วิธีใช้แป้งมะพร้าว: อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มัฟฟินมะพร้าวทำจากแป้งมะพร้าวสองชนิด

มะพร้าวไม่เป็นที่นิยมสำหรับเรา อาจเป็นเพราะว่ามันไม่ง่ายที่จะเจาะเปลือกที่หนาและแข็งมากของมันได้ จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องมือ ความแข็งแกร่ง และทักษะ แต่ถ้าอย่างน้อยเมื่อคุณได้ลองชิมเนื้อหนาแน่นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติแปลก ๆ คุณจะไม่สามารถต้านทานความปรารถนาที่จะกินมันซ้ำแล้วซ้ำอีกได้

อย่างไรก็ตาม มะพร้าวถูกเรียกว่าถั่วอย่างผิด ๆ อันที่จริงผลของต้นปาล์มคือผลไม้ชนิดหนึ่ง เช่น เชอร์รี่ ลูกพลัม และเชอร์รี่ที่เรารู้กันดี เนื้อ นม น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันมีคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์พวกมันถูกใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังเป็นยารักษาโรคหลายสิบชนิด ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถให้ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดแก่บุคคลได้ นี่คือสิ่งที่เราจะบอกคุณในบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลปาล์มมะพร้าวเป็นตู้กับข้าวของสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง

• วิตามิน A, C, B
• โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก ฯลฯ
• เส้นใยผัก
• โปรตีน ฟรุกโตส กรดอินทรีย์และน้ำมัน

ในหลายประเทศทางตอนใต้ที่พบพืชชนิดนี้ มันถูกเรียกว่าต้นไม้แห่งสรวงสวรรค์ และทุกอย่างถูกใช้ในการทำอาหาร ยา และของใช้ในครัวเรือน ตั้งแต่น้ำมะพร้าวไปจนถึงลำต้นและใบ หมอและหมอของเอเชียใต้ใช้ในการรักษาพิษและอหิวาตกโรคมาเป็นเวลานาน น้ำผลไม้ถูกปลูกฝังในหูสำหรับโรคหูน้ำหนวกและการอักเสบพวกเขาได้รับการรักษากามโรคบาดแผลและแผลได้รับการรักษาด้วยขี้เถ้าเปลือก

ยาแผนปัจจุบันตระหนักดีว่ามะพร้าวเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต โรคหลอดเลือดแข็ง เนื่องจากมีกรดลอริก ซึ่งขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด และลดโอกาสที่แผ่นโลหะโคเลสเตอรอลที่ไม่ละลายน้ำจะปรากฏบนผนังหลอดเลือด

เนื่องจากฟรุกโตสในเนื้อและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ค่อนข้างน้อย มะพร้าวสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทำงานที่เกี่ยวข้องกับการออกแรงทางกายภาพ

ถั่วมีผลในการทำความสะอาดที่ดีเยี่ยมนอกจากนี้ยังไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารไม่ก่อให้เกิดการหมัก แต่น้ำมันเส้นใยและแร่ธาตุทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติปรับปรุงการย่อยได้ของอาหาร

ผลไม้ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติของยาฆ่าแมลง น้ำยาฆ่าเชื้อ และเชื้อราความสามารถในการเพิ่มภูมิคุ้มกันขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

การใช้ถั่วมีผลดีต่ออวัยวะของการมองเห็นเนื่องจากมีวิตามินเอและไขมันซึ่งดูดซึมได้ดีกว่า ธาตุที่มีอยู่ใน drupe สนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์

อาจฟังดูแปลกแต่เนื้อมะพร้าวบำรุงแนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก กลิ่นหอมของมันทำให้รู้สึกหิวน้อยลง คาร์โบไฮเดรตและไขมันจากพืชแทบไม่สะสมอยู่ใต้ผิวหนัง และ น้ำมันมะพร้าวอาจทดแทนเนยที่มีแคลอรีสูงได้มากกว่า

ถั่วมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม: สำหรับทำความสะอาดใบหน้าและร่างกาย, โภชนาการ, ฟื้นฟู, ปรับปรุงสภาพของเล็บและผม, สำหรับการนวด - คุณไม่สามารถนับทุกสิ่งได้ สำหรับผู้หญิงที่ใส่ใจในรูปร่างหน้าตา ผลไม้ชนิดนี้เป็นสินค้าที่น่าค้นหาจริงๆ

สำหรับผู้ชาย มีประโยชน์ไม่น้อยเพราะเป็นยาโป๊ธรรมชาติที่เพิ่มประสิทธิภาพและให้พลังงาน เนื้อมะพร้าวและนมมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้มีการสร้างวิธีการรักษาหลายอย่างสำหรับการรักษาโรคในผู้ชาย

ในระหว่างตั้งครรภ์คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองด้วยการปฏิเสธขนมที่มีเกล็ดมะพร้าวเนยหรือนม คุณเพียงแค่ต้องระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น

น้ำมะพร้าวยังมีสารที่มีคุณค่ามากมายซึ่งหลายคนสับสนกับนม น้ำเป็นของเหลวภายในถั่วที่ยังไม่สุก ในขณะที่นมเป็นส่วนผสมของน้ำและเนื้อ drupe ซึ่งมีรสชาติและคุณสมบัติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในประเทศของเราน้ำมะพร้าวมีขายยากมาก แต่ถ้าคุณมีโอกาสได้ดื่มในบ้านเกิดของต้นไม้เขตร้อนอย่าลืมใช้มัน มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เป็นกลางแบคทีเรียใช้สำหรับฉีดเข้าเส้นเลือดดำด้วยกลูโคสเพื่อป้องกันการคายน้ำและเป็นยาลดไข้ น้ำและนมมีผลขับปัสสาวะ กระตุ้นไต และส่งเสริมการกำจัดทรายและการละลายของนิ่ว

เนื้อมะพร้าวมีค่าพลังงานต่ำกว่าเฮเซลนัทและวอลนัทแต่ก็ยังค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมประมาณ 350 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของกะทิ น้ำตาล เนย แตกต่างกัน และเราจะพูดถึงด้านล่างนี้

เกล็ดมะพร้าว

เหนือสิ่งอื่นใด เรารู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนม นี่เป็นอาหารเสริมที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง มีไขมันประมาณ 65% รวมทั้งธาตุและวิตามินซึ่งพืชอุดมไปด้วย สารเหล่านี้ไม่ถูกทำลายโดยความร้อน ดังนั้นเกล็ดมะพร้าวในรูปแบบใดๆ ก็สามารถมีอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก เธอคือ ทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบขจัดสารพิษลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยาใช้ในการรักษาไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้ออื่น ๆ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมาก เช่นเดียวกับเนื้อของถั่ว ขี้กบมีกรดลอริกซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับวิตามินบี - วิตามินความงาม นั่นคือเหตุผลที่มักเติมขี้กบเช่นแป้งลงในสครับ

แป้งมะพร้าว

สำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการของมะพร้าวเรียกว่า "ขนมปังเขตร้อน" แป้งทำมาจากมันมาเป็นเวลานาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เยื่อกระดาษจะถูกล้าง แห้ง และบดเป็นผง ปรากฎว่าแป้งคล้ายกับแป้งสาลีมาก แม้จะไม่มีไขมัน แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อ ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประมาณ 460 กิโลแคลอรี

ประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โคบอลต์ วิตามินจำนวนมากกลุ่ม B, D, A, E. ทั้งแป้งเองและอาหารจากมัน (ขนมปัง, เค้ก, ซีเรียล, คุกกี้, ของหวาน) ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารลดโอกาสของการอุดตันของหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพของ ผิวและผม

กะทิ

ได้จากการบีบขี้กบขนาดเล็กผสมกับน้ำมะพร้าว ของเหลวกลายเป็นสีขาวมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะสามารถเก็บรักษาและเก็บไว้เป็นเวลานานปรุงอาหารจานแรกซอสซีเรียลเครื่องดื่มและค็อกเทล

หากต้องการสามารถเตรียมกะทิได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูน๊อตสองรู ระบายของเหลว แยกผลไม้และเอาเนื้อออก ควรใส่ในเครื่องปั่นเทน้ำวอลนัทแล้วคนด้วยความเร็วสูง เทมวลที่ได้ลงในขวดปิดให้สนิทแล้วเก็บในตู้เย็น

เครื่องดื่มมีสรรพคุณทางยาของมะพร้าวอย่างเต็มที่และใช้สำหรับ:

• โรคเหน็บชา
• ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• โรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ
• การติดเชื้อไวรัสและเชื้อรา
• ความผิดปกติของฮอร์โมนและปัญหาต่อมไทรอยด์
• การอักเสบของข้อต่อและปวดกระดูกสันหลัง
• ความมึนเมาและความผิดปกติของระบบประสาท
• ภาวะซึมเศร้าและโรคประสาท

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้รวมถึงรสชาติดั้งเดิมทำให้กะทิใช้ในการปรุงอาหาร

แม้ว่าจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี) ไขมันที่อยู่ในนั้นจะถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็วและไม่สะสมในร่างกาย ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามร่างสามารถใช้มันในอาหารได้อย่างปลอดภัย - การเพิ่มน้ำหนักเกินไม่ได้คุกคามพวกเขา

ไม่น้อยกว่า ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามมีการเตรียมครีมและโลชั่นที่ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผลิตภัณฑ์ที่ช่วยขจัดริ้วรอยเลียนแบบและริ้วรอยฟื้นฟูแชมพูและบาล์มผม

น้ำตาลมะพร้าว

สกัดจากน้ำหวานของดอกมะพร้าวโดยการระเหยและจำหน่ายทั้งในรูปของผงผลึกและแบบน้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสังกะสีและแมกนีเซียมผิดปกติและ ธาตุเหล็กในนั้นมีมากกว่าน้ำตาลธรรมดา 36 เท่า!

ด้วยวิธีการผลิตนี้ น้ำตาลมะพร้าวจะเก็บแร่ธาตุทั้งหมดและวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้ไว้ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้หลังจากได้รับบาดเจ็บและการผ่าตัดเนื่องจากจะช่วยเร่งการสมานแผลไหม้ เขายัง ปรับปรุงการนอนหลับ กระตุ้นหัวใจ และป้องกันมะเร็งปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 326 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับ แม้แต่ผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แน่นอนในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีเดียวที่จะทำร้ายตัวเองด้วยน้ำตาลนี้คือการกินมากเกินไป

น้ำมันหอมระเหยมะพร้าว - การใช้งาน

แม้แต่คลีโอพัตราในตำนานก็ยังรู้ถึงคุณสมบัติอันน่าทึ่งของน้ำมันมะพร้าว ดังที่คุณทราบ เพื่อรักษาความงามของเธอ เธออาบน้ำจากนมซึ่งเธอเติมน้ำมันมะพร้าว ชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดียใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยน้ำมันหอมระเหยมาเป็นเวลานานสำหรับการดูแลผิวหน้า ร่างกาย และเส้นผมในแต่ละวัน

ผลิตภัณฑ์สกัดจากเนื้อของถั่วสุกโดยการกดร้อนหรือกดเย็น ของเหลวมันที่ทางออกมีคุณค่าทางยาและทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยกรดไขมัน วิตามิน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุอื่นๆ

น้ำมันมะพร้าวมีคุณค่าต่อ:

• ฤทธิ์ต้านเชื้อราและไวรัส

• ความสามารถในการฟื้นฟูสุขภาพและความยืดหยุ่นของผิวอย่างรวดเร็ว รักษาสิว สมานแผล อักเสบ ขจัดรอยแตกลาย
• การทำให้ปกติของการเผาผลาญและคุณสมบัติการเผาผลาญไขมัน
• ต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคหวัดอย่างมีประสิทธิภาพ
• ความสามารถในการให้เส้นผมนุ่มสลวยเป็นเงางาม
• ความสามารถในการทำให้เลือดบางลงเสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด

อันตรายและข้อห้าม

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มะพร้าวมีข้อได้เปรียบเหนือสิ่งอื่นใดอีกหลายประการที่ไม่อาจโต้แย้งได้ - เขาแทบไม่มีข้อห้ามเลย. เหตุผลเดียวในการหลีกเลี่ยงมะพร้าวและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมะพร้าวคือปฏิกิริยาการแพ้ ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด และขึ้นอยู่กับมาตรการที่เหมาะสม มะพร้าวจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ด้วยรูปลักษณ์ที่ปรากฏบนชั้นวางของความหลากหลายที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ตำราอาหารของพนักงานต้อนรับจึงถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารใหม่ที่น่าดึงดูดใจมาก และมากขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับการอบพวกเขาไม่ได้เลือกข้าวสาลีธรรมดา แต่เป็นแป้งมะพร้าว ด้วยการใช้งาน แม้แต่อาหารธรรมดาก็จะได้รับ "เสียง" รสชาติใหม่ ทำให้โต๊ะมีความประณีตและหลากหลายมากขึ้น

ประโยชน์ของแป้งมะพร้าว

ดูเหมือนว่าเหตุใดจึงเปลี่ยนที่รู้จักกันดีในสิ่งที่ไม่รู้จักโดยเสี่ยงต่อรสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นสุดท้าย? ทุกคนรู้ดีว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องสามารถ "ฆ่า" อาหารที่คุณเตรียมมาหลายครั้งและตกหลุมรักกับทุกคนในครอบครัวได้ ในขณะเดียวกัน เชฟก็เต็มใจที่จะเสี่ยง และบ่อยครั้งที่แป้งมะพร้าวกระพริบในรายการซื้อของ สูตรอาหารจากมันมีอยู่แล้วค่อนข้างมาก ใช้แทนแป้งประเภทอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับคุกกี้ ขนมอบและเค้ก รวมถึงขนมปังธรรมดาซึ่งมีความพิเศษและเป็นต้นฉบับด้วย เนื่องจากแป้งมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแป้งอื่นๆ ประการแรกมันอุดมไปด้วยวิตามินรวมถึงวิตามินดีเนื่องจากขาดวิตามินที่ทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานในฤดูหนาว ประการที่สอง มันมีแมกนีเซียมจำนวนมากที่มีโพแทสเซียมและอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย เป็นผลให้การอบซึ่งรวมถึงแป้งมะพร้าวช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงและปรับปรุงการย่อยอาหารฟื้นฟูผิวและลดโอกาสของการอุดตันของหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

แป้งมะพร้าว: วิธีทำ

ความน่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมากตามราคา นอกจากนี้ยังไม่สามารถซื้อได้เสมอไป เพื่อชดเชยข้อบกพร่องนี้ ประชาชนได้พัฒนาวิธีการทำแป้งจากขุยมะพร้าวแบบง่ายๆ ด้วยตัวเอง มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากและกลายเป็นราคาที่ไม่แพงมาก: ขี้เลื่อยขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง อัลกอริทึมการผลิตมีดังนี้

1. ชิปถูกเทด้วยน้ำปริมาณสี่เท่าและพักไว้ 4 ชั่วโมง
2. ปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
3. มวลถูกบีบอย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซจากของเหลวซึ่งเป็นกะทิ สามารถใช้ได้กับอาหารจานเด็ดมากมาย
4. มวลที่กดจะถูกกระจายไปทั่วแผ่นเตาอบและวางไว้ในเตาอบ นำไปไว้ที่ 90 กรัม จนแห้ง

เหลือเพียงการบดชิ้นงานให้เป็นแป้งเท่านั้น

คัพเค้กเบอร์รี่

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดที่ใช้แป้งมะพร้าวนั้นทำง่ายมากและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ในชามผสมแป้งหนึ่งแก้วโซดาหนึ่งช้อนและเกลือครึ่งหนึ่ง ในชามอีกใบหนึ่งตีน้ำผึ้งครึ่งแก้วกับไข่หกฟองด้วยการแนะนำทีละน้อยของแก้วและถ้าต้องการ 3 ช้อน มวลทั้งสองรวมกันผสมบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วและกระจายแป้งใน แม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยถ้วยกระดาษ อบสี่สิบนาทีและของหวานสำหรับชาก็พร้อม

หม้อกล้วย

อาจเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ก็ได้ ในชาม ผสมผงฟูครึ่งช้อน แป้งขี้กบหนึ่งในสามแก้ว (สี่ช้อนโต๊ะ) และอบเชย ปรุงรส แยกกล้วยสี่ลูกแล้วตีด้วยไข่จำนวนเท่ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งบวกถั่วสับครึ่งแก้ว มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน (ควรเป็นมะพร้าว) และอบจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเจาะด้วยไม้จิ้มฟันให้ไม้เสียบแห้ง เพื่อความเย้ายวนยิ่งขึ้นหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเทช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

คุกกี้สำหรับนักชิม

บางทีไม่มีบ้านไหนที่จะสมบูรณ์ได้หากปราศจากการอบขนม ปฏิคมทุกคนมุ่งมั่นที่จะเอาใจสมาชิกครอบครัวของเธอด้วยของอร่อยและไม่ได้มาตรฐาน แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้รวมถึงคุกกี้ที่ทำจากแป้งมะพร้าวด้วย สำหรับเขาก่อนอื่นคุณต้องรวม - โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวแบบกลไก - ถุงผงฟู, น้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ (ไม่สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้), แป้งมะพร้าวครึ่งแก้ว (สำหรับคนอวดดี - 120 กรัม) และเกล็ดมะพร้าว 20 กรัม อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย อย่าใช้แป้งเดี่ยวๆ โดยไม่มีแป้ง เนยกว่าครึ่งซอง (150 กรัม) ถูกทำให้เย็นลงและสับให้ละเอียด ชิ้นถูกเทลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้ง - เหมือนขนมชนิดร่วนธรรมดาแป้งมะพร้าวเท่านั้น ปรากฎว่าอ่อนโยนมากดังนั้นคุณต้องนวดด้วยความรักและช้าๆ ชิ้นงานจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เตาอบจะมีเวลาอุ่นเครื่องได้ถึง 165 องศาเซลเซียสเท่านั้น โดยไม่ต้องรอให้แป้งถึงอุณหภูมิห้อง คุกกี้จะเกิดขึ้นอีกครั้งโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง มันจะอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สัญญาณของความพร้อมถือได้ว่าเป็นพื้นผิวสีทองเรียบ

คุกกี้สำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ในลักษณะนี้ หรือจะเสริมด้วยไอซิ่งผลไม้หวานหรือเปลือกช็อกโกแลตก็ได้

แป้งมะพร้าวปราศจากกลูเตน ค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูงจาก 500 รูเบิล น้ำหนัก 1 กก. และบางครั้งหาซื้อได้ตามร้านไม่ง่าย ส่วนใหญ่ทางอินเทอร์เน็ต นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำเองที่บ้าน ฉันชอบทำแป้งจากมะพร้าวเองมากกว่า แต่คุณสามารถใช้ขี้กบมะพร้าวแห้งได้เช่นกัน ก่อนอื่น มาทำความเข้าใจกันว่าทำไมมันถึงมีประโยชน์มาก? นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดบนอินเทอร์เน็ต:

แป้งมะพร้าว เป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำกะทิ เยื่อกระดาษที่บดแล้วจะแห้งแล้วบดให้เป็นเนื้อผง

ส่วนผสมของแป้งมะพร้าว:
. น้ำมันมะพร้าว 14%
. ไฟเบอร์ - 58%
. โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต - 28%

เส้นใยที่พบในแป้งมะพร้าวเป็นเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเราอย่างอ่อนโยนจากภายใน ป้องกันอาการท้องผูก และรักษาการบีบตัวของลำไส้ให้เป็นปกติ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าวมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้หลายประการเหนือแป้งธรรมดา:

ไม่มีกลูเตน สารก่อภูมิแพ้ที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงหรือมีอาการแพ้กลูเตน
. เป็นที่ 1 ในแง่ของปริมาณเส้นใยจากแป้งทุกชนิดที่รู้จัก แป้งมะพร้าว 100 กรัม มีไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ 39 กรัม ซึ่งมากกว่ารำข้าวสาลีถึง 2 เท่า ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากคนจำนวนมาก แต่หลายคนไม่ทราบว่ารำข้าวมีสารต้านสารอาหารสูงและมีอันตรายมากกว่าผลดี
. มีไขมันดีในปริมาณมาก ใน 100 กรัม - 8.7 กรัม (ซึ่ง 8 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ) ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งมะพร้าว มีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านแบคทีเรีย และเชื้อรา พวกเขาปรับปรุงการเผาผลาญและการสังเคราะห์พลังงานไม่ได้เก็บไว้ในเซลล์ไขมัน แต่จะใช้เป็นพลังงานทันที ดังนั้นแป้งชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ
. เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างช้าๆ
. อุดมไปด้วยโปรตีน 100 กรัม มีโปรตีน 19.3 กรัม ซึ่งมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าแป้งประเภทอื่นมาก
. ประกอบด้วยกรดโอเมก้า 6 จำนวนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแป้งถั่วและเมล็ดพืช การบริโภคโอเมก้า 6 ที่มากเกินไปจะส่งผลต่อการอักเสบในร่างกายของเราและนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ
. ไม่มีสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งแตกต่างจากแป้ง ถั่ว และถั่วทั่วไป ดังนั้นจึงไม่สามารถรบกวนการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร รวมทั้งแร่ธาตุ
. ประหยัด. ใช้เวลาน้อยกว่าแป้งปกติ 2-3 เท่า
. ประกอบด้วยกรดลอริกซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเราและทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
. อุดมไปด้วยแมงกานีส ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งเพื่อการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระบบประสาท และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

วิธีการใช้แป้งมะพร้าว?

ฉันต้องการเตือนคุณทันที - คุณจะไม่สามารถเปลี่ยนข้าวสาลีหรือแป้งมะพร้าวอื่น ๆ ได้ แป้งมะพร้าวเป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นผมจึงแนะนำให้ทดลองกับปริมาณส่วนผสมเองหรือมองหาสูตรที่ออกแบบมาสำหรับแป้งมะพร้าวโดยเฉพาะ
มันดูดซับของเหลวได้ง่ายมากและบวม นอกจากนี้ เนื่องจากปราศจากกลูเตน จึงต้องการไข่เพื่อความเหนียว นั่นคือถ้าสำหรับแพนเค้กธรรมดาคุณต้องการไข่ 1-2 ฟองในสูตรที่มีแป้งมะพร้าวคุณจะต้อง 3-4
แป้งมะพร้าวต้องผสมให้เข้ากันดีในสูตรอาหารและมีแนวโน้มที่จะเกิดเป็นก้อน นอกจากนี้ ฉันแนะนำหลังจากนวดแป้งเพื่อให้มันยืนสักสองสามนาทีเพื่อชง
แป้งเขตร้อนนี้เหมาะสำหรับแพนเค้ก มัฟฟิน เค้ก

ทีนี้ก็ถึงขั้นตอนการเตรียมการและการเตรียมการ

มาเริ่มกันที่กะทิกันก่อนเลยเพราะ แป้งจะเป็นกระบวนการอนุพันธ์ของสูตรนี้

ควรใช้กะทิแบบโฮมเมดทันทีไม่เหมือนนมกระป๋องที่ซื้อมา ไม่มีอิมัลซิไฟเออร์ในนมทำเอง เหล่านี้เป็นสารที่ป้องกันการแยกตัวของไขมันและน้ำ

ดังนั้นกะทิแบบโฮมเมดจึงแยกออกจากกันระหว่างการเก็บรักษา น้ำอยู่ด้านล่างและกะทิอยู่ด้านบน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่กะทิในตู้เย็น ในกรณีนี้ ชั้นของครีมที่ด้านบนจะแข็งตัวกลายเป็นของแข็ง
หากน้ำนมของคุณขัดผิวได้เล็กน้อย ให้เขย่าขวดก่อนใช้

วัตถุดิบ

• เนื้อมะพร้าวสด.


• น้ำอุ่น - น้ำ 200-400 มล. ต่อเนื้อมะพร้าวหนึ่งลูก ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของกะทิที่ต้องการ ยิ่งใช้น้ำน้อย นมก็จะยิ่งอ้วนและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

เราถูเนื้อมะพร้าวบนเครื่องขูดที่ละเอียด ไม่จำเป็นต้องปอกมะพร้าวออกจากผิวสีน้ำตาลบางๆ เพราะไขมันและสารอาหารต่างๆ ส่วนใหญ่มีความเข้มข้นอยู่ใต้มะพร้าว ถ้าคุณตัดหนังออก กะทิของคุณจะเข้มข้นน้อยลง คุณไม่สามารถถูเนื้อมะพร้าวได้ แต่บดในเครื่องปั่น ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้เกล็ดมะพร้าวที่สวยงาม แต่นมจะเข้มข้นขึ้น
เทเกล็ดมะพร้าวกับน้ำแล้วบดด้วยมือของคุณ ใช้น้ำถูขุยมะพร้าวให้ทั่ว เหมือนกำลังล้างของอยู่ คุณสามารถผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น

ตอนนี้เราต้องการกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กหรือผ้าบางชนิด เช่น ผ้าก๊อซพับหลายชั้น คุณจะต้องมีภาชนะใหม่สำหรับใส่กะทิด้วย
เทเกล็ดมะพร้าวกับน้ำลงในกระชอนหรือผ้า และบีบลงในภาชนะใหม่อย่างระมัดระวัง เราแยกเนื้อในชามแยก มันมาจากพระองค์ที่เราจะเตรียมของเรา แป้งมะพร้าว . และเราใช้นมปั่นเพื่อดื่มหรือในสูตรอื่นๆ

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยเค้กมะพร้าวให้ทั่ว แล้วใช้ส้อมนวดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ก้อนเนื้อน้อยที่สุด อบในเตาอบประมาณ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด
ฉันมักจะคายน้ำเธอในเครื่องขจัดน้ำออก คุณสามารถจัดวางบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้กลางแจ้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ถัดไป วางชิปแห้งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้ละเอียด (เกือบเป็นฝุ่น) เย็นลง. เทลงในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในที่แห้ง

แป้งมะพร้าวเป็นการทดแทนแป้งธรรมดาที่สมบูรณ์แบบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิธีใช้และหาได้ที่ไหน

การเดินทางสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีของฉันเริ่มต้นขึ้นไม่เพียงแค่การปฏิเสธน้ำตาลธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีความคิดว่าถึงเวลาต้องหาแป้งสาลีกลั่นขาวบริสุทธิ์มาทดแทนแล้ว

ฉันอบมัฟฟิน เค้ก และแพนเค้กจากแป้งโฮลวีตโดยคิดว่าฉันกำลังทำสิ่งที่ชอบอยู่ ทั้งหมดมีเส้นใยมากขึ้น - นี่คือความคิดของฉัน

ต่อมาฉันได้เรียนรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับแป้งสาลีมากกว่าแค่ความสมบูรณ์ของแป้ง เป็นการเปิดเผยสำหรับฉันที่ได้เรียนรู้ว่าแป้งสาลีมีกลูเตนและสารต้านสารอาหาร และบ่อนทำลายสุขภาพของเราอย่างจริงจัง

ฉันเริ่มมองหาทางเลือก "แป้ง" ที่ดีต่อสุขภาพ

แน่นอน ทุกสิ่งที่ฉันคิดได้ก็หายไป ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, เมล็ดพืช, แป้งจากซีเรียลที่ไม่มีกลูเตน (ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, บัควีท) ฉันแช่สิ่งเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าเสมอ เนื่องจากฉันรู้เกี่ยวกับสารต่อต้านสารอาหารจำนวนมากที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

จากนั้นเมื่อฉันเริ่มทำกะทิแบบโฮมเมด ฉันพบว่าของเหลือจากการผลิตที่เรียกว่าสามารถนำมาใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนข้าวสาลีหรือแป้งอื่นๆ

เนื่องจากแป้งมะพร้าวเป็นแป้งใหม่สำหรับคนส่วนใหญ่ ฉันจึงตัดสินใจอุทิศบทความทั้งหมดให้กับความมหัศจรรย์ของเขตร้อนนี้ และพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการใช้แป้งที่ผิดปกตินี้เป็นประจำในหลายสูตร

แป้งมะพร้าวคืออะไร?

แป้งมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากการผลิตกะทิ เยื่อกระดาษที่บดแล้วจะแห้งแล้วบดให้เป็นเนื้อผง

ส่วนผสมของแป้งมะพร้าว:

• — 14%
• ไฟเบอร์ - 58%
• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต - 28%

เส้นใยที่มีอยู่ในแป้งมะพร้าวเป็นประเภทที่ย่อยไม่ได้ ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเราอย่างอ่อนโยนจากภายใน ป้องกันอาการท้องผูก และรักษาการบีบตัวของลำไส้ให้เป็นปกติ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าวมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้หลายประการเหนือแป้งธรรมดา:

• ไม่มี - สารก่อภูมิแพ้ที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงหรือมีอาการแพ้กลูเตน
• เป็นที่ 1 ในแง่ของปริมาณเส้นใยจากแป้งทุกชนิดที่รู้จัก แป้งมะพร้าว 100 กรัม มีใยอาหาร 39 กรัม ซึ่งมากกว่ารำข้าวสาลีถึง 2 เท่า ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากคนจำนวนมาก แต่หลายคนไม่ทราบว่ารำข้าวมีสารต้านสารอาหารสูงและมีอันตรายมากกว่าผลดี
• มีไขมันดีในปริมาณมาก ใน 100 กรัม - 8.7 กรัม (ซึ่ง 8 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ) ไตรกลีเซอไรด์สายกลางที่พบในแป้งมะพร้าว , มีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านแบคทีเรีย เชื้อรา พวกเขาปรับปรุงการเผาผลาญและการสังเคราะห์พลังงานไม่ได้เก็บไว้ในเซลล์ไขมัน แต่จะใช้เป็นพลังงานทันที ดังนั้นแป้งชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ
• เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างช้าๆ
• อุดมไปด้วยโปรตีน 100 กรัม มีโปรตีน 19.3 กรัม ซึ่งมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าแป้งประเภทอื่นมาก
• มีกรดเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแป้งถั่วและเมล็ดพืช การบริโภคโอเมก้า 6 ที่มากเกินไปมีผลต่อการอักเสบในร่างกายของเราและนำไปสู่โรคเรื้อรัง
• ไม่มีสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งแตกต่างจากแป้ง ถั่ว และถั่วทั่วไป ดังนั้นจึงไม่สามารถรบกวนการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร รวมทั้งแร่ธาตุ
• ประหยัด. ใช้เวลาน้อยกว่าแป้งปกติ 2-3 เท่า
• ประกอบด้วยกรดลอริกซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเราและทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• อุดมไปด้วยแมงกานีส ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระบบประสาท และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

แป้งมะพร้าวหาได้ที่ไหน?

มี 2 ​​ตัวเลือก

คุณสามารถซื้อแป้งมะพร้าว หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่อนข้างยาก คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่ iherb.ru หรือ amazon.com ฉันขอสารภาพว่าความสุขนี้ไม่ถูก แต่อย่าลืม - มันกินเวลานานและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

หรือวิธีที่ถูกที่สุดแต่ใช้เวลานานที่ฉันมักจะใช้คือทำแป้งมะพร้าวที่บ้าน คุณอ่านได้ เกี่ยวกับกระบวนการง่ายๆ นี้

วิธีการใช้แป้งมะพร้าว?

ฉันต้องการเตือนคุณทันที - คุณจะไม่สามารถเปลี่ยนข้าวสาลีหรือแป้งมะพร้าวอื่น ๆ ได้ แป้งมะพร้าวเป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นผมจึงแนะนำให้ทดลองกับปริมาณของส่วนผสมเองหรือมองหาสูตรที่ออกแบบมาสำหรับแป้งมะพร้าวโดยเฉพาะ

มันดูดซับของเหลวได้ง่ายมากและบวม นอกจากนี้ เนื่องจากปราศจากกลูเตน จึงต้องการไข่เพื่อความเหนียว นั่นคือถ้าสำหรับแพนเค้กธรรมดาคุณต้องการ 1-2 ฟองในสูตรที่มีแป้งมะพร้าวคุณจะต้อง 3-4

แป้งมะพร้าวต้องผสมให้เข้ากันดีในสูตรอาหารและมีแนวโน้มที่จะเกิดเป็นก้อน นอกจากนี้ ฉันแนะนำหลังจากนวดแป้งเพื่อให้มันยืนสักสองสามนาทีเพื่อชง

แป้งมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมอย่างมากในด้านการกินเพื่อสุขภาพและการเล่นกีฬา คุณสามารถปรุงมัฟฟิน, เค้ก, พาย, แพนเค้ก, ชีสเค้กและของหวานอื่น ๆ บนพื้นฐานของมัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกลูเตน แป้งจึงทำมาจากแป้งแตกต่างจากแป้งสาลีทั่วไปเล็กน้อย ประโยชน์ของประเภทนี้คืออะไร?

แป้งมะพร้าวจะช่วยให้คุณปรับปรุงอาหารของคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แป้งมะพร้าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใย ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถในการปรับปรุงการเผาผลาญ กล่าวอีกนัยหนึ่งผงมะพร้าวดูดซับสารพิษจึงทำความสะอาดลำไส้ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลอย่างง่าย นี่คือคุณสมบัติของการล้างพิษ ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดต่ำ ซึ่งนำไปสู่การดูดซึมสารที่เป็นอันตรายในลำไส้ลดลง นอกจากนี้ กระบวนการย่อยอาหารจะดีขึ้นและป้องกันอาการท้องผูกได้ ซึ่งมีความสำคัญมากในระหว่างการรับประทานอาหาร

แป้งมะพร้าวดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยการลดระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและในขณะเดียวกันการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมก็ช่วยรักษาความดันโลหิตสูงให้คงที่มีผลป้องกันหัวใจกำจัดจังหวะเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ดังนั้นในกรณีของโรคระบบไหลเวียนเลือด ควรมีแป้งจากเนื้อมะพร้าวอยู่ในอาหาร มันจะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในกรณีของความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือด

เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์นี้คือ 45 คะแนน จึงอาจแทนที่แป้งสาลีบางส่วนในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แป้งมะพร้าวมีกรดลอริก ในร่างกายมนุษย์ สารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นโมโนลอริน ซึ่งช่วยเพิ่มการงอกใหม่ของผิวหนังและแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ นอกจากนี้ สารนี้ยังมีคุณสมบัติต้านไวรัสและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว เนื่องจากให้การปกป้องทั้งร่างกายและผิวหนัง นอกจากนี้ โมโนลอรินยังช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

แป้งมะพร้าวมีไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ และแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างฟันและเนื้อเยื่อกระดูก และการขาดกลูเตนอย่างสมบูรณ์ทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และแพ้กลูเตนในรูปแบบต่างๆ

ในหมายเหตุ! ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยามีแนวโน้มมากขึ้นที่จะเชื่อว่าการมีกลูเตนในอาหารนั้นค่อนข้างเป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดี (ไม่มีโรค celiac และการแพ้กลูเตน) และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้เกิดความกังวลมากขึ้นเรื่อยๆ ในขณะเดียวกัน ก็ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า เป็นกลูเตนที่มีอยู่ในซีเรียลที่มีส่วนช่วยให้การทำงานของสมองเสื่อมลง ท้องอืด อ่อนเพลีย เฉื่อยชา ฯลฯ!

แป้งมะพร้าวค่อนข้างเป็นที่นิยมในด้านโภชนาการการกีฬา ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน ซึ่งช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ เพิ่มความทนทาน และเพิ่มเวลาการฝึก

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าโดยส่วนใหญ่แล้ว แป้งมะพร้าวจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่บางครั้งก็อาจเป็นอันตรายได้

• โรคภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ถึงกระนั้นก็ยังแปลกใหม่สำหรับละติจูดของเราซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของอาการแพ้
• ปัญหาทางเดินอาหาร แป้งมะพร้าวมีข้อห้ามในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะท้องเสียและอาการลำไส้แปรปรวน
• วัยเด็ก. ไม่ควรรวมผงเนื้อมะพร้าวในอาหารของเด็กเล็ก เนื่องจากมีเส้นใยอาหารที่ย่อยไม่ได้จำนวนมากจึงสามารถกระตุ้นอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้

ใช้ประกอบอาหาร

แป้งมะพร้าวสามารถใช้ทำขนมอบและของหวานได้หลากหลาย ด้วยการมีส่วนร่วมของเธอจานจะเบาลงโปร่งสบายและมีสุขภาพดี แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

• เนื่องจากแป้งมะพร้าวไม่มีกลูเตน จึงจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนไข่ในสูตรอาหาร สำหรับแป้งหนึ่งแก้ว ให้ใช้ไข่ประมาณ 4 ฟองกับน้ำ 180 มล. หรือของเหลวอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้สำหรับทำขนมปังได้ ยิ่งไปกว่านั้น หากตัวเลือกการอบบางอย่างต้องการอัตราส่วนของแป้งมะพร้าวต่อแป้งสาลี ก็ไม่สำคัญหรอก สำหรับการชุบแป้งสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้
• ผงเนื้อมะพร้าวแห้งและหนาแน่นมาก จึงต้องนวดส่วนผสมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ และเพื่อให้แป้งชุ่มชื้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้สด ผลเบอร์รี่ และแยมลงไปได้อย่างปลอดภัย

มาดูสูตรอาหารที่ใช้แป้งมะพร้าวกัน

พายกล้วย

สำหรับสูตร ใช้:

• กล้วยสองสามลูก
• 3 โต๊ะ. ช้อนลูกพลัม เนย, ละลาย);
• สองสามโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 4 ไข่;
• ¾กอง แป้งมะพร้าว
• ตาราง น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (ควรเป็นแอปเปิ้ล);
• ¾ ช้อนชา ช้อนโซดา
• เกลือบนปลายมีด

คำแนะนำ! สำหรับจานนี้ ควรใช้กล้วยที่สุกมากเกินไป กล้วยที่นิ่มๆ ที่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้ง่ายๆ!

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 ° C

บดกล้วยด้วยส้อมหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูไข่เทน้ำมัน จากนั้นเติมโซดา เกลือ และแป้งร่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะดูดซับของเหลวและทำให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น

หล่อลื่นแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยแป้ง นำเข้าอบ 35-40 นาที โดยทั่วไป เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดและความลึกของแม่พิมพ์ เราตรวจสอบเค้กด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม และหากเค้กแห้ง เราก็นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสิบนาทีและให้บริการ

คัพเคกแครอท

สำหรับจานใช้:

• 3 แครอท;
• น้ำผึ้ง 35 กรัม
• 4 ไข่;
• ¾กอง แป้งมะพร้าว
• เครื่องเทศแห้งหนึ่งช้อนชา (ขิงบด, อบเชย, แกง, ลูกจันทน์เทศ);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 15 มล.;
• เกลือบนปลายมีด

บดแครอทในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นหรือถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ใส่เนยละลาย น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ไข่ แป้งร่อน โซดา และเกลือลงไป นวดแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จาระบีแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่ว เติมแต่ละแม่พิมพ์ประมาณครึ่งทาง เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลา 25 นาที

บราวนี่

สำหรับสูตร ใช้:

• ลูกพลัม 45 กรัม เนย, ละลาย);
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• ¾กอง แป้งมะพร้าว
• สองสามโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่;
• ตาราง น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย ช้อนโซดา
• เกลือบนปลายมีด

เราละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทลงในแบบทนความร้อนและอบประมาณ 40 นาที

การอบแป้งมะพร้าวจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน นอกจากนี้ อย่างที่คุณเห็นแล้ว วิธีทำง่ายมาก Bon appetit และมีสุขภาพดี!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนนำไปใช้!