วิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขนมเพื่อสุขภาพที่คุณทำเองได้ อาหารอันโอชะเหล่านี้รวมถึงเปลือกส้มเขียวหวานซึ่งจะช่วยเพิ่มวิตามินในช่วงกลางฤดูหนาวและแทนที่ขนมหวานที่เป็นอันตราย คุณสามารถกินเป็นของว่างกับชาหรือใส่ในขนมอบ - เค้กที่ง่ายที่สุดจะมีรสเปรี้ยวถ้าคุณเพิ่มผลไม้หวานลงไป

จุดที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือการแปรรูปเปลือก จำเป็นต้องล้างอย่างระมัดระวังและขจัดคราบสีขาวทั้งหมดออกจากด้านหลัง

คุณสามารถตัดเปลือกสำหรับผลไม้หวานตามที่คุณต้องการ - เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นแถบยาว

หลังจากต้มเปลือกแล้ว คุณสามารถทำให้แห้งด้วยวิธีใดก็ได้ - บนถนน ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือใช้เครื่องอบผลไม้

ลองทำเปลือกส้มเขียวหวานที่บ้านเพื่อเพิ่มแสงแดดในฤดูหนาว

ผิวส้มเขียวหวาน

ความหวานนั้นเตรียมในหลายขั้นตอน - ก่อนอื่นคุณต้องแช่เปลือกต้มในน้ำเชื่อมและทำให้แห้ง กระบวนการนี้เพียงมองแวบแรกก็ดูเหมือนใช้เวลานาน อันที่จริง ด้วยเวลาที่เพียงพอ ผลไม้หวานจึงง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ผิวหนังที่มีส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
• 800 กรัม ซาฮารา;
• 300 มล. น้ำ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างผิวส้มเขียวหวาน.
2. เติมน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. ระบายน้ำ เติมน้ำเกลืออีกครั้ง ปล่อยให้มันชงต่ออีก 6 ชั่วโมง
4. บีบเปลือกออกจากน้ำ แห้ง.
5. ต้มน้ำและละลายน้ำตาลในนั้น ต้มน้ำเชื่อมจนข้น
6. เพิ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อม ลดกำลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มประมาณ 10 นาที กวนผิวหนัง
7. นำออกจากเตา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
8. ปรุงเปลือกอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
9. เย็นลง. ระบายน้ำเชื่อม
10. วางเปลือกบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 60 ° C ตากหนังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พลิกกลับเป็นระยะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาแห้ง

ส้มหวานรสเผ็ด

เพิ่มอบเชยเล็กน้อยและผลไม้หวานจะได้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนเฉพาะตัว อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าขนมหวานและแยมผิวส้มเลย และคุณมั่นใจได้ว่าไม่มีการใช้สารกันบูดและสารทำให้คงตัวที่เป็นอันตรายในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• เปลือกจากส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
• 800 กรัม ซาฮารา;
• 300 มล. น้ำ;
• ½ ช้อนชา อบเชยบด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. ล้างส้มเขียวหวานให้ดี นำเปลือกออก แช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. เปลี่ยนน้ำและทิ้งผิวไว้อีก 6 ชั่วโมง
3. สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้หนังแห้ง
4. ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
5. ปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมมีความหนืด
6. จุ่มเปลือกที่หั่นแล้วลงในน้ำเชื่อม. ต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและใส่
8. นำหม้อกลับมาตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
9. ระบายน้ำเชื่อม ทำให้เปลือกโลกเย็นลงบีบของเหลวส่วนเกินออก
10. วางบนแผ่นอบ นำเข้าเตาอบ (60 ° C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11. พลิกหนังกลับด้านขณะทำอาหาร
12. หลังจากที่ผลไม้หวานเย็นสนิทแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำผลไม้หวานจากส้มทั้งลูก ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกตัดเป็นวงกลม อาหารอันโอชะนี้สามารถเพิ่มลงในไวน์บดหรือทำของหวานแสนอร่อยโดยจุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย

วัตถุดิบ:

• เปลือกจากส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
• 100 มล.;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเปลือกให้สะอาดเอาเส้นเลือดออก
2. แช่น้ำเกลือนาน 6 ชั่วโมง
3. เปลี่ยนน้ำและทิ้งเปลือกไว้อีก 6 ชั่วโมง
4. ผสมน้ำตาลในน้ำ เทลงในกระทะอุ่น
5. วางผิวหนังที่หั่นเป็นฝอย ปรุงในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
6. ปล่อยให้ผลไม้หวานเย็นแล้ววางลงบนกระดาษ parchment
7. ผลไม้หวานจะแห้งหลังจาก 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง พลิกกลับตลอดเวลา

ขนมจากธรรมชาติเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในขวดแก้วได้ประมาณหกเดือน คุณสามารถโรยผงน้ำตาลหรือเครื่องเทศด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับการรักษา

เพื่อน ๆ ผลไม้หวานเป็นผลไม้หวานที่ใช้ตกแต่งขนมและพาย วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำส้มเขียวหวานในเตาอบ ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมอาหารรสเลิศ

ขนมโอเรียนเต็ลนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านในประเทศของเราในปัจจุบัน เรามักจะซื้อส้มเขียวหวานในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้ว่าที่บ้านการเตรียมผลไม้ส้มเขียวหวานตามสูตรนี้จะง่ายกว่าที่คิด ส้มเขียวหวานจะถูกแช่ก่อนจากนั้นต้มในน้ำเชื่อมและทำให้แห้งในเตาอบในตอนท้าย ดังนั้นผลไม้หวานคือส้มเขียวหวานแห้งซึ่งก่อนหน้านั้นต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสั้น ๆ

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีขั้นตอนง่ายๆ ในการเตรียมขนมโฮมเมด แต่ก็มีบางประเด็นที่ต้องนำมาพิจารณาก่อนดำเนินการต่อ
หนึ่งในนั้นคือความสดของผลไม้ ส้มเขียวหวานไม่ควรบูด เน่าเสีย ถูกตี ฯลฯ ผลไม้หวานที่อร่อยที่สุดได้มาจากส้มเขียวหวานสด!

ส่วนใหญ่มักจะใช้เปลือกส้มสำหรับผลไม้หวาน แต่วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำจากผลไม้ทั้งลูกเพื่อเพลิดเพลินไปกับความหวานจากธรรมชาติอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดมาก - สามารถกินส้มเขียวหวานได้และผลไม้หวานสามารถทำจากหนังได้ตามสูตรที่เสนอ

วิธีการหั่นส้มเขียวหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้แล้วแต่ว่าคุณชอบวิธีใดมากที่สุด: วงกลม, ชิ้น, ลูกบาศก์, แถบ ขึ้นอยู่กับความชอบด้านสุนทรียภาพและวิธีการใช้งานเพิ่มเติม

นอกจากขนมอบหลากหลายชนิดแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวหวานยังเป็นยาชูกำลังและเพิ่มความสดชื่นให้กับชาอีกด้วย คุณยังสามารถกินแทนหรือทำของหวานแสนอร่อยที่น่าทึ่ง: ม้วนช็อกโกแลตละลายแล้วปิดด้วยมะพร้าวหรือถั่วสับ

ลงไปที่กระบวนการเองและดูวิธีทำส้มเขียวหวานในเตาอบฉันเตรียมสูตรนี้ให้คุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส้มเขียวหวาน - 400 ก
น้ำตาล - 200 กรัม
แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
ดาวโป๊ยกั๊ก - 2-4 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น
ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น
ถั่วลันเตา - 3-4 ชิ้น

การทำส้มเขียวหวาน

1. ล้างส้มเขียวหวานและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราตัดมันด้วยวิธีที่สะดวก ฉันชอบวงกลม ใส่ผลส้มลงในชาม

2. เติมน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3. หลังจากขั้นตอนนี้ ส้มเขียวหวานจะนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นนำส้มเขียวหวานออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ลงในตะแกรงหรือบนจาน

5. เทน้ำตาลลงในยาที่เหลือใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

หมายเหตุ: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสในน้ำเชื่อม: โป๊ยกั๊ก, ขิง, กระวาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของผลไม้หวาน

6. กลับส้มเขียวหวานลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม

7. ต้มหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที ปิดเตาและทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 5-6 ชั่วโมง ยิ่งส้มเขียวหวานอยู่ในนั้นนานเท่าไร ความหวานก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

8. หลังจากนั้นให้นำออกอย่างระมัดระวังและวางไว้บนตะแกรงซึ่งเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60 ° C และทำให้ส้มเขียวหวานแห้งจนสุก หากจำเป็นให้พลิกกลับด้าน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: ผลไม้หวานสำเร็จรูปไม่ติดนิ้วแห้งสนิท (แต่ไม่แข็ง) และฉ่ำ

น้ำเชื่อมที่เหลืออย่าทิ้ง! คุณสามารถเก็บไว้สำหรับผลไม้หวานชุดต่อไปหรือใช้ในแป้งทำขนม หรือคุณสามารถทำให้ชาของพวกเขาหวานได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

10. ผลไม้หวานสำเร็จรูปจากส้มเขียวหวานมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก - มินิซันสดใส =) สามารถบริโภคได้ทันที ใช้ทำขนม หรือบดเป็นเศษหรือผงเพื่อตกแต่งขนมอบ

ในอีกไม่กี่เดือนปีใหม่จะมาถึงแล้วและคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับตารางเทศกาลล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลากับของหวานในช่วงปีใหม่ที่วุ่นวาย ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือภาชนะแก้วที่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 6 เดือนที่อุณหภูมิห้อง

Bon Appetit ทุกคน! สนุก!

สูตรวิดีโอสำหรับทำส้มเขียวหวาน

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น มันสำคัญมากสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ มันจะทำให้เว็บไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น คลิกที่ปุ่มโซเชียลเพื่อขอบคุณบล็อก เข้าร่วมกลุ่ม Tasty Cuisine ใน Vkontakte สมัครรับรายการส่งจดหมายสูตรใหม่เป็นประจำ
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

ถ้าคุณชอบทำอาหารและอยากทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของอร่อยๆ แปลกๆ ลองทำเปลือกส้มเขียวหวานเชื่อม ตัวเลือกสำหรับการใช้ผิวส้มนี้ไม่ใช่ตัวเลือกเดียว มีหลายสูตรที่ช่วยเปิดเผยความหวานที่เฉพาะเจาะจงและในขณะเดียวกันก็มีรสขมเล็กน้อย

ประโยชน์และโทษของเปลือกส้ม

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว- คลังเก็บวิตามินซีที่แท้จริงและแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์อื่น ๆ การกินส้มเขียวหวานสักสองสามผลเป็นครั้งคราวจะมีประโยชน์มาก ในวันส่งท้ายปีเก่าโดยทั่วไปเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพวกเขา

เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะดื่มน้ำส้มเป็นอาหารเช้า แน่นอนว่าน้ำผลไม้สดพร้อมเนื้อมีประโยชน์มากกว่าน้ำหวานแบบบรรจุซอง เป็นที่ทราบกันดีว่าสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุดนั้นเข้มข้นในเปลือกของส้มเขียวหวาน ดังนั้นจึงมีการคิดค้นวิธีต่างๆ มากมายในการใช้ความเอร็ดอร่อยเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

ในผลไม้หวานที่ปรุงเองที่บ้านแม้จะมีน้ำตาลและการรักษาความร้อน แต่ก็ยังมีวิตามินอยู่มากมาย ความเอร็ดอร่อยยังมีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและยังสามารถให้กำลังใจคนได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีลักษณะเชิงบวกทั้งหมด แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเปลือกโลกอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

ประการแรก เนื่องจากส้มแมนดารินเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในบางคน

แม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยวหวานก็ไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาด้วยว่าเปลือกส่วนใหญ่มักเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ดังนั้นคุณต้องล้างมันให้สะอาดก่อนที่จะใช้เปลือกต่อไป

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่อาจส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์คือการใช้ไนเตรตเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของส้มเขียวหวาน สารพิษต่อร่างกายเหล่านี้สะสมอยู่ในเปลือกของผลไม้

วิธีใช้เปลือก

หากคุณแน่ใจว่าสามารถใช้เปลือกส้มได้ ให้ใส่ใจว่าสามารถใช้เปลือกส้มด้วยวิธีอื่นได้อีกกี่วิธี บ่อยครั้งที่เปลือกจะแห้งและทิ้งไว้เป็นน้ำหอมปรับอากาศในห้องเช่นซอง ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมัน

เปลือกส้มเขียวหวานทำอะไรได้บ้าง?

• ผลไม้หวาน. แน่นอน ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงผลไม้หวาน เหล่านี้เป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพโดยสมบูรณ์จากธรรมชาติ หากใช้สี กลิ่น สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสารกันบูดอื่นๆ ในตัวเลือกที่ซื้อ คุณจะมั่นใจได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงสามารถมอบให้กับเด็กได้เนื่องจากกระบวนการทำอาหารอยู่ภายใต้การควบคุมของคุณอย่างสมบูรณ์
• แยม . ด้วยหลักการที่คล้ายกันคุณสามารถทำแยมและแยมที่มีกลิ่นหอมได้ นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและบิสกิต
• อมยิ้ม. หลังจากต้มส่วนที่เอร็ดอร่อยกับน้ำตาลแล้ว คุณสามารถทำขนมดูดนมหรือต้มมวลให้ได้รสชาติของฟัดจ์รสส้ม

การเตรียมเปลือกโลก

เพื่อให้ขนมออกมาอร่อยเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูปต่อไป ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมผลไม้หวานคุณต้องล้างเปลือกส้มเขียวหวานให้สะอาดเนื่องจากได้รับการปฏิบัติด้วยสารพิเศษเพื่อป้องกันการเน่าเสีย จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดด้ายสีขาวจากด้านหลัง ยิ่งคุณเลือกดีเท่าไหร่ ผิวก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อขจัดความขมขื่นจากส้มเขียวหวานและเตรียมความสนุกสำหรับการผสมกับน้ำตาลต่อไป คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็น เพื่อให้ได้ผลสูงสุด แนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ นอกจากนี้คุณควรเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ คุณต้องทำเช่นนี้ 2-3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 3 วัน

ทำอาหารผลไม้หวาน

ในที่สุด หลังจากที่คุณเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งสุดท้ายแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงผลไม้หวานได้ เริ่มต้นด้วยการปรับเปลือกโลกเพื่อให้น้ำทั้งหมดผ่านกระชอนแก้ว จุ่มพวกเขาเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดมือและวางลงในหม้อปรุงอาหาร เนื่องจากในความเป็นจริงแล้วผลไม้หวานเป็นผลไม้หวานเพื่อให้ได้ผลที่ต้องการให้ราดด้วยน้ำเชื่อม

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการขอแนะนำให้ทำน้ำเชื่อมล่วงหน้า สำหรับเขาให้เอาน้ำ 1 ส่วนและน้ำตาล 2 ส่วน ทั้งหมดนี้ละลายด้วยไฟอ่อนแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมเริ่มยืดออกจากช้อน หลังจากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมด้วยเปลือกโลก

ปล่อยให้ส้มจีนเล็กน้อยในน้ำเชื่อม เปลือกที่บวมจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้พร้อมตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นผลไม้หวานแล้วทำซ้ำขั้นตอน เป็นผลให้ความเอร็ดอร่อยควรโปร่งใสเล็กน้อย

จากนั้นระบายของเหลวและกระจายส้มเขียวหวานบนถาดอบให้แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยเปิดเตาอบที่ 50 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เก็บน้ำเชื่อมสำหรับของหวาน

คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มเพิ่มลงในค็อกเทลหรือต้มเป็นลูกอม

แยมแมนดาริน

นอกจากผลไม้หวานแล้วยังมีอาหารอันโอชะอื่นที่ทำจากส้ม - แยมจาก
เปลือกส้มเขียวหวาน นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ปีใหม่พร้อมชา โดยทั่วไปกระบวนการทำอาหารนั้นไม่แตกต่างจากปกติมากนัก คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันกับผลไม้หวาน: น้ำเชื่อมและเปลือก

ข้อแตกต่างหลักคือแยมจะยังคงอยู่กับน้ำเชื่อม ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการรับรสชาติที่เฝื่อน ให้ปรับปริมาณน้ำตาลให้ทันท่วงที

ผลไม้หวานต้มในน้ำเชื่อมและผลไม้แห้งหรือชิ้นส่วน (เปลือก) ผลไม้หวานที่ดีนั้นได้มาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อแน่น น้ำเชื่อมที่เหลือหลังจากเตรียมผลไม้หวานสามารถใช้เป็นแยมสำหรับชาได้นอกเหนือจากแป้งและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เก็บผลไม้หวานในที่เย็นในกล่องไม้อัดหรือกระดาษแข็ง กล่องที่บุด้วยกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ผลไม้หวานสำเร็จรูปสามารถบรรจุในขวดแก้ว ซึ่งควรมัดด้วยกระดาษแก้วหรือปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ส้มเขียวหวานด้วยเทคโนโลยีการปรุงที่ทันสมัย ​​รักษาคุณประโยชน์และรสชาติของผลไม้สดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตั้งแต่วัยเด็กการปรากฏตัวของส้มเขียวหวานบนโต๊ะมีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดปีใหม่ที่สนุกสนาน แน่นอนว่าอารมณ์ที่เบิกบานจากการได้เห็นผลไม้ที่สดใสและมีกลิ่นหอมไม่ได้เป็นเพียงข้อดีเท่านั้น ภาษาจีนกลางเป็นหีบที่แท้จริงซึ่งมี "สมบัติ" ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประการแรกมันเป็นวิตามินซีที่เป็นของแข็งซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาว นอกจากนี้ เมื่อใช้ส้มแมนดาริน คุณจะได้รับวิตามิน A, B1, B2, D, P รวมถึงกรดอินทรีย์หลายชนิด เกลือแร่ ไฟเบอร์ ไฟโตไซด์ เพคติน และแร่ธาตุ (กรดโฟลิก แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม). ด้วยการบริโภคส้มเขียวหวานเป็นประจำคุณสามารถแก้ปัญหาด้วยการเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย, โรคเหน็บชา, การติดเชื้อรา, บรรเทาอาการบวม, ล้างหลอดลมของเสมหะและเพิ่มความอยากอาหาร ส้มเขียวหวานมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ทำลายรูปร่างอย่างแน่นอน

เนื้อส้มเขียวหวานหวาน

น้ำ 300 มล

น้ำตาลทราย 1.2 กก

ส้มเขียวหวาน 1 กก

ส้มเขียวหวานวางอยู่ในอ่างเคลือบแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ผลไม้สุกในสามปริมาณโดยแบ่งเป็น 10 ชั่วโมง ระยะเวลาในการต้มสองครั้งแรกครั้งละ 15 นาที และการชงครั้งที่สามจะคงอยู่จนกว่าอุณหภูมิของมวลเดือดจะสูงถึง 108 °C จากนั้นผลไม้จะถูกโยนลงในกระชอนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออก หลังจากนั้นชิ้นจะแห้งเล็กน้อยและโรยด้วยน้ำตาล ผลไม้หวานอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 35-40 ° C เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

เปลือกส้มเขียวหวาน

น้ำ 400 มล

กรดซิตริก 3 กรัม

น้ำตาลทราย 1.8 กก

เปลือกส้มเขียวหวาน 1 กก

เปลือกส้มเขียวหวานแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวัน เปลี่ยนน้ำวันละสามครั้ง จากนั้นเทน้ำจืดและเปลือกต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นโยนลงในกระชอน เมื่อน้ำหมดเปลือกจะถูกถ่ายโอนไปยังอ่างเคลือบ ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้บนน้ำที่ต้มเปลือกแล้วบ่มเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมต้มเป็นเวลา 15 นาทีและบ่มอีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง การปรุงอาหารครั้งต่อไปจะดำเนินต่อไปจนกว่าอุณหภูมิของมวลเดือดจะสูงถึง 108 ° C ผลไม้หวานที่เตรียมไว้ในสถานะเดือดจะถูกโยนลงในกระชอนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เปลือกเย็นวางบนตะแกรงและทำให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นก็รีดน้ำตาลและทำให้แห้งเป็นเวลา 2-3 วัน

พวกเราหลายคนชอบส้มเขียวหวาน แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการรับประทาน แอปพลิเคชันสามารถพบได้สำหรับเปลือกโลก และอาหารอันโอชะจะอร่อยมาก เราขอแนะนำให้คุณปรุงผลไม้หวานจากเปลือกส้มเขียวหวานและเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ สิ่งนี้ลำบากอย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า หากผลไม้หวานที่ซื้อตามร้านมักแห้งเกินไปและอาจมีสีย้อม ผลไม้หวานโฮมเมดจะชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และคุณจะมั่นใจในคุณภาพได้ 100%

วัตถุดิบ:

• เปลือกส้มเขียวหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร

ก่อนเตรียมผลไม้หวาน เราล้างเปลือกส้มเขียวหวานให้สะอาด แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือแถบเล็กๆ จากนั้นเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่ไว้ 3 วัน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน 3 ครั้ง หลังจากนั้นให้ระบายน้ำที่เปลือกโลกตกลงและเติมน้ำสำหรับน้ำเชื่อมในอัตรา 100 มล. ต่อเปลือกโลก 250 กรัมใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที กวน ตอนนี้สามารถกรองเปลือกโลกและเติมน้ำตาลลงในของเหลวแล้วต้มจนข้นคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ เทเปลือกด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม หลังจากนั้นเราก็ใส่ไฟอีกครั้งและเคี่ยวเพื่อให้เดือด อีกครั้ง เราเอนเปลือกโลกในกระชอนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระบายออก เราวางผลส้มเขียวหวานที่เป็นผลบนโต๊ะหรือถาดอบในชั้นบาง ๆ เพื่อให้แห้ง โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะจะพร้อมในหนึ่งวัน สามารถบริโภคในรูปบริสุทธิ์หรือใช้ในการอบได้

ผิวส้มเขียวหวาน - สูตรด่วน

สูตรก่อนหน้าสำหรับผลไม้หวานนั้นยอดเยี่ยม แต่ต้องใช้ความอดทนและเวลา หากคุณต้องการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ผิวส้มเขียวหวาน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราใส่เปลือกลงในกระทะเทน้ำ (ประมาณ 1.5 ลิตร) ตั้งไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที เราโยนเปลือกโลกลงในกระชอนล้างด้วยน้ำไหลและเติมน้ำอีกครั้งด้วยการเติมเกลือครึ่งช้อนชา จำเป็นต้องใช้เกลือเพื่อขจัดความขมขื่นออกจากเปลือกโลก นำไปต้ม ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ล้างออกและทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม หลังจากนั้นเราก็โยนเปลือกโลกอีกครั้งในกระชอนแล้วหั่นเป็นเส้นไม่บางมากหรือแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้ว นำไปตั้งไฟ ตอนนี้เราจุ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนเดือดเกือบหมด ชิ้นส่วนของผิวหนังควรเกือบโปร่งใส ตอนนี้ผลไม้หวานเกือบจะพร้อมแล้วเราก็โยนมันลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมที่เหลือระบายออก คุณสามารถม้วนมันด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงแล้วตากให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเปิดทิ้งไว้กลางอากาศหรือวางบนถาดอบก็ได้ แล้วนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ประมาณ 30-40 นาที

คุณยังสามารถเตรียมผลไม้หวานจากส้มเขียวหวานสำหรับอนาคต: ฆ่าเชื้อขวดโหลและผลไม้หวานในขณะที่ยังร้อน ใส่ลงในขวดปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น แล้วนำไปใช้ตามต้องการ. อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะเทน้ำเชื่อมเพราะจะทำให้เค้กมีความชุ่มชื่น

ผลไม้หวานสามารถเตรียมได้จากเปลือกส้มเขียวหวานเท่านั้น หรือคุณสามารถทำแบบต่างๆ และใช้เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว และเกรปฟรุตก็ได้ จะเสียอะไรไปถ้าทำอาหารได้อร่อยขนาดนี้!