วิธีทำพายแบบธรรมดา สูตรพายง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

Gastronom.ru

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• มาการีน 150 กรัม
• น้ำส้มหนึ่งผล
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• เนยสำหรับทา

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้งกับผงฟู ใส่มาการีนที่นิ่ม ไข่ที่ตีแล้ว น้ำผลไม้ และผิวเปลือก ผสมแป้งให้เข้ากันแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

หากคุณมีแยมผิวส้ม ให้ตัดพายเป็นชั้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

พายด่วนกับแอปเปิ้ลและถั่ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมมากกว่าชาร์ล็อตต์ทั่วไป แต่ทั้งหมดก็ไม่ได้แปลกใหม่มากนัก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือเตรียมแป้งและไส้พร้อมกันในเตาอบที่แตกต่างกันดังนั้นพายจึงใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 2 ชั้น
• ไข่ขาว 1 ฟอง

สำหรับการเติม:

• น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย½ช้อนชา
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 8 ผล ปอกเปลือกและหั่นเป็นแปดชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับผง:

• วอลนัทหรือพีแคนสับ ½ ถ้วย;
• แป้ง¼ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย;
• เนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดกลมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่จากนั้นนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นนำแป้งออกจากเตาอบแล้วทาด้วยไข่ขาว

ในขณะที่แป้งกำลังเป็นสีน้ำตาล ให้ผสมน้ำตาลทรายขาว แป้ง และอบเชยลงในชาม ใส่แอปเปิ้ลผสมกับน้ำมะนาว ปิดชามด้วยกระดาษรองอบ (ควรเคลือบแว็กซ์) และไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที คนและไมโครเวฟต่ออีก 6 นาที

ในขณะเดียวกัน ใส่ถั่ว แป้ง และน้ำตาลทรายแดงลงในชาม จากนั้นทานิ้วด้วยเนยแล้วผสมส่วนผสมแห้งต่อไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบ

หากคุณทำงานอย่างรวดเร็วและราบรื่น แป้ง ไส้ และท็อปปิ้งก็จะพร้อมในเวลาเดียวกัน ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ โรยถั่วที่แปรรูปแล้วด้านบนแล้วอบพายที่ 220 องศาเป็นเวลา 10-12 นาทีจนเปลือกเป็นสีทอง

พายช็อคโกแลตด่วน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 2 ชั้น (คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปอื่น ๆ ได้)
• เนยนิ่ม ½ ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลต 55–60 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 3/4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ดาร์กช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 1 ถ้วย

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดอบ จากนั้นจึงเริ่มเติม ละลายเนยในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตลงไป และคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นยกกระทะลงจากเตาแล้วใส่น้ำตาลลงไป ใส่แป้ง ไข่ สารสกัดวานิลลา และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมสุดท้าย - ช็อคโกแลตชิป

เทไส้ลงบนฐานพายแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เปลือกจะบ่งบอกถึงความพร้อมของของหวาน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับการเติม:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำมัน
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• พวงผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• โซดา½ช้อนชา
• เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทา

การตระเตรียม

บดปลาด้วยส้อมใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน เติมเกลือถ้าคุณมีเกลือไม่เพียงพอ

ตอนนี้ไปที่การทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้รวม kefir กับแป้งแล้วใส่ไข่โซดาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ด้านบน (ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้หลุดออก) ปิดฝากระทะแล้วปรุงพายด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยใช้ไม้พายยกพายขึ้นมา: ถ้าแป้งเป็นสีน้ำตาลดีก็สามารถเอาจานออกจากเตาได้ สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยพายด้วยชีสขูด รอจนละลาย แล้วปิดเตา

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• กะหล่ำปลีฝอย 300 กรัม
• เนย 70 กรัม
• 2 ไข่;
• เคเฟอร์ 250 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม

ทอดกะหล่ำปลีในเนย 50 กรัมเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีใส่เกลือและลูกจันทน์เทศในตอนท้าย ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ตีไข่ด้วย kefir เติมโซดาและเกลือ จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนแป้งจนเนียน ทาเนยที่เหลือในกระทะ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง ใส่ไส้ลงไปด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมชากับครีม

รูปแบบต่างๆ

พายนี้สามารถนำมารวมกันด้วยวิธีอื่น:

• ผสมแป้งกับไส้แล้วอบในรูปแบบนี้ - คุณจะได้จานที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• ขั้นแรกใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง - ในกรณีนี้พายจะดูเหมือนหม้อปรุงอาหารมากกว่า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

Gastronom.ru

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• มาการีน 150 กรัม
• น้ำส้มหนึ่งผล
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• เนยสำหรับทา

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้งกับผงฟู ใส่มาการีนที่นิ่ม ไข่ที่ตีแล้ว น้ำผลไม้ และผิวเปลือก ผสมแป้งให้เข้ากันแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

หากคุณมีแยมผิวส้ม ให้ตัดพายเป็นชั้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

พายด่วนกับแอปเปิ้ลและถั่ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมมากกว่าชาร์ล็อตต์ทั่วไป แต่ทั้งหมดก็ไม่ได้แปลกใหม่มากนัก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือเตรียมแป้งและไส้พร้อมกันในเตาอบที่แตกต่างกันดังนั้นพายจึงใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 2 ชั้น
• ไข่ขาว 1 ฟอง

สำหรับการเติม:

• น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย½ช้อนชา
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 8 ผล ปอกเปลือกและหั่นเป็นแปดชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับผง:

• วอลนัทหรือพีแคนสับ ½ ถ้วย;
• แป้ง¼ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย;
• เนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดกลมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่จากนั้นนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นนำแป้งออกจากเตาอบแล้วทาด้วยไข่ขาว

ในขณะที่แป้งกำลังเป็นสีน้ำตาล ให้ผสมน้ำตาลทรายขาว แป้ง และอบเชยลงในชาม ใส่แอปเปิ้ลผสมกับน้ำมะนาว ปิดชามด้วยกระดาษรองอบ (ควรเคลือบแว็กซ์) และไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที คนและไมโครเวฟต่ออีก 6 นาที

ในขณะเดียวกัน ใส่ถั่ว แป้ง และน้ำตาลทรายแดงลงในชาม จากนั้นทานิ้วด้วยเนยแล้วผสมส่วนผสมแห้งต่อไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบ

หากคุณทำงานอย่างรวดเร็วและราบรื่น แป้ง ไส้ และท็อปปิ้งก็จะพร้อมในเวลาเดียวกัน ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ โรยถั่วที่แปรรูปแล้วด้านบนแล้วอบพายที่ 220 องศาเป็นเวลา 10-12 นาทีจนเปลือกเป็นสีทอง

พายช็อคโกแลตด่วน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 2 ชั้น (คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปอื่น ๆ ได้)
• เนยนิ่ม ½ ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลต 55–60 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 3/4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ดาร์กช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 1 ถ้วย

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดอบ จากนั้นจึงเริ่มเติม ละลายเนยในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตลงไป และคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นยกกระทะลงจากเตาแล้วใส่น้ำตาลลงไป ใส่แป้ง ไข่ สารสกัดวานิลลา และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมสุดท้าย - ช็อคโกแลตชิป

เทไส้ลงบนฐานพายแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เปลือกจะบ่งบอกถึงความพร้อมของของหวาน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับการเติม:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำมัน
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• พวงผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• โซดา½ช้อนชา
• เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทา

การตระเตรียม

บดปลาด้วยส้อมใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน เติมเกลือถ้าคุณมีเกลือไม่เพียงพอ

ตอนนี้ไปที่การทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้รวม kefir กับแป้งแล้วใส่ไข่โซดาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ด้านบน (ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้หลุดออก) ปิดฝากระทะแล้วปรุงพายด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยใช้ไม้พายยกพายขึ้นมา: ถ้าแป้งเป็นสีน้ำตาลดีก็สามารถเอาจานออกจากเตาได้ สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยพายด้วยชีสขูด รอจนละลาย แล้วปิดเตา

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• กะหล่ำปลีฝอย 300 กรัม
• เนย 70 กรัม
• 2 ไข่;
• เคเฟอร์ 250 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม

ทอดกะหล่ำปลีในเนย 50 กรัมเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีใส่เกลือและลูกจันทน์เทศในตอนท้าย ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ตีไข่ด้วย kefir เติมโซดาและเกลือ จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนแป้งจนเนียน ทาเนยที่เหลือในกระทะ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง ใส่ไส้ลงไปด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมชากับครีม

รูปแบบต่างๆ

พายนี้สามารถนำมารวมกันด้วยวิธีอื่น:

• ผสมแป้งกับไส้แล้วอบในรูปแบบนี้ - คุณจะได้จานที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• ขั้นแรกใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง - ในกรณีนี้พายจะดูเหมือนหม้อปรุงอาหารมากกว่า

คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยพายแสนอร่อย เรียบง่าย และรวดเร็วหรือไม่? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบจากตู้เย็น เวลาว่าง 30 นาที และสูตรอาหารด่วนของเรา

เก๋ไก๋แบบคันทรี่

หมดไอเดียสำหรับเมนูอาหารกลางวันของคุณแล้วหรือยัง? อบพายที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งในอังกฤษเรียกว่าพายของคนเลี้ยงแกะ ต้มมันฝรั่ง 5-6 หัวในน้ำเค็ม บดด้วยที่บดแล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไข่แดงและครีม 130 มล. ในเวลาเดียวกันให้ผัดหัวหอมและแครอทใส่เนื้อแกะสับ 800 กรัมลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมถั่วลันเตา เกลือ และเครื่องเทศ 130 กรัมเพื่อลิ้มรส เติมเนื้อสับลงในจานอบ คลุมด้วยแป้งมันฝรั่ง โรยด้วยปาปริก้า แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที พายง่ายๆ ที่มีเปลือกกรุบกรอบนี้จะถูกกินที่บ้านเร็วกว่าที่คุณต้องเตรียม

การแสดงด้นสดขนนก

ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยไก่ เห็ด และชีส พร้อมรับประทานในเวลาอันรวดเร็ว เราต้องการขนมพัฟสำเร็จรูปเท่านั้น ทอดหัวหอมสับ 2-3 หัวจนโปร่งแสง ใส่เนื้อไก่ 500 กรัมเป็นเส้น, เห็ดแชมปิญองสับขนาดกลาง 200 กรัม, เกลือและเครื่องเทศตามชอบ ขณะที่ไก่มาถึง ให้ตีไข่ 3 ฟอง ครีม 200 มล. และชีสขูด 300 กรัมในชาม เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรสเพิ่มหัวหอมสีเขียว 50 กรัมและผักชีลาว เราครอบคลุมชั้นของแป้งที่เสร็จแล้วในจานอบโดยจับด้านข้าง เรากระจายไส้เนื้อเทลงบนน้ำสลัดชีสแล้วเหน็บขอบ อบพายเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C - อาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว

เห็ดในการอำพราง

แน่นอนคุณมี kefir หนึ่งห่ออยู่ในตู้เย็นของคุณ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถเตรียมพายอย่างรวดเร็วได้อย่างง่ายดาย สำหรับการเติมให้นำเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมัน, แครอทขูดขนาดเล็ก 1 อัน, เห็ดสับ 300 กรัม, เกลือและเครื่องเทศ ในขณะเดียวกันตีไข่ 2 ฟองด้วย kefir หนึ่งแก้ว, แป้ง1½ถ้วย, ½ช้อนชา โซดาและเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 200 มล. เพื่อความหนา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบที่ทาน้ำมัน วางไส้ คลุมด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ - กลิ่นเห็ดที่เย้ายวนใจของพายจะช่วยคุณได้

หัวใจกะหล่ำปลี

ง่ายและรวดเร็วมากในการเตรียมกะหล่ำปลีและไข่ ใช้เครื่องผสมตีแป้งจาก kefir 300 มล., แป้ง 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ½ช้อนชา โซดาและ½ช้อนชา เกลือ. กะหล่ำปลีสีน้ำตาล 600 กรัมในกระทะเทไข่ 4-5 ฟองที่ตีด้วยเกลือแล้วนำไปพร้อม ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส เพื่อรสชาติให้เพิ่มลูกจันทน์เทศหรือยี่หร่าเล็กน้อย ทาจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินาแล้วเติมแป้งหนึ่งในสาม กระจายไส้และเติมแป้งที่เหลือ ทาพายด้วยไข่แดง โรยด้วยงา แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C รสชาติดีทั้งออกจากเตาและแช่เย็น

กล้วยว่องไว

รวดเร็วและอ่อนโยนด้วยกล้วย - สวรรค์สำหรับผู้ที่ใจร้อนที่สุด บดกล้วย 3 ลูกด้วยส้อม แล้วผสมกับเนย 80 กรัม น้ำตาล 250 กรัม และไข่ 3 ฟอง ความลับหลักของสูตรนี้เช่นเดียวกับขนมอบโฮมเมดคือเนยสดคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง เติมแป้ง 380 กรัม 1/2 ช้อนชาลงในมวลกล้วย ผงฟูนม 100 มล. แล้วตีด้วยเครื่องผสม เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือถั่วลงในแป้ง - ไม่มีใครสามารถต้านทานของอร่อยนี้ได้

แอปเปิ้ลในเมฆ

สูตรพายแอปเปิ้ลที่เร็วและง่ายที่สุดจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบขนมอบผลไม้แบบโฮมเมด ผสมแป้ง 1½ ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, 1 ช้อนชาลงในชาม อบเชยและ½ช้อนชา ผงฟู. แยกไข่ 2 ฟองกับน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยออก แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ทาน้ำมันลงในจานอบทรงกลม จัดเรียงแอปเปิ้ล 4-5 ชิ้นเป็นเกลียวแล้วเติมแป้งอย่างระมัดระวัง วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที และก่อนเสิร์ฟ ให้โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ลที่ทำง่ายและรวดเร็วพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวน เหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัวในบ่ายวันอาทิตย์อันแสนสุข

เบอร์รี่เพื่อจิตวิญญาณ

จู่ๆ เพื่อนก็โผล่มาแต่ไม่มีอะไรจะเลี้ยง? พายเบอร์รี่จะช่วยทั้งวันได้ภายในครึ่งชั่วโมง บดมาการีน 100 กรัมด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลตีไข่ 2 ฟอง ½ ช้อนชา กรดซิตริกและโซดา ร่อนแป้ง 1 ½ ถ้วยแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น สำหรับการเติมให้รวมผลเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทานแยมหรือแยมผิวส้มได้ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นเท่านั้น กดแป้งลงในจานอบ กระจายไส้เบอร์รี่และใช้แป้งที่เหลือเพื่อทำโครงตาข่าย สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบพายในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C ด้วยของหวานนี้ การรวมตัวที่เป็นมิตรและร่าเริงจะยิ่งเต็มไปด้วยจิตวิญญาณ

พายที่ง่ายและรวดเร็วเป็นตัวช่วยชีวิตสำหรับทุกโอกาส หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม แป้งพาย "Eat at Home" จะช่วยคุณในการเตรียมพายที่เรียบง่ายและอร่อย เลือกไส้ตามรสนิยมของคุณ: ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผัก - หรือเช่นเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ไก่หรือปลา แขกของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! คุณมีสูตรอาหารด่วนที่คล้ายกันในคลังแสงของคุณหรือไม่? แบ่งปันไอเดียเกี่ยวกับขนมอบด่วนที่ปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยที่สุด

ทุกคนรู้สุภาษิตเกี่ยวกับพายซึ่งควรมีอยู่ในบ้านทุกหลัง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสทำพาย

ฉันมีสูตรพายในเตาอบซึ่งทำให้แม่บ้านสามารถอบขนมอบแสนอร่อยได้ในเวลาอันสั้น

หลักการทั่วไปในการทำขนมอบด่วน

หากคุณต้องการอบเสร็จภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งยีสต์ให้วุ่นวายอีกต่อไป ด้วยวิธีนี้ กระบวนการทำพายจะใช้เวลาครึ่งวัน และนี่ไม่ใช่เป้าหมายของคุณ

ดังนั้นกฎข้อแรกคือ: ในการอบพายเคลือบที่เร็วและอร่อยที่สุด หลีกเลี่ยงการใช้ยีสต์

ตามหลักฐานการทำอาหารแสดงให้เห็นว่า มีพายแบบเรียบง่ายที่อบจากขนมชนิดร่วน แป้งเหลว หรือแป้งที่ซื้อจากร้าน

เลือกไส้ตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นรสหวานหรือรสเค็ม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าผลิตภัณฑ์ใดเหมาะสม: ผลเบอร์รี่และผลไม้ แยมและแยมผิวส้ม เห็ดกับไข่ต้ม ผัก; เนื้อสัตว์และไส้กรอก อาหารกระป๋อง

เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจึงเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงในไส้ ควรสังเกตว่าแป้งไม่ได้ทาอะไรก่อนอบ แต่ถ้าพายหวานแบบปิดทำจากฐานพัฟก็ควรทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว

และตอนนี้ก็ถึงเวลาดูสูตรอาหารซึ่งพายรัสเซียที่ดีที่สุดจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัว

สูตรพายเตาอบด่วนพร้อมกะหล่ำปลี

พายแอสปิคแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากแป้งและไส้กะหล่ำปลีนั้นทำง่ายมาก หากคุณต้องการลดระยะเวลาในการพายควรผัดกะหล่ำปลีฝอยไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

รสชาติที่แปลกของไส้มาจากกะหล่ำปลีดองจึงเปิดให้ทดลองทำ

ใช้: แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ kefir หนึ่งแก้ว; ช้อนขนมเกลือ กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม เนย ¼ แท่ง ไข่สองฟอง; โซดาและเครื่องปรุงรส 1/2 ช้อนชาที่คุณชอบและเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี

สูตรพายการเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะ จะทำให้พายอร่อยมาก
2. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ, เห็ด, หัวหอม, แครอท แม่บ้านบางคนผสมกะหล่ำปลีไส้ปลา
3. เพิ่มเครื่องเทศ
4. ใน kefir อุ่นถึง 30 องศา ดับโซดา เพิ่มเกลือและเพิ่มไข่และเกลือ
5. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน มวลออกมาค่อนข้างเหลว ในกรณีใด ๆ ไม่จำเป็นต้องม้วนออก และสูตรการอบพายด่วนไม่แนะนำสิ่งนี้
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ชั้นถัดไปคือการเติมให้กระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
7. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบพายพร้อมไส้ เตาอบควรอยู่ที่อุณหภูมิที่ต้องการอยู่แล้ว - 180 องศา

พายจะพร้อมภายใน 45 นาที ในระหว่างนี้ผิวจะเป็นสีน้ำตาล ต้องการให้แน่ใจว่าเค้กของคุณอบได้ดีหรือไม่? มีวิธีง่ายๆ ที่จะบอกคุณว่าควรปิดเตาอบเมื่อใด

ประกอบด้วยการเจาะขนมอบด้วยแท่งไม้ในส่วนที่หนาที่สุด หากยังคงแห้งโดยไม่ติดเศษแป้งที่อบครึ่งแล้วก็ถือว่ากระบวนการอบเสร็จสมบูรณ์

และตอนนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับการทำพายอย่างรวดเร็วและต่อไปในบรรทัด...

สูตรพายแอปเปิ้ลหวาน

พายหวานแสนอร่อยนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงชาร์ลอตต์ผู้โด่งดัง อย่างไรก็ตาม พายที่เติมแล้วกลับสุกเร็วกว่านี้

คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าและจนกว่าอุณหภูมิจะถึง 180 องศาให้เริ่มนวดแป้ง

คุณจะต้องมี: น้ำตาล 170 กรัม 3 ไข่; ช้อนชา ผงฟู; แป้ง 160 กรัม
สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ล 3 ผล
เราจะทาแผ่นอบด้วยเนยหลังจากนั้นต้องโรยด้วยเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น หากเจอผลไม้ที่มีเปลือกหยาบก็ต้องปอกเปลือก
2. สำหรับแป้งตีไข่ด้วยน้ำตาลทราย ไม่จำเป็นต้องเกิดฟองฟูขึ้นมาเพราะผงฟูมีหน้าที่ในการยกแป้ง ต้องผสมกับแป้งร่อนแล้วเทลงในส่วนผสมไข่
3. ทาแผ่นอบด้วยเนยแช่เย็นสักชิ้นแล้วโรยด้วยเซโมลินา
4. เทสองในสามของแป้งลงบนถาดอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
5. วางชิ้นแอปเปิ้ลในชั้นที่สอง
6. สร้าง "ตะแกรง" จากแป้งที่เหลือบนพื้นผิวของพายโดยวาดโดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดา ไม่จำเป็นต้องพยายามลากเส้นทั้งหมดให้เท่าๆ กัน พายหวานแสนอร่อยที่อบที่บ้านไม่จำเป็นต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัด (ดูรูป)

พายหวานพร้อมไส้จะพร้อมภายใน 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับไส้และแป้งที่จะอบได้ดี

ทีนี้เรามาดูสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ กันดีกว่า

สูตรพายแสนอร่อยในเตาอบที่เต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่นานาชนิด

พายที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากแป้งที่ผิดปกติซึ่งมีเนยหรือมาการีนครีม

ขั้นแรกเรามาดูกันว่าต้องใช้ส่วนผสมใดบ้างและในปริมาณเท่าใดในการนวดแป้ง:

แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 5 ช้อน; 4 ช้อน สล. น้ำมัน; อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ไส้ประกอบด้วยแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วยลูกเล็กและราสเบอร์รี่

1. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์จากเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดกล้วยเป็นวง เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ให้ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและอบเชย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดและพักไว้ 10 นาที
3. ตัดหรือขูดเนย
4. ใช้นิ้วถูน้ำตาลและแป้งที่เหลือเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นเกล็ด (ดังภาพ) หากคุณบีบอัดแป้งนี้เป็นลูกบอลในตอนแรกมันจะคงรูปร่างไว้ จากนั้นมวลก็จะแตกสลายซึ่งถือว่าเป็นเรื่องปกติ
5. วางไส้บนถาดอบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แผ่ให้แบนแล้วคลุมด้วยแป้ง
6. เศษเนยเพียงแค่ต้องกระจายไปทั่วพื้นผิวของไส้
7. อบพายแสนอร่อยในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก สัญญาณแรกคือพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล

คุณต้องการทราบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการทำพายด่วนหรือไม่? จากนั้นอ่านบทความเพิ่มเติม

สูตรพายพัฟเพสตรี้อย่างรวดเร็ว

พายง่ายๆ ทำจากส่วนผสมสำเร็จรูป ซื้อพัฟเพสตรี้หนึ่งห่อจากร้านค้า และใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารกลางวันมาเติม อบพายที่อร่อยที่สุดสำหรับดื่มชายามเย็น

คนที่คุณรักจะมีความสุขมากและจะชื่นชมคุณอย่างแน่นอนสำหรับความสามารถในการทำอาหารและความสามารถในการใช้อาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

ใช่เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมหรือไส้กรอกต้มหั่นเป็นเส้นลงในน้ำซุปข้น สรุปว่าทดลอง..

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม ไข่หนึ่งฟอง; มันฝรั่งบด 0.8 กก.

สูตรทำอาหาร:

1. ละลายแป้งโดยนำออกจากตู้เย็นสามชั่วโมงก่อนเริ่มรีด ขนาดของชั้นควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของถาดอบที่คุณวางแผนจะอบพาย
2. ตัดชิ้นงานออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางหนึ่งแผ่นบนถาดอบแล้วทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว
3. กระจายไส้ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วปิดขอบ ไข่จะช่วยได้ดีมากและในระหว่างการอบพายแสนอร่อยจะยังคงอยู่เป็นชิ้นเดียว
4. ทำดอกไม้จากเศษแป้ง ตัดใบไม้แล้วตกแต่งพื้นผิวสำหรับการอบ
5. ใช้มีดแทงเค้กในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำไหลผ่านรูที่เกิดขึ้น
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาขนมด้วยไข่ที่ตีด้วยนมแล้วใส่ในเตาอบ เนื่องจากไส้ใกล้จะพร้อมรับประทานแล้ว คุณจึงต้องอบแป้งเพียง 17-20 นาทีเท่านั้น

สูตรพายในเตาอบที่ง่ายและรวดเร็วยังไม่หมดและฉันก็ทำต่อ

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายขูดกับแยม

คุณสามารถทำพายชาแสนอร่อยจากวัตถุดิบธรรมดาๆ และนำไปมอบให้กับคนใกล้ตัวของคุณได้ ใช้เป็นไส้ในการเตรียมฤดูหนาวที่คุณพบที่บ้าน: แยม แยมผิวส้ม หรือแยมหนา

ใช้: น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม เนย 200 กรัม แป้ง 640 กรัม 2 ไข่; โซดา 5 กรัม น้ำส้มสายชู 10 มล. แยม 1 แก้ว น้ำตาลวานิลลา

เราเริ่มเตรียมพายโดยการทำให้เนยนิ่มลง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง

ทันทีที่น้ำมันถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการและเมื่อกดด้วยนิ้ว เครื่องหมายยังคงอยู่บนพื้นผิวคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

1. กล่าวคือต้องตีเนยด้วยน้ำตาลทรายจนฟู (ตามภาพ) แล้วผสมกับไข่ โซดาสเลดและวานิลลา สุดท้ายใส่แป้ง 3.5 ถ้วยแล้วนวดแป้ง
2. ตอนนี้แยกแป้ง 1/4 ออกมาแล้วเติมแป้ง 0.5 ถ้วย หลังจากนวดส่วนผสมแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 25-30 นาที
3. กระจายส่วนที่เหลือบนถาดอบ เนื่องจากแป้งมีความนุ่ม คุณจึงสามารถรับมือกับงานได้แม้จะไม่มีไม้นวดแป้งก็ตาม
4. ใช้นิ้วของคุณเพื่อสร้างชั้นเท่ากันแล้ววางไส้ลงไป
5. ตอนนี้ให้ความสนใจ: นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดลงบนไส้โดยใช้ที่ขูดรูขนาดใหญ่

อบพายแสนอร่อยในเตาอบร้อน โดยเปิดไว้ที่ 190 องศา ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวก็ถือว่าพายพร้อมแล้ว

ตัดขนมเป็นส่วนๆ ขณะที่ยังไม่เย็นลง การปรุงอาหารไม่ยอมให้มีการเบี่ยงเบนในกรณีนี้มิฉะนั้นพายจะแตกสลายเมื่อแบ่ง

สูตรพายยังไม่หมด และต่อไป...

สูตรด่วนพร้อมไส้หัวหอมและไข่

คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ ลงในแป้ง: นมอบหมัก, เคเฟอร์, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมใดก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาดีเยี่ยม

นวดแป้งจาก: ไข่สองฟอง; เคเฟอร์ 400 มล. 150 กรัม สล. น้ำมัน; น้ำตาลสองช้อนใหญ่ ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา แป้ง 280 กรัม
ไส้: ไข่ต้ม 2 ฟอง; หัวหอมสีเขียว 200 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นไข่ต้มเป็นก้อนผสมกับหัวหอมสับ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในชามสักครู่
2. ในขณะเดียวกันให้คนไข่กับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มเนยละลายและแป้งด้วยผงฟู
3. แบ่งแป้งที่เกิดขึ้นด้วยสายตาซึ่งไม่ได้มีความหนาสม่ำเสมอมากออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทหนึ่งในนั้นลงบนถาดอบ
4. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ
5. อบพายที่รวดเร็วและอร่อยโดยเปิดเตาอบที่ 200 องศา อีกครึ่งชั่วโมงขนมจะพร้อมคุณสามารถเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้

สูตรพายปลา

คุณไม่ควรมีปัญหากับการเติม ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้ออาหารกระป๋องในน้ำมันที่ร้านและหั่นมันฝรั่งปอกเปลือกดิบเป็นชิ้น

รายการส่วนผสมโดยละเอียดเพิ่มเติม:

3 ไข่; มายองเนสหนึ่งขวด ปลากระป๋อง เนย 20 กรัม kefir ครึ่งแก้ว แป้ง; น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส 3 มันฝรั่ง โซดาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ
2. ใส่ kefir ซึ่งคุณต้องดับโซดามายองเนสและแป้ง ต้องเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายเป็นส่วน ๆ มิฉะนั้นความสอดคล้องของแป้งจะไม่ถูกต้อง ทันทีที่มวลดูเหมือนครีมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งอีก
3. ทาจาระบีถาดอบแล้วเท 2/3 ของแป้งลงไป
4. วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางซ้อนกัน
5. ใช้ส้อมบดปลากระป๋องโดยตรงกับเนยแล้ววางมวลที่ได้ลงบนชั้นแรกของไส้
6. ขั้นตอนสุดท้าย: ปิดพายด้วยแป้งแล้วอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาจานจะพร้อมภายใน 35-45 นาทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของพาย การทำอาหารสามารถทำได้ทุกขนาด อบพายทุกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง

สูตรสำหรับการอบพายที่บ้านอย่างรวดเร็วยังไม่จบ ต่อไป:

สูตรพายด่วนพร้อมชีสและไส้กรอก

คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยจากแป้งได้ และใช้เวลาไม่นาน

คุณต้องใช้: เนยครึ่งแท่ง; นมหนึ่งแก้ว ชีสและไส้กรอก 200 กรัม 2 ไข่; แป้ง 2 ถ้วย; เกล็ดขนมปัง 3/4 ถ้วย; ผงฟู 0.5 ช้อนขนม กระเทียม 3 กลีบและสารละลาย 20 กรัม น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนย พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล และนม ด้วยความช่วยเหลือของมิกเซอร์คุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็วและทันทีที่คุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ผสมผงฟูและแป้งที่ร่อนแล้ว แล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดอยู่แล้ว นวดแป้ง
4. สำหรับไส้ให้สับชีสและไส้กรอกด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถตัดมันเป็นเส้นหรือก้อนหรือจะขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ได้
5. ทาจาระบีกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังชอล์ก
6. วางไส้และเทแป้งลงไป
7. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พายจะใช้เวลา 30-35 นาที

เสิร์ฟขนมที่เติมไว้บนจานกว้าง เมื่อนำเค้กแสนอร่อยออกจากกระทะ ให้คว่ำเค้กลง ดังนั้นพายที่มีไส้ต่างกันจึงสามารถเสิร์ฟกลับหัวได้

วันนี้สูตรการอบพายรัสเซียอย่างรวดเร็วจบลงแล้ว

สูตรวิดีโอของฉัน