วิธีพับชีสให้สวยงาม หั่นไส้กรอกและชีสให้สวยงาม

ถ้าคนๆ หนึ่งหลงรักชีสแล้วล่ะก็ มันจะคงอยู่ตลอดไป

คุณชอบชีสไหม? ฉันมาก!!! หรือพูดมากก็คือไม่พูดอะไรเลย มีมนต์เสน่ห์บางอย่างอยู่ในนั้น มีบางสิ่งที่น่าดึงดูด... และมีคนรักชีสจำนวนมาก เป็นเพราะแฟน ๆ เหล่านี้ที่แผ่นชีสจึงได้รับความนิยมอย่างมากบนโต๊ะวันหยุด โดยหลักการแล้ว มีหลักเกณฑ์บางประการของการก่อตั้งกฎเกณฑ์ และในบทความนี้เราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ที่สุดไว้ให้คุณเพื่อให้คุณสามารถนำเสนอแผ่นชีสที่น่าจดจำที่สุดให้กับโต๊ะวันหยุดของคุณ

ขั้นแรกให้ดูรูปถ่ายของแผ่นชีส ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงความแตกต่างทั้งหมดขององค์ประกอบและอธิบายส่วนผสมทั้งหมด

เคล็ดลับ #1

คุณต้องระมัดระวังในการเลือกชีส มันควรจะเป็นการแบ่งประเภท เลือกชีสแข็งและอ่อน แต่จะต้องมีชีสอย่างน้อย 1 ชิ้นบนจาน ซึ่งแขกทุกคนจะรู้จัก 100% แน่นอนว่าจานนี้ประกอบด้วยชีสที่คุณชอบ เพื่อให้คุณสามารถโฆษณาผลงานชิ้นเอกของคุณได้อย่างปลอดภัย แต่อย่ากลัวที่จะเสนอตัวเลือกการผจญภัย

เคล็ดลับ #2

สำหรับชีสแต่ละชนิด คุณต้องทำฉลากเล็กๆ มีสไตล์พร้อมชื่อชีส นี่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะช่วยแขกของคุณได้อย่างมาก ประการแรก ตัดสินใจเลือกชีสที่พวกเขาจะกิน และประการที่สอง มันจะช่วยให้พวกเขาค้นหาชื่อของชีสใหม่ที่พวกเขาลองและชอบ

เคล็ดลับ #3

จำเป็นต้องมีดนตรีประกอบ! ชีสกินกับอะไรก็อร่อย! คุณต้องเลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดซึ่งชีสเหล่านี้น่ารับประทานมาก นี่อาจเป็น: แครกเกอร์ (ซึ่งคุณสามารถใส่ชีส), บาแกตต์ชิ้นเล็ก ๆ, ผลไม้ (โดยเฉพาะองุ่น), ซอสและไวน์

สามารถใส่ซอสลงในชามขนาดเล็กที่มีสไตล์พร้อมช้อนอันเล็กได้ และมันจะอร่อยมาก

เคล็ดลับ #4

ยกตัวอย่าง! ไม่ใช่ทุกคนที่รู้หรือไม่ทุกคนตัดสินใจเลือกส่วนผสมของชีสที่ไม่คาดคิดโดยสิ้นเชิงและ.... ดูตัวอย่างจานตัวอย่างของเราที่ตอนต้นของแถวแสดงส่วนผสมที่พนักงานต้อนรับแนะนำ (หรือแนะนำ) สำหรับชีส: แครกเกอร์ + อะโวคาโด + ชีสแพะหรือ แครกเกอร์+มัสตาร์ด+ชีส...

เคล็ดลับ #5

อย่าหั่นชีสทั้งหมด หากคุณคาดหวังว่าจะมีการจัดแสดงจานชีสตลอดงานปาร์ตี้วันหยุดของคุณ อย่าหั่นชีสจนหมด มีความสามารถในการทนต่อสภาพอากาศและไม่เพียงแต่จะทำลายรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังจะขับไล่แขกของคุณด้วย ควรค่อยๆ เล็มชีสลงบนจานจะดีกว่า

ส่วนประกอบแผ่นชีส

การออกแบบรูปถ่ายจานชีส

ST เวอร์ชันที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก: ส่วนประกอบหลักของชีสคือซอส: น้ำผึ้ง, .... แม้ว่าจานนี้จะมีข้อเสียเปรียบใหญ่ประการหนึ่ง: ไม่มีที่ใดที่จะตัดชีสได้และสิ่งนี้แย่มาก กระดานที่มักจะตัดชีสนั้นถูกครอบครองจนหมดและไม่มีทางที่จะตัดชีสได้

ดังนั้นจากภาพนี้ผมจึงขอคิดเพียง 1 ไอเดีย คือ จานเล็กๆ ที่มีซอสอยู่หน้าจาน

แน่นอนว่า ST นี้จำเป็นต้องได้รับการเสริมเพิ่มเติม: รอบกระดานกลมที่มีชีสคุณต้องวางผลไม้ ขนมปังและซอส...

แต่ความคิดในการวางชีสที่เข้มข้นบนกระดานกลมและมีป้ายก็เยี่ยมมาก

สวยงามและถูกต้อง ST. บาลิกหรือแฮมหั่นบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับชีส แต่เมื่อวาง balyk จำเป็นต้องจัดวางไม่ใช่แค่แครกเกอร์หรือขนมปัง แต่ยังมีขนมปังหรือก้อนด้วย ขนมปังที่เสิร์ฟที่นี่ไม่ธรรมดา แต่เป็นขนมปังไร้ยีสต์ที่อร่อย

มะเดื่อกับชีสและแม้แต่องุ่นก็ยอดเยี่ยมมาก!

คลาสสิก ST พร้อมไวน์! ให้ความสนใจกับ Parmesan - เสิร์ฟพร้อมมีดพิเศษที่สามารถใช้ตัดชีสที่แข็งมากนี้ได้

เชอร์รี่ก็เยี่ยม ลูกพีชกับชีสก็เยี่ยม!

แต่เห็นได้ชัดว่าถั่วนั้นเลอะเทอะ - ถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกมีไว้สำหรับการตกแต่งเท่านั้น ต้องปอกเปลือกถั่วและด้วยชีสหลายประเภทคุณสามารถเพิ่มถั่วได้หลายประเภท

จานชีสดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ จานชีสรูปทรงต้นคริสต์มาส ชีสถูกตัดเป็นก้อนแล้วราดด้วยองุ่น แน่นอนว่าหลักการพื้นฐานของการจัดวาง ST ไม่ได้ติดตามอยู่ที่นี่ แต่มีความแปลกใหม่และสวยงามเพียงใด และอาจเป็นหนึ่งในเป้าหมายหลักของโต๊ะรื่นเริง - สร้างความประหลาดใจและดึงดูดสายตา - สำเร็จที่นี่อย่างแน่นอน!

เสิร์ฟมาอย่างดีบนถาดที่มีด้านข้าง มีชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สะดวกและชีสชิ้นเดียวกันที่ไม่ได้เจียระไน สะดวกเพราะวาง "ฐาน" สำหรับชีสไว้ในถาดแยก: ขนมปังแห้ง ขนมปังชิ้น แครกเกอร์...

ในส่วนของผลไม้ ฉันอยากให้คุณสนใจส้มเขียวหวาน – ชีส + ส้มเขียวหวาน = อร่อย!

และนี่คืออีก 2 ไอเดียการตกแต่งที่น่าสนใจ รูปภาพ 2 รูปด้านล่างข้อความนี้น่าสนใจเพราะชีสถูกตัดเป็นรูปทรงและวางเป็นเนินที่สวยงาม บางทีคุณอาจจะชอบแนวคิดนี้และนำไปใช้ ฉันแนะนำ!

แต่จานจิ๋วนี้เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกเท่านั้น ดูแนวคิดนี้ แต่ละจานไม่ได้รวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของ ST แต่มีการนำเสนออย่างสวยงาม ว่าแต่คุณเห็นช็อกโกแลตแท่งไหม? มันอร่อย. สุดท้ายเค็มชีส+กาแฟหวานก็อร่อย

เพื่อน ๆ ฉันยินดีต้อนรับคุณสู่บล็อก - ไซต์

ไส้กรอกและชีสชิ้น คุณลักษณะหลักของโต๊ะเทศกาลบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยง จานนี้เป็นจานขนาดใหญ่ที่มีชีสและไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นๆ และจัดวางอย่างสวยงาม การปรากฏตัวของขนมดังกล่าวสามารถพูดได้มากมาย – เจ้าภาพจัดเตรียมขนมที่น่ารับประทาน สีสันสดใส และใจกว้าง!

วิธีจัดเรียงและเสิร์ฟชีสและไส้กรอกชิ้นให้สวยงาม

ดังนั้นคุณต้องแน่ใจอย่างแน่นอนว่าไส้กรอกในคู่กับชีสจะตกแต่งงานฉลองของคุณและเล่นเดี่ยวร่วมกับของว่างอื่น ๆ อย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นการเตรียมขนมนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคือการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดวางให้สวยงาม

การออกแบบที่สวยงามของเนื้อหั่น - องค์ประกอบและการออกแบบพร้อมรูปถ่าย

หากคุณกำลังจะเสิร์ฟเนื้อสัตว์และไส้กรอกหลายตัวเลือกคุณสามารถจัดวางในลักษณะดั้งเดิมได้ ประการแรกขึ้นอยู่กับเฉดสีและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกเราวางไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนหั่นบาง ๆ ในรูปแบบของคดเคี้ยว: เป็นวงกลมหรือเป็นเกลียว ประการที่สอง คุณสามารถใช้หลักการของรุ้งได้ - จากมืดที่สุดไปสว่างที่สุดหรือในลำดับย้อนกลับ

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถดัดอ่อนได้ซึ่งคุณสามารถใช้ทำดอกไม้ได้ ต้องม้วนชิ้นแรกเป็นหลอดแล้วจึงเพิ่มกลีบแล้วกลีบเล่าเป็นเกลียวจนได้ตาตามขนาดที่ต้องการ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปั้นดอกกุหลาบคือการใช้ไม้จิ้มฟันจับกลีบดอกไม้ไว้ด้วยกัน

ตัวเลือกถัดไปคือการสร้างรูปทรงดั้งเดิมโดยใช้แม่พิมพ์แป้ง ด้วยความช่วยเหลือนี้ เราจึงจัดวางชิ้นบางๆ ตามรูปทรงที่ต้องการ และจัดวางเป็นแถวเรียบร้อยหรือรวบรวมไว้บนโซฟา

หากไส้กรอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ให้พับครึ่งแล้ววางโดยวางไปในทิศทางเดียว ช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างการวางสามารถเติมมะเขือเทศหรือแตงกวาเป็นชิ้นได้

มีตัวเลือกสำหรับกรวยที่จะมีลักษณะคล้ายดอกลิลลี่คาลลาหรือดอกไม้มหัศจรรย์อื่น ๆ หรือคุณสามารถบิดหลอดแบบคลาสสิกก็ได้

คุณสามารถตกแต่งดอกไม้ขนาดใหญ่ได้หนึ่งดอก ในการทำเช่นนี้ให้วางใบผักกาดหอมไว้บนจานก่อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นกลีบและตรงกลาง - ผลิตภัณฑ์สีเข้ม (มะกอก) หรือชิ้นสีอ่อน (ซอส)

ชื่นชมตัวอย่างเค้าโครงดั้งเดิมที่อ้างว่าเป็นงานศิลปะ:

¤ อย่าพลาดสิ่งที่ดีที่สุดสวย:

ชีสหั่นบาง ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริง: การออกแบบและการจัดองค์ประกอบพร้อมรูปถ่าย

สำหรับชีสหั่นบาง ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่เพียงแค่จัดวางในลักษณะดั้งเดิมโดยรวมสีและเฉดสีเข้าด้วยกัน สามารถวางชิ้นส่วนเป็นเกลียวได้ซึ่งจะเริ่มต้นด้วยชีสที่เป็นกลางและปิดท้ายด้วยชีสที่มีรสเผ็ด

คุณสามารถจัดเรียงชีสที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้จินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ: ม้วนเป็นกรวยและหลอดตกแต่งตรงกลางด้วยมะเขือเทศชิ้น, มะกอก, มะกอกดำและพริกหยวก

จานจะมีลักษณะคล้ายแปลงดอกไม้ที่ดอกคาลล่าลิลลี่เพิ่งบาน เตียงดอกไม้นี้ยังสามารถเต็มไปด้วยดอกกุหลาบซึ่งมีรูปร่างเหมือนไส้กรอกตูม

หากชีสนิ่ม คุณสามารถปั้นให้เป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมได้ หลังจากนั้นให้จัดวางร่างรวมกับผลไม้ถั่วหรือผลเบอร์รี่

ชีสก้อนอาจเป็นฐานเสียบกับอาหารที่มีสีสันหรือสีตัดกัน

คานาเป้ - แซนวิชจะเป็นของตกแต่งดั้งเดิมด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มขนมปัง สมุนไพร ผักดอง และผักดองหลากหลายชนิดลงในชีส

นอกจากไม้เสียบไม้แล้ว คุณยังสามารถใช้ทาร์ตแก้วและถาดแก้วที่มีหลายระดับในการตกแต่งได้

จุดสุดยอดของความคิดสร้างสรรค์ด้านชีสอาจเป็นได้หลายรูปแบบและแผงที่ทำจากก้อนชีส

อาหารอบสามารถช่วยสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของชีสได้

นี่คือตัวอย่างเพิ่มเติมของวิธีการตกแต่งชีสบนจานด้วยวิธีดั้งเดิมและสวยงาม:

ชิ้นเนื้อและชีส - ตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาล

มีกฎบางอย่างที่ไม่ได้พูดไว้ที่นี่: แบ่งจานออกเป็นสามส่วนด้วยสายตาแล้วเติมสองส่วนด้วยเนื้อเย็นและส่วนหนึ่งด้วยชีส

เราจะปฏิบัติตามประเพณีนี้และรวมเนื้อสับ ไส้กรอก และชีสในสัดส่วนเหล่านี้

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของชีสและชิ้นเนื้อ:

วิดีโอ - การหั่นเนื้อและชีสสำหรับแขก

เครื่องมือ

จะสร้างความงามเช่นนี้ได้อย่างไร? นอกจากจินตนาการในการทำอาหารแล้วคุณยังต้องมีเครื่องมือที่ดีอีกด้วย หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการตัดเป็นชิ้น คุณสามารถใช้เครื่องตัดที่มีอุปกรณ์เสริมต่างๆ ได้

หากต้องการตัดบลูชีส คุณต้องใช้มีดพิเศษ แทนที่จะมีใบมีด กลับมีสายเบ็ดแทน ก่อนอื่นควรตัดชีสเนื้อนุ่มด้วยมีดหยักจะดีกว่า ยาก - ด้วยไม้พายพิเศษ

มีดหยิกและเครื่องตัดคุกกี้ก็เหมาะอย่างยิ่งเช่นกัน

เงื่อนไขหลักสำหรับการตัดที่แม่นยำคือมีดที่ลับให้คมกริบและรับประกันว่าคุณจะได้การตัดที่สวยงาม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการตัด

สำหรับการตัดเนื้อสัตว์ที่มีสีสันมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - หมูต้ม, บาลิก, เนื้อหน้าอก ควรมีไขมันน้อยที่สุด สิ่งสำคัญที่สุดคือรูปทรงการตัดจะต้องชัดเจน

ไม่มีข้อ จำกัด ในองค์ประกอบของชีส - สามารถใช้ชีสประเภทต่างๆได้ตั้งแต่แปรรูปไปจนถึงพันธุ์ที่ขึ้นรา

สำหรับสีและการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สีรุ้งทุกสี: มะกอก, มะกอก, ผักใบเขียวทุกชนิด, มะเขือเทศ, แตงกวา, เมล็ดทับทิม, มะเดื่อ, พริกหยวก, ถั่ว, ซอส, ไข่ต้ม, องุ่น, แยม, ผักดอง , น้ำผึ้ง.

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย!

ขอแสดงความนับถือ จูเลียนา

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยหรือชีสหลากหลายประเภท และการนำเสนอที่ไม่ธรรมดาสามารถเพิ่มความหรูหราและความแปลกใหม่ให้กับโต๊ะของคุณได้ มีหลายวิธีในการเปลี่ยนชีสธรรมดาๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะที่บ้าน

ตัดรูปร่างชีสออก

เครื่องตัดคุกกี้แบบธรรมดาจะช่วยให้คุณทำชีสได้ใจในวันวาเลนไทน์ และเกล็ดหิมะพร้อมต้นคริสต์มาสสำหรับปีใหม่

การใช้แม่พิมพ์ธรรมดา - สี่เหลี่ยมจัตุรัส, สามเหลี่ยม - คุณสามารถตัดชีสได้หลายประเภทแล้ววางกระดานหมากรุกหรือแม้แต่ทั้งภาพ

สำหรับตัวเลขดังกล่าวควรเลือกชีสแบบกดแข็งหรือกึ่งแข็งจะดีกว่า - ตัดได้ง่ายกว่าและจะคงเนื้อสัมผัสไว้

ตัวเลขปริมาตร

สำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็กและปาร์ตี้ตามธีม คุณไม่สามารถทำชีสหั่นบาง ๆ ได้ แต่ยังสร้างตัวเลขที่ดึงดูดความสนใจจากแขกได้อย่างแน่นอน

• ใส่ไม้จิ้มฟันลงในชิ้นแอปเปิ้ลที่มั่นคง
• ตัดชีสเป็นรูปสามเหลี่ยมที่มีความหนาปานกลาง
• แทงชิ้นส่วนลงบนไม้จิ้มฟันโดยยืดมุมไปในทิศทางที่ต่างกัน
• ตกแต่งด้านบนด้วยมะเขือเทศเบอร์รี่หรือเชอร์รี่และด้านล่างของรูปด้วยสมุนไพรและผัก

• ตัดชีสแข็งเป็นก้อน
• ตัดลูกบาศก์บางส่วนตามแนวทแยงเพื่อสร้างสามเหลี่ยมสำหรับหลังคา
• เชื่อมต่อลูกบาศก์และ "หลังคา"

ใบผักกาดหอมจะกลายเป็น "สนามหญ้า" ที่ยอดเยี่ยม และผักต่างๆ ก็สามารถนำมาใช้ทำท่อ หน้าต่าง และประตูได้

คุณต้องการบรรยากาศโรแมนติก - การตัดชีสหรือในรูปแบบของดอกไม้จะสวยงามแค่ไหน?

ดอกกุหลาบ

ฮาร์ดชีสเหมาะกับดอกกุหลาบมากกว่า และในการทำกลีบดอกบางๆ ควรใช้ไม้พายแบบพิเศษ ไม่ได้มีไม้พาย? ไม่มีปัญหา เครื่องปอกผักธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน!

1. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องไม่แตกหักและมีความหนาเท่ากัน
2. ม้วนชิ้นเป็นหลอดแล้วเพิ่ม "กลีบ" ที่เหลือต่อไปเพื่อคลายขอบ
3. ยึดดอกกุหลาบที่ได้ไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะทะลุฐาน

ตัวเลขสามมิติสามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระหรือของตกแต่งสำหรับสลัด อาหารจานหลัก หรือแม้แต่ซุป

เสิร์ฟที่สวยงาม

ทุกวันเชฟระดับโลกจะคิดค้นวิธีใหม่ในการตัดชีสให้สวยงามซึ่งมีรูปถ่ายปรากฏในสื่อสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหาร แต่การบริการชิ้นเอกที่แท้จริงสามารถเกิดขึ้นได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีดาวมิชลิน

เพียงใส่ใจกับรายละเอียด:

1. การตัดพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันไป: ส่วนที่แข็ง - เป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส, ส่วนที่อ่อนนุ่มที่มีเปลือกจะถูกตัดเหมือนพายให้เป็นสามเหลี่ยมเท่ากัน, ส่วนที่นิ่มและดอง - เป็นชิ้นหรือก้อนที่มีความหนาแน่นปานกลาง
2. ชีสหลายประเภทดูได้เปรียบกว่าบนจานแบน ยาว หรือกลม รวมถึงบนกระดานไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสะดวกในการวางภาชนะที่มีซอส แครกเกอร์ และผักบนจานดังกล่าว
3. ไม้เสียบ ส้อมหวาน และไม้พายจะช่วยเพิ่มเสน่ห์และยังทำให้หยิบของว่างติดตัวได้สะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย

มันจะเป็นความคิดดั้งเดิมที่จะเสิร์ฟหัวเล็ก ๆ หรือครึ่งหนึ่งของทั้งหมด วางมีดบนจานเพื่อให้แขกสามารถหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการได้

แม้แต่อาหารที่กินไม่ได้ก็เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ เช่น โคนต้นสน ตุ๊กตาสัตว์ ดอกไม้ประดิษฐ์ ผักและผลไม้ สิ่งสำคัญคือการใช้จินตนาการและคิดนอกกรอบ

ย่านชีส

จะทำถาดชีสจากประเภทต่าง ๆ โดยรักษารสชาติและกลิ่นของชีสแต่ละชนิดได้อย่างไร? บางพันธุ์สามารถเอาชนะกลิ่นและรสชาติของพันธุ์อื่นได้ เมื่อรู้ข้อเท็จจริงนี้และผสมผสานชีสอย่างเชี่ยวชาญแล้ว การรักษาคุณภาพที่สำคัญที่สุดของชีสจะไม่ใช่เรื่องยาก:

• ยิ่งความหลากหลายนุ่มเท่าไรก็ยิ่งควรอยู่ห่างจากชีสที่มีราหรือสารเติมแต่งมากขึ้นเท่านั้นโดยมีกลิ่นเด่นชัด
• หากชีสอยู่ในน้ำเกลือคุณควรซับด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อยล่วงหน้าและเมื่อเสิร์ฟควรแยกมันออกจากจานที่แข็งที่สุด (เช่นใบผักกาดหอม)

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของชีสเพื่อให้ชิ้นที่เปียกหรือสูญเสียรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จะไม่ทำให้เสียความรู้สึกของของว่าง

ประสบการณ์ชีสจากทั่วโลก

แต่ละประเทศมีความคิดของตัวเองว่าจะตัดชีสให้สวยงามสำหรับโต๊ะได้อย่างไร ตัวอย่างบางส่วนได้กลายเป็นประเพณีประจำชาติไปแล้วและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก:

1. ในฐานะผู้ที่ชื่นชอบชีส ชาวฝรั่งเศสปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการออกแบบแผงชีส: ชีสจะถูกจัดวางโดยไม่ต้องสัมผัสกัน เฉพาะจากประเภทที่เปรี้ยวที่สุดไปจนถึงประเภทที่ละเอียดอ่อนที่สุดเท่านั้น
2. ในอิตาลี มอสซาเรลลาและมะเขือเทศชิ้นกลมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและโหระพาเรียกว่าสลัดคาเปรเซ่ ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่น่าประทับใจมาก!

หากต้องการสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษแม้กระทั่งจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุด บางครั้งสิ่งที่คุณต้องมีก็แค่จินตนาการและรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ของสิ่งที่คุ้นเคย ให้ทุกคนจดจำวันหยุดใด ๆ ไม่เพียงเพื่อความสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสิร์ฟของว่างสุดโปรดของทุกคนอีกด้วย

ค่อนข้างยากที่จะสังเกตปรากฏการณ์นี้เมื่อไม่มีจานชีสและไส้กรอกชิ้นอยู่บนโต๊ะเทศกาล ไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะเพิ่มความอยากอาหารของแขกก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยการหั่นไส้กรอกและชีสควรศึกษาวิธีการจัดวางผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับอาหารจากร้านอาหารที่แพงที่สุดแล้วแขกทุกคนจะจดจำงานฉลองของคุณเป็นเวลานาน

หากคุณมีไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายประเภทที่มีเฉดสีต่างกัน คุณก็สามารถจัดเรียงพวกมันในประเภทดั้งเดิมได้

ชิ้นบางสามารถวางเป็นเกลียวหรือเป็นวงกลม โดยสลับเฉดสีเข้มและสีอ่อนก็ได้ รูปร่างสีรุ้งก็ดูดีเช่นกัน โดยวางชิ้นส่วนเป็นแถวจากสว่างไปมืดที่สุดหรือกลับกัน

เนื่องจากไส้กรอกมีความยืดหยุ่นมากกว่าเนื้อสัตว์ จึงสามารถจัดวางเป็นรูปดอกไม้ได้ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยรีดชิ้นหนึ่งเป็นหลอดหลังจากนั้นจะต้องห่อเป็นชิ้นบาง ๆ

ง่ายกว่าที่จะม้วนดอกกุหลาบจากชิ้นที่หั่นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้

การตัดดั้งเดิมอีกประเภทหนึ่งสามารถทำได้โดยใช้แม่พิมพ์แป้งธรรมดาโดยเฉพาะโลหะ ไส้กรอกหั่นบาง ๆ จะต้องมีรูปร่างตามที่คุณต้องการแล้วค่อย ๆ จัดเรียงชิ้นเป็นแถวหรือประกอบบนโซฟา

ไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่สามารถหั่นบาง ๆ และพับครึ่งจากนั้นชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถวางติดกันในทิศทางเดียวกัน คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในกระเป๋าที่ขึ้นรูปได้ เช่น มะเขือเทศหรือแตงกวา

นอกจากนี้ยังสามารถม้วนเป็นชิ้นเป็นรูปกรวย ชวนให้นึกถึงดอกคาลลาลิลลี่ หรือรีดเป็นหลอดก็ได้

ในการตกแต่งชิ้นไส้กรอกในรูปแบบของดอกไม้ขนาดใหญ่ให้วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วหั่นบาง ๆ ที่จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอกด้วยรูปแบบนี้ขอแนะนำให้จัดวางตรงกลางด้วยอาหารสีเข้มเช่นมะกอก คุณยังสามารถวางจานรองพร้อมซอสไว้ตรงกลางของชิ้นก็ได้

นี่คือตัวอย่างเค้าโครงไส้กรอกที่สวยงาม:

แผ่นชีส - วิธีตัดและจัดเรียงชีสให้สวยงาม

ต่างจากไส้กรอกตรงที่ชีสไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แม้ว่าชีสจะมีเฉดสีที่แตกต่างกันหรือมีสารเติมแต่งเพิ่มเติม แต่การวางเป็นเกลียวโดยมีสีที่ผ่านจะดูน่าประทับใจ แต่สิ่งสำคัญคือต้องวางสลับกัน เป็นกลางถึงฉุนเฉียว

ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถรีดเป็นหลอดและกรวยได้ถ้ามันนิ่มและไม่แตกและสลายคุณสามารถเพิ่มมะกอกมะกอกหรือแม้แต่มะเขือเทศหรือพริกหยวกสักชิ้นตรงกลางแต่ละชิ้น การออกแบบนี้จะมีลักษณะคล้ายจานที่มีดอกลิลลี่คาลลาบาน

คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบจากชีสนี้ได้ องค์ประกอบของพวกเขาเหมือนกับในกรณีของไส้กรอก

ชีสชนิดอ่อนและกึ่งนิ่มสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่เหมือนกัน จากนั้นจึงใส่เป็นรูปทรงต่างๆ ตามที่คุณต้องการ สลับกับผลไม้ เบอร์รี่ และถั่ว

คุณยังสามารถสร้างคานาเป้ดั้งเดิมด้วยชีสก้อนได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องพันชีสลงบนไม้เสียบไม้แล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมลงไป (มะกอก, วอลนัท, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ )

แซนวิชคานาเป้ที่เติมขนมปัง ผักดอง สมุนไพร ผักดอง และอื่นๆ ก็เป็นสูตรดั้งเดิมเช่นกัน

นอกจากไม้เสียบแล้ว คุณสามารถใช้ภาชนะแก้วและถาดหลายระดับในการตกแต่งได้

นอกจากนี้ฟิกเกอร์ทุกชนิดจะดูสวยงามเมื่อตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เครื่องตัดคุกกี้ทุกชนิดยังเหมาะสำหรับการตกแต่งจานอีกด้วย

นี่คือตัวอย่างเค้าโครงแผ่นชีส:

รวมชีสและจานเนื้อ

ตามกฎสำหรับการเสิร์ฟอาหาร ควรวางชีสและจานเนื้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ครอบครอง ⅔ ของจาน และจัดสรรเพียง ⅓ ของส่วนหนึ่งให้กับชีส

คำนึงถึงกฎนี้ในการออกแบบเลย์เอาต์คุณสามารถใช้เทคนิคทั้งหมดข้างต้นเกี่ยวกับชีสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

นี่คือตัวอย่างการตัดเนื้อและชีสพร้อมรูปถ่าย:

เครื่องมือ

มีเครื่องมือมากมายที่คุณสามารถสร้างไส้กรอกและชีสชิ้นดั้งเดิมที่สวยงามได้ หากต้องการตัดเป็นชิ้นบางเป็นพิเศษ ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเครื่องตัด แม่บ้านยังใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่มีไฟล์แนบต่างกัน

ในการตัดบลูชีสมักใช้มีดพิเศษแทนใบมีด แต่ก็มีสายเบ็ดที่แข็งแรง สำหรับพันธุ์ที่อ่อนเป็นพิเศษ มีดที่มีฟันเหมาะกว่า และสำหรับพันธุ์แข็ง ให้ใช้ไม้พายแบบพิเศษ

แม่บ้านใช้มีดหยิกในการหั่นไส้กรอกและชีสตามเทศกาล ผู้สร้างสรรค์ใช้ถาดอบโลหะเพื่อทำให้ชิ้นขนมมีรูปทรงที่น่าสนใจ

กฎหลักสำหรับการหั่นที่ประสบความสำเร็จคือมีดที่ลับคมอย่างดีหรืออุปกรณ์อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการตัด

ในการกระจายเนื้อสัตว์นานาชนิดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ (บาลิก, เนื้อหน้าอก, หมูต้ม ฯลฯ ) หมายเหตุเพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์ไม่มีไขมันมากเกินไปนั่นคือ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ประเภทที่มีไขมันใน จานดังกล่าว

สำหรับองค์ประกอบของชีส คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใดก็ได้ตั้งแต่บลูชีสไปจนถึงชีสแปรรูปทั่วไป

เพื่อให้ไส้กรอกและชีสหั่นเป็นชิ้นดูสดใสและสวยงามขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ ในรูปแบบของการตกแต่ง ตัวอย่างเช่นดังต่อไปนี้:

• สีเขียว;
• มะกอกและมะกอก
• องุ่น;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• เมล็ดทับทิม
• ถั่ว;
• พริกหยวก;
• มะเดื่อ;
• ไข่ต้ม;
• ซอสต่างๆ
• แยมเบอร์รี่;
• ผักต้มและดิบ
• ผักดอง

ไส้กรอกและชีสเป็นของว่างสากลสำหรับทุกโอกาส ใช้ทำแซนวิชเป็นอาหารเช้า ใส่ในสลัดและพิซซ่า และยังวางบนโต๊ะเป็นชิ้นอีกด้วย คุณไม่ควรปฏิบัติต่อวิธีการเสิร์ฟนี้ด้วยความดูถูกเหยียดหยาม เนื่องจากการแสดงผลโดยรวมของตารางขึ้นอยู่กับประเภทของตาราง เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ คุณควรรู้วิธีหั่นชีสและไส้กรอกให้สวยงาม

ตัดยังไงให้สวย?

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการหั่นที่สวยงามคือมีดที่ลับคมอย่างดี มีดทื่อจะทำลายอาหารได้เท่านั้นโดยไม่สร้างความประทับใจ ด้วยมีดคม ๆ คุณจะตัดไส้กรอกและชีสได้อย่างสวยงามเพราะการตัดจะออกมาเรียบร้อยและบาง

คุณต้องเริ่มหั่นไส้กรอกก่อน เพราะมันคงรูปลักษณ์ที่เหมาะสมไว้ได้นานกว่า หากต้องการตัดไส้กรอกให้สวยงาม ควรแบ่งเป็นชิ้นบางๆ อย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณสามารถบิดเป็นม้วน หลอด กุหลาบ ฯลฯ ได้หลากหลาย คุณสามารถใส่ก้านสมุนไพร มะกอก หรือมะนาวลงในหลอดไส้กรอกได้ ไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กสามารถจัดวางบนจานได้อย่างสวยงาม

สำหรับชีสหั่นบาง ๆ ขนาดของชิ้นควรมีขนาดเล็ก (ประมาณ 5 - 6 ซม.) เพื่อให้การตัดดูสวยงามบนจาน ให้วางใบผักกาดหอมไว้ด้านล่าง ไส้กรอกชิ้นควรกินพื้นที่ 2/3 ของจาน และชิ้นชีสควรกินพื้นที่ 1/3 ของจาน

หลอดและม้วนเนื้อวางอยู่ที่ด้านล่างของจาน วางชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบน คุณสามารถวางผักจำนวนเล็กน้อยไว้บนไส้กรอกได้ วางชีสที่หั่นไว้บนจานที่เหลือ

นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการตกแต่งการตัดให้สวยงาม

การเรียนรู้ที่จะตัดไส้กรอก

• ชิ้นไส้กรอกควรประกอบด้วยชิ้นที่เท่ากันและบาง เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า "Slayster" ซึ่งใช้สำหรับการหั่น คุณยังสามารถตุนมีดหยิกเพื่อใช้ในการตัดรูปร่างที่น่าสนใจจากไส้กรอกได้
• ก่อนที่จะหั่นไส้กรอก คุณควรลอกฟิล์มออกก่อน หากต้องการทำความสะอาดเนื้อรมควันหรือแห้งอย่างง่ายดาย ให้วางไว้ในน้ำเย็นสักครู่ หากวิธีนี้ไม่ได้ผล ให้นำไส้กรอกไปแช่ในช่องแช่แข็ง ฟิล์มจะทำความสะอาดได้ง่ายอย่างแน่นอน
• หากต้องการคุณสามารถตกแต่งไส้กรอกชิ้นให้สวยงามโดยแสดงจินตนาการเล็กน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการตัดเป็นรูปดอกไม้ วางผักใบเขียวบนขอบจานขนาดใหญ่จัดเรียงกลีบไส้กรอกเป็นวงกลมแกนของดอกทำจากชีส นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดชีสด้วยมีดหยิกเพื่อทำให้จานดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น
• ดร. ตัวเลือกในการตกแต่งการตัดคือดอกกะลา ไส้กรอกชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นตาและใส่ชีสหรือมะกอกเข้าไปในแกน ไส้กรอกกะลาวางบนจานและตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ
• คุณสามารถทำดอกกุหลาบจากไส้กรอกได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นส่วนที่ต้มเป็นวงกลมบาง ๆ ม้วนเป็นตาแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว กลีบดอกไม้แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกจัดวางอย่างอิสระมากขึ้นและโค้งงอไปด้านข้าง กุหลาบเหล่านี้จะประดับโต๊ะใดก็ได้

กฎการออกแบบการตัด

เพื่อให้การตัดเย็บดูเป็นต้นฉบับ คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบเพิ่มเติมได้ นอกจากผักใบเขียว มะกอก และผักกาดหอมแล้ว คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง เมล็ดทับทิม สตรอเบอร์รี่ มะนาว เห็ด ถั่ว ผลไม้หวาน ฯลฯ

ช่างฝีมือหญิงบางคนตกแต่งชิ้นงานด้วยดอกไม้สดหรือดอกไม้ประดิษฐ์ คุณสามารถรับแนวคิดการออกแบบดั้งเดิมจากตำราอาหารเพื่อสร้างสิ่งที่ไม่ธรรมดาและน่าจดจำ

เพื่อให้แขกประหลาดใจจริงๆ แม่บ้านบางคนจะอุ่นไส้กรอกและชีสหั่นเป็นชิ้นในไมโครเวฟ วิธีนี้จะช่วยให้ชีสละลายและปิดไส้กรอกไว้บางส่วน ทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

ไส้กรอกและชีสหั่นบาง ๆ สามารถเสิร์ฟเป็นคานาเป้ได้ ร้อยไส้กรอก เนื้อ ชีส ผักหรือผลไม้ลงบนไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ผสมส่วนผสมเพื่อสร้างชิ้นที่น่าสนใจอย่างแท้จริงซึ่งง่ายต่อการหยิบและรับประทาน

การตัดที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุด: เสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

เมื่อเสิร์ฟไส้กรอกและชีสหั่นบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไรและอย่างไร ขอแนะนำให้เสิร์ฟส่วนที่หั่นบนโต๊ะไม่ช้ากว่า 1 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง สลัดผัก ผักดอง และเครื่องเคียงที่มีมันฝรั่งและข้าวเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้น

สำหรับเครื่องดื่ม ตัวเลือกในอุดมคติคือไวน์องุ่นเข้มข้น วอดก้า คอนยัค วิสกี้และเหล้าต่างๆ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและส่วนใหญ่จะเพลิดเพลินกับไส้กรอกและชีส