วิธีดื่มอเมริกาโน่กับน้ำ ทำไมการดื่มน้ำหลังกาแฟถึงดี?

ทำไมคุณควรดื่มกาแฟกับน้ำ? เป็นประเพณีหรือความจำเป็นและมีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพของคุณ? บางครั้งนิสัยที่ดีก็ตกลงและกลายเป็นประเพณีประจำชาติเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับกาแฟ

แต่ธรรมเนียมหรือนิสัยในการดื่มกาแฟกับน้ำมีต้นกำเนิดมาจากกรีซ เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแน่ชัดว่าทำไมชาวกรีกจึงเริ่มเสิร์ฟน้ำพร้อมกับกาแฟ ชาวกรีกโดยทั่วไปดื่มน้ำมาก

อาจเป็นเพราะสภาพอากาศค่อนข้างร้อนหรืออาจเป็นเพราะกาแฟมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย และเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ ดื่มน้ำเย็นสดชื่นสักแก้วหลังจากดื่ม หลังจากนั้นไม่นาน พฤติกรรมการดื่มน้ำหลังจากดื่มกาแฟได้อพยพไปยังตุรกี

ทำไมกาแฟถึงล้างด้วยน้ำเย็น?

ตกลงทันทีว่าเราจะพูดถึงกาแฟประเภทเดียว - ธรรมชาติ ละลายได้เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการแปรรูปทางอุตสาหกรรมมีผลแตกต่างกันเล็กน้อยและแตกต่างจากการขาดคาเฟอีนเกือบสมบูรณ์ดังนั้นเราจะไม่พิจารณา

แล้วทำไมต้องล้างกาแฟด้วยน้ำ ในบัญชีนี้มีความคิดเห็นหลายอย่างพร้อมกันและแต่ละความคิดเห็นมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ประการแรก นี่เป็นคำอธิบายที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ และจากมุมมองทางการแพทย์ มันเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าเมล็ดกาแฟประกอบด้วยสองส่วนที่ทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ส่วนนอกของเมล็ดพืชมีคาเฟอีนซึ่งเป็นสารอัลคาลอยด์ที่เราดื่มกาแฟเพิ่มพลังในตอนเช้า การกระทำของคาเฟอีนนั้นแสดงออกในการตีบตันของหลอดเลือดของอวัยวะทั้งหมดยกเว้นไต - หลอดเลือดของพวกมันจะขยายออก ความดันโลหิตยังเพิ่มขึ้น ระบบประสาทส่วนกลางเข้าสู่ภาวะตื่นเต้น

ผลกระทบของคาเฟอีนจะค่อยๆ หยุดลง และหลังจากดื่มไปแล้ว 20-25 นาที สารตัวที่ 2 คือ theobromine ซึ่งอยู่ในส่วนในของเมล็ดกาแฟจะเริ่มส่งผลต่อร่างกาย

ธีโอโบรมีนมีผลตรงกันข้ามต่อร่างกาย หลอดเลือดของไตแคบลง การไหลเวียนของเลือดถูกรบกวน ซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายหรือไม่สบายเล็กน้อย เส้นเลือดของอวัยวะอื่น ๆ ทั้งหมดขยายตัว ผู้ขับขี่และผู้ที่มีกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับความต้องการสมาธิสูงสามารถรู้สึก "แกว่ง" ได้เป็นพิเศษ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณต้องดื่มน้ำหลังกาแฟ - เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกาย

ไดรเวอร์มีคำศัพท์พิเศษ - "ผลของกิโลเมตรที่ 30" ในระหว่างที่คาเฟอีนออกฤทธิ์ คนขับสามารถขับไปได้ประมาณ 30 กม. จากนั้นจึงเข้าสู่ช่วงแห่งความผ่อนคลาย อาการง่วงนอน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เร่งรีบ หรือแม้แต่หยุดและรอ

อีกสองสามเวอร์ชันว่าทำไมพวกเขาถึงเสิร์ฟกาแฟพร้อมน้ำ

คุณสามารถออกจากเวอร์ชันทางวิทยาศาสตร์และลองพิจารณาความคิดเห็นอื่น ๆ ว่าทำไมคนถึงดื่มน้ำหลังกาแฟ:

• รสชาติของเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นนั้นค่อนข้างเข้มข้น เข้มข้น บางครั้งก็ขมหรือฝาด หลังจากการจิบครั้งแรกมันจะห่อหุ้มเยื่อเมือกของช่องปากและครั้งต่อไปจะไม่ให้ความรู้สึกเช่นนั้นอีกต่อไป น้ำสะอาดปริมาณเล็กน้อยหลังการจิบกาแฟแต่ละครั้งจะล้างตัวรับ และช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจนหยดสุดท้าย
• กาแฟเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นประจำ จะทิ้งคราบสีเข้มไว้บนเคลือบฟัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ - หลังจากดื่มกาแฟพวกเขาจะดื่มน้ำสะอาด ล้างคราบจุลินทรีย์ออกจากฟันและป้องกันไม่ให้ฟันคล้ำ
• กาแฟไม่ได้เป็นเพียงยาชูกำลังเท่านั้น แต่ในสภาพอากาศร้อนและเป็นภาระร้ายแรงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด การดื่มน้ำเย็นสักแก้วหลังกาแฟช่วยป้องกันสิ่งนี้
• นอกจากนี้คาเฟอีนยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ การกระทำของมันในฐานะยาขับปัสสาวะนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของกาแฟเป็นหลัก เช่นเดียวกับความแรงและความเข้มข้นของเครื่องดื่ม กาแฟเข้มข้นหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันสามารถเปรียบเทียบได้กับวิธีการรักษาในร้านขายยา การสูญเสียของเหลวจากร่างกายขู่ว่าจะกลายเป็นภาวะขาดน้ำเล็กน้อย น้ำเย็นสะอาดสดชื่นหนึ่งแก้วดื่มหลังกาแฟหนึ่งถ้วยจะช่วยคืนความสมดุลของน้ำในร่างกายและป้องกันผลที่ไม่พึงประสงค์จากการดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

วิธีดื่มกาแฟด้วยน้ำ

ไม่มีกฎข้อเดียวในการดื่มกาแฟกับน้ำ ในต่างประเทศ ต่างสถาบัน ต่างทำในแบบฉบับของตัวเอง ในที่แห่งหนึ่งมีบริการน้ำหนึ่งแก้วซึ่งดื่มหลังจากดื่มกาแฟจนหมด

ในตุรกี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มน้ำหลังจากจิบกาแฟทุกครั้ง เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีเดียวที่จะเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่ม บางครั้งจะมีการเสิร์ฟน้ำสองแก้ว โดยแก้วหนึ่งจะดื่มก่อนกาแฟ และแก้วที่สองหลังจากนั้น

วิธีดื่มกาแฟเอสเปรสโซด้วยน้ำ

แม้ว่าที่จริงแล้วเอสเปรสโซในส่วนที่ "ถูกต้อง" จะมีเพียง 30 กรัม แต่ก็ยังเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ในรุ่นนี้ทั้งเครื่องดื่มและน้ำจะถูกดื่มสลับกันในจิบเล็ก ๆ

เพื่อให้สัมผัสถึงรสชาติของกาแฟได้อย่างเต็มที่ และคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับเอสเปรสโซที่เข้ม หอม เข้มทุกกลิ่น

ควรเสิร์ฟน้ำอะไรกับกาแฟ

เสิร์ฟน้ำต้มสุกแช่เย็น สามารถจัดหาน้ำบรรจุขวด น้ำบริสุทธิ์ หรือน้ำพุได้ บางคนชอบน้ำที่ละลายแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแช่แข็งและปกป้องมันก่อนเสิร์ฟ

อนุญาตให้ใช้น้ำแร่โต๊ะเย็นกับมะนาวฝาน โดยทั่วไปแล้วมีกี่คนที่มีความชอบที่แตกต่างกันมากมาย สิ่งหนึ่งที่รวมทุกคนเข้าด้วยกัน - ความรักที่แท้จริงสำหรับเครื่องดื่มที่มีมนต์ขลัง - กาแฟ

วิดีโอ: น้ำกับกาแฟ - ทำไมจึงจำเป็น

อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าบางครั้งเอสเปรสโซในร้านอาหารไม่ได้เสิร์ฟด้วยแก้วเล็กๆ เพียงถ้วยเดียว แต่ยังมีน้ำเย็นหนึ่งแก้วด้วย บ่อยครั้งที่อาจมีน้ำสองแก้วพร้อมกันและสถานการณ์นี้ทำให้ผู้เข้าชมบางคนท้อแท้: จะทำอย่างไรกับน้ำทำไมจึงจำเป็น

ประเพณีการดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้วมาจากไหน?

ประเพณีการดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว - ตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ เนื่องจากกรีซเป็นประเทศที่ค่อนข้างร้อน และกาแฟเป็นที่รักและให้เกียรติที่นั่น จึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีการบริโภคเครื่องดื่มในปริมาณมาก

ดังนั้น ในสภาพอากาศร้อน ผลที่ตามมาของการขาดน้ำอย่างต่อเนื่องอาจคาดเดาไม่ได้และไม่น่าพอใจที่สุด ดังนั้นจึงมีประเพณีที่จะดื่มน้ำเย็น ๆ สักแก้วหลังจากกาแฟเข้มข้น ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการคืนสมดุลของน้ำในร่างกายและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้รู้สึกสดชื่นได้มากที่สุดหลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อน

โดยธรรมชาติแล้วในสมัยโบราณนั้นพวกเขายังไม่รู้ว่ากาแฟทำให้ขาดน้ำ แต่แล้วพวกเขาก็รู้สึกว่าน้ำเย็นนั้นสดชื่นอย่างที่สุด และนั่นก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นไม่นาน ประเพณีการดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นได้อพยพไปยังตุรกี แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหลายสิบปีเท่านั้น จากนั้นประเพณีนี้ก็แพร่กระจายไปทั่วโลกแม้ว่าตอนนี้จะไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกสถาบันที่พวกเขาสามารถเสนอน้ำเย็นสักแก้วได้

ทุกวันนี้ น้ำเย็นหลังกาแฟไม่ใช่แค่อร่อยและสะดวกเท่านั้น ประเพณีนี้มีเหตุผลหลายประการซึ่งสามารถพบได้ด้านล่าง

อย่างที่คุณทราบ น้ำเย็นเป็นตัวทำละลายธรรมชาติที่หลากหลายที่สุด เราทุกคนเรียนเคมีและรู้เรื่องนี้จากโรงเรียน ดังนั้น - หลังจากจิบกาแฟตัวรับของเราจะรู้สึกถึงรสหวานและฝาดซึ่งครอบคลุมเยื่อเมือกของปากและลิ้นอย่างสมบูรณ์ หากคุณไม่ดื่มน้ำเย็นสักจิบ ซึ่งจะชะล้างกากกาแฟทั้งหมด การจิบกาแฟครั้งต่อไปจะไม่สดใสและมีรสชาติเข้มข้นอีกต่อไป

นอกจากนี้ แพทย์ยังแนะนำให้ดื่มเอสเปรสโซเข้มข้นทุกจิบด้วยน้ำเย็น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ที่กลัวระบบหัวใจและหลอดเลือดสามารถดื่มกาแฟวันละแก้วได้อย่างง่ายดายหากดื่มน้ำ น้ำจะเจือจางเลือดและทำให้ความเข้มข้นของคาเฟอีนน้อยลงจนเป็นอันตราย

นอกจากนี้น้ำเย็นยังดีต่อฟันของเราด้วย อย่างที่ทราบกันดีว่ากาแฟเป็นสีย้อมจากธรรมชาติ เม็ดสีของมันเข้มข้นมากแม้หลังจากดื่มไปหนึ่งถ้วยแล้ว จุดสีน้ำตาลก็ยังคงอยู่บนเคลือบฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น การบ้วนปากด้วยน้ำหลังจากดื่มกาแฟแต่ละแก้วก็เพียงพอแล้ว จากนั้นฟันของคุณจะไม่หยุดอยู่กับความสะอาดและความขาว

วิธีดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ด้วยน้ำเย็น - ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ ปรากฎว่าคุณต้องไม่ดื่มน้ำหลังจากดื่มกาแฟและไม่ใช่ก่อนดื่มกาแฟ แต่ในขณะที่คุณกำลังดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลัง

ไม่มีกฎเฉพาะสำหรับการสลับน้ำกับกาแฟ คุณต้องดื่มตามที่ร่างกายบอก แต่ให้จิบทีละน้อยเท่านั้น

น้ำอ่อนใช้สำหรับแก้วน้ำแบบดั้งเดิม มีรสชาติที่เป็นกลางและมีส่วนประกอบที่สมดุลพอที่จะไม่สูญเสียองค์ประกอบสำคัญและสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกาแฟธรรมชาติ นอกจากนี้ น้ำดังกล่าวยังทำความสะอาดตัวรับได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่อุดตันรสชาติที่แท้จริงของกาแฟชั้นดีที่มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่เกี่ยวข้อง


สถานประกอบการต่าง ๆ ใช้น้ำที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สามารถบรรจุขวดหรือต้มและแช่เย็น นักชิมบางคนชอบดื่มน้ำที่ละลายธารน้ำแข็งกับกาแฟ แม้ว่าน้ำแร่ธรรมดากับมะนาวฝานหนึ่งก็มีรสชาติดีเช่นกัน คุณสามารถทดลองได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง และในที่สุดก็พบตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ

น้ำอะไรดีที่สุดสำหรับชงกาแฟ?

สำหรับกาแฟเองก็ดีกว่าที่จะเตรียมด้วยน้ำอ่อน มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่หลายคนก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำด้วย ดังนั้น หากน้ำอ่อน คุณก็ไม่ต้องใช้ธัญพืชบดจำนวนมากเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ความนุ่มนวลของน้ำในกรณีนี้จะเล่นในมือของบาริสต้า

น้ำกระด้างมักไม่ค่อยใช้ในร้านกาแฟมืออาชีพ เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนและต้ม เกลือและธาตุหนักจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา ต่อจากนั้นจะตกลงบนพื้นผิวขององค์ประกอบความร้อนของเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟ ซึ่งนำไปสู่ความล้มเหลวอย่างรวดเร็วของอุปกรณ์ดังกล่าว

สำหรับนักชิมกาแฟที่แท้จริง - ชาวอิตาลีทุกอย่างไม่ง่ายเหมือนในประเทศอื่น ประเพณีการดื่มกาแฟกับน้ำก็มีอยู่ในอิตาลีเช่นกัน แต่ก็ไม่เหมือนกับในกรีซหรือตุรกี ในบางภูมิภาคของอิตาลี พวกเขาดื่มน้ำก่อนเริ่มดื่มกาแฟหอมกรุ่น ทำเพื่อเตรียมผู้รับ ในภูมิภาคอื่น ๆ ตรงกันข้าม หลังจากดื่มกาแฟพวกเขาจะดื่มน้ำเย็น ๆ หนึ่งแก้วเพื่อเติมความสดชื่นและเติมน้ำให้ร่างกาย

บางครั้งพวกเขาไม่ดื่มเอสเปรสโซเลย แต่พยายามเพลิดเพลินกับรสชาติกาแฟและกลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้นให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่พวกเขาชอบดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นในสองโดส นั่นคือดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนดื่มกาแฟและดื่มแก้วที่สอง เพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิงคุณต้องรู้กฎของการจัดเก็บแบบดั้งเดิม


ดังนั้นเมื่อเตรียมกาแฟ บาริสต้าต้องจัดเตรียมการเสิร์ฟเครื่องดื่มให้ถูกต้อง ขั้นแรกให้วางจานรองไว้บนโต๊ะยูทิลิตี้จากนั้นจึงวางช้อนกาแฟไว้บนนั้น ในสถานประกอบการบางแห่ง เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ช็อกโกแลตขนาดเล็กลงบนจานรอง แต่ก็ไม่จำเป็น

เมื่อกาแฟพร้อมแล้ว อย่าเพิ่งวางแก้วลงบนจานรองทันที แต่ให้เลื่อนบนฟองน้ำก่อน เพื่อไม่ให้หยดจากเครื่องชงกาแฟติดจาน ต้องวางเอสเปรสโซอย่างเรียบร้อยต่อหน้าลูกค้า ไม่อนุญาตให้เคลื่อนย้ายถ้วยไปรอบ ๆ โต๊ะ - นี่เป็นสัญญาณของทัศนคติที่ดูถูกเหยียดหยามต่อแขกของสถานประกอบการ

ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลอยู่ใกล้มือลูกค้าเสมอ บางครั้งอาจเสนอเหยือกครีมหรือนมสำหรับกาแฟ แต่อีกครั้งนี่เป็นเพียงคำร้องขอของแขกของสถาบันหรือความคิดริเริ่มส่วนตัวของบาริสต้า มันดูน่าเกลียดเมื่อเตรียมจานรองและช้อนกาแฟไว้ที่บาร์ต่อหน้าแขก นี่เป็นสัญญาณของการไม่เคารพ แม้ว่าในสถานประกอบการที่มีลูกค้าจำนวนมาก ตัวเลือกในการให้บริการนี้อาจได้รับอนุญาต

โดยปกติแล้วน้ำเย็นสำหรับเอสเปรสโซจะให้บริการในสถานประกอบการชั้นยอดและมีราคาแพงในประเทศของเราเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านกาแฟราคาประหยัด ประเพณีนี้ยังไม่หยั่งราก น้ำในแก้วอาจมีเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาตร แต่จะเพียงพอสำหรับการดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ร้อนและเข้มข้นแบบดั้งเดิม 30 มล.

เมื่ออยู่ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ผู้เข้าชมมักจะสงสัยว่าทำไมพวกเขาเสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วพร้อมเอสเปรสโซ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติซึ่งไวต่อกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มตั้งแต่เครื่องบดกาแฟไปจนถึงเครื่องชงกาแฟ รวมถึงการชิม จะชื่นชอบวิธีการนี้

หลายคนรู้ว่าการดื่มกาแฟกับน้ำนั้นถูกต้อง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สาเหตุของการตีคู่กัน ประเพณีที่ผิดปกติดังกล่าวมีต้นกำเนิดมาจากที่ใดและมีไว้เพื่ออะไร?

เชื่อกันว่าเป็นครั้งแรกที่เสิร์ฟน้ำเย็นพร้อมกาแฟในกรีซ ผู้สนับสนุนเวอร์ชันนี้อธิบายถึงการผสมผสานที่ผิดปกติจากสภาพอากาศที่ร้อนของประเทศและโอกาสในการเพิ่มความสดชื่นหลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อน ในตุรกี ธรรมเนียมการเสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วกับกาแฟก็มีรากฐานมาจากที่ซึ่งถูกนำไปยังยุโรป ต่อมาในเวียนนา ประเพณีนี้ถูก "คิดค้นขึ้นใหม่" ในแบบยุโรปและเริ่มใช้น้ำหนึ่งแก้ว

ในประเทศทางตอนใต้และยุโรป การดื่มน้ำด้วยเอสเปรสโซ่หรือกาแฟดำจะดื่มด้วยวิธีต่างๆ กัน ชาวยุโรปคุ้นเคยกับการจิบกาแฟสลับกับน้ำ ในขณะที่ชาวใต้เริ่มดื่มน้ำหลังจากเครื่องดื่มร้อน

วิธีการรับแต่ละวิธีให้ผลต่างกัน:

• หากคุณดื่มเครื่องดื่มร้อนสลับกับน้ำเย็น ตุ่มรับรสก็จะหายไป การจิบกาแฟใหม่แต่ละครั้งนั้นเข้มข้นสดใส
• หากคุณดื่มน้ำหลังเอสเปรสโซ่ ผลที่ร่างกายขาดน้ำของกาแฟจะลดลง รสที่ค้างอยู่ในคอของกาแฟจะถูกลบออก

ทำไมการดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นถึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ?

ข้อโต้แย้งสำหรับ"

นักชิมทั่วโลกลิ้มรสเอสเพรสโซร่วมกับน้ำเย็น นี่ไม่ใช่เครื่องบรรณาการให้กับแฟชั่นเท่ากับการดูแลสุขภาพ

พิธีประกอบด้วย: การเตรียมเมล็ดพืช การเตรียมเครื่องดื่ม และการชิม กาแฟถูกบริโภคอย่างช้าๆ ในจิบเล็กๆ เพื่อชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอม บทบาทสำคัญในพิธีชงกาแฟคือการจัดโต๊ะและการเสิร์ฟเครื่องดื่ม ภาชนะที่ใช้ไม่ควรมีปริมาตรเกิน 90 มล. และรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่มไว้ได้ไม่เกิน 15 นาที

หากเมนูมีขนมหวานหรือของว่าง ให้วางไว้ทางด้านซ้ายของอุปกรณ์เสริมกาแฟ

น้ำเย็นจะเสิร์ฟในภาชนะส่วนตัวสำหรับผู้เข้าร่วมพิธีแต่ละคนและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มกาแฟ

หากจัดงานเป็นงานเลี้ยงกาแฟ เวลาก็มีความสำคัญที่นี่: ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ สิ่งนี้ถูกกำหนดโดยมารยาทในปัจจุบัน ประเพณีแฟชั่นสมัยใหม่ และพิธีกรรมในอดีต เมื่อจัดงานสังสรรค์ในบ้านที่อบอุ่น คุณสามารถละเลยกรอบเวลาได้ จำกัดตัวเองให้อยู่กับบริษัทที่น่าอยู่และทัศนคติที่ดี

ภาพ: depositphotos.com/lada 10, Neirfys, tairen 10

หลายคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟตุรกีหรือกาแฟสำเร็จรูป รสชาติและกลิ่นที่เย้ายวนใจของเครื่องดื่มนี้ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวและกระตุ้นการทำงานตลอดทั้งวัน

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟ หลายประเทศมีสูตรอาหารโปรด: อเมริกาโน่ ลาเต้ เอสเปรสโซ คาปูชิโน่ ฯลฯ วิธีการเสิร์ฟก็แตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเป็นไปได้และจำเป็นต้องดื่มกาแฟด้วยน้ำดื่มดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ในร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่งในปัจจุบัน เครื่องดื่มเติมพลังสักถ้วยต้องเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแร่หนึ่งแก้ว และความสวยงามไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน การดื่มกาแฟกับน้ำไม่เพียง แต่เป็นสิ่งที่พึงปรารถนาเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ข้อมูลจากประวัติ

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องเสิร์ฟกาแฟพร้อมน้ำ คุณต้องเจาะลึกประวัติศาสตร์และค้นหาที่มาของประเพณีนี้

รากของมันสามารถพบได้ในยุคกรีกโบราณ ที่นี่เป็นครั้งแรกที่มีการเสิร์ฟน้ำเย็นพร้อมกาแฟที่ชงแล้ว เนื่องจากกรีซมีอากาศร้อน จึงควรดื่มเครื่องดื่มร้อนเพื่อคลายร้อน

ประเพณีนี้ยังหยั่งรากในตุรกีอย่างไรก็ตามในภายหลัง ชาวเติร์กใช้ cezves ทองแดงซึ่งถูกทำให้ร้อนในทรายในการปรุงอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับเครื่องดื่มที่มีรสขมและเข้มข้นซึ่งแยกจากอาหาร กาแฟที่ชงด้วยวิธีนี้จะต้องดื่มด้วยความเย็นและเบาเพื่อดับกระหายและขจัดรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

ต่อมาประเพณีนี้แพร่หลายไปทั่วยุโรป นี่คือที่มาของกาแฟเวียนนาอันโด่งดัง และวันนี้ในร้านกาแฟในยุโรปไม่มีใครแปลกใจกับน้ำแร่สักแก้วที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหอมกรุ่น

สี่เหตุผลที่ต้องเสิร์ฟกาแฟพร้อมน้ำ

นักวิจัยระบุ 4 เหตุผลที่อธิบายทางวิทยาศาสตร์ว่าทำไมการดื่มกาแฟกับน้ำเย็นจึงดีกว่า:

1. เครื่องดื่มที่ชงตามกฎทั้งหมดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว แต่ด้วยการจิบแต่ละครั้งรสชาตินี้จะสดใสน้อยลงเนื่องจากการปรับตัวของต่อมรับรส น้ำดื่มสดชื่นช่วยชำระล้างสิ่งหลัง เพื่อให้การจิบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแต่ละครั้งมีความเข้มข้นและสดใสเหมือนครั้งแรก
2. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เคลือบฟันคล้ำด้วยการใช้กาแฟบ่อย ๆ จำเป็นต้องดื่มน้ำหลังจากจิบแต่ละครั้ง เธอจะล้างเม็ดสีออกไม่ให้มีโอกาสถูกดูดซึม
3. น้ำแร่เย็น ๆ หนึ่งแก้วที่ไม่มีก๊าซเมาในจิบเล็ก ๆ หลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมในสภาพอากาศร้อนจะช่วยลดโอกาสที่ร่างกายจะร้อนจัด
4. แพทย์อธิบายว่าทำไมต้องดื่มน้ำหลังกาแฟจากมุมมองของพวกเขา ในความเห็นของพวกเขา มันไม่เพียงช่วยลดความดันโลหิตและทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ แต่ยังช่วยป้องกันการขาดน้ำด้วยการเติมของเหลวที่สูญเสียไปเนื่องจากคาเฟอีนมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ

เมล็ดกาแฟมีอัลคาลอยด์ 2 ชนิดที่มีผลต่อร่างกายตรงข้ามกัน ได้แก่ คาเฟอีนที่เปลือกนอก และธีโอโบรมีนที่มีอยู่ภายในตามลำดับ อย่างไรก็ตามไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายในเวลาเดียวกัน

คาเฟอีนเป็นตัวแรกในการทำงานทำให้หลอดเลือดของอวัยวะทั้งหมดหดตัวยกเว้นไต - ในทางกลับกันหลอดเลือดจะขยายตัว ดังนั้น ในเวลาเดียวกัน ความดันโลหิตสูงขึ้น และการกระตุ้นให้ปัสสาวะบ่อยขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดในไตดีขึ้น

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที กระบวนการที่ตรงกันข้ามจะเริ่มขึ้นในร่างกายภายใต้อิทธิพลของธีโอโบรมีน: หลอดเลือดทั้งหมดขยายตัวและไตแคบลง ซึ่งมักทำให้เกิดความรู้สึกดึงที่ไม่พึงประสงค์ในบริเวณเอว

เพื่อป้องกันการไหลเวียนของเลือดในไตบกพร่อง แพทย์จึงแนะนำให้ดื่มกาแฟหลังจากดื่มไปแล้ว 20 นาที

การดื่มกาแฟสำเร็จรูปมีความสำคัญยิ่งกว่า เนื่องจากการผลิตกาแฟจะขจัดเปลือกนอกของเมล็ดกาแฟซึ่งมีคาเฟอีนออกจนหมด และใช้เฉพาะส่วนในที่อุดมด้วยธีโอโบรมีน

เสิร์ฟน้ำกับกาแฟแบบไหน

การเลือกเครื่องดื่มเย็น ๆ และการจ่ายน้ำให้กับกาแฟจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของบุคคลเท่านั้น สามารถนำไปต้ม บรรจุขวด กรอง น้ำพุ หรือน้ำแร่ โดยมีหรือไม่มีก๊าซก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปราศจากคลอรีนและมีรสชาติอ่อน ๆ ที่เป็นกลางซึ่งไม่ทำให้รสชาติของกาแฟเสียไป

อย่างไรก็ตาม ยังมีความแตกต่างบางประการในการดื่มกาแฟกับน้ำที่ไม่ควรมองข้าม:

1. น้ำแร่ (หรือตัวเลือกอื่น) ควรแช่เย็น แต่ไม่เย็น (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ + 10 ° C) หากเย็นเกินไปคุณอาจเป็นอันตรายต่อเคลือบฟันได้ ซึ่งไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของอาหารและเครื่องดื่มอย่างกะทันหัน
2. เพื่อเพิ่มความเย็นและดับกระหายในวันที่อากาศร้อนคุณต้องดื่มน้ำด้วยมะนาวหรือมะนาวฝาน
3. พวกเขาดื่มมันในจิบเล็ก ๆ ราวกับชิมในขณะที่บ้วนปาก
4. เสิร์ฟในแก้วทรงสูงประมาณ 2/3 เต็ม

ในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟ ผู้เชี่ยวชาญ (บาริสต้า) ยังแนะนำให้ใช้น้ำอ่อน เนื่องจากการใช้น้ำกระด้างจะทำให้เกิดตะกรันและตะกอน

สรุป: ทำไมหลังกาแฟคุณต้องดื่มน้ำ

ตอบคำถามว่าทำไมคุณต้องดื่มน้ำหลังกาแฟคุณสามารถระบุสาเหตุหลักดังต่อไปนี้:

• เพื่อกำจัดรสขมของเครื่องดื่มกาแฟบางประเภท
• เพื่อลดความเข้มข้นของคาเฟอีนและป้องกันการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิต
• เพื่อดับกระหายในวันที่อากาศร้อนและป้องกันการขาดน้ำ
• เพื่อทำให้รสชาติของกาแฟอ่อนลงและยืดรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ;
• สำหรับทำความสะอาดฟันจากคราบกาแฟ

ผู้ที่ชื่นชอบกล่าวว่าการสลับความสดเย็นและความขมของเมล็ดกาแฟ คุณจะได้รับรสชาติที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในยุโรปและทางใต้มีการบริโภคเครื่องดื่มร้อนต่างกัน

ในประเทศทางตอนใต้ไม่เพียง แต่เพื่อให้กำลังใจ แต่ยังทำให้สดชื่นขึ้นพวกเขาดื่มน้ำเย็น ๆ สักแก้วทันทีหลังจากจิบกาแฟ คุณสามารถทำให้รสชาติและเอสเปรสโซอ่อนลงและยืดรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้ด้วยการดื่มครึ่งแก้วก่อนและอีกครึ่งหลังเครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า

ชาวยุโรปชอบที่จะจิบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสลับกับน้ำ ซึ่งจะช่วยล้างตัวรับและเพลิดเพลินกับความสว่างของรสชาติที่คงไว้

ประเพณีการดื่มน้ำหลังกาแฟที่มาจากส่วนลึกของศตวรรษได้หยั่งรากในยุคของเรา ไม่ใช่ทุกคนที่ทำเช่นนี้ แต่จะดีและมีประโยชน์มากเพียงใดในการยืดอายุความเพลิดเพลินของพิธีชงกาแฟหากเสิร์ฟน้ำเย็นสักแก้วกับเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้

เคยสงสัยไหมว่าทำไมต้องเสิร์ฟกาแฟพร้อมน้ำ? ท้ายที่สุดแล้วในร้านอาหารและร้านกาแฟมักจะนำน้ำเย็นหนึ่งแก้วมาชงกาแฟดำแบบตุรกี เหตุใดจึงดื่มเครื่องดื่มชูกำลังที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเข้มข้นด้วยน้ำธรรมดา และทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ทำไมกาแฟถึงล้างด้วยน้ำเย็น?

ประเพณีการดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นเกิดขึ้นในสมัยกรีกโบราณ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ากาแฟช่วยปรับปรุงโทนเสียง ดังนั้นน้ำในสภาพอากาศร้อนจึงจำเป็นต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและสดชื่น ไม่กี่ทศวรรษต่อมา ประเพณีนี้หยั่งรากในตุรกีและไปถึงยุโรปเท่านั้น นี่คือลักษณะของกาแฟเวียนนาที่มีชื่อเสียงซึ่งเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็น

อาหารกาแฟในยุโรปและตุรกีมีความแตกต่างในตัวเอง หากในยุโรป เป็นเรื่องปกติที่จะจิบกาแฟสลับกับน้ำเย็น ดังนั้นในประเทศทางใต้พวกเขาจะดื่มน้ำหลังจากเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เติมพลัง การจิบกาแฟและน้ำสลับกัน ต่อมรับรสจะถูกทำความสะอาด และการจิบกาแฟครั้งต่อไปจะรู้สึกสดใสเหมือนครั้งแรก เมื่อดื่มน้ำทีละน้อยหลังจากจิบกาแฟ คุณจะรู้สึกได้ถึงความกระฉับกระเฉง แต่ยังรู้สึกสดชื่น ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษในวันที่อากาศร้อน

ทำไมนอกเหนือจากการแสดงความเคารพต่อประเพณีของวัฒนธรรมกาแฟแล้ว คุณควรดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็น? มีเหตุผลสำคัญหลายประการ:

• ประการแรก รสชาติของเครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานจะรับรู้ได้ชัดเจนขึ้น
• ประการที่สอง ต้องขอบคุณน้ำเย็น ผลกระทบของคาเฟอีนจึงลดลง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของความดันที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และยังทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ประการที่สามน้ำช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดเคลือบฟันจากเม็ดสีได้อย่างน้อยบางส่วนซึ่งกระตุ้นให้เกิดคราบจุลินทรีย์สีเหลือง

ที่ดีที่สุดคือให้ความสำคัญกับน้ำอ่อนซึ่งมีรสชาติที่เป็นกลางและมีองค์ประกอบที่สมดุล น้ำสามารถบรรจุขวดต้มหรือน้ำแร่ แนะนำให้ชงกาแฟด้วยน้ำอ่อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการชงกาแฟหอมกรุ่นโดยไม่ต้องมีทักษะพิเศษและภูมิปัญญาในการชงแบบชาวเติร์กคือการใช้เครื่องชงกาแฟแบบแคปซูล เครื่องชงกาแฟประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แคปซูลกาแฟเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม

กาแฟแคปซูล Nespresso ผลิตจากเมล็ดกาแฟคั่ว บด และอัดเมล็ดของพันธุ์ Grand Cru ชั้นยอด อลูมิเนียมไม่ปล่อยให้แสง อากาศ และความชื้นช่วยรักษารสชาติและกลิ่นของธัญพืชธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการแคปซูลคุณสามารถซื้อได้ทั้งที่จุดขายเฉพาะและในร้านค้าออนไลน์ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเฉพาะเครื่องชงกาแฟของระบบที่เข้ากันได้เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการชงกาแฟ

ประโยชน์ของกาแฟแคปซูล Nespresso:

• แคปซูลที่ปิดสนิทช่วยให้คุณรักษากลิ่นและรสชาติได้ดีขึ้น ในขณะที่หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว เมล็ดกาแฟบดหรือเมล็ดกาแฟจะสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็ว
• เป็นไปไม่ได้ที่จะผิดพลาดกับปริมาณ
• การเตรียมเครื่องดื่มในเครื่องชงกาแฟแคปซูลใช้เวลาเพียง 0.5-1 นาที
• ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวกรองและล้างถ้วยกาแฟ เนื่องจากแคปซูลจะถูกโยนทิ้งหลังการใช้งาน
• ให้ความสะอาดทางเทคโนโลยีสูงของเครื่องชงกาแฟ

ตอนนี้คุณจะพบว่าเหตุใดจึงเสิร์ฟน้ำพร้อมกับกาแฟ และยังมีแนวคิดเกี่ยวกับแคปซูลสำหรับเครื่องชงกาแฟ Nespresso อย่าลังเลที่จะทดลองและลองพันธุ์ใหม่ ๆ และวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ! การผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรมจะบรรลุผลที่ไม่มีใครเทียบได้