วิธีทำคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

คอนญักโฮมเมดจากแอลกอฮอล์จะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มราคากลางที่ซื้อมา หากคุณทำสำเร็จให้เตรียมไวน์แอลกอฮอล์ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ธรรมดา 40% (เจือจาง) วอดก้าคุณภาพสูงหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์

สูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดกับแอลกอฮอล์

คุณสมบัติหลักของการเตรียมคอนญักมีดังนี้: เครื่องดื่มควรได้รับสี สามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีหลายอย่าง ในสูตรแรกเราจะใช้น้ำตาลไหม้

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 40% - 2.8 ลิตร
• น้ำตาล - 65 กรัม
• - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลูตูม - 2 ชิ้น;
• (ทั้งหมด) - 1/3 ชิ้น

การทำอาหาร

ตามหลักการแล้ว ถังไม้โอ๊คสดจะใช้ทำคอนญักจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน แต่เนื่องจากพวกเราส่วนใหญ่ไม่มีใช้ในชีวิตประจำวัน เปลือกไม้โอ๊คจะช่วยแทนที่กลิ่นหอมของเนื้อไม้ คอนญักจะถูกผสมในขวดธรรมดา

ขั้นแรก เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นคาราเมลสีเข้มโดยตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผลลัพธ์จะเป็นคาราเมลประมาณสองสามช้อนโต๊ะซึ่งจะถูกทำให้เย็นและละลายในแอลกอฮอล์ เปลือกไม้โอ๊คจะถูกส่งไปตามคาราเมลพร้อมกับกานพลูและลูกจันทน์เทศทั้งชิ้น ผสมเสร็จแล้วปิดฝาทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากแช่เครื่องดื่มจะผ่านตัวกรองผ้ากอซ

คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ - สูตรด่วน

แน่นอนสูตรคอนญักนี้สามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างรวดเร็วเนื่องจากการแช่ยังใช้เวลาไม่ถึงเดือน แต่ไม่กี่ชั่วโมง แต่ใช้เวลาทั้งสัปดาห์ รสชาติและสีในกรณีนี้จะไม่ได้มาจากน้ำตาลไหม้ แต่มาจากกาแฟ

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 10 กรัม
• กาแฟบด - 5 กรัม
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• กานพลูตูม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ, ถั่ว) - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

หลังจากเทแอลกอฮอล์ 40 องศาลงในขวดแล้วให้เจือจางน้ำตาลลงไป เทกาแฟลงบนผ้ากอซสองหรือสามชั้น ใส่ใบกระวาน ใส่กานพลูและพริกไทย หลังจากมัดขอบผ้าก๊อซแล้ว ให้นำผ้าก๊อซออกจากถุงแล้วจุ่มลงในแอลกอฮอล์ ทิ้งเครื่องดื่มไว้ใต้ฝาในที่เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อเสร็จสิ้นการแช่ถุงจะถูกนำออกจากเครื่องดื่มและดำเนินการชิม

คอนยัคแอลกอฮอล์โฮมเมดกับช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตจะช่วยให้คอนญักไม่เพียง แต่มีเฉดสีที่ถูกใจ แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย ด้วยการเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเครื่องดื่มจะมีลักษณะคล้ายกับเหล้าหวานที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตดำ - 210 กรัม
• แอลกอฮอล์ - 1.4 ลิตร
• น้ำ - 355 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 840 กรัม

การทำอาหาร

ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก หลังจากละลายแล้วให้เติมช็อคโกแลตด้วยวอดก้าแล้วทิ้งมวลไว้สองสามวันแล้วเขย่าเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว ต่อไป คุณควรเตรียมน้ำเชื่อมอย่างง่ายจากส่วนผสมของน้ำและน้ำตาล ทันทีที่น้ำเชื่อมได้สีคาราเมลอ่อน ๆ ให้นำออกจากเตาแล้วผสมกับน้ำตาลวานิลลา

กรองส่วนผสมของช็อกโกแลตและแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวังรวมกับน้ำเชื่อมจากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวัน

ฉันแนะนำให้แฟน ๆ ของการทดลองกับแอลกอฮอล์โฮมเมดเพื่อทำคอนญักจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าโดยเลียนแบบรสชาติที่แท้จริงของน้ำตาลไหม้ด้วยเปลือกไม้โอ๊ค สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว เป็นผลให้คุณได้รับเครื่องดื่มคอนญักที่มีคุณภาพปกติพร้อมรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล เมื่อชิมแล้วคนธรรมดาส่วนใหญ่จะไม่สังเกตเห็นการแทนที่ด้วยต้นฉบับ
ความสนใจ! สูตรทิงเจอร์ที่เสนอไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับคอนญักหรือบรั่นดีองุ่น

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 40% (วอดก้า) - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 3 ชิ้น
• น้ำตาลไหม้ (ละลาย) - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ไวน์แอลกอฮอล์เหมาะอย่างยิ่ง แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะได้ประเภทนี้ดังนั้นนักกลั่นมือสมัครเล่นส่วนใหญ่จึงจัดการด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ธรรมดา (เจือจางถึง 40-45% องศา) หรือวอดก้าคุณภาพสูง คุณยังสามารถทำคอนญักโฮมเมดโดยใช้แสงจันทร์ (กลั่น) บริสุทธิ์จากกลิ่น เพื่อให้น้ำมันฟิวส์และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ไม่ทำให้เสียรสชาติ

วิธีทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์

1. เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแก้ว

2. ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงในขวด ต้องขอบคุณน้ำตาลไหม้ที่สีของเครื่องดื่มจะคล้ายกับคอนญักจริง จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: เปลือกไม้โอ๊ค (สร้างกลิ่นตามธรรมชาติ), กานพลู, ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา หากคุณไม่ชอบรสชาติของส่วนประกอบเหล่านี้ อย่าลังเลที่จะตัดมันออกจากสูตร

3. คนส่วนผสมคอนญักด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วัน เขย่าทุกๆ 5-7 วัน การแช่เป็นเวลานานช่วยเพิ่มรสชาติ

4. ในขั้นตอนสุดท้าย กรองคอนยัคโฮมเมด (กรองผ่านผ้าก๊อซ) ใส่ขวดและปิดให้แน่น อายุการเก็บรักษา - 2-3 ปี ป้อมปราการ - 38-39%

ข้อดีของสูตรคอนญักแอลกอฮอล์นี้คือใช้ส่วนผสมราคาถูกและราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในทุกร้าน และขั้นตอนการผสมเองก็ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเวลาเปิดรับแสงนาน (ประมาณหนึ่งเดือน) แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี

เป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มคอนญักที่ได้จะมีลักษณะคล้ายกับเครื่องดื่มดั้งเดิมจากระยะไกลเท่านั้นเนื่องจากเราไม่ยึดติดกับเทคโนโลยีดั้งเดิม แต่ใช้วิธีการชั่วคราว วิธีการอื่นที่คล้ายกันแสดงในวิดีโอ

สามารถ ทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน - นี่เป็นทักษะที่มีค่ามากเพราะพวกคุณหลายคนชอบที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ในช่วงวันหยุด แต่การซื้อคอนญักในร้านค้าบางครั้งอาจมีราคาแพงและไม่สามารถทำได้ เนื่องจากคุณไม่สามารถคาดเดาได้ว่าคุณจะได้เครื่องดื่มที่ดีหรือไม่ อย่างดีที่สุด คุณจะได้นอนไม่หลับทั้งคืนด้วยการพบปะสังสรรค์กับ "สหาย" เซรามิก แต่ที่แย่ที่สุด อาการต่างๆ ไม่เป็นที่พอใจมากกว่านั่นคือเหตุผลที่ทางออกที่ดีที่สุดคือการทำคอนญักจากแอลกอฮอล์ด้วยตัวคุณเอง ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าต้องผสมกับอะไรและในสัดส่วนใด

มีสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถทำคอนญักโฮมเมดแบบโฮมเมดคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรเหล่านี้ในบทความของเรา

สูตรคลาสสิก

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดตามสูตรนี้ที่บ้าน คุณจะได้เครื่องดื่มรสเลิศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ หากคุณเทมันลงในขวดของร้านและเสิร์ฟให้เพื่อนๆ พวกเขาจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าคอนญักนี้ไม่ได้ซื้อมาโดยสมบูรณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แอลกอฮอล์สี่สิบองศา: 3 ลิตร

เปลือกไม้โอ๊ค: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คาราเมล: 2 ช้อนชา

ลูกจันทน์เทศ: ½ ช้อนชา ล.

กานพลูแห้ง: 3 หัว

วานิลลา: หยิกเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร:

จะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณหาภาชนะไม้ที่จะสะดวกในการทำคอนยัคแบบโฮมเมด ก่อนอื่นคุณต้องเทแอลกอฮอล์ลงไปเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเขย่าแรง ๆ สองสามครั้ง จากนั้นจำเป็นต้องปิดภาชนะด้วยแอลกอฮอล์อย่างแน่นหนาและส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากระยะเวลาที่กำหนดคอนญักโฮมเมดคลาสสิกที่ทำที่บ้านจะพร้อมใช้งาน

คอนยัคหอม

หากคุณเป็นนักชิมและชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแปลก ๆ สูตรสำหรับคอนญักหอมคุณภาพสูงที่ทำที่บ้านนี้จะเหมาะกับคุณมาก เครื่องดื่มนั้นอร่อยมากและกลิ่นหอมของมันจะเอาชนะใครก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แอลกอฮอล์สี่สิบองศา: 3 ลิตร

เปลือกไม้โอ๊ค: 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ชาดำ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลทราย: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สะโพกกุหลาบ: กำมือ

สาโทเซนต์จอห์นแห้ง: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กานพลูแห้ง: 10 หัว

วิธีการทำอาหาร:

เตรียมภาชนะที่เหมาะสมที่จะใส่คอนญักและผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นปิดอย่างแน่นหนาและส่งไปใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหนึ่งเดือน ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถรอได้นานกว่านี้ เพราะยิ่งคอนญักหอมนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ผสมกับขิง

คอนญักขิงออกมาอร่อยมากและยังมีกลิ่นหอมที่ผิดปกติซึ่งคุณไม่สามารถพูดได้ว่าคอนญักทำเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

รากขิง: 50 ก

น้ำตาลทราย : 200 ก

น้ำตาลวานิลลา: 5 กรัม

วอลนัท: 5 ชิ้น

แอลกอฮอล์เจือจาง: 0.5 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

ต้องขูดรากขิงบนกระต่ายขูดหยาบและวอลนัทต้องบดในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งสองกับน้ำตาลและวานิลลา ผสมและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทางที่ดีควรใช้ถังไม้มันจะเป็นสัญลักษณ์และรสชาติดีกว่า

แต่โปรดจำไว้ว่าจะต้องเขย่าทุกวันและก่อนที่จะดื่มคุณต้องกรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซ

สูตรกาแฟคอนยัค

ทุกคนชอบคอนยัคที่มีกลิ่นหอมของกาแฟโดยไม่มีข้อยกเว้น มีกลิ่นหอมของกาแฟที่ละเอียดอ่อน (และบางครั้งก็ไม่บอบบาง) และรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าทึ่งเข้ากันได้ดีกับกาแฟทุกประเภท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แอลกอฮอล์เจือจาง: 3 ลิตร

น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กาแฟสำเร็จรูป: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

อบเชยบด: 1 ช้อนชา

วานิลลิน: 15 ก

กานพลูแห้ง: 10 หัว

วิธีการทำอาหาร:

เตรียมภาชนะที่จะใส่บรั่นดีและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป จากนั้นเติมแอลกอฮอล์ทั้งหมดและปิดฝาภาชนะอย่างระมัดระวังแล้วเขย่าคอนยัคในอนาคตอย่างแรง หลังจากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนต้องกรองก่อนใช้

คอนยัคกับเปลือกส้ม

คอนยัคโฮมเมดที่มีผิวส้มมีรสชาติเหมือนคอนยัคโฮมเมดแบบดั้งเดิม แต่มีส่วนผสมและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แอลกอฮอล์สี่สิบองศา: 1 ลิตร

น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา

ชาดำ: 1 ช้อนชา

เครื่องเทศ: 2 ถั่ว

กานพลูแห้ง: 2 หัว

ใบกระวาน: 1 ชิ้น

น้ำตาลวานิลลา: 1 หยิก

เปลือกส้ม

วิธีการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำตาลลงในแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย จากนั้นส่งใบชาไปที่เครื่องปั่นเพื่อให้บดละเอียดและส่งไปยังเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด ลอกเปลือกส้มออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในเครื่องดื่มตอนนี้คุณสามารถส่งภาชนะพร้อมเครื่องดื่มไปยังที่มืดได้แล้วควรแช่ไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ ก่อนใช้งานจำเป็นต้องกรองคอนญักแล้วจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสฝาดที่มีเกียรติซึ่งทำจากองุ่นบางพันธุ์ ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสช่อดอกไม้ที่น่าทึ่งนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของคอนญักที่แท้จริงอีกต่อไป น่าเสียดายที่เครื่องดื่มจริงไม่ถูก แต่มีสูตรที่ให้คุณทำคอนญักจากแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง

คอนญักโฮมเมด - เครื่องดื่มฝรั่งเศสแท้ๆ

ฝรั่งเศสแนะนำให้เรารู้จักกับเครื่องดื่มทาร์ตอันสูงส่งนี้ คอนญักแท้มีราคาแพงผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ตามหลักการพื้นฐาน คุณสามารถปรุงอาหารที่มีหน้าตาเหมือนต้นตำรับได้ที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมที่มีราคาย่อมเยาและเรียบง่าย ในเวลาเดียวกันรสชาติและคุณภาพจะไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องดื่มฝรั่งเศสแท้ๆ

นักเลงคอนยัคตัวจริงรู้ดีว่าจะต้องบ่มในถังไม้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปี เฉพาะในกรณีนี้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ คอนญักซึ่งเตรียมเองที่บ้านสามารถใช้เวลาน้อยกว่ามาก และคุณภาพจะเหนือกว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากมายที่มีจำหน่ายในร้านขายไวน์และวอดก้าในปัจจุบัน

วิธีทำคอนยัคคลาสสิกจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน?

กระบวนการเร่งของการทำคอนยัคด้วยแอลกอฮอล์ช่วยลดระยะเวลาการแก่ของเครื่องดื่มได้อย่างมาก แต่คุณยังต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองถึงสามเดือนเพื่อให้ได้กลิ่นที่ฉุนเฉียว

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 2.5 ลิตร (เอทิล, ไวน์ - ชื่อของสารเดียวกัน);
• 5 เซนต์ ล. ด้วยเนินเปลือกไม้โอ๊กแห้ง
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 3 ชิ้น กานพลู;
• วานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
• เพื่อความฝาดที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ - เล็กน้อยที่ปลายมีด
• คุณสามารถเพิ่มใบเลมอนบาล์มสองสามใบเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง

การทำอาหาร:

1. น้ำตาลไหม้ให้สีและรสชาติพิเศษแก่คอนยัคนี้ เตรียมดังนี้: ในชามโลหะบนไฟอ่อนให้อุ่นน้ำตาลทรายจนได้สีน้ำตาลอ่อน
2. เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแก้วใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. จากนั้นใส่กานพลู ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดขวดและวางไว้ในห้องมืดที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน
5. กรองเครื่องดื่มก่อนดื่ม
6. ยิ่งดื่มมากเท่าไหร่รสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

คอนญักกับชา - ง่ายและรวดเร็ว

ดูเพิ่มเติม: วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำที่บ้านอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ล. ชาดำใบใหญ่ (ในรูปแบบแห้ง);
• 5 ชิ้น ใบกระวาน
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• แอลกอฮอล์ 3 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ในขวดแก้วขนาดใหญ่หรือขวดขนาด 5 ลิตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมแอลกอฮอล์
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. แช่สารละลายแอลกอฮอล์ไว้ในห้องเย็นหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาอย่างน้อย 14 วัน
4. เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในเหยือกได้นานขึ้น โดยกรองคอนญักโฮมเมดในปริมาณที่เหมาะสมทันทีก่อนดื่ม

การเตรียมคอนยัคเข้มข้นจากแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร
• พาร์ติชั่นสับ 20 กรัมจากวอลนัท
• 1 เซนต์ ล. เปลือกไม้โอ๊คแห้ง
• 1 ชิ้น ใบกระวาน
• 0.5 ช้อนชา ชาดำ;
• 1 เซนต์ ล. เปลือกส้มแห้ง
• วานิลลินที่ปลายมีด
• เลมอนบาล์ม, พริกไทยดำ, สาโทเซนต์จอห์น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทส่วนประกอบของวอลนัทด้วยแอลกอฮอล์
2. ปล่อยให้ชงในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว เติมแอลกอฮอล์แท้
4. ใส่เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นอีก 2 สัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องเย็น
5. หลังจากเวลานี้กรองคอนยัคเสร็จแล้วเทลงในขวดแก้ว

บรั่นดีโฮมเมดที่ทำจากกาแฟสำเร็จรูป

กลิ่นหอมของกาแฟเบา ๆ ให้รสชาติเฉพาะแก่เครื่องดื่มและมะนาว - ความเอร็ดอร่อยพิเศษที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอันสูงส่งน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• 1 มะนาว
• 1 เซนต์ ล. เปลือกไม้โอ๊คแห้ง
• 0.5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• แอลกอฮอล์ 3 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ส่งมะนาวสดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก
2. ใส่มะนาว, น้ำตาล, กาแฟลงในจานแก้วแล้วเทส่วนผสมด้วยแอลกอฮอล์
3. ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด
4. ใส่ส่วนผสมโดยนำจานออกในห้องเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 สัปดาห์
5. กรองเครื่องดื่มสำเร็จรูปเพื่อเอาตะกอนและเศษของส่วนผสมที่ใช้แล้วเทใส่ขวดแก้ว

ทำคอนยัคฝรั่งเศสแท้ๆ

เครื่องดื่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้เป็นเรื่องยากสำหรับซอมเมอลิเยร์ที่ไม่เป็นมืออาชีพในการแยกแยะความแตกต่างจากคอนญักราคาแพงที่มีอายุหลายปี รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เปลือกไม้โอ๊คแห้ง
• 1 เซนต์ ล. ไฮเปอร์คัม;
• 1 เซนต์ ล. สะโพกกุหลาบแห้ง
• 1 ช้อนชา ชาดำ;
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 5 ชิ้น ลูกเกดขนาดใหญ่
• 1 ชิ้น ลูกพรุน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด (สามารถแทนที่ด้วยกลิ่นหอม);
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย (บนปลายมีด)

การทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งโซดา ลงในหม้อก้นลึก จำเป็นต้อง "ดึง" สีสูงสุดออกจากชาดำ
2. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยแอลกอฮอล์แล้วตั้งไฟช้าๆ
3. อย่าลืมปิดฝาหม้อด้วยฝาแก้ว
4. ในกระบวนการทำความร้อนส่วนผสมอย่าพยายามเปิดเพื่อไม่ให้สูญเสียระดับ
5. ดูขั้นตอนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่ต้มของเหลว นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมด
6. อย่าต้มทิงเจอร์! ทันทีที่คุณเห็นว่าเริ่มมีฟองอากาศก่อนที่จะเดือด ให้ปิดไฟทันที เป็นการดีกว่าที่จะปิดเร็วกว่านี้เล็กน้อย
7. ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นที่อุณหภูมิห้อง
8. เมื่อคอนญักในอนาคตเย็นลงแล้ว ให้กรองและเทลงในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้

การปรุงคอนญักอาร์เมเนียที่สวยงาม

เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติเบา ๆ เปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 3 ลิตร
• น้ำ 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• ชาดำ 1 ถุง
• 2 ชิ้น ใบกระวาน
• 2 ชิ้น ใบลูกเกด
• 2 ชิ้น ใบเชอร์รี่
• พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ใส่ลูกเกด เชอร์รี่ และใบกระวานลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
2. ตั้งไฟอ่อนและใส่น้ำตาล
3. ในขณะที่กวนให้นำน้ำไปต้มและเดือดเป็นเวลา 4 นาที
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแอลกอฮอล์
5. ยืนยันในห้องมืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วัน
6. กรองเครื่องดื่มเสร็จแล้วเทลงในขวดแก้ว

คอนญักที่แท้จริงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วย (แน่นอนว่าในปริมาณที่พอเหมาะ) วันนี้ชั้นวางนำเสนอเครื่องดื่มที่มีเกียรติมากมาย แต่น่าเสียดายที่มีการผลิตที่น่าสงสัยมาก สูตรสำหรับคอนญักจากแอลกอฮอล์ที่ปรุงเองที่บ้านจะช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มฝรั่งเศสแท้ๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติจะมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกร้านค้าอย่างแน่นอน

หลายคนชอบที่จะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยคอนญักที่ดีและมีคุณภาพสูง แต่ต้องใช้เวลา ความพยายาม และเงินจำนวนมากในการเตรียม และด้วยเหตุนี้จึงมีราคาแพง ดังนั้นผู้ที่ไม่ต้องการหรือไม่สามารถจ่ายได้อย่างเหมาะสม ปริมาณแอลกอฮอล์ราคาแพงสามารถใช้สูตรและปรุงเองที่บ้านจากส่วนผสมที่ทุกคนใช้ได้และราคาไม่แพง

แน่นอนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะแตกต่างจากที่ผลิตอย่างมืออาชีพอย่างไรก็ตามคุณภาพและรสชาติจะทำให้ผู้ผลิตและแขกของเขาพอใจและบางคนอาจสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ใช้กับของแท้

ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะคล้ายคอนญัก แต่จะไม่เป็นเช่นนั้น ชื่อของคอนญักมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเมือง "คอนญัก" ในประเทศฝรั่งเศส เครื่องดื่มทำในถังไม้โอ๊ค และถ้ามีภาชนะดังกล่าวก็ไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะไม้โอ๊ค

คุณสมบัติและคุณภาพของคอนญัก

คอนญักนั้นดีต่อร่างกายมนุษย์หากบริโภคในปริมาณน้อย สามารถสงบประสาทและบรรเทาอาการปวดศีรษะ และใช้เป็นยารักษาอาการนอนไม่หลับได้

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการแพร่กระจายของโรคหวัดและไวรัสจะเป็นประโยชน์นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มแรงกดดัน

บันทึก:ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

คอนญักยังใช้ในด้านความงามซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารต่อต้านริ้วรอยต่างๆ มีผลทำให้ขาวขึ้นและสามารถช่วยต่อสู้กับฝ้ากระและจุดด่างอายุได้

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณซื้อคอนญักคุณภาพต่ำ

คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดข้างต้นจะถูกสังเกตเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น หากคุณซื้อคอนยัคที่ไม่ดี ผลที่ตามมาจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผลกระทบเชิงลบขั้นต่ำของแอลกอฮอล์ปลอม: อารมณ์เสียและวันหยุดที่เสียไป อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้เป็นผลที่ตามมาเล็กน้อยที่สุด คุณยังอาจได้รับพิษจากบรั่นดีปลอมได้ คุณจะรู้สึกเวียนหัว จะมีการเต้นเป็นจังหวะในขมับ คลื่นไส้อาเจียน และปวดท้อง คุณอาจต้องไปพบแพทย์ มิฉะนั้น อาการจะแย่ลง

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การชี้แจงว่าของปลอมนั้นแตกต่างกัน: วัตถุดิบที่ดีสามารถนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ได้ แต่กระบวนการผลิตหยุดชะงัก หรือผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอาจมีคุณภาพต่ำจนผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพวกเขาไม่สามารถใช้ในการบริหารช่องปากได้อย่างแน่นอน

สูตรคอนญักโฮมเมด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้:หากใช้แอลกอฮอล์ต้องเจือจางด้วยน้ำถึง 40 °ก่อน

คอนยัคคลาสสิก:

ต้องเทวอดก้าหนึ่งลิตรลงในขวด

สองวินาที ล. อุ่นน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ต้องกวนน้ำตาลเพื่อไม่ให้ไหม้

เทมวลที่ได้ลงในวอดก้า จากนั้นเติม 4 ช้อนชา เปลือกไม้โอ๊ค 1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดและน้ำตาลวานิลลา 3 ช้อนชา ชาดำและกานพลู 5 กลีบ ลำดับที่เพิ่มส่วนผสมไม่สำคัญ หากคุณไม่ชอบกลิ่นของส่วนผสมบางอย่าง คุณสามารถยกเว้นได้

หลังจากนั้นให้ปิดขวดแล้วนำไปในที่มืดทิ้งไว้หนึ่งเดือน (ขั้นต่ำ) เขย่าทุก 4-5 วัน จากนั้นคุณต้องกรอง

คอนญักกับกาแฟ:

ในชามที่จะใส่คอนญักใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา อบเชยหนุ่ม 15 กรัม น้ำตาลวานิลลา 10 กานพลู

เททุกอย่างด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง (1 ลิตร) ผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ (อีก 2 ลิตร) นำเครื่องดื่มออกในห้องมืดและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

คอนยัคขิง:

50 กรัม ขิงขูดและวอลนัทสับ 5-6 ใส่ในขวดใส่วานิลลิน 1 ถุงและ 200 กรัม ซาฮาร่า เทแอลกอฮอล์ทุกอย่าง (0.5 ลิตร) เขย่าให้เข้ากันทิ้งไว้ในห้องที่ไม่มีแสงเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน หลังจากดื่มแล้วให้เครียด

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มคอนญักที่กรองแล้วทันที แต่ควรปล่อยให้มันยังคงชงอยู่ - แอลกอฮอล์มีค่าสำหรับสิ่งนี้ ควรเข้าใจว่าคอนญักดังกล่าวมีวันหมดอายุของตัวเอง

เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเข้าใจว่าส่วนผสมใดขาดหายไปและส่วนผสมใดมากเกินไป คุณควรเชื่อมั่นในรสชาติของตัวเองและอย่ากลัวที่จะทดลอง จากนั้นคุณก็จะได้สูตรคอนญักของคุณเอง

หากคนรู้จักที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มไม่เชี่ยวชาญเรื่องแอลกอฮอล์ก็สามารถบรรจุขวดในร้านได้ - พวกเขามักจะไม่แยกแยะรสชาติของคอนญักโฮมเมดจากของดั้งเดิม

โดยเฉลี่ยแล้วอาจใช้เวลาสามถึงหกเดือนในการทำคอนญักที่บ้านมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่ต่างกันที่เวลาในการแช่และมีส่วนประกอบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรชี้แจงด้วยตัวคุณเองว่าทิงเจอร์ได้รับการออกแบบมานานแค่ไหนและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดตามข้อมูลเหล่านี้

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะทำด้วยตัวเองคุณจึงมั่นใจในคุณภาพได้เสมอซึ่งแน่นอนว่าเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับทุกคนและการประหยัดราคาจะเพิ่มความสุขเท่านั้น

วิธีทำคอนยัคที่บ้านจากแอลกอฮอล์ ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน: