วิธีทำท้องปลาแซลมอนในเตาอบ สูตรปลาแซลมอนเค็มหรือท้องปลาแซลมอนแสนอร่อย

ปลาแซลมอนเป็นปลาเพื่อสุขภาพที่แพทย์แนะนำให้รับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ปลามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ เช่น สารที่มีอยู่ในปลาแซลมอนช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ความจำดีขึ้น ปรับสภาพผิว และเพิ่มภูมิคุ้มกัน มันอยู่ในช่องท้องของปลาที่มีสารอาหารหลักเข้มข้น อย่าลืมลองทำท้องปลาแซลมอนคุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยและง่าย ๆ ด้านล่าง

ท้องปลาแซลมอน - สูตรอาหารจานอร่อย

เสิร์ฟ: 4
เวลาในการเตรียม: 60 นาที

ซุปพุง

เพื่อให้ได้ซุปปลาที่เข้มข้นจากท้องปลาแซลมอน ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าว 1 กำมือ เกลือพริกไทย ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ปลาลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

พายปลาแซลมอน

ท้องปลาแซลมอนมีราคาไม่แพงมาก ดังนั้นทุกคนสามารถซื้อปลาส่วนนี้ได้ คุณสามารถทำพายแสนอร่อยจากปลาเนื้อนุ่ม ซื้อแป้งยีสต์หรือนวดโดยใช้น้ำ ไข่ แป้งและยีสต์ เมื่อแป้งพร้อม ม้วนออก ใส่หัวหอมสับหรือหอมแดงบนชั้น ลอกท้องออกจากเกล็ดหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถผสมปลาแซลมอนกับปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สอง ทาไข่แล้วอบ 40 นาทีที่ 180 องศา

ท้องปลาแซลมอนอบเกลือ

คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยได้ด้วยการดองท้องปลาแดง ลอกหนังและเกล็ดออกให้หมด จัดใส่จาน เพิ่มเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (คำนวณสำหรับปลา 500 กรัม), พริกไทยดำ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส เติมคอนญัก 50 กรัมและผักชีฝรั่งสดเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมให้เข้ากันห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น รสชาติของอาหารจานเสร็จจะทำให้คุณประหลาดใจแม้แต่นักชิมที่เรียกร้องมากที่สุดก็ไม่ละอายที่จะปฏิบัติกับปลาแซลมอนเค็ม

แซลมอนคาเวียร์

ส่วนท้องที่ใส่เกลือเล็กน้อยสามารถใช้ทำคาเวียร์ปลอมได้ ซึ่งเหมาะมากสำหรับแซนวิชอาหารเช้า ใช้ปลาหนึ่งปอนด์แครอทต้มหนึ่งตัวและเนย 150-200 กรัม ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสม - คาเวียร์พร้อม

แซลมอนอบ

จากช่องท้องคุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายเช่นอบปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในกระทะหรือบนถาดอบวางปลาที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ไว้ด้านบน คลุมด้วยชั้นที่สองของมันฝรั่งและเคลือบชั้นด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด กระเทียมและพริกไทย จานจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เปลี่ยนสูตรให้มีรสชาติโดยใส่ชีส หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ

อย่างไรก็ตามคุณสามารถหาทางออกได้ - ในการทำอาหารมีวิธีง่ายๆและน่าสนใจมากมายที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูได้ สูตรอาหารที่มีท้องปลาแซลมอนในเรื่องนี้สามารถช่วยแม่บ้านทุกคนได้ โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์และเวลาที่จำกัด แน่นอนว่าการปรุงซุปจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่การทำมันฝรั่งและท้องที่สองด้วยซอสครีมเปรี้ยวก็เป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม รายการตัวเลือกสำหรับการใช้ส่วนผสมนี้ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

ส่วนใหญ่มักจะพบท้องปลาแซลมอนในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้ง 5 ชนิดนี้:

ท้องสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับวันหยุดสุดเก๋ที่กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะพิธี: แอตทริบิวต์ของวันหยุดใด ๆ คืองูพิษซึ่งเป็นของว่างเบา ๆ ที่รับประกันว่าจะวางบนจานในเวลาไม่กี่นาที - สลัดกับแตงกวาสดหรือ ริซอตโต้สีส้มที่ชวนน้ำลายสออย่างเหลือเชื่อ ... และคาเวียร์ปลอมจะเหมาะกับในกรณีที่คุณต้องการจัดอาหารว่างจานด่วนหรือในทางกลับกัน เสิร์ฟบางสิ่งที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

ท้องปลาแซลมอนเป็นตัวเลือกราคาประหยัดในการรับประทานปลาแดงแสนอร่อย ส่วนนี้ของปลาค่อนข้างมันและอยู่ในไขมันของปลาสีแดงที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ กรดคูมิโน
วันนี้ฉันต้องการทำท้องปลาแซลมอนตุ๋นกับมันฝรั่ง จานนี้อร่อยและอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อน ฉันกำลังเริ่มต้น

ฉันเอาท้องปลาแซลมอนออกจากช่องแช่แข็ง

ฉันล้างมันด้วยน้ำเย็น พวกเขาละลายน้ำแข็งทันทีและแยกออกจากกัน ฉันล้างปลาในน้ำหลาย ๆ

ฉันตัดผิวหนังออกจากช่องท้องด้วยมีดคม สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

นั่นคือจำนวนสกินที่มี ฉันจะโยนมันออกไปให้แมว หากมีครีบหรือกระดูกที่ท้องก็ต้องตัดออกด้วย

ถ้าจำเป็นฉันจะล้างช่องท้องอีกครั้งโดยไม่ใช้ผิวหนัง

เมื่อน้ำหมดฉันก็ตัดแถบหน้าท้องออกเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 เซนติเมตร

ฉันทำความสะอาดหัวหอมใหญ่จากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ฉันตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ฉันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดไม่ใหญ่นัก

ฉันเทน้ำลงในกระทะก้นหนา ฉันกระจายมันฝรั่งสับลงไปแล้วเทน้ำให้ท่วมมันฝรั่งเล็กน้อย ฉันรักมันฝรั่งเหลว แต่ถ้าชอบข้นก็เติมน้ำน้อยลงหน่อย ปล่อยให้มันฝรั่งเดือด

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา

ฉันเลื่อนหัวหอมไปที่ด้านข้างของกระทะแล้วกระจายชิ้นปลาลงไป ฉันทอดมันเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ฉันตัดผักชีฝรั่งสีเขียวให้เล็กลง

ฉันพลิกปลาไปอีกด้านหนึ่งและทอดประมาณ 5 นาที ใส่พริกไทยป่นแดง

ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในปลา

ฉันผสมหัวหอมกับปลาแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำผลไม้อีกสักสองสามนาที ไขมันจำนวนมากจากส่วนท้องของปลาแซลมอนลอยออกมาในกระทะ

ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็ใกล้จะสุกแล้ว

ฉันกระจายปลาทอดกับผักและสมุนไพรจากกระทะลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง ฉันพยายามรวบรวมไขมันที่ละลายแล้วทั้งหมดในกระทะ ฉันเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันปล่อยให้จานเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 3-5 นาทีแล้วปิดไฟ

มันฝรั่งกลายเป็นร่วนรวย ปลานุ่มและอร่อยมาก อาหารเพื่อสุขภาพและสนุกสนาน

ฉันขอให้คุณอร่อยเพื่อน ๆ !

เวลาในการเตรียม: PT00H30M 30 นาที

บ่อยครั้งที่เราเห็นท้องปลาแซลมอนในแผนกปลา แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนไม่ทราบว่าท้องเหล่านี้สามารถใช้ที่ไหนได้บ้าง เมื่อพิจารณาว่ามีราคาถูกกว่าปลาแซลมอนถึงสามเท่าจึงสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงมากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ เรานำเสนอสูตรอาหารที่คุณสนใจ

"อูคา" จากท้องปลาแซลมอน

ส่วนผสม: น้ำ 4 ลิตร, ท้องปลาแซลมอน 300 กรัม, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, ข้าวต้ม 100 กรัม, ผักใบเขียว 0.5 พวง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: เราส่งแครอทหั่นเป็นวงลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นสองสามนาทีเราก็ส่งหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง (หรือเล็กกว่า) ตามด้วยมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่ข้าว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีเราส่งท้องปลาแซลมอน เพราะ มีไขมันมากไม่ใส่น้ำมันในน้ำซุป เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเพิ่มความเขียวขจี

ท้องปลาแซลมอนอบ

วิธีทำอาหาร: ปลาแซลมอนหมักในซอสเอเชียหวานบางชนิด ไม่นานครับ 15-30 นาที จากนั้นนำไปอบบนตะแกรง (ในกรณีนี้ปลาที่เตรียมไว้แล้วจะถูกทาด้วยซอสอีกครั้งและโรยด้วยงา) มันอร่อย ค่อนข้างคล้ายกับปลาไหลอุนางิที่เสิร์ฟบนซูชิ

หูปิดด้วยแป้ง

คุณสามารถใช้แป้งไม่หวานได้หลายชนิด: ยีสต์ พัฟ หรือแป้งที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับแพนเค้ก แต่หนากว่า เช่นเดียวกับเกี๊ยว หากไม่มีแป้งสำเร็จรูปให้นวดนมเกลือแป้งและไข่ขาว (ไข่แดงจำเป็นสำหรับการหล่อลื่น) รวมทั้งโซดาหรือผงฟูดับด้วยน้ำส้มสายชู ตัดแป้งเป็นเค้กหนาไม่เกิน 0.5 ซม. จาระบีขอบในวงกลมที่ตรงกับคอของหม้อด้วยไข่แดง ปิดผนึกหม้อและจาระบีด้านบนของแป้งด้วยไข่แดงที่เหลือเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เก็บหม้อไว้ในเตาอบร้อนจนฝาเป็นสีน้ำตาล ฝาปิดทำหน้าที่เป็นขนมปัง

แซลมอนมูสซอส

ม้วนกับปลาแซลมอนและผัก

เราทำความสะอาดล้างหั่นผัก: หัวหอมครึ่งวง เราตัดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีหรือมีดแบบนี้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและลวกผักในนั้นประมาณ 1-2 นาที เรานำผักออกด้วยช้อนเกลือ ใส่ขิงสับ (ไม่เอาผิว) ผสมผักกับปลา เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสจานเสร็จ

ท้องปลาแซลมอนหมัก

เนื้อปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ท้องปลาแซลมอน 400 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม 2 กลีบ, ชีสแข็ง 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 หัวหอม

วิธีการเตรียม: เราซื้อท้อง, ทำความสะอาดจากผิวหนังด้วยเกล็ด, แยกชิ้นส่วนออกจากครีบ, ล้างออกจากเศษของเกล็ด ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ทิ้งครีบ แต่ปรุงซุปปลาจากพวกมัน เนื้อแยกออกจากครีบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชั้นของมันฝรั่งในกระทะรูปแบบทนความร้อนหรือกระทะก้นลึก โรยหน้าด้วยหัวหอมชั้นหนึ่ง ใส่กระเทียมทุบปรุงรสด้วยเกลือ วางพุงเป็นชั้นๆ เกลือพริกไทย จากนั้นอีกชั้นของมันฝรั่ง เตรียมซอส ผสมครีม, มัสตาร์ด, แป้ง, สมุนไพร, เกลือเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมที่สม่ำเสมอ เทซอสลงบนจาน ขูดชีสโรยด้วยชั้นบนสุด คุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือวางบนเตาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

เนื้อปลาแซลมอนในสลัด

สลัด "คำตอบของเราสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์"

ท้องปลาแซลมอนเจลลี่

แทนที่จะใช้ท้องปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ท้องของปลาโปรดอื่นๆ (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม) ในการปรุงอาหารเหล่านี้ได้

เมื่อซื้อพุง ให้เลือกแถบที่กว้างกว่า สะดวกที่สุดในการทำความสะอาดและหั่นแช่แข็ง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่ชอบทำพายปลา หากคุณต้องการอบพายปลา (เช่นกับปลาแซลมอนสีชมพู) ให้ใส่ปลานี้กับท้องปลาแซลมอน คุณจะประหลาดใจว่ารสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูนั้นอ่อนลงมากแค่ไหน! พายทั้งชิ้นจะมีรสชาติเหมือนทำจากปลาแซลมอนทั้งหมด

หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่ส่วนท้อง เกลือและพริกไทยลงไป แล้วใส่เนยสองสามชิ้น จากนั้นใส่แก้วหรือจานดินเผาในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนสุก

เรามักจะเห็นท้องปลาแซลมอนในแผนกปลาในร้าน

อินเทอร์เน็ตสดอินเทอร์เน็ตสด

อังกฤษ (115)
แฟชั่นสำหรับผู้หญิง (9)
ขนาดเสื้อผ้าและรองเท้า (3)
หนังสือเสียง (25)
ทุกอย่างสำหรับไดอารี่ (578)
อวตาร (7)
อินเทอร์เน็ต (19)
เครื่องคิดเลข (2)
ผู้เริ่มต้น (148)
โปสการ์ด + รหัส (6)
สภาพอากาศ, ผู้แจ้งข่าว (40)
โปรแกรม (88)
เฟรม (139)
ขอบคุณ ขอบคุณ (33)
นาฬิกา (28)
Epigraphs (38)
ทำนายดวงชะตา (22)
เด็ก (1447)
แผนที่กายวิภาค (5)
การศึกษา (134)
ทารก (24)
อาหารเด็ก (56)
งานฝีมือเด็ก (6)
การ์ตูน (106)
รองเท้าเสื้อผ้า (5)
พัฒนาการพูด (30)
บทกวีนิทาน (131)
ความคิดสร้างสรรค์ (352)
การทดสอบความรู้ (351)
สัตว์ (479)
ปลาโลมา (23)
แมว (164)
นก (60)
ชีวิตของผู้คนที่ยอดเยี่ยม (404)
สุขภาพ (1213)
สถาบันเสริมความงาม (226)
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ (921)
รูปร่างเพรียวบาง (54)
เกมส์ (62)
เรื่องน่ารู้ (25)
ภายใน (626)
ซักผ้า (26)
ระเบียงและ Loggias (26)
ห้องน้ำ (12)
เด็ก (29)
อพาร์ทเม้นท์ (111)
ห้องครัว (76)
โถงทางเดิน (14)
เคล็ดลับเบ็ดเตล็ด (166)
งานซ่อม (23)
การแข่งขัน (1)
ห้องนอน (28)
ผ้าม่าน (6)
ศิลปะ (71)
บัลเล่ต์ (28)
เต้นรำ (39)
โรงละคร (3)
โรงหนัง (1444)
ความทรงจำ (340)
หนังสือ (104)
ร้านกาแฟ (177)
ทำอาหาร (5910)
แพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก (242)
อาหารจานเนื้อ (505)
จานผัก (848)
อาหารสัตว์ปีก (622)
จานปลา (297)
จานเต้าหู้ (204)
อาหารจานไข่ (57)
เบเกอรี่ (832)
เครื่องดื่มไวน์บด (170)
ของหวาน (263)
อาหารเด็ก (80)
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว (239)
อาหารว่าง (472)
คาชิ (64)
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ (43)
หลักสูตรแรก (71)
อาหารสำหรับเทศกาล (92)
สลัด (840)
สมูทตี้ (21)
เคล็ดลับการทำอาหาร (281)
ซอสเกรวี่ (58)
พักดื่มชา (46)
ตำนาน คำอุปมา (177)
แม่ (64)
ดนตรี (2506)
อเลโกรวา (11)
วิตาส (14)
วีซอตสกี (94)
เลปส์ (36)
อัลบั้มเพลง (89)
เงิน (11)
ปูกาเชวา (110)
แป้ง (41)
มีประโยชน์ (302)
เคล็ดลับ (295)
การเมือง (22)
วันหยุด (190)
8 มีนาคม (11)
9 พฤษภาคม (3)
วันวาเลนไทน์ (7)
วันเกิด (26)
วันครู (2)
ปีใหม่ (74)
อีสเตอร์ (7)
ของขวัญ (4)
ขอแสดงความยินดี (26)
คริสต์มาส (7)
ธรรมชาติ (94)
ทรงผม (36)
การเดินทาง (1047)
ซาโปริเซีย (19)
อิสราเอล (235)
เลนินกราด (80)
ศาสนา (52)
เกิดในสหภาพโซเวียต (23)
งานปัก (1211)
วินเทจ (30)
เย็บปักถักร้อย (21)
โครเชต์ (280)
นิตติ้ง (294)
กระดาษ (107)
หัตถกรรม (339)
จักรเย็บผ้า (180)
สวนหย่อม (165)
กีฬา (104)
บทกวี (2061)
อิริน่า ซามาริน่า (127)
เอดูอาร์ด อาซาดอฟ (57)
ความลับของชื่อ (4)
ปรัชญาชีวิต (131)
ภาพถ่าย (156)
โฟโต้ชอป (68)
ศิลปิน (252)
ดอกไม้ (271)
คำคม (243)
น่าสนใจ (399)
อารมณ์ขัน (349)

– ค้นหาไดอารี่

– การสมัครสมาชิกทางอีเมล

– สถิติ

ท้องปลาแซลมอน - ทำอร่อย!

วันนี้ฉันทำปลา - ท้อง (tesa) ของปลาแซลมอน! คุณรู้ไหมว่ามันอร่อยมาก!

ตามที่นักโภชนาการกล่าวคือ ท้องปลาแซลมอนมีรายการสารที่มีประโยชน์และไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารประจำวันของมนุษย์

ท้องของปลาสีแดงเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบในการโต้เถียงเกี่ยวกับวิธีการกินที่ถูกต้องและเพื่อไม่ให้เป็นภาระต่องบประมาณของครอบครัว

สำหรับผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรก - Ukha- อาหารที่กล่าวถึงใน "การสร้างบ้าน") มีซุปปลาหลายชนิด แต่ที่ฉันชอบคือท้องปลาแซลมอน

หน้าท้อง - 300-400 กรัม, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, ข้าวสวย - 100 กรัม (ฉันชอบไม่มีข้าว), แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง, Lavrushki 2 อัน, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ, น้ำ - 3 ลิตร

ทำความสะอาดท้องจากผิวหนัง - มีดถอดออกได้ง่าย จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้เมื่อยังไม่ละลายน้ำแข็งจนหมด หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยส่งแครอท, หัวหอม, มันฝรั่งไปในน้ำเดือด ฉันชอบเพิ่มหัวหอมและแครอทผัดเล็กน้อย! จากนั้นใส่ข้าวสวย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาทีเราส่งท้องปลาแซลมอน เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีกห้าถึงเจ็ดนาที เราเพิ่มความเขียวขจี ก่อนเสิร์ฟให้ชงหูประมาณยี่สิบนาที และ Bon Appetit!

วันนี้ฉันปรุงท้องปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:ท้องปลาแซลมอน 400 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม 2 กลีบ, ชีสแข็ง 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 หัวหอม

วิธีทำอาหาร:เราซื้อพุง ทำความสะอาดหนังด้วยเกล็ด แยกชิ้นออกจากครีบ ล้างออกจากเศษเกล็ด ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ทิ้งครีบ แต่ปรุงซุปปลาจากพวกมัน เนื้อแยกออกจากครีบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชั้นของมันฝรั่งในรูปแบบที่ทนความร้อน โรยหน้าด้วยหัวหอมชั้นหนึ่ง ใส่กระเทียมทุบปรุงรสด้วยเกลือ วางพุงเป็นชั้นๆ เกลือพริกไทย จากนั้นอีกชั้นของมันฝรั่ง เตรียมซอส ผสมครีม, มัสตาร์ด, แป้ง, สมุนไพร, เกลือเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมที่สม่ำเสมอ เทซอสลงบนจาน ขูดชีสโรยด้วยชั้นบนสุด คุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือวางบนเตาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ฉันอบ

คานาเป้มันฝรั่งกับท้องปลาแซลมอน

ส่วนผสมสำหรับ 5 ชิ้น: ท้องปลาแซลมอน - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, แตงกวา - 1 ชิ้น, คานาเป้เสียบไม้ - 5 ชิ้น ผักสำหรับคานาเป้สามารถเป็นอะไรก็ได้

วิธีทำอาหาร: ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ต้ม, หั่นเป็นวงกลม 5 วง, ตัดโคกออก แตงกวาของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม 5 วง มะเขือเทศของฉัน ตัดเป็นวงกลม 5 วง ใช้มีดคมบาง ๆ เอาผิวหนังออกจากช่องท้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3 ซม. เรารวบรวมคานาเป้บนไม้เสียบ - มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา, ปลาแซลมอน

พายท้องปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับสูตร: มันฝรั่งขนาดกลาง - 0.5 กก., ท้องปลาแซลมอน - 1 กก., หัวหอม - 2 หัวหอม, แป้งยีสต์สำเร็จรูป - 300 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือแกง - ตามรสนิยมของคุณ, พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีการเตรียม: ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น คุณสามารถใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นลอกมันฝรั่งออก วางหัวบนเขียงแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

ละลายแป้งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง แกะและวางบนโต๊ะ โรยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ คุณยังสามารถโรยแป้งไม้นวดแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดกับแป้ง แผ่แป้งส่วนแรกออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.

จาระบีแผ่นอบสำหรับอบพายด้วยน้ำมันพืช อย่าลืมด้านข้างของแผ่นอบ วางแป้งที่รีดออกมาบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางมันฝรั่งสับในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง เกลือตามที่คุณต้องการ ตัดปลาเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. วางบนมันฝรั่ง หากต้องการ คุณสามารถหั่นปลาเป็นก้อน เลือกตัวเลือกการตัดที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ ควรวางปลาไว้ด้านบนแล้ววางชั้นของหัวหอม ตอนนี้คลุมทุกชั้นด้วยส่วนที่สองของแป้งซึ่งรีดออกมาก่อนหน้านี้เช่นกัน แบ่งไข่ลงในชามขนาดเล็ก ตีเบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาว และทาด้านบนของพายด้วยแปรงขนมอบ แนะนำให้ทำรูเล็กๆ ตรงกลางพายตามที่แสดงในภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าพายอบได้ดีจากด้านใน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C วางถาดอบที่มีพายไว้ในเตาอบแล้วอบจนสุกประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ 15 นาทีให้เย็น จากนั้นตัดเป็นชิ้นแบ่งใส่จานเสิร์ฟหรือจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

สูตรสำหรับท้องปลาแซลมอนโฮมเมด

ส่วนผสม: ท้องปลาแซลมอนสดแช่แข็ง - 0.5 กก., เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม: ละลายท้องที่อุณหภูมิห้องในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน อย่าลืมใส่ตะแกรงบนภาชนะ (กระทะ) บนเขียงโรยท้องที่ละลายแล้วด้วยเกลือทุกด้าน เราใส่ท้องเค็มลงในถาดเพื่อให้แน่นปิดฝา เราถอดถาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หนึ่งวันต่อมาได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย

ส่วนผสม: ท้องปลาแซลมอน - 5-6 ชิ้น, พาสต้าดูรัม - 1/2 แพ็ค, ชีส - 50 กรัม, กระเทียม - 1-2 กานพลู, เครื่องเทศ - ออริกาโน, โหระพา, ผักกาดหอม - 1 พวง, มะนาว - 1/4 ส่วน .

วิธีการปรุงอาหาร: ดีกว่าที่จะเริ่มปรุงพาสต้าด้วยพาสต้าเพราะปลาปรุงเร็วมาก ต้มเส้นพาสต้าให้แน่นจนนุ่ม อาจารย์แนะนำให้ใช้พาสต้าที่มีรูปร่างใหญ่ขึ้น - ธนู, โฟม, แตร

แยกท้องปลาแซลมอนออกจากผิวหนัง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนกระทะร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันและปิดฝาปลาด้วย ทันทีที่ปลาแซลมอนเริ่มทอด ให้ทาเกลือเล็กน้อยแล้วพลิกกลับด้าน หากชิ้นส่วนเริ่มพัง - ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบของคุณเท่านั้น ขณะที่ปลาอยู่ในกระทะ ให้สับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม

ความพร้อมของปลาสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีทอง ใส่กระเทียม เครื่องเทศลงในแซลมอนและบีบมะนาว ผัดและเคี่ยวสักครู่ เพิ่มพาสต้าในซอสที่ได้ ผัดอีกครั้งแล้วพักไว้ ในระหว่างนี้ เตรียมจานของคุณ ล้างใบผักกาดหอม ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ฉันไม่แนะนำให้หั่นผักกาดหอมเพราะมันจะสูญเสียเสน่ห์ของความกรุบกรอบ ตะแกรงชีส

ใส่ใบผักกาดหอมบนพาสต้าซอสปลาแซลมอน โรยด้วยชีส พาสต้าปลาแซลมอนพร้อมแล้ว

ท้องปลาแซลมอนอบ

หูปิดด้วยแป้ง

วิธีทำอาหาร: นำท้องปลาแซลมอน ต้มส่วนที่เหลือ (กระดูกที่มีเนื้อและปลาที่ดี - และหัวที่เอาเหงือกออก) ต้มกับหัวหอมและเกลือ กรองใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยหรือพริกบด (ถ้าคุณต้องการ - ซีเรียล) ลงในน้ำซุป; ปรุงด้วยไฟอ่อนหลังจาก 15 นาทีใส่ท้องลงในซุป

40 นาทีก่อนอาหารค่ำหรือก่อนที่แขกจะมาถึง กระจายซุปปลาในหม้อเซรามิก พริกไทยอย่างดี โรยด้วยสมุนไพรสับและปิดผนึกด้วยฝาแป้ง

แซลมอนมูสซอส

ส่วนผสมสำหรับสูตร: เนย 50 กรัม, ครีม 100 กรัม 33%, ท้องปลาแซลมอน 100 กรัม

วิธีการเตรียม: บดเนยกับปลาสับละเอียด อุ่นเครื่องและถูผ่านตะแกรง ตีให้เข้ากันกับครีม น้ำมะนาว และสมุนไพรสับ

ม้วนกับปลาแซลมอนและผัก

ส่วนผสม: ผักโขมแช่แข็ง 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว ท้องปลาแซลมอน 300-400 กรัม ไวน์ขาว 200 มล. 1 ช้อนชา พริกไทย ใบกระวาน 1 ใบ พัฟเพสตรี้ 300 กรัม กุ้ง 100 กรัม (พร้อมปรุง) 2 ช้อนชา มะรุมกระป๋อง 1 ไข่แดง เกลือ พริกไทย

วิธีทำอาหาร: ละลายน้ำแข็งและทำให้ผักโขมแห้ง ราดปลาแซลมอนด้วยน้ำมะนาวและปรุงรส ต้มไวน์กับน้ำ 250 มล. ใบกระวานและพริกไทย ใส่ปลาลงในหม้อนึ่ง ใส่ลงในหม้อแล้วนึ่งเป็นเวลา 7 นาที นำออกมาพักให้เย็น แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ วางปลาแซลมอน 1 ชิ้นไว้ตรงกลางส่วนที่สามด้านบน โรยด้วยพืชชนิดหนึ่ง โรยหน้าด้วยผักโขม กุ้งและเครื่องปรุงรส กระจายพืชชนิดหนึ่งบนปลาแซลมอนชิ้นที่สองและวางด้านที่ทาเนยไว้ด้านบนของผักโขม คลุมด้วยแป้งแล้วห่อปลาแซลมอนให้มิด วางด้านที่มีตะเข็บลงบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่แดง นำเข้าอบ 45 นาที ที่ 200°C. เสิร์ฟพร้อมผัก

หายพุงด้วยผักกับน้ำมะนาว

ส่วนผสม: ท้อง - 0.5 กก. เกลือทะเล - 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบน, แครอท - 2-3 ชิ้น, หัวหอมสีขาวหรือสีแดง 2 หัว, ขิง, พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม: เรานำปลาออกจากช่องแช่แข็งและทำความสะอาดจากเกล็ด ของฉัน. เราแยกผิวออกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนตามชอบ บีบน้ำจากมะนาว ผสมปลากับเกลือครึ่งหนึ่ง เทน้ำมะนาวลงไปแล้วคนปลาอย่างรวดเร็ว เธอควรจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เกลือชิ้นปลาแซลมอนและผสมอีกครั้ง เรากดลงด้วยการกดขี่เล็กน้อย (คุณสามารถปิดด้วยจานเล็ก ๆ แล้ววางขวดน้ำไว้ด้านบน)

ท้องปลาแซลมอนหมัก

วิธีการปรุงอาหาร: เอาผิวหนังออกจากช่องท้อง, ตัดครีบออก, เหลือเพียงแถบเนื้อ, ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับท้องปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ 100 กรัมเราใช้ 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และพริกไทย เหยาะข้าวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2-3 หยด ใส่ท้องปลาแซลมอนในภาชนะที่เปิดปิดได้ ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเย็นที่ต้มแล้วลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อล้างเกลือที่เหลืออยู่ออกจากตัวปลาแซลมอน สะเด็ดน้ำ วางท้องปลาแซลมอนเค็มบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำไหลและคุณสามารถกินได้

เนื้อปลาแซลมอนในสลัด

วิธีการเตรียม: เท 1 ช้อนชาลงในครก เมล็ดยี่หร่าและพริกไทยดำและบด ร่อนผ่านกระชอนเพื่อแยกเปลือกออก ทอดท้องด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟแรง โรยจานที่จะเสิร์ฟสลัดด้วยต้นหอมสับ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว วางใบผักกาดหอม ผสม 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยลงในซอสนี้ เทซอสนี้ลงบนท้อง นวดทุกอย่างแล้ววางลงบนใบไม้ ตกแต่งสลัดด้วย croutons

พายกับมอสซาเรลลาและท้องปลาแซลมอน

วิธีทำอาหาร: ซื้อหรือนวดแป้งยีสต์ด้วยตัวคุณเอง เราทำความสะอาดท้อง (0.5 กก.) จากผิวหนังที่หนา เราหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้องหั่นหัวหอมขนาดกลางสองหัวแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment (หรือจาระบีด้วยน้ำมันพืช) แป้งที่รีดออกมาหนา 1 ซม. เป็นพื้นฐานของพายของเรา หัวหอมแรกวางบนนั้นปลาแล้วมอสซาเรลล่าหั่นเป็นเส้น ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C จานอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อโดเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C ดูเค้กผ่านกระจกเพราะถ้าเปิดประตูแป้งจะหลุดและอบไม่ได้

ส่วนผสม: น้ำมันหน้าท้อง 300 กรัม, หัวหอม, แอปเปิ้ล, ชีสรมควัน 200 กรัม, ไข่ต้ม 4 - 5 ฟอง, มายองเนส 400 กรัม

วิธีการปรุง: พับเป็นชั้น - ชิ้นแรกของช่องท้อง ใส่หัวหอมดองทันที (น้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา - บด) มายองเนส. แอปเปิ้ลลูกบาศก์ มายองเนส. ชีสรมควันบนเครื่องขูด มายองเนส. ไข่ขูด มายองเนส. และชีสรมควันขูด

สลัดกับท้องปลาแซลมอนและแตงกวาสด

ส่วนผสม: ท้องปลาแซลมอนสด 300 กรัม (ปอกเปลือกจากเกล็ดและหนัง), มันฝรั่งต้ม 5 ฟอง, ไข่ต้ม 3 ฟอง, แตงกวาดอง 1 ลูก, แตงกวาสด 2 ลูก, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด

วิธีการเตรียม: ต้มและปอกมันฝรั่งและไข่ สับแตงกวาสดและดอง หัวหอม ไข่ขาว และมันฝรั่ง ใส่ทุกอย่างลงในชาม ต้มเนื้อจากช่องท้องเป็นเวลา 5 นาที เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง ใส่ปลาลงในผักสับ เกลือและพริกไทย. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและไข่แดงบดแล้วใส่สลัดด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยต้นหอมและชิ้นปลา

เกือบจะเป็นคาเวียร์จากท้องปลาแซลมอน

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่ (ต้ม) - 1 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, ท้องเค็ม 400 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร: ปอกเปลือกเกลือเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทและเนย ผสมให้เข้ากัน ใช้เหมือนน้ำมันแซนวิช

ริซอตโต้ท้องปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหาร: เปิดหม้อหุงหลายคนในโหมดการทอด เทน้ำมันพืชลงในชาม ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด โยนผักลงในชาม เราทำความสะอาด 4-5 ท้องอย่างรวดเร็วจากผิวหนัง ตัดออก ปล่อยครีบไว้ตามเดิม เราใส่ปลาแซลมอนลงในผักแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที เทข้าวเมล็ดยาวที่ล้างแล้ว 2 แก้ว เทน้ำหลายแก้ว 6 แก้ว, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุง (สากลหรือสำหรับ pilaf) เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมดซีเรียลหรือ pilaf เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรารออีก 10 นาทีในโหมดทำความร้อนจนกระทั่งรีซอตโต้มาถึง เปิดใส่จานและเพลิดเพลิน

ท้องปลาแซลมอนเจลลี่

ส่วนผสม: ท้อง - 1 กก., มายองเนส - 1/2 ถ้วย, น้ำซุป, เจลาติน, เกลือ สำหรับตกแต่ง: มะกอก พริกแดงหวาน ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

วิธีการเตรียม: เราซื้อท้อง, ทำความสะอาดจากผิวหนังด้วยเกล็ด, แยกชิ้นส่วนออกจากครีบ, ล้างออกจากเศษของเกล็ด ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็นในน้ำซุปและเทลงในแม่พิมพ์ แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็น เมื่อธัญพืชโปร่งใสให้อุ่นจนละลายหมดและรวมกับน้ำซุปอุ่น ๆ กรอง เราแบ่งน้ำซุปกับเจลาตินออกเป็นสองส่วนผสมกับมายองเนส ในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนแรกของเยลลี่ (ไม่มีมายองเนส) ปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นใส่ผักใบเขียว พริกแดงหั่นแว่น และของตกแต่งอื่นๆ ตามชอบ คุณสามารถใส่ดอกไม้ที่แกะสลักอย่างสวยงามจากไข่ต้มหรือแครอท นอกจากนี้ยังสามารถเทถั่วลันเตากระป๋องหรือข้าวโพดกระป๋องลงในเยลลี่ปลาแซลมอน เทวุ้นที่เหลือด้วยมายองเนสปล่อยให้แข็งตัว ก่อนเสิร์ฟเราลดแม่พิมพ์ที่มีงูพิษจากส่วนท้องของปลาแซลมอนลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 วินาทีแล้ววางลงบนจานแล้วพลิกกลับ ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือ พริกหวาน ฯลฯ

ท้องปลาแซลมอนตามสูตรพิเศษ

วิธีการเตรียม: ก่อนใส่เกลือต้องเช็ดหน้าท้องให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ต่อไป เราใช้เศษผ้าฝ้ายที่ล้าง แห้ง สะอาด ไม่มีกลิ่นและปลอดสารเคมี เราวางท้องปลาแซลมอนโดยให้เกล็ดปลาอยู่ด้านล่าง ส่วนที่เป็นสีแดงอยู่ด้านบน โรย "เนื้อ" ของช่องท้องด้วยส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์น้ำตาล เพียงพอสำหรับสองท้องขนาดกลาง เราพับมันด้วยเนื้อข้างในเข้าด้วยกันแล้วห่อท้องปลาแซลมอนด้วยผ้าขี้ริ้ว จากนั้นเราก็ห่อให้แน่นในถุงพลาสติก แต่อย่ามัด เราวางกล่องนี้ไว้บนชั้นกลางในตู้เย็น (ไม่ว่าในกรณีใดในช่องแช่แข็ง) หนึ่งวันต่อมาเรานำท้องปลาแซลมอนออกจากตู้เย็นคลี่ออก เศษผ้าจะเปียกอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน โรยเนื้อหน้าท้องด้วยน้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้. จากนั้นพับท้องเหมือนครั้งแรก ห่อด้วยผ้าขี้ริ้วและโพลีเอทิลีนอีกครั้ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 48 ชม.

หลังจากผ่านไปสองวันเราก็นำท้องปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น คลี่ออก วางบนเขียง ใช้มีดบางคมแยกผิวหนังพร้อมกับเกล็ดออกจากเนื้อ หากมีก้างอยู่ในปลาก็จะถูกเอาออกด้วย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ลงในจานโรยด้วยผักใบเขียวสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมผักชีฝรั่งและราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ผ่านการกลั่น

อ้างจาก Iliana11 อ่านข้อความทั้งหมดไปยังแผ่นอ้างอิงหรือชุมชนของคุณ! ท้องปลาแซลมอน - ทำอร่อย! วันนี้ฉันทำปลา - ท้อง (tesa) ของปลาแซลมอน! คุณรู้ไหมว่ามันอร่อยมาก! นักกำหนดอาหารกล่าวว่า...

ท้องปลาแซลมอน - ทำอร่อย!

วันนี้ฉันทำปลา - ท้อง (tesha) ของปลาแซลมอน! คุณรู้ไหมว่ามันอร่อยมาก!

ตามที่นักโภชนาการกล่าวคือ ท้องปลาแซลมอนมีรายการสารที่มีประโยชน์และไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารประจำวันของมนุษย์
พวกเขามีชื่อเสียงจำนวนมาก กรดไขมันโอเมก้า-3และเกี่ยวกับ วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ 25 ชนิด

ท้องปลาแดงเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบในการโต้เถียงเรื่องวิธีการกินที่ถูกต้องและไม่เป็นภาระต่องบประมาณของครอบครัว!!!

หน้าท้อง - 300-400 กรัม, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, ข้าวสวย - 100 กรัม (ฉันชอบไม่มีข้าว), แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง, Lavrushkas 2 อัน, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ, น้ำ - 3 ลิตร

ทำความสะอาดช่องท้องจากผิวหนัง - มีดถอดออกได้ง่าย จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้เมื่อยังไม่ละลายน้ำแข็งจนหมด หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยส่งแครอท, หัวหอม, มันฝรั่งไปในน้ำเดือด ฉันชอบเพิ่มหัวหอมและแครอทผัดเล็กน้อย! จากนั้นใส่ข้าวสวย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาทีเราส่งท้องปลาแซลมอน เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีกห้าถึงเจ็ดนาที เราเพิ่มความเขียวขจี ก่อนเสิร์ฟให้ชงหูประมาณยี่สิบนาที และ Bon Appetit!

วันนี้ฉันปรุงท้องปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

คานาเป้มันฝรั่งกับท้องปลาแซลมอน

พายท้องปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับท้องปลาแซลมอนโฮมเมด

ส่วนผสม: ท้องปลาแซลมอนสดแช่แข็ง - 0.5 กก., เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พาสต้ากับปลาแซลมอน

ท้องปลาแซลมอนอบ

หูปิดด้วยแป้ง

วิธีทำอาหาร: นำท้องปลาแซลมอน ต้มส่วนที่เหลือ (กระดูกที่มีเศษเนื้อและปลาที่ดี - และส่วนหัวที่เอาเหงือกออก) ต้มกับหัวหอมและเกลือ กรองใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยหรือพริกบด (ถ้าคุณต้องการ - ซีเรียล) ลงในน้ำซุป; ปรุงด้วยไฟอ่อนหลังจาก 15 นาทีใส่ท้องลงในซุป

แซลมอนมูสซอส

ส่วนผสมสำหรับสูตร: เนย 50 กรัม, ครีม 100 กรัม 33%, ท้องปลาแซลมอน 100 กรัม

ม้วนกับปลาแซลมอนและผัก

หายพุงด้วยผักกับน้ำมะนาว

ส่วนผสม: ช่องท้อง - 0.5 กก. เกลือทะเล - 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบน, แครอท - 2-3 ชิ้น, หัวหอมสีขาวหรือสีแดง 2 หัว, ขิง, พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันพืช

ท้องปลาแซลมอนหมัก

เนื้อปลาแซลมอนในสลัด

พายกับมอสซาเรลลาและท้องปลาแซลมอน

สลัด "คำตอบของเราสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์"

ส่วนผสม: น้ำมันหน้าท้อง 300 กรัม, หัวหอม, แอปเปิ้ล, ชีสรมควัน 200 กรัม, ไข่ต้ม 4-5 ฟอง, มายองเนส 400 กรัม

วิธีการเตรียม: พับเป็นชั้น - ชิ้นแรกของช่องท้อง ใส่หัวหอมดองทันที (น้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา - บด) มายองเนส. แอปเปิ้ลลูกบาศก์ มายองเนส. ชีสรมควันบนเครื่องขูด มายองเนส. ไข่ขูด มายองเนส. และชีสรมควันขูด

สลัดกับท้องปลาแซลมอนและแตงกวาสด

เกือบจะเป็นคาเวียร์จากท้องปลาแซลมอน

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่ (ต้ม) - 1 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, ท้องเค็ม 400 กรัม

ริซอตโต้ท้องปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

ท้องปลาแซลมอนเจลลี่

ท้องปลาแซลมอนตามสูตรพิเศษ

หลังจากผ่านไปสองวันเราก็นำท้องปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น คลี่ออก วางบนเขียง ใช้มีดบางคมแยกผิวหนังพร้อมกับเกล็ดออกจากเนื้อ หากมีกระดูกอยู่ในปลาก็จะถูกลบออกด้วย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ลงในจานโรยด้วยผักใบเขียวสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมผักชีฝรั่งและราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ผ่านการกลั่น