วิธีทำโดนัทในร้านโดนัท วิธีอบโดนัทอย่างรวดเร็วและอร่อยบน kefir: สูตรและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หลังจากเตรียมโดนัทต่างๆ มากมาย ในที่สุดฉันก็พบว่าโดนัทเลนินกราดรสชาติโปรดจากโดนัท สูตรใกล้เคียงที่สุด - ฉันแบ่งปัน)

วัตถุดิบ:

แป้ง 4 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ยีสต์แห้ง (ไม่มีสไลด์);
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
น้ำ 300-320 มล.
ไข่ 1 หมวด C0;
เนย 30 กรัม
น้ำตาลผงสำหรับโรย;
น้ำมันพืช 1-1.5 ถ้วยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ฉันใช้แก้วสำหรับตวง 200 มล.

เตรียมแป้งโดที่ไม่มีแป้งที่มีความเหนียวอ่อน (ฉันขอร้อง! ต่อต้านการทดลองที่จะเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย คุณจะสูญเสียความโปร่งสบายและความพรุนของโดนัท)

ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ ผสม

ในที่อบอุ่น (อุณหภูมิ 36-38 องศา) ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องและไข่ผสม

รวมน้ำกับแป้งนวดแป้ง

ใส่ในที่อุ่นๆ ให้เหมาะสม

ใน 1.5 ชั่วโมง เพิ่มขึ้น 3 เท่า หลุดออกมาทุกๆ 30 นาที (ไม่มาก)

หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืชและมือด้วยเพื่อให้แป้งไม่ติดอะไร ไม่เจ็บแล้ว! แป้งค่อนข้างนุ่มและห้อยอยู่ใต้น้ำหนักของมันเอง

หยิกวอลนัทเป็นชิ้น ๆ บดเล็กน้อย (อย่าหักโหมจนเกินไป)

ใส่ช่องว่างที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที

อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ (หรือจานที่สะดวกสำหรับคุณ) ใช้นิ้วเปล่าหนึ่งนิ้ว ทำรูตรงกลางโดนัท ยืดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6-7 ซม. แล้วส่งไปยังน้ำมันร้อน ( ถ้าพอดีโดนัท 2-3 ชิ้นก็ทำมาก ฉันทอด 2 กระบวนการค่อนข้างเร็ว) ระบายโดนัทเสร็จแล้วบนกระดาษชำระ

จานโดนัทเป็นของอาหารแบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดพวกเขาถูกเตรียมไว้ใน Rus ตั้งแต่สมัยโบราณ วันนี้ ของหวานนี้ยังคงเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และการเรียนรู้วิธีการทำขนมนั้นง่ายมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้!

เกี๊ยวเป็นขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์ทอดในน้ำมันส่วนใหญ่มักจะมีรูตรงกลาง บ่อยครั้งที่พวกเขาสับสนกับโดนัทเพราะความแตกต่างนั้นไม่ใหญ่เกินไป พวกเขาเป็นทรงกลมทำจากแป้งยีสต์และไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ชื่อ "โดนัท" มาจากคำภาษาสลาฟ "พัฟ" ซึ่งแปลว่า "เทความร้อน" แต่ชื่อ "โดนัท" มาจากภาษาโปแลนด์ "paczek" ซึ่งแปลว่า "พายผัดหวานกลม" แม้แต่การถอดรหัสของ 2 ชื่อนี้ก็ไม่มีความขัดแย้ง

บรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารจานนี้มาหลายร้อยหลายพันปีมาแล้ว และแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก และถึงแม้จะไม่ได้มีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับรูปร่าง แต่ถ้าคุณรู้มาตรการก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

แม่บ้านหลายคนเตรียมโดนัทไม่เพียงแค่ไส้หวานเท่านั้น แต่ยังมีแคร็กเกอร์ ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า และแม้กระทั่งเสิร์ฟกับเบียร์ โรยด้วยเกลือล่วงหน้า

โดนัทแบบไม่ต้องกรอก

สารประกอบ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ, น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น ใส่ยีสต์ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า เพิ่มเกลือและแป้ง 150 กรัมที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มาการีนนิ่ม ไข่ น้ำตาลที่เหลือ และแป้งลงในแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นคุณต้องทำโดนัทจากลูกบอลนี้แล้วปล่อยไว้อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้พอดี คุณต้องทอดจนสุกในกระทะด้วยน้ำมันพืช
4. เมื่อโดนัทพร้อม ก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

โดนัท: สูตรสำหรับ kefir

โดนัทเหล่านี้โปร่งสบาย สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่านวดแป้งนานเกินไป

สารประกอบ:

• Kefir (อุณหภูมิห้อง) - 1 l
• แป้ง - 600-800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, โซดา (อย่าดับก่อน) ผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ถ้าติดมือก็ควรโรยด้วยแป้ง
2. ไม่จำเป็นต้องนวดอย่างแรงไม่เช่นนั้นแป้งจะข้นขึ้นมากและตัวโดนัทเองจะกลายเป็นแข็ง
3. ถัดไปคุณต้องม้วนไส้กรอกหนา ๆ หั่นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วเริ่มปั้นโดนัททำการตัด ต้องวางโดนัทพร้อมบนกระดานโรยด้วยแป้งล่วงหน้า
4. ตอนนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดซาลาเปาทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพวกเขาจะต้องวางบนกระดาษชำระและเสิร์ฟที่โต๊ะโดยที่นมยังไม่เย็นลง

โดนัทบนน้ำ: สูตร

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับโดนัท เพราะจะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีในการนวดแป้ง

สารประกอบ:

• แป้ง - 800 กรัม
• น้ำ - 700 มล
• ยีสต์ทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• งา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปผสมทุกอย่างอีกครั้งปิดฝาแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรกวนแป้งหลาย ๆ ครั้ง
2. หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรทำโดนัทในกระทะ

สารประกอบ:

• นม - 200 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เทแป้ง 400 กรัมลงในภาชนะ, ทำให้ลึก, ใส่ยีสต์ที่นั่น, เทนมอุ่น, ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมกับแป้งเล็กน้อยใส่เนยนุ่ม
2. ตีไข่ 1 ฟองและ 3 ไข่แดงจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมนี้ลงในยีสต์ผสมให้เข้ากันอีกครั้งความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว แป้งจะต้องยังคงอยู่
3. ตอนนี้จานควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงมวลควรเพิ่มขึ้น
4. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งแล้วค่อยๆผสมแป้งที่เหลือตามขอบของภาชนะเดียวกัน แป้งควรจะยังเหนียวอยู่เล็กน้อย เทแป้ง 50 กรัมลงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้งซึ่งจะไม่ติด
5. ควรเทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งหนา ½ ซม. ตัดวงกลมที่มีรูปร่างหรือแก้วออก แล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ ตรงกลาง ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ขึ้นมาอีกหน่อย
6. ควรทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะเตรียมโดนัทอย่างรวดเร็ว จากนั้นควรวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

โดนัทในกระทะพร้อมไส้

สารประกอบ:

• Kefir (3.2 เปอร์เซ็นต์) - 250 g
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. โซดาดับใน kefir ที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทแป้งและชีสขูด 100 กรัมลงใน kefir หากนวดแป้งได้ยากคุณสามารถเพิ่ม kefir หรือน้ำต้มทิ้งไว้ 10 นาที
4. ขูดไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับชีสที่เหลือ
5. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละอันเล็กน้อยใส่ไส้ด้านบนปิดขอบแล้วม้วนเป็นเค้ก
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ใส่เค้กลงในกระทะ แล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที
7. คุณสามารถเก็บจานดังกล่าวไว้ในถุงอาหารจากนั้นจะยังนุ่มและอุ่นอยู่

คุณสามารถปรุงโดนัทในวันธรรมดาหรือก่อนที่แขกจะมาถึง จานนี้เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เด็กๆ ชอบขนมนี้เป็นพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นของตกแต่งวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ !

เกี๊ยว, เค้ก, ขนมชนิดร่วน ... พวกเขาไม่เรียกพวกเขาได้อย่างไร! หอมและแดงก่ำ พิชิตได้ตั้งแต่ชิ้นแรก และทำอาหารได้ไม่ยาก! คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้เทคนิคเล็กน้อย

บทบรรณาธิการ "ง่ายมาก!"แบ่งปันสูตรอาหารสุดวิเศษที่สามารถพาคุณย้อนเวลากลับไปในวัยเด็กได้ด้วยกลิ่นหอมเพียงกลิ่นเดียว และนี่ รดน้ำครีมเปรี้ยว, อืม…

โดนัททอด

โดนัททอดในกระทะทำอาหารได้ไม่ยากเลย สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ จากคุณ และคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ

• 1 เซนต์ นมหรือนมข้นจืด
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2.5–3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ครีมและน้ำตาลสำหรับโรย

การทำอาหาร

อย่าลืมลองสิ่งเหล่านี้สำหรับครอบครัวของคุณ ทุกคนจะรักขนมชาหอมกรุ่นนี้ เมนูอร่อยและง่ายมาก!

แฟนตัวยงของการวาดภาพโดยเฉพาะ Monet และ Klimt เธอชอบดูหนัง ชอบฟังเพลงบนแผ่นเสียง สถาปัตยกรรมและประติมากรรม - อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คนที่อยากรู้อยากเห็นตลอดเวลา! คริสตินามีส่วนร่วมในการศึกษาเทคโนโลยีดิจิทัลสำหรับทันตกรรมประดิษฐ์ หญิงสาวเลือกความเรียบง่ายและความเรียบง่ายทั้งในการตกแต่งภายในและในชีวิต วิวภูเขาที่สร้างแรงบันดาลใจและภาพยนตร์ Twenty Thousand Leagues Under the Sea ของ Jules Verne คือสิ่งที่นักเขียนผู้มีเสน่ห์ของเราต้องมีความสุข!

มีอาหารประจำชาติ มีอาหารเมือง และอาหารครอบครัว โดนัทไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติของเรา พวกเขาไม่ได้ถูกสะกดจิตเหมือนโดนัทเคลือบแบบอเมริกัน แต่เกี๊ยวจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจาก Pyshechnaya บน Bolshaya Konyushennaya เป็นสัญลักษณ์การทำอาหารที่แท้จริงของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสำหรับหลาย ๆ คน

สองสามปีที่แล้ว สำหรับวันหยุดฤดูหนาว เราตัดสินใจที่จะแสดง เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เด็ก. ทุกอย่างเรียบร้อยดี ยกเว้นน้ำค้างแข็งที่ลบ 25 เราย้ายไปรอบๆ เมืองในเวลาสั้นๆ ต้องขอบคุณลมที่เย็นยะเยือกและน้ำค้างแข็ง เราจึงได้เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์หลายแห่งและแม้แต่บัลเล่ต์

เราออกจากพิพิธภัณฑ์รัสเซียและวิ่งเหยาะๆ ไปที่โบสถ์พระผู้ช่วยให้รอดด้วยเลือด ต่อไป - บังคับให้เดินขบวนไปยังเนฟสกี้ แดดออกแต่ไม่ร้อน ฟรอสต์แย่มาก ตอนนี้ฉันจะนั่งในร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ อุ่นเครื่องด้วยกาแฟร้อนกับเค้ก แต่โชคดีที่มีแค่ร้านบูติกและร้านอาหารป๊อปปี้เท่านั้นระหว่างทาง

ข้างหน้ามีประตูเปิดตลอดเวลาซึ่งผู้คนเข้าและออกอย่างแข็งขัน สำหรับถนนสาย "แพง" ที่รกร้างในช่วงบ่ายที่หนาวจัด เป็นการฟื้นคืนชีพที่ไม่เคยมีมาก่อน

และเราไปหาทุกคนโดยไม่ได้ดูป้ายจากด้านบนด้วยซ้ำ มันสร้างความแตกต่างอย่างไรเมื่อคุณเป็นหวัด เราจะไม่กิน ดังนั้นเราจะอุ่นเครื่อง
ดังนั้นเราจึงพบว่าตัวเองอยู่ใน Pyshechnaya ในตำนานบน Zhelyabova ปัจจุบันคือถนน Bolshaya Konyushennaya

สถานที่ที่สงวนไว้ซึ่งมีเพียงโดนัทเท่านั้นที่ปรุงตั้งแต่ยุค 60 ภายในนั้นเรียบง่ายมากจนลูกชายวัย 10 ขวบบอกทันทีว่าจะไม่กินที่นี่

แถวสองแถวถึงประตูหน้า มีโต๊ะคับแคบไม่กี่โต๊ะ บนโต๊ะแทนที่จะเป็นผ้าเช็ดปากกระดาษสีเทาตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่ไม่เท่ากัน - เช่นเดียวกับในวัยเด็ก!

โดนัทเพิ่งโดดจากปืนกลมือเก๋าใส่น้ำมัน (เราไม่ให้เรียกว่าทอด) พวกเขาถูกจับโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟที่จุดชำระเงิน และเราจะดื่มโดนัท กาแฟหวานนมจากถัง ! ความมั่งคั่งอันร้อนแรงทั้งหมดนี้ซุกอยู่ในแก้มทั้งสองข้างเพราะไม่มีประโยชน์ที่จะนำออกไปสู่ความหนาวเย็น

หา สูตรโดนัทเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ไม่ยาก กว่าครึ่งศตวรรษที่มีคนหลายล้านคนที่พยายาม ตกหลุมรักโดนัท และออกเดินทางไปยังเมืองและประเทศอื่นๆ และตอนนี้เรากำลังเตรียมการ โฮมเมดเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดนัท . และอย่าเรียกพวกเขาว่าโดนัท พวกเขาจะขุ่นเคือง

เราทำแป้งสำหรับโดนัทเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ไม่มียีสต์ตาม GOST:

ฉันทำแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมด "แป้งธรรมดา" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในการทำให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจน ให้ร่อนแป้งด้วยกระชอน


หลังจากนวดแล้วต้องปล่อยให้แป้งขึ้นดีและ นวด 2-3 ครั้ง . ในตอนแรกแป้งดูเหมือนน้ำ แต่ค่อยๆ "ถึง" ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แต่ก็ยังเป็นของเหลวมากกว่าพาย

เพื่อว่าเมื่อทอดแป้งไม่ไหม้และไขมันลึกไม่เสื่อมสภาพต้องปั้นเป็นก้อน ไม่มีแป้ง . เราทามือด้วยน้ำมันพืช ควรใช้เขียงแก้วและทาน้ำมันด้วย
ตัดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดประมาณ. ชิ้นละ 50 กรัมปั้นเป็นลูกและวางบนเขียง ไปต่ออีก 30 นาที

น้ำมันพืช เทน้ำยาดับกลิ่นลงในกระทะที่มีก้นหนา (ถ้าคุณและฉันไม่มีหม้อทอดขนาดใหญ่) หม้อขนาด 4 ลิตรเข้ามาหาฉันเพื่อให้โดนัทสามชิ้นพอดีกันในคราวเดียว เทน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้โดนัทจมลงครึ่งหนึ่งไม่น้อย มิฉะนั้น น้ำมันจะร้อนจัดและไหม้ อุณหภูมิน้ำมันควรเป็น 160 องศาแต่ฉันกำหนดด้วยตา - โดนัทชิ้นแรกมีฟอง คุณสามารถลดโดนัทชิ้นต่อไปได้

แป้งโดว์กลายเป็นเค้ก เรารับมันและทำรูตรงกลางด้วยนิ้วของเราอย่างระมัดระวังแล้วลดระดับลงในไขมันลึกทันที ฉันไม่ได้สาดน้ำมัน แต่ระวัง!

จากนี้ไป กระบวนการจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว เราทำรูทอดด้านหนึ่งพลิกกลับ สีน้ำตาล - นำออก การเรียกเก็บเงินต่อวินาที คุณสามารถลดไฟได้ แต่ควรจะร้อนจัด

เรานำโดนัทออกจากหม้อทอดด้วยช้อน slotted แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทองเหมือนกันโดยไม่มีกลิ่นไหม้เพราะไม่มีแป้ง และน้ำมันหลังทอดยังคงสะอาดอยู่ เรากรองข้อมูลและปล่อยไว้จนกว่าจะมีการทดลองฟรีครั้งต่อไป


โดนัท 24 ชิ้นพร้อมใน 10-15 นาที โรยด้วยตะแกรงด้วยน้ำตาลผงและเพลิดเพลินกับกาแฟ ชาหรือนม เราจำเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและฝันที่จะกลับไป Bolshaya Konyushennaya


และคุณสามารถพับเหมือนในขนมปังขิงจริง ๆ ได้ โดนัทในถุงกระดาษ และไปเยี่ยมเยียนจำเปโตรกับเพื่อนๆ

โดนัทบน kefir นั้นนุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ ขนมอบดังกล่าวคล้ายกับความอบอุ่นจากมือของคุณยาย และคุณสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ เข้าสู่วัยเด็กและรักษาคนที่เรารักด้วยโดนัทแสนอร่อย และสูตรของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ นี้

บางทีพนักงานต้อนรับทุกคนอาจรู้วิธีทำโดนัทบน kefir เพราะอาหารอันโอชะนี้ช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างไรก็ตาม การระลึกถึงความแตกต่างบางประการของกระบวนการทำอาหารนี้จะเป็นประโยชน์:

• เพื่อให้โดนัทน่ารับประทานและไม่แบน ให้คลึงแป้งให้บางไม่เกิน 1 ซม.
• คุณต้องทอดโดนัทด้วยน้ำมันปริมาณมาก: โดนัทควรลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริง โดยที่ไม่ต้องสัมผัสด้านข้างของกระทะและก้นกระทะ
• จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงในฐานสำหรับโดนัทโดยที่พวกเขายังคงรูปร่างและได้สีที่สวยงามในระหว่างกระบวนการทอด
• คุณสามารถเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงไปได้
• คุณต้องกระจายชิ้นงานในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นจึงมั่นใจได้ว่าแป้งด้านในทอดแล้ว
• เพื่อให้โดนัทนุ่มเป็นเวลานาน ให้หล่อลื่นหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนด้วยน้ำบริสุทธิ์

ในหมายเหตุ! เพื่อให้โดนัทโปร่งและนุ่ม ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้ง ในกระบวนการทอดหรืออบ แอลกอฮอล์จะระเหย และมัฟฟินจะกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อน

โดนัทบน kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มกันด้วยวิธีดั้งเดิมในการทำโดนัทกัน สูตรของพวกเขานั้นเรียบง่ายและกระบวนการทั้งหมดจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก โดนัทบน kefir ในกระทะนุ่มและหอม สิ่งสำคัญคือการนวดฐานอย่างถูกต้อง

ในหมายเหตุ! เลือกคีเฟอร์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แล้วโดนัทจะขึ้นได้ดี

สารประกอบ:

• 1.5 เซนต์ คีเฟอร์;
• ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือ;
• วนิลา;
• 3-4 เซนต์ แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! โดนัททำทั้งแบบหวานสำหรับของหวานและจืด เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักพร้อมซอสที่แตกต่างกัน

โดนัทหอมนุ่มละมุนลิ้น

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับโดนัทบน kefir ในกระทะ พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ดีในการชงชายามบ่ายของคุณ และถ้าโดนัทมีรูปร่างผิดปกติ น้ำลายก็จะไหลออกมาจากแบบเดียวกัน

สารประกอบ:

• kefir 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 2-3 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + สำหรับทอด;
• ½ สต. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• วนิลา;
• มะนาว;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การทำอาหาร:

โดนัทหอมกรุ่น

แม่บ้านหลายคนอบโดนัทบน kefir ในเตาอบ มีแคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่ได้ทอดในน้ำมันปริมาณมาก

ความสนใจ! โดนัทเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ ช่วยให้ขนมปังนุ่มและอร่อย

สารประกอบ:

• แป้ง 600 กรัม
• kefir 500 มล.;
• ไข่;
• ½ สต. น้ำตาลทราย;
• มาการีน 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืชกลั่น

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! คุณสามารถให้โดนัทธรรมดามีรสชาติอร่อยด้วยชีสแข็ง ในการทำเช่นนี้นวดแป้งสำหรับโดนัทตามสูตรคลาสสิก แต่เพียงแค่ลดปริมาณน้ำตาลทรายและอย่าเติมวานิลลิน ใส่ชีสขูดฝอยตรงกลางช่องว่างแล้วขันขอบให้แน่น แล้วทอดโดนัทในแบบที่คุณรู้อยู่แล้ว