วิธีทำเนื้อโลฟ. มีทโลฟ - สูตรที่ดีที่สุด

ม้วนเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามปกติรวมถึงเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหรือของว่างบนโต๊ะเทศกาล จานนี้ดีมากเพราะทุกครั้งที่คุณสามารถทดลองและปรุงม้วนจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆและเติมไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเนื้อหรือไก่ม้วนกับไส้เห็ดหรือผัก

ด้านล่างนี้เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับหมูม้วน ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับพวกเขาได้อย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรและที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าได้ทุบเนื้อให้ดีก่อนปรุง ไม่เพียง แต่ปรุงเร็วขึ้นเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลมาก

หมูม้วนกับชีสในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย

สำหรับอาหารค่ำอันสูงส่งคุณสามารถสร้างหมูม้วนสอดไส้มะเขือเทศและชีสตามสูตรภาพด้านล่าง

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กากหมู : 800 ก
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ฮาร์ดชีส: 100 ก
• มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสำหรับม้วนหมูกับเห็ด

ไส้หมูม้วนที่พบมากที่สุดคือเห็ด และคุณสามารถนำของป่าหรือขายในร้านขายของชำ เป็นที่ชัดเจนว่ากลิ่นของเห็ดชนิดหนึ่งป่าหรือเห็ดชนิดหนึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้ แต่ในกรณีที่ไม่มีของกำนัลจากป่าเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ค่อนข้างเหมาะสม สามารถเพิ่มรสชาติของเห็ดได้ด้วยหัวหอมสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• เห็ด (เช่น แชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ) เกลือ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เนื้อซี่โครง (แช่เย็นหรือละลาย) ตัดเป็นส่วน ๆ
2. ใช้ค้อนในครัวตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน เตรียมเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเกือบสุก เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ที่ล้างแล้ว เกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวที่ส่วนท้ายของการผัด เย็นลง.
4. ถูชีส
5. ใส่เห็ดลงบนเนื้อซี่โครงแต่ละชิ้น โรยด้วยชีส ทิ้งชีสไว้บางส่วน ทรุด. ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ม้วนหมุนเมื่ออบ
6. แม่บ้านบางคนแนะนำให้คุณทอดโรลในกระทะก่อน แล้วจึงโอนไปยังกระทะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดและใส่กระทะทันที
7. เทครีมเปรี้ยว กระจายชีสที่เหลือให้ทั่วด้านบน
8. อบในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตา (ประมาณ 50 นาที)

กลิ่นหอมจะไปรอบ ๆ บ้านเพื่อให้ครอบครัวนั่งรอบโต๊ะเคาะเสียงดังด้วยความกระวนกระวายใจด้วยส้อม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งต้มและแตงกวาดองพร้อมกับม้วน

วิธีทำหมูม้วนกับลูกพรุน

เห็ดไม่เพียง แต่ดีสำหรับการเติมหมูม้วนเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานดั้งเดิมโดยใช้ลูกพรุน นักชิมสังเกตการผสมผสานที่อร่อยผิดปกติของเนื้อนุ่มและผลไม้รสหวาน

วัตถุดิบ:

• หมู (คอหรือเนื้อซี่โครง) - 1 กก. (สำหรับครอบครัวขนาดเล็กสามารถลดปริมาณอาหารได้)
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 75 กรัม
• มายองเนส.
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส
• เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. จำเป็นต้องเตรียมชั้นของหมูที่สามารถบิดเป็นม้วนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อตามเส้นใย ปิดชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด ตีด้วยค้อน (ด้วยวิธีนี้จะไม่มีการกระเซ็นบนผนังและโต๊ะ)
2. ลูกพรุนเปียกล่วงหน้าเพื่อบวม ล้างออกให้สะอาด ลบกระดูก ตัดเนื้อผลไม้ เพิ่มถั่วบด
3. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ไส้หมูแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วนให้เรียบร้อย ยึดขอบของแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
4. อุ่นน้ำมัน. วางม้วน ทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น ถ่ายโอนไปยังจานอบ
5. เตรียมซอส ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนโรล นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเชิญญาติและเพื่อน ๆ มาลิ้มลองอาหารจานเด็ดบรรทัดสำหรับอาหารเสริมจะปรากฏขึ้นทันที

โรลหมูสับ

คำขวัญของจานต่อไปคือ "มีเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอ" เหมาะสำหรับกลุ่มชายแท้ที่ดูถูกมังสวิรัติและจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ซึ่งพนักงานต้อนรับมักจะแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.7 กก.
• หมูสับ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเกรดสูงสุดจากข้าวสาลี
• ขนมปังขาว (แครกเกอร์) - 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นสันในหมูเป็นส่วนๆ ตีด้วยค้อนในครัวผ่านฟิล์มยึดเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็น ชิ้นเกลือและพริกไทย
2. เตรียมไส้ตามหมูสับ - ใส่ไข่, ขนมปังขาว / แครกเกอร์แช่, เกลือและเครื่องปรุงรส
3. แบ่งเนื้อสับเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนชิ้นหมู สร้างแต่ละส่วนให้เป็นขนมพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก
4. นำมาวางบนหมูแล้วม้วนเป็นม้วนให้สวยงาม
5. ขนมปังแต่ละม้วนในแป้งสาลีโอนไปยังกระทะซึ่งน้ำมันอุ่นดีแล้ว ทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
6. เตรียมซอส - ผสมครีมน้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
7. เติมด้วยม้วน โยนเห็ดสับลงไป หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อาหารจานนี้อร่อยและน่าพอใจมากดังนั้นแทนที่จะเป็นเครื่องเคียงควรเสิร์ฟผักสดและผักใบเขียว

สูตรสำหรับม้วนหมูกับเบคอน

หากเนื้อหมูไม่ติดมันแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเพิ่มเบคอนลงไปจากนั้นม้วนจะนุ่มและฉ่ำมาก เห็ด, แครอทกับหัวหอม, ชีสหรือลูกพรุนสามารถใช้เป็นไส้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพลัมแห้งซึ่งให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 0.6 กก. (สำหรับ 6 ม้วน)
• เบคอน - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ลูกพรุน - 3 ชิ้น บนผลิตภัณฑ์
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือ.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้สักครู่
2. เนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ทุกคนเอาชนะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. ตะแกรงชีส
4. ไปที่ "การประกอบ" ของม้วน โรยชั้นเนื้อด้วยชีส วางแถบเบคอน บนนั้น - กระเทียมสับสองสามชิ้น ด้านบนของกระเทียม - ลูกพรุน, หลุม
5. เริ่มจากลูกพรุนบิดเป็นม้วน สามารถยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันได้
6. หล่อลื่นแต่ละช่องว่างด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
7. ใส่ภาชนะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย อบจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นๆ พวกเขาดูดียิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะ "ฟื้น" จาน

วิธีการปรุงหมูม้วนในกระทะ

เบื่อสับ? คุณต้องการบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับและอร่อยในเนื้อหาหรือไม่? ถึงเวลาปรุงเนื้อม้วนกับชีสและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบด้วยซ้ำพวกเขาจะพร้อมเมื่อทอดบนเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม.
• สีเขียว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• เกลือ เกล็ดขนมปัง เครื่องเทศ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นหมูเป็นชั้นสวยงาม ทุบมันด้วยค้อนในครัว (ถ้าคุณใช้ฟิล์มอาหาร มันจะสะอาดขึ้นมากในครัว)
2. เทเนื้อด้วยซอสถั่วเหลือง ปล่อยให้ดอง
3. ในขณะที่เนื้อกำลังหมักให้เตรียมไส้ ล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับ.
4. ชีสถูหรือแผน ผสมกับผักใบเขียว ใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มความหอม
5. ต้องใช้ไข่และเกล็ดขนมปังในการชุบเกล็ดขนมปัง
6. ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ใส่ไส้สีเขียวชีสที่ขอบ และจากขอบเดียวกันให้เริ่มบิดเป็นม้วน ทำเช่นนี้กับเนื้อทุกชิ้น
8. ม้วนแต่ละม้วนในเกล็ดขนมปังจุ่มไข่ที่ตีแล้ว ส่งไปที่ breadcrumbs อีกครั้งแล้วไปที่กระทะร้อนด้วยเนย
9. ทอดไฟอ่อนจนสุก

หากต้องการคุณสามารถใส่จาน (หรือกระทะ) กับม้วนในเตาอบจากนั้นจะนุ่มและนุ่มขึ้น ยินดีต้อนรับความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง!

จะทำอย่างไรถ้าเนื้อสับจำนวนมากถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ชิ้นเนื้อเริ่มเปื่อย ชิ้นเนื้อก็น่าเบื่อ และคนในครัวเรือนก็ทานลูกชิ้นไม่ได้? มีทางออก - พยายามปรุงม้วนเนื้อสับ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดหรือลองทำม้วนยัดไส้ บางทีอาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับพนักงานต้อนรับและเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว

ม้วนเนื้อสับในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย

จากเนื้อสับนอกเหนือจากมีทบอลและเนื้อทอดที่คุ้นเคยแล้วคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจแปลกตาและในเวลาเดียวกันได้มากมายซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงและหายากในการเตรียม

ตัวอย่างเช่นมีแครอทหัวหอมไข่สองสามฟองและเนื้อสับในตู้เย็นคุณสามารถสร้างม้วนแสนอร่อยพร้อมไส้ซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจ แต่ยังรวมถึงแขกที่โต๊ะเทศกาลด้วย

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อและหมูสับ: 1 กก
• ไข่: 2 ชิ้น
• แครอทใหญ่: 2 ชิ้น
• โบว์: 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช:
• เกลือ:
• พริกไทยดำ:

คำแนะนำในการทำอาหาร

การเปลี่ยนแปลงของไข่ที่ยอดเยี่ยม

เนื้อและไข่ต้มเป็นเพื่อนบ้านที่ดี สามารถพบได้ในอาหารที่แตกต่างกัน อีกสูตรที่นิยมคือโรลที่ใช้เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่) และไข่ต้ม ม้วนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู, หมู, เนื้อวัว) - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ 4 ฟองให้สุก (ถ้าเป็นไข่นกกระทาก็ต้อง 7-8 ชิ้น) เย็น
2. เตรียมหมูสับหรือหมูและเนื้อก็เตรียมได้เลย
3. ปอกหัวหอม, ล้าง, ตะแกรง, สับละเอียดมาก ล้างผัก, ซับด้วยผ้าเช็ดปาก, สับให้ละเอียด
4. ตีนมและไข่ ใส่เนื้อสับ นอกจากนี้ยังส่งผักใบเขียว, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียน
5. ปูกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของถาดอบ เคลือบด้วยน้ำมันพืชเพิ่มเติม
6. วางเนื้อสับบางส่วนแล้วค่อยๆปรับระดับ วางไข่ไก่เป็นแถว
7. ปิดไข่ด้วยเนื้อสับที่เหลือปั้นเป็นก้อน มือสามารถเปียกน้ำได้จากนั้นการบรรจุจะไม่ติดและตัวม้วนจะมีรูปร่างที่ดูเรียบร้อยมากขึ้น
8. อบประมาณ 45-50 นาที
9. ตักใส่จานอย่างระมัดระวัง โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟและชื่นชมยินดีที่ได้เห็นใบหน้าที่มีความสุขของครอบครัว!

วิธีการปรุงอาหารด้วยเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูหรือไก่) - 500 กรัม
• กระบอง (ขนมปัง) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด).
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่ก้อน).
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (สำหรับเนื้อสับหรือตามทางเลือกของพนักงานต้อนรับ)

สำหรับการกรอก:

• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 100 กรัม
• เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. สำหรับการเติม - ล้างเห็ด, ต้มให้เดือด, ใส่ในกระชอน หั่นเป็นชิ้นเกลือ
2. ส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย สตูว์, เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก, ล้าง, สับละเอียด ทอดไส้จนเป็นสีเหลืองทอง ตะแกรงชีสแข็ง
3. เนื้อสับสามารถบิดจากเนื้อสัตว์หรือนำไปพร้อม แช่ก้อนในนมครึ่งหนึ่งบีบให้เข้ากันใส่เนื้อสัตว์
4. นอกจากนี้ยังใส่ไข่, หัวหอม (ปอกเปลือก, ล้าง, สับหรือขูดถ้าคนในครัวเรือนรักมาก) เนื้อสับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
5. เริ่มสร้างมีทโลฟ กระจายฟิล์มยึดออก ใส่ไส้จัดเรียงเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
6. โรยเนื้อสับด้วยชั้นของชีส ค่อยๆ กระจายไส้ (เห็ดกับหัวหอม) โดยไม่เกิน 2 ซม. ถึงขอบม้วน
7. ยกฟิล์ม ม้วนขึ้นม้วน บีบขอบ เรียบลง ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ราดด้วยนมที่เหลือ
8. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับชีส

สำหรับญาติและเพื่อนที่ไม่สามารถทนไข่ต้มได้คุณสามารถปรุงมีทโลฟกับไส้ชีสได้ สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เตรียมอย่างรวดเร็ว และดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (มี) - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• เกลือ.
• เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับหรือครอบครัวของเธอ)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งไข่และชีส สำหรับเขาให้ขูดชีสบนเครื่องขูด ตีไข่ 2 ฟองในโฟม ผสมกับชีส คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ เทแป้ง (ไข่กับชีส) ลงไป ค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อน, ระดับ, เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ความหนาไม่ควรเกิน 7 มม.
3. ใส่ชั้นชีสนี้ในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เย็นแล้วย้ายไปที่โต๊ะอย่างระมัดระวัง
4. ในขณะที่ฐานชีสเย็นลงคุณต้องเตรียมเนื้อสับ: บิดเนื้อหรือใส่เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมขูด, ไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมจนเนียน
5. วางบนชีสเค้ก จัดเรียง ม้วนเป็นม้วน. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา)
6. แกะกระดาษฟอยล์ออกแล้วค่อยๆ ตักใส่จาน นอกจากนี้ คุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพร ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว แต่เมื่อตัดแล้วมันดูน่าทึ่งมันสามารถกลายเป็นเครื่องประดับของตารางวันหยุดได้

วิธีทำม้วนดั้งเดิมด้วยเนื้อในแป้ง

อาจเป็นไปได้ว่าในบรรดาม้วนเนื้อทั้งหมดนี่จะเป็นเรื่องยากที่สุด แต่ดูเหมือนราชา แป้งอบน่ารับประทาน ตกแต่งหางเปีย ด้านบนเนื้อสับนุ่มหอม และหัวใจของม้วนคือไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 450 กรัม
• เนื้อสับ (พร้อม) - 600-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ (สำหรับการหล่อลื่น) - 1 ชิ้น
• เกลือและสมุนไพรหอม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. วันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำขนมพัฟสำเร็จรูป (แม้ว่าคุณจะลองทำเอง)
2. สำหรับเนื้อสับ - ก่อนอื่นให้เจียวกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับที่นั่น - เกลือ, เครื่องปรุง, มัสตาร์ด ผสมให้เข้ากัน
3. สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากขนมพัฟโดยแบ่งเป็นสามแถบ ใส่เนื้อสับส่วนหนึ่งลงไปตรงกลางแล้วปรับระดับให้ไข่ผ่าครึ่งบนเนื้อสับ ด้านบนด้วยการบรรจุที่เหลือ
4. ตัดขอบของแป้งหลังจาก 2 ซม. ตามแนวเฉียง วางสลับกันบนเนื้อสับ "ถักผมเปีย" หล่อลื่นด้วยไข่จากนั้นเมื่ออบบนม้วนจะมีเปลือกสีทอง
5. เวลาอบ - 40 นาที (เปิดเตาอบที่ 200 องศา) ความงามนั้นอธิบายไม่ได้และรสชาติก็น่าทึ่ง - นี่คือคำคุณศัพท์ที่ง่ายที่สุดที่จานนี้จะได้รับจากครัวเรือน

สำหรับเนื้อสับ ควรใช้ส่วนผสมระหว่างเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื่องจากเนื้อหมูล้วนอาจมีไขมันมาก ไส้ชีสหรือเห็ดเข้ากันได้ดีกับไก่สับนอกจากนี้ยังมีความนุ่มและเป็นอาหาร

มีทโลฟชุ่มฉ่ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกอุตสาหกรรม แฮม หมูต้ม บนโต๊ะเทศกาลมันดูมีประโยชน์เสมอและนำความหลากหลายมาสู่เมนูประจำวัน

การทำมีทโลฟแสนอร่อยในเตาอบนั้นไม่เพียงแต่ไม่ใช่เรื่องยากเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจอีกด้วย: คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อรับอาหารใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง

ถ้าเราพูดถึงสูตรพื้นฐานก็มีสามอย่าง: คุณสามารถปรุงจากเนื้อทั้งชิ้นที่ตีจากเนื้อสับละเอียดหรือจากเนื้อสับ ม้วนที่เตรียมจากชิ้นเดียวจะฉ่ำสะดวกในการตัด แต่ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาทั้งชิ้นที่เหมาะสม มันสุกเร็วแต่ทำให้แห้งได้ง่ายมาก

ค่าเฉลี่ยทองสำหรับฉันและครอบครัวของฉันคือม้วนเนื้อสับละเอียด ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกนำไปอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังคงเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่น่ารับประทานและในการหั่นเราจะได้จานที่สวยงามมากซึ่งมีลักษณะคล้ายกับแฮมชิ้นหนึ่ง

สำหรับส่วนของซากสำหรับทำม้วนเนื้อที่ค่อนข้างนุ่มและไม่ไม่ติดมัน (เช่นก้น) เหมาะที่สุด ขอบคุณไขมันที่มีอยู่ในเนื้อ ม้วนจะฉ่ำ นอกจากนี้เพื่อให้มีทโลฟของคุณไม่แห้งคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน - อบเพียง 30 นาทีก็เพียงพอแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในเตาอบที่ปิดสนิท

เวลาเตรียม: 50 นาที บวกเวลาให้เย็นในเตาอบ

วัตถุดิบ

• หมู 800-900 กรัม (คละอะไรก็ได้)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แครอท
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้อง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้สับเนื้อสัตว์ที่ล้างและตากให้ละเอียดด้วยกระดาษเช็ดมือ ชิ้นควรมีขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร บางคนอาจคิดว่าการแล่เนื้อด้วยมือใช้เวลานานและเหนื่อยมาก ในเมื่อคุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้ แต่งานนี้จะใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีโดยที่คุณลับมีดให้ดี และเค้กจะมีพื้นผิวมากกว่าถ้าคุณทำจากเนื้อสับ! อย่างไรก็ตามแม้ว่า 5 นาทีจะมาก ให้ทำเนื้อสับ



โอนเนื้อสับลงในชามเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเพิ่มเครื่องเทศ ชุดของเครื่องเทศอาจแตกต่างกันมาก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ฉันใช้ถุงใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับเนื้อสัตว์



จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อและผสมเนื้อสับให้เข้ากัน



โรยแป้งให้ทั่วเนื้อ ไข่กับแป้งจะช่วยให้มีทโลฟติดกันและไม่หลุดออกจากกันเมื่อตัด



สำหรับการกรอกตะแกรงชีสและแครอทบนเครื่องขูด



ส่งกระเทียมผ่านสื่อและรวมกับชีสและแครอทผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน



ฉีกกระดาษฟอยล์ยาว ๆ พับครึ่ง ฟอยล์สองชั้นจะยึดม้วนไว้อย่างแน่นหนาและคงรูปร่างไว้
ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยชั้นหนา 1.5-2 ซม. โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย



ใส่ไส้ด้านบน



ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน สะดวกมากที่จะใช้เสื่อซูชิสำหรับสิ่งนี้ พยายามห่อมีทโลฟให้แน่นที่สุด จากนั้นพับด้านข้างของกระดาษฟอยล์

ถัดไปคุณต้องห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์อีกชิ้นหนึ่งเพื่อไม่ให้มีช่องว่างที่เนื้อหรือไส้สามารถออกมาระหว่างการอบ เป็นผลให้คุณควรได้รับไส้กรอกหนาแน่น



ส่งมีทโลฟไปที่เตาอบร้อนถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยม้วนไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

ก่อนเสิร์ฟให้หั่นจานเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก และขนมปังสด ทานให้อร่อย!

มีทโลฟในเตาอบ © Magic Food.RU

Modern Meatloaf เป็นการคิดค้นอาหารยุโรปที่มีรากฐานมาจากฝรั่งเศส

แม้ว่าจะมีการกล่าวถึงชิ้นเนื้อที่ห่อไส้ไว้ก่อนหน้านี้มาก แต่ในสูตรอาหารของกรุงโรมโบราณ จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนหยั่งรากในครัวของแม่บ้านหลายคน

มันถูกจัดเตรียมในวันธรรมดาสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น อาหารกลางวัน หรือเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลของแขก ม้วนทำจากเนื้อสับและทั้งชิ้น ทำไมต้องใช้ไก่งวง หมู ไก่ เนื้อวัว มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ ตั้งแต่ม้วนเล็ก ๆ ที่ทอดในกระทะไปจนถึง "อิฐ" ขนาดใหญ่ที่อบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ใช้สำหรับการเติม - ไข่ลวก, เห็ด, ชีส, สมุนไพร, แครอทต้ม, พาสต้า

มีทโลฟ - การเตรียมอาหาร

ม้วนค่อนข้างง่ายที่จะทำ หากทำจากชิ้นเดียวให้ใช้ค้อนในครัวทุบเป็นชิ้นหรือชั้นของเนื้อสัตว์ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ในการแก้ไขรูปร่างให้ม้วนด้วยด้ายแล้วอบ

เนื้อสับทำในลักษณะเดียวกับเนื้อทอด - ผสมกับขนมปังหรือขนมปังขาวที่แช่ไว้เพิ่มหัวหอม, ไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทย ผสมให้เข้ากันวางเนื้อสับครึ่งหนึ่งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตรงกลางซึ่งวางไข่ต้มไว้ในแถว คลุมด้วยเนื้อสับอีกครึ่งหนึ่งปิดขอบม้วน เพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดระหว่างการอบและไอน้ำสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระจึงใช้ส้อมหรือมีดเจาะหลาย ๆ อันที่ด้านบน

สูตรที่ 1: มีทโลฟสับ

จากเนื้อสับคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่มีทบอลหรือเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ม้วนที่อร่อยและเป็นต้นฉบับด้วย หากคุณต้มไข่ล่วงหน้าแล้วบิดเนื้อเป็นเนื้อสับ คุณสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว เด็ก ๆ ชอบม้วนนี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (โดยเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อวัว), ขนมปังขาว 2 แผ่น, ไข่ต้ม 4 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, ชีส 150 กรัม, เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยดำ

วิธีการทำอาหาร

แช่ขนมปังในน้ำหรือนมบีบ ขูดหรือสับหัวหอมให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับเนื้อสับเพิ่มเกลือและพริกไทยและไม่เพียง แต่นวดให้ละเอียด แต่ยังตีสองสามนาทีเพื่อให้เส้นใยเนื้อติดกัน ต้องยกเนื้อสับและตบกลับเข้าไปในชามด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย

วางกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบใส่เนื้อสับทั้งหมดในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยพื้นผิวด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับและวางไข่ตรงกลางเนื้อสับ ยกขอบฟอยล์ขึ้นม้วนและอุดรูรั่วทั้งหมด

ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบ แล้วอบประมาณ 50 นาที (200C) จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีกสิบห้านาทีจนแป้งปรากฏขึ้น

สูตร 2: มีทโลฟใน Lavash

รูปแบบอื่นในรูปแบบของขนมปังไฟลนก้น คราวนี้มีทโลฟด้วย เมนูง่ายๆ ที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ปรุงได้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:เนื้อสับ 800 กรัม, ขนมปังพิต้า 4 ชิ้น, ชีส 200 กรัม (แข็งหรือกึ่งแข็ง), หัวหอม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง) - 300 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

เจียวหัวหอมสับละเอียด เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง ใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทยลงไปผัดจนนุ่ม เพิ่มเห็ดลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อย เห็ดจะดีกว่า มันมีขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันด้วยซ้ำ แทนที่จะใส่เห็ด คุณสามารถใส่มะกอก ผักดอง หรือแม้แต่ใส่แบบไม่ใส่สารเติมแต่งก็ได้

กระจายชีสแผ่นบาง ๆ โดยพลการบนขนมปังไฟลนก้นโรยด้วยสมุนไพรและใส่เนื้อสับไม่หนามากห่อเป็นม้วน ใส่ขนมปังพิต้าทั้งหมดใส่ในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยไข่ดิบที่ตีแล้ว นำเข้าอบสิบห้านาที (180C) ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ

สูตร 3: มีทโลฟหมูกับไข่เจียวและเห็ด

นี่ไม่ใช่ม้วนค่อนข้างม้วนเพราะ ขนาดเล็ก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนผักกาดเขียวทำให้นึกถึงตอไม้ในป่า

วัตถุดิบ:หมู 0.5 กก. (เนื้อสันใน, เนื้อสำหรับลูกชิ้น), เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช สำหรับไข่เจียว: ไข่ 5 ฟอง, แป้ง, หัวหอม 1 หัว, สมุนไพร, เกลือ, เห็ดสด 150 กรัม, เกลือ, พริกไทย

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับสับ เกลือพริกไทยตีให้เข้ากันด้วยค้อน

เตรียมไข่เจียว สับและทอดเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตจนเปลี่ยนเป็นสีทองเข้ม เกลือเย็น

ตีไข่, ใส่เกลือ, แป้งหนึ่งหรือสองช้อน, สมุนไพรสับและเห็ดเย็นกับหัวหอม ผสมและอบไข่เจียว ขนาดประมาณเนื้อสับ จำนวนของพวกเขาควรเท่ากับจำนวนชิ้นเนื้อ ที่นี่คุณต้องเดา

ใส่ไข่เจียวลงบนชิ้นเนื้อ ม้วนม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้พลิกกลับ คลุกเกล็ดขนมปัง ชุบไข่ที่ตีไว้ ทอดจนนุ่มในน้ำมันมากๆ หรือทอดบนเตาแล้วนำเข้าเตาอบอบประมาณสิบห้านาที (190C) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้

เอาไม้จิ้มฟันออก ตัดม้วนเป็นสามหรือสี่ส่วน ใส่ใบผักกาดหอม

สูตร 4: มีทโลฟในแป้ง

จานนี้ดูเหมือนพาย แต่ไม่ใช่พาย แต่เป็นเนื้อม้วนในแป้ง ซึ่งจะออกมาสวยงาม อร่อย และปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ควรใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:เนื้อสับ 700 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ ไข่ดิบ 1 ฟอง (สำหรับเนื้อสับ) ผักชีฝรั่งพวงเล็ก พริกไทยดำ เนย 50 กรัม 2 ช้อนชา โกหก มัสตาร์ด, เกลือ, ไข่ต้ม 3 ฟอง (สำหรับเติม), ขนมพัฟ 400-500 กรัม

วิธีการทำอาหาร

สับกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วผัดในเนย เย็นลง.

ตีไข่ เทส่วนเล็ก ๆ เพื่อจาระบีม้วน ใส่ส่วนที่เหลือลงในเนื้อสับ ใส่ผักผัดและมัสตาร์ดที่นั่น พริกไทยโรยด้วยเกลือผสม

ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วผ่าครึ่ง

คลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากมีแป้งสองชิ้นในบรรจุภัณฑ์แทนที่จะเป็นก้อนใหญ่ ให้ทำม้วนเล็กสองก้อน ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของชั้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก จัดเรียงครึ่งไข่ไว้ตรงกลาง คลุมด้วยเนื้อสับที่เหลือ คุณควรได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองรูป: อันใหญ่ทำจากแป้งและตรงกลางอันเล็กอันที่สองทำจากเนื้อสับ

ตัดแถบกว้างสองเซนติเมตรจากด้านยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้ง ตัดจากขอบถึงม้วน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สะดวกในการห่อม้วนทับแถบบนเนื้อสับทั้งสองด้าน เศษแป้งสามารถตกแต่งม้วนได้ ทาด้วยไข่แล้วนำเข้าอบ 40 นาที (180C) วางถาดลงในเตาอบที่อุ่นไว้

สูตรที่ 5: มีทโลฟจากเยื่อบุช่องท้อง

ทางเลือกที่ดีในการเก็บไส้กรอกที่ซื้อมา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยปราศจากสารเติมแต่ง E สารปรุงแต่งรสชาติและสารเคมีอื่นๆ แฮนด์เมดสุดพิเศษ ปรุงในตอนเย็นจะดีกว่าเพื่อให้พักค้างคืนในตู้เย็น

วัตถุดิบ:หมูสามชั้น 1.5 กก. เกลือ 2 ช้อนชา adjika, เครื่องเทศและเครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ร้อน, โหระพา, พริกขี้หนูป่น, กระเทียมแห้งเล็กน้อย (หรือตามความชอบของคุณ)

วิธีการทำอาหาร

จำเป็นต้องเลือกอันเดอร์คัทเนื้อดีเนื้อดีตามท้องตลาด ล้างมัน เช็ดให้แห้ง และกระจายสมุนไพรและเครื่องเทศให้ทั่วทั้งสองด้าน อย่าลืมที่จะเกลือ หากแฟนตาซีเดือดดาลหรือต้องการความหรูหราเพิ่มเติมคุณสามารถใส่ชีสชิ้น, เห็ดดอง, ผักดอง, สมุนไพรลงบนเลเยอร์ได้ แต่มันจะอร่อยหากไม่มีพวกมัน ม้วนเนื้อและรักษาความปลอดภัย หากมีอุปกรณ์พิเศษ เช่น ที่หนีบซิลิโคน ก็จะมี ถ้าไม่มีให้พันด้วยด้ายธรรมดา

วางม้วนในปลอกอบเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำออกมาแล้วส่งไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของชิ้นเนื้อ) ในเตาอบที่อุ่นไว้ (200C) .

ปล่อยให้ม้วนเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นโดยตรงในถุงโดยไม่ต้องแกะ ในตอนเช้าเอาถุงและด้ายออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ใบผักกาดหอมบนขนมปังด้านบน - ม้วนหนึ่งชิ้น และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเนื้อตามธรรมชาติ

เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออกจากกันระหว่างการอบ ให้วางบนถาดอบโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง

- หากเตรียมม้วนจากเนื้อสับควรทำเนื้อสับด้วยมือของคุณเอง เพื่อให้เนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้บิดเนื้อสองครั้ง

- สะดวกในการม้วนด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด ดังนั้นมันจะออกมาดีและเรียบร้อย วางชั้นของเนื้อสับลงบนพื้นผิวแล้วยกขอบของฟิล์มหรือผ้าขนหนูขึ้นแล้วรวบรวมม้วนที่สวยงาม

มีทโลฟเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

- แทนที่จะใช้ไข่ไก่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ แต่ต้องเพิ่มจำนวนเท่านั้น

สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากเนื้อของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แต่ในกรณีที่ไม่มีเวลา ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสับหรือสเต็ก ซึ่งจะกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป ม้วนเนื้อยัดไส้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั่วไป

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการผสมผสานความชุ่มฉ่ำของเนื้อและกลิ่นหอมของไส้

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู ½ กก.
• บวบ 50 กรัม
• ชิ้นชีส
• มายองเนส 15 กรัม
• มัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ระหว่างขั้นตอนการปรุง:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เช่นเดียวกับสับ
2. ชิ้นหมูถูกตีและถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ด้านหนึ่งของชิ้นราดด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและมัสตาร์ด
4. ชีสและบวบชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่บนขอบหลังจากนั้นเนื้อก็ม้วนเป็นม้วนให้แน่น
5. ผลิตภัณฑ์วางในรูปแบบจาระบีซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

ในหมายเหตุ การเพิ่มกระเทียมบดลงในซอสจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

การปรุงอาหารจากเนื้อวัว

หากคุณต้องการ "คิดในใจ" ในครัวและสร้างของว่างรสเลิศคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก

การปรุงเนื้อม้วนในสไตล์เนเปิลส์จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก็เพียงพอแล้ว:

• สเต็กเนื้อบาง 4 ชิ้น;
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง
• ซอสมะเขือเทศ 750 กรัมพร้อมผัก
• กลีบกระเทียม;
• หลอดไฟ;
• ถั่วไพน์ 30 กรัม
• ลูกเกดในปริมาณที่เท่ากัน
• ไวน์ 100 มล.
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. กานพลูกระเทียมและผักใบเขียวบด
2. ลูกเกดเทน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจะแห้ง
3. สเต็กเนื้อถูกทุบถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ส่วนผสมของกระเทียม, ลูกเกด, ถั่ว, ชีสจะถูกจัดวางสำหรับแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้
5. หัวหอมบดและผัด
6. ช่องว่างถูกม้วนเป็นม้วนซึ่งวางในกระทะที่มีหัวหอมโดยที่หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกเบา ๆ แล้วพวกเขาก็จะถูกเทด้วยไวน์
7. เมื่อของเหลวระเหย ซอสมะเขือเทศจะถูกเทลงในภาชนะ
8. อาหารเรียกน้ำย่อยตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไส้ผัก

โรลแดงก่ำโรยหน้าด้วยผักใบเขียว ให้ความรู้สึกถึงการเฉลิมฉลองแม้ในวันธรรมดา

ในการสร้างจานที่สวยงามคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 700 กรัม
• 1 พริกหยวก
• 1 แตงกวา
• 6 มะกอก
• ½ มะนาว;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• วางมะเขือเทศ 5 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยป่น, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบโหระพาและอื่น ๆ )

ลำดับ:

1. สเต็กหนา 1 ซม. เตรียมจากเนื้อสันในซึ่งถูกตีเล็กน้อยและวางในชามที่จะหมัก
2. น้ำดองทำจากน้ำมันมะกอก ½ เกลือ เครื่องเทศ และน้ำผลไม้จากส้มครึ่งลูก
3. เนื้อหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นวางชิ้นเนื้อบนเขียงโดยวางไส้สองประเภทไว้ที่ขอบ - แตงกวา "ฟาง" กับมะกอกและพริกหยวกครึ่งวงด้วย ผลไม้
4. ผลิตภัณฑ์ได้รับการแก้ไขด้วยไม้เสียบและทอดในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
5. จากนั้นวางม้วนในแม่พิมพ์ที่เทน้ำมันออกจากกระทะแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน (180 ° C) เป็นเวลา 15 นาที

ในกรณีที่ไม่มีแตงกวาหรือพริกหยวก สามารถเตรียมไส้ได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น

ทำอาหารในกระดาษฟอยล์

ด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถตรวจสอบได้โดยเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู 300 กรัม
• แครอท ½ ลูก;
• ½ หัวหอม;
• แตงกวาดอง ½ ลูก
• ชิ้นชีส
• เกลือและเครื่องเทศ

ความคืบหน้า:

1. เนื้อล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นแบนซึ่งถูกตีทั้งสองด้านถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ผักและชีสถูกตัดเป็นเส้นหลังจากนั้นวางชิ้นส่วนของส่วนผสมไส้แต่ละชิ้นไว้ที่ขอบสเต็ก
3. ม้วนขึ้นรูปซึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนขนม
4. ผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบซึ่งวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 35 นาที

หากมีแขกมาเกือบถึงหน้าประตูบ้าน คุณสามารถข้ามขั้นตอนการหมักเนื้อได้ ซึ่งจำเป็นต้องแช่หมูด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรเท่านั้น

เทคโนโลยีการทำอาหารในกระทะ

ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยอีกรูปแบบหนึ่งสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องมี:

• เนื้อหมู½กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง 150 มล.
• ชีส 150 กรัม
• เกล็ดขนมปังจำนวนเท่ากัน
• กระเทียม ½ หัว;
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช½ถ้วย
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมสับจากเนื้อสัตว์ซึ่งวางในจานแก้วเทซอสถั่วเหลืองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. สำหรับการเติมชีสจะถูกถู, กระเทียมบดและผักใบเขียวสับละเอียดแล้วผสมทุกอย่าง
3. ตีไข่ในชามแยกต่างหากและแคร็กเกอร์เทลงบนจานแบน
4. สับที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศวางไส้เล็ก ๆ ไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น
5. ม้วนขึ้นรูปม้วนในเกล็ดขนมปังจุ่มลงในมวลไข่แล้วกลับไปที่ส่วนผสมของเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
6. หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะทอดในกระทะเป็นเวลา 6-8 นาทีในแต่ละด้านโดยเริ่มจากส่วนที่เป็น "ตะเข็บ"

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปทรงระหว่างการทอด แนะนำให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำไส้เห็ด

การบรรจุผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีความหลากหลายมาก ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร

ในการปรุงเนื้อม้วนในเตาอบพร้อมไส้เห็ดคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
• เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. หัวหอมและเห็ดสับเกลือแล้วทอด ชิ้นเห็ดจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองเท่านั้น
2. เนื้อถูกตัดเป็นสเต็กพวกเขาถูกตีและเค็ม
3. ไส้วางอยู่ที่ขอบของชิ้นเนื้อหลังจากนั้นก็บิดเป็นม้วน
4. บางส่วนถูกจัดวางในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งราดด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่ 180°C

ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหารเย็นที่เต็มเปี่ยม แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส 50-100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• แป้งบาง
• เกลือเครื่องเทศ

ลำดับขั้นตอน:

1. เตรียมสับจากเนื้อไก่, เค็ม, ปรุงรสและทาด้วยมายองเนส
2. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงมะเขือเทศและชีสครึ่งหนึ่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางอยู่บนขอบของชิ้นไก่
3. ม้วนม้วนรีดแป้งและทอดในน้ำมันจนเป็นเปลือก
4. ผลิตภัณฑ์ถูกจัดวางในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งโรยด้วยชิปจากชีสที่เหลือ
5. จานถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C เป็นเวลา 15 นาที

โรลเนื้อเป็นอาหารชั้นเลิศที่สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องเคียง กลายเป็นอาหารเย็นประจำวันหรือของว่างบนโต๊ะเทศกาล