วิธีการปรุงถั่วเขียวด้วยแชมเปญ ถั่วเขียวกับเห็ดและหัวหอม ถั่วเขียวตุ๋นกับเห็ด

ถั่วเขียวกับเห็ดเป็นอีกสูตรหนึ่งจากคอลเลคชันอาหารแคลอรีต่ำอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของเยอรมัน เหมาะสำหรับทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่กำลังอดอาหารหรือควบคุมอาหาร ถั่วเขียวเหล่านี้เตรียมง่ายมาก และการเตรียมทั้งหมดใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง อาหารดูแปลกตาและอร่อยมาก แม้แต่ลูกชายของฉันซึ่งเป็นคนรักเนื้อสัตว์ทุกชนิดก็ชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

• 500 กรัม ถั่วเขียว
• 500 กรัม แชมปิญอง
• 300 กรัม พาสต้า
• 1 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์
• 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่มีสไลด์
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 0.5 ลิตร น้ำหรือนม
• น้ำมันพืช

• ดังนั้นให้นำถั่วเขียวสด ประเภทของถั่วไม่สำคัญหรอก อาจเป็นฝักสีเขียวทรงกลมหรือแบนๆ ก็ได้ เหมือนกับในรูปของฉัน สิ่งที่คุณควรใส่ใจคือฝักยังอ่อนและมีสีเขียวฉ่ำ ถั่วเก่ามีเส้นใยหนาแน่นและไม่เหมาะ

• ล้างถั่วเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.

• ใส่ถั่วลงไปในน้ำเดือดเค็ม

• ในเวลาเดียวกันกับถั่ว ให้ใส่พาสต้าลงในกระทะ ปรุงถั่วและพาสต้าประมาณ 7-8 นาทีจนเกือบสุก คุณต้องปรุงมันสักหน่อย เราระบายน้ำ

• เราใช้เห็ดครึ่งกิโลกรัม ฉันชอบแชมปิญง ดังนั้นฉันจึงปรุงถั่วเขียวด้วยแชมปิญองเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้

• ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

• ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดเห็ดจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลาง

• เมื่อน้ำที่เห็ดปล่อยออกมาหมดแล้ว ให้ใส่พาสต้าต้มกับถั่วเขียวลงในกระทะ

• เติมทั้งหมดด้วยการเติมที่เตรียมไว้ ในการเติม ให้ผสมเกลือ พริกไทย น้ำตาล และแป้งลงในชามหรือกระทะขนาดเล็ก เทส่วนผสมด้วยนมเย็นหรือน้ำโดยไม่หยุดกวน แน่นอนว่าซอสจะอร่อยกว่าเมื่อใช้นม แต่สำหรับผู้ที่อดอาหารอย่างเข้มงวด นมปกติสามารถแทนที่ด้วยนมถั่วเหลืองหรือนมถั่ว หรือคุณสามารถใช้น้ำก็ได้
• ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนซอสข้น ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสไหม้ ทดสอบเกลือและพริกไทยอีกครั้ง และปรับเปลี่ยนหากจำเป็น

• เพียงเท่านี้ถั่วเขียวกับเห็ดและพาสต้าที่น่ารับประทานของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว อีกอย่างที่ฉันชอบเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือแม้จะเย็น แต่ก็ยังรักษากลิ่นและรสชาติของเห็ดที่ละเอียดอ่อนไว้ได้

แคลอรี่: 601
โปรตีน/100ก.:2
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม:3

สูตรง่ายๆ นี้มีหลายรูปแบบ: สามารถตุ๋นถั่วได้โดยเติมซอสมะเขือเทศ, adjika แบบโฮมเมด, แครอท, มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ใส่กระเทียมหรือถั่ว, ซีอิ๊วขาว, โรยด้วยเมล็ดงา และทั้งหมดนี้ โปรดทราบว่าคือสูตรอาหารสำหรับถือศีลอด และในช่วงเวลาปกติยังมีความเป็นไปได้อีกมากมาย - ถั่วตุ๋นผสมกับเนื้อสับทอดหรือเนื้อต้มโรยด้วยชีสขูดหรือเฟต้าชีสแล้วทอดกับเนื้อไก่

ถั่วเขียวสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง ไม่มีความแตกต่างในการเตรียม เห็ดทุกชนิดสามารถใช้ได้ ตั้งแต่แชมปิญองธรรมดาไปจนถึงเห็ดป่า (สดหรือแช่แข็ง) ปรุงอย่างเพลิดเพลินและรวดเร็วอย่างเอร็ดอร่อย! ถั่วเขียวตุ๋นกับเห็ด - สูตรประจำวัน

วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) – 200 กรัม
- แชมเปญสด – 150 กรัม;
- adjika โฮมเมด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- เกลือพริกไทยดำหรือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เทถั่วเขียวแช่แข็งด้วยน้ำเย็นสักครู่เพื่อละลาย จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมถั่วด้วยน้ำเดือดลงในชาม และหลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำ และนำถั่วไปวางในน้ำเย็นทันที “ฝักบัวที่ตัดกัน” นี้จะทำให้เมล็ดกาแฟนุ่มขึ้น และยังคงสีสดใสเอาไว้ในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป หากถั่วสดก็ต้องหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. แล้วเทน้ำสองหรือสามครั้งสลับร้อนและเย็น ระบายถั่วในกระชอน

ตัดหัวหอมใหญ่เป็นขนยาวบาง ๆ (หรือครึ่งวง - แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ)

หั่นแชมเปญสดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอม ผัดทันทีเพื่อให้หัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที โดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป เพิ่มความร้อนและระเหยน้ำเห็ด จากนั้นลดไฟลงและผัดเห็ดเบาๆ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นหรือปาปริก้า (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้)

เทถั่วเขียวลงในกระทะพร้อมหัวหอมและเห็ด

ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ถ้าคุณชอบถั่วกรอบก็ถือว่าพร้อมแล้ว ถ้าคุณชอบมันนุ่มคุณต้องปิดฝาแล้วเคี่ยวผักจนได้ระดับความพร้อมที่ต้องการ ยิ่งคุณเคี่ยวถั่วนานเท่าไร วิตามินก็จะคงอยู่ในถั่วน้อยลง และสีจะเปลี่ยนจากสว่างเป็นเข้ม

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้เติมส่วนผสมข้นสองช้อนโต๊ะ ผัดให้ร้อนสักสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากไฟ หากไม่มี adjika คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเข้มข้นและกระเทียมได้ (ก่อนอื่นให้ใส่กระเทียมเพื่อให้น้ำมันและผักมีรสชาติ จากนั้นจึงใส่ซอสมะเขือเทศ)

วางถั่วตุ๋นบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับโจ๊กบัควีทหรือ น่าทาน!

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับปรุงถั่วเขียวผัดเห็ด

ถั่วเขียว - 800 กรัม

เห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม

หัวหอม – 2 ชิ้น,

เนย – 50-70 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ถั่วเขียวเป็นพืชผักที่ค่อนข้างได้รับความนิยมซึ่งอยู่ในตระกูลถั่ว หลายคนเรียกถั่วเหล่านี้ว่าถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง และบางคนเรียกถั่วเหล่านี้ว่าถั่วหวาน อาหารถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อาหารดังกล่าวช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลดีต่อระบบประสาท วันนี้เราจะมาบอกและแสดงให้คุณดู วิธีการปรุงถั่วเขียวผัดกับเห็ด.

- จานนี้อร่อยมากพร้อมส่วนผสมที่ลงตัว ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: แชมปิญอง หัวหอม และถั่วเขียว สามารถใช้ถั่วแบบแช่แข็งหรือถั่วสดสามารถใช้ได้ในฤดูร้อน

โดยใช้ของเรา สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนถั่วเขียวทอดกับเห็ดคุณจะเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

ถั่วเขียวกับเห็ดจะกระจายเมนูอาหารที่บ้านของคุณไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและเป็นมังสวิรัติอีกด้วย

การปรุงถั่วเขียวผัดกับเห็ด

สำหรับประกอบอาหาร ถั่วเขียวผัดกับเห็ดคุณต้องเตรียมถั่ว ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะใส่น้ำตั้งไฟนำไปต้มแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นล้างถั่ว ตัดปลายออก แล้วหั่นแต่ละฝักออกเป็น 2-3 ส่วน

ตอนนี้ย้ายถั่วลงในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือด ถั่วจะต้องต้มเบา ๆ ประมาณ 5 นาที

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด

ปอกเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ถั่วเขียวต้มในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

จากนั้นละลายเนยในกระทะ

เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนโปร่งใส

จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัด เราทอดจนของเหลวระเหยหมด

ตอนนี้เพิ่มถั่วต้มลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉันบล็อก ”สูตรอาหารสเปน”- วันนี้ฉันตัดสินใจทำอาหารใหม่ๆ อร่อยและรวดเร็วเป็นมื้อกลางวัน ฉันเปิดนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารเล่มโปรดและพบสูตรอาหารที่ฉันชอบอย่างรวดเร็ว เหล่านี้คือถั่วเขียวกับเห็ด แม่นยำยิ่งขึ้นคือถั่วเขียว

จริงๆ แล้วฉันมีแชมเปญหั่นบางๆ ห่อหนึ่งรออยู่ในตู้เย็น จริงอยู่ที่ไม่มีถั่วเขียวสด แต่มันเป็นขวดกระป๋อง ฉันตัดสินใจลองทำอาหารจานนี้กับเธอ พูดได้ทันทีว่าอร่อย ดังนั้น หากคุณไม่มีถั่วเขียวสด แต่มีถั่วกระป๋องหรือแช่แข็ง คุณสามารถใช้ถั่วเหล่านั้นได้อย่างปลอดภัย

ในช่วงเข้าพรรษาอาหารจานนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหารมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ – เพียง 200 Kcal ต่อการให้บริการ

ถั่วเขียว

สูตรถั่วเขียวกับแชมปิญองสำหรับ 4 คน

คุณจะต้องการ:

• 600 กรัม ถั่วเขียว,
• แชมเปญ 1/2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
• พริกป่น 1 เม็ดเล็ก
• 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือ.

1. ล้างแชมเปญให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เห็ดใด ๆ จะต้องล้างอย่างรวดเร็วอย่าทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เป็นน้ำ หากเห็ดมีขนาดเล็ก ให้ผ่าครึ่งตามยาว หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นจานตามภาพ

2. ปอกกระเทียมและยังหั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นถั่วเขียวที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 8 ถึง 10 นาที ฉันบอกวิธีการทำเช่นนี้ในสูตร สะเด็ดน้ำ.

3. ความร้อนในกระทะน้ำมันมะกอกและทอดกระเทียมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เพิ่มสับพริกป่นและเห็ด ฉันไม่มีพริกป่นสด เลยเติมพริกแห้งลงไปเล็กน้อย เนื่องจากมันคมมาก ฉันจึงโยนมันทิ้งไปในภายหลัง

ทอดแชมเปญเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่ถั่วเขียว

5. ผัดถั่วเขียวและเห็ดร่วมกันเป็นเวลา 4 นาที