วิธีการแช่เมล็ดงาดำสำหรับซาลาเปาอย่างถูกต้อง องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของดอกป๊อปปี้

หนึ่งในการอุดขนมอบที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือเมล็ดงาดำ แต่หลายๆ คนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าก่อนที่จะทาเค้กหรือทาขนมปัง พวกเขาควรเตรียมเค้กอย่างเหมาะสม เมล็ดฝิ่นดิบไม่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่จำเป็นอย่างที่เราคุ้นเคยในผลิตภัณฑ์ฝิ่น มีหลายวิธีในการแปรรูปเมล็ดฝิ่นเพื่อบรรจุลงในขนมปัง โรล เค้ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้โดยการอ่านบทความ

กฎบางประการสำหรับการปรุงเมล็ดงาดำ

ดังนั้นจะเตรียมเมล็ดฝิ่นสำหรับการอบขนมปัง โรล และพายได้อย่างไร? เพื่อให้แน่ใจว่าไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับการอบจะอร่อย คุณต้องพิจารณาเคล็ดลับสำคัญบางประการ:

1. คุณไม่สามารถประมาทได้เมื่อซื้อดอกป๊อปปี้ แม้ว่าจะสะดวกมากที่จะซื้อในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ แต่ก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลวมกว่า ความจริงก็คือจะสามารถตรวจสอบข้อบกพร่องทั้งหมดของเมล็ดได้อย่างชัดเจนเช่นว่าศัตรูพืชถูกกินหรือไม่ เมล็ดฝิ่นจะต้องมีทั้งเมล็ด มีขนาดใหญ่ และมีขนาดเท่ากันมากที่สุด
2. ก่อนที่จะเตรียมไส้เมล็ดงาดำควรล้างเมล็ดพืชในน้ำให้สะอาด สามารถละเว้นได้เฉพาะในกรณีที่ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร (ซึ่งไม่สามารถวางผลิตภัณฑ์เปียกได้)
3. เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของไส้ ให้เทน้ำต้มสุกลงบนเมล็ดพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักให้บวม จากนั้นน้ำจะต้องระบายผ่านตะแกรง บางครั้งก็เหมาะสมที่จะต้มเมล็ดงาดำในน้ำเล็กน้อย

คุณสามารถผสมเมล็ดงาดำกับอะไรได้บ้าง?

วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบพายหรือม้วน? ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ความลับหลายประการ เพื่อปรับปรุงรสชาติของไส้และดังนั้นขนมอบทั้งหมดจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งอาจรวมถึงถั่ว, แอปเปิ้ล, นม, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, น้ำตาล, น้ำมะนาว, เนย, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ . นอกจากนี้เครื่องเทศทุกชนิด เช่น น้ำตาลวานิลลา จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของไส้

การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้จะทำให้คุณสามารถเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นแสนอร่อยได้ แต่การผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่ถูกต้องก็สำคัญไม่แพ้กัน

สูตรคลาสสิก

วิธีการเตรียมไส้เมล็ดงาดำสำหรับการอบ?สัดส่วนการผสมส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้นั้นใช้ต้นทุนเพียงเล็กน้อย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 100 มิลลิลิตร
• เมล็ดงาดำ 200 มิลลิลิตร

1. ดอกป๊อปปี้เต็มไปด้วยน้ำต้มสุกใหม่และนึ่งเป็นเวลาสามสิบนาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำจะถูกระบายออก (ควรใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้)
3. ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อการบดสูงสุด
4. ส่วนผสมของดอกป๊อปปี้ผสมกับน้ำตาลอย่างทั่วถึงจนเนียน

ไส้ที่ทำเสร็จแล้วใช้สำหรับอบขนมปัง พาย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่มีข้อเสียที่สำคัญประการหนึ่งคือ - มีความหนืดต่ำซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มันแตกสลาย ดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะใช้สูตรนี้หากผลิตภัณฑ์จากแป้งมีรูปแบบที่ยาก

แต่เนื่องจากไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมจำนวนมากเพื่อเตรียมไส้ดังกล่าว และทำเสร็จเร็ว หลายคนจึงชอบใช้สูตรเฉพาะนี้

สูตรน้ำผึ้งดั้งเดิมสำหรับการอบโรล

วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับอบโรล? สูตรประกอบด้วย:

• เมล็ดงาดำสามร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

คู่มือการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ป๊อปปี้เติมน้ำต้มสุกในช่วงเวลาสั้น ๆ
2. เมล็ดธัญพืชถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรง
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะเดียวและผสมให้เข้ากัน
4. ส่วนผสมถูกบดขยี้โดยใช้ปูนจนได้มวลนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

แม้ว่าไส้ที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้กับขนมอบอื่นๆ ได้ แต่ควรใช้โรลสปันจ์เสริมจะดีที่สุด

ไส้งาดำไม่มีน้ำตาล

การไม่มีน้ำตาลไม่ใช่อุปสรรคในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เช่น คุณสามารถทำเมล็ดฝิ่นใส่น้ำผึ้งได้

สูตรประกอบด้วย:

• เมล็ดงาดำสิบช้อนขนม
• น้ำผึ้งห้าช้อนหวาน

คู่มือการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเมล็ดงาดำในน้ำให้สะอาด บิดหมาดแล้วใส่ในภาชนะ
2. วางน้ำผึ้งไว้ในภาชนะเดียวกันหลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมและต้มประมาณสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ฟิลเลอร์สามารถใช้ได้หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วสูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับพนักงานต้อนรับด้วยความสามารถในการทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของกาวซึ่งทำให้แป้งคงรูปร่างได้ดีขึ้น ดังนั้นฟิลเลอร์นี้จึงสามารถนำไปใช้ยัดไส้ซาลาเปาและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีรูปร่างซับซ้อนได้

ดอกป๊อปปี้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล

หากต้องการเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูดคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้เมล็ดฝิ่นได้

สูตรประกอบด้วย:

• นมสองร้อยมิลลิลิตร
• ลูกเกดห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูก
• ถั่วหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสองร้อยมิลลิลิตร
• เปลือกมะนาว (ผลไม้หนึ่งหน่วย);
• เนยสามช้อนขนมหวาน
• น้ำผึ้งเหลวสามช้อนขนมหวาน
• น้ำตาลทรายละเอียดห้าสิบมิลลิลิตร

คู่มือการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ควรบดถั่วให้มากที่สุด
2. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ลใส่ในกระทะผสมและวางบนไฟอ่อน ควรนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
3. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลขูดลงไป

ไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถนำไปใช้เติมซาลาเปา โรล และพายได้

ดอกป๊อปปี้เต็มไปด้วยเครื่องเทศ

อีกวิธีในการเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบอาหารอันโอชะต่างๆ? ในการทาเค้กควรใช้ไส้เผ็ดจะดีกว่า

สูตรประกอบด้วย:

• วานิลลินครึ่งช้อนกาแฟ
• เมล็ดงาดำสองร้อยมิลลิลิตร
• ถั่วหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ลูกเกดหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• น้ำผึ้งสามช้อนขนมหวาน
• น้ำมะนาวสี่ช้อนกาแฟ

คู่มือการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เมล็ดงาดำเทด้วยน้ำต้มสุกแล้วกรองผ่านผ้าขาวม้า
2. หลังจากเย็นลงแล้ว เมล็ดงาดำจะถูกบดในครกหรือผ่านตะแกรง
3. ควรเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากบวมแล้วควรสะเด็ดน้ำออก จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ถั่วก็ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาวจะถูกใส่ในภาชนะและตีให้ละเอียด
6. ควรเติมน้ำมะนาวเป็นน้ำบางๆ ระวังอย่าให้ไส้เหลวเกินไป

หลังจากผสมแล้วสามารถใช้ฟิลเลอร์ได้ เหมาะสำหรับทั้งเค้กและขนมอบ

ดอกป๊อปปี้เติมไข่

วิธีหนึ่งที่ง่ายและอร่อยในการทำไส้เมล็ดฝิ่นคือการใส่ไข่ลงไป

สูตรประกอบด้วย:

• ไข่ไก่หนึ่งหน่วย
• เมล็ดงาดำเก้าช้อนขนม
• น้ำตาลของหวานห้าช้อน

คู่มือการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่เมล็ดงาดำในน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นจะต้องกรองให้เย็นและสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม
4. แยกไข่ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมลงในไส้และผสมส่วนผสมทั้งหมด

สูตรนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันค่อนข้างหนาทำให้สะดวกในการใช้ในรูปแบบของพาย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับอบเค้ก พาย โรลและขนมหวานอื่น ๆ แล้ว อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไส้เมล็ดฝิ่น แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวเองแม้ว่าจะมีตัวเลือกง่าย ๆ ราคาไม่แพงสำหรับทุกคนหรือไส้ที่เข้มข้นกว่าที่สามารถนำมาใช้เพื่อทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริงได้ เพื่อรองรับรสชาติและสไตล์ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่นแห้งลงในแป้งที่จะใช้อบผลิตภัณฑ์ได้

การเติมเมล็ดฝิ่นนั้นใช้กันทั่วไปในสูตรการอบหลายๆ สูตร พาย ขนมปัง โรล และคุกกี้ทุกชนิดเตรียมไว้ด้วย มักใช้เป็นไส้แพนเค้กหรือเติมลงในโจ๊ก สูตรอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมคือ kutia สำหรับคริสต์มาส วันนี้มันง่ายมากที่จะเตรียมขนมอบแบบนี้!

วิธีเตรียมเมล็ดงาดำ

ในรูปแบบดิบ ไม่สามารถเติมเมล็ดฝิ่นซึ่งเป็นวิธีการขายลงในขนมอบได้ ได้รับการจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า แปรรูป จากนั้นจึงเติมลงในโรลและขนมปังเท่านั้น

ปรุงอย่างไรให้ถูกวิธีเพื่อให้ได้ไส้ที่อร่อย?

กระบวนการเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. นึ่งเมล็ดพืช วิธีทำง่ายมาก - เพียงเทเมล็ดงาดำ 100 กรัมกับน้ำเดือดหรือนมร้อนหนึ่งแก้ว (ซึ่งจะทำให้ไส้อร่อยยิ่งขึ้น) ในสถานะนี้ควรนึ่งเมล็ดพืชเป็นระยะเวลาหนึ่ง (จากครึ่งชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง)
2. หลังจากที่บวมและนึ่งได้ดีแล้วก็ต้องต้ม ขั้นแรกให้ระบายน้ำที่จะคงอยู่หลังจากบวมออกก่อน ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล เนย น้ำผึ้ง หรือผลไม้แห้งได้
3. ทันทีที่เมล็ดสุกต้องบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือปูน

หลังจากกระบวนการที่ยาวนานเช่นนี้เท่านั้นจึงจะสามารถเติมเมล็ดงาดำลงในแป้งโดยตรงหรือวางเป็นไส้ได้ เมล็ดดิบสามารถโรยบนขนมปังเมื่ออบเท่านั้น

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำแบบคลาสสิก

เพื่อให้เมล็ดดิบกลายเป็นไส้ที่น่ารับประทานและอร่อยต้องปรุงอย่างถูกต้อง มีหลายสูตรอาหาร แต่นี่เป็นตัวเลือกที่คลาสสิกและง่ายที่สุด สามารถใช้กับพาย ซาลาเปา และโรลได้ทุกชนิด

1. ตรวจสอบเมล็ดฝิ่นและกำจัดตัวอย่างที่ขึ้นราและไม่ดีออก
2. หากมีกลิ่นอับชื้น ควรทำให้เมล็ดธัญพืชแห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
3. ใช้ตะแกรงและภาชนะขนาดใหญ่ ล้างเมล็ดฝิ่นด้วยน้ำอุ่น สิ่งนี้จะชะล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมด เมล็ดกลวงจะลอยและเอาออกได้ง่าย
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที หลังจากเวลานี้ คุณจะต้องแยกเมล็ดออกแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะพองตัวได้ดีและทำงานได้ง่ายขึ้น
5. ขั้นตอนต่อไปคือการบด วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปั่น บางคนยึดถือประเพณีและบดเมล็ดฝิ่นในครก แต่นี่เป็นทางยาวมาก อีกทางเลือกหนึ่งอาจเป็นเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดซึ่งคุณจะต้องผ่านเมล็ดพืช 2 ครั้ง
6. มวลจะพร้อมทันทีที่เมล็ดทั้งหมดถูกบดขยี้และมีสีขาว
7. เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากันอีกครั้ง อบได้!

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำที่ละเอียดอ่อนมากสำหรับการอบ

วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมไส้ที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษสำหรับม้วนได้ ด้วยสูตรนี้ เมล็ดงาดำจึงเปิดได้อย่างรวดเร็วและการบดให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มนั้นง่ายกว่ามาก

สินค้า:

• งาดำ – 250 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่;
• ผลไม้แห้ง - ไม่จำเป็น

เวลาที่ใช้: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 340 กิโลแคลอรี

1. เทธัญพืชลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา
2. เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ระดับน้ำอยู่เหนือเมล็ดข้าวเพียงนิ้วเดียว ให้เวลาพวกเขาต้ม 15 นาที;
3. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. เพิ่มไข่และผลไม้แห้งแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นประมาณ 3-5 นาที

เมล็ดงาดำกับน้ำผึ้งสำหรับทำขนมปังและพาย

ไส้นี้ทำง่ายมาก แต่ด้วยส่วนผสมที่ทำให้มีกลิ่นหอมและหวานมาก มันเหมาะสำหรับการอบใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ดอกป๊อปปี้ - 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• โปรตีนดิบ 1 อัน
• นม - 125 มล.
• น้ำ.

ปริมาณแคลอรี่: 360 แคลอรี่

ตัวเลือกวันหยุด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการอบที่เตรียมไว้สำหรับกิจกรรมสำคัญหรือวันหยุด ไส้ที่มีกลิ่นหอมจะทำให้พายมีรสชาติอร่อยและน่าจดจำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงาดำ - 1 ถ้วย;
• ถั่วและลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• วานิลลิน – 5 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 360 แคลอรี่

1. เทน้ำเดือดให้ทั่วเมล็ดงาดำแล้วปล่อยให้เย็น
2. เทของเหลวและความเครียดทั้งหมดออก
3. บดด้วยเครื่องปั่นหรือปูนจนมีความหนาสม่ำเสมอ
4. บดถั่วและลูกเกดเติมวานิลลินลงในน้ำผึ้ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. เทน้ำมะนาวลงไป แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีของเหลวมากเกินไป

ไส้ป๊อปปี้แอปเปิ้ล

การอบด้วยไส้ดังกล่าวจะออกมาชุ่มฉ่ำและสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นพายอาจไม่คงรูปร่างและกระจายตัวได้

สินค้า:

• เมล็ดงาดำ - 1 ถ้วย;
• นม – 200 มล.;
• น้ำผึ้งและเนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ถั่วบด – 0.5 ถ้วย;
• ผิวเลมอน – 80 กรัม;
• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยว)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่: 390.

1. นึ่งเมล็ดงาดำ สะเด็ดน้ำและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วและลูกเกด
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นแอปเปิ้ล) แล้วใส่ในกระทะก้นลึก
3. กวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและนำออกจากเตา
4. ในขณะที่ทุกอย่างเย็นลง ให้ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล
5. ขูดแอปเปิ้ลแล้วเติมลงในส่วนผสม
6. ผสมและเพิ่มลงในพาย

เพื่อให้แน่ใจว่าการเติมเมล็ดฝิ่นออกมาถูกต้อง คุณควรรู้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องเพิ่มไส้ที่เย็นแล้วลงในขนมอบ
2. เป็นการดีที่จะเพิ่มเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วลงในแป้งโดยตรง
3. คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟธรรมดาแทนเครื่องปั่นได้
4. ยิ่งเมล็ดงาดำบดนานเท่าไร ไส้ก็จะหนาขึ้นเท่านั้น
5. คุณสามารถบดธัญพืชด้วยน้ำตาลได้ทันที
6. ทางที่ดีควรแช่เมล็ดไว้ข้ามคืนซึ่งจะทำให้บดได้ง่ายขึ้น

การอบด้วยเมล็ดงาดำเป็นเรื่องง่าย ถ้าคุณยายเตรียมเมล็ดฝิ่นด้วยมือมาตลอดชีวิต การกรอกด้วยเครื่องปั่นจะยากไหม?

วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ การเลือกหัวข้อนี้เกิดจากการที่แม่บ้านส่วนใหญ่เชื่อผิดว่าในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งจะมีการเติมเมล็ดงาดำแห้งลงในแป้งหรือใช้ในรูปแบบเดียวกับไส้ แต่นี่ไม่เป็นความจริง ท้ายที่สุดก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณาที่จะอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะต้องมีการประมวลผลอย่างระมัดระวัง เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนในตอนนี้

วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ?

เมล็ดฝิ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปซึ่งมักใช้ในการเตรียมขนมอบทั้งแบบโฮมเมดและที่ซื้อจากร้านค้า พวกเขาให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังให้รูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

เมล็ดงาดำสำหรับการอบได้รับการประมวลผลด้วยวิธีต่างๆ เราตัดสินใจนำเสนอสิ่งที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดให้กับคุณ

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เมล็ดงาดำแห้ง - 2 แก้วเต็ม;
• นมไขมันเต็ม - 1 แก้ว;
• เนยคุณภาพสูง - ประมาณ 120 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - ½ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมรากฐาน

วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ? ในการทำเช่นนี้ให้นำเมล็ดขนม 2 แก้วเต็มแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถลองบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นธรรมดาที่มีใบมีดติดได้ หลังจากนั้นคุณภาพจะถูกใส่ลงในชามโลหะทรงลึกแล้วค่อย ๆ ละลาย ในเวลาเดียวกันต้องระวังอย่าให้ไขมันในการปรุงอาหารไม่ไหม้ จากนั้นจึงเติมนมขาวและนมมันเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โดยต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณหวานละลายหมด

เตรียมไส้

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ไข่ไก่ดิบที่ตีด้วยตะกร้อตีก่อนหน้านี้จะค่อยๆ ใส่ลงในนม ต่อจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกต้มจนได้มวลที่หนา จะมีการคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

สุดท้ายเทเมล็ดงาดำบดก่อนหน้านี้ลงในชาม ผสมให้เข้ากันและปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำชามออกจากเตาปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าเทอร์รี่ ในรูปแบบนี้ ส่วนผสมจะอุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อดอกป๊อปปี้ควรจะบวมและข้นขึ้นดี

พวกเขาใช้มันอย่างไร?

หลังจากที่เตรียมขนมอบเรียบร้อยแล้วและเก็บไว้ในชามแล้ว พวกเขาจะนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการทันที ในการทำเช่นนี้ให้ทาแป้งสีเข้มหนา ๆ ลงบนชั้นแป้งที่รีดแล้วรีดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกอบในเตาอบและผลิตขนมปังชั้นยอด

อย่างไรก็ตามหากคุณยังใช้ไส้เมล็ดฝิ่นไม่หมดให้วางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

วิธีง่ายๆ ในการนึ่งเมล็ดฝิ่นสำหรับอบ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น มีหลายวิธีในการเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบขนมอบแสนอร่อย ตัวเลือกยอดนิยมถูกนำเสนอด้านบน ตอนนี้เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายกว่าซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก

แล้ววิธีการอบเมล็ดงาดำอบล่ะ? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ครีมไขมันหนัก - ประมาณ 350 มล.
• น้ำตาลผง - ประมาณ½ถ้วย;
• เมล็ดงาดำขนม - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้งเหลวสด - 5 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมเมล็ดฝิ่นสำหรับการอบ คุณสามารถบดเมล็ดฝิ่นโดยใช้เครื่องบดกาแฟได้ แต่ถ้าคุณต้องการได้อันที่สวยกว่านี้ ควรใช้เมล็ดขนมให้ครบถ้วน โดยวิธีการนี้ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนเนื่องจากเมล็ดงาดำสำหรับการอบขายในรูปแบบที่ผ่านการแปรรูปและเตรียมไว้แล้ว

ดังนั้นก่อนที่จะนึ่งเมล็ดพืชคุณต้องเตรียมไส้นมแบบพิเศษก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เทเฮฟวี่ครีมลงในชามลึกแล้วค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นเทน้ำตาลผงลงไปแล้ววางน้ำผึ้งเหลวสด ส่วนผสมทั้งหมดยังคงได้รับความร้อนต่อไปจนกว่าจะละลายหมดและกลายเป็นของเหลวและมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อเตรียมไส้แล้วให้เริ่มนึ่งเมล็ดงาดำขนมทันที ในการทำเช่นนี้ให้วางผลิตภัณฑ์แห้งไว้ในชามลึกแล้วเทส่วนผสมนมหวานลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบต่างๆ อย่างละเอียดแล้ว ปิดฝาอย่างรวดเร็วและแน่นหนา หากต้องการให้ห่ออาหารด้วยผ้าห่มเพิ่มเติม ในสถานะนี้ดอกป๊อปปี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1.8-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะไม่เพียง แต่จะบวมและมีลักษณะคล้ายโจ๊กเท่านั้น แต่ยังจะเย็นสนิทอีกด้วย ต่อมาใช้ในการเตรียมซาลาเปา พาย พาย และขนมหวานอื่นๆ

มาสรุปกัน

ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้สำหรับการเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นคุณสามารถทำขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ใจร้อนมีวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแบบเร่งด่วน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเมล็ดฝิ่น 250 มล. กับน้ำตาลทรายเต็มแก้วในชามลึก จากนั้นวางผลิตภัณฑ์บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ หลังจากนั้นเมล็ดงาดำจะถูกต้มประมาณ 6-7 นาที ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะถูกคนด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวที่มีความหนาและเข้มพอสมควร ถูกนำออกจากเตา ระบายความร้อนบางส่วน แล้วบดในเครื่องปั่น หลังจากนั้นจะใช้การเติมเมล็ดงาดำตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

มีดอกป๊อปปี้ในธรรมชาติหลายสิบสายพันธุ์ ไม้ประดับบางชนิดได้รับการอบรมมาโดยเฉพาะสำหรับการปลูกในแปลงดอกไม้และสวนหน้าบ้าน แต่ถึงแม้จะเป็นผลจากการคัดเลือกพืช ไม่สูญเสียคุณสมบัติของฝิ่นล่าสุดเนื่องจากการติดยาแพร่กระจาย ดอกไม้ จึงได้รับสถานะ "บุคคลที่ไม่พึงปรารถนา"- บางครั้งผู้ผลิตดอกป๊อปปี้ที่กินได้ก็ถูกข่มเหงโดยไม่สมควรเช่นกัน อย่างไรก็ตาม หน่วยงานบังคับใช้กฎหมายไม่มีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับตัวผลิตภัณฑ์ เมล็ดสุกไม่มีสารเสพติด มันเป็นเรื่องของสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ ที่เรียกว่าฟางฝิ่น ซึ่งไม่สามารถกำจัดออกได้แม้จะใช้กระบวนการแปรรูปเมล็ดพืชอย่างระมัดระวังที่สุดก็ตาม อย่างไรก็ตามการมีอยู่ของแกลบในผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์มีขนาดเล็กมากจนการห้ามขายเมล็ดงาดำสำหรับทำขนมเป็นเรื่องที่น่าสงสัยเท่านั้น

Poppy คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์ในศตวรรษที่ 16 จากผลการศึกษาพบว่ามีคำแนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับการใช้ป๊อปปี้ในการแพทย์สาขาต่างๆ พืชชนิดนี้มีผู้คนใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเช่น ยานอนหลับ ยาแก้ปวด ยาขับเสมหะ ต้านการอักเสบรักษาด้วยยาต้ม

• ไข้,
• กำจัดอาการบวมของข้อต่อ
• ทำความสะอาดผิวของการเจริญเติบโตกระปมกระเปา

ธัญพืชทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ และใช้ในการอบ ถือว่าน้ำมันเมล็ดฝิ่น หนึ่งในไขมันพืชที่มีค่าที่สุด

องค์ประกอบของดอกป๊อปปี้และปริมาณแคลอรี่

กลีบดอกไม้อุดมไปด้วยไขมัน (มากถึง 44%) แอนโทไซยานิน, ฟลาโวนอยด์, ไกลโคไซด์, กรดอินทรีย์ดอกป๊อปปี้เป็นแหล่งของวิตามินซี กัมคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ โครงสร้างทางเคมีของพืชมีสารอัลคาลอยด์มากกว่า 20 ชนิด ได้แก่ มอร์ฟีน โคเดอีน ฝิ่น และปาปาเวอรีน

จากมุมมองทางการแพทย์ มันมีคุณค่าเป็นพิเศษ น้ำนมจากฝักงาดำที่ไม่สุกซึ่งทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการผลิตยาแก้ปวด ยาระงับประสาท และยาแก้ไอ

กินเฉพาะเมล็ดพืชเท่านั้น ส่วนแบ่งหลักในองค์ประกอบประกอบด้วยไขมัน (มากถึง 77%) ประมาณ 13% เป็นโปรตีนและ 10% เป็นคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดงาดำที่กินได้ 100 กรัมคือ ~ 556 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของเมล็ดงาดำ – ประโยชน์ 9 ประการ

1. ฤทธิ์ยาแก้ปวด

   ข้อดีหลักประการหนึ่งของดอกป๊อปปี้คือการมีมอร์ฟีนอยู่ในองค์ประกอบของมัน ซึ่งเป็นสารยาชาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ การมีเมล็ดงาดำสุกในอาหารจะช่วยรับมือกับอาการปวดหัวเร่งการสมานแผลเล็ก ๆ และเริ่มกระบวนการฟื้นฟูในร่างกายหลังเจ็บป่วย

2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

   เพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีธาตุและวิตามินเพียงพอในอาหาร เมล็ดฝิ่นมีสังกะสีในปริมาณมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์ของเม็ดเลือดขาว และช่วยเพิ่มการตอบสนองในการป้องกันต่อการนำแบคทีเรีย ไวรัส และสารแปลกปลอมอื่นๆ เข้ามา

3. การรักษาเสถียรภาพของแรงดัน

   คุณสมบัติในการระงับความรู้สึกของเมล็ดฝิ่นและโพแทสเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดช่วยลดความตึงเครียดของหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด การรับประทานเมล็ดฝิ่นช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ซึ่งมักทำให้เกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

4. การกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง

   เมล็ดงาดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเข้าสู่ร่างกายจะช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยให้ออกซิเจนไหลเวียนไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ การปล่อยให้ตัวเองเพลิดเพลินกับพายและชีสเค้กกับเมล็ดฝิ่น คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มพลังอันทรงพลังอีกด้วย

5. วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น

   คุณสมบัติการรักษาของดอกป๊อปปี้ช่วยลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อม ทำให้ดวงตาของเราแข็งแรงไปจนแก่ การมีสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามินในเมล็ดฝิ่นช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาและที่เกี่ยวข้องกับอายุในเรตินา

การขาดสังกะสีในร่างกายกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 เพื่อป้องกันตนเองจากโรคนี้ซึ่งกำลังแพร่หลายมากขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก ให้รวมเมล็ดฝิ่นไว้ในอาหารของคุณด้วย เมล็ดสามารถนำมาใช้ทำขนมอบหวานและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักได้

6. เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

   เมล็ดฝิ่นมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระดูกและฟันของเรา เป็นที่ทราบกันว่าการขจัดแร่ธาตุในเนื้อเยื่อกระดูกนั้นเกิดขึ้นตามอายุ การรับประทานอาหารที่ปรุงรสด้วยเมล็ดฝิ่นจะช่วยหยุดกระบวนการนี้และลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและการเปลี่ยนแปลงด้านลบอื่น ๆ ในร่างกายที่เกิดจากการขาดแคลเซียม

7. การกระตุ้นการย่อยอาหาร

   การปรากฏตัวของเส้นใยพืชในเมล็ดฝิ่นช่วยควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหาร ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และขจัดอาการท้องผูก การแช่เมล็ดบดมีคุณสมบัติเป็นยาบรรเทาอาการอักเสบและปวดท้องในกรณีที่เป็นพิษพร้อมกับอาการท้องเสีย

8. เสริมสร้างระบบประสาท

   แร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในเมล็ดฝิ่นมีผลเชิงบวกต่อการรักษาเสถียรภาพของกระบวนการทางประสาท ป้องกันความผิดปกติทางจิต ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และช่วยให้รับมือกับสถานการณ์ตึงเครียดได้สำเร็จ สิ่งนี้ส่งผลดีต่อสุขภาพทางอารมณ์และสุขภาพโดยทั่วไปของบุคคล

วิธีรับประทานดอกป๊อปปี้

การเตรียมยาที่มีสารป๊อปปี้อัลคาลอยด์ (ฝิ่น โคเดอีน มอร์ฟีน หรือปาปาเวอรีน) ควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างเข้มงวด ปริมาณและระยะเวลาการรักษาที่ต้องการจะถูกกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญหลังจากการตรวจสุขภาพของผู้ป่วยโดยละเอียด

ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้ใบและก้านดอกป๊อปปี้แห้ง ในรูปแบบของชาและยาต้มเป็นยาแก้ปวด เสมหะ และสะกดจิต การฉีด Poppy มีประสิทธิภาพในการขจัดความผิดปกติของลำไส้และกระบวนการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะ ควรจำไว้ว่าพืชมีพิษ การใช้ยาด้วยตนเองแทนที่จะได้รับประโยชน์ที่คาดหวังอาจส่งผลให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

การใช้เมล็ดงาดำในการปรุงอาหารมีความปลอดภัยอย่างยิ่ง แต่คุณไม่ควรละเลยกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนี้มากเกินไป ปริมาณเมล็ดฝิ่นที่แนะนำต่อวันคือ 100–135 กรัม

ในสมัยก่อน มีการเสิร์ฟอาหารที่ปรุงด้วยเมล็ดฝิ่นในวันหยุดของโบสถ์และงานเฉลิมฉลองสำคัญๆ โรยเมล็ดสีดำบนเค้กอีสเตอร์และคริสต์มาส ตกแต่งด้วยขนมปังแต่งงาน และเมล็ดฝิ่นกับน้ำผึ้งเสิร์ฟเป็นไส้พายหวาน

วันที่ 14 สิงหาคม คริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียเฉลิมฉลองวันแห่งการรำลึกถึงผู้พลีชีพในพันธสัญญาเดิมทั้งเจ็ดแห่งตระกูลแมคคาบี วันน้ำผึ้งครั้งแรกและงานฉลองต้นกำเนิด (การทำลาย) ต้นไม้ที่ซื่อสัตย์ของไม้กางเขนแห่งชีวิตของพระเจ้าตรงกับวันเดียวกัน ชื่อแมคคาบีมีความเกี่ยวข้องกับดอกป๊อปปี้เนื่องจากเมล็ดจะสุกในช่วงกลางฤดูร้อนที่แล้ว ในช่วงก่อนวันหยุดแม่บ้านจะอบพายขนมปังขิงและม้วนโดยใช้เมล็ดงาดำเมื่อนวดแป้งเตรียมไส้และน้ำสลัด อาหารเช้าเริ่มต้นด้วยแพนเค้กเสิร์ฟพร้อมนมเมล็ดงาดำ - เมล็ดบดเป็นแป้งและผสมกับน้ำผึ้ง

คุณสามารถรวมเมล็ดฝิ่นไว้ในเมนูประจำวันของคุณได้โดยเติมเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตเล็กน้อย ทอดใน เนย
อะไรดีต่อสุขภาพ: เนยหรือมาการีน? เนื้อหาเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนย ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ปริมาณการใช้ และผลข้างเคียงมีอะไรบ้างเมล็ดพืชใช้ในการปรุงรสพาสต้าหรืออาหารสปาเก็ตตี้ เมล็ดฝิ่นใช้ในการอบขนมปังยีสต์ คุกกี้ขนมชนิดร่วน เค้กฟองน้ำ และขนมอบ หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับเนื้ออบหรือมันฝรั่ง ให้ลองเปลี่ยนเกล็ดขนมปังเป็นเมล็ดธัญพืชในเครื่องบดกาแฟ

Poppy - อันตรายและข้อห้าม

การใช้ฝิ่นหรือมอร์ฟีนในระยะยาว ทำให้เกิดการเสพติดอย่างต่อเนื่องดังนั้นยาดังกล่าวจึงจ่ายตามใบสั่งแพทย์เท่านั้นและอยู่ภายใต้การควบคุมพิเศษ

ไม่ได้กำหนดยาดังกล่าว

• ผู้ป่วยด้วย ความอดอยากของออกซิเจนในเลือด
• ความทุกข์เหล่านั้น ถุงลมโป่งพองในปอด, โรคหอบหืด, โรคตับ;
• บุคคล ผู้เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาเสพติด

ดอกป๊อปปี้ที่กินได้ซึ่งตรงกันข้ามกับคำกล่าวอ้างบางประการไม่ใช่ยาแม้ว่าจะมีผลสะกดจิตเล็กน้อยก็ตาม ในเรื่องนี้คุณไม่ควรรวมอาหารที่มีเมล็ดงาดำไว้ในอาหารของคุณ เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีและผู้สูงอายุข้อห้ามในการใช้เมล็ดงาดำในการทำอาหารควรเป็นการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล

ไส้เมล็ดฝิ่นจะช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมอบโฮมเมด และเพื่อให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำคุณต้องระเหยเมล็ดอย่างเหมาะสมแช่และบดเรามาดูวิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบอย่างเหมาะสมกัน

วิธีการนึ่งเมล็ดงาดำสำหรับการอบ?

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้เทเมล็ดงาดำลงในถุงผ้าแล้วจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำ เราล้างออกให้สะอาดปล่อยให้เมล็ดงาดำสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกแล้วเทนมเดือดลงบนเมล็ดงาดำ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีแล้ววางเมล็ดบนตะแกรง บดเมล็ดงาดำโดยใช้เครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับน้ำตาลทราย

วิธีการแช่เมล็ดงาดำสำหรับการอบ?

มีอีกวิธีในการอบเมล็ดงาดำ เราล้างเมล็ดด้วยวิธีเดียวกันใส่ในจานดินเติมน้ำร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 45 นาที หลังจากนั้นเราบิดเมล็ดงาดำผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลทราย

เมล็ดงาดำบรรจุสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงาดำแห้ง – 455 กรัม;
• นม – 265 มล.;
• – 115 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 175 กรัม
• ไข่ – 65 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

เราล้างเมล็ดงาดำ นึ่งแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ วางเนยลงในกระทะ ละลายบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล และเทนมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและคริสตัลละลายหมด จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงจนส่วนผสมข้น จากนั้นวางเนื้อเมล็ดงาดำคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำจานออกจากเตา เราใช้ไส้ที่เสร็จแล้วในการเตรียมขนมอบโฮมเมดหรือโอนลงในขวดแก้วปิดฝาให้แน่นและ เก็บได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

วิธีการใช้เมล็ดงาดำในการอบ?

หลังจากเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นเรียบร้อยแล้วก็สามารถใช้งานได้โดยตรงตามวัตถุประสงค์: เกลี่ยเนื้อหนาหวานลงบนแป้งที่รีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นแล้วห่อให้แน่นแล้วม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นแล้วอบชิ้นที่ได้ในเตาอบ ส่งผลให้เราได้รสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอม...