วิธีอบพายยีสต์แบบเปิดด้วยสตรอเบอร์รี่ พายสตรอเบอร์รี่ - สูตรอาหารโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมไส้เบอร์รี่

ในฤดูร้อน คุณจะต้องมีเวลาอบพายสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่บ้านอย่างแน่นอน และจะดูน่าประทับใจเมื่ออยู่บนโต๊ะแบบเป็นทางการด้วย หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกก็ได้

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่?

สูตรพายสตรอเบอร์รี่ในเตาอบสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจเลือกฐานแล้ว ไส้เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิด: ยีสต์, บิสกิต, ขนมชนิดร่วนหรือพัฟเพสตรี้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

1. พายสตอเบอรี่สดทำไม่ยาก ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างทำให้แห้งและโรยด้วยแป้งหากจำเป็น
2. หากสูตรกำหนดให้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด
3. ผลเบอร์รี่กระป๋องจะทำงานได้ทั้งหมดในน้ำเชื่อม แต่ส่วนหลังจะต้องถูกระบายออก

พายที่น่ารับประทานและนุ่มพร้อมสตรอเบอร์รี่บน kefir เรียกว่า aspic เนื่องจากวิธีการเตรียม ขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากแป้งนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี: ผสมผลเบอร์รี่ลงในฐานหรือทำเป็นชั้นสตรอเบอร์รี่ระหว่างฐานสองชั้น ไม่ว่าในกรณีใดผลเบอร์รี่จะต้องโรยด้วยแป้งเพื่อที่จะได้คั้นน้ำน้อยลงและพายก็อบจนหมด

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาล
2. เท kefir และน้ำมันลงไป
3. เพิ่มแป้งและผงฟูนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
4. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ละลายไม่หมดลงในแป้ง
5. เทลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. อบพายสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 40 นาทีที่ 190

พายพัฟสตรอว์เบอร์รี่

พายสตรอเบอร์รี่ที่เร็วที่สุดทำจากแป้งที่ซื้อในร้าน เลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากยีสต์ เพื่อให้ขนมอบมีความฟูและร่วนมากขึ้น สำหรับการเติมแยมกับผลเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเหมาะอย่างยิ่ง ในระหว่างขั้นตอนการอบ ไส้จะข้นขึ้นเนื่องจากมีแป้งผสมอยู่ในส่วนผสม และจะไม่กระจายตัว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 700 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม – 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งแบ่งเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
2. กระจายแป้งครึ่งหนึ่งขนาดใหญ่ลงในกระทะแล้วโรยด้วยแป้ง
3. ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมและแป้ง ใส่ในการเตรียมการ
4. ตกแต่งด้านบนด้วยแถบแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
5. อบพายสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180

พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส - สูตร

สตรอเบอร์รี่ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมจะชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารในแป้งหรือชีสเค้ก สำหรับสูตรนี้ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งให้หมดและต้องกรองน้ำผลไม้ด้วย หากใช้สตรอเบอร์รี่สดจะต้องล้างและทำให้แห้ง ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันและควรบดเพิ่มเติมจนเนียน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ – 600 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วเรียงถาดให้ขอบห้อยจากด้านข้าง
2. ตีสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกในเครื่องปั่นพร้อมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล
3. เทไส้ลงในพิมพ์ ห่อไว้ด้านในขอบแป้ง
4. อัดจาระบีพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยว
5. อบประมาณ 45 นาทีที่ 180
6. วางสตรอเบอร์รี่ที่เหลือบนพายร้อนๆ แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง

พายสตรอเบอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วน

สามารถเตรียมพายสตรอเบอร์รี่แบบเปิดหน้าแสนอร่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ ทุกคนจะต้องชอบความละเอียดอ่อนด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน สตรอเบอร์รี่สดเหมาะอย่างยิ่ง แต่หากไม่มีสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ – 800 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ ใส่ผงฟูและแป้ง
2. กระจายแป้งลงในกระทะโดยยกด้านข้างขึ้น
3. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190
4. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ
5. ละลายเยลลี่ตามคำแนะนำ โดยลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่ง
6. ผสมผลเบอร์รี่กับเยลลี่
7. เทไส้ลงในแป้งที่เย็นแล้ววางพายที่มีสตรอเบอร์รี่ที่เจลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

พายสตรอเบอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์

อันนี้ที่มีสตรอเบอร์รี่สามารถอบได้โดยแม่ครัวที่ไม่เก่งเรื่องการอบ แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนขนมอบจะฟูด้วยส่วนผสมของยีสต์โซดาและฐานนมหมัก คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ฐานขึ้นหลายครั้ง ครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ยีสต์ – 1 ซอง;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• วานิลลิน;
• น้ำมัน - 20 มล.;
• แป้ง – 400-500 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่สด – 400 กรัม
• น้ำตาลอ้อย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง.

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์และโซดาใน kefir อุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. ใส่เนย ไข่ และน้ำตาล
3. ใส่วานิลลาและแป้ง นวดเป็นแป้งเนื้อนุ่ม
4. วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที
5. กระจายส่วนที่สามของฐานลงในจานอบ
6. จัดเรียงชิ้นเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลอ้อย
7. ทำแถบจากแป้งที่เหลือแล้วตกแต่งพายด้วย
8. แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
9. อบพายสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 35 นาทีที่ 190

พายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและนุ่มฟูตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการทำแป้งบิสกิตให้ถูกต้องตามกฎพื้นฐาน หากคุณไม่แน่ใจถึงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ให้เติมผงฟูลงในส่วนผสม สตรอเบอร์รี่สดควรทำให้แห้งและรีดเป็นแป้งและควรปล่อยให้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งละลายเล็กน้อยแล้วกรองของเหลวออก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู;
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• แป้ง.

การตระเตรียม

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด
2. ค่อยๆ ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วและแป้งด้วยผงฟูลงไป
3. เทแป้งลงในพิมพ์ จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ที่โรยด้วยแป้ง จุ่มผลเบอร์รี่เล็กน้อย
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 19

พายง่ายๆ พร้อมสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล - ชาร์ล็อตต์ ขนมหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถทำให้มันสมบูรณ์แบบได้ อบเชยในไส้จะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษและแป้งสามารถเติมด้วยกลิ่นวานิลลาและส้ม หากต้องการทำให้เค้กฟูขึ้น ให้ใช้พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และอย่าเปิดเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• ผงฟู, วานิลลิน, ผิวเลมอนหนึ่งลูก;
• แป้ง – 400 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• อบเชย.

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลา ผิวเอร็ดอร่อย ผงฟู
2. เพิ่มแป้งนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
3. เทแป้งลงในพิมพ์ กระจายชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน
4. อบด้วยสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 40 นาที ที่ 190

พายสตรอเบอร์รี่และกล้วย

รวดเร็วมากและสามารถทำด้วยสตรอเบอร์รี่บนพัฟหรือขนมชนิดร่วน ใช้โยเกิร์ตหนาเป็นชั้นหรือทำครีมกับคอทเทจชีส ความหวานนี้สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้โดยจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะหากมีแป้งแช่แข็งอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม – 400 กรัม
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตหนา – 250 มล.;
• ช็อคโกแลตละลาย – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งแล้วกระจายลงในพิมพ์ที่มีด้านต่ำ
2. อบ 20 นาที ที่ 190.
3. ทำให้เค้กเย็นลง ทาช็อคโกแลตเคลือบที่เตรียมไว้หนึ่งในสามให้ทั่วพื้นผิว
4. วางชิ้นกล้วยในชั้นถัดไป จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่แล้วเทลงในน้ำเชื่อม
5. ฝนตกปรอยๆกับช็อคโกแลตที่เหลือ เสิร์ฟหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

พายสตรอเบอร์รี่กับ kefir ในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรนี้ ไส้พายสตรอเบอร์รี่อาจประกอบด้วยผลเบอร์รี่สด (แช่แข็ง) หรือแยมหนาๆ สิ่งสำคัญคือต้องกรองผลเบอร์รี่จากของเหลวหรือน้ำเชื่อมส่วนเกินแล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย ในหม้อหุงช้า พื้นผิวของเค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงสามารถพลิกผลิตภัณฑ์ได้มากกว่า 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม

แนะนำให้อบของอร่อยครับ พายสตรอเบอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์- แป้งนุ่มฟูเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผลเบอร์รี่ฉ่ำ ผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยจะต้องชื่นชอบพายนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถทดลองกับผลเบอร์รี่ได้โดยการเติมเชอร์รี่ลงในสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

ในการทำพายสตรอเบอร์รี่จากแป้งยีสต์คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

นม 1 แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
เนย 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำตาลวานิลลา
แป้ง 3-3.5 ถ้วย
สำหรับการเติม:
สตรอเบอร์รี่ (ฉันเพิ่มเชอร์รี่ด้วย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน)
น้ำตาล;

น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
ไข่แดง 1 ฟอง;
งา.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงในนมอุ่น ผสมและปล่อยให้อุ่นประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ตีน้ำตาลวานิลลา ไข่ เนยเบา ๆ ด้วยส้อม แล้วเติมยีสต์และนมลงในส่วนผสม ผัดและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดด้วยมือของคุณให้ละเอียดนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มที่ไม่ติดกับโต๊ะและมือ วางแป้งยีสต์ลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

ล้างสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่

วางแป้งที่ขึ้นแล้วบนพื้นผิวที่โรยแป้ง นวดให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน บนแฟลตเบรดแต่ละอันตามที่แสดงในรูปภาพ ให้ตัดสองครั้ง วางผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

พับขอบที่ตัดของแฟลตเบรดไปด้านตรงข้าม เป็นรูป "เรือ"

วางเรือเป็นวงกลมในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืช

ปล่อยให้พายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ขึ้นเล็กน้อย ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว โรยด้วยงา

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 35-40 นาที

พายสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์มีกลิ่นหอม อร่อย และชุ่มฉ่ำมาก

น่าทาน!

สวัสดี พายสตรอเบอร์รี่โฮมเมด มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ทำจากแป้งยีสต์เป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการอบเช่นนี้ แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด เคล็ดลับของพายสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและนุ่มอยู่ที่แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

แป้งยีสต์สำหรับพายสตรอเบอร์รี่

เราขอเสนอสูตรอาหารสากลสำหรับแป้งเนยซึ่งจะทำพายสตรอเบอร์รี่อีสเตอร์และแม้แต่ก้อนงานแต่งงาน

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม – 1 กก.
• นม – 400 มล.
• ไข่เป็ดหรือไก่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• มาการีน – 350 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศาเทยีสต์และแป้ง - 300 กรัม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
2. ตีไข่แดงที่แยกออกจากไข่ขาวกับน้ำตาล ละลายเนยด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากที่แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเริ่มไหลบ่าแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป - เนยละลาย, มวลไข่แดง, น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวและแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
4. การอบควรยืดหยุ่นและไม่ติดกับผนังจาน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้
5. วางผลิตภัณฑ์ที่นวดแล้วกลับเข้าไปในชาม ปิดฝาและนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้นวดแล้วใช้ปั้นเป็นผลิตภัณฑ์
6. เพื่อให้แป้งฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่? มีหลายสูตรในการเตรียมความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้ เราเสนอทางเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดให้กับคุณ

สูตร 1. เปิดพายสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• นมอุ่น – 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 800 กรัม

เตรียมแป้งโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น

สำหรับการเติม:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. รีดแป้งเนยที่เสร็จแล้วออกให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ 2-3 ซม.
2. เราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ โดยทำเป็นด้านเล็กๆ วางสตรอเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิว
3. ตีไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
4. เทส่วนผสมหวานลงบนผลเบอร์รี่ ทาขอบแป้งด้วยไข่
5. วางชิ้นงานในเตาอบ เวลาอบ – 20 นาทีที่ 200 องศา

พายสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเปิดและอร่อยมากสามารถอบได้แม้ในหม้อหุงช้าโดยการตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" พายสตรอเบอร์รี่แบบเปิดใช้ได้ดีไม่เพียงแต่กับสตรอเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังใช้กับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วย

สูตรที่ 2 พายยีสต์กับแยมสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมขนมอบสูตรแป้งเนยสูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นมีความเหมาะสม เพื่อขจัดความยุ่งยาก คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์ได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง คุณสามารถใช้แยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมสตรอเบอร์รี่ หรือดีกว่านั้นคือใช้สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกในน้ำผลไม้ของตัวเองก็ได้

1. แผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ วางลงในจานอบแล้วทำเป็นชิ้นเล็กๆ เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
2. ทาด้านบนและขอบของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45-50 นาที
3. นำพายที่อบแล้วออกจากเตาอบ ทาเนยที่พื้นผิวเพื่อทำให้แป้งนุ่มขึ้น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม

สูตร 3. พายยีสต์ละเอียดอ่อนพร้อมสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

• นมอุ่น – 0.5 ลิตร
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม (40 กรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับม้วน)
• แอปเปิ้ลหวาน – 7 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 0.5 กก.
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง เทยีสต์เกลือเล็กน้อยไข่และน้ำตาลทรายลงในนมอุ่น 400 มล. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งแล้วพักไว้ 20 นาที
2. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง หากสูตรใช้ผลเบอร์รี่สดก่อนใช้ให้ล้างให้สะอาดเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่ง
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1.5 ซม. วางไว้บนแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช
4. วางผลเบอร์รี่และผลไม้สับไว้ด้านบนของแป้ง รวมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสใส่วานิลลินแล้วตีให้เข้ากัน หล่อลื่นผลไม้และเบอร์รี่ที่เติมด้วยมวลนมเปรี้ยว โรยส่วนผสมอบเชยแห้งและน้ำตาลบางๆ ไว้ด้านบน
5. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นๆ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. วางไว้ด้านบนของไส้แล้วเทนมอุ่นลงไป วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที พร้อมพายที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลพร้อมสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

สูตร 4. พายยีสต์ด่วนพร้อมสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

• ผงยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 130 กรัม
• แป้ง – 1 ถ้วย
• นม – 200 มล.

การตระเตรียม

1. อุ่นนมในไมโครเวฟ ผสมกับยีสต์ น้ำตาล 10 กรัม และแป้ง 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่น
2. ในขณะเดียวกันให้ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย หลังจากที่เย็นลงแล้วจึงใส่ลงในแป้ง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย 30 กรัม เติมแป้งหลายๆ ครั้ง ทิ้งแป้งที่นวดไว้แล้วพักไว้
3. หลังจากครึ่งชั่วโมง ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราแผ่ออกเป็นชั้น ๆ วางไว้บนถาดอบแล้วทำขอบเล็ก ๆ
4. วางผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ
5. แผ่แป้งชิ้นที่สองออก ปิดไส้ด้านบนแล้วบีบขอบ ทา “ฝา” ของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. หล่อลื่นพายที่เพิ่งอบสดใหม่ด้วยน้ำหวานแล้วแทงด้วยส้อมในบางสถานที่ เมื่อเย็นแล้วก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

พายสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยมากสูตรที่ฉันเสนอด้วยแป้งยีสต์ แทบจะไม่มีใครต้านทานแป้งที่นุ่มและฟูซึ่งซ่อนผลเบอร์รี่หอมหวานไว้ได้ พายสตรอเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

ตามกฎแล้วฉันชอบแป้งสำหรับพายยีสต์ที่มีครีมเปรี้ยวไข่ไก่และน้ำมันดอกทานตะวัน (รายละเอียด) อย่างไรก็ตามคราวนี้มี kefir เหลืออยู่ในตู้เย็นจึงตัดสินใจอบพายสตรอเบอร์รี่โดยใช้แป้งยีสต์ตามสูตรนี้ แป้งนี้สามารถนวดด้วยมือหรือในเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีตะขอเกี่ยว

ฉันแนะนำให้คุณเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดค่อนข้างเล็กเป็นไส้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหั่นผลเบอร์รี่และจะไม่ปล่อยน้ำออกมามากในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันจะไม่ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายยีสต์ - ไส้จะเหลวเกินไปและฐานแป้งอาจอบไม่หมด

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์:

(500 กรัม) (300 มิลลิลิตร) (70 กรัม) (3 ช้อนโต๊ะ) (1 ช้อนโต๊ะ) (1.5 ช้อนชา) (0.5 ช้อนชา)

การกรอก:

สำหรับการหล่อลื่น:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมแป้งยีสต์เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งโฮลวีต, kefir ที่มีไขมันใด ๆ (ฉันใช้ 3.5%), น้ำตาลทรายละเอียดและน้ำตาลวานิลลา (สำหรับปรุงแต่ง), น้ำมันพืชไร้กลิ่น, เกลือและยีสต์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับไส้เราจะต้องมีสตรอเบอร์รี่สด (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ระบุในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีก้าน) น้ำตาลและแป้งข้าวโพด นอกจากนี้เรายังใช้ไข่แดงและน้ำเพื่อทาน้ำมันบนขนมอบ

ร่อนแป้งสาลี (500 กรัม) ลงในชาม (ควรสองครั้ง) ด้วยการร่อนแป้งไม่เพียงแต่คลายตัวและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดเศษที่เป็นไปได้อีกด้วย ฉันใช้แป้ง 500 กรัมเนื่องจากฉันใช้ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์เดียว (ลิด้า) - คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

ผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตีเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งส่วนผสม ทำให้ส่วนผสมแป้งตกตะกอนแล้วเท kefir (300 มิลลิลิตร) ที่อุณหภูมิห้องลงไป คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - คุณสามารถใช้มือหรือส้อมก็ได้ (ตามที่คุณต้องการ) เมื่อแป้งเปียกโดยดูดซับความชื้นแล้วให้เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น 2.5 ช้อนโต๊ะ (เราจะเหลือครึ่งช้อนไว้สำหรับทาชาม) ฉันใช้ดอกทานตะวันกลั่น

แป้งยีสต์นี้ต้องนวดเป็นเวลานาน (อย่างน้อย 10 หรือ 15 นาที) และเข้มข้น ส่งผลให้มีความเรียบเนียนสม่ำเสมอ ค่อนข้างนุ่ม และไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางลงในชามซึ่งเราทาน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเพื่อไม่ให้ติดกับจานในระหว่างกระบวนการหมัก วางแป้งยีสต์ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับหมักแป้งอยู่ที่ไหน และที่อุ่นหมายถึงอะไร? มีหลายตัวเลือก ก่อนอื่นในเตาอบโดยเปิดไฟ (อุณหภูมิประมาณ 28-30 องศาซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักแป้งยีสต์) จากนั้นคลุมชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากผ้าธรรมชาติ (ผ้าลินินจะดีที่สุด) เพื่อให้พื้นผิวไม่โปร่งและเป็นสนิม คุณยังสามารถปล่อยให้แป้งหมักในไมโครเวฟ โดยคุณต้องนำน้ำหนึ่งแก้วไปต้มก่อน แป้งจะขึ้นเมื่อปิดประตู และแก้วจะตั้งอยู่ที่นั่น จากนั้นไม่จำเป็นต้องปิดชามด้วยสิ่งใดเลยเนื่องจากน้ำจะระเหยออกไปซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นที่จำเป็นไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครเปิดไมโครเวฟโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่เช่นนั้นแป้งจะหายไปและไม่มีพายสตรอเบอร์รี่

ในขณะที่แป้งยีสต์กำลังหมัก มาเตรียมไส้สำหรับพายสตรอเบอร์รี่ในอนาคตกัน เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้ลอยสักครู่ - วิธีนี้ทรายจะจมลงสู่ก้นบ่อ ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ จากนั้นนำออกแล้วนำไปใส่กระชอนหรือตะแกรง โดยเอาก้านออก

ระบุน้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (800 กรัม) ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว อย่าลืมเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งอย่างทั่วถึง (ควรใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระดีที่สุด) เนื่องจากคุณไม่ต้องการความชื้นเพิ่มเติมในไส้

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง (เวลาเป็นแนวคิดที่เกี่ยวข้อง คุณอาจต้องการมากหรือน้อย) แป้งยีสต์บนเคเฟอร์จะขึ้นได้ดีมาก โดยมีปริมาตรประมาณ 2 เท่า มันนุ่มและฟูมาก หากแป้งขึ้นได้ไม่ดี แสดงว่าคุณมียีสต์เก่า - เพิ่มเวลาการหมัก

ในช่วงเวลานี้แป้งยีสต์บน kefir จะเพิ่มขึ้นอีกครั้งได้ดีมากและจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น ตอนนี้คุณสามารถทำงานกับมันได้แล้ว

นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน ชิ้นหนึ่งจะกลายเป็นด้านล่างของพายในอนาคตและชิ้นที่สองจะต้องใช้สำหรับด้านบนและการตกแต่ง ปั้นแป้งเป็นวงกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม แล้วพักไว้ประมาณ 5-7 นาที หากคุณไม่พักแป้งสักพัก มันจะม้วนออกมาไม่ดีและหดตัวกลับ

รีดแป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นชั้นๆ (โรยด้วยแป้งถ้าจำเป็น) ตามขนาดของถาดอบ ฉันมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า (32x22 เซนติเมตร) แต่ทรงกลมหรืออย่างอื่นก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถอบพายยีสต์ด้วยสตรอเบอร์รี่ได้โดยตรงบนถาดอบ ฉันแนะนำให้คุณคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืช เราใส่แป้งลงไปเพื่อให้ได้ด้านข้าง

ฉันแนะนำให้ทำพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยจากแป้งยีสต์พร้อมสเตรูเซล แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นที่ไม่มีกรดได้ แป้งเนยเนื้อนุ่มขยายขนาดได้ดี ส่งผลให้ได้พายขนาดค่อนข้างใหญ่ที่ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เมื่อเสร็จแล้ว streusel จะกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งทำให้พายไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูดอีกด้วย ขนมอบนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับนมเย็นหนึ่งแก้วหรือชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว

ในการทำพายสตรอเบอร์รี่จากแป้งยีสต์ ฉันเตรียมส่วนผสมตามรายการ

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพื่อทำพายนี้ได้ หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็ง ฉันเปิดถุงผลเบอร์รี่ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ในชามผสมไข่และน้ำตาล

ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือที่ตี

เพิ่มนมอุ่น, เกลือ, วานิลลิน, ผสม

ฉันร่อนแป้งลงในส่วนผสมนม

ฉันเพิ่มยีสต์แห้งแล้วผสมกับแป้งเล็กน้อย

ฉันเติมเนยที่อุณหภูมิห้องหรือละลายในไมโครเวฟ

ฉันนวดแป้งให้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันคลุมชามด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว ฉันปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น

เมื่อสตรอเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งแล้ว ฉันใส่มันลงในกระชอนหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ (ฉันไม่ได้ใช้มันในการทำพาย แต่มันจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม)

ฉันทาเนยลงในกระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. (คุณสามารถใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อยได้เนื่องจากเค้กจะสูง)

เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า ให้นวดแป้ง

โอนแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้น

ในเวลานี้ฉันเตรียม streusel ในชาม ผสมแป้ง น้ำตาล และเนยที่ร่อนไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ฉันบดส่วนผสมด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กๆ

ฉันอุ่นเตาอบที่ 180 องศา เมื่อแป้งในพิมพ์มีปริมาตรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ให้เอาฟิล์มออก

ฉันใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนแป้ง

ฉันโรย streusel ลงบนสตรอเบอร์รี่

ฉันห่อแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อที่ว่าเมื่อแป้งขึ้นโดว์ streusel จะไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ ฉันอบพายจากแป้งยีสต์พร้อมสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน หากพายยังไม่พร้อมให้อบอีกเล็กน้อย

ฉันนำพายออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ฉันย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังจาน

พายยีสต์หอมและโปร่งสบายพร้อมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!