วิธีการปรุงแตงกวาดองในขวด สูตรอาหาร: แตงกวาดอง - สำหรับคนรักแตงกวาดองแสนอร่อย

คุณสามารถปรุงแตงกวาในถังจริงได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง! ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ถังหรือถัง แค่มีเหยือกขนาด 3 ลิตรและฝาไนลอนธรรมดาสักสองสามใบก็เพียงพอแล้ว สูตรสำหรับแตงกวาดองนี้ได้รับการทดสอบโดยครอบครัวของฉันมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนซึ่งกลายเป็นอาหารที่อร่อยกรอบและแน่น จริงอยู่ที่จะเพลิดเพลินกับส่วนแรกคุณต้องรออย่างน้อย 3 เดือน แตงกวาดองในขวดช้ามาก ๆ พวกเขาจะเข้าสู่ความเย็นทันทีหลังจากเทซึ่งพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอย่างช้าๆ ในความเป็นจริง กระบวนการหมักที่ใช้งานอยู่จะไม่เริ่มขึ้นจนกว่าจะผ่านไปประมาณสองสัปดาห์หลังจากสตาร์ทเตอร์ ดังนั้นคุณจะต้องรอ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าจริงๆ!

ไม่ใช้วัตถุกันเสียนอกจากเกลือ แตงกวาราดด้วยน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำบาดาล (หากไม่มีให้ใช้น้ำพุหรือน้ำประปาที่ไม่ผ่านการต้ม) และไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นทันที เทคโนโลยีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแตงกวาในถัง ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความกรุบกรอบ กลิ่นหอมของกระเทียม มะรุม และผักชีลาว

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2.5 กก
• มะรุม 1 แผ่น
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• ใบเชอร์รี่ 5 ชิ้น
• ใบลูกเกด 3 ชิ้น
• ใบโอ๊ค 2 ชิ้น
• ชิริตซ่า 2 ชิ้น
• กระเทียม 5 ซี่
• เกลือไม่เสริมไอโอดีน 80 ก
• น้ำ 1.5-2 ลิตร

วิธีปรุงแตงกวาดองในไหเป็นถัง

1. ก่อนดองแตงกวาควรล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ต้องเป็นไปตามกระบวนการ! การอาบน้ำเย็นเช่นนี้จะทำให้แตงกวากรอบมากพวกมันจะดูดซับของเหลวได้บางส่วนเนื่องจากพวกมันจะยืดหยุ่นและหนาแน่นขึ้น เราเตรียมเหยือกแยกกันล้างให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล การประมวลผลของภาชนะดังกล่าวก็เพียงพอแล้วไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด
2. 
   ที่ด้านล่างของโถเราวางสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: ใบมะรุมทั้งใบ, เชอร์รี่และลูกเกด, ก้านผักชีฝรั่งหลายก้านพร้อมกับร่ม เราใส่ใบโอ๊กและหากไม่มีพวกเขาผักโขม (เชิงเทียน) จะทำ - กิ่งก้านของวัชพืชนี้มีแทนนินในปริมาณที่เพียงพอทำให้แตงกวามีลักษณะเป็นกระทืบ ในแต่ละขวดใส่กระเทียมทั้งกลีบสองสามกลีบ คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับกระเทียมเพราะจะทำให้แตงกวามีรสชาติพิเศษ
3. 
   สมุนไพรและกระเทียมที่มีกลิ่นหอมในขวดควรมีอย่างน้อย 1/4 ของปริมาตร
4. 
   เราใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นที่สุด เราวางตัวอย่างขนาดใหญ่ไว้ที่ด้านล่างสุด จากนั้นเราแจกจ่ายแตงกวาขนาดเล็ก
5. 
   เทเกลือลงในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด - ไม่เสริมไอโอดีนเสมอ! ช่วงเวลานี้สำคัญมาก หากคุณใช้เกลือเสริมไอโอดีน แตงกวาจะหมักอย่างรวดเร็วและได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ สามารถวัดปริมาณเกลือต่อโหลได้โดยใช้กองแบบเก่าของโซเวียต - ควรเติมเกลือประมาณ 80 กรัมของกองที่มีเหลี่ยมเพชรพลอยให้ต่ำกว่าขอบเล็กน้อยเล็กน้อย
6. 
   เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเย็นดิบ เราเติมให้เต็มจนถึงคอแล้วปิดด้วยฝาไนลอน และทันทีที่เราส่งเหยือกแตงกวาไปที่เย็น - ไปที่ชั้นใต้ดินหรือบนชั้นวางของตู้เย็น
7. แตงกวาดองในขวดจะพร้อมในเวลาประมาณ 3 เดือน ในระหว่างการทำให้สุก คุณสามารถเติมน้ำดิบเย็นลงในขวดแตงกวาได้ตลอดเวลาหากแตงกวาถูกดูดซึมไปบางส่วน (ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ!) ด้วยการหมักช้าพวกเขาจะค่อยๆเค็มอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและกระเทียม ภายในปีใหม่คุณจะมีแตงกวาดองในขวดโหล - อร่อยและที่สำคัญที่สุดปรุงด้วยมือของคุณเอง!

พวกเขาแตกต่างจากแตงกวาดองอย่างไรเพราะในกรณีใด ๆ ก็ใช้วิธีเดียวกันในการดองแตงกวา ใช่ ไม่มีอะไรจริงๆ มันเป็นธรรมเนียมที่จะเรียกกระบวนการแตงกวากระป๋องให้แตกต่างออกไป แท้จริงแล้วในการดองแตงกวาทั้งสองวิธีมีกระบวนการหมักแบบเดียวกัน ความแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวของผักดองดองคืออาหารประเภทใดที่กระบวนการหมักแตงกวาเกิดขึ้น

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมแตงกวาดองหรือผักดองคือการบรรจุแตงกวาในถังไม้โอ๊ค ตามกฎแล้วมีคนไม่กี่คนที่มีโอกาสดองแตงกวาในถังด้วยเหตุผลหลายประการ แต่มีสูตรที่ช่วยให้คุณใกล้เคียงกับรสชาติของแตงกวาดองในถัง พิจารณาสูตรการทำแตงกวาดองสูตรหนึ่งที่มีรสชาติคล้ายกันหากเราปรุงแตงกวาในถัง ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้คนเช่นเดียวกับโภชนาการการกีฬาของไซโตเกนเนอร์ในหมู่นักกีฬา

สูตรแตงกวาดอง

เราต้องการ - แตงกวา, ใบมะรุมและราก, ผักชีฝรั่งแห้งและเขียว, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกหยวก, พริกไทย, พริกขี้หนู, กระเทียม, มัสตาร์ดแห้งและเกลือ เป็นการดีที่จะใช้แตงกวาสดจากสวน แต่คุณสามารถซื้อในร้านได้โดยเลือกแตงกวาอย่างระมัดระวัง ดังนั้น:

แช่แตงกวาในห้องน้ำสี่ชั่วโมง ขวดแตงกวาล้างและฆ่าเชื้อโดยอิงจากหนึ่งขวดประมาณ 2 กก. แตงกวา.

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดเรียงเป็นส่วนเท่า ๆ กันและวางซ้อนกันในขวดโหล และวางแตงกวาไว้ด้านบน เทน้ำเกลือสำหรับน้ำเย็น 1 ลิตร - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ เราปิดฝาขวดด้วยแตงกวาและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 3 วัน

สามวันต่อมาน้ำเกลือจะถูกเทและต้มหลังจากนั้นน้ำเกลือที่เดือดจะถูกเทกลับเข้าไปในขวดแตงกวา ในขณะเดียวกันก็เติมผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดหลังจากนั้นก็ม้วนขวดที่มีแตงกวาเสร็จแล้ว

หลังจากเตรียมแตงกวาดองแล้วพวกมันจะขุ่นเล็กน้อย แต่รสชาติของแตงกวานั้นยอดเยี่ยมราวกับว่าคุณได้รับแตงกวาดองจากธรรมชาติจากถังจริง!

เริ่มต้นด้วยการตัดส่วนล่างของแตงกวาและแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากนั้นเมื่อแช่แตงกวาแล้วให้ล้างขวดอย่างระมัดระวังฆ่าเชื้อ (ฉันทำในเตาอบคุณสามารถใช้กาต้มน้ำอบไอน้ำซึ่งสะดวกและคุ้นเคยกว่า)

เรากำลังรอให้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเย็นลงเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้และเริ่มใส่ส่วนผสมของเราลงไป

ที่ด้านล่างฉันกระจายกระเทียมพริกไทยแล้วโยนผักชีฝรั่งลงในโถแล้วเริ่มวางแตงกวาให้แน่น

เมื่อบรรจุขวดแตงกวาแน่นแล้ว ฉันวางใบมะรุมไว้ด้านบนและคุณสามารถผักชีฝรั่งได้ด้วย
จากนั้นฉันก็เทเกลือลงในขวด ในขวดขนาดสามลิตรฉันใช้กองเกลือที่ไม่ได้บรรจุต่อเซนติเมตร

ผมเอาน้ำเย็นราดบนเกลือนี้ พยายามค่อยๆ เทให้เกลือละลาย ถ้าไม่ทัน เดี๋ยวมันก็ละลายเองอยู่ดี

ฉันวางเหยือกบนจานเพราะน้ำเกลือไหลออกมาในระหว่างกระบวนการหมักฉันปิดฝาด้วยไนล่อน แต่อย่าปิดและปล่อยให้เปรี้ยวเป็นเวลา 2-3 วัน
ความขุ่นและลักษณะของโฟมดังกล่าวไม่ควรน่ากลัว นี่เป็นกระบวนการแป้งเปรี้ยวตามปกติ

หลังจาก 2-3 วันขึ้นอยู่กับระดับของแตงกวาดองที่คุณชอบฉันก็เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้มประมาณหนึ่งนาที ในขณะเดียวกันฉันก็เติมน้ำเล็กน้อยเพราะน้ำเกลืออาจไม่เพียงพอ

จากนั้นฉันก็เทน้ำเกลือนี้กลับเข้าไปในโถทันทีแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ มีคนปิดด้วยไนลอน แต่ฉันชอบที่จะม้วนขึ้น

ฉันพลิกกระป๋องที่ม้วนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันภายใต้ที่กำบังที่อบอุ่น เช่น ใต้แจ็คเก็ต

โดยหลักการแล้วนั่นคือกระบวนการผลิตทั้งหมด แต่ฉันยังคงใส่กระป๋องทั้งหมดที่มีฝาปิดก่อนที่จะหย่อนลงในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นจากนั้นจะไม่ระเบิดในอนาคต

ความขุ่นในขวดที่มีแตงกวาดองไม่ควรน่ากลัวนี่เป็นเรื่องปกติเมื่อเวลาผ่านไปมันจะจับตัวเป็นตะกอนซึ่งจะอยู่ในขวดและนี่ก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน

เธอเองก็กลัวสิ่งนี้เป็นครั้งแรกเธอคิดว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าแตงกวานั้นดี
แตงกวาดองนั้นอร่อยมากกรอบสามารถเป็นของดองได้กับมันฝรั่งในสลัด สามีของฉันไม่สามารถฉีกเหยือกในฤดูหนาวได้ เขายังดื่มน้ำเกลือด้วยซ้ำ (ไม่ใช่จากอาการเมาค้าง แต่ก็เป็นอย่างนั้น :))

อย่างไรก็ตามแตงกวาดังกล่าวไม่สามารถม้วนได้ด้วยฝาปิด แต่ปิดด้วยไนลอนให้แน่นทันทีเปรี้ยวสองสามวันและในตู้เย็นคุณจะได้แตงกวาเค็มที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถกินได้ตอนนี้

ฉันยังแนะนำให้พยายามเตรียมตัว

ฉันยังจำรสชาติของแตงกวาที่ยายเคยหมักได้ เธอไม่มีถังไม้โอ๊กสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ดังนั้นเธอจึงใส่แตงกวาดองในเหยือกขนาดสามลิตรธรรมดา แต่กลับกลายเป็นเหมือนถังไม้เสมอ แตงกวาดองสูตรคุณยายของฉันใช้โดยแม่ของฉันเป็นเวลาหลายปีและส่งต่อให้ฉัน เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันทำแตงกวาดองในขวดสำหรับฤดูหนาว และทุกครั้งที่พวกเขาออกมากรอบหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรของคุณยาย - ด้วยใบโอ๊ก

ในการเตรียมแตงกวาดองกรอบในขวด คุณจะต้อง:

• เหยือกแก้วสามลิตรพร้อมฝาไนลอนกระดุมสองแถว
• แตงกวาสด: 2 กก. (ฉันเก็บโดยตรงจากสวนและใส่ขวดทันที) ขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ "Rodnichok" แต่ก็เป็นไปได้เช่นกัน
• ใบโอ๊ก (5-7 ชิ้น);
• ใบลูกเกด (5-6 แผ่น);
• ใบเชอร์รี่ (10-15 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง (ฉันใช้ร่มผักชีฝรั่งสดห้าหรือหกคัน);
• กระเทียมปอกเปลือก (2 หัว);
• เกลือแกงบดหยาบและควรเป็นเกลือทะเล (2 ช้อนโต๊ะ)
• พืชชนิดหนึ่ง (ใบใหญ่ 2-3 ใบและรากยาว 20 ซม.)

วิธีการปรุงแตงกวากรอบภายใต้ปลอกไนลอน?

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเกลือ ขวดสามลิตรจะใช้น้ำ 1.5-2 ลิตรขึ้นอยู่กับปริมาณของแตงกวา ฉันใช้น้ำแข็งดิบส่งตรงจากบ่อน้ำ ละลายเกลือในน้ำ หากมีเกลือไม่เพียงพอแตงกวาจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและนิ่ม ถ้าใส่เกลือมากเกินไปก็จะเค็มเกินไป โดยปกติ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อขวดก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมว่าแตงกวามีเกลืออยู่มาก
2. หลังจากเติมแตงกวาในเหยือกแล้วให้ปิดด้วยผักชีฝรั่งและใบพืชชนิดหนึ่งเทน้ำเกลือเย็นลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยฝาไนลอน ฝาต้องใหม่ แข็งแรง และต้องมีกระดุม 2 ชั้น เนื่องจากน้ำเกลือจำนวนมากไหลออกมาจากใต้ฝาเก่าซึ่งไม่พอดีกับโถ
3. ขวดไม่ควรผ่านการฆ่าเชื้อสิ่งสำคัญคือต้องสะอาด ไม่จำเป็นต้องหมักแตงกวาในขวดขนาด 3 ลิตร ด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกัน แนวคิดนี้สามารถรับรู้ได้ในขวดลิตร ในกรณีนี้สัดส่วนข้างต้นทั้งหมดจะต้องลดลงสามครั้ง
4. ถัดไปควรปิดก้นขวดด้วยใบมะรุม, โอ๊ค, เชอร์รี่, ลูกเกด, ผักชีฝรั่งและแตงกวา วางแตงกวาให้แน่นเพิ่มกลีบกระเทียมสับและใบโอ๊กระหว่างกัน
5. แตงกวาแต่ละชั้นจะถูกเลื่อนด้วยผักชีฝรั่ง, มะรุมและใบที่เตรียมไว้อื่น ๆ จากรายการ หากไม่มีมะรุมและใบโอ๊กแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกจะไม่กรอบ ใบเชอร์รี่ ลูกเกด ผักชีฝรั่ง และกระเทียมทำให้แตงกวามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรนี้สำหรับแตงกวาดองกรอบนั้นดีเพราะไม่ใส่น้ำส้มสายชูซึ่งแตกต่างจากผักดองกระป๋องแม้ว่าจะปรุงโดยไม่เดือดก็ตาม ควรจำไว้ว่าแตงกวาที่ปรุงสุกในขวดโหลควรเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น ในบางครั้งควรเติมน้ำเกลือลงในขวดเนื่องจากในกระบวนการดองแตงกวาส่วนหนึ่งของน้ำเกลือจะออกจากใต้ฝา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาขึ้นราไม่จำเป็นต้องใส่มัสตาร์ดลงในน้ำเกลือ แต่ก็เพียงพอที่จะทาจาระบีฝาจากด้านใน ทดสอบในทางปฏิบัติจะไม่มีแม่พิมพ์

เพื่อให้แตงกวาในเหยือกสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะเหมือนถัง ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ซึ่งแสดงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการบรรจุกระป๋องเย็น

แตงกวาดองกรอบกระป๋องที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ที่จะทำให้คุณและแขกของคุณมีความสุขในฤดูหนาว

แตงกวาดองในเหยือกเหล็ก

แม่ของฉันแบ่งปันสูตรแตงกวาดองในขวดโหล ไม่มีอะไรซับซ้อนและได้แตงกวาเป็นถัง

ในการเตรียมการเก็บรักษา เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - 8 กก.
• กระเทียม - 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน;
• เม็ดยี่หร่า;
• เกลือ - 12 ช้อนโต๊ะ
• ใบลูกเกดและมะรุม

หากไม่มีภาชนะที่เหมาะสมสามารถเทน้ำลงในเหยือกสามลิตร 2 ใบ จากนั้นใส่เกลือ 6 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วเอาก้านออก ฉันใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในถังแล้วเติมน้ำเย็น แตงกวาควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง
2. ในขณะที่แช่ผลไม้ คุณสามารถปอกและสับหัวกระเทียมให้ละเอียดได้
3. ฉันกระจายแตงกวาในถังเคลือบและแต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยกระเทียม ฉันกระจายพืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกดด้านบน
4. ในการเตรียมน้ำเกลือ ฉันผสมเกลือ 12 ช้อนโต๊ะในน้ำต้มสะอาด 6 ลิตร เกลือควรละลายในน้ำให้หมด จากนั้นฉันก็เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือน้ำควรปิดผักให้หมด
5. จากนั้นฉันก็คลุมแตงกวาด้วยแผ่นคว่ำแบนแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (ขวดน้ำ ฯลฯ ) แตงกวาหมักในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาห้าวัน
6. ฉันนำแตงกวาดองที่เสร็จแล้วออกจากถังแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. ฉันกรองน้ำเกลือเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม น้ำเกลือร้อนเทแตงกวาลงในขวด หลังจากผ่านไปสิบนาที เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ฉันเติมแตงกวาลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อดำเนินไปอย่างถูกต้องขวดจะต้องปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มและวางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาดองฆ่าเชื้อพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

แน่นอนว่ามีสูตรอื่นสำหรับแตงกวาดองภายใต้ฝาปิดไนลอน อย่างใดในงานปาร์ตี้พวกเขาปฏิบัติต่อฉันด้วยผักดองแบบเดียวกับตามสูตรของคุณยาย โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแทนที่จะใช้ใบโอ๊ก ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (มัสตาร์ดแห้ง) และถั่วลันเตาสีดำและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ถึงขวดขนาด 3 ลิตร พริกไทย สัดส่วนและวิธีการเตรียมอื่น ๆ ทั้งหมดเหมือนกับในสูตรแรก มัสตาร์ดในน้ำเกลือช่วยป้องกันไม่ให้แตงกวาขึ้นรา แม้ในกรณีที่เก็บไว้เป็นเวลานาน

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดในขวด

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือแตงกวาหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำน้ำแข็ง

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน;
• ใบของไม้ผล
• พืชชนิดหนึ่งในใบ - 2 ชิ้น

ฉันเอาน้ำดื่มและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำควรปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งบาง ๆ จากนั้นฉันก็เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

1. ในขณะที่แช่แตงกวาฉันทำผักดอง
2. ฉันปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือกโดยไม่ต้องต้ม ฉันใส่เครื่องปรุงสำหรับดองลงในขวดที่ล้างแล้วที่ด้านล่างแล้วบีบแตงกวาไว้ด้านบน เทผักลงในน้ำเย็น
3. ฉันระบายน้ำใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วเติมน้ำแข็งอีกครั้ง เนื่องจากเรากำลังเตรียมม้วนมัสตาร์ดจึงจำเป็นต้องเทส่วนผสมแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
4. ฉันปิดขวดด้วยฝาอ่อน ๆ แล้ววางไว้ 3 วันในที่อุ่น

เมื่อแตงกวาม้วนในขวดมีรสเปรี้ยว สามารถใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้

แตงกวาดอง

บางครั้งฉันปรนเปรอครัวเรือนของฉันด้วยแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย วิธีทำผักดองแสนอร่อยตอนนี้ฉันจะบอกคุณ

ฉันต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 10 เม็ด;
• Allspice - 5 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มะนาว - 2 ชิ้น

ในครกที่มีน้ำตาลและเกลือหยาบฉันบดพริกไทย จากนั้นฉันก็เติมน้ำที่บีบจากมะนาวสองลูกลงในส่วนผสม สับผักชีลาวให้ละเอียด

ฉันล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน โรยแตงกวาด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมะนาวเพิ่มผักชีฝรั่ง ฉันผสมให้ละเอียด

แตงกวาของฉันเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากที่จะปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในเหยือก ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลิ้มรสมะเขือเทศเชอร์รี่ในขณะที่หลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลก ๆ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

สลัดกับไก่เผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรีสูง เมื่อรวมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งเติมความสดชื่นด้วยองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย มีความจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

อกไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมเห็ดแชมปิญองนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงเนื้ออกไก่ฉ่ำและนุ่มไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นทอดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่าง ๆ ไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติๆ รับอาหารโฮมเมดจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดอย่างมีความสุข แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านค้าของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสชาติของผัก และทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มเป็นประกายทำให้ที่นี่มีรูปลักษณ์ของดาราคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกรน Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

Kefir Pizza Pancakes เป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาซึ่งทำได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาปรุงแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ของทอดอย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่มันยากมากที่จะสร้างเงื่อนไขในอุดมคติ: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเติมเต็มความหลากหลายของไม้ยืนต้นต้นสนด้วยพันธุ์เข็มสีเหลืองที่ผิดปกติ ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดที่นักออกแบบภูมิทัศน์ล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ข้างหน้า และจากต้นสนสีเหลืองที่หลากหลายนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลกับวิสกี้ - ช็อคโกแลตทรัฟเฟิช็อคโกแลตโฮมเมด ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่สามารถเลียริมฝีปากได้ข้างสนามเท่านั้นขนมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนบิสกิต ทรายหรือเศษถั่ว คุณสามารถทำขนมโฮมเมดคละแบบตามสูตรนี้ได้ทั้งกล่อง!