วิธีละลายช็อกโกแลตให้เหลว วิธีละลายช็อกโกแลต: วิธีที่ดีที่สุด

สำหรับของหวานที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด ขาดรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ไปหนึ่งอย่าง หากคุณราดช็อกโกแลตลงบนขนมโฮมเมด มันจะกลายเป็นเหมือนในร้านอาหารสำหรับเด็ก

การทำขนมผลไม้ราดช็อกโกแลตมูสนั้นไม่ยากเลย และลูกของคุณจะมีความสุขมาก แล้วจะเริ่มต้นที่ไหน? การเตรียมเริ่มต้นด้วยการเลือกช็อกโกแลตบาร์ที่เหมาะสม

เลือกช็อกโกแลตอะไรดี?

สำหรับการละลายช็อกโกแลตเพื่อทำขนม ผลิตภัณฑ์บางอย่างจากร้านค้าไม่เหมาะ มีกฎหลายข้อที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกช็อกโกแลต:

1. ค้นหาบนชั้นวางของร้านค้าจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตขนมหรือที่มีคำว่า "โรงอาหาร"
2. องค์ประกอบควรมีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นน้อยที่สุด กระเบื้องที่มีถั่วหรือลูกเกดควรรับประทานทั้งตัว
3. ควรมีโกโก้จำนวนมากในองค์ประกอบ ไม่น้อยกว่า 55%;
4. ช็อคโกแลตที่มีรูพรุนไม่สามารถละลายได้
5. คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตของหวานได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการเคลือบ
6. ช็อคโกแลตคุณภาพต่ำในราคาที่ลดลงจะไม่ทำงาน

ของหวานที่ละลายแล้วสามารถเทลงบนไอศครีมสำหรับเด็ก หรือปรุงสตรอเบอร์รี่หรือลูกพรุนเคลือบช็อกโกแลต

กฎการจุดไฟ: หากคุณไม่ต้องการเสีย ...

ช็อกโกแลตเหลวควรมีลักษณะข้น มีกลิ่นหอม และเป็นมันเงา ในการทำขนมของคุณให้ตรงตามกฎสำหรับการทำช็อคโกแลตร้อน:

• คนตลอดเวลาและอย่าออกจากเตาแม้แต่นาทีเดียว
• ไม่ครอบคลุม;
• ใส่เนยหรือครีมเท่านั้น ไม่ใส่น้ำ
• ไอน้ำจากกระทะด้านล่างไม่ควรตกลงไปในหม้อด้านบน
• ผสมให้ดีขึ้นด้วยช้อนซิลิโคน
• กระเบื้องต้องแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

ยิ่งเกรดของช็อกโกแลตสูงเท่าไร ของหวานของคุณก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น และถ้าคุณทำเค้กเป็นก้อนและต้องการความเงางาม ให้เติมเนยลงไประหว่างการจุดไฟ

แต่ถ้าขนมของคุณไหม้หรือเป็นก้อน งานทั้งหมดของคุณก็จะพังลง ดังนั้นคุณต้องรบกวนทุกๆ 30-40 วินาที และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปิดฝาจานคอนเดนเสทก็จะตกลงมาตรงกลางอย่างแน่นอน และนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน หยดน้ำจะทำให้ช็อกโกแลตมีรสจืดและไม่ข้น การซึมเข้าของน้ำจะทำให้มวลสูญเสียความสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังไม่ให้เข้ามา

กฎนั้นง่ายมาก แต่ต้องไม่ลืม โปรดจำไว้ว่าดาร์กช็อกโกแลตละลายที่อุณหภูมิสูงถึง 55 ° C แต่ช็อกโกแลตขาวต้องการอุณหภูมิไม่เกิน 45 ° C

วิธีละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

ในอ่างน้ำช็อคโกแลตไม่ละลายเร็ว แต่สม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่สะดวกและธรรมดา คุณต้องเตรียมอะไรบ้างสำหรับสิ่งนี้? กระทะหรือกระทะสองสามใบและช้อนคนซิลิโคนตามที่กล่าวไว้แล้วหรือคุณจะใช้ไม้ก็ยังได้

เราจะทำอย่างไรต่อไป:

• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิด
• เราวางภาชนะที่มีช็อคโกแลตชิ้นแตกไว้ด้านบนแล้วเปิดแก๊สที่เล็กที่สุดบนเตา
• ผัดมวลและเพิ่มถ้าจำเป็นให้ใส่เนยเล็กน้อยหรือครีมหนัก
• ปิดอ่างน้ำและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงตามอุณหภูมิของร่างกาย

ตอนนี้หลังจากเย็นเราใช้สำหรับการอบ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไปจากนั้นจะขมซึ่งไม่อยู่ในของหวาน นอกจากนี้ยังยากเกินไป

ละลายช็อกโกแลตในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

มีตัวเลือกการพิมพ์แบบอื่น ทุกคนเลือกทางที่เหมาะสม และไม่มีการแบ่งแยกออกเป็นทาง “ดี” และ “ไม่ดีอย่างยิ่ง” อย่างชัดเจน เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล

ใครก็ตามที่มีหม้อหุงช้าสามารถทำช็อกโกแลตเหลวได้อย่างง่ายดาย กระเบื้องยังต้องแตก

• เทน้ำลงในชามจนถึงขีดต่ำสุด แล้วใส่ช็อกโกแลตลงในถาดนึ่ง
• เลือกบนรีโมทคอนโทรล: “นึ่ง”;
• ผัดเป็นครั้งคราวจนเสร็จ

multicooker จะดำเนินการตามโปรแกรมที่สั่งไว้ และงานของคุณคือติดตามการเตรียมของหวาน

ในการละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ คุณสามารถเลือกได้ 2 ตัวเลือก:

1. คุณสามารถตั้งค่าเตาอบไมโครเวฟเป็นโหมดละลายน้ำแข็งได้ และขึ้นอยู่กับน้ำหนัก อบ "ความสุขอันแสนหวาน" ในคลื่นด้วยการคำนวณต่อไปนี้: 2 นาทีต่อทุกๆ 100 กรัม น้ำหนัก. จากนั้นคนส่วนผสมหลังจากผ่านไป 1 นาทีจนส่วนผสมละลายหมด
2. ตัวเลือกที่สองคือการตั้งค่าโหมดปกติและทุกๆ 30 วินาที เปิดประตูและหยุดการละลายของช็อกโกแลตเพื่อคน

มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ สำหรับการทำความร้อนดังกล่าว ผลิตภัณฑ์สามารถขูดได้ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว

ลักษณะเฉพาะของการทำความร้อนดังกล่าวอยู่ที่ "การกระตุก" ของประตูอย่างต่อเนื่อง นอกจากการกวนแล้วยังจำเป็นต้องดึงชิ้นส่วนที่ละลายออกมาด้วย มิฉะนั้นชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วจะเริ่มไหม้ อย่าลืมว่าต้องวางจานในไมโครเวฟด้วยแก้วหรือเซรามิก

วิธีละลายช็อกโกแลตในเตาอบ

นอกจากนี้ยังสามารถละลายความหวานในเตาอบได้หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 65°C

จากนั้นวางกระทะที่มีก้นหนาหรือสองชั้นที่ชั้นบนสุด โรยช็อกโกแลตชิพขูดตรงกลาง

เศษเล็กเศษน้อยจะไปถึงความสม่ำเสมอของของเหลวที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว แต่ที่นี่คุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

สูตรขนมช็อกโกแลตละลาย

ของหวานแสนอร่อยสองสามอย่างที่ใช้ช็อคโกแลตมวล

เครื่องดื่มกล้วยช็อคโกแลต

ขั้นตอนคือ:

ละลายช็อคโกแลตแยกต่างหากและอุ่นนม

ผสมกับเครื่องปั่น

สับกล้วยให้ละเอียด

เพิ่มกล้วยไอศกรีมและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทใส่แก้วและตกแต่ง

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เตรียมในไม่กี่นาทีและจะเป็นของตกแต่งงานปาร์ตี้ที่ดี

ช็อคโกแลตบอล

ช็อกโกแลตบอลเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา ลูกบอลจะดูน่าสนใจมากบนโต๊ะเทศกาล และมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• สำหรับไส้: ผลไม้และ 75 กรัม ไอศกรีม;
• ครีม.

ในกระบวนการทำอาหาร คุณจะต้องใช้ลูกโป่งใบเล็กๆ

1. ปิดบอลลูนที่พองด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายบาง ๆ
2. รอให้ขนมแข็งตัว
3. จากนั้นลูกบอลจะถูกเจาะด้วยเข็มและเอาลูกบอลที่แช่แข็งออก
4. ภายในลูกบอลคุณสามารถใส่ไอศกรีมผสมกับผลไม้ต่างๆ
5. ครีมเหลวเทลงบนลูกบอล

ช็อกโกแลตละลายสามารถใช้ในอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนได้หลากหลาย คุณสามารถละลายได้หลายวิธี แต่ที่สำคัญที่สุดคืออย่าร้อนเกินไปและอย่าทอด

ทานให้อร่อย!

หลายสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ช็อคโกแลตธรรมชาติเหลว แต่แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีละลายอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้โดยนักทำขนมเพื่อทำน้ำพุช็อกโกแลต ตกแต่งเค้ก มัฟฟิน ทำค็อกเทล มูส มอคค่า และผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอื่นๆ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการเตรียมไส้ที่สวยงามนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ความเข้าใจผิดนี้ผิด ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนจำเป็นต้องเลือกช็อกโกแลตที่มีองค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุด

วิธีการเลือกช็อคโกแลตที่เหมาะสม

1. หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช็อกโกแลตละลายคือความหลากหลายของคูเวอร์เจอร์ มีนโยบายการกำหนดราคาที่แพงเกินไปเนื่องจากมีเนยโกโก้และองค์ประกอบตามธรรมชาติสูง เมื่อละลายแล้ว คูเวอร์เจอร์จะดูสมบูรณ์แบบ: เปลือกบางกรอบพร้อมเงามันวาวเชิญชวนให้คุณลิ้มรสความอร่อยทั้งหมด
2. หยุดซื้อช็อกโกแลตแท่งราคาถูก แม้จะอยู่ในรูปของแข็งก็ไม่แตกต่างกันในรสชาติที่ยอดเยี่ยม และเมื่อได้รับความร้อน สารกันบูดทั้งหมดจะออกมา
3. ตัวเลือกที่แย่ที่สุดคือช็อกโกแลตอัดลม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมก็ไม่เหมาะกับโครงสร้างสำหรับขั้นตอนการให้ความร้อน
4. ก่อนที่คุณจะชำระค่าสินค้า โปรดศึกษาคอลัมน์ "องค์ประกอบ" อย่างรอบคอบ ส่วนประกอบทั้งหมดต้องเป็นธรรมชาติโดยมีปริมาณเนยโกโก้สูงสุด ช็อกโกแลตไม่ควรมีสารกันบูด E ของสูตรที่ไม่รู้จัก
5. เมื่อเลือกช็อกโกแลต ให้เลือกส่วนผสมที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องปรุงแต่งรส นอกจากนี้ยังควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, ไส้โยเกิร์ต, ซีเรียลและอื่น ๆ
6. ให้ความสนใจกับมวลช็อกโกแลตที่มีเครื่องหมาย "ตาราง" ลูกกวาดใช้ทำน้ำพุช็อคโกแลตเพราะองค์ประกอบละลายโดยไม่จับตัวเป็นก้อน
7. ช็อคโกแลตละลายมีหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น เคลือบเป็นของเหลวมากกว่า โปร่งแสงในบางกรณี ช็อกโกแลตสำหรับจารึกมีความหนืด หนา และแปรรูปได้ง่ายกว่า เลือกของหวาน (ของเหลว) หรือช็อคโกแลตลูกกวาด (หนา) ขึ้นอยู่กับไอเดีย

วิธีที่ 1แบ่งกระเบื้องออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 * 0.5 ซม. วางช็อคโกแลตในจานตื้นจัดเรียงสี่เหลี่ยมเพื่อไม่ให้ส่วนหนึ่งวางซ้อนกัน หากไม่สามารถทำได้และจานมีขนาดเล็กเกินไป ให้จัดวางชิ้นส่วนเป็นสองแถว ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่ช็อกโกแลตในสามแถวขึ้นไปมิฉะนั้นจะเกิดก้อนขึ้น

หลังจากเตรียมการอย่างระมัดระวัง ตั้งโหมด "ละลายน้ำแข็ง" บนไมโครเวฟ วางภาชนะบนขอบของจานหมุน ตั้งระยะเวลาการละลายน้ำแข็งตามสัดส่วนต่อไปนี้: ละลาย 100 กรัม ช็อคโกแลต คุณต้องเปิดเตาอบเป็นเวลา 2 นาที 20 วินาที ดังนั้น 200 กรัม จะ “ละลายน้ำแข็ง” 4 นาที 40 วินาที เป็นต้น ขึ้นอยู่กับจำนวนสินค้าที่คุณมี

สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มขนมที่มีสามง่ามบางๆ เพื่อกำจัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดก้อน หลังจากทุกๆ 20-25 วินาที ให้หยุดไมโครเวฟชั่วคราว นำช็อกโกแลตออกแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีที่ 2วิธีนี้แตกต่างกันในรูปแบบของการจ่ายและระยะเวลาการให้ความร้อน บดช็อกโกแลตเป็นเศษเล็กเศษน้อยโดยผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ คุณยังสามารถขูดผลิตภัณฑ์บนกระต่ายขูดขนาดกลาง หลังจากนั้นให้นำแผ่นแบนที่มีขอบพับวางช็อกโกแลตชิปในชั้นที่เท่ากันเพื่อไม่ให้มีสไลด์และองค์ประกอบจำนวนมากในที่เดียว

วางภาชนะในไมโครเวฟไม่ได้อยู่ตรงกลางหรือขอบ แต่อยู่ในตำแหน่งระหว่างกัน ตั้งค่าโหมด "ละลายน้ำแข็ง" สามารถคำนวณระยะเวลาการให้ความร้อนได้ดังนี้ ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ใช้เวลา 1 นาที 40 วินาที ต่อ 200 กรัม - 3 นาที 20 วินาที ตามลำดับ เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ นำช็อกโกแลตออกมาคนทุกๆ 15-20 วินาที

คุณลักษณะเชิงลบของการละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟคือเนื้อด้านในรูปแบบสุดท้าย (แช่แข็ง) จะดูสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อช็อกโกแลตเปล่งประกายระยิบระยับ วิธีนี้เหมาะสำหรับทำเอแคลร์ มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการตกแต่งที่สวยงามด้วยช็อกโกแลตละลาย

1. เตรียมหม้อที่มีก้นหนาไว้ล่วงหน้าจะเป็นการดีถ้าเคลือบหรือไม่ติด เติมน้ำลงในภาชนะไม่ให้เต็ม ต้มน้ำให้ร้อนถึง 75-85 องศา รักษาอุณหภูมินี้ไว้อีก 10 นาทีหลังจากเดือด
2. แบ่งช็อกโกแลตแท่งออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ประมาณ 1 ซม. x 1.5 ซม. วางในถาดเคลือบสารกันติดที่เล็กกว่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะแห้งสนิทก่อนใส่ช็อกโกแลต มิฉะนั้น ส่วนผสมจะไหม้ เพื่อความโน้มน้าวใจมากขึ้น ให้เช็ดกระทะด้วยผ้าขนหนู
3. ตอนนี้คุณต้องใส่กระทะช็อคโกแลตลงในถังน้ำเพื่อให้ภาชนะขนาดเล็กที่มีองค์ประกอบไม่สัมผัสกับน้ำ การทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไปแม้เพียงน้อยนิดด้วยคอนเดนเสทหรือไอน้ำจะทำให้ความคงตัวและรสชาติเปลี่ยนไป เป็นผลให้ถ้าคุณเทช็อคโกแลตด้วยสีเหลืองอ่อนมันจะแตกหลังจาก 3-5 ชั่วโมง ส่วนใหญ่แล้ว คำพูดนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับนมและไวท์ช็อกโกแลตเท่านั้น หมายถึงสีดำโดยอ้อม (หากปริมาณเนยโกโก้ในผลิตภัณฑ์น้อยกว่า 60%)
4. หากคุณกำลังละลายดาร์กช็อกโกแลต ให้ทำโดยใช้ไฟที่ช้าที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากให้ความร้อนกับมวลสีขาวและน้ำนม ให้ปิดเตาทั้งหมด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า 2 ประเภทสุดท้ายร้อนเร็วขึ้นดังนั้นจึงใช้เวลาน้อยลง คนช็อกโกแลตด้วยไม้พายหรือตะเกียบซูชิแบบจีนตลอดเวลา
5. เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายให้ห่อภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด ทำรูขนาดใหญ่หลายรูเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น รอ 2-3 นาที ระหว่างนั้นช็อกโกแลตจะละลายและกลายเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้คนมักทำคือการใช้เตาอย่างไม่ถูกต้อง คุณสามารถทำให้ช็อกโกแลตเสียได้ง่ายหากทำตามขั้นตอนด้วยไฟปานกลาง องค์ประกอบจะละลายอย่างรวดเร็วจากนั้นนำก้อนที่ยากต่อการให้ความร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ต้มน้ำก่อน จากนั้นตั้งไฟให้อ่อนหรือปิดเตา
2. ในการละลายไอซิ่ง ให้ใส่เฮฟวี่ครีมลงในช็อกโกแลต อุ่นในไมโครเวฟ แล้วเทใส่อย่างระมัดระวัง คุณยังสามารถแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยเนยละลาย การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้ดาร์กช็อกโกแลตละลายเร็วขึ้น

มีหลายกรณีที่ไม่สามารถละลายช็อกโกแลตได้ไม่ว่าจะใช้ไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ นี่เป็นเพราะผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีคุณภาพต่ำซึ่งวางอยู่บนหิ้งในร้านเป็นเวลานาน นอกจากนี้หากช็อกโกแลตมีเนยโกโก้น้อยกว่า 60% ก็จะละลายได้ยาก

วิดีโอ: 3 วิธีในการละลายช็อกโกแลต

ฟันหวานตัวจริงรู้วิธีหลายพันวิธีในการใช้ช็อกโกแลตในการปรุงอาหาร หากคุณละลาย คุณสามารถทำไอซิ่งสำหรับขนมอบ เบอร์รี่และผลไม้ เตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หรือซอสอุ่นสำหรับฟองดู พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการละลายช็อคโกแลตอย่างถูกต้องและไมโครเวฟจะช่วยเราในบทเรียนนี้

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในไมโครเวฟ

ในอดีต ช็อกโกแลตมักละลายในอ่างน้ำ แต่เตาอบไมโครเวฟก็มีผลเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ และนอกจากนี้ยังทำงานได้เร็วกว่าอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับเล็กน้อยและทำตามขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ควรเป็นชามเซรามิกทรงลึกหรือแก้ว และชามที่จะยังคงเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยหลังจากใช้งานไมโครเวฟ

หากภาชนะร้อนเกินไป แสดงว่าอุณหภูมิสูงเกินไป ซึ่งเป็นอันตรายต่อช็อกโกแลต - ช็อกโกแลตจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนและปกคลุมด้วยสารเคลือบสีขาวเมื่อแข็งตัว หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้รีบเทช็อกโกแลตลงในชามเย็น ใส่แท่งลงไปสองสามชิ้นแล้วคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้แก้วหรือจานเซรามิกละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ

ประการที่สองในการปรุงอาหารในไมโครเวฟคุณต้องแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะทำให้ละลายเร็วขึ้น

การเลือกช็อกโกแลตที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก การใช้ไมโครเวฟจะเป็นการดีกว่าที่จะละลายดาร์กช็อกโกแลตและนมซึ่งมีเนยโกโก้อย่างน้อย 50% ไวท์ช็อกโกแลตบริสุทธิ์ไม่เหมาะกับงานดังกล่าว: มันยากที่จะละลายและการใช้มันเพื่อตกแต่งขนมอบนั้นค่อนข้างลำบาก ช็อกโกแลตอัดลมก็ไม่ควรละลายในไมโครเวฟเช่นกัน และแน่นอนว่าไม่ควรมีการอุดใด ๆ ในกระเบื้องรวมถึงถั่วด้วย

บันทึก! เพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ให้ปฏิบัติตามกฎอุณหภูมิและเวลาอย่างเคร่งครัด ดังนั้นคุณจะได้ช็อกโกแลตที่ "ถูกต้อง" และไม่ทำให้ไมโครเวฟเสียหาย

เวลาที่ใช้ในการละลายช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับปริมาณเริ่มต้น

ตาราง: เวลาหลอมโดยประมาณขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำ รวมถึงการควบแน่น ไม่เข้าไปในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว สิ่งนี้อาจนำไปสู่การละเมิดความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์

วิธีทางที่แตกต่าง

ไมโครเวฟจะช่วยให้คุณละลายช็อกโกแลตได้ง่ายขึ้นและเตรียมได้หลายวิธี: สำหรับฟองดู ไอซิ่ง เครื่องดื่ม หรือเป็นส่วนผสมในการอบ

มืดหรือน้ำนม

ใส่ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมลงในชามที่เตรียมไว้ ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งละลายได้ง่ายขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้ที่ขูดหรือเครื่องปั่น

แบ่งช็อกโกแลตบาร์เป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งไมโครเวฟเป็นพลังงาน 50% (ปกติ 350 หรือ 400) ส่งจานที่มีช็อคโกแลตลงไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานที่มีช็อคโกแลตอยู่ตรงกลางของพื้นที่ทำงานของเตาอบไมโครเวฟอย่างชัดเจน นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการให้ความร้อนสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

ตั้งค่าโหมดที่ถูกต้องบนอุปกรณ์ พลังงานไม่ควรสูงสุด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลช็อคโกแลตอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าไมโครเวฟของคุณไม่มีจานหมุน คุณจะต้องหมุนชามที่มีของอยู่เป็นระยะๆ คุณต้องกวนมวลหลาย ๆ ครั้งเพื่อหยุดการทำงานของเตาเผา

อย่าลืมคนช็อกโกแลตสองสามครั้ง

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องภาชนะจะยังคงเย็นอยู่และภายในนั้นจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเงามัน คุณสามารถใช้เป็นไอซิ่งเค้กและคัพเค้กไส้พาย

ช็อคโกแลตที่ละลายอย่างถูกต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมีความหนาและเป็นประกาย

โปรดทราบว่าช็อกโกแลตที่ร้อนเกินไปจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติอย่างรวดเร็ว สูญเสียความเป็นพลาสติกและกลายเป็นก้อนแข็งๆ เป็นเม็ดๆ ซึ่งเกือบจะแข็งตัวทันที

สีขาวสำหรับเปลือกน้ำฅาล

ไวท์ช็อกโกแลตละลายในลักษณะเดียวกับดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม แต่ตั้งกำลังไฟให้ต่ำกว่านี้ประมาณ 30% (250–300). มิฉะนั้นคุณจะร้อนเกินไป เนื่องจากไวท์ช็อกโกแลตมักใช้ทำไอซิ่งสำหรับตกแต่งลูกกวาด จึงอาจต้องผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ครีมหรือเนยในระหว่างกระบวนการละลาย

หักหรือหั่นแท่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้น ขูดหรือสับในโถปั่น ใส่แก้วก้นลึกหรือจานเซรามิกแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟต่ำกว่าปานกลาง สำหรับส่วนที่เหลือ ให้ทำตามคำแนะนำจากย่อหน้าที่แล้ว

ถ้าไวท์ช็อกโกแลตละลายผสมกับเนยนิ่ม คุณจะได้เคลือบที่เนียนและสม่ำเสมอ

เมื่อไวท์ช็อกโกแลตละลายแล้ว ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันในครีมอุ่นหรือเนยนิ่ม วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและช็อกโกแลตจะไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อคุณทำไอซิ่งสำหรับเค้ก

กับนมสำหรับซอส

คุณจะต้องใช้นมหรือครีม 50 มล. ต่อช็อกโกแลต 100 กรัม. ความสม่ำเสมอของช็อกโกแลตที่ละลายจะนุ่มขึ้นและเหลวขึ้น แต่จะไม่แข็งตัวในทันที ตัวอย่างเช่น วิธีนี้เหมาะมากหากคุณกำลังทำซอสช็อกโกแลตฟองดู เราตั้งพลังของเตาอบไมโครเวฟไว้ที่ 300 และละลายช็อกโกแลตที่เต็มไปด้วยนมในหลาย ๆ ขั้นตอนเป็นเวลา 30–40 วินาที อย่าลืมเอามวลช็อกโกแลตออกและผสมให้เข้ากัน

ใน บริษัท ขนาดใหญ่คุณสามารถจัดปาร์ตี้ฟองดู: ใส่สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, กล้วย, แอปเปิ้ลหรือสับปะรดฝานบนไม้เสียบ, จุ่มลงในช็อคโกแลตอุ่น ๆ ที่ละลายแล้วและเพลิดเพลินกับรสหวานฉ่ำ สำหรับรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถเหยาะบรั่นดีหรือคอนยัคเล็กน้อยลงในมวล

สูตรการรักษาช็อกโกแลตร้อนง่าย ๆ สองสูตร

ทุกคนรักช็อคโกแลตร้อน ง่ายต่อการเตรียมตามสูตรคลาสสิก ละลายดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมในไมโครเวฟโดยใช้วิธีแรกที่เราอธิบายไว้ จากนั้นเติมนมร้อนในปริมาณที่เท่ากัน ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟ เนื้อหาในชามจะค่อยๆ ร้อนขึ้นและเริ่มเดือด ทันทีที่เพิ่มปริมาณและเริ่มเพิ่มขึ้น ให้รีบปิดเตาอบและนำชามออก

เลือกจานลึกสำหรับทำอาหารเพื่อให้นมเดือดมีที่ว่าง

เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมวานิลลา

เสิร์ฟช็อกโกแลตละลายกับนม ราดด้วยถั่วและวิปปิ้งครีม

และถ้าคุณชอบกลิ่นเผ็ดร้อนและรสชาติดั้งเดิม ลองทำช็อกโกแลตร้อนที่ไม่ธรรมดาตามสูตรอาหารตะวันออก

คุณจะต้องการ:

ในชามเซรามิกหรือแก้วทรงลึก ผสมน้ำตาล เครื่องเทศ ช็อกโกแลตขูด และนม 1 แก้ว ส่งไปที่ไมโครเวฟโดยตั้งค่าโหมดละลายน้ำแข็ง (150–200) เป็นเวลา 6–9 นาทีโดยไม่ปิดฝาด้านบน ในระหว่างนี้ ให้ถอดชามออกจากอุปกรณ์สองครั้งเพื่อผสมเนื้อหาให้ทั่วถึง จากนั้นเติมนมอีก 4 ถ้วยลงในส่วนผสม (ทำอย่างระมัดระวัง คนด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน) แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 9-13 นาที ควบคุมการทำอาหาร: ทันทีที่คุณเห็นว่าช็อกโกแลตกับนมกำลังจะหมด ให้ปิดอุปกรณ์ทันทีและนำชามออกมา

พนักงานต้อนรับมือใหม่บางคนไม่รู้วิธีละลายช็อกโกแลตเพื่อให้กลายเป็นของเหลวไม่ข้นขณะทำงานสร้างผลงานชิ้นเอกจากนั้นก็ทุบด้วยช้อนเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำขนมที่มีประสบการณ์กล่าวว่าก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกช็อกโกแลตที่ละลายต่ำ กระเบื้องเรือนไฟที่แพงที่สุดคือช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์ที่อุดมด้วยเนยโกโก้ เป็นไอซิ่งบนผลิตภัณฑ์ที่อร่อย พวกเขาสร้างพื้นผิวที่กรอบและให้ผิวเรียบและเงางาม

เพื่อให้อาหารมีรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ แม่บ้านควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• กระเบื้องที่ซื้อในราคาต่ำเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีสำหรับการละลาย
• โดยทั่วไปแล้วช็อคโกแลตที่มีรูพรุนจะไม่ถูกให้ความร้อนกับน้ำ
• ช็อคโกแลตที่มีเครื่องหมาย "โต๊ะ", "การทำอาหาร", "ขนม" มีคุณสมบัติการละลายที่ยอดเยี่ยม
• สำหรับการละลายคุณควรซื้อขนมสีดำที่ไม่มีถั่วผลไม้แห้งไส้เจือปน
• องค์ประกอบของกระเบื้องควรเป็นแบบที่ง่ายที่สุด แต่มีเปอร์เซ็นต์ของเนยโกโก้สูงพร้อมสารเติมแต่งขั้นต่ำ

คุณสมบัติของกล่องไฟช็อคโกแลตในอ่างน้ำ

วิธีละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเพื่อให้เป็นของเหลว งานนี้ค่อนข้างง่ายและเริ่มต้นด้วยการกำจัดสิ่งห่อหุ้มของกระเบื้องและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นคุณต้องใช้ชามโลหะแห้งแล้วใส่เศษหวานที่ด้านล่าง

ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหารคือการต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก ต้องวางภาชนะที่มีช็อคโกแลตไว้ด้านบนเพื่อให้ด้านล่างได้รับความร้อนจากไอน้ำจากน้ำและไม่สัมผัสกับของเหลวที่มีฟอง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหลอมกระเบื้องคืออุณหภูมิ 50 - 80 องศา ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการละลายช็อคโกแลตนี้คุณสามารถเตรียมมูสช็อคโกแลตได้

ในขณะที่ช็อคโกแลตอ่อนลงจะต้องกวนตลอดเวลามิฉะนั้นมวลจะไหม้บนผนังของจาน นอกจากนี้พนักงานต้อนรับจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอนเดนเสทไม่เข้าไปในชาม หากมีการมองข้ามเกิดขึ้น ช็อกโกแลตจะสูญเสียคุณสมบัติหนืดและจะไม่แข็งตัวบนลูกกวาด ในการนี้จะต้องละลายช็อคโกแลตโดยไม่มีฝาปิด ช้อนผสมต้องแห้งสนิท

วิธีละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟและเตาอบ

หากต้องการละลายในไมโครเวฟ ต้องตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลาหลายนาที เวลาละลายคำนวณจากปริมาณช็อกโกแลต ตัวอย่างเช่น ในการอุ่นขนม 100 กรัม ให้เปิดเตาอบเป็นเวลา 2 นาที แม้จะมีความสะดวก แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียตรงที่ไม่อนุญาตให้ช็อกโกแลตที่แข็งตัวแล้วได้เนื้อสัมผัสที่มันวาว

หากอบในเตาอบและยังคงร้อนอยู่ คุณสามารถละลายกระเบื้องหวานได้โดยใช้ความร้อนที่ส่งออกไป ช็อคโกแลตยังคงแตกเป็นชิ้น ๆ และวางในชามเหล็ก เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที

เคลือบใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ เช่น ขนมหวาน เค้ก ขนมอบ และยังใช้สำหรับตกแต่งอีกด้วย นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงอาหารยอดนิยม - ฟองดู โปรดทราบว่าการหลอมผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากมีข้อผิดพลาดมากมาย ตอนนี้เราจะพยายามเปิดเผยความลับทั้งหมดเพื่อให้ขั้นตอนนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหากับคุณ

วิธีที่ดีที่สุดในการละลายช็อกโกแลตคืออะไร?

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถค้นหาตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้เช่นมีรูพรุนสีดำ ฯลฯ แต่ละตัวเลือกมีแฟน ๆ แต่ไม่ใช่ทุกตัวที่จะจมน้ำตาย

พิจารณารายละเอียดของขนมยอดนิยมในกระเบื้อง:

• ผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนเป็นที่ชื่นชอบสำหรับความโปร่งสบายและ "ฟองอากาศ" ไม่ให้ผลดีต่อการอบชุบด้วยความร้อน และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้ความสม่ำเสมอในอุดมคติ หากไม่มีตัวเลือกอื่นให้เลือกกระเบื้องที่ไม่มีสิ่งเจือปน
• ไวท์ช็อกโกแลตถือว่าเหมาะสำหรับการตกแต่งขนมอย่างมีศิลปะ นอกจากนี้ข้อดีของตัวเลือกนี้คือต้องขอบคุณสีย้อมที่หลากหลายทำให้ได้เฉดสีที่สวยงาม คุณสามารถจมน้ำได้หลายวิธีด้านล่างเราจะยกตัวอย่างตัวเลือกเดียว
• เป็นไปได้ที่จะละลายผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นผลมาจากการอบชุบด้วยความร้อนทำให้มีความหนืดและไม่เหลวเกินไป
• หากเป้าหมายไม่ใช่การเคลือบก็สามารถใช้ช็อกโกแลตของหวานได้ซึ่งจะทำให้มีความหนาสม่ำเสมอขึ้น ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการจารึก
• ดาร์กช็อกโกแลตจากธรรมชาติและสำหรับทำอาหารเหมาะที่สุดสำหรับการให้ความร้อน ปริมาณของเนยโกโก้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายซึ่งจะส่งผลต่อความหนาแน่น สี และรสชาติ
• ตัวเลือกที่แพงที่สุดคือชุดคลุม ประกอบด้วยเนยโกโก้จำนวนมาก เมื่อละลายแล้ว คูเวอร์เจอร์จะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนเรียบและเป็นมันเงาสวยงาม หลังจากแข็งตัวแล้วจะได้เปลือกที่กรอบสวยงาม เขาคือผู้ที่เคยสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

คุณไม่ควรประหยัดและซื้อกระเบื้องราคาถูกเพราะคุณจะไม่สามารถได้ผลลัพธ์ที่ดี เมื่อซื้อให้ดูส่วนประกอบซึ่งควรมีส่วนผสมและสารเติมแต่งน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีการละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ?

วิธีนี้ถือว่าดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด จำเป็นต้องใช้หากคุณต้องการไอซิ่งสำหรับตกแต่งและทาหน้าเค้กและของหวานอื่น ๆ เนื่องจากความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นประกาย

ขอแนะนำให้เตรียมกระเบื้องล่วงหน้าเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะปรุงอาหารได้ช้ากว่าและอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วอาจทำให้ความสม่ำเสมอและรสชาติเสียไป หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลว เช่น สารสกัดบางชนิด คุณต้องทำล่วงหน้า

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีละลายช็อกโกแลตเพื่อให้เป็นของเหลว:

• ใช้กระเบื้องแล้วแตกออกเป็นชิ้น ๆ และจะดีที่สุดหากมีขนาดเท่ากัน คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดซึ่งจะทำให้กระบวนการทำความร้อนเร็วขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สามารถตอบสนองต่อความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ
• เตรียมภาชนะที่มีขนาดต่างกันเพื่อให้พอดีกับภาชนะอื่น สิ่งสำคัญคือต้องสะอาดและแห้งสนิท ประเด็นคือแม้แต่น้ำไม่กี่หยดก็สามารถทำให้ผลเสียได้ ใส่กระเบื้องที่บดแล้วลงในภาชนะหนึ่งแล้วเทน้ำลงไปอีกใส่ไฟแล้วนำไปต้ม วางภาชนะโดยที่ภาชนะที่บรรจุช็อกโกแลตไม่สัมผัสน้ำ และปิดก้นถาดให้มิดชิด สิ่งสำคัญคือหากไอน้ำเข้าไปในผลิตภัณฑ์ มันจะแยกเป็นชั้นและใช้งานไม่ได้ ผัดมวลด้วยไม้พายเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดละลายแล้ว ให้นำภาชนะออกจากห้องอบไอน้ำและคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้ เพื่อให้ผิวเคลือบเงาหลังจากชุบแข็งแล้ว ให้ใส่เนยเล็กน้อย

มีเคล็ดลับในการละลายช็อกโกแลตแท่งอย่างถูกต้อง ประการแรก ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปิดฝาภาชนะเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นเนื่องจากความสม่ำเสมอจะละลายได้

ช้อนผสมต้องแห้งสนิท ประการที่สอง อุณหภูมิความร้อนสูงสุดที่อนุญาตคือ 50 องศา

วิธีละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ?

ตัวเลือกยอดนิยมอื่น ๆ ที่เหมาะสมหากคุณไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นสีเคลือบ ในไมโครเวฟ กระบวนการนี้ง่ายมาก

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟสำหรับเค้ก:

• ทุบหรือขูดกระเบื้องแล้ววางภาชนะในไมโครเวฟ ตั้งค่าพลังงานเป็น 50%;
• เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นหากน้ำหนัก 30-50 กรัม 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำหนัก 240 กรัม ให้ตั้งเวลาไว้ที่ 3 นาที
• เพื่อความสม่ำเสมอ การให้ความร้อนสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นหากไม่มีจานหมุน คุณจะต้องหมุนภาชนะด้วยตนเองหลังจากช่วงเวลาที่เท่ากัน
• หากทำทุกอย่างถูกต้องภาชนะจะเย็นและช็อคโกแลตจะกลายเป็นของเหลว เมื่อชามร้อนและผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไป ควรย้ายไปยังชามเย็นทันที ใส่อีกสองสามชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน

วิธีการละลายช็อคโกแลตในเตาอบ?

อีกทางเลือกหนึ่งซึ่งมีรายละเอียดปลีกย่อยในตัวเอง เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่ 60-65 องศา ใช้กระทะที่มีผนังหนาบดกระเบื้องบนกระต่ายขูดแล้วใส่ลงไป

วางหม้อในเตาอบบนชั้นสูงสุดเพื่อให้ห่างจากไฟมากที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องกวนมวลเป็นระยะโดยใช้ไม้พาย เป็นผลให้ความสม่ำเสมอควรกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ที่บ้านในเตาอบคุณสามารถละลายผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำในหม้อไปต้มแล้ววางภาชนะที่มีชิ้นส่วนอยู่ด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

วิธีละลายไวท์ช็อกโกแลต

ตัวเลือกนี้จมน้ำได้ยากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสขม เนื่องจากมีเกณฑ์การละลายที่ต่ำกว่า ควรใช้อ่างน้ำเพราะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ควรสับกระเบื้องให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ดังนั้นจึงควรใช้ที่ขูด
• นำกระทะเทน้ำลงไปประมาณ 2.5 ซม. แล้วนำไปต้ม
• วางชามช็อกโกแลตไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องมีที่ว่างเพียงพอสำหรับของเหลว สามารถตรวจสอบได้: หลังจาก 30 วินาที ถอดโถด้านบนออกแล้วตรวจสอบด้านล่างหากมีคอนเดนเสทอยู่จะต้องลดระดับของเหลวลง
• ให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องกวน คุณต้องนำภาชนะออกจากอ่างเมื่อกระเบื้องส่วนใหญ่ละลาย ให้กวนและก้อนที่เหลือจะละลาย ด้วยความระแวดระวังนี้จึงสามารถป้องกันกระบวนการของความร้อนสูงเกินไปได้

ผลที่ได้คือเคลือบสม่ำเสมอที่จะมีความเงางาม สามารถนำไปตกแต่งหน้าขนมได้หลากหลาย