วิธีทำซุปไก่ธรรมดา วิธีทำซุปไก่: เคล็ดลับการทำอาหารให้ถูกวิธี

ก่อนอื่นคุณต้องมีไก่ ตามหลักการแล้ว - ซุปนั่นคือไก่ไข่วัยกลางคน แตกต่างจากไก่เนื้อตรงที่สามารถปรุงอาหารได้หลายชั่วโมง ทำให้น้ำซุปมีรสชาติและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ไก่เนื้อ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรน้ำซุปแบบคลาสสิกใช้ไก่ทั้งตัว แต่ซุปเดี่ยวหรือชุดซุปจากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปก็ทำได้ คุณไม่ควรรับประทานแต่เต้านมเท่านั้น เนื้ออาจดูแข็ง และน้ำซุปอาจแสดงความเกลียดชังได้

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ไก่, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป เพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้น สามารถผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ไก่ 1 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำน้ำซุป

ล้างไก่และใส่ในหม้อลึก คุณไม่สามารถตัดซากทั้งหมดได้

เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ถ้าอยากให้ไก่อร่อยก็ใส่เกลือทันที หากคุณต้องการน้ำซุปที่อร่อยและใส ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง

ตั้งหม้อบนไฟที่ช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด ควรเกิดฟองอากาศขนาดเล็กบนผิวน้ำเท่านั้น นี้จะช่วยให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกในเวลาที่เหมาะสม

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำอาจเดือดจึงควรเติมลงไป

หลังจาก 1.5 ชั่วโมง (ถ้าคุณใช้ไก่เนื้อแล้ว 10 นาที) ใส่แครอท หัวหอมและพริกลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลาให้พยายามแยกเนื้อออกจากกระดูก หากไม่ได้ผล ให้ปรุงเพิ่ม หากเนื้อหลุดออกมา ก็พร้อมแล้ว - นำกระทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

ผักที่ปรุงแล้วสามารถนำออกจากน้ำซุปได้: พวกเขาได้ละทิ้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไปแล้ว เอาไก่ออกด้วย เนื้อสัตว์สามารถใช้ทำซุปและของว่างได้

น้ำซุปสำเร็จรูปสามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้เป็นซุปพื้นฐานได้

ซุปไก่ 4 ซุป

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ 150 กรัม
• หัวใจไก่ 150 กรัม
• ตับไก่ 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม
• ผักใบเขียว;
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง.

การทำอาหาร

ล้างเครื่องในไก่และเอาฟิล์มออก ใส่แต่ละประเภทในกระทะแยกและปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟ เกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ต้มตับประมาณ 20-25 นาที, หัวใจ - 40 นาที, ท้อง - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผักแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วโอนเนื้อหาไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ใส่เครื่องในที่ทำเสร็จแล้วลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วบะหมี่ไข่ ใส่พาสต้าทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย.

หลังจาก 3-4 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อบะหมี่นิ่ม น้ำซุปก็พร้อม เทลงในจานและใส่ไข่นกกระทาต้มในแต่ละอัน

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 700 มล.
• ข้าว ½ ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ 90 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ครีมชีส 100 กรัม
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

วางน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าว วางมะเขือเทศและมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีมชีสลงไป ต้มอีกครั้ง เกลือและพริกไทย. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปรุงจนข้าวนุ่ม

เสิร์ฟซุปร้อนกับเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วขาว 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• ใบผักโขม 4 ถ้วย;
• พาเมซานขูด 30 กรัม
• ถั่วเขียวและผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

หั่นแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมอย่างหยาบ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา เพิ่มผักสับเกลือและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว

ระบายน้ำออกจากถั่วล้างและทำให้แห้ง บดพืชตระกูลถั่ว ½ ถ้วยด้วยส้อม ใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ถั่วทั้งหมดลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมกับน้ำซุปไก่นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาอีก 20 นาที

เพิ่มผักโขมล้างในน้ำเย็นลงในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนใบเหี่ยว นำซุปออกจากเตา เทลงในชาม โรยด้วย Parmesan ขูด ใส่ถั่วลันเตาและสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• 1 แครอท;
• 1 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• 1 ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำลูกชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม ผสมกับหัวหอมและเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ทำลูกชิ้น. ขนาดสามารถเป็นได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำให้ลูกเล็กด้วยไข่นกกระทา

ใส่หม้อน้ำซุปบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเพิ่มลูกชิ้น ต้มประมาณ 5-7 นาที

ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นชิ้นและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในน้ำซุป ต้มจนมันฝรั่งสุก จากนั้นใส่วุ้นเส้นและใบกระวาน ต้ม 2 นาที. นำออกจากเตาแล้วปิดฝา

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ย่อยง่าย มีแคลอรีต่ำ และมีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ไขมันในระดับต่ำ และส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่ต้องการวัสดุก่อสร้างเป็นพิเศษเพื่อการพัฒนาที่กลมกลืนของร่างกาย ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย

น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่น้อย ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก แม้แต่คนที่กินจุกจิกที่สุดก็ไม่ปฏิเสธจานซุปที่ปรุงสดใหม่แสนอร่อย

ซุปไก่ - เตรียมเนื้อ

ข้อดีของไก่ก็คือ เกือบทุกส่วนของซากสามารถนำมาใช้ทำซุปได้ เช่น อก ต้นขา ปีก ขา หรือแม้แต่ชุดซุป ซึ่งรวมถึงเครื่องในไก่ เครื่องใน เครื่องใน เอวหรือหลังที่ ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไก่หรือส่วนต่างๆ ให้สะอาดด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็งซึ่งต้องละลายให้หมดก่อนปรุงอาหาร

ซุปไก่ - สามารถเลือกเครื่องเคียงได้

เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้น จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในจานปริมาณมากเพียงพอ เมื่อเลือกกระทะให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และวางลงในภาชนะอย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะ มิฉะนั้น เมื่อน้ำซุปเดือด คุณอาจเสี่ยงทำให้เตาเปื้อนได้

น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับจาน 3-4 ดังนั้นเมื่อเริ่มทำอาหารและเลือกหม้อที่มีปริมาตรที่ต้องการ ให้พิจารณาสิ่งนี้เพื่อคำนวณจำนวนเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวไก่

สูตรซุปไก่แบบดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขาไก่, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 0.5 - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• ไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

สำหรับก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2-0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเติมน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างอย่างดีลงไป เปิดไฟและนำน้ำซุปไปต้ม เรารวบรวม "โฟม" อย่างระมัดระวังลดก๊าซและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปพร้อมเราก็ดำเนินการผลิตบะหมี่ ขับไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งให้เป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 3-5 ซม. แต่ละแถบจะแบ่งออกเป็นหลายส่วน ขึ้นอยู่กับความยาวของเส้นที่ต้องการ
3. ปอกและหั่นเป็นก้อนมันฝรั่งและหัวหอมแถบ - พริกหวาน แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราใส่กระทะแล้วเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่ง
4. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วพักไว้ให้เย็น เราใส่มันฝรั่ง
5. เราแยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็น กำจัดกระดูกอ่อนและกระดูก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
6. เพิ่มผักที่ผัดเสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมใน 5-7 นาที มันยังคงเพิ่มเกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจาน: เทน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพร ไข่ขูดหรือผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อย

ซุปไก่วุ้นเส้น

สูตรซุปไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
• วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ชีสขูด ไข่ไก่ต้ม หรือไข่นกกระทาสองสามฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้วปล่อยบนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30-45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้ปอกและหั่นผัก หากคุณหรือครัวเรือนของคุณไม่ชอบการมีส่วนผสมใดๆ ในซุป (หัวหอม, แครอท) แต่คุณต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักทั้งหมดได้ทันทีในระหว่างการปรุงเนื้อและนำออกเมื่อ น้ำซุปพร้อม
3. เรานำเนื้อที่ปรุงแล้วออกมาพักไว้ให้เย็น
4. เราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำซุป ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง
5. เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้ใส่เนื้อที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปแล้ววางผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน 1-2 ใบ ปิดแก๊สและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจาน: เทซุปไก่กับวุ้นเส้นลงในจานลึกหรือหม้อตุ๋นแบบพิเศษ แล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด ชีสขูดเล็กน้อย หรือไก่สับหรือไข่นกกระทาครึ่งซีก

ซุปไก่โปแลนด์เห็ด

ซุปไก่ที่อร่อยและหอมกรุ่นเป็นพิเศษช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
• เห็ด - 03-04 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ที่ล้างและปอกเปลือกให้สะอาดด้วยน้ำ 3-4 ลิตรแล้วปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้ปอกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ หากคุณใช้เห็ดแห้ง - 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารจะต้องเทน้ำเย็นแล้วแช่ ผักหั่นเป็นชิ้นทอดในผักหรือน้ำมันมะกอก
3. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เราใส่ผักเนื้อสับและเห็ดตุ๋นในกระทะในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัมลงในซุปแล้วทิ้งซุปไว้บนกองไฟอีก 5 นาที
6. เกลือและพริกไทยจานเทผักสับเอาซุปออกจากเตาแล้วเก็บจานไว้ใต้ฝาอีก 10-20 นาที

เสิร์ฟจาน: ซุปโปแลนด์กับเห็ดเสิร์ฟในชามลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทา หรือขนมปังกรอบกระเทียมชิ้นเล็กๆ

ซุปไก่กับเกี๊ยว

เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อย ลืมไม่ได้ ซุปเกี๊ยวไก่ น่าพอใจและอร่อยมากแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขาไก่, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

เกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างเนื้อไก่และปรุงน้ำซุป เรารวบรวมน้ำ 3 ลิตรในกระทะวางไก่แล้ววางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ปอกผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด
3. มาเริ่มทำเกี๊ยวกัน นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมให้ละเอียด เทน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดและเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อสร้างมวลหนืดคล้ายกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีความหนาแน่น เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยผสมลงในแป้ง
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
5. เมื่อนำมันฝรั่งไปกึ่งสุกโดยใช้ช้อนชาเราก็ทำเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยและเพิ่มขนาด เราก็ใส่ผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอมลงไปในน้ำซุป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวาน 1-2 ใบ หลังจากผ่านไป 5 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20-30 นาที

เสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในชามลึกที่สวยงาม โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปข้นไก่

ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ นำเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดคื่นฉ่ายสับละเอียดแล้วทอดในเนยด้วยการเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา
3. เพิ่มเนื้อไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีมทั้งหมด 50-100 กรัม เคี่ยวนาน 5-7 นาที
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่ครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟ: เทน้ำซุปไก่บดสำเร็จรูปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ

ซุปไก่กับปลายข้าว

ซุปไก่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขาไก่, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
• ซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงน้ำซุปไก่ธรรมดา เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น
2. เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
3. เราทำความสะอาดและหั่นผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
4. เราแยกชิ้นส่วนเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากแน่ใจว่าซีเรียลใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดและเนื้อหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป เพิ่มใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ปรุงซุปต่ออีก 6-8 นาที แล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ: เสิร์ฟซุปในชามลึก หลังจากโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด สมุนไพร หรือไข่ต้ม

ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - เคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์

เพื่อให้น้ำซุปไก่สว่างและโปร่งใส จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ และต้องแน่ใจว่าได้เอา "โฟม" ออกเมื่อเดือด มิฉะนั้นจานจะขุ่นมัวและดูไม่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจในตอนท้าย คุณต้องใส่แครอททอดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือแกงลงในน้ำซุป

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นหอม ๆ คุณต้องเพิ่มผักที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปไก่สำเร็จรูปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยแล้ว ใช้สูตรเหล่านี้และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นการยากที่จะหาส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซุปไก่ ซุปอกไก่ ซุปหัวใจไก่ ซุปเนื้อไก่ ซุปเครื่องในไก่ ซุปปีกไก่ ซุปตับไก่ ซุปคอไก่ ซุปขาไก่เตรียมไว้ สูตรสำหรับซุปไก่มีความหลากหลายที่น่าทึ่ง อันที่จริง อาหารประจำชาติทุกจานมีซุปไก่ในคลังแสงของตัวเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือน้ำซุปไก่ หลังจากทำน้ำซุปแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือซุปผักกับน้ำซุปไก่ นอกจากน้ำซุปแล้วยังใช้เนื้อไก่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปกับเกี๊ยวไก่ ซุปไก่บด ซุปกับลูกชิ้นไก่ สูตรซุปไก่นอกจากน้ำซุปและเนื้อไก่แล้ว ยังสามารถใส่ผัก ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ ได้อีกด้วย เมื่อเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงซุปวุ้นเส้นไก่ ซุปไก่ ซุปเห็ดไก่ ซุปไก่กับมันฝรั่ง ซุปไก่ใส่เห็ด ซุปพาสต้าไก่ ซุปไก่กับผัก ซุปไก่กับถั่ว ซุปไก่กับ กะหล่ำปลี, ซุปไก่กับชีส, ซุปไก่กับมะเขือเทศ, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับถั่ว, ซุปไก่กับบวบ, ซุปไก่กับเกี๊ยว, ซุปไก่กับชีสละลาย คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปไก่แสนอร่อย ซุปไก่ที่อร่อยที่สุดคือทำจากไก่ทำเอง น้ำแรกจะต้องระบายออกเพื่อให้น้ำซุปใส มักจะเตรียมส่วนผสมสำหรับซุปไก่แยกต่างหากจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่หลังจากนั้นจึงเตรียมซุปไก่ อร่อย ซุปไก่เครื่องเทศจะช่วยในการปรุงอาหารและซุปไก่ก็เข้ากันได้ดีกับครีม วิธีที่ดีที่สุดในการตอบคำถามคือ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ วิธีทำซุปไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงหลายคนต้องการทราบจำนวนแคลอรีในซุปไก่ เนื่องจากส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย (มีซุปไก่ใส่ไข่ ซุปไก่กับบัควีท ข้าวซุปไก่ ข้าว ซุปครีมไก่ ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด ซุปไก่กับลูกชิ้น) เป็นการยากที่จะประเมินซุปไก่ในนี้ ความรู้สึก. ปริมาณแคลอรี่ของซุปวุ้นเส้นไก่จะเหมือนกัน แต่สูตรสำหรับซุปวุ้นเส้นไก่ ซุปไก่บด ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ น้ำซุปไก่สูตรน้ำซุปสีน้ำตาลจะช่วยให้ร่างกายของคุณมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ 100 มล. อยู่ที่ 20 กิโลแคลอรีโดยเฉลี่ย แต่อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปทำจากส่วนใดของไก่ และคุณระบายน้ำในน้ำซุปแรกหรือไม่ ตัวอย่างเช่น ซุปอกไก่ ซุปคอไก่ ซุปเนื้อไก่ และซุปเครื่องในไก่ ในระยะแรกจะมีแคลอรีแตกต่างกันมาก ดังนั้น คุณสามารถปรุงซุปไก่แบบเบา ๆ หรือซุปไก่แบบควบคุมอาหาร หรือคุณสามารถปรุงซุปที่มีไขมันสูงก็ได้

ฮีโร่ของเรื่องราวของเราในวันนี้ ซุปไก่ สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกอย่างปลอดภัย ไม่ว่าเราจะทำอาหารประจำชาติอะไร ไม่ว่าเราจะดูตำราอาหารเล่มใด เราจะพบตัวเลือกหนึ่งหรืออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำซุปไก่ร้อนที่อร่อย หอมกรุ่น ในรัสเซียและบราซิล ในจาไมก้าและออสเตรเลีย ในจีนและแอฟริกาใต้ ในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดและในครัวในบ้านที่เรียบง่ายที่สุด เชฟผู้ชำนาญและแม่บ้านธรรมดาๆ รู้วิธีทำซุปไก่หลายร้อยแบบ เราจะไม่ถูกทิ้งไว้ข้างหลัง วันนี้เรามาลองคิดและจำวิธีทำซุปไก่กัน

แน่นอน ซุปไก่เป็นเพียงภาพโดยรวมที่รวมอาหารจานร้อนเหลวทั้งหมดที่ปรุงในน้ำซุปไก่หรือเนื้อไก่เพิ่มเติม ในรัสเซีย ซุปดั้งเดิมที่ทำจากน้ำซุปไก่เข้มข้นปรุงรสด้วยบะหมี่หรือผักได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เชฟชาวฝรั่งเศสจะเสนอซุปผักหรือเห็ดกับเนื้อไก่ ปฏิคมชาวกรีกผู้ใจดีจะผสมไข่กับน้ำมะนาวและค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น ปรุงรสซุปครีมที่ได้กับข้าวหรือกรีธารากิ ซึ่งเป็นพาสต้าคล้ายข้าว ในเม็กซิโก คุณจะได้ลิ้มรส Consome de Pollo ที่ทำจากไก่สับเป็นชิ้นใหญ่มาก มันฝรั่งสับหยาบมาก และใบกะหล่ำปลีอ่อนทั้งใบ และเชฟชาวเอเชียจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอซุปไก่กับอาหารทะเล กะทิ และเครื่องเทศรสเผ็ด

และถึงแม้จะอยู่ในประเพณีการทำอาหารเดียวกัน สูตรสำหรับทำซุปไก่ก็แตกต่างกันอย่างมากในแต่ละเมือง จากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง เราแต่ละคนจำกลิ่นหอมของซุปไก่ที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ที่สุดในโลกที่คุณยายของเราเคยเลี้ยงไว้ในวัยเด็ก และดูเหมือนว่าเราจะไม่มีใครทำสิ่งนี้ให้เราได้ อาจจะใช่ แต่มันคุ้มค่าที่จะสิ้นหวังหรือจะดีกว่าที่จะพับแขนเสื้อของคุณและลองทำซุปไก่ที่อร่อยที่สุดและมีรสชาติของคุณเอง?

วันนี้ เว็บไซต์ "Culinary Eden" นำเสนอเคล็ดลับและเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดแก่คุณ ควบคู่ไปกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะช่วยแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและบอกวิธีทำซุปไก่ให้กับคุณ

1. ไก่ทุกตัวไม่เหมาะสำหรับทำน้ำซุปไก่ที่อร่อยจริงๆ ดังนั้นซุปไก่จึงไม่ใช่ คุณยายของเราเคยบอกว่าไก่ต้มขาบาง ขาหนาใส่กระทะ และปัญญาอันบริบูรณ์อยู่ในนั้น ไก่ที่ดีที่สุดสำหรับทำน้ำซุปถือเป็นไก่ไข่ขาบางที่มีอายุระหว่างสองถึงสี่ปี ไก่ชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการทอดและเคี่ยว แต่น้ำซุปจากมันกลับกลายเป็นว่ารุ่งโรจน์ - แข็งแรงมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ทางที่ดีควรซื้อไก่สำหรับทำซุปในตลาดที่มีผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านและฟาร์มจำหน่าย แต่ในร้านค้า คุณควรมองหาไก่ที่ขายที่มีเครื่องหมาย "ซุป" เมื่อเลือกไก่สำหรับซุปของคุณ ให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบและให้แน่ใจว่าได้กลิ่นไก่ ไก่ต้มสดที่ดีจะมีผิวที่แน่น ชุ่มชื้นเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายหรือจุด สีผิวของไก่ต้มจะเป็นสีขาวอมฟ้าเล็กน้อย ไก่สดมีกลิ่นหอม หวานเล็กน้อย กลิ่นไม่พึงประสงค์ใดๆ ของแอมโมเนีย ผุ เหม็นอับ ผิวแห้งหรือเปียกเกินไป จะบอกคุณเกี่ยวกับความสดของไก่ที่มอบให้คุณ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อเช่นนี้เพราะซุปที่อร่อยจะไม่ได้ผล

2. พื้นฐานของซุปไก่คือน้ำซุปไก่ ยิ่งน้ำซุปของคุณมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากเท่าไหร่ ซุปไก่ของคุณก็จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น และการทำน้ำซุปไก่หอมทองก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ล้างซุปไก่หนึ่งตัวที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งทั้งภายในและภายนอกให้สะอาด ถ้าขายไก่มีขาก็ตัดทิ้ง วางไก่ลงในหม้อลึกแล้วเติมน้ำให้ท่วมอย่างน้อย 10 เซนติเมตร ต้มน้ำให้เดือด เอาโฟมออกให้ละเอียดที่สุด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้น้ำเดือดเพียงเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอัน หัวหอมปอกเปลือกและเกลือหนึ่งอันเพื่อลิ้มรส เคี่ยวน้ำซุปของคุณที่เคี่ยวต่ำสุดอีกชั่วโมง นำกระทะออกจากเตา เย็นเล็กน้อย เอาผักและไก่ออก แล้วกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาว นำไปต้ม น้ำซุปไก่ของคุณพร้อมแล้ว

3. ซุปไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัยสามารถเรียกได้ว่าซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว แน่นอนว่าซุปดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยบะหมี่ที่ซื้อมาได้ แต่การทำทุกอย่างด้วยตัวเองจะอร่อยกว่ามาก ในชามลึก ร่อนแป้งสี่ถ้วยลงในสไลด์ ทำหลุมตรงกลางสไลด์แล้วเทไข่สองฟองและน้ำเย็น ¼ ถ้วยลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชให้เปียก แล้วนวดให้เป็นแป้งที่แข็งและเนียน ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ตัดแป้งเค้กสำเร็จรูปเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 20 - 30 นาที ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือดกรองแล้วเทลงในกระทะ นำน้ำซุปไปต้มเพิ่มครึ่งแครอทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ รากผักชีฝรั่งเล็ก ๆ หั่นเป็นก้อนก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็นสองส่วนใบกระวานหนึ่งใบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เอาใบกระวานและขึ้นฉ่ายฝรั่งออก ต้มบะหมี่ทำเองจนนุ่มในน้ำเค็มเดือดเล็กน้อย จัดใส่จาน ราดน้ำซุปไก่ ตกแต่งเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟทันที

4. ก๋วยเตี๋ยวไก่กับเห็ดพอชินียิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอม เตรียมบะหมี่โฮมเมดไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้แห้ง ปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นจากไก่ตัวหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำสามลิตร รากผักชีหนึ่งในสี่ส่วน รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก แครอทหนึ่งลูก และหัวหอมใหญ่หนึ่งหัว เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำผักที่ต้มแล้วดึงไก่ แกะเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด แล้วกรองน้ำซุป ตัดหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันและแครอทขนาดเล็กหนึ่งอันเป็นก้อน 200 กรัม เห็ดพอชินีสดหรือเห็ดแห้งที่แช่ไว้ 2/3 ถ้วย ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ในกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 7 - 10 นาที นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ใส่ผักที่มีเห็ดลงไป เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำในกระชอน โอนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปกับเห็ด ใส่ชิ้นเนื้อไก่ และอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปของคุณด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

5. อาหารยิวแบบคลาสสิกเชิญชวนให้เราทานซุปไก่กับเกี๊ยวรสเผ็ด ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นวางในกระทะลึกเทน้ำสามลิตรนำไปต้มเอาโฟมออกและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หั่นแครอทหนึ่งแครอทและขึ้นฉ่ายสามต้นเป็นชิ้นใหญ่ เตรียมและมัดช่อผักชีฝรั่งหนึ่งพวง ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง และใบกระวานสองใบด้วยด้าย ใส่ช่อดอกไม้และผักลงในซุป และเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมขมิ้น เกลือ และพริกไทยดำ ¼ ช้อนชาเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที นำออกจากเตา นำช่อออก ปิดฝาหม้อซุป แล้วปล่อยให้เดือด ปรุงเกี๊ยวแยกต่างหาก ขูดหัวหอมใหญ่ครึ่งลูกและกระเทียมหนึ่งกลีบบนกระต่ายขูดละเอียด ต้มน้ำในหม้อ ½ ถ้วย ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนยแล้วคนอย่างต่อเนื่องและถูให้ทั่วเพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา โอนแป้งไปที่ชามลึกและเย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ดิบ 2 ฟอง หัวหอมขูดและกระเทียมลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือเล็กน้อย ใช้สองช้อนชาชุบน้ำ ปั้นแป้งเป็นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จัดเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน ใส่ไก่ลงไปทีละชิ้น แล้วราดบนซุปร้อนๆ โรยซุปด้วยต้นหอมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟทันที

6. Taron ซุปอร่อยชวนลิ้มลองอาหารอาร์เมเนีย แช่ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นล้างและต้มจนเกือบสุกเป็นเวลา 35 นาที จากไก่ น้ำสองลิตร แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว และรากผักชีฝรั่งชิ้นเล็กๆ ปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น นำผักเอาไก่เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียดกรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่กระทะ นำน้ำซุปไปต้ม เพิ่มชิ้นไก่ ข้าวบาร์เลย์ต้ม หอมใหญ่สับละเอียด 1 ใบ ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำสองสามเม็ด เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วใส่ในถุงผ้ากอซแล้วลอกเนื้อมะนาวออกจากฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด เติมผิวเลมอนและเนื้อในซุปของคุณ ให้ความร้อนเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นยกออกจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที นำเปลือกของผิวเลมอนออกเมื่อหมดเวลา ระหว่างนี้ก็เตรียมเครื่องปรุง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูไข่แดงดิบ 2 ฟองกับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่อุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำสลัดลงในซุปสำเร็จรูปและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงในชาม โรยด้วยผักชีสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

7. ซุปไก่ใส่มะเขือเทศและขึ้นฉ่ายอร่อยมาก ไม่ยากเลยที่จะเตรียมมัน ต้มน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นไว้ล่วงหน้า นำไก่ แกะเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นหรือฉีกด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ โอนไปยังชามลึกและคลุมด้วยฟิล์มยึด เทน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 700 กรัม มะเขือเทศ. ในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหนึ่งอันและผักชีฝรั่งสี่ต้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที ต้มน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรในกระทะ ใส่ผักตุ๋น เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่หนึ่งในสามลงไป แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันอีกห้านาที นำซุปไฟออกแล้วปิดฝาไว้ 10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

8. เมื่อวางแผนเมนูฤดูร้อนของคุณ อย่าลืมใส่ซุปไก่สีเขียวอ่อนกับสีน้ำตาลและถั่วลันเตา ล้างและหั่นเป็น 150 กรัม สีน้ำตาลสด, ฝักถั่วอ่อนสด 1 ถ้วย, ก้าน, กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด, อกไก่ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ นำน้ำซุปไก่สองลิตรไปต้มในกระทะ ใส่อกไก่แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่สีน้ำตาล ถั่วและกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีก 5-7 นาที นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

9. การทำซุปไก่กับอัลมอนด์เป็นเรื่องง่ายมาก ในกระทะก้นหนาตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ส่วนสีขาวสับของต้นหอมสี่ต้นและเนื้อไก่สามชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทหนึ่งผล หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที เทน้ำซุปไก่ร้อน 1 ลิตร เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน 50 กรัม อัลมอนด์หวานปอกเปลือกดิบ ผิวเลมอนขูดละเอียดครึ่งลูก เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส นำซุปไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ 10 นาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันอีก 10 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะที่แห้งให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 30 กรัม อัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์

10. สำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุด เราสามารถเสนอสูตรสำหรับซุปไก่ที่ปรุงง่ายมากด้วยชีสและไข่ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเตรียมง่ายผิดปกติ แต่ซุปกลับมีรสเผ็ดและอร่อยมาก ตัดอกไก่สองชิ้นเป็นลูกบาศก์วางในกระทะเทน้ำเย็นหนึ่งลิตรนำไปต้มเอาโฟมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีเอาชิ้นไก่ที่มี slotted ช้อน. เพิ่ม 100 กรัม ลงในน้ำซุปไก่ Parmesan และพริกไทยขาวเล็กน้อย อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาเป็นเวลาสามนาที แยกต้มต้มสุกปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ไก่สองฟอง จัดไข่ไก่และอกไก่ต้มบนจาน เทน้ำซุปไก่กับชีส และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยเกล็ดขนมปังข้าวสาลี

และในหน้าของเว็บไซต์คุณจะพบเคล็ดลับสำคัญและสูตรอาหารที่น่าสนใจที่จะบอกวิธีทำซุปไก่อย่างแน่นอน

ซุปไก่เป็นหนึ่งในซุปที่ชื่นชอบที่ยืมมาจากพวกตาตาร์และเป็นที่ยอมรับในเมนูรัสเซีย หลายคนชอบทำเป็นอาหารกลางวัน เป็นซุปเบา ๆ และในเวลาเดียวกันซุปแสนอร่อย อร่อยมากและรวดเร็วปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

ด้วยซุปที่ดีต่อสุขภาพ หอมกรุ่น และละเอียดอ่อน คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวและแขกของคุณในประเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, ถั่วหวาน)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• ก๋วยเตี๋ยว - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้ดีใส่ในกระทะด้วยน้ำ (3 ลิตร) แล้วต้มน้ำซุปให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที

2. สับแครอทบนเครื่องขูดแล้วสับหัวหอม เทลงในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ (ใบกระวาน, ถั่วหวาน) ปิดฝาและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. ใส่เนื้อไก่ต้มแล้วเทน้ำซุป ใส่ไฟและนำไปต้ม

4. ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนบะหมี่สุกเป็นเวลาห้านาที

ผัดขณะปรุงเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกันและติดก้นกระทะ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนและลบจากความร้อน

5. ตอนนี้คุณสามารถตั้งค่าตาราง โรยผักใบเขียวบนจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่ง

ตอนนี้เราจะเตรียมซุปด้วยการเติมมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 กรัม
• วุ้นเส้น - 2 หยิก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เท 3 ลิตรลงในกระทะ น้ำใส่ไก่และตั้งบนเตา

เพื่อให้น้ำซุปใส คุณต้องเอาโฟมออกเป็นประจำ

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เทน้ำเย็นลงไปเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ

3. หลังจากต้มน้ำซุป 30 นาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

4. ผัดหัวหอมสับกับแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่วุ้นเส้น คั่ว เกลือ และเครื่องเทศตามชอบในกระทะพร้อมน้ำซุป ผสมและต้มประมาณ 3-5 นาที

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ซุปก๋วยเตี๋ยวและไข่

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปไก่กับไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำเย็น เราจุดไฟแรง - นำไปต้ม ในน้ำซุปเดือดใส่แครอทและหัวหอมทั้งลูก เราปรุงอาหาร 40 นาที

เราเอาเนื้อออก กรองน้ำซุปและทิ้งไว้ในกระทะ

2. นำไข่ที่ล้างสะอาดในกระทะขนาดเล็กไปต้มให้เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ไข่ที่ปรุงแล้วควรแช่เย็นด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

3. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งหนึ่ง

5. ต้มน้ำซุปให้เดือด วางเส้นและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ล่วงหน้า

6. หลังจากเดือด 5 นาที ใส่เนื้อ ไข่ ผักใบเขียว ลงในซุป ปิดฝาและเคี่ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที

ปิดไฟและปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลา 10-12 นาที

เรากำลังจัดโต๊ะอาหาร

ทานให้อร่อย!

สูตรซุปอกไก่

อีกสูตรง่ายๆด้วยการเติมมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• 100 กรัม แป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เท 3 ลิตร น้ำในกระทะและใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดไก่ลงในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. ในแป้งเพิ่มไข่แล้วนวดแป้ง พักแป้งไว้เล็กน้อยแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

4. ม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นม้วนบาง ๆ ด้วยมีดคม

5. คลี่ม้วนออกเบา ๆ แล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน

6. นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทเนื้อกลับลงไปในหม้อ ใส่มันฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน

7. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

8. จุ่มบะหมี่ลงในน้ำซุปและหลังจากปรุง 5 นาทีแล้วให้ใส่เนื้อย่าง ต้มประมาณ 5 นาที โรยด้วยสมุนไพรและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปของเราพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

ซุปเส้นหมี่กับชีสละลาย

โดยการเตรียมซุปนี้ คุณจะไม่เพียงแต่เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักแต่ยังให้อาหารพวกเขาด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำและเนื้อไก่ลงบนกองไฟ ก่อนเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

2. หั่นมันฝรั่ง หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อน

4. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้

5. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

6. ใส่บะหมี่ลงในซุป คนให้เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ติดกัน

7. ในขณะที่บะหมี่กำลังเดือด ให้ทอดหัวหอมและแครอทที่สับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในซุป

หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่ชีสละลายและเนื้อสับที่สำรองไว้ เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงจนชีสละลายจนหมดและนำออกจากเตา

ซุปอังกฤษของเราพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพและอร่อย

ขอให้เป็นวันที่ดี!

วิดีโอ - สูตรซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว