วิธีทำแยมห้านาทีจากสตรอเบอร์รี่ป่า สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ - วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่ เราจะช่วยคุณด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่และสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

แน่นอนว่าแยมที่มีกลิ่นหอมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่นั้นเป็นที่รักของทุกคนอย่างแน่นอน และแยมหนึ่งช้อนชามีสารอาหารกี่ชนิด? ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของผลไม้เล็ก ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่ ในเวลาเดียวกันผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติมากมายในสมัยโบราณซึ่งพิสูจน์ได้จากการขุดค้นทางโบราณคดีในสถานที่ต่างๆ

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สตรอเบอร์รี่จะต้องพอใจแล้ว ผลไม้เล็ก ๆ นี้สามารถ "ดูแล" ภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูง

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลเบอร์รี่ป่าในมุมมองของนักชีววิทยามีรสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากไม่มีสารที่เป็นอันตรายใดๆ ในสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในป่าความเข้มข้นของสารอาหารนั้นมากกว่าผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจากพันธุ์เทียมถึงหนึ่งเท่าครึ่ง ในขณะเดียวกันความเข้มข้นของแร่ธาตุวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินของกลุ่ม E ช่วยให้พวกเขายังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้แม้หลังจากทำแยมแยมหรือเยลลี่จากพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้ว

อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของสารอาหารดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าผลเบอร์รี่จากพันธุ์เทียมไม่เหมาะสำหรับการทำแยม ที่นี่สิ่งต่าง ๆ กลับกันโดยสิ้นเชิง เป็นพืช "สวน" และการเก็บเกี่ยวที่เหมาะที่สุดสำหรับใช้ในการเตรียมอาหารที่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่ต้ม และสิ่งนี้ก็คือด้วยความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ทำให้ผลเบอร์รี่จากพันธุ์เทียมมีขนาดใหญ่กว่าที่สามารถเก็บได้ในป่าและรสชาติของบางพันธุ์ก็หวานกว่ามาก นอกจากนี้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับบางคน สตรอว์เบอร์รีที่เก็บในสวนจะไม่เสียรูปทรงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เคล็ดลับสำคัญ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมคุณควรดูแลผลเบอร์รี่:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น

ลอกสตรอเบอร์รี่ออกจากกลีบเลี้ยงและผลไม้ที่ขยำรวมทั้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและไม่สุก

ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งโดยทิ้งไว้ในกระชอนเป็นเวลาสั้น ๆ

หมายเลขสูตร 1 แยมสตรอเบอร์รี่กับน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สุกและปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัม

น้ำตาลผงหรือทราย 1.7 กิโลกรัม (ผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานมากอาจใช้เพียง 1.5 หรือ 1.4 กิโลกรัม)

น้ำมะนาว;

วิธีทำอาหาร:

ต้องวางสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชั้นเล็ก ๆ ที่ก้นกระทะลึกหลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของน้ำตาลสตรอเบอร์รี่วางในชั้นที่สองหลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเทอีกครั้งและต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกจัดวางอย่างเรียบร้อยในภาชนะ

ตอนนี้จำเป็นต้องแช่สตรอเบอร์รี่และกระทะที่มีส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำและดูดซับน้ำตาลบางส่วนเข้าสู่ตัวเอง หลังจากเวลานี้ ผสมสตรอเบอร์รี่ (ไม่ละเอียดเกินไป) กับน้ำตาลโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

นำสตรอเบอรี่ไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันทีเป็นเวลาสิบห้านาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสี่ครั้ง ในการต้มครั้งสุดท้าย เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุด ให้เติมน้ำมะนาวลงในแยมสตรอเบอรี่ ง่ายต่อการคำนวณปริมาตรที่ต้องการ - สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัม

เทลงในภาชนะแก้วฆ่าเชื้อขนาดเล็ก เมื่อร้อนเท่านั้น หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว เก็บในที่เย็น

สูตร #2

วัตถุดิบ:

น้ำ 300 มิลลิลิตร

น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นด้วยน้ำเชื่อมคุณสามารถเทผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกและปอกเปลือกแล้วทั้งหมด

ตอนนี้ใส่มวลที่เกิดขึ้นทั้งหมดลงในกองไฟแล้วปรุงจนเดือดจากนั้นนำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสามหรือสี่ครั้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลเบอร์รี่ (ควรทำให้นิ่มลง)

เพียงเท่านี้แยมก็พร้อม

เทลงในขวดแก้วร้อน

สูตร #3

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 2 กิโลกรัมหรือน้ำตาลทราย

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

วิธีนี้เป็นที่นิยมมากเนื่องจากง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมแยมอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในเวลาที่ "เข้าใจยาก" อยู่ตลอดเวลา

ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จะต้องถูด้วยช้อนไม้ที่มีน้ำตาลสองกิโลกรัม หากมีความปรารถนามวลที่ได้จะอุ่นขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำเร็วขึ้นและมากขึ้น สิ่งสำคัญคือมวลต้องไม่เดือด!

เก็บอาหารอันโอชะไว้ในที่มืดและเย็นไม่เกินหนึ่งปี อย่างไรก็ตามตามสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมสตรอเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้มีเวลากินในขณะที่ผลเบอร์รี่ยังคงรสชาติที่สดใหม่

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ #4

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

บางคนเชื่อว่าด้วยน้ำตาลจำนวนมากแยมสตรอเบอร์รี่จะไม่อร่อยเลย อย่างไรก็ตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกและแม่บ้านหลายคนใช้

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดจากใบไม้และทุกอย่างหลังจากนั้นเราล้างมันในน้ำเย็น ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอนให้เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

โปรดจำไว้ว่าสตรอว์เบอร์รีจะถูกโยนลงไปในน้ำเดือด ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง หลังจากผลเบอร์รี่มาถึงการเปลี่ยนน้ำตาลซึ่งถูกโยนลงในภาชนะบรรจุน้ำด้วย ควรต้มแยมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในขณะที่ต้องกวนเป็นระยะและนำโฟมออก

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น คุณยังสามารถม้วนขึ้นได้หากต้องการ เก็บในที่เย็นเท่านั้น

หมายเลขสูตร 5 แยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกด

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดงหนึ่งกิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกด:

สตรอเบอร์รี่และลูกเกดจะต้องผสมกัน ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลไม้เสียหายน้อยที่สุด

หลังจากเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วจะต้องโรยด้วยน้ำตาล ที่นี่สัดส่วนนั้นง่ายมาก สำหรับน้ำตาลหนึ่งแก้วคุณต้องมีผลเบอร์รี่สามแก้ว

หลังจากผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย มวลทั้งหมดจะต้องถูกจุดไฟแล้วนำไปต้ม กวนเป็นระยะและ "กำจัด" ของโฟม หลังจากผลเบอร์รี่เดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกห้านาที แยมพร้อมแล้ว จัดเรียงใส่ขวดในขณะที่ยังร้อน แต่ควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ตามกฎแล้วแยมไม่หนามาก แต่นุ่มมาก คุณสามารถจัดเก็บได้ทั้งในที่เย็นและในตู้ครัว

หมายเลขสูตร 6 แยมสตรอเบอร์รี่กับน้ำ

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม

น้ำตาล 500 กรัม

น้ำ 100 มิลลิลิตร

ทาง ทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในหม้อหุงช้า โรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นเติมน้ำและปิดฝา คุณต้องเปิดโหมด "ดับไฟ" ในเวลาเดียวกัน ตั้งเวลาใน multicooker ไม่เกินสามสิบนาที หลังจากนั้นแยมจะถูกเทลงในขวดและปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 7 แยมสตรอเบอร์รี่หวาน

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 2 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อนทันที อุ่นจนน้ำตาลละลายหมด แต่ไม่ควรนำสตรอเบอรี่ไปต้ม หลังจากละลายน้ำตาลแล้วให้กระจายแยมในขวดโหลแล้วปิดฝาหรือกระดาษ parchment ให้แน่น

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวไว้ได้นาน แต่จะดีกว่าถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นพอ

หมายเลขสูตร 8 แยมสตรอเบอร์รี่กับกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

กรดซิตริก 1 หยิบมือ;

น้ำตาล 1.4-1.5 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะทีละชั้นแล้วเทน้ำตาลลงไปทีละชั้น เราทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ ปรุงสตรอเบอรี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นนำไปต้มและปรุงต่ออีก 20 นาที กวนและนำโฟมออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริก 2 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระจายร้อนในภาชนะแก้ว

เคล็ดลับสำคัญในการทำแยมสตรอเบอรี่

สำหรับแยม ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากัน เนื่องจากตัวเล็กเกินไปจะปรุงเร็วมากและในทางกลับกันตัวใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่าในขณะที่ตัวเล็กจะกลายเป็นข้าวต้ม ในเวลาเดียวกัน ยิ่งกระดาษติดติดไฟนานเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

เลือกผลเบอร์รี่ไม่เร็วกว่าหนึ่งวันก่อนที่จะทำแยม มิฉะนั้นชั้นล่างจะถูกบดขยี้เสียรูปร่างและพวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งไป

ดูไฟขณะปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องเล็กหรือใหญ่เกินไป

ถ้าเกิดฟอง อย่าลืมเอาออก

ปริมาณน้ำตาลจะต้องตรงกับสูตรเนื่องจากเป็นน้ำตาลที่มีผลต่อระดับการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใดอายุการเก็บรักษาของแยมก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น

การเติมกรดซิตริกจะช่วยหลีกเลี่ยงน้ำตาลในระหว่างการเก็บรักษา

เพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้จุ่มแครอทลงในมวลสตรอว์เบอร์รีในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เธอจะเอาความขมขื่นทั้งหมดออกไปและหลังจากที่แยมสุกแล้วให้โยนมันทิ้งไป

แยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อไม่น่าจะทำให้ใครเฉย!

อาหารอันโอชะนี้ชวนให้น้ำลายสอและรสชาติที่เหลือเชื่อ

แต่นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังมีวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระดับสูง

แยมสตรอว์เบอร์รีช่วยต้านหวัด น้ำมูกไหล และยังเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายอีกด้วย ดังนั้นอย่าลืมตุนอาหารอันโอชะนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว

มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อเด็กป่วย ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องยากมากที่จะบังคับให้เด็ก ๆ ดื่มยาและยาต่าง ๆ แต่พวกเขาจะกินแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อความหวาน ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700-1,000 กรัม
• น้ำ - 800 มล.

เริ่มปรุงแยมสตรอเบอร์รี่แบบคลาสสิกกันเถอะ:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้เล็ก ๆ และทำความสะอาดเศษซาก
   
2. เป็นการดีกว่าที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็นเศษผลไม้ที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอย่างแน่นอน ขยะและสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะต้องถูกทิ้งไป
   
3. จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะวางบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด
4. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในของเหลวร้อนแล้วปรุงจนเดือดประมาณ 5-7 นาที
   
5. จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 10-15 นาทีโดยคนทุกอย่างเป็นระยะ
6. นำออกจากความร้อนยืนยันตลอด 2-4 ชั่วโมง
7. แยมที่เย็นแล้ววางบนกองไฟอีกครั้งและต้มต่ออีก 15 นาที
   
8. ล้างขวดด้วยน้ำยาล้างครัวหรือทำความสะอาดทุกอย่างด้วยผงเบกกิ้งโซดา
9. ภาชนะแก้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับสองสามคนหรือในเตาอบ
10. เรากระจายแยมสตรอเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยกุญแจไข
    
11. ควรเก็บแยมที่เตรียมไว้ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือในตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่ป่า - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1200 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย - ประมาณ 1 หรือ ½ ช้อนชา

วิธีการทำ:

สูตร "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• สตรอเบอร์รี่สด - 1,500 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

กฎสำหรับการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ป่า "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง ทิ้งขยะ กิ่งไม้ กิ่งไม้ทั้งหมด ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี
2. เทสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะหรือจานเทน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
3. หลังจากการปรากฏตัวของน้ำผลไม้ทุกอย่างจะถูกผสมและใส่แก๊ส
4. เรารอจนส่วนผสมเดือดและเดือดประมาณ 5 นาที นำออกจากแก๊ส
5. ล้างขวดแล้วฆ่าเชื้อสำหรับสองสามหรือในเตาอบ
6. เราใส่แยมเย็นลงในขวดทุกอย่างต้องปิดด้วยฝาโลหะ
7. วางคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
8. ควรเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น

เราปรุงอาหารในหม้อหุงหลายคน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า:

1. ควรคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง ควรเก็บใบไม้แห้ง กิ่งไม้ แท่ง ผลเบอร์รี่เน่า และเศษวัสดุแปลกปลอมอื่น ๆ ออก ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำ
2. เทสตรอเบอร์รี่บนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. จากนั้นใส่ผลไม้ลงในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป เรายืนยันภายใต้น้ำตาลทรายเป็นเวลาหลายชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
4. ทันทีที่น้ำเบอร์รี่ในปริมาณที่ต้องการออกมาให้ผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วตั้งค่าโหมด "ดับไฟ"
5. ต้มแยมสตรอเบอร์รี่จนเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที
6. ในขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องถอดโฟมออกจากพื้นผิว
7. ปิดหม้อหุงช้าแล้วทิ้งแยมไว้ให้เย็น
8. ระหว่างนี้ให้ล้างขวดด้วยน้ำยาล้างครัวหรือทำความสะอาดให้ทั่วด้วยผงเบกกิ้งโซดา
9. จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดสำหรับสองสามหรือในเตาอบ
10. เราใส่แยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาด้านบน
11. เราพลิกเหยือกปิดด้วยวัสดุอุ่น ต้องเย็นสนิท
12. เราปล่อยให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเก็บไว้ในที่มืดโดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาหรือในตู้เย็น

กฎการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ คัดแยกเศษใบไม้แห้ง ก้าน กิ่งไม้
2. เทผลไม้ที่ปอกแล้วลงในภาชนะแล้วเทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
3. ด้วยความช่วยเหลือของการบดขยี้ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลให้เป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถบดทุกอย่างในเครื่องปั่น
4. จากนั้นเทเบอร์รี่บดกับน้ำตาลทรายครึ่งหลังแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เราปล่อยให้ยืนตลอดทั้งคืนเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายทั้งหมด
6. เราย้ายแยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วไปยังภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในขวดฆ่าเชื้อในตู้เย็น

• สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ป่าคุณต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่สุกงอมและมีขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสุกมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• อย่าลืมจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดก่อนปรุงอาหารนำผลไม้ที่ได้รับผลกระทบและเน่าเสียออกพวกมันจะทำให้รสชาติของสารพัดเสียไป
• น้ำตาลใส่ได้ไม่มาก แยมสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม
• เพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาลในภายหลัง วิธีที่ดีที่สุดคือเติมกรดซิตริกลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขอแนะนำให้เก็บแยมสตรอเบอร์รี่ป่าไว้ในที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิ +7 ถึง +20 องศา

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน การเตรียมการนี้จะเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัดโดยเฉพาะในฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมของหวานเยลลี่และเพิ่มไส้ขนมอบ ดังนั้นควรไปที่ป่าเพื่อเก็บผลเบอร์รี่นี้และเริ่มทำอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้!

แยมสตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ผู้หญิงหลายคนทำแยมสตรอเบอร์รี่ทุกฤดูร้อนเพื่อรักษาตัวเองด้วยของหวานที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

มันถูกเพิ่มเข้าไปในพาย ขนมปัง และขนมอบอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว

การรวมกันที่ผิดปกติ

เชฟหลายคนมักจะมองหาหรือคิดค้นสูตรอาหารเพื่อค้นหารสชาติดั้งเดิม พวกเขาใส่ผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร เครื่องเทศและแม้กระทั่งแอลกอฮอล์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งขายในร้านอาหารราคาแพงในภายหลัง แยมสตรอเบอร์รี่ก็เช่นกัน สูตรสำหรับขนมนี้ไม่เพียง แต่มีเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายอีกด้วย

ผลไม้เล็ก ๆ นี้รวมกับผลิตภัณฑ์มากมาย ตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่กับช็อกโกแลตนั้นผิดปกติมาก เด็กจะสนุกกับมัน. ไม่แนะนำให้เสนอขนมนี้แก่ทารกจนกว่าจะอายุสามขวบเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

สตรอเบอร์รี่กับเหล้าหรือมิ้นต์ให้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังทำให้สดชื่นอีกด้วย ไม่มีใครสามารถปฏิเสธของหวานได้ อาหารอันโอชะไม่น้อย - แยมสตรอเบอร์รี่ สูตรของมันอาจเป็นต้นฉบับมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเติมเครื่องเทศบางชนิด

แยมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์

คุณเคยลองใช้ชุดค่าผสมนี้หรือไม่? รสชาติไม่ธรรมดา ดังนั้นลองทำหนึ่งเสิร์ฟก่อน ถ้าชอบก็ทำต่อไป ท้ายที่สุดถ้าคุณปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและแม้แต่กับถั่ว ครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณมาก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

1. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
2. อัลมอนด์ - 85-100 กรัม
3. น้ำตาล - 800-850 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่เอาส่วนเกินออก (หางและส่วนที่เน่าเสีย) ตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกอัลมอนด์ ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วด้วยน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที ตอนนี้ผิวจะลอกออกอย่างรวดเร็ว

เมื่อแช่สตรอเบอร์รี่แล้วให้ผสมกับถั่วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อต้มแล้วให้ปรุงไม่เกิน 15 นาที ใส่ลงในขวดทันที (คุณไม่สามารถปล่อยให้แยมเย็นลง) แล้วม้วนขึ้น

นายหญิงเรียกแยมสตรอเบอร์รี่นี้ว่า "ห้านาที" ทำง่ายและรสชาติ เช่น กลิ่นหอม เป็นอะไรที่ยากจะลืมเลือน

แยมสตรอเบอร์รี่กับเหล้ารัม

ขนมนี้อร่อยดี รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ แต่การรวมกันกับผลเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสม:

1. น้ำตาล - 1,500
2. น้ำ - 0.5 ถ้วย
3. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
4. เหล้ารัม - 50-70 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่ ตัดพวกที่นิสัยเสียออก แยกน้ำตาล 750 กรัมแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่ไฟเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อม เติมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากที่สุด

เมื่อใส่สตรอว์เบอร์รีแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 750 กรัม แล้วตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 5 นาที บันทึกเวลาตั้งแต่จุดเดือด ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วให้ตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ต้มและตั้งอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ตอนนี้ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 4 นาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม ปล่อยให้เดือดด้วยแอลกอฮอล์ไม่เกิน 5 นาที ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องรอให้เย็น

แม่บ้านมักจะยืดการปรุงอาหารของแยมดังกล่าวเป็นเวลาสองวัน ใช่ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเมื่อคุณลองแล้ว คุณจะรู้ว่ามันคุ้มค่า

ใส่ขิงและรูบาร์บ

แยมสตรอเบอร์รี่นี้ผิดปกติมาก สูตรง่ายๆแต่รสชาติจัดจ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสม:

1. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
2. การตัดผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
3. รากขิง - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 2 กก.
5. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดผักชนิดหนึ่งจากผิวหนังที่ไม่จำเป็น ผลเบอร์รี่จะต้องผ่าครึ่ง หากมีขนาดเล็กมากก็ไม่จำเป็น สับผักชนิดหนึ่งให้ละเอียดและผสมกับสตรอเบอร์รี่

ตอนนี้เติมทุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟช้าๆ เมื่อเดือดให้ต้มประมาณ 10 นาที คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากปรุงอาหารสิบนาทีให้ใส่รากขิงทั้งหมด (จากนั้นคุณต้องได้รับ) แล้วค่อยๆ คลุมด้วยน้ำตาล อย่าลืมที่จะรบกวนอย่างต่อเนื่องเพราะหากกระดาษติดไหม้งานทั้งหมดของคุณจะหายไป

เมื่อใส่น้ำตาลหมดแล้วให้ต้มสตรอเบอร์รี่ประมาณ 5-7 นาที แล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นทำซ้ำอีก 2 ครั้ง เมื่อคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย เอาขิงออก ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่กับสะระแหน่และมะนาว

ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบทุกชนิด ต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่ดั้งเดิมนี้หรือไม่? สูตรที่มีโน้ตสดชื่นคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
2. มิ้นต์ - 20 ใบ
3. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ ทำความสะอาดส่วนเกิน และเติมน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในระหว่างนี้ ให้ล้างมะนาวให้สะอาดและขูดเอาผิวที่เอร็ดอร่อย อย่าเอาเยื่อกระดาษออก แต่ตัดให้ละเอียดมากคุณจะต้องใช้ในภายหลัง ล้างสะระแหน่ คุณสามารถตัดมัน อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนทิ้งใบไม้ไว้เหมือนเดิม

ตอนนี้คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกองไฟช้าๆ ทันทีที่เดือดให้กระจายความเอร็ดอร่อยมะนาวฝานและใบสะระแหน่ การปรุงอาหารไม่ควรเกิน 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 8-10 ชม. จากนั้นต้มอีก 2 ครั้งในลักษณะเดียวกัน ม้วนขึ้นทันที

แยมสตรอเบอร์รี่

เมื่อปรุงแยมหนาคุณต้องใช้อัตราส่วน 1: 1 นั่นคือสำหรับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมมีผลเบอร์รี่เท่ากัน ในการเริ่มต้น ใช้ตัวอย่าง 500 กรัม ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมงข้ามคืน

ในตอนเช้าใส่ผลเบอร์รี่ลงในกองไฟแล้วปรุงอาหาร เพื่อให้สตรอเบอร์รี่คงอยู่ทั้งหมดจำเป็นต้องผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน ไม่ใช่ในทางกลับกัน คุณต้องผสมบ่อยๆ ท้ายที่สุดแยมก็ไหม้เพราะน้ำตาล เป็นผลให้กลิ่นเหม็นอาหารและอารมณ์เสีย

เมื่อแยมเดือดให้ต้ม 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แม่บ้านหลายคนอ้างว่าเพื่อให้แยมหนาขึ้นจำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่ 5-6 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที นั่นคือคุณควรใช้เวลา 2 วันเต็ม

แยมสตรอเบอร์รี่กับลาเวนเดอร์

คุณต้องการอย่างไรในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดให้ลอง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงม้วนแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในเวอร์ชันต่างๆ

ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:

1. ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 1 กก.
4. ลาเวนเดอร์แห้ง - 70 ก.

ต้องยืนยันลาเวนเดอร์ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือด (100 มล.) ประมาณ 15-20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเครียด เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นเทลาเวนเดอร์ที่กรองแล้วลงในสตรอเบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้นทันที

เนื่องจากมันสุกเร็ว แม่บ้านหลายคนเรียกแยมสตรอเบอร์รี่นี้ว่า "ห้านาที"

สตรอเบอร์รี่กับมะยม

ใครก็ตามที่เคยลองแยมนี้ พิจารณาว่าสูตรนี้น่าทึ่ง คุณจะต้องการ:

1. มะเฟือง - 0.7 กก.
2. สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
3. น้ำตาล - 1.5 กก.
4. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ล้างมะยมและทำความสะอาดหางเล็ก ๆ เนื่องจากใช้เวลานานในการปรุงอาหารจึงควรใส่ใจกับมันมากขึ้น ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำ เทมะยมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที คุณต้องกวนทุกๆ 2 นาที ชิมดู: ถ้านิ่มก็พร้อม

เทสตรอเบอร์รี่ลงในมะยมแล้วต้มประมาณ 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนขึ้น สูตรนี้รวดเร็วและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ หากคุณต้องการแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยมากให้พยายามทำตามสูตรให้มากที่สุด แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ตอนนี้คุณรู้หลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอรี่แล้ว อย่างไรก็ตามมีความลับมากมายที่แม่บ้านทุกคนไม่รู้ ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับกระทะ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและคุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับมัน ในเครื่องเคลือบแยมมักจะไหม้ ดังนั้นอลูมิเนียมจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

หากคุณต้องการแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณต้องใช้ขนาดเดียวกัน ตัวอย่างเช่นขนาดใหญ่เกินไปจะกลายเป็นโจ๊กอย่างรวดเร็วและขนาดเล็กจะไม่เปลี่ยนแปลง

หากคุณเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องแยมจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยผลเบอร์รี่หนึ่งขวดจะไม่ทนจนกว่าจะถึงฤดูหนาวและจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เคล็ดลับสำคัญที่เชฟมากประสบการณ์หลายคนใช้ ก่อนม้วนแยมให้ใส่น้ำตาล 0.5 ช้อนชาลงในขวด ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานยาวนาน

แยมที่อร่อยที่สุดมาจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่ตอนปลายมีรสสมุนไพรและไม่มีกลิ่นเด่นชัดเหมือนต้น

บางครั้งสตรอเบอร์รี่ก็ให้ความขมขื่น พ่อครัวหลายคนจึงแนะนำให้ใส่ราสเบอร์รี่เสมอ มีความเห็นว่าจะนำรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ออกไป ดังนั้นจึงกลายเป็นแยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีความขมขื่น

มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม แยมสตรอเบอร์รี่ทุกคนรักมัน เด็กและผู้ใหญ่เหมือนกัน และผลไม้เล็ก ๆ ที่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากแค่ไหน! คุณสมบัติการรักษาเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไรตามหลักฐานการวิจัยทางโบราณคดี นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายและเป็นเพื่อนแท้ของระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีเข้มข้นสูง

ตามตัวบ่งชี้ทางชีวภาพผลเบอร์รี่ที่เติบโตในสภาพป่าธรรมชาตินั้นค่อนข้างดีกว่าพันธุ์สวนที่มนุษย์เลี้ยงไว้ จากการศึกษาพบว่าสตรอเบอร์รี่ป่ามีวิตามินอี กลุ่มบี และแร่ธาตุมากกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ารูปแบบสวนจะไม่ใช้ในการผลิตแยม ตรงกันข้าม เป็นพันธุ์ที่เหมาะแก่การทำแยมสตรอว์เบอร์รี

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เราใช้พันธุ์สวนเช่น Roschinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka และ Chernobrovka ผลเบอร์รี่ที่สดใส มีกลิ่นหอม และไม่เดือด จะช่วยให้คุณตุนแยมสตรอว์เบอร์รีแสนอร่อยและเตรียมรับมือกับฤดูหนาวแห่งความหนาวเย็นได้อย่างเต็มที่

แยมสตรอเบอร์รี่ - เตรียมอาหาร

แยมทำอาหารเป็นกระบวนการที่ต้องใช้วิธีการบางอย่างดังนั้นการเลือกอุปกรณ์ตลอดจนการเตรียมอาหารต้องได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ของเราไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามและคงทนมากขึ้น

โดยปกติจะใช้จานที่มีความจุสองถึงหกถึงเจ็ดกิโลกรัมในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอ่างกว้างและต่ำที่ทำจากทองเหลืองหรือสแตนเลส ผลเบอร์รี่จำนวนมากควรแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพราะหากปรุงพร้อมกันเวลาในการปรุงจะนานขึ้นอย่างมากซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้

ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการต้มสตรอเบอร์รี่คือเหยือกแก้วที่มีความจุ 500 มล., 1 หรือ 2 ลิตร ก่อนบรรจุภัณฑ์ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดด้วยการนึ่งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา ขวดต้องแห้งก่อนเทแยม! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณมีชามสำหรับโฟม ไม้พายไม้ ช้อนหรือช้อนเจาะรูอยู่ในมือ

แยมสตรอเบอร์รี่ - การเตรียมผลเบอร์รี่

สำหรับผลไม้เล็ก ๆ นั้นจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวังสำหรับการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกแยกออก, ล้างกลีบเลี้ยง, ยู่ยี่, เน่าเสียและไม่สุก ถ้าผลไม้สะอาดก็ไม่จำเป็นต้องล้าง แต่ถ้ามีฝุ่น ให้ใส่กระชอนแล้วแช่ในน้ำหรือใส่ใต้น้ำไหล (อาบน้ำก็ได้) จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและ เริ่มทำแยม

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 1

สำหรับผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำตาลผง 1.7 กิโลกรัม (คุณสามารถลดปริมาณลงเป็น 1.5 ได้หากต้องการ) ใส่สตรอเบอร์รี่เป็นชั้นๆ ในชาม แล้วเทน้ำตาล (ผง) ระหว่างชั้น จากนั้นนำมวลออกเป็นเวลา 4-7 ชั่วโมงเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตของเราซึมซาบและให้น้ำผลไม้ที่ดี หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ทุกอย่างลงในกะละมังแล้วนำไปตั้งบนเตาจนเดือด จากนั้นให้นำออกจากเตาทันทีเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นนำกลับไปต้มและทำซ้ำสี่ครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (ในสองสามนาที) คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดในอัตรา 1 กรัม ต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบ เทลงในขวดร้อน

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 2

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1.7 กก. จนละลายหมดแล้วเทสตรอเบอร์รี่สด 1 กก. ลงไป ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนเดือดจากนั้นนำออกทันทีเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วทำตามสูตรแรก (ขั้นตอนการนำไปต้มจะต้องดำเนินการสี่ครั้ง) ในตอนท้ายหนึ่งหรือสองนาทีก่อนปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก ของหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 3 (ในน้ำตาล)

บดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 (เช่น สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม) หากต้องการคุณสามารถอุ่นแยมบนเตาได้ แต่อย่าต้มในกรณีใด ๆ ! อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและผลไม้จะสดและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคหวัด

แยมสตรอเบอร์รี่ควรปรุงจากผลเบอร์รี่ที่ไม่ใหญ่เกินไป เนื่องจากจะใช้เวลาปรุงนานกว่า ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียสารอาหารมากขึ้น เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและผลแก่ใกล้เคียงกันโดยประมาณ จำเป็นต้องเก็บสตรอเบอร์รี่ทันทีก่อนปรุงอาหารสูงสุดหนึ่งวัน ควรเก็บสะสมในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง

ไฟขณะปรุงอาหารไม่ควรแรงหรืออ่อนเกินไป ปรับตามระดับของฟอง เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องรวบรวมให้บ่อยที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากปริมาณน้ำตาล หากน้อยกว่าปกติ ผลิตภัณฑ์จะไม่เสถียรระหว่างการเก็บรักษา ขึ้นรา หมักหรือเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว และเพื่อป้องกันน้ำตาลในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกสัก 2-3 กรัม

จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าแยมจากผลไม้ของคอลเลกชันแรกมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าจากผลเบอร์รี่ของคอลเลกชันที่ตามมา หากสตรอเบอร์รี่มีความฉ่ำมากพวกเขาก็จะถูกเทด้วยน้ำผลไม้ - โดยหลักการแล้วไม่ต้องใช้น้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่

ขอแนะนำให้เก็บแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืดโดยเฉพาะที่อุณหภูมิ +10 ถึง +12 องศา

ในฤดูแห่งโรคหวัดและโรคติดเชื้อไวรัส ภูมิคุ้มกันของเราต้องการการสนับสนุนมากกว่าที่เคย สตรอเบอร์รี่ถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในฤดูหนาว คุณจะไม่พบมันด้วยไฟในระหว่างวัน แต่คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตในฤดูร้อนได้ อาหารอันโอชะนี้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่

ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ปลูกที่บ้านได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่ป่าด้วย ทั้งสองวิธีผลประโยชน์จะมหาศาล

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

การทำอาหาร:

ไปเดินเล่นในป่ากันเถอะ

หากคุณอาศัยอยู่ใกล้ป่าและมีโอกาสเก็บสตรอว์เบอร์รีป่า อย่าลืมทำเช่นนั้น แยมสตรอเบอร์รี่ป่ามีประโยชน์มาก เด็กเล็ก ๆ เมื่อพวกเขาเป็นหวัดไม่เต็มใจที่จะดื่มยา แต่พวกเขาจะกินยาหวานอย่างมีความสุข นอกจากนี้แยมสตรอเบอร์รี่จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง

สำคัญ! หากคุณกำลังเก็บผลเบอร์รี่ในป่า อย่าลืมล้างให้สะอาด เพื่อให้อาหารอันโอชะมีประโยชน์สตรอเบอร์รี่ต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

สารประกอบ:

• น้ำตาลทราย 5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ป่า 5 กก.

การทำอาหาร:

"ห้านาที"

แยมสตรอเบอร์รี่ป่า "Pyatiminutka" จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่ในห้านาที เตรียมธนาคารล่วงหน้า อย่าลืมซักด้วยผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 0.7 กก.

การทำอาหาร:

1. เตรียมสตรอเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เรากระจายผลสตรอเบอร์รี่ในภาชนะที่เราจะปรุงแยม
3. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายและยืนยันในแบบฟอร์มนี้ประมาณห้าชั่วโมง
4. เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นให้ผสมผลเบอร์รี่เบา ๆ แล้วใส่แยมลงในกองไฟ
5. ทันทีที่แยมสตรอเบอร์รี่เดือดเราจะตรวจพบห้านาที
6. หลังจากเวลานี้เราวางแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

แยมหอมจากผลเบอร์รี่มหัศจรรย์

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ในกระปุกออมสินสำหรับทำอาหารของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะในหม้อหุงช้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ถอดวาล์วไอน้ำออก เนื่องจากโฟมจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับปริมาตรของภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง

สารประกอบ:

• น้ำตาลทราย 0.4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 0.8 กก.

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราจะเตรียมผลไม้สตรอเบอร์รี่
2. เราใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป
3. ดังที่คุณทราบแล้วคุณต้องยืนยันสตรอเบอร์รี่ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
4. ค่อยๆ ผสมแยมด้วยไม้พาย
5. เราปิดอุปกรณ์ในครัว ถอดวาล์วออก
6. เลือกโหมดโปรแกรม "ดับไฟ"
7. ทันทีที่แยมเดือดเราจะตรวจพบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้ปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่แยมลงในขวดโหล

วิตามิน "ระเบิด"

แม่บ้านหลายคนชอบช่องว่างโดยไม่ต้องทำอาหาร แยมที่ไม่ผ่านความร้อนต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เตรียมสตรอเบอร์รี่ อย่าลืมล้างและแยกกลีบเลี้ยงออก
2. เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามที่สะดวกและเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
3. ใช้เครื่องปั่นหรือครกบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย ผลที่ได้คือมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
4. ในรูปแบบนี้เราทิ้งแยมไว้ทั้งคืนแล้วย้ายไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หมายเหตุ! อาหารอันโอชะของสตรอเบอร์รี่สามารถใส่ในภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง