วิธีอบขนมปังแผ่นฟูในกระทะ ขนมปังแผ่นเรียบที่ทำจากน้ำและแป้ง

สูตรขนมปังแผ่นสามารถพบได้ในเกือบทุกครัวในโลก Flatbread คือแป้งชิ้นกลมทอดหรืออบในเตาอบ ในการเตรียมจะใช้ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด และแป้งประเภทอื่นๆ น้ำมัน ไข่ น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ บางครั้งสูตรตอร์ติญ่าบางสูตรอาจขาดส่วนผสมจากพืชและสัตว์ ในกรณีนี้แฟลตเบรดเตรียมด้วยแป้งน้ำและเกลือเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย แฟลตเบรดสามารถอบพร้อมไส้หรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานใดก็ได้ แฟลตเบรดมักจะใช้แทนขนมปังธรรมดาได้ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้เพิ่มเครื่องปรุงรสเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆลงในแป้ง

สูตรสำหรับแฟลตเบรดอาจแตกต่างกันมาก: ไร้เชื้อ, เข้มข้น, ชีส, ข้าวไรย์, อบในทันดูร์และแฟลตเบรดอื่น ๆ ขนมปังแผ่นร้อนสามารถทาด้วยเนยและตกแต่งด้วยเมล็ดงาหรือสมุนไพร ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน เห็ด ผัก แฮม เบคอน เนย ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง

Flatbread - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการทำแฟลตเบรด คุณจะต้องใช้กระทะนอนสติ๊กหรือกระทะเหล็กหล่อ แผ่นรองอบ (เข้าเตาอบได้) ที่กรอง ชาม ถ้วยตวง และไม้นวดแป้ง

ต้องร่อนแป้งก่อนเนยนิ่มและอุ่นน้ำหรือนม คุณควรวัดจำนวนผลิตภัณฑ์เทกองที่ต้องการล่วงหน้าด้วย

สูตรขนมปังแผ่น:

สูตรที่ 1: เค้กชีส (ตัวเลือกที่ 1)

สโคนชีสเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบชีสทุกคน และเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งครึ่งแก้ว
• โซดา 4-5 กรัม
• เกลือ;
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• ออลสไปซ์;
• เนย 60 มล.
• พวงผักใบเขียว (ผักชีลาว หัวหอม ฯลฯ)

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนยกับแป้ง เติมโซดา เกลือ และพริกไทย สับผักและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับชีสขูด นวดส่วนผสมและเท kefir ผสมส่วนผสม ทาน้ำมันในกระทะแล้วตักเค้กก้อนใหญ่ออกมา อบประมาณ 15-16 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

สูตรที่ 2: ขนมปังแผ่นกับชีส (ตัวเลือกที่ 2) ในกระทะ

ในบรรดาสูตรสโคนชีส สูตรนี้ยังคงเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แฟลตเบรดกลายเป็นขนมปังที่เข้มข้นและอร่อยมาก ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• สีเขียว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่เล็กน้อยใส่ครีมและแป้งลงไป ผสมส่วนประกอบให้ละเอียด สับผักและเพิ่มมวล เรายังเพิ่มชีสขูดลงในแป้งด้วย ผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อให้ชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งลงในกระทะให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน คุณไม่สามารถทำเค้กขนาดใหญ่ได้หนึ่งชิ้น แต่มีขนาดเล็กหลายชิ้น ทอดแฟลตเบรดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-8 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเป็นชิ้นเมื่อพลิกกลับ คุณสามารถตัดมันและใช้ไม้พายพลิกแต่ละส่วนอย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 3: ขนมปังแผ่นกับชีส (ตัวเลือก 3) “โปร่งสบาย”

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังแฟลตเบรดชีส อบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและเหมาะสำหรับไส้ทุกประเภท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ 101-115 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน รวมไข่แดงกับชีสและแป้ง คนให้เข้ากันแล้วเติมไข่ขาวลงไป ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส กระจายแป้งในกระทะแล้วอบประมาณ 10 นาที ขนมปังแผ่นนี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนและไส้เค็มอื่นๆ

สูตรที่ 4: เค้กชีสใน 5 นาที (ตัวเลือกที่ 4)

สูตรแฟลตเบรดนี้จะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเตรียมขนมเลย พวกเขาต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• เกลือโซดาและน้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• แฮมไส้กรอกหรือไส้กรอกสับหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับน้ำตาลเติมโซดาและเกลือ ใส่ชีสขูดและแป้งลงในชามพร้อม kefir นวดแป้งหั่นเป็นชิ้นแล้วรีดเป็นเค้กแบน วางไส้บางส่วนลงในเค้กแล้วปิดขอบ ทอดแฟลตเบรดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านใต้ฝา

สูตรที่ 5: ขนมปังแผ่นในกระทะ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับขนมปังแผ่นในกระทะ ในการเตรียมการ จะใช้ส่วนผสมที่มีอยู่มากที่สุด ได้แก่ แป้ง สมุนไพร ไข่ และน้ำตาลพร้อมเกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศให้รสชาติที่ฉุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 3.8 ถ้วย;
• น้ำ - 195 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 30-35 มล.
• ผักใบเขียว (สารพัน) - 1 พวง;
• เครื่องปรุงรส: ปาปริก้า, ขมิ้น, พริกแดง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลและเกลือลงในไข่แล้วตีเบา ๆ เทน้ำและน้ำมันพืชใส่สมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง เราทำลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนออก ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะจนสุก

สูตรที่ 6: ตอติญ่าข้าวโพด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับตอร์ตียาข้าวโพด ซึ่งสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แฟลตเบรดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมเบคอน ชีส แฮม และท็อปปิ้งอื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย (เนย) - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก - 30 มล.
• นมหนึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับเกลือและเนยนุ่ม เพิ่มนมและน้ำแล้วนวดแป้ง ตักขนมปังแผ่นลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 7: ขนมปังแผ่น Kefir

แฟลตเบรด Kefir ออกมาเข้มข้นนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เตรียมจากแป้ง เคเฟอร์ ไข่ และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 0.5 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนย 55 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสม kefir กับโซดา น้ำมันดอกทานตะวัน และไข่ เทแป้งลงใน kefir นวดเป็นแป้งที่ไม่เหนียวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-14 นาที ตัดแป้งเป็นชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนแล้วโรยด้วยแป้ง ทิ้งไว้ 10-12 นาที ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนสุก ทาแผ่นขนมปังด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกลือ พับเป็นปึกแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตรที่ 8: ขนมปังแบนอุซเบก

สูตรขนมปังแบนอุซเบกเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับพิลาฟ ชีส ผัก ซุป และอาหารอื่นๆ การรับประทานแฟลตเบรดเหล่านี้กับชาธรรมดาหรือชาเขียวอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 610 กรัม
• น้ำ 370-390 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ทันทีหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

รวมยีสต์กับน้ำอุ่น ใส่แป้ง ผัดและเติมเกลือ ใส่เนยลงในแป้งแล้วนวด ปิดฝาชามแล้วทิ้งไว้ 60-90 นาที คนแป้งหนึ่งครั้งระหว่างการเข้าใกล้ เทแป้งลงบนพื้นผิวเรียบแล้ววางแป้ง แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ปิดเค้กแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ใช้ส้อมจิ้มเค้กแล้วอบที่อุณหภูมิ 220-230 องศาเป็นเวลา 20 นาที โรยแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วด้วยงาดำ

สูตรที่ 9: ขนมปังแผ่นในเตาอบ

เมื่อใช้สูตรขนมปังแผ่นนี้ คุณสามารถอบขนมที่อร่อยมากในเตาอบได้ แฟลตเบรดดูจืดชืด แต่ใส่กระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด แป้งนี้เหมาะสำหรับการอุดหลายประเภท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• นมวัว 185 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส 200 กรัม
• พริกแดง
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อไม่ให้เค้กดูจืดชืดเกินไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขูดชีส สับสมุนไพรและกระเทียม ผสมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลแล้วแผ่เค้กแบนออก วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วพับขอบ ปรุงในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

สูตรที่ 10: ขนมปังแผ่นเม็กซิกัน

สูตร Tortilla มักพบได้ในอาหารเม็กซิกัน พวกเขาถูกเรียกว่า "ตอร์ติญา" แฟลตเบรดเหล่านี้เตรียมจากแป้งทุกประเภท (ข้าวสาลี ข้าวโพด ฯลฯ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำ 101-105 มล.
• เนย 25-28 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยและเกลือ เทน้ำในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที ตัดแป้งออกเป็นหลาย ๆ ก้อนแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ อบแฟลตเบรดในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) ตอติญ่าเม็กซิกันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 11: ขนมปังแบนที่เต็มไป

สูตรขนมปังแผ่นนี้แนะนำให้เตรียมขนมแสนอร่อยพร้อมไส้มันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น และวันอดอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมัน 70-80 มล. (ผัก)
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ - สองสามเหน็บ;
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง - หลายชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอม ปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วต้ม สับผักชีฝรั่งแล้วทอดหัวหอม บดมันฝรั่งต้มร้อน ใส่สมุนไพร พริกไทย หัวหอม เกลือทุกอย่าง ผสมแป้งกับน้ำ น้ำมันพืช 60 มล. และเกลือเล็กน้อย ห่อชามด้วยแป้งในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดแป้งเป็นหลาย ๆ ก้อนแล้วคลึงออก ทอดตอร์ติญาเป็นเวลา 1.5-2 นาทีทั้งสองด้าน เติมตอติลญ่าร้อนแล้วพับครึ่ง

สูตรที่ 12: ขนมปังแผ่นกับสมุนไพรและหัวหอม

สูตรอร่อยมากสำหรับแฟลตเบรดพร้อมหัวหอมและสมุนไพร ขนมอบมีรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำ 190-205 มล.
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สีน้ำตาล;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำกับแป้ง ใส่เกลือและเนย นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที ล้างผักสับและผสม แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ แล้วคลึงออก เพิ่มผักใบเขียวให้กับขนมปังแต่ละแผ่นแล้วห่อแป้งเป็นม้วน ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 13: ขนมปังไรย์

สูตรแฟลตเบรดที่ทำจากแป้งข้าวไรย์เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพและอื่นๆ อีกมากมาย ขนมปังไรย์เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถใช้แทนขนมปังปกติได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวไรย์ 225 กรัม
• โยเกิร์ต - 190-200 มล.
• น้ำตาลเกลือและโซดาอย่างละ 4-6 กรัม
• น้ำมันพืช 15 มล.
• สมุนไพรรสเผ็ด
• งา.

วิธีทำอาหาร:

รวมแป้งกับน้ำตาลโซดาและเกลือผสม ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับเนย. รวมส่วนผสมของเหลวกับของแห้งแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที โรยพื้นผิวด้วยแป้งข้าวไรย์ รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม แทงด้วยส้อม โรยแฟลตเบรดด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา อบในเตาอบประมาณ 16-18 นาที

สูตรที่ 14: ขนมปังแผ่นไร้เชื้อ

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับขนมปังไร้เชื้อ เหมาะสำหรับใส่ไส้ทุกชนิดและยังสามารถใช้กับซุปและอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้วน้ำ
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งผสมกับน้ำเติมเกลือ นวดแป้งให้ละเอียดแล้วพักไว้ 18-25 นาที โรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน แผ่แป้งแต่ละอันออกมา จากนั้นสะบัดแป้งออกแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน วางเค้กทับกัน โรยด้วยน้ำ

สูตรที่ 15: ขนมปังแผ่นน้ำ

สูตรแฟลตเบรดน้ำราคาไม่แพงและอร่อยมาก หากขนมปังหมด คุณไม่จำเป็นต้องรีบไปที่ร้าน - คุณสามารถทำแฟลตเบรดที่อร่อยและรวดเร็วได้จากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โซดา - 3 กรัม;
• แป้ง - "ด้วยตา";
• น้ำเล็กน้อย
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งประมาณ 400-500 กรัมกับน้ำ 190-200 มิลลิลิตร เติมเกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมทุกอย่างเอาแป้งออกประมาณครึ่งชั่วโมง - 40 นาที แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วคลึงออก ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช

สูตรที่ 16: ขนมปังแผ่นไม่มียีสต์

ขนมปังแผ่นที่ไม่มียีสต์กลายเป็นขนมปังที่เข้มข้นและอร่อยและปรุงเร็วมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - กิโลกรัม;
• 2 ช้อนชา เกลือและผงฟู
• มาการีนหรือเนย 210 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• งา - สำหรับโรย;
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ผงฟู รวมแป้งกับเนยนิ่มและนม นวดแป้งหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ทิ้งไว้ 14-20 นาที ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบน เว้นตรงกลางเพื่อให้ขอบหนาขึ้น ใช้ส้อมแทงและทาด้วยไข่แดง สามารถทำได้โดยใช้เมล็ดงาจำนวนเล็กน้อย อบในเตาอุ่นประมาณ 18-20 นาที

สูตรที่ 17: เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน การอบขนมช่วยให้ร่างกายรับมือกับความหนาวเย็นได้ การเตรียมนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน สามารถมอบเค้กน้ำผึ้งให้กับเด็กๆ ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

2. น้ำมันพืชเล็กน้อย

3. แป้ง - "ด้วยตา";

4. 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

5. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับเนยและน้ำผึ้ง ใส่แป้งและน้ำตาล แป้งไม่ควรแข็งหรือเหลวเกินไป อบเค้กบนถาดอบที่ทาน้ำมันจนสุก

สูตรที่ 18: ขนมปังแผ่นตอร์ติญ่า

สูตรตอร์ติญ่ายอดนิยมที่ใช้ในอาหารเม็กซิกัน แฟลตเบรดเตรียมได้ง่ายมาก คุณสามารถใส่ไส้ต่างๆ ลงไปได้ เช่น ไก่ ชีส ผัก และถั่ว ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนชา เกลือและผงฟู
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนยนุ่ม 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ผงฟู ผัดเนยและเติมน้ำ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 17-20 นาที ตัดแป้งเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเค้กบางชิ้นใหญ่ ทอดในกระทะจนมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

สูตรที่ 20: เค้กข้าว

เค้กข้าวนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เหมาะสำหรับอาหารและไส้ใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า 2.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนย 45-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับน้ำตาลในชามลึกใส่เกลือ ตอกไข่ลงในแก้วน้ำแล้วเทลงในแป้ง นวดแป้งหั่นเป็นก้อนโดยแต่ละม้วนออกมาบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ทอดต็อกในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เคลือบเค้กร้อนด้วยเนย

สูตรที่ 21: ทาโก้

หากต้องการทำทาโก้เม็กซิกัน คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ แป้ง ไข่ และน้ำ เหมาะสำหรับการเติมใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - ครึ่งถ้วย;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยนุ่ม ไข่ เกลือ และน้ำ มันควรจะมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหลเล็กน้อย อบขนมปังแบนในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 22: ขนมปังแผ่นนม

สูตรแฟลตเบรดที่ทำจากนมยอดนิยม แฟลตเบรดจะออกมานุ่ม อร่อย และนุ่มนวล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 45 มล.
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งใส่เกลือนมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่แล้วเติมน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดตีแป้งหลาย ๆ ครั้งบนโต๊ะทิ้งไว้ประมาณ 19-25 นาที ตัดแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบนกว้าง อัดจารบีแฟลตเบรดด้วยน้ำมันแล้วทอดในกระทะ วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตรที่ 23: ขนมปังแผ่นอินเดีย

สามารถใช้สูตรดั้งเดิมสำหรับแฟลตเบรดอินเดียได้หากคุณต้องการเตรียมแฟลตเบรดที่บางและอร่อยสำหรับไส้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แป้งโฮลเกรนหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• น้ำร้อน 160 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งทั้งสองประเภทแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่น้ำมันและน้ำร้อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง นวดแป้ง มันควรจะออกมายืดหยุ่นแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมัน รีดแป้งให้เป็นเค้กแบน ทอดเป็นเวลา 25-30 วินาทีทั้งสองด้าน

— แป้งสำหรับแฟลตเบรดต้องนวดด้วยมือเท่านั้น

— เพื่อให้แฟลตเบรดนุ่มและน่ารับประทาน คุณสามารถเคลือบด้วยเนยได้

แฟลตเบรดง่ายๆ ที่ทำจากน้ำและแป้งในกระทะจะรวดเร็วและอร่อย และยังสะดวกอีกด้วย มันเคยเกิดขึ้นกับคุณไหมที่คุณเตรียมอาหารไว้ และในวินาทีสุดท้ายคุณก็ค้นพบว่าไม่มีอะไรในบ้านเลย?
ขนมปังสักชิ้นเหรอ? ฉันต้องยอมรับว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก แต่มันก็เกิดขึ้น จะทำอย่างไร? วิ่งไปที่ร้าน (โดยเฉพาะถ้าร้านไม่ใกล้บ้าน) เพื่อซื้อขนมปังแค่ก้อนเดียว? ยอมรับว่าคุณไม่ต้องการเตรียมตัวให้พร้อมและไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเสมอไป

แน่นอนว่าเครื่องทำขนมปังสามารถช่วยได้เช่นกัน แต่ถ้าคุณมีเวลาเท่านั้น เพราะจะใช้เวลาปรุงขนมปังประมาณ 3 ชั่วโมง จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเวลาเลย? ในกรณีนี้ฉันช่วยได้ด้วยสูตรแฟลตเบรดในกระทะที่มีน้ำซึ่งสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังได้ ฉันหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน เพราะมันช่วยชีวิตได้จริง!

แม้ว่าแฟลตเบรดมักจะเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก - เวย์หรือเคเฟอร์ แต่เชื่อฉันเถอะว่าพวกมันก็ใช้ได้ผลดีกับน้ำเช่นกัน!

ยิ่งกว่านั้นบางครั้งสิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นเดียวกับขนมปัง - หมดในเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด แต่มีน้ำอยู่เสมอ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้สูตรนี้สำหรับสโคนแบบด่วน (อาจจะเร็วที่สุดเท่าที่ฉันรู้) ท้ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาเพียง 15 นาที และรอบที่มีแดดจัดก็จะอยู่บนโต๊ะแล้ว

นอกจากนี้ แฟลตเบรดดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบด้วยยีสต์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนหนึ่งของแป้งปกติถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวไรย์ แป้งโฮลเกรน หรือรำข้าว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรต่างๆ หัวหอม (ทอดหรือเขียว) เครื่องเทศหอม เช่น ออริกาโน ปาปริก้า ชีส เห็ด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง มะเขือเทศตากแห้ง... โดยทั่วไป อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ และแม้ในกรณีของการเตรียมบ่อยครั้ง แต่ด้วยการเติมที่แตกต่างกันแฟลตเบรดดังกล่าวจะไม่น่าเบื่อ - หลังจากนั้นพวกเขาก็จะมีรสชาติใหม่ทุกครั้ง และเป็นทางเลือก คุณสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแฟลตเบรดได้ จากนั้นคุณจะได้แฟลตเบรดพร้อมไส้ แล้วเราพร้อมหรือยัง?

วัตถุดิบ

• แป้ง – 500 กรัม (นั่นคือ 3 แก้วซ้อน)
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ด้วยผงฟู 20 กรัม)
• กรดซิตริก - เหน็บแนม (ถ้าคุณใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟู)
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• น้ำ – 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีปรุงแฟลตเบรดด้วยน้ำในกระทะ

1. ก่อนอื่นก็ตวงแป้งก่อน ฉันมีเครื่องชั่งในห้องครัว ฉันก็เลยใช้มัน หากคุณไม่มีตาชั่ง ให้วัดในแก้ว ซึ่งเป็นแก้วซ้อน 3 ใบ
2. ต่อไปฉันเติมเกลือลงในแป้ง
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาด้วยกรดซิตริก (คุณสามารถใช้ผงฟูได้)
4. จากนั้นเธอก็เทน้ำ
5. และฉันก็นวดแป้งสำหรับแฟลตเบรดในน้ำจนกระทั่งมันเริ่มติดมือของฉัน และฉันก็ได้ขนมปังยางยืดที่สวยงาม
6. ฉันทำเค้กชิ้นเล็กๆ ฉันวางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช และฉันก็ทอดมันด้วยไฟปานกลาง (ทั้งสองด้าน) ใต้ฝา
7. จากนั้นก็ตักใส่จานพักให้เย็นเล็กน้อย
8. ทางที่ดีควรเก็บตอร์ตีญาที่แช่เย็นไว้ในถุงเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

อย่างที่คุณเห็นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมขนมปังทดแทนที่คุ้มค่า - ขนมปังแผ่นที่ทำจากน้ำและแป้งซึ่งเหมาะสำหรับคอร์สแรกคอร์สที่สองและแม้แต่ชา! ตอนนี้เมื่อคุณขนมปังในบ้านหมดกระทันหัน คุณก็รู้ว่าต้องทำอย่างไร - แฟลตเบรดที่อร่อยและรวดเร็ว

น่าทาน!

สูตรขนมปังแผ่นที่ไม่มียีสต์ต้องใช้แป้ง น้ำ และเกลือ โดยไม่มีส่วนผสมของพืชหรือสัตว์ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมเนย ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

แฟลตเบรดที่ไม่มียีสต์สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำหรือเคเฟอร์

วัตถุดิบ

เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 200 มิลลิลิตร แป้ง 3 กอง

• จำนวนเสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 นาที

สูตรแพนเค้กในกระทะที่ไม่มียีสต์

มีหลายทางเลือกในการเตรียมขนมอบอุซเบก แฟลตเบรดอาจเป็นแบบไม่มีเชื้อ เข้มข้น หรือแบบชีส ฉันใส่ไส้ต่างๆ ลงไป เช่น แฮม ผัก หรือเห็ด เราจะเตรียมจานตามสูตรคลาสสิก ขนมปังแผ่นเหล่านี้มาแทนที่ขนมปัง

สำหรับการอบคุณจะต้องใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดและมีก้นหนา แฟลตเบรดทอดต่างจากที่ปรุงในเตาอบตรงที่มีแคลอรี่สูงกว่า แต่จะปรุงได้เร็วกว่าและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เติมน้ำ
3. นวดแป้งเหมือนที่ทำกับเกี๊ยว
4. ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช
5. ทิ้งไว้ 20 นาที
6. รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
7. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะสำหรับขนมปังแผ่นแรกเท่านั้น ทอดขนมปังแผ่นด้านแรกโดยปิดฝา จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงโดยเปิดฝาไว้

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทาด้วยเนยจนเย็นตัวลง เสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือกับข้าว รับประทานกับแยมและน้ำผึ้ง

ชีสเค้กที่ไม่มียีสต์

จานนี้ดูฟูเพราะปรุงด้วยเคเฟอร์และโซดา หลังจากใช้เวลา 15 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแฟลตเบรดกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• 2 กอง แป้งสาลี
• 1 กอง เคเฟอร์;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และโซดา

หากต้องการหลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่ไส้กรอกหรือสมุนไพรลงไป

การตระเตรียม:

1. ตั้งคีเฟอร์ให้ร้อนถึง 38°C
2. เทน้ำตาลเกลือและโซดาลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ขูดชีสผสมกับแป้งแล้วเติมลงในมวล kefir
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 3 นาที
5. แบ่งมวลออกเป็น 5 ส่วนแต่ละส่วนเป็นเค้ก
6. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ภายใต้ฝาปิด

หากคุณทอดแฟลตเบรดโดยเติมน้ำมันพืช พวกมันจะมีลักษณะเหมือนเชบูเร็ก ซึ่งกรอบและกรอบพอๆ กัน รับประทานกับอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น สลัดผักสด

ใช้ขนมปังแผ่นในกระทะเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร โดยห่อไส้ต่างๆ เช่น หัวหอมหรือเห็ด จากนั้นทอดและหั่นเป็นชิ้นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะกับโต๊ะในวันหยุด

ขนมปังแผ่นที่ทำจากน้ำและแป้งในกระทะใช้แทนขนมปังได้ดีเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมค่อนข้างรวดเร็วและมักใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยชีส มันฝรั่ง สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ

พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปและอาหารจานหลักอื่นๆ แล้วคุณจะทำเองได้อย่างไร? ทุกอย่างเรียบง่ายและสะดวกสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

สูตรพื้นฐาน

วิธีทำแฟลตเบรดด้วยน้ำและแป้งในกระทะ:

วิธีการทอดขนมปังแบนด้วย kefir

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เคเฟอร์ – 220 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับทอดและ 2 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับทอด

ระยะเวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 290 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หาก kefir เย็นก็ควรปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย สามารถเทลงในภาชนะที่มีผนังหนาและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
2. จากนั้นตอกไข่และใส่ไข่ลงในเคเฟอร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง
5. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนใหญ่ลงในส่วนผสมด้วยเหตุนี้แป้งจึงได้โครงสร้างที่ยืดหยุ่นและเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
6. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งใส่ผงฟูลงไปผสมทุกอย่าง
7. เทแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสมของเหลว ขณะคนให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตก
8. จากนั้นนวดแป้งด้วยมือจนมีโครงสร้างยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ
9. ปล่อยให้ฐานยืนประมาณ 30-40 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิล
10. หลังจากนั้นเทแป้งลงบนโต๊ะวางแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วน
11. แผ่แต่ละชิ้นออกมาในรูปแบบของเค้กแบนที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
12. วางกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชและความร้อน
13. วางขนมปังแผ่นบนน้ำมันอุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
14. ต่อไปเราก็ทอดแฟลตเบรดอื่นๆ ด้วย
15. เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง นมข้นสำหรับชงชา คุณยังสามารถทาด้วยสควอชคาเวียร์หรือกบาลหรือเสิร์ฟในคอร์สที่หนึ่งและสองก็ได้

สูตรขนมปังยีสต์กับชีส

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• น้ำ 150 มล.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนเล็ก
• ยีสต์แห้งครึ่งช้อนเล็ก
• ชีส 200 กรัม;
• น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร – 80 นาที

100 กรัมมีกี่แคลอรี่ – 320 กิโลแคลอรี.

วิธีปรุงและทอดเค้กยีสต์ในกระทะ:

1. ต้องร่อนแป้งลงในชามหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดเศษ;
2. เทยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย และเกลือลงในแป้ง
3. เทน้ำอุ่นนวดแป้งจนเนียน
4. เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากฐานแล้ววางลงในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 40 นาที
5. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
6. แผ่ชิ้นส่วนทั้งหมดออกเป็นเค้กแบน
7. บดชิ้นชีสด้วยเครื่องขูดด้วยตะแกรงหยาบ
8. วางชีสขูดบนพื้นผิวของขนมปังแผ่นเดียว โดยเว้นช่องว่างไว้ตามขอบ
9. เราคลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยเค้กแบนแล้วกดจากขอบ
10. เราทำเค้กชิ้นที่สองตามรูปแบบเดียวกัน
11. เทน้ำมันพืชลงในกระทะวางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
12. วางหนึ่งชั้นในน้ำมันอุ่นแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
13. จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านเป็นเวลา 7 นาที
14. ทอดชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
15. เราย้ายแฟลตเบรดลงในจานแล้ววางลงบนโต๊ะด้วยคอร์สที่หนึ่งและสอง

เค้กมันฝรั่งถือบวช

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ:

• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือเล็กน้อย
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 270 กิโลแคลอรี

เตรียมขนมปังแผ่นบางในกระทะทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
2. วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ วางบนเตาแล้วต้มจนนุ่ม
3. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วบดด้วยส้อมเพื่อทำน้ำซุปข้น
4. เพิ่มเกลือเครื่องปรุงรสสมุนไพรลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน
6. เราสร้างลูกบอลจากฐานมันฝรั่งโรยด้วยแป้งทุกด้าน
7. แผ่ลูกบอลออกเป็นเค้กแบน
8. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันและความร้อน
9. วางขนมปังแผ่นบนน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกหรือจานที่สอง

ขนมปังแผ่นบางพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:

• ผักชีฝรั่ง 200 กรัมผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• แป้ง - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

100 กรัมมีกี่แคลอรี่ – 280 กิโลแคลอรี.

มาเริ่มทำเค้กแบนบาง ๆ ในกระทะ:

1. ใส่ครีมเปรี้ยว 2 ฟองลงในภาชนะใส่เกลือ
2. ล้างผัก เขย่าและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทผักใบเขียวที่สับลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางหม้อทอดบนแก๊สเทน้ำมันลงไป
6. กระจายส่วนผสมลงบนน้ำมันที่ร้อนให้ทั่วพื้นผิวกระทะ
7. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้พลิกไปอีกด้านหนึ่ง
8. ทอดอีกประมาณ 4 นาที
9. วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานอื่นๆ

• เค้กแบนบาง ๆ ในกระทะสามารถปรุงด้วยน้ำ, เวย์, เคเฟอร์และนม
• เพื่อให้ฟูคุณสามารถเพิ่มยีสต์หรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในฐานได้ แต่ก่อนอื่นต้องโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• หลังจากการทอดพวกเขาสามารถทาเนยด้วยเนยเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
• เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรและเครื่องเทศลงในฐานได้
• คุณควรทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันพืชเล็กน้อยก็ได้

ปรากฎว่าการทำแฟลตเบรดธรรมดาโดยใช้น้ำเป็นเรื่องง่าย แต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก สามารถใช้เป็นส่วนประกอบเสริมของอาหารจานหลักในรูปแบบของขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมกับแยมหรือน้ำผึ้ง

ชาวเอเชียกลางเตรียมขนมปังแผ่นดังกล่าวมาเป็นเวลานานตามประเพณีที่กำหนดไว้ พวกเขามาแทนที่ขนมปังธรรมดา ทุกๆ วัน ผู้หญิงเอเชียจะทอดมันให้ครอบครัวใหญ่และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารต่างๆ ซึ่งอาจเป็นซุป สลัด หรือเนื้อสัตว์และปลา ฐานของแฟลตเบรดดังกล่าวผสมกับน้ำจากแป้งและเกลือเติมไส้ต่างๆ (ไม่จำเป็น) แล้วทอดในเตาอบแบบพิเศษ วันนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารด่วนสำหรับขนมปังไร้เชื้อทอดในกระทะซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม สูตรของเราไม่มียีสต์ แป้งประกอบด้วยส่วนผสมที่จำเป็นเพียงสองอย่าง ได้แก่ แป้งและน้ำ และการเตรียมการไม่ใช่แค่การนวดน้ำด้วยแป้งเท่านั้น แต่ยังทำชูว์เพสตรี้ด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรลงในแป้งได้ ขนมปังไร้เชื้อสามารถเติมไส้ใดก็ได้และเสิร์ฟพร้อมซอส

ข้อมูลรสชาติขนมปังและแฟลตเบรด

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำ (ต้มหรือกรอง) - 100 มล.
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 30-50 มล. (สำหรับทอด)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

บันทึก. สูตรของเราไม่ใส่เกลือ แต่ถ้าคุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีส่วนผสมนี้ให้เติมตามรสนิยมของคุณก็จะไม่ทำให้ภาพรวมเสีย

วิธีการปรุงขนมปังไร้เชื้อจากแป้งชูว์ที่ทำด้วยแป้งและน้ำ ทอดในกระทะ

เตรียมกระชอน ชามแป้ง และกระทะทอด ใส่น้ำลงในกาต้มน้ำเพื่อต้ม

วิธีที่รวดเร็วในการทำแฟลตเบรดแบบไม่มียีสต์

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามที่ทนความร้อนเราจะเทน้ำเดือดลงไป หากคุณใช้เกลือ ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเติมเกลือลงในแป้งแล้ว

ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในลำธารบางๆ ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้ ของร้อนในครัวต้องได้รับการจัดการด้วยข้อควรระวังด้านความปลอดภัยทั้งหมด

โดยไม่ต้องรอให้เย็น ให้นวดแป้งโดยใช้ช้อนก่อน แล้วจึงรวมเป็นก้อนเดียวด้วยมือ

วางขนมปังไว้บนเขียงที่โรยแป้งไว้ แป้งควรพักสักครู่ ในระหว่างนี้ เตรียมมีดและไม้นวดแป้ง คุณจะต้องใช้มัน

เราปั้นขนมปังพักไว้ในรูปแบบของไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กในอนาคต

แต่ละชิ้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นเค้กแบนหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดหลายๆ ที่

แป้งพร้อมแล้ว มาเริ่มทอดกันเลย ตั้งกระทะให้ร้อนดีใช้แปรงทาน้ำมันที่ก้นอย่าเทออกจากขวดคุณสามารถเทมากเกินไปหรือเติมน้อยเกินไป

คำแนะนำ. ใช้กระทะที่มีก้นหนา ตอติญ่าจะทอดได้ดีและไม่ไหม้

วางขนมปังแผ่นเรียบลงในกระทะ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดตอติลญ่าทั้งหมด

แฟลตเบรดที่ทำเสร็จแล้วออกมาสวยงามฟูและกรอบ หากคุณทอดในกระทะที่แห้งพวกมันจะไม่มีเปลือกที่กรอบ แต่ก็นุ่มอย่างแน่นอน

แฟลตเบรดเหล่านี้สามารถใช้แทนขนมปัง หรือทำเป็นแซนวิชโดยใส่ไส้อะไรก็ได้ เช่น ชีส สมุนไพร ไส้กรอก คุณสามารถใช้ซอสและน้ำเกรวี่ แยม และแยมผิวส้มได้หลากหลาย มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นที่นี่ เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของคุณและนำความสุขมาสู่สมาชิกในครอบครัวของคุณ

หากคุณไม่มีเวลาซื้อขนมปังในร้าน เราขอแนะนำให้ทำแฟลตเบรดไร้เชื้อเหล่านี้โดยด่วน ซึ่งจะมาแทนที่ขนมปังโดยสิ้นเชิง: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น สูตรนั้นง่ายมากคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ยังขาดไม่ได้ในการเดินป่าเมื่อมีอาหารน้อยและไม่มีน้ำมันและเกลือด้วยซ้ำ เราแนะนำให้คุณลอง อย่าเสียใจกับนาทีเหล่านี้