน คุณสามารถเตรียมเบบี้มูสที่ดีต่อสุขภาพได้ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำมูสที่อร่อยและสวยงาม

เจลาตินไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าคอลลาเจนรีไซเคิล (โปรตีนจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสาวๆ หลายคนพบว่าการกินเจลาตินแห้ง 1-2 ช้อนชาทุกวันมีประโยชน์อย่างมาก แพทย์ไม่ได้ให้ความเห็นเกี่ยวกับปริมาณที่ร่างกายดูดซึมได้จริง ๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้ายังคงใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ - เพื่อปรุงอาหารจานอร่อยจากมันรวมถึงของหวานที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีที่มาจากสัตว์ จึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่ทานมังสวิรัติ ซึ่งแนะนำให้เตรียมเยลลี่จากเพคตินหรือวุ้นวุ้นแทน

คุณสามารถทานผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อการแช่แข็ง แต่อย่างใด ปัญหาเดียวคือเยลลี่จะไม่เซ็ตตัวหากคุณไม่ได้ใส่เจลาติน ดังนั้นควรวัดสัดส่วนให้ถูกต้อง คุณสามารถใช้ของเหลวสำเร็จรูป (เช่น น้ำผลไม้) จากนั้นไม่จำเป็นต้องต้ม เพียงละลายเจลาตินบนเตาหลังจากแช่ เทลงในน้ำผลไม้แล้วผสม

สูตรทำเยลลี่ประเภทต่างๆ
นอกเหนือจากการเติมผลไม้แช่อิ่มด้วยเจลาตินแล้วคุณยังสามารถเล่นกับไส้และทำให้ขนมนี้น่าสนใจทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ!

1. เที่ยวบินลายทำเยลลี่ที่มีสีต่างกันหลายช่อง - ส้มและสับปะรด, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ฯลฯ เริ่มต้นด้วยการเติมเจลาตินของเหลวเหล่านี้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง - เทลงในแม่พิมพ์ของคุณในชั้นเล็ก ๆ (1-2 ซม. ขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นเมื่อส่วนผสมแข็งตัวให้เติมของเหลวถัดไปที่คุณเพิ่งเทเจลาตินลงไปและนำไปต้ม แช่เย็นด้วย ทำซ้ำกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมด
   คุณสามารถทำขนมนี้ด้วยส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่าง สลับไปมาบ่อยๆ ถ้าคุณไม่มีส่วนผสมมากมาย คุณสามารถใส่ผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ในชั้นก่อนหน้าก่อนที่จะเทชิ้นใหม่ ... พูดได้คำเดียวว่าอย่ากลัวที่จะทดลอง!
   
2. หิมะถล่มสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และนมเปรี้ยว ขั้นแรกเตรียมฐานเบอร์รี่ด้วยเจลาตินแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมอยู่ในรูปแบบของคุณในมุม - ของหวานจะดูสวยงามในแก้วไวน์ จำเป็นที่เลเยอร์นี้จะถูกตรึงในตำแหน่งนี้ - นี่จะเป็น "ภูเขา" ของเรา
   ชั้นถัดไปเราจะทำจากนม - เทส่วนผสมของฐานเจลาตินและนมที่ต้มแล้วลงในแก้วของคุณและแช่เย็นในตำแหน่งระดับ หลังจากเย็นลงของหวานก็พร้อม! ชั้นของหิมะสีน้ำนมวางตัวอย่างสวยงามบนภูเขาสีแดง และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว อร่อยกับสตรอว์เบอร์รีด้วย
   
3. พายุในแก้วตัวเลือกนี้มีแนวโน้มที่จะสร้างความสนุกสนานให้กับเพื่อนของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะกรองส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดและชิ้นผลไม้ ก่อนเทเจลาตินลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยประมาณ 1/8 ของปริมาณ (อย่าหักโหมจนเกินไป!) หลังจากที่คุณเทเจลาตินและนำไปต้มแล้ว ให้เทของเหลวลงในแก้วเล็กๆ แล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น สูตรนี้ทำน้ำส้มได้ด้วย
   
4. สูตรครีมเปรี้ยวใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันประมาณ 1 ลิตรตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลประมาณหนึ่งร้อยกรัม สับลูกพรุนให้ละเอียด (ปริมาณจะถูกจำกัดตามความชอบของคุณเท่านั้น) แล้วผสมกับส่วนผสมที่ได้ เจลาตินหลังจากแช่แล้วให้นำไปละลายบนเตาแล้วเทลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันและกระจายเป็นแม่พิมพ์
   

ของหวานที่สดใส, ฤดูร้อน, สดชื่น, เบาและดีต่อสุขภาพ - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับสูตรเยลลี่เจลาติน มันเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้นับไม่ถ้วนโดยใช้ผลิตภัณฑ์นม (kefir, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสและนม) เป็นพื้นฐาน อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ หรือเตรียมในรูปแบบของเค้ก สิ่งสำคัญคือไม่ใช้เวลามากในการสร้างความงามที่น่ารับประทานนี้และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีเตรียมฐานและเจือจางเจลาตินสำหรับเยลลี่

ในการปรุงอาหารมีการใช้สารก่อเจลหลายชนิด: เพคตินซึ่งได้จากผลไม้ (ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล), วุ้นวุ้น - สารชนิดเดียวกันที่มาจากพืช (จากสาหร่าย) และเจลาตินที่ได้จากวัตถุดิบจากสัตว์

ผลิตภัณฑ์หลังมักพบในสูตรการทำอาหาร ดังนั้นก่อนที่จะดำเนินการทำวุ้นเจลาตินคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมการเบื้องต้น

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น ปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เจลาตินแผ่นสามารถเทน้ำปริมาณมากได้ เนื่องจากสามารถระบายออกได้ง่าย สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นผงหรือเม็ดมักจะใช้ของเหลวมากกว่าน้ำหนักของเจลาติน 3-5 เท่า

เวลาบวมอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ในเรื่องนี้ควรเน้นที่เงื่อนไขที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

ละลายเจลาตินที่อิ่มตัวด้วยความชื้นให้อยู่ในสถานะของเหลว แต่ไม่ควรปล่อยให้เดือดเพื่อไม่ให้เจลาตินสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการละลายคือห้องอบไอน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" หลังจากนั้นเจลาตินก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

เจลลี่น้ำผลไม้กับเจลาติน

สำหรับของหวานนี้ น้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษที่มีสีเข้มข้น เช่น องุ่น ทับทิม ส้มหรือเชอร์รี่ การใช้พวกมันเป็นฐานช่วยให้คุณได้รับการดูแลที่สดใสพร้อมรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้น

ในสูตรวุ้นน้ำผลไม้เจลาตินและของเหลวจะได้รับสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ใด ๆ 500 มล.
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำไม่หวานพอ
• เจลาติน 25 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในสารเพิ่มความข้นและปล่อยให้พองตัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ทำให้น้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่หวานเพื่อลิ้มรสและส่งไปที่เตารอให้เดือดและเดือดประมาณสิบนาที
3. หากเจลาตินบวมแล้ว แต่มีน้ำอยู่ ให้ระบายออกอย่างระมัดระวัง นำน้ำที่ร้อนออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินลงไป คนเจลลี่เบสจนเจลาตินกระจายตัว
4. เทส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ประดับด้วยผลไม้สดหากต้องการ ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทในตู้เย็น

สูตรแยม

เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแยมอื่นๆ สามารถเป็นพื้นฐานของการทำแยมเยลลี่ในฤดูร้อนที่สดชื่น หากการเตรียมประกอบด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดพวกเขาจะเพิ่มความสนุกให้กับของหวาน

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่:

• แยม 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 25 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เตรียมเจลาตินสำหรับใช้ต่อไป (แช่และละลายจนเหลว) ตามคำแนะนำข้างบรรจุภัณฑ์ ปริมาณน้ำที่จำเป็นในการเตรียมไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสม
2. เทแยมตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นต้มส่วนผสมประมาณ 10 นาทีและเย็นประมาณ 50 องศา
3. รวมฐานแยมและเจลาตินเหลว เททุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนแข็งตัว เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมและประดับด้วยใบสะระแหน่

การปรุงอาหารจากครีมเปรี้ยว

เยลลี่ครีมเปรี้ยวถือเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงอย่างไม่สมควรเพราะตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่ไม่มีไขมันนั้นเหมาะสำหรับการเตรียม แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมัน 15%

ในการเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวบนเจลาตินคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นในครีมเปรี้ยวและสำหรับเจลาตินไม่ให้ขดตัวเป็นก้อนให้นำส่วนผสมของหวานทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ
3. เมื่อธัญพืชทั้งหมดกระจายตัวในผลิตภัณฑ์นมให้ใส่ครีมเปรี้ยวหวานสองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้ผสมและรวมกับมวลรวม
4. จัดเรียงเยลลี่ครีมเปรี้ยวในชามและส่งในที่เย็นจนแข็งตัว ส่วนหนึ่งของเยลลี่สามารถย้อมสีน้ำตาลด้วยโกโก้และวางในแม่พิมพ์เช่นแป้งหลากสีเมื่ออบพายม้าลาย คุณยังสามารถทำขนมพัฟโดยสลับผลไม้ (อะไรก็ได้ยกเว้นกีวีและสับปะรด) และเยลลี่

เจลลี่นมโฮมเมด

สำหรับเยลลี่นมที่ง่ายที่สุด ต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: เจลาตินที่เตรียมไว้ นม และน้ำตาล แต่ขนมแคลอรี่ต่ำนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ (วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย), ช็อคโกแลตหรือโกโก้, กาแฟและผลไม้

สำหรับเยลลี่นมโฮมเมดคลาสสิกใช้:

• นม 200 มล.
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่นมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างนี้ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในไข่แดงบดทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมร้อนลงในไข่แดงพร้อมน้ำตาลคนให้เข้ากัน จากนั้นวางเจลาตินที่บวมแล้วอุ่นทุกอย่างด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ทำให้มวลร้อนเกิน 60 องศา
3. เทเยลลี่นมร้อนลงในภาชนะแห้งที่เตรียมไว้ และหลังจากถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่

สามารถเสิร์ฟเยลลี่ในชาม ถ้วย หรือแม่พิมพ์อื่นๆ ที่มันแข็งตัวแล้ว หรือคุณสามารถจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีแล้วค่อยๆ แกะเยลลี่ลงบนจาน สิ่งนี้สร้างโอกาสมากขึ้นสำหรับการส่งมอบที่น่าประทับใจ

วิธีทำขนมจากผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับการใช้การเตรียมฤดูหนาวสำหรับการเตรียมของหวานในฤดูร้อนนั้นเป็นไปได้ที่จะเตรียมเยลลี่จากแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่มด้วย กรดซิตริก วานิลลา หรืออบเชยเพียงเล็กน้อยสามารถให้รสชาติพิเศษแก่อาหารจานนี้ได้

อัตราส่วนของส่วนประกอบสำหรับเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มจะเป็นดังนี้:

• ผลไม้แช่อิ่ม 500 มล.
• เจลาติน 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กรองผลไม้แช่อิ่มเพื่อกรองผลไม้และผลเบอร์รี่ เทของเหลวตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทเจลาตินลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้คนเดียวเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินลงบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อนโดยหลีกเลี่ยงการเดือดจนกว่าเมล็ดพืชทั้งหมดจะละลายหมด
3. เทฐานเยลลี่ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กแล้วส่งไปยังตู้เย็นโดยเติมลงไปตรงกลาง
4. เมื่อเยลลี่ในแม่พิมพ์แข็งตัว ให้ใส่ผลไม้แช่อิ่มลงไป แล้วเทเยลลี่ที่เหลือลงไป เสิร์ฟหลังจากแข็งตัวเต็มที่ นำออกจากแม่พิมพ์

ตัวแปรของ kefir

ตามหลักการเดียวกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวของหวานจัดทำขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น - kefir จานอาจเป็นแค่สีขาวหรือทำขนมหลากสีสวยๆ โดยใช้สีผสมอาหาร แต่ถ้าไม่มีสีเหล่านี้ คุณก็สามารถทำเยลลี่วานิลลาช็อกโกแลตแสนสวยได้

จะต้อง:

• kefir 1,000 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• เจลาติน 15 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องโดยใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและวานิลลา
2. เมื่อผลึกสารให้ความหวานละลายหมด ให้ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ แบ่งฐานเยลลี่ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
3. ในการเสิร์ฟ ใช้แก้วไวน์ที่มีก้านสวยงาม ติดตั้งในแนวนอนที่มุมเพื่อให้สามารถเติมของเหลวได้ครึ่งหนึ่ง เทวานิลลาเยลลี่บน kefir แล้วแช่เย็น
4. ละลายช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในห้องอบไอน้ำแล้วใส่เยลลี่ในส่วนที่สองตีมวลด้วยเครื่องผสม เมื่อส่วนสีขาวแข็งตัวแล้ว ให้วางแก้วตั้งขึ้นแล้วเติมเยลลี่ช็อกโกแลตลงไป หลังจากนั้นของหวานก็พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นนมเปรี้ยวกับเจลาติน

วุ้นนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้โดยใช้คอทเทจชีส น้ำตาล และเจลาตินที่เตรียมไว้เท่านั้น ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะแช่และละลายในน้ำ แต่ละลายในนม แต่มีสูตรสำหรับขนมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนกว่าเช่นซูเฟล่

สำหรับคอทเทจชีสเยลลี่ที่มีรสชาติครีมอ่อน ๆ ให้ใช้:

• 900 กรัมของชีสกระท่อมอาหารอ่อน
• น้ำเชื่อมวานิลลา 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เจลาติน 16 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 250 มล. สำหรับตี

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและชีสกระท่อม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะขนาดพอเหมาะ เทน้ำเชื่อมวานิลลาลงไปแล้วบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน จากนั้นใส่เจลาตินเหลวที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
2. ตีครีมแช่เย็นให้ตั้งยอดด้วยน้ำตาลวานิลลา เพื่อไม่ให้ครีมมากเกินไปและละลายอนุภาคทั้งหมด น้ำตาลสามารถบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง
3. จากนั้นผสมมวลเบา ๆ (ครีมและคอทเทจชีส) ด้วยไม้พาย จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้และหลังจากแข็งตัวแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับความนุ่มนวลของนมเปรี้ยว

จากสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ในฤดูสตรอว์เบอร์รี คงจะเป็นเรื่องผิดพลาดอย่างมากหากไม่ลองทำเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำและสตรอว์เบอร์รีทั้งลูก

สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำเย็น 200 มล.
• เจลาติน 15 กรัม

เราเตรียมขนมสตรอเบอร์รี่ดังนี้

1. สตรอเบอร์รี่ คัดก้านออก ล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ บีบน้ำจากประมาณครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. เทสตรอเบอร์รี่ที่เหลือกับน้ำตาลแล้วเทน้ำ นำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที ถัดไป รินน้ำซุปและจัดผลเบอร์รี่ในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
3. เตรียมเจลาตินโดยใช้น้ำซุปสตรอเบอร์รี่ ผสมสารเพิ่มความข้นที่ละลายกับน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป จากนั้นรอให้ทุกอย่างแข็งตัว คุณสามารถชิมต่อไปได้

แครนเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

สูตรเยลลี่ที่มีเจลาตินและแครนเบอร์รี่ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิมอีกด้วย ท้ายที่สุดประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะถูกรักษาไว้เนื่องจากผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิสูงและโฟมเยลลี่สีชมพูโปร่งสบายทำให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้น

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 160 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วทิ้งไว้อย่างปลอดภัยอีก 30 นาที
2. แครนเบอร์รี่หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ละลายก่อน จากนั้นล้างออก ตากให้แห้งและบดด้วยเครื่องปั่น
3. ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เทเค้กด้วยน้ำ 400 มล. ที่เหลือแล้วส่งไปยังกองไฟและจะต้องใช้น้ำซุปข้นบดในภายหลัง
4. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มเค้กแล้วต้มสองสามนาทีจนละลายหมด นำออกจากเตา
5. เมื่อของเหลวเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เจลาตินที่บวมและละลายแล้วลงไป กรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่
6. เทเยลลี่เหลว 2/3 ลงในจานแบ่งส่วนโดยไม่ต้องเพิ่มขอบสักสองสามเซนติเมตรและแช่เย็นจนแข็งตัว
7. ทำให้เยลลี่ที่เหลือเย็นลงจนอยู่ในสถานะของเยลลี่เหลว แล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟม จากนั้นจึงกระจายไปทั่วเยลลี่แช่แข็ง แล้วใส่ของหวานกลับเข้าไปในตู้เย็น
1. ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 0.5 ลิตรใส่น้ำตาลแล้วต้มทุกอย่างบนเตาหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. ใช้น้ำที่เหลืออีก 100 มล. เตรียมเจลาตินในปริมาณตามใบสั่งแพทย์
3. เทลูกพลัมร้อนในน้ำเชื่อมลงในโถปั่นแล้วทุบให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกลับไปที่กระทะและผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้
4. เมื่อเยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องควรกระจายในภาชนะแบ่งส่วนและส่งในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

เจลลี่เชอร์รี่กับเจลาติน

ของหวานนี้ดูเหมือนจานร้านอาหารราคาแพงถ้าคุณเทลงในชามและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและเชอร์รี่ค็อกเทล คุณสามารถทำเยลลี่เชอร์รี่จากแยม น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม และตามฤดูกาล คุณสามารถเก็บเชอร์รี่สดได้







รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• เจลาติน 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทส่วนที่เป็นเจลลงในน้ำ 100 มล. แล้วทิ้งไว้ให้ดูดซับความชื้น อาจใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้
2. ใส่น้ำและน้ำตาลที่เหลือในกระทะที่มีขนาดพอเหมาะ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้นำเมล็ดออกจากผลเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นใส่ลงในสารละลายน้ำตาลเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที
4. นำเชอร์รี่ออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการเทเยลลี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัว

เยลลี่ผลไม้ที่ละเอียดอ่อน หอมอร่อย เป็นความฝันของนักทานหวานส่วนใหญ่ ที่บ้านพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะหวานนี้ได้ หากคุณคิดว่าคุณไม่มีประสบการณ์เพียงพอ ให้ละทิ้งข้อสงสัยทั้งหมด เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่

วิธีเตรียมฐาน

เจลาตินเจลาตินจะออกรสอร่อยและแข็งตัวก็ต่อเมื่อคุณเตรียมผลิตภัณฑ์เจลอย่างถูกต้อง ฟังคำแนะนำ:

• บรรจุภัณฑ์จะระบุปริมาณเจลาตินที่จำเป็นสำหรับของเหลวจำนวนหนึ่งเสมอ อย่าละเมิดสัดส่วนเหล่านี้
• การขาดเจลาตินจะไม่อนุญาตให้มวลแข็งตัวได้ดีและส่วนเกินจะทำให้อาหารอันโอชะมีรสเหนียวเหนอะหนะ
• ใช้เครื่องครัวอื่นที่ไม่ใช่อะลูมิเนียม ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันไม่ให้มีสีและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในชาม เติมน้ำเย็น และคนให้เข้ากัน
• ปล่อยให้ส่วนผสมพองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง ผัดเนื้อหาสองสามครั้ง
• เมื่อเจลาตินพองตัวให้ใส่ชามลงในอ่างน้ำเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลายหมด
• ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย ฐานวุ้นพร้อมแล้ว

เทพนิยายแช่แข็ง

ในการเตรียมของหวานที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ :

• น้ำเชื่อมผลไม้ที่ทำจากผลไม้สดหรือกระป๋อง
• นมหรือครีม;
• ครีมเปรี้ยว
• กาแฟ;
• ช็อคโกแลตละลาย
• น้ำตาล;
• กรดมะนาว
• ไวน์โต๊ะ
• ผิวเลมอนหรือส้ม
• ชิ้นผลไม้

เคล็ดลับ: หากคุณใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ให้ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น นำน้ำเชื่อมนี้ไปทำขนมเย็นแสนอร่อย เจลลี่ที่ดีได้มาจากราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ส้ม มะนาว

เสิร์ฟอาหารอันโอชะในชามใส แก้วน้ำ ดูเหมือนขนมที่น่าสนใจประกอบด้วยหลายชั้น

มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับเจลลี่ เทเจลลี่อุ่น ๆ ลงในภาชนะ เมื่อมวลแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้ลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที เพื่อให้สิ่งที่อยู่ด้านหลังผนัง พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานแบ่งส่วนหรือจาน

อาทิตย์ในแก้ว

ของหวานสีส้มที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวและมอบช่วงเวลาแห่งความเพลิดเพลินให้กับคุณ สีที่ถูกใจจะทำให้คุณสดชื่น

อะไรที่คุณต้องการ:

• ส้มลูกใหญ่.
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาตินตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในขณะที่มันบวมให้ล้างส้มแล้วปอกเปลือก อย่าทิ้งความสนุก
2. หั่นเนื้อฉ่ำเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง รอจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. อย่าเสียเวลาและเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ, เทน้ำตาลที่เหลือ, ความเอร็ดอร่อยขูด ต้ม.
4. เทเจลาตินน้ำส้มที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด. กรองส่วนผสมทันที
5. เทมวลอุ่นลงในแก้วเป็นชั้นบาง ๆ (1-2 ซม.) ปล่อยให้แข็งตัว กระจายชิ้นส้มด้านบนให้สวยงามเทมวลเยลลี่ที่เหลืออย่างระมัดระวัง
6. ใส่ในตู้เย็น (ที่ชั้นล่างสุด) เพื่อให้แข็งตัวขั้นสุดท้าย

ราสเบอร์รี่พาราไดซ์

ของหวานที่มีรสชาติอร่อยไม่มีสีย้อมและสารกันบูดซึ่งอยู่ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุง คุณสามารถทำเยลลี่ราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

• ราสเบอร์รี่หนึ่งถ้วยครึ่ง (ควรสดกว่า)
• ลูกพีชหวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไวน์ขาวแห้ง - แก้วและหนึ่งในสี่
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำขนมแสนอร่อย:

1. โรยราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มไวน์ น้ำตาล และน้ำ 1 แก้วเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มลูกพีชที่ผ่าครึ่งแล้วตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที นำออกมา ลอกหนังออก และวางไว้ในที่เย็น
4. เพิ่มราสเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว ต้มมวลประมาณ 5 นาที ทำให้เย็นและผ่านตะแกรง
5. ข้อควรระวัง: เทเจลาตินกับไวน์ไม่ใช่น้ำ
6. เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อน ผสมทุกอย่าง
7. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในแก้วหรือชามและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
8. ตกแต่งของหวานด้วยลูกพีชสับ, มิ้นต์, ราสเบอร์รี่

ขนมเรนโบว์

เลเยอร์ความอร่อยหลากสีที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาตินจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ของหวานนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน เลือกวันที่คุณไม่รีบร้อนเพราะเจลลี่ไม่ชอบเร่งรีบ

ส่วนผสมขนม:

• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งกิโลกรัมหรือครีมหนัก 750 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งถ้วยครึ่ง
• โกโก้ 2 ช้อนเต็ม
• วานิลลินครึ่งห่อหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ครึ่งลิตร น้ำผลไม้อร่อยมากจากเชอร์รี่กระป๋อง
• 6-7 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.
• น้ำ - 3 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาตินในแบบที่คุณรู้อยู่แล้ว แบ่งของเหลวออกเป็นสามส่วน: สองส่วนเท่ากัน ส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย คุณใช้สำหรับเลเยอร์ผลไม้
2. แบ่งครีมหรือครีมเปรี้ยวออกเป็นสองชาม ในการเทโกโก้ครั้งแรกในครั้งที่สอง - น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา
3. เขย่าเนื้อหาของแต่ละภาชนะจนกว่าผลึกจะละลายหมด เลือกความเร็วมิกเซอร์ต่ำ (ที่ 1 หรือ 2)
4. เทเจลาตินลงในชามแต่ละใบแล้วคนอีกเล็กน้อย
5. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่
6. ใช้จานใสสำหรับของหวานเทช็อคโกแลตหนึ่งชั้น เติมหนึ่งในสามของปริมาตร เย็นลงปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็น
7. ชั้นถัดไปเป็นครีมหรือครีมเปรี้ยว เทเยลลี่ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีรูในชั้นล่าง ปริมาณเท่ากัน นำไปแช่เย็นอีกครั้ง
8. ชั้นบน เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ด้วยช้อนเหมือนก่อนหน้านี้ นำภาชนะที่มีของหวานออกในที่เย็นแล้วทิ้งไว้จนแข็งตัว
9. อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟในชามเดียวกับที่แช่แข็งไว้ หากภาชนะค่อนข้างแบน ให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที พลิกกลับด้านแล้ววางพีระมิดที่แช่แข็งไว้บนจาน
10. ป้อมปราการหลากสีไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แสดงจินตนาการของคุณและตกแต่งของหวานเย็น ๆ ด้วยใบสะระแหน่ เชอร์รี่
11. จุ่มขอบแก้วที่เปียกลงในน้ำตาล. ดังนั้นขอบน้ำแข็งจะปรากฏขึ้นคล้ายกับหิมะ

แฟนตาซีกาแฟ

คุณชอบกาแฟไหม? แต่อากาศร้อนๆ อยากกินกาแฟเย็นๆ สักแก้วมั้ยคะ? ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เยลลี่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานที่มีกลิ่นหอมของกาแฟ ปรุงอาหาร อาหารอันโอชะเป็นไปได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ

ในการทำเยลลี่กาแฟคุณจะต้อง:

• กาแฟเข้มข้น - 0.6 ลิตร
• เหล้าช็อกโกแลต - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมไขมันสูง - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 100-150g.
• เจลาติน - 30g.

ลำดับ:

1. เทกาแฟ 150 มล. ลงในชาม เทเจลาตินทั้งหมดลงไป คน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่น้ำตาลและกาแฟ 150 มล. ลงในมวลนี้ ผัดละลายก้อนทั้งหมดในอ่างน้ำ อย่าเดือด!
2. รวมกาแฟและเหล้าที่เหลือเทลงในส่วนผสมที่ร้อน
3. เทใส่แก้วหรือชามทันที
4. เมื่อขนมกาแฟแข็งตัวดี บีบวิปปิ้งครีมด้านบน เพิ่มใบสะระแหน่ 2-3 ใบหากต้องการ

เจลลี่ทำจากสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เจลาตินทำให้สดชื่นและเติมพลัง การรักษาผลไม้ไม่มีสารแต่งสีหรือสารทำให้คงตัวที่เป็นอันตราย เตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนเพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะเห็นว่าทุกคนที่ได้ชิมจะต้องขออีก หากคุณคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองแบ่งปัน